關(guān)于樓面主管的職責

關(guān)于樓面主管的職責1

　　1、負責協(xié)助商管經(jīng)理做好門(mén)店商戶(hù)日�，F場(chǎng)管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶(hù)滿(mǎn)意度；

　　2、負責管理商戶(hù)導購員，為商戶(hù)順利開(kāi)展營(yíng)業(yè)活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、負責組織協(xié)調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門(mén)店行政后勤工作，為商戶(hù)提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；

　　4、負責督導商戶(hù)售后服務(wù)以及協(xié)調客戶(hù)投訴，維護商場(chǎng)美譽(yù)度；

　　5、協(xié)助商管部長(cháng)進(jìn)行日常招商工作；

　　6、領(lǐng)導交辦的'其他事務(wù)。

關(guān)于樓面主管的職責2

　　執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班。

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的'儀容儀表。

　　清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。

　　在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保

　　各崗位按規程規范操作。

　　配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

關(guān)于樓面主管的職責3

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門(mén)管理工作;依據公司營(yíng)運政策及程序，制定和落實(shí)部門(mén)銷(xiāo)售計劃，培訓部門(mén)員工共同嚴格執行公司營(yíng)運標準，保證團隊；

　　提供良好的'顧客服務(wù)，從而達到部門(mén)的銷(xiāo)售及毛利預算。

關(guān)于樓面主管的職責4

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施；

　　2、執行總部下達的'各項任務(wù)；

　　3、做好門(mén)店部門(mén)的分工管理工作；

　　4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理。

關(guān)于樓面主管的職責5

　　1、全面負責樓面管理工作；

　　2、負責本部人員的工作安排與調配，加強監督本部人員的'操作規程與服務(wù)標準，保證服務(wù)工作符合酒店星級標準；

　　3、主管本部培訓工作，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　4、處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見(jiàn)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策。

關(guān)于樓面主管的職責6

　　1.了解客情，根據門(mén)店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進(jìn)監督員工的.考勤工作

　　2.營(yíng)業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導各領(lǐng)班工作，協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問(wèn)題

　　5.開(kāi)餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫(xiě)相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收入報表

　　8.協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成培訓工作，定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績(jì)效評估

關(guān)于樓面主管的職責7

　　管轄其指定范圍內的領(lǐng)班和服務(wù)人員，同其他部門(mén)聯(lián)系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的日常工作

　　跟進(jìn)餐廳內的環(huán)境衛生，員工衛生，服務(wù)臺衛生

　　與客人保持良好的關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢(xún)及反饋客人的`意見(jiàn)要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實(shí)，記好工作筆記反映每日營(yíng)業(yè)情況，服務(wù)情況，客人投訴和建議等

關(guān)于樓面主管的職責8

　　1、負責公司日常運營(yíng)。

　　2、 負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹(shù)立優(yōu)良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業(yè)績(jì)目標和經(jīng)營(yíng)計劃。

　　4、公事公辦，誠實(shí)，守信，敬業(yè)，不得推卸責任。

　　5、負責處理賓客的問(wèn)題和投訴。

關(guān)于樓面主管的`職責9

　　1、客戶(hù)服務(wù)：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責任范圍內帶領(lǐng)屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的'各項客戶(hù)服務(wù)工作；

　　2、銷(xiāo)售推廣：熟練掌握各種產(chǎn)品知識，負責完成上級下達的各類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售任務(wù)，按照當期主推、時(shí)令菜品、推薦術(shù)語(yǔ)等重點(diǎn)要求執行產(chǎn)品推薦；

　　3、員工培訓：負責執行上級下達的人員培訓計劃，協(xié)助上級、內訓師等對屬下人員崗位技能的實(shí)踐情況進(jìn)行記錄、跟蹤；

　　4、店品維護：組織人員進(jìn)行店鋪內外環(huán)境維護，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

　　5、團隊管理：負責執行人員錄用/離職手續，員工考勤及統計等日常管理工作，對屬下人員進(jìn)行績(jì)效考核、人才選拔、人才培養等工作；

　　6、溝通協(xié)作：負責與上下級、店鋪其他部門(mén)、集團職能部門(mén)、其他區域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7、安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事件，維護集團品牌形象和口碑。

關(guān)于樓面主管的職責10

　　1、依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門(mén)目標。

　　2、熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3、確�？腿说男枨蠛秃侠淼囊�求被滿(mǎn)足，以職業(yè)化的`態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。

　　4、采取合適的行動(dòng)解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5、協(xié)助員工培訓與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關(guān)于樓面主管的職責11

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執行經(jīng)理下達的任務(wù)；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項準備工作；

　　3、正式開(kāi)餐后，監督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

　　4、掌握酒樓的'基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見(jiàn)與建議，處理顧客的投訴。

關(guān)于樓面主管的職責12

　　1、按照規定的儀容、儀表、著(zhù)裝?準時(shí)上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營(yíng)業(yè)運作。

　　3、監督檢查服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節是否符合標準。

　　4、在營(yíng)業(yè)前對本部門(mén)的設施、設備進(jìn)行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛生用品、用具的'衛生是否達標準。

　　6、會(huì )前檢查所屬員工的儀容、儀表、個(gè)人衛生、上班考勤情況?如有不符及時(shí)查明原因。

　　7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營(yíng)業(yè)所需的物品、及時(shí)填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。

　　9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時(shí)改正。

　　10、配合財務(wù)部、對本部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)登記?報損登記。

　　11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統計。

　　12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進(jìn)行入職業(yè)務(wù)培訓。

　　14、在工作中對員工進(jìn)行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開(kāi)。

　　15、愛(ài)護和保養部門(mén)資產(chǎn)?做到最低費用、__入、開(kāi)源節流。

　　16、與工作相關(guān)連部門(mén)保持良好溝通的合作關(guān)系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡(jiǎn)單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營(yíng)業(yè)時(shí)?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營(yíng)業(yè)結束?檢查水、電、門(mén)是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開(kāi)關(guān)方可離開(kāi)。

關(guān)于樓面主管的職責13

　　1、協(xié)助店長(cháng)管理餐廳樓面日常運營(yíng)工作；

　　2、懂得處理刁難客戶(hù)問(wèn)題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　6、督導領(lǐng)班服務(wù)員認真落實(shí)公司規章制度。

關(guān)于樓面主管的職責14

　　1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現場(chǎng)培訓

　　3、及時(shí)處理客人投訴且及時(shí)收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導處

　　4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準確、周到的進(jìn)行服務(wù)

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的'整潔

　　6、帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責15

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；

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