工商局流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全檢測監工作總結
2006年第三季度“四位一體”檢測系統對我市各類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所上市的食品進(jìn)行了快速定性檢測，全市共對36個(gè)農貿市場(chǎng)、3個(gè)農批市場(chǎng)，部分商場(chǎng)超市進(jìn)行了抽樣定性檢測，共抽檢新鮮蔬菜、干制腌制蔬菜、新鮮水果、干果堅果炒貨、水產(chǎn)品、豆制品等11大類(lèi)商品13210個(gè)批次，經(jīng)定性檢測發(fā)現不合格商品261個(gè)批次，涉及商品數量3317公斤，合格率98%，第三季度共查處食品案件9起，罰款7萬(wàn)元。其中：市本級共檢測商品3140批次，不合格商品56批次，涉及商品數量201公斤。
一、主要做法：
1、本季度市檢測中心組織了一次全市流通領(lǐng)域食品安全質(zhì)量檢測，檢測對象為全市各規模較大的農貿、農批市場(chǎng)，檢測項目為蔬菜中的農藥殘留、水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中的甲醛含量、糧食制品、豆制品中的“吊白塊”含量。品種為四大類(lèi)15個(gè)：小白菜、毛白菜、豇豆、空心菜、莧菜、芹菜、脫皮芋艿、水潺（俗稱(chēng)豆腐魚(yú)）、蝦類(lèi)、帶魚(yú)、黃魚(yú)、泡竹筍、豆芽、年糕、面條等。據統計：全市共抽檢15個(gè)品種824個(gè)批次，除蝦類(lèi)、帶魚(yú)、黃魚(yú)、面條4個(gè)品種未檢出，其他品種或多或少存在著(zhù)問(wèn)題。其中最嚴重的是豆芽抽檢65個(gè)批次有15個(gè)批次不合格（其中龍游11批次285公斤），監督銷(xiāo)毀305公斤，其次是泡竹筍和脫皮芋艿，抽檢49批次和44批次各有11批次不合格，分別銷(xiāo)毀248公斤和70.5公斤。水潺（俗稱(chēng)豆腐魚(yú)）抽檢29批次9批次不合格（含有甲醛）。小白菜、豇豆、莧菜、芹菜、年糕合格率在97%以上，毛白菜、空心菜合格率90%以上，得到了消費者的一致好評。
經(jīng)過(guò)市檢測中心的宣傳與推薦，衢州學(xué)院為了全校師生的食品安全問(wèn)題也在8月底購置了農殘檢測儀，并經(jīng)過(guò)檢測中心的培訓進(jìn)行檢測。為加強對源頭食品的監管，市檢測中心和轄區工商所幾次深入市農貿城，與其管理人員對食品安全問(wèn)題進(jìn)行有針對性的探討，并采取了些行之有效的管理措施。最近，市農貿城在原檢測儀器的基礎上又購置了二氧化硫、甲醛、農殘快速檢測等檢測設備，并對最近檢測車(chē)在市場(chǎng)上檢測出的“泡竹筍、脫皮芋艿、白蘿卜”等問(wèn)題食品進(jìn)行了針對性檢測，取得了一定的效果。
2、檢測項目取得新突破。本月龍游局檢測中心對禽、肉制品的`檢測進(jìn)行了項目改進(jìn)，新增了雙氧水化學(xué)試驗及對肉制品色素進(jìn)行感觀(guān)檢查。在新的檢測項目上，該局檢測中心力求有所作為。9月份，龍游局檢測中心共檢測禽、肉制品100個(gè)批次，檢出雙氧水超標禽制品（白切雞）1個(gè)批次，非法使用色素肉制品（香腸）1個(gè)批次。
二、存在問(wèn)題：
1、項目有待進(jìn)一步的更新，隨著(zhù)我們檢測項目的不斷開(kāi)展，一些問(wèn)題食品所添加的物質(zhì)也在不斷變化。近來(lái)，甲醛、吊白塊、雙氧水幾乎不再添加，二氧化硫保鮮也所收斂，隨之而來(lái)的是使用強堿保鮮、增色，而我們針對這些添加劑的檢測藥品、標準還沒(méi)有，對強堿處理的商品危害性不詳，所以，上市食品的監測抽查留有空隙。
2、有毒、劣質(zhì)農產(chǎn)品銷(xiāo)毀處理法律依據不足，進(jìn)行定量檢測費用高，嚴重影響基礎工商所辦案積極性，特別是對農副產(chǎn)品，處罰時(shí)不能適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律依據，執法工作存在疑惑。
二○○六年九月二十八日
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