食品安全專(zhuān)項整治方案(15篇)
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的食品安全專(zhuān)項整治方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全專(zhuān)項整治方案1
各幼兒園：
為進(jìn)一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂**縣幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作方案。
一、指導思想和整治目標
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，按照科學(xué)發(fā)展觀(guān)與構建和諧社會(huì )的要求，集中開(kāi)展幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內容
�。ㄒ唬┯變簣@食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(cháng)負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ┯變簣@食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節的管理是否落實(shí)到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開(kāi)幼兒園園長(cháng)會(huì )議，動(dòng)員部署各幼兒園開(kāi)展食品安全自查自糾工作，積極開(kāi)展師生食品安全教育。
�。ǘ┘訌娕浜�，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時(shí)，要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的`食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動(dòng)地加強與當地食品衛生、工商等部門(mén)的溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營(yíng)造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動(dòng)全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治方案2
____年元旦、春節(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"雙節")即將來(lái)臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節”期間食品安全監管，確�！痢羺^流通環(huán)節食品質(zhì)量安全，保證全區人民過(guò)上一個(gè)祥和、歡樂(lè )、放心的節日。按照市工商局部署，結合我區實(shí)際，現就____年元旦春節期間流通環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治制定如下工作方案。
一、專(zhuān)項整治時(shí)間
根據市局安排，自____年__月__日至____年_月__日開(kāi)展為期兩個(gè)半月的"雙節"食品安全專(zhuān)項整治。
二、專(zhuān)項整治目標
____年的"雙節"是《中華人民共和國食品安全法》實(shí)施后的第一個(gè)元旦和春節，做好食品安全監管工作具有十分重要的意義。雙節期間食品消費集中、消費量大，監管任務(wù)特別艱巨。我們要結合轄區實(shí)際，采取企業(yè)自查、監管部門(mén)檢查、跟蹤督導和明查暗訪(fǎng)等形式，精心組織，周密安排，認真履行職責，加大監管執法力度，狠抓食品安全法的落實(shí)，把各項監管措施落到實(shí)處。保障節日流通環(huán)節食品消費安全，切實(shí)為廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。
三、全力開(kāi)展食品專(zhuān)項整治，切實(shí)保障“雙節”消費安全
(一)強化重點(diǎn)食品品種監管。繼續加強與人民群眾節日生活密切相關(guān)且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類(lèi)、糖果、糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種與飲料、水果、調味品以及地方特色食品等其他節令食品品種的監管力度，增大質(zhì)量抽查監測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節食品質(zhì)量監管。
(二)強化重點(diǎn)區域監管。農村及城鄉集貿市場(chǎng)、城鄉結合部、鄉鎮村莊的食雜店等重點(diǎn)區域是流通環(huán)節食品安全監管的重要內容，要進(jìn)一步加大監督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問(wèn)題，針對小規模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷(xiāo)售集中區域、農村及城鄉結合部各類(lèi)食品及農產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)等"兩節"期間食品主要消費場(chǎng)所，實(shí)行駐場(chǎng)制，突出流通環(huán)節源頭監管，加強日常監管，全面排查、提前整治發(fā)現的各類(lèi)食品安全隱患。
(三)強化重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者監管。繼續督促食品銷(xiāo)售者依法自律守法經(jīng)營(yíng)，加強對大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)戶(hù)和高知名度食品的監管；加強對隱患較多，容易出問(wèn)題的小食雜店、小食品攤點(diǎn)的監管，大力督促食品銷(xiāo)售者嚴格履行食品質(zhì)量安全第一責任人義務(wù)，全面落實(shí)索證索票、進(jìn)(銷(xiāo))貨臺賬、問(wèn)題食品退市等自律制度，自覺(jué)維護食品質(zhì)量安全，維護消費的合法權益。繼續按照省局確定的"以點(diǎn)帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進(jìn)、全面落實(shí)"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據不同食品銷(xiāo)售者的具體情況和特點(diǎn)，合理分類(lèi)，科學(xué)設置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開(kāi)展食品銷(xiāo)售者建立落實(shí)自律經(jīng)營(yíng)制度執法檢查。對拒不建立相關(guān)制度的，依法責令其停止銷(xiāo)售，直至依法吊銷(xiāo)許可證；對落實(shí)不到位的，加強督促指導和規范。使落實(shí)自律制度成為所有食品銷(xiāo)售者堅持經(jīng)常的自覺(jué)行為，逐步實(shí)現建立落實(shí)自律制度由初步建立到基本規范、由部分落實(shí)到全面鞏固的目標。
(四)繼續加大監測力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區工商局食品安全年度抽檢計劃，列出"雙節"整治期間抽檢任務(wù)，組織開(kāi)展抽檢工作。一旦發(fā)現銷(xiāo)售不合格食品的，按有關(guān)規定從重處罰。
(五)繼續加大流通環(huán)節食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認真貫徹衛生部、工商總局等九部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治的`緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實(shí)施方案，采取積極有效的措施，依法嚴厲查處流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為，切實(shí)依法保護人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
四、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導。為切實(shí)加強節日市場(chǎng)監管工作的組織領(lǐng)導。區局成立局長(cháng)為組長(cháng)，副局長(cháng)為副組長(cháng)的元旦春節食品安全監管工作領(lǐng)導小組，具體工作由監管執法科負責牽頭，按照職責分工，齊抓共管。認真分析研究本區域節日市場(chǎng)監管的工作形勢，全面梳理排查影響市場(chǎng)安全穩定的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節，逐一研究對策，認真做好應對各種情況的工作準備。
(二)密切協(xié)作配合。在管委會(huì )的統一領(lǐng)導下，進(jìn)一步建立健全食品安全監管協(xié)作機制，互通信息，共享資源，加強案件協(xié)查和聯(lián)合執法，共同做好食品安全工作。同時(shí)加強機關(guān)內部的協(xié)作配合，分工負責，建立協(xié)作和協(xié)調機制。
(三)加強督導檢查和宣傳工作。雙節食品專(zhuān)項整治期間，區局將組織聯(lián)合督查組進(jìn)行督導檢查。"兩節"期間，要采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，加強水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監督，協(xié)助工商做好食品安全監管工作。
(四)充分發(fā)揮_____和一會(huì )兩站作用。充分發(fā)揮_____申訴舉報和“一會(huì )兩站”作用，及時(shí)解答、受理、分流和督辦“兩節”期間消費者的咨詢(xún)、申訴和舉報，切實(shí)做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護消費者合法權益；進(jìn)一步加強申訴舉報數據分析，及時(shí)發(fā)現苗頭性問(wèn)題，積極采取控制措施，堅決消除隱患，確保流通環(huán)節食品質(zhì)量安全。
(五)做好應急事故處置工作。"兩節"期間要認真執行應急值守工作制度，安排好節日值班，搞好工作銜接，保證每天__小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò )暢通。做好應急工作準備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動(dòng)應急預案，采取措施，果斷處置。同時(shí)按照有關(guān)規定，向管委會(huì )和上級部門(mén)報告，確保事故得到及時(shí)有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息，延誤事故處理。
(六)做好信息收集上報工作。加強信息反饋，由監管執法科及時(shí)報告工作情況，__月__日前向市局上報本單位工作落實(shí)情況。自__月__日開(kāi)始，每周五中午十二時(shí)前，要將本周雙節食品安全專(zhuān)項整治情況上報市局，每月_日前上報一次《“兩節”食品安全專(zhuān)項整治統計表》，遇有重大情況要及時(shí)上報。整治工作結束后，于____年_月_日前將書(shū)面總結和電子文檔一并報市局消�？莆募䦅A。
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話(huà)：_______
食品安全專(zhuān)項整治方案3
縣局各有關(guān)股室隊、各鄉鎮食品藥品監管站：
為規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質(zhì)的嚴重違法行為，構建公平競爭、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會(huì )研究，決定開(kāi)展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，制定如下實(shí)施方案。
一、指導思想和工作目標
認真貫徹執行《食品安全法》，堅持以人為本、科學(xué)監管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題，繼續采取“疏堵結合、分類(lèi)監管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導與經(jīng)營(yíng)者自律相結合，日常監管和集中查處相結合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結合。
通過(guò)整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規范一批，進(jìn)一步規范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導守法經(jīng)營(yíng)；疏導解決一批，幫助和指導不符合規定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲，通過(guò)整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監管責任制和長(cháng)效監管機制，從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費經(jīng)濟的持續、規范、健康發(fā)展。
二、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類(lèi)“農家樂(lè )”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn): 以居民小區，車(chē)站及周邊，旅游景區，集貿市場(chǎng)附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為：
�。ㄒ唬o(wú)《餐飲服務(wù)許可證》（含有效期內《食品衛生許可證》）的餐飲服務(wù)單位從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ǘ┬麻_(kāi)辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ㄈ┏觥恫惋嫹⻊�(wù)許可證》批準的經(jīng)營(yíng)范圍的;
�。ㄋ模┦褂谩暗販嫌汀奔笆秤糜蛠�(lái)源不明、資質(zhì)手續不全的；
�。ㄎ澹E用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的；
�。┦褂眠^(guò)期、變質(zhì)食品原料的；
�。ㄆ撸┪唇⒑蛨绦兴髯C索票和進(jìn)貨查驗制度的；
�。ò耍⿵臉I(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的;
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴重“臟亂差”的。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬﹪腊研姓S可關(guān)，規范許可行為。認真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規范餐飲服務(wù)許可范圍，加強餐飲服務(wù)許可管理，嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
�。ǘ┘哟髨谭Χ�，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開(kāi)承諾”活動(dòng)的基礎上，按照法律程序嚴格執法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執法檢查、懲處違法、落實(shí)責任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細，處罰務(wù)必要嚴，堅決依法打擊違法違規行為，做到發(fā)現一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強與刑事司法的銜接，對專(zhuān)項整治工作中發(fā)現的違法線(xiàn)索，應按照有關(guān)規定及時(shí)向公安機關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
�。ㄈ┘哟蟪闄z力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類(lèi)、自制火鍋底料、調味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并作出相應處罰。同時(shí)，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)通報、移交相關(guān)部門(mén)，相互配合，一查到底，從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)索證索票制度，嚴查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節；加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
四、時(shí)間步驟
�。ㄒ唬┓诸�(lèi)核查和宣傳階段（2012年10月20日至2012年11月30日）
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉鎮食品藥品監管站和相關(guān)職能部門(mén)，共同對各轄區認真進(jìn)行分類(lèi)核查，準確掌握轄區內無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類(lèi)進(jìn)行登記造冊。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的.培訓力度，通過(guò)多種形式開(kāi)展社會(huì )公眾食品安全宣傳，積極營(yíng)造全社會(huì )共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì )氛圍。
�。ǘ┮幏度【嗠A段（2012年12月1日至2013年11月30日）
根據全縣餐飲服務(wù)單位的分類(lèi)情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門(mén)，聯(lián)合執法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規范和取締，逐步實(shí)現被規范和取締的餐飲服務(wù)單位數量達到本縣總數的60%以上，逐步實(shí)現餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購、使用散裝食用油的行為。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（2013年12月1日至12月31日）
對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行全面總結，重點(diǎn)總結各項目標任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題，以及對違法違規行為的處理情況。對拒不改正違法違規行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關(guān)追究刑事責任。
五、工作要求
�。ㄒ唬⿵娀M織領(lǐng)導。成立以張璽局長(cháng)任組長(cháng)，各班子成員任副組長(cháng)，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導小組，全面負責這次專(zhuān)項整治工作，下設辦公室，辦公室設在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
�。ǘ﹪啦檫`法違規行為。堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現線(xiàn)索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問(wèn)責，落實(shí)人員責任。
�。ㄈ┙⒔∪L(cháng)效機制。要堅持標本兼治、著(zhù)力治本的原則，認真總結專(zhuān)項整治工作經(jīng)驗，積極探索績(jì)效考評、信用獎懲、社會(huì )參與、典型示范、責任追究、應急處置等制度機制建設，形成激勵與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結合的工作局面，進(jìn)一步增強監管合力，落實(shí)監管責任，提高監管效能。
�。ㄋ模┘訌娦畔蟾婧托侣勑麄�。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專(zhuān)項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，引導新聞媒體客觀(guān)準確報導，為專(zhuān)項整治工作營(yíng)造良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治方案4
幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治工作方案為扎實(shí)推進(jìn)我園食品安全工作，確保師生飲食安全，按照《湟中縣教育系統食品安全專(zhuān)項整治工作》的通知要求，結合本園實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態(tài)度，加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，突出重點(diǎn)，確保我園食品安全專(zhuān)項整治工作落到實(shí)處。
二、組織領(lǐng)導
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
三、整頓重點(diǎn)與主要目標
通過(guò)對幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治，促進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食堂食品安全管理責任，完善食品安全管理制度，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。
四、主要任務(wù)與具體措施
�。ㄒ唬┯變簣@食堂食品安全制度建立情況。認真核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長(cháng)負責制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查幼兒園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品。米面大宗食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調味品（料）、鮮肉及其肉制品等。
�。ㄋ模┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查幼兒園食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標志明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險大的菜肴，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，是否按規定留樣。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預進(jìn)間，是否安裝空氣紫外線(xiàn)消毒燈；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。┦称诽砑觿┦褂们闆r。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合GB2760
《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜存放的“五專(zhuān)”要求；是否存在采購和使用標簽標識不規范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
�。ㄆ撸┎停嫞┚咔逑聪颈嵡闆r。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應的清洗消毒保潔施設，清洗消毒保潔設施是否正常、有效運轉；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求；采購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否按照規定索證索票，是否有消毒合格證明；使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規定。
五、工作步驟與時(shí)間安排
1、準備階段（5月16日至5月31日）。
要認真做好專(zhuān)項整治的動(dòng)員部署工作，對整治工作做出周密安排，結合實(shí)際制定出具體實(shí)施方案、工作計劃，明確重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節，開(kāi)展自查自糾。
2、實(shí)施階段（6月至7月）。
按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”和屬地管理的原則，針對突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節以及自查中出現的問(wèn)題，采取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開(kāi)展整治工作。
3、清理查處階段（8月至9月）。在專(zhuān)項整治活動(dòng)期間，我園對幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)整改。
4、總結階段（10月）。認真做好專(zhuān)項整治工作總結，并于規定時(shí)間內報教育局。
六、工作要求
1、強化責任，加強領(lǐng)導。幼兒園要明確園長(cháng)為第一責任人的責任，并配備專(zhuān)職的食品衛生管理人員，成立整治工作領(lǐng)導小組，制定具體實(shí)施方案，責任到人，實(shí)行責任追究制。
2、健全制度，落實(shí)措施。幼兒園應建立健全食品衛生安全管理制度及崗位責任制。應當對幼兒加強飲食衛生教育，進(jìn)行科學(xué)引導，勸阻幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照（證）商販出售的食品。
3、廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來(lái)園談話(huà)、家長(cháng)會(huì )、致家長(cháng)的.一封信等形式開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿(mǎn)意、讓家長(cháng)放心的校園食品安全環(huán)境。
4、集中整治和建立長(cháng)效的監管機制。嚴格按照整頓任務(wù)和措施要求，強化對幼兒園食品安全的日常監管。幼兒園的食品安全工作領(lǐng)導小組成員要不間斷地深入開(kāi)展檢查，發(fā)現隱患，及時(shí)整改到位，不能及時(shí)整改到位的要向主管領(lǐng)導匯報，限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關(guān)責任人的責任。
食品安全專(zhuān)項整治方案5
為切實(shí)做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區市場(chǎng)監督管理局自6月12日至9月30日，在全區范圍內開(kāi)展“雷霆2019”暑期食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。
1.在食品生產(chǎn)環(huán)節
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點(diǎn)，重點(diǎn)排查食品企業(yè)規章制度建立落實(shí)、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為；深入推進(jìn)小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛生情況的監督檢查，督促小作坊業(yè)主按照有關(guān)法律法規及規章的要求，規范生產(chǎn)加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
2.在食品流通環(huán)節
開(kāi)展食品銷(xiāo)售主體資格大檢查，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，加大無(wú)證、無(wú)備案卡食品經(jīng)營(yíng)行為查處力度；加大對重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種監督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場(chǎng)、農村（城中村）食雜店、“小攤點(diǎn)”、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)者、貯存服務(wù)提供者（冷庫）等為重點(diǎn)部位，以夏季熱銷(xiāo)和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點(diǎn)自制熟食等為重點(diǎn)品種，堅持問(wèn)題導向，加大抽檢力度；深入開(kāi)展低溫冷藏冷凍食品專(zhuān)項整治，對不按食品標注的貯存條件銷(xiāo)售食品的行為，依法嚴肅處理；持續加大“山寨”食品的執法辦案力度，對經(jīng)營(yíng)仿冒、商標侵權、專(zhuān)利侵權、“三無(wú)”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
3.在餐飲服務(wù)環(huán)節
結合正在開(kāi)展的'面制品鋁超標問(wèn)題專(zhuān)項整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，加強對餐飲環(huán)節的監督檢查和監督抽驗，提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識，落實(shí)食品安全主體責任。以學(xué)校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務(wù)區、旅游景區餐飲等為重點(diǎn)單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會(huì )議培訓接待等）、農村家庭自辦宴席等人員較多活動(dòng)為重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)強化監督檢查和監督抽檢，發(fā)現安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令整改到位，對嚴重違法違規行為和存在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷(xiāo)其證照。
4.在食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節
以食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、肉品經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者、貯存服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象，加強監督檢查，嚴厲打擊采購、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷(xiāo)售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動(dòng)堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務(wù)求實(shí)效”的原則，著(zhù)力發(fā)現一批食品安全隱患，著(zhù)力解決一批重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，著(zhù)力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)，著(zhù)力查處一批違法違規典型案件，進(jìn)一步規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務(wù)達到安全衛生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境，實(shí)現暑期食品安全零事故。
食品安全專(zhuān)項整治方案6
為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食【xx】160號、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（國食藥監食【xx】193號）和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實(shí)際，制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區內的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。
二、整治目標
通過(guò)對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著(zhù)提高。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(cháng)（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)許可證持有情況。認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；對新開(kāi)辦的'食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續、補發(fā)或注銷(xiāo)手續的，責令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無(wú)采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┒酱賹W(xué)校食堂嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。重點(diǎn)檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
�。ㄎ澹┘庸�(chǎng)所及過(guò)程衛生情況。認真核查學(xué)校食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標識明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設置能否避免風(fēng)險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
�。⿵臉I(yè)人員個(gè)人衛生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會(huì )崗位衛生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(cháng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
�。ㄆ撸┦称诽砑觿┦褂们闆r。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專(zhuān)”（專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺賬）要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（4月—4月底）
各級各類(lèi)學(xué)校要認真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類(lèi)學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
�。ㄈz查階段（6月—6月底）
縣食品藥品監督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著(zhù)力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L(cháng)效機制，鞏固整治效果。食品藥品監督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛生到食品銷(xiāo)售提高到一個(gè)新臺階。
�。ㄈ╅_(kāi)展教育培訓，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所，要加強對學(xué)校食堂食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》等法律法規和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄋ模┘訌姍z查督導，嚴查違法行為。食品藥品監督管理局食化所、教育局主管股室要嚴格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。認真開(kāi)展全面排查。各監督員要按照監管區域，組織對轄區各類(lèi)學(xué)校食堂（尤其是農村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責任，確保整治工作抓實(shí)抓細，抓出成效。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結，及時(shí)上報信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表》（附件1）報送到縣食品藥品監督管理局食品稽查股。
食品安全專(zhuān)項整治方案7
一、檢查時(shí)間
10月28日-11月8日，采用劃片分組方式，對全省16市專(zhuān)項整治工作進(jìn)行調研檢查。
二、檢查內容及方式
�。ㄒ唬┬@周邊食品安全問(wèn)題
1.網(wǎng)格化監管推進(jìn)情況。查看文件辦理流轉單或者已經(jīng)印發(fā)的文件，了解市局接收省局通知、開(kāi)始落實(shí)、研究部署的時(shí)間；市局已經(jīng)印發(fā)文件的，查看對是否明確市局監管網(wǎng)格，以及對縣級部署要求。
2.經(jīng)營(yíng)者警示教育工作開(kāi)展情況（可在縣級局檢查）。對校園周邊食品銷(xiāo)售者。查看集中培訓或其他方式記錄、影像等資料，解警示教育開(kāi)展時(shí)間、范圍、場(chǎng)次等，是否包含校園周邊食品安全的內容。
3.責令整改辦理情況（重點(diǎn)查看縣級局），查看是否下達責令整改通知書(shū)、是否明確整改期限、到期后是否進(jìn)行復核并記錄、有無(wú)以責令整改代替行政處罰的`等情況。調取縣級局或監管所檔案，必要時(shí)到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現場(chǎng)核對。
4.案件查辦情況（重點(diǎn)查看縣級局）。查看校園周邊食品安全違法案件檔案，了解自8月以來(lái)是否有案件（立案文書(shū)）、案件數量、作出處罰決定的情況（罰沒(méi)金額多少、有無(wú)吊銷(xiāo)許可證等）。
5.整治效果情況。隨機抽查5家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者，對照檢查表（附件），重點(diǎn)查看“三區”不分，“三無(wú)”食品等問(wèn)題整治情況。
6.省紀委察訪(fǎng)發(fā)現問(wèn)題整改情況。到青島市城陽(yáng)區、煙臺市、高唐縣實(shí)地檢查。
�。ǘ┦秤棉r產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節問(wèn)題
1.首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況。到縣級局調取辦案檔案或文書(shū)，檢查是否核查來(lái)源、通報當地農業(yè)部門(mén)，有無(wú)嚴厲查處抽檢不合格農產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和責任人，涉嫌犯罪的，有無(wú)移交公安部門(mén)。
2.對經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展教育培訓情況，查看有無(wú)嚴格落實(shí)索證索票義務(wù)的內容。
3.其他情況。挖掘總結各地典型經(jīng)驗及做法，有無(wú)取得可評估、可驗證的整治成果，長(cháng)效機制建立情況。
三、匯總督辦
檢查過(guò)程中記錄存在的問(wèn)題，在記錄表上由相關(guān)人員簽字，匯總形成督辦單。督辦單經(jīng)省局和市局人員分別簽字后，將記錄表作為附件，復印一份交市局辦理，原件省局人員帶回存檔。
工作落實(shí)情況檢查記錄表
時(shí)間：年月日
內容
情況記錄
校園周邊食品安全問(wèn)題
網(wǎng)格化監管推進(jìn)情況
經(jīng)營(yíng)者警示教育工作開(kāi)展情況
責令整改辦理情況
案件查辦情況
整治效果情況
食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節問(wèn)題
首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況
對經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展教育培訓情況
其他
省紀委察訪(fǎng)問(wèn)題整改落實(shí)情況
省局人員：市局人員：
校園周邊食品安全現場(chǎng)檢查表
被檢查單位名稱(chēng)：檢查日期：年月日
序號
檢查內容
存在的問(wèn)題
1
有無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證
2
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否分開(kāi)設置（包括是否做到生活區與食品銷(xiāo)售區分隔，食品與非食品混放，生食與熟食等隔離，其他）
3
經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否整潔（包括地面是否硬化，是否離地、離墻貯存，墻面、地面是否有污漬、水漬，是否有防蠅、防塵等設施，其他環(huán)境問(wèn)題）
4
有無(wú)“三無(wú)”或過(guò)期食品
5
有無(wú)無(wú)中文標簽的進(jìn)口食品
6
是否建立供貨商和食品合格證明文件檔案
7
實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目是否與經(jīng)營(yíng)許可一致
8
銷(xiāo)售散裝食品是否按要求進(jìn)行標示
9
是否按照規定銷(xiāo)售需冷凍、冷藏的食品
10
大包裝食品拆分銷(xiāo)售，單獨銷(xiāo)售的食品標示內容不完整
11
經(jīng)營(yíng)者是否張貼上次監督檢查結果記錄
注：被檢查的經(jīng)營(yíng)者不涉及的內容，視為合理缺項并注明。
檢查人員簽字：
被檢查單位人員簽字：
調研檢查發(fā)現問(wèn)題督辦單
市市場(chǎng)監管局：
年月日至月日，省食品流通處派員對你市整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)校園周邊食品安全問(wèn)題和食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售整治工作進(jìn)行了調研檢查，檢查發(fā)現的問(wèn)題詳見(jiàn)檢查記錄表�，F將有關(guān)情況通報你局（檢查記錄表共頁(yè)復印件交市局接收人員），對于現場(chǎng)檢查經(jīng)營(yíng)者存在的問(wèn)題，請依法進(jìn)行處置；對于工作推進(jìn)中存在的不足，請予以整改。請于月日內將書(shū)面報送省局食品流通處。
省局聯(lián)系人：，聯(lián)系方式：
省局人員簽字：
市局接收人員簽字：
年月日
食品安全專(zhuān)項整治方案8
根據州食藥監局和州教育局的統一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治（以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項整治），現制定如下實(shí)施方案：
一、整治目標
深入開(kāi)展對學(xué)校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學(xué)校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學(xué)校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設施、設備與環(huán)境衛生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監管機制基本建立，相關(guān)制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識顯著(zhù)增強，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強我縣學(xué)校食堂管理工作，統籌協(xié)調學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組成員如下：
組長(cháng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(cháng)：xx縣食品藥品監督管理局副局長(cháng)
xx縣衛生和人口計劃生育局副局長(cháng)
xx縣教育局副局長(cháng)
成員：xx縣衛生監督所副所長(cháng)
xx縣教育局安全保衛股股長(cháng)
xx縣食品藥品監督管理局食品科科長(cháng)
領(lǐng)導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局，負責領(lǐng)導小組的日常工作；研究提出加強學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行認真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，成立食品安全組織領(lǐng)導機構，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的`重大意義，切實(shí)落實(shí)各項食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區范圍內學(xué)校認真開(kāi)展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標準，對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，并提出監督指導意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導學(xué)校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實(shí)食品安全應急措施，開(kāi)展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
�。ǘ┍O督執法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報主管教育部門(mén)，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
食品安全專(zhuān)項整治方案9
根據縣人民政府食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)《縣暑期食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知要求，結合我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節實(shí)際，特制定本方案。
一、整治目標
以建設“放心暑期”為目標，深入開(kāi)展暑期食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。消除一批食品安全隱患，端掉一批食品加工黑窩點(diǎn)，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
二、整治內容
重點(diǎn)排查食品企業(yè)規章制度建立落實(shí)、原輔料進(jìn)貨驗收、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員管理、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品等行為。加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛生情況的監督檢查，確保其符合生產(chǎn)基本衛生條件要求，關(guān)停違法生產(chǎn)乳制品、酒類(lèi)、罐頭、飲料、桶裝水等高風(fēng)險食品的.小作坊，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
三、重點(diǎn)區域
縣城區以及農村和城鄉結合部、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊比較集中的鄉鎮村為重點(diǎn)區域。
四、時(shí)間步驟
本次食品安全專(zhuān)項整治時(shí)間為6月2日起至9月10日，共分三個(gè)階段：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（6月2日起至6月8日）。制定方案，深入了解和掌握本轄區食品安全重大隱患和突出問(wèn)題，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
(二)集中整治階段(6月9日至8月31日)。圍繞暑期整治行動(dòng)的重點(diǎn)開(kāi)展全面的監督檢查，嚴格規范食品生產(chǎn)秩序，對違法違規行為進(jìn)行嚴厲查處。
�。ㄈ╈柟炭偨Y階段（9月1日至9月10日）對隱患整改落實(shí)、制度建設情況進(jìn)行全面總結，進(jìn)一步鞏固整治成果，全面提高。
五、工作要求
成立縣暑期食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，局長(cháng)任組長(cháng)，副局長(cháng)為副組長(cháng)，食品稽查隊隊長(cháng)、各監管隊隊長(cháng)、各分局局長(cháng)為成員單位，分區包片、責任到人，切實(shí)做好我縣暑期食品安全專(zhuān)項整治工作。
食品安全專(zhuān)項整治方案10
一、組織領(lǐng)導
成立20120年絳縣建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組辦公室設在藥監局食品科
二、整治內容
�。ㄒ唬﹪啦椴惋嫹⻊�(wù)許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對新開(kāi)辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴格依法進(jìn)行查處。
�。ǘ﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。
�。ㄈ﹪啦槭程铆h(huán)境衛生狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄋ模﹪啦樗髯C索票制度落實(shí)情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的.情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。ㄎ澹﹪啦榧庸ぶ谱鞯认嚓P(guān)管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實(shí)情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專(zhuān)用冷藏設施等。
三、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治從20xx年1月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（1月1日至1月15日）
本縣建筑企業(yè)進(jìn)行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并進(jìn)行整改。
�。ǘz查階段（1月15日至6月1日）
縣食品藥品監督管理局對建筑企業(yè)自查工作進(jìn)行檢查，監督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施；對發(fā)生過(guò)食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
�。ㄈ┛偨Y階段（6月1日至至6月30日）
對我縣建筑工地食堂食品安全整治情況進(jìn)行抽查。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強組織領(lǐng)導。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監管、自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治，確保各項任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。
�。ǘ┥钊腴_(kāi)展教育培訓。要督促工地食堂開(kāi)展食品安全培訓，認真組織學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐
飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實(shí)。
�。ㄈ┤骈_(kāi)展風(fēng)險隱患排查。要組織對各類(lèi)建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。
�。ㄋ模﹪啦檫`法違規經(jīng)營(yíng)行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處食堂違法違規行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。
�。ㄎ澹┣袑�(shí)做好食品安全信息報送。每個(gè)月向辦公室書(shū)面報告集中整治進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況要及時(shí)報告。于20xx年6月25日前，報專(zhuān)項整治工作總結。
食品安全專(zhuān)項整治方案11
根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xxxx]6號）和xxxx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項整治行動(dòng)視頻會(huì )議精神，按照市教育局的要求，結合我校的'實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全專(zhuān)項整治方案。
一、健全組織，加強領(lǐng)導
根據西雞實(shí)驗中學(xué)的實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組。由校長(cháng)和書(shū)記任組長(cháng)，各部門(mén)主管副校長(cháng)任副組長(cháng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長(cháng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫室負責人等組成。
西雞實(shí)驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxxx
二、按上級要求，扎實(shí)做好食品衛生安全整治工作
1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛生部門(mén)頒發(fā)的食品衛生許可證，以及衛生許可證是否過(guò)期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無(wú)健康證，當年是否已體檢。
3、有無(wú)食品衛生安全管理制度，落實(shí)食品衛生安全制度。
4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規范。
5、食品采購渠道是否正規，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學(xué)生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
三、做好食品安全專(zhuān)項整治二個(gè)階段的工作
第一階段：xxxx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
第二階段：xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進(jìn)行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全專(zhuān)項整治方案12
為進(jìn)一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作方案。
一、指導思想和整改目標
根據涼州區教育局《關(guān)于開(kāi)展“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作的通知》精神和《長(cháng)城學(xué)區“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專(zhuān)項工作方案》的要求，集中開(kāi)展幼兒園食品安全專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)。
二、具體整改內容
�。ㄒ唬�、幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(cháng)負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員）。
�。ǘ�、幼兒園食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節的管理是否落實(shí)到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
�。ㄈ�、甲醛燃油灶使用安全管理
1、是否建立健全相應的甲醛燃油使用安全制度；
2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規程；
3、是否與燃油公司簽訂供銷(xiāo)協(xié)議；
4、是否定期或不定期對設備進(jìn)行檢查；
三、整改方法步驟
�。ㄒ唬�、3月15日召開(kāi)幼兒園園務(wù)會(huì )議，進(jìn)行食品安全自查自糾工作，積極開(kāi)展師生食品安全教育。
�。ǘ�、3月16日至3月17日。按照要求，對幼兒園食品安全開(kāi)展整治活動(dòng)，全面、深入地進(jìn)行食堂安全排查整治工作。
�。ㄈ�、3月18日至7月15日。對本次整治工作進(jìn)行認真總結，并形成食品安全管理的.長(cháng)效機制。
四、工作要求
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。落實(shí)園長(cháng)為幼兒園食品安全工作第一責任人，食堂負責人是直接責任人，做到權責一致，任務(wù)明確，措施到位。
�。ǘ�、加強配合，形成合力。領(lǐng)導小組成員要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的食品安全隱患。要積極主動(dòng)地加強與食藥所等部門(mén)的溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(cháng)效監管機制。
�。ㄈ�、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動(dòng)全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治方案13
為加強規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監管，切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，根據《XX縣食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求，結合我縣規上工業(yè)企業(yè)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會(huì )議對今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅持突出重點(diǎn)、標本兼治的原則，針對規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患，開(kāi)展專(zhuān)項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。
二、整治內容
�。ㄒ唬┱畏秶�
全縣規模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負責祁山鎮、縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區范圍內的規模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專(zhuān)項整治。
�。ǘ┱稳蝿�(wù)
對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習、宣傳和貫徹。
三、時(shí)間安排
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）
分析重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點(diǎn)，研究制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案，做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患，制定本企業(yè)具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
�。ǘ┙M織實(shí)施階段（20xx年8月1日至10月15日）
1.各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來(lái)貫徹落實(shí)食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問(wèn)題。
2.重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的`問(wèn)題和隱患逐項落實(shí)整改措施。對存在的問(wèn)題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時(shí)不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。
3.經(jīng)信委對重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行執法檢查。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）
各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度，形成長(cháng)效管理機制，全面實(shí)現整治工作目標。對開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認真總結。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，強化監管。為確�；顒�(dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導小組，企業(yè)指導科承擔委活動(dòng)領(lǐng)導小組日常工作。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，確�；顒�(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ┙y一思想，提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負責的態(tài)度，把百日行動(dòng)作為當前的一項重要工作，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實(shí)增強做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動(dòng)為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力。
�。ㄈ┘訌娦麄�，營(yíng)造氛圍。各重點(diǎn)規上工業(yè)企業(yè)在開(kāi)展自查工作時(shí)，要采取多種形式，認真組織學(xué)習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡(jiǎn)報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的宣傳氛圍。
�。ㄋ模⿵膰酪�，切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要高標準、嚴要求，認真開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，通過(guò)自查，如實(shí)反映情況，主動(dòng)發(fā)現問(wèn)題和隱患，對存在的問(wèn)題和隱患要及時(shí)研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求，確保食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。
食品安全專(zhuān)項整治方案14
各村（居）委會(huì )：
元旦、春節臨近，為進(jìn)一步強化監管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內開(kāi)展一次以“保兩節食品安全、促社會(huì )和諧穩定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。制定工作方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識，落實(shí)餐飲單位主體責任，完善健全各項食品安全管理制度，規范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管工作，強化餐飲服務(wù)食品安全監管責任，加大對餐飲單位的監督檢查力度和頻次，認真履行監管職能，保障兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。
二、整治時(shí)間：**年12月15日至**年2月15日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍包括全街辦各類(lèi)餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。
四、整治內容
�。ㄒ唬⿵娀S可管理，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)
認真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴格規范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處轉讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。
�。ǘ┞鋵�(shí)索證索票，強化追蹤溯源
進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。
�。ㄈ┩怀稣沃攸c(diǎn)，強化制度落實(shí)
重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓并持有效健康證明上崗，硬件設備是否運行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規范要求，餐飲具是否按照要求規范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規范，嚴厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問(wèn)題。對咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對酒類(lèi)、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現榨飲料等制作有無(wú)專(zhuān)間或專(zhuān)用區域操作，有無(wú)餐飲具消毒設施；有無(wú)水凈化設施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設施和專(zhuān)用冷藏設施等。
�。ㄋ模┌l(fā)揮技術(shù)支撐，加大監督抽驗
加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險環(huán)節的監督檢查力度，提出預防和降低風(fēng)險的防控措施，指導餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調查和評價(jià)，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現、早預防、早治理。
�。ㄎ澹┙∪珣睓C制，強化應急處置
制定完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，強化開(kāi)展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全重大事故應急處置率達到100%。
五、整治時(shí)間安排與主要目標任務(wù)
�。ㄒ唬�**年12月15日至**年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各村（居）委會(huì )要結合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治。根據方案排查自己轄區高風(fēng)險場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ǘ�**年12月26日至**年2月12日為整治檢查階段。
各村（居）委會(huì )對重點(diǎn)區域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細致的監督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責任，強化餐飲加工環(huán)節各項食品衛生管理制度的落實(shí)，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過(guò)程監管和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實(shí)情況的`監管力度。
�。ㄈ�**年2月13日至2月15日為總結階段。
各村（居）委會(huì )對本次整治工作進(jìn)行認真總結，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作總結以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。
六、整治工作要求
(一)增強意識，加強領(lǐng)導
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )和諧穩定。各村（居）委會(huì )從維護社會(huì )穩定的大局出發(fā)，充分認識食品安全面臨的嚴峻形勢，針對“節日”期間食品消費集中、聚餐次數增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預防，科學(xué)監管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協(xié)調，切實(shí)抓好“節日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確�！肮澣铡逼陂g食品安全。
�。ǘ┡挪殡[患，突出實(shí)效。
結合《**縣**年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《**年元旦春節期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的具體要求，根據本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治。通過(guò)專(zhuān)項整治，著(zhù)力排除系統性、區域性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步規范春節期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項整治成果得到鞏固。
�。ㄈ┿”M職守，處理迅速
“節日”期間，各村（居）委會(huì )要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置準備工作。村負責人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現、早報告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì )影響。要嚴格按照食品安全事故信息報告制度，在規定時(shí)間內按程序報告，嚴禁瞞報、漏報、遲報。要進(jìn)一步暢通社會(huì )訴求渠道，認真對待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。
�。ㄋ模┐罅π麄�，營(yíng)造氛圍
各村（居）委會(huì )要加大食品安全知識的宣傳力度，加強對食品安全法律、法規的宣傳教育，大力宣傳食品安全專(zhuān)項整治成效，普及食品安全知識，倡導健康消費觀(guān)念。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信的責任意識，提高廣大人民群眾食品安全意識和自我防范能力，倡導社會(huì )各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì )氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治方案15
學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”實(shí)施方案為做好我鎮冬季安全管理工作，杜絕各類(lèi)安全事故在校園中發(fā)生，繼續保持校園的安全穩定，確保我鎮廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據市縣文件精神，結合我鎮實(shí)際，現制定如下方案。
一、指導思想
以國家、省、市、縣安全會(huì )議精神為指導，堅持“安全第一，預防為主”的原則，增強廣大師生的安全意識，提高自我防護能力，為構建仿山平安校園創(chuàng )造良好的環(huán)境。
二、活動(dòng)主題
注重防范，自救互救，確保平安。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月10日---20xx年1月10日
四、組織領(lǐng)導
為加強對活動(dòng)的組織、協(xié)調和領(lǐng)導，成立仿山鎮中心學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”活動(dòng)領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xxxxxxxxxxxxxxx
五、活動(dòng)形式與內容
�。ㄒ唬╅_(kāi)展學(xué)校冬季安全工作大檢查
各學(xué)校對校園內的安全隱患進(jìn)行一次集中排查整治，切實(shí)做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電，用電線(xiàn)路等重點(diǎn)部位和重要場(chǎng)所要重點(diǎn)檢查，找出存在的問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃，落實(shí)專(zhuān)人負責并限期整改，確保整改率達到100%。
�。ǘ┘訌娧╈F天氣交通安全教育
各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔，校內外輕走慢行，不打鬧推搡；校外行走要靠右行，過(guò)馬路要注意避讓車(chē)輛，遇有冰凍地面必須繞道行走。
�。ㄈ┘訌姺阑�、用電安全教育
針對冬季氣候干燥、用電量大的特點(diǎn)。各小學(xué)教育學(xué)生嚴禁攜帶打火機、火柴等易燃易爆物品，嚴禁玩火。教會(huì )學(xué)生安全用電的常識，學(xué)會(huì )常用家電的使用方法，確保在使用電器的過(guò)程中不出事故，家長(cháng)不在家時(shí)禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。
�。ㄋ模┘訌娒簹庵卸绢A防教育
在冬季，我鎮學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖，很容易引發(fā)煤氣中毒事故，幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預防煤氣中毒教育和加強學(xué)生教室、家庭管理有機結合起來(lái)。
�。ㄎ澹┘訌姺篮Ｅ逃�，做好流感的防控工作。
進(jìn)入冬季，是流感易發(fā)季節，學(xué)校是人員比較集密的地方，更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據天氣預報及時(shí)提醒學(xué)生適時(shí)增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋，預防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時(shí)上報，有效防止流行，切實(shí)保護師生的.身心健康。
�。┘訌姂�(hù)外冰雪體育運動(dòng)教育和冰面溺水預防教育。戶(hù)外冰雪運動(dòng)極易發(fā)生運動(dòng)傷害和摔傷，在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水，各學(xué)校必須需重視對學(xué)生的戶(hù)外冰雪運動(dòng)安全教育工作。
�。ㄆ撸┳ズ檬称沸l生管理
各小學(xué)對小賣(mài)部、臨時(shí)攤點(diǎn)采取有效監督，嚴謹變質(zhì)食品和“三無(wú)”進(jìn)入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽，在校不攜帶、不購買(mǎi)零食，養成良好的衛生習慣。
�。ò耍┘訌娦麄�，營(yíng)造安全教育氛圍
通過(guò)廣播、宣傳欄、黑板報等陣地，廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識，努力提高全體師生的安全意識和自我防護能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會(huì )等陣地的作用，升華學(xué)生的安全
意識，強化學(xué)生的安全觀(guān)念。通過(guò)家校聯(lián)系，學(xué)校、家庭、社區互動(dòng)的形式，積極營(yíng)造全社會(huì )都來(lái)“關(guān)愛(ài)學(xué)生生命、維護校園安全”，形成人人講安全、人人懂安全、人人維護學(xué)校安全的良好局面。
六、工作措施
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動(dòng)，充分認識到維護學(xué)校平安，保護學(xué)生生命事關(guān)社會(huì )穩定的重大政治意義，要切實(shí)把安全責任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中，各校要根據各自實(shí)際情況，制定好活動(dòng)方案，成立相應的活動(dòng)組織機構，明確領(lǐng)導分工，落實(shí)工作責任，認真貫徹執行，確保取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)責任，密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實(shí)責任，做到整改不走過(guò)場(chǎng)，追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時(shí)二導致發(fā)生安全事故的，要按照有關(guān)規定嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。
�。ㄈ﹦�(chuàng )新內容，務(wù)求實(shí)效。各級各類(lèi)學(xué)校要緊緊圍繞著(zhù)本次活動(dòng)主題，結合實(shí)際，創(chuàng )新宣傳教育活動(dòng)的形式和內容，提高活動(dòng)的針對性、趣味性和活動(dòng)的吸引力、感染力，要結合學(xué)生心理特點(diǎn)，積極開(kāi)展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導綱要》要求，按學(xué)段，分層次對學(xué)生進(jìn)行針對性較強的安全知識教育，確保安全教育收到成效。
�。ㄋ模┙踩_帳、完善安全措施。各校要根據實(shí)xx際，以本次安全活動(dòng)月活動(dòng)為契機，做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設備檢查檢測臺帳、事故報告和調查處理臺帳、應急預案演練臺帳等，編制或完善事故應急救援預案。
活動(dòng)月結束后，各校要認真進(jìn)行總結，于20xx年1月7日前，將本單位的活動(dòng)總結材料（包括圖片）發(fā)送到中心校郵箱
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