食品安全培訓講話(huà)稿（精選18篇）
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，我們使用上講話(huà)稿的情況與日俱增，講話(huà)稿是人們在各種會(huì )議和一些較莊重、隆重的場(chǎng)合上發(fā)表帶有宣傳、指示、總結性質(zhì)講話(huà)的文稿。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應如何寫(xiě)好一份講話(huà)稿呢？下面是小編整理的食品安全培訓講話(huà)稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全培訓講話(huà)稿 1
同志們：
經(jīng)區委、區政府同意，舉辦今天這期培訓班，這是我區舉辦的第一次食品安全協(xié)管員集中培訓。主要目的是深入貫徹落實(shí)《橋北區安全生產(chǎn)、食品安全基層監管組織網(wǎng)絡(luò )建設實(shí)施方案》文件精神，通過(guò)這種集中培訓學(xué)習的形式，使食品安全協(xié)管員明確自身的工作職責，進(jìn)一步掌握有關(guān)食品法律法規、業(yè)務(wù)知識和工作方法，進(jìn)一步解決我區長(cháng)期以來(lái)存在的日常監管難以觸及的問(wèn)題，推動(dòng)我區食品安全各項工作正常有序開(kāi)展，推進(jìn)我區基層食品安全網(wǎng)絡(luò )建設，確保廣大群眾飲食安全，下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、切實(shí)增強做好食品安全工作的責任感和使命感
食品事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，與公眾的切身利益密切相關(guān)。近年來(lái)，在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，全區各鎮辦、各有關(guān)部門(mén)堅持以人本和行政為民的理念，認真履職，協(xié)調配合，食品安全工作取得了顯著(zhù)成效，切實(shí)維護了人民群眾身體健康和生命安全，維護了我區經(jīng)濟社會(huì )秩序和大局的穩定，以實(shí)際行動(dòng)樹(shù)立了執政為民的良好形象，為全區經(jīng)濟社會(huì )平穩發(fā)展和構建“和諧橋西”作出了要貢獻。在此，我代表區政府向從事、關(guān)心、支持食品安全工作，特別是基層一線(xiàn)的全體同志表示衷心的感謝！
近年來(lái)食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了全社會(huì )的廣泛關(guān)注，當前，食品安全仍處于矛盾凸顯期和風(fēng)險高發(fā)期，安全事件時(shí)有發(fā)生，食品安全形勢依然嚴峻，監管任務(wù)非常艱巨，面臨重大挑戰和嚴峻考驗。從我區來(lái)看，當前影響我區食品安全深層次的問(wèn)題尚未根本解決，主要表現在：一是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平仍然較低。成規模的食品生產(chǎn)企業(yè)不多，食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂、差的局面未根本轉變，設備工藝落后，從業(yè)人員素質(zhì)低，管理制度欠缺，食品衛生質(zhì)量缺乏保證。二是食品安全隱患依然存在。一些小作坊生產(chǎn)加工的食品沒(méi)有依據標準，濫用食品添加劑、使用非食品原料、原材料來(lái)源不明等違法行為較為普遍，經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、偽劣食品、“三無(wú)”食品現象還比較嚴重，部分餐飲單位衛生條件差。三是少數食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和人員的安全意識薄弱，一些不法分子見(jiàn)利忘義，造假售劣。四是一些單位和人員的大局意識、服務(wù)意識、法制意識不強，監督不到位。
黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作。在今年中央經(jīng)濟工作會(huì )上進(jìn)一步強調，要高度重視并切實(shí)抓好食品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全，建立最嚴格的食品和安全生產(chǎn)標準，建立權責利相對應的法律追究體系，嚴厲打擊各種違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，堅決遏制重特大安全事故；中央、省、市又把食品安全專(zhuān)項整治作為今年的工作重點(diǎn)。這充分證明，黨中央、國務(wù)院和各級政府對食品監管工作的重視程度和工作力度都在加強。因此，一定要認清形勢，決不能有絲毫僥幸心理，要以高度的責任感和使命感把思想統一到黨中央、國務(wù)院的`決策上來(lái)，統一到省委、省政府的部署上來(lái)，統一到區委、區政府的要求上來(lái)，不斷更新觀(guān)念，開(kāi)拓思路，破解難題，不斷提高監管能力和水平，最大程度地保證全區人民飲食安全。
二、充分理解這次協(xié)管員培訓的重要性和必要性
強化基層食品安全網(wǎng)絡(luò )建設是我區整頓和規范食品市場(chǎng)秩序，保障廣大群眾飲食安全可靠、方便及時(shí)、價(jià)格合理的重要措施；建立一支食品安全協(xié)管員隊伍，是我區完善基層食品監督網(wǎng)絡(luò )建設的重要手段，對促進(jìn)城鄉經(jīng)濟社會(huì )全面、協(xié)調、可持續發(fā)展具有重要意義。我們要加強對食品安全基層網(wǎng)絡(luò )建設重要性的認識，全力推進(jìn)和完善我區食品安全基層網(wǎng)絡(luò )建設，完善以政府為主導，相關(guān)部門(mén)聯(lián)防聯(lián)動(dòng)與協(xié)管員上下互動(dòng)的機制，構建“依法監督、執法到位、出動(dòng)迅速、運轉良好”的基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )。
加大協(xié)管員隊伍學(xué)習培訓力度，對于提高協(xié)管員隊伍整體水平，使其充分發(fā)揮協(xié)助食品監管部門(mén)加強巡檢，及時(shí)反應問(wèn)題，舉報違法違規行為等作用具有非常重要的意義。希望在坐的各位，要樹(shù)立高度的責任心和使命感，共同打擊制售假劣食品違法犯罪行為，維護基層食品市場(chǎng)的良好秩序，為廣大農民群眾用上安全可靠、價(jià)格合理、方便及時(shí)的放心食品提供有力保障。
三、全面提高協(xié)管員隊伍自身工作能力和水平
組織舉辦這樣的大型集中培訓，實(shí)屬不易，大家能擠出時(shí)間來(lái)參加學(xué)習也不容易，希望一定要珍惜這次難得機會(huì )，靜下心來(lái)認真學(xué)習。一是在隨后的培訓學(xué)習中，要認真聽(tīng)課，記筆記，對學(xué)習過(guò)程中不清楚不明白的地方，要虛心請教，把問(wèn)題弄清楚搞明白，力爭通過(guò)這次學(xué)習培訓，使自己在思想、業(yè)務(wù)和工作能力上都有所提高。二是堅持學(xué)以致用。學(xué)習的目的在于應用，在于解決實(shí)踐中遇到的困難和問(wèn)題，更好地履行工作職責，培訓班結束后，大家要把學(xué)習的成果落實(shí)到工作中去。三是要多加強自學(xué)。堅持在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作，不斷提高履行崗位職責的能力，在基層食品安全監督中發(fā)揮應有作用。
最后，預祝這次培訓班取得圓滿(mǎn)成功，祝同志們學(xué)有所成！
食品安全培訓講話(huà)稿 2
各位食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)：
大家下午好！
今天，我們在這里召開(kāi)流通環(huán)節食品安全培訓工作會(huì )議，主要是為了貫徹落實(shí)今年3月召開(kāi)的全區食品安全工作會(huì )議精神，推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者更好地熟悉和掌握《食品安全法》及配套法規、規章，進(jìn)一步增強法制觀(guān)念和自律意識，自覺(jué)履行食品安全各項法定義務(wù)，營(yíng)造安全放心的消費環(huán)境。
一、認清形勢，進(jìn)一步增強做好食品安全工作責任感、使命感認識
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系每個(gè)人的切身利益，怎么重視都不過(guò)分，怎么強調都不多余。去年以來(lái)，全區工商系統在流通環(huán)節食品安全監管工作中，相繼推出了“校園食品安全工程”、“放心消費創(chuàng )建工程”、“食品安全示范店創(chuàng )建工程”等，在監管領(lǐng)域實(shí)施“法檢、快檢、經(jīng)檢”內部三檢聯(lián)動(dòng)和食品監管部門(mén)的聯(lián)動(dòng)協(xié)作機制，先后立案查處各類(lèi)食品違法行為xx起，案值xx萬(wàn)元，移送其他部門(mén)處理食品經(jīng)營(yíng)戶(hù) 戶(hù)，使食品安全的整體態(tài)勢明顯好轉，全區在流通環(huán)節，包括其他環(huán)節均未發(fā)生一起重大食品安全事故，工商部門(mén)的工作得到了區委區政府的高度評價(jià)。
在充分肯定所取得成績(jì)的同時(shí)，我們也應清醒地看到，當前，全區食品安全工作面臨的形勢依然嚴峻，就流通環(huán)節而言，主要表現在，一是銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品現象時(shí)有發(fā)生；二是非法添加和濫用食品添加劑現象仍時(shí)有出現；三是無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品現象屢查不絕；四是制售假冒偽劣食品行為屢禁不止；五是消費者在食品安全方面投訴呈逐年上升趨勢。從經(jīng)營(yíng)者自律層面講，部分食品經(jīng)營(yíng)者自律意識淡薄，進(jìn)貨查驗、索證索票、健康檢查流于形式，應付了事，尤其是在一些地方農村小市場(chǎng)、交通不便村、居，這種現象更為普遍。從監管層面講，監管力量不足、監管裝備和技術(shù)手段相對落后、管理體制不順、消費者自我保護意識差等情況，也時(shí)刻提醒我們食品安全形勢不容樂(lè )觀(guān)，稍有松懈就可能出現大的問(wèn)題。在今年國務(wù)院召開(kāi)的食品安全委員會(huì )第四次全體會(huì )議上，中共中央政治局、國務(wù)院副、國務(wù)院食品安全委員會(huì )主任指出，食品安全要堅持標本兼治，主動(dòng)出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題同構建長(cháng)效機制更好地結合起來(lái)，把綜合整治攻堅戰持久戰引向深入，堅決依法嚴懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監管體制，著(zhù)力提高食品安全水平。希望在座的廣大食品經(jīng)營(yíng)者認真領(lǐng)會(huì )同志上述講話(huà)精神，認清形勢，從保障消費者生命健康安全的大局出發(fā)，從思想上、行動(dòng)上自覺(jué)抵制不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節。
二、加強學(xué)習，切實(shí)掌握食品安全工作有關(guān)知識和法律法規
食品安全方面知識面廣量大，規范多，絕大多數食品操作程序非常嚴格，與此同時(shí)，涉及食品安全的法律法規及規章也多，如何很好地熟悉和掌握，并能?chē)栏褚婪ń?jīng)營(yíng)，是確保食品安全的關(guān)鍵所在。一是希望廣大食品經(jīng)營(yíng)者認真學(xué)好食品安全的有關(guān)知識，提高識假辨假能力。當前食品工業(yè)發(fā)展迅速，就分類(lèi)而言，有一般食品、有機食品、綠色食品、無(wú)公害食品、保健食品等；就質(zhì)量要素而言，有感官要素、質(zhì)構要素、安全要素、風(fēng)味要素、營(yíng)養要素等；就加工而言，工藝復雜繁多，各種添加劑、原料層出不窮，以食品添加劑為例，目前有23個(gè)大類(lèi)，20xx多種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著(zhù)色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養強化劑、防腐劑、穩定劑、凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料等。有些食品經(jīng)營(yíng)者出現違法行為，并非主觀(guān)惡意，而是出于對假冒偽劣食品方面知識欠缺，一旦受到查處，即叫苦叫屈。因此，要減少違法行為，從經(jīng)營(yíng)者自身來(lái)講，必須掌握食品安全的相關(guān)知識，通過(guò)知識積累，不斷提高自身識假辨假技術(shù)和本領(lǐng)，努力成為食品安全方面的行家里手。二是希望廣大食品經(jīng)營(yíng)者認真學(xué)好食品安全的法律法規，提高守法經(jīng)營(yíng)水平。
當前，市場(chǎng)經(jīng)濟體制越來(lái)越健全，法律體系也越來(lái)越完善，不管是企業(yè)家還是個(gè)體戶(hù)，不學(xué)法、不知法，要想把經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)搞上去，是根本行不通的。希望大家不僅要會(huì )做生意，而且要懂法、學(xué)法，把食品安全的法律法規作為一門(mén)必修課，好好學(xué)習，深刻領(lǐng)會(huì )，唯有如此，才會(huì )少犯錯誤，減少直至杜絕違法行為發(fā)生。當然，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，難免會(huì )碰到不良商人高利潤的誘惑、金錢(qián)的腐蝕，某些質(zhì)次價(jià)高食品，經(jīng)營(yíng)利潤豐厚，賺錢(qián)很多，但卻違法，如地溝油、染色饅頭等，做與不做，也考驗著(zhù)每位食品經(jīng)營(yíng)者的良心與意志。對此，我們應知道，一方面，賺錢(qián)固然重要，但另一方面，昧心錢(qián)不能賺。隨著(zhù)食品安全法律法規的不斷完善，監管體制進(jìn)一步理順，監管漏洞逐步減少，違法成本只會(huì )遠遠高于守法成本，也就是說(shuō)從根本上講，經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品是沒(méi)有出路的，也是沒(méi)有好結果的，說(shuō)得嚴重點(diǎn)，違法經(jīng)營(yíng)，傾家蕩產(chǎn)不是沒(méi)有可能的。
三、嚴格自律，扎實(shí)履行好食品安全工作各項法定義務(wù)
食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責任人，食品安全與否，與食品經(jīng)營(yíng)者自身的素質(zhì)和從業(yè)道德密切相關(guān)。就工商部門(mén)來(lái)講，我們要督促廣大食品經(jīng)營(yíng)者建立并完善自律機制，堅守誠信理念，做到誠如中國傳統商德所倡導的“見(jiàn)利思義、見(jiàn)得思義、取予有度，生財有道”。
希望廣大食品經(jīng)營(yíng)者一要嚴格自律，嚴把質(zhì)量關(guān)。要認真落實(shí)并執行好進(jìn)貨查驗制度、購銷(xiāo)臺帳制度、從業(yè)人員健康管理制度、質(zhì)量自檢制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品退市制度、食品總經(jīng)銷(xiāo)（總代理）備案登記制度、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制度、食品倉儲、冷凍、運輸管理制度等，從制度層面把好食品入市關(guān)，尤其要做好索證索票工作，按批次索取和查驗供貨商的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、質(zhì)量認證標志、商標注冊證等證明文件，構建從批發(fā)到零售的'流通環(huán)節食品安全管理溯源機制，抓住防范食品安全的“牛鼻子”，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，第一時(shí)間找到問(wèn)題食品的源頭及去向。二要積極支持并配合工商部門(mén)做好食品安全監管工作。無(wú)論是食品衛生許可證換為食品流通許可證，也無(wú)論是進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳、索證索票、健康證換發(fā)、問(wèn)題食品下架，各項自律制度建立，相信我們是為了大家好，我們的目標是一致的，都是為了食品的安全。從保障民生的角度講，食品安全是基本民生問(wèn)題，你我都有責任，要換位思考，多理解，多協(xié)助。三要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )作用。
充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )尤其是食品行業(yè)協(xié)會(huì )在制定、落實(shí)國家和行業(yè)標準、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，促進(jìn)有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )加強合作，形成緊密銜接、協(xié)調配合的質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )和工作合力。從社會(huì )力量層面上協(xié)助政府及其他監管部門(mén)加強對相關(guān)食品流通環(huán)節的管理，積極探索新時(shí)期食品安全監管新型體系建設途徑，營(yíng)造全社會(huì )齊抓共管的氛圍，努力形成政府重視食品安全質(zhì)量，企業(yè)追求質(zhì)量，社會(huì )崇尚質(zhì)量，人人關(guān)心質(zhì)量的良好氛圍，讓人民群眾吃得安心、放心，為人心安定、社會(huì )穩定打下堅實(shí)基礎。
同志們，食品安全工作意義重大，任重道遠。希望廣大食品經(jīng)營(yíng)者努力學(xué)好食品安全相關(guān)知識，牢固樹(shù)立誠實(shí)守信意識，上下齊心協(xié)力參與食品安全監管工作，努力維護廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為實(shí)現我區“兩年爭先、四年領(lǐng)先、六年率先”戰略目標作出應有的貢獻。
謝謝大家！
食品安全培訓講話(huà)稿 3
同志們：
國家為了解決食品安全監管體制的一些弊端，積極回應老百姓對食品安全的熱切期盼，進(jìn)行了食品安全監管體制改革。這次改革，在食品安全監管歷史上具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節的監管職能進(jìn)行了調整，實(shí)現了對食品安全統一集中的監督管理。我們XX分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開(kāi)這次食品安全知識培訓會(huì )，邀請各位與我局相關(guān)科室負責人面對面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規和相關(guān)要求，二是聽(tīng)取大家對做好食品安全工作的意見(jiàn)和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問(wèn)題。希望能通過(guò)這樣的活動(dòng)，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
下面，我講四點(diǎn)意見(jiàn)，供大家參考。
一、適應新模式，開(kāi)創(chuàng )監管新局面
這次監管模式改革后，安全監管工作的模式將與以往會(huì )有很大的不同，大家可能會(huì )有感覺(jué)不適應、不習慣的地方。我希望大家拋棄過(guò)去以習慣當標準、拿傳統當標準的思維，盡快適應新的監管模式，配合我們的監管工作。
二、認清形勢，切實(shí)增強維護食品安全工作的責任感
食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類(lèi)的生存繁衍和社會(huì )的和諧穩定。食品安全問(wèn)題社會(huì )關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問(wèn)題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認為主要有以下原因：
一是食品安全是人民群眾身體健康和生命安全最基本的保障。眾所周知，人類(lèi)繁衍、社會(huì )進(jìn)步時(shí)刻離不開(kāi)食品，離不開(kāi)安全、衛生、營(yíng)養的食品。食品安全是人類(lèi)生存的基本保障之一，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現實(shí)的.利益問(wèn)題，是人民群眾的第一訴求。如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問(wèn)題都得不到保障，一切都是空談�！帮垺弊值姆斌w字怎么寫(xiě)？是一個(gè)“食”+“反”，古人說(shuō)了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業(yè)的生命線(xiàn)，更是企業(yè)的高壓線(xiàn)。在座的各位應該都有切身體會(huì )，經(jīng)營(yíng)規模的發(fā)展壯大，消費者信心的建立，要經(jīng)過(guò)多年的艱苦努力。但是，因食品安全問(wèn)題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情。
三、敢于擔當，切實(shí)負起食品安全的主體責任
作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的主體，要承擔起食品安全的第一責任人重任。必須嚴格執行各項法律規定和制度規范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔負起良心道義和社會(huì )責任。
一要擔負首負責任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品負責，這種責任是首負責任，在食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售全過(guò)程中，哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題就由哪個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負第一責任，出了問(wèn)題要先行賠償，要形成嚴格的追責體系。
二要恪守自律準則。企業(yè)要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風(fēng)險防范意識，嚴格規范管理，從內部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發(fā)現、早處置。要自覺(jué)執行法規規定，嚴格作業(yè)規范，時(shí)刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業(yè)�！笆场弊植痖_(kāi)來(lái)的意思就是“人要有點(diǎn)良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現實(shí)社會(huì )中，說(shuō)的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者清楚自己制作、銷(xiāo)售的食品是垃圾、有問(wèn)題，因此從來(lái)不吃。我做的雞翅有問(wèn)題，我不吃雞翅，但是我會(huì )喝牛奶；我賣(mài)的牛奶有問(wèn)題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說(shuō)，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負起企業(yè)的良知和對社會(huì )的責任。
四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
在座的各位，既是我們監管的對象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監管部門(mén)領(lǐng)導，我強調兩句話(huà)，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對那些達不到安全標準的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導大家查找原因，改進(jìn)措施，達到安全標準。
一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機構改革，按照“精簡(jiǎn)高效”的原則，一些審批權限下放到了分局，監管職責進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會(huì )，有關(guān)科長(cháng)還將會(huì )做詳細的講解。
二是強化監管力度，實(shí)施嚴格的安全監管�？梢悦鞔_告訴大家，食品安全監管，只有加強，沒(méi)有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執法手段，完善制度機制，提高執法效率，加大執法監管和打擊力度，保持嚴打高壓態(tài)勢，從嚴從快查處食品安全違法違規案件。嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價(jià)。
同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監管部門(mén)應盡的職責，歡迎企業(yè)對我們的工作進(jìn)行監督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家！
食品安全培訓講話(huà)稿 4
各位領(lǐng)導：
今天，根據大會(huì )安排，我代表縣衛生局特作如下表態(tài)發(fā)言：
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定大局，關(guān)系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，為順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協(xié)力、不負重望、不遺余力，切實(shí)承擔起自己的責任來(lái)。我們決心：
一、要提高認識，端正態(tài)度
衛生行政執法部門(mén)工作是法律賦予的職責。我們一定要加強領(lǐng)導，提高認識，端正態(tài)度，切實(shí)把食品安全工作作為主要工作來(lái)抓，向先進(jìn)部門(mén)學(xué)習，虛心聽(tīng)取各位領(lǐng)導和廣大群眾的意見(jiàn)，積極、主動(dòng)、認真、負責、高質(zhì)量地搞好工作。
二、要落實(shí)職責，確保依法行政
我局將繼續堅持以“三個(gè)代表”重要思想為行動(dòng)指南，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認真執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及上級文件精神，本著(zhù)對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，以法律為準繩，以事實(shí)為依據，依法行政，各司其職，各履其責，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責。
三、要進(jìn)一步加強宣傳，增強全社會(huì )的食品安全意識。
充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，加強食品安全法規和科學(xué)飲食知識宣傳，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信守法的經(jīng)營(yíng)意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實(shí)施時(shí)間較短，要廣泛開(kāi)展食品安全進(jìn)學(xué)校、農村、等普及活動(dòng)，力求縱向到底，橫向到邊。通過(guò)宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注、參與食品安全監管的良好氛圍。
四、要進(jìn)一步加大整治力度，構建長(cháng)效管理機制。
食品安全整治很重要，我局將進(jìn)一步加強整治，堅持重點(diǎn)監督與經(jīng)常性監督相結合。在餐飲消費環(huán)節，要嚴格餐飲衛生許可制度，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。要加強對學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂和農家宴、小餐飲店為重點(diǎn)的監管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度，開(kāi)展餐飲消費環(huán)節專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查。要督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不符衛生標準的餐具等行為。
五、要繼續加強執法隊伍建設，不斷提高衛生監督執法的水平
切實(shí)加強衛生監督隊伍的能力建設，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓，提高監督人員綜合素質(zhì)。要重視和加強執法行為的`規范，完善衛生監督稽查工作制度，建立健全行政執法責任制，嚴格考核和監督。樹(shù)立強烈的服務(wù)意識和責任意識，抓好廉政建設，接受人民群眾和社會(huì )的監督，增強依法履行職責的意識和能力，發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng )造性，培養勤于執法、敢于執法、善于執法的工作作風(fēng)，樹(shù)立衛生監督執法的良好社會(huì )形象。
六、要改革創(chuàng )新，探索有效工作機制
新的食品監管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應的新的機制，逐步形成新的監管模式。我們要在工作中摸索，重視學(xué)習、重視研究、重視創(chuàng )新，建立食品安全責任制和責任追究制、重大食品安全事故預警制、食品安全風(fēng)險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監管方面走出一條新路。
七、要依靠群眾，充分整合社會(huì )資源
食品安全監管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關(guān)注，也是群眾愿意積極介入、主動(dòng)參與的領(lǐng)域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發(fā)揮社會(huì )的力量。首先要實(shí)行政務(wù)公開(kāi)，讓群眾享有充分的知情權，包括辦事依據、辦事條件、辦事過(guò)程、辦事結果和辦事紀律都要公開(kāi)。其次要注意聽(tīng)取群眾的意見(jiàn)，讓群眾享有建議權，我們將利用不定期召開(kāi)座談會(huì )、上門(mén)聽(tīng)取意見(jiàn)、發(fā)放文件調查等多種形式，認真聽(tīng)取各方建議、意見(jiàn)。
食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。責任重大，任務(wù)艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領(lǐng)導，有全縣人民的支持，有各部門(mén)的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。
食品安全培訓講話(huà)稿 5
老師們，同學(xué)們：
早上好！
我是四年級4班的，今天我在國旗下演講的題目是——《為了美好明天，關(guān)注食品安全》。
燕子飛走了，有再來(lái)的時(shí)候；楊柳枯萎了，有再青的'時(shí)候 ；桃花凋謝了，有再開(kāi)的時(shí)候�？墒�，我們一旦失去了健康甚至生命，一切美好還有再來(lái)的時(shí)候嗎？健康，何等重要！生命，何等珍貴！我們要時(shí)刻維護自己的健康，珍愛(ài)自己的生命，而保證食品安全是保證生命健康最關(guān)鍵的一環(huán)。
關(guān)于食品問(wèn)題的新聞已經(jīng)很多。說(shuō)起吃，我們已經(jīng)是膽戰心驚。假酒、假雞蛋、毒大米，地溝油。哪怕我們日日提防、時(shí)刻小心，似乎總能在某個(gè)環(huán)節一不小心就中招。我想，食品安全問(wèn)題除了不良商家壞了良心，我們小學(xué)生是否也在其中發(fā)揮了不好的作用呢？
你看，下午四點(diǎn)左右，隨著(zhù)下課鈴聲的響起，同學(xué)們爭先恐后來(lái)到學(xué)校附近的各種小攤，有賣(mài)炸肉串，煎蛋餅，烤魷魚(yú)，這些攤點(diǎn)的工作人員很少有人戴手套，他們邊收錢(qián)邊操作，忙得不亦樂(lè )乎。你們知道嗎？這些廉價(jià)的食品很不衛生，充滿(mǎn)了安全隱患。
都說(shuō)，病從口入。作為學(xué)生，也許我們無(wú)法改變食品不太安全的現狀，但我們可以管好自己的嘴巴，讓我們的身體更健康，讓自己的未來(lái)更光明。
我的演講到此結束，謝謝大家！
食品安全培訓講話(huà)稿 6
老師、同學(xué)們：
定于6月10日至7月9日在中小學(xué)舉行20xx年全市食品藥品安全宣傳月活動(dòng)，中小學(xué)校食品藥品安全宣傳主題日為20xx年6月xx日。在6月xx日各班舉行了以“尚德守法，提升食品藥品安全治理”為主題的中小學(xué)校食品藥品安全宣傳主題日啟動(dòng)儀式的主題班會(huì )，且更新了黑板報，辦了手抄報和寫(xiě)了演講稿。提高了大家的食品安全意識。今天我講話(huà)的主題仍然是《尚德守法，提升食品藥品安全治理》。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘�！笆称钒踩币呀�(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
而對于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習和了解相關(guān)的食品衛生知識、養成良好的飲食衛生習慣、增進(jìn)自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，這是非常必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì )看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著(zhù)怎樣的危險嗎？據衛生監督部門(mén)的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的零花錢(qián)相對有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數食品就是以色素、糖精為主要原料。營(yíng)養專(zhuān)家也發(fā)出這樣的提醒：油炸、燒烤、煙熏食品不僅會(huì )使食物營(yíng)養成分變性，還有可能因為原料的質(zhì)量問(wèn)題而造成毒害，有些甚至含有致癌物，嚴重危害青少年的生長(cháng)發(fā)育和身體健康。冷飲在儲存過(guò)程中不能排除交叉污染，不少銷(xiāo)售商是把冷飲與凍肉合放在一起，有的則是原料本身就不合格。而且，在衛生部門(mén)多次檢查中發(fā)現，學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來(lái)源比較雜亂，有的店主不能出具采購食品索證登記，或相關(guān)的.進(jìn)貨信息記錄不全，有的店主甚至購進(jìn)過(guò)期、變質(zhì)食品或三無(wú)食品。而對于路邊流動(dòng)的小攤點(diǎn)，上述要求更是無(wú)從談起，其實(shí)就是無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)。因此，校園周邊的食品衛生隱患，已成為一個(gè)頑癥。要消除這一頑癥，除了需要衛生、城管、工商等執法部門(mén)加大檢查、取締工作力度外，還需要我們的學(xué)生提高自我保護意識，自覺(jué)抵制不衛生食品的誘惑，不買(mǎi)不良食品，杜絕食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。所以，在此我建議同學(xué)們：
1、要樹(shù)立食品安全觀(guān)念，了解食品安全知識，增強自我防護能力。在購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的大型商場(chǎng)和超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期。若在小店里買(mǎi)食品一定要看好廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。無(wú)生產(chǎn)許可證、qs標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2、培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制三無(wú)食品、低質(zhì)食品的誘惑，在校學(xué)生盡可能到學(xué)校食堂就餐。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開(kāi)水。其實(shí)，白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。
4、養成良好的衛生習慣。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛生環(huán)境。
老師、同學(xué)們，食品安全無(wú)小事，“病從口入”重預防�，F在正進(jìn)入夏季，各種病菌也在迅速滋生和蔓延。讓我們自覺(jué)行動(dòng)起來(lái)，關(guān)注食品安全，重視“問(wèn)題食品”對身體健康和青少年成長(cháng)的危害，遠離“問(wèn)題食品”、“不合格食品”，同時(shí)，也希望全校師生告誡身邊的親朋好友不制作、不銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品，不斷提高我們的食品安全意識和自我保護意識，構建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境！
食品安全培訓講話(huà)稿 7
各位老師、各位同學(xué)：
大家上午好!今天我講話(huà)的題目是《關(guān)注飲食安全，共創(chuàng )健康生活》。
民以食為天，食以安為先。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。而對于我們每個(gè)同學(xué)而言，學(xué)習和掌握一定的食品衛生知識、養成良好的飲食習慣、增進(jìn)自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，是非常必要的!
但我們有時(shí)會(huì )看到在校園周邊的雜吃店、流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著(zhù)怎樣的危險嗎?在這里，我鄭重提醒同學(xué)們：
1、思想上切實(shí)要有“食品安全”這根弦，要了解和掌握一些食品安全知識，增強自我預防能力。在購買(mǎi)食品時(shí)，應去正規的商場(chǎng)或超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。若在流動(dòng)食品小店一定要注意廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識，同時(shí)應留意包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。無(wú)生產(chǎn)許可證、qs標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2、培養良好的飲食觀(guān)念，不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制三無(wú)食品、低質(zhì)食品的.誘惑，如果在外就餐，應選擇衛生潔凈，證照齊全的餐館。
3、注意營(yíng)養均衡，葷素搭配，不挑食，不偏食;多吃水果和蔬菜，少吃油炸、煙熏、燒烤食品;自備水杯，多飲白開(kāi)水。白開(kāi)水是最好的飲料，由于飲料中含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于你們的健康。
4、合理地存放食物，使其不受污染。如：熟的食物和生的食物不能放在一起，以免熟食被生菜上存留細菌的污染。冰箱里拿出來(lái)的食物應該先熱一下再吃等。
5、注意個(gè)人飲食衛生，預防腸道傳染病。如：飯前便后要洗手，常修剪指甲等。不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，保持整潔、優(yōu)美的校園衛生環(huán)境。
6、了解更多的食品安全知識。多看課外書(shū)，如報紙、雜志等，多查資料，多問(wèn)，多思考，以加強安全意識。
老師、同學(xué)們，食品安全無(wú)小事，防患未然最關(guān)鍵。讓我們切實(shí)重視起來(lái)，關(guān)注食品安全，明確問(wèn)題食品對健康的危害，自覺(jué)抵制問(wèn)題食品、不合格食品，不斷提高食品安全意識和自我保護能力，為創(chuàng )設平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力!
我的演講完畢，謝謝大家!
食品安全培訓講話(huà)稿 8
親愛(ài)的同學(xué)們：
大家好!
食品，是我們每一個(gè)人身體健康的支撐點(diǎn)，猶如一條潺潺流淌的河，如果人是河流，假如源頭受到污染，那么整條河流也會(huì )受到同樣的污染。俗話(huà)說(shuō)得好：
國以民為本，民以食為天。是啊，如果不注意食品安全這一大問(wèn)題，它將直接關(guān)系著(zhù)人民群眾的生活，影響人民的健康。健康，何等重要!生命,何等可貴!我們要珍愛(ài)生命，就要首先做到食品安全。
難道你沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的情景。學(xué)校附近的小商鋪、小地攤時(shí)常都是擠得水泄不通，我也很好奇地擠過(guò)去看看。啊，原來(lái)同學(xué)們都在購買(mǎi)5角錢(qián)的辣條和一些小吃。你們可曾想過(guò)這些食物有沒(méi)有生產(chǎn)許可證，這家店有沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照，這些食物中有沒(méi)有添加劑或國家不允許的食品化工防腐劑呢?也許你們都沒(méi)有在意過(guò)這些，只是覺(jué)得這些食品的口感好而且又便宜，就經(jīng)不起這一堆堆垃圾“彩色食品”的誘惑了。
同學(xué)們，我倡議，我覺(jué)得我們應該去一些正規的商店去購買(mǎi)食品。
也許，你還見(jiàn)過(guò)這樣的情景。還有，就是在學(xué)校附近的那些油炸攤點(diǎn)也是最不衛生的食品場(chǎng)所呀。
首先他們使用的油經(jīng)常不換，更嚴重的'也許還使用地溝油呢!而且還因為他們是在室外經(jīng)營(yíng)的，路邊揚起的灰塵不時(shí)地飄落在食品上，你們想想這樣的食品哪有什么衛生安全可信啊!
我還發(fā)現，這些經(jīng)營(yíng)者他們在食品操作規程工作中都不戴工作帽，不穿工作服，不戴衛生手套，在我們付錢(qián)的時(shí)候，他們往往都是一手接過(guò)錢(qián)，一手給我們食品的，這樣錢(qián)上的無(wú)數細菌就會(huì )隨著(zhù)這些食品進(jìn)入到我們身體里的每一個(gè)角落里了，想到這些，你們難道不會(huì )覺(jué)得毛骨悚然嗎?
同學(xué)們，為了我們自己的健康趕快行動(dòng)起來(lái)，拒絕這些三無(wú)食品、彩色食品，垃圾食品，加強自我保護的健康理念吧!
面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，忍不住想這可真是吃葷怕激素，吃素怕毒素，喝飲料怕色素，想到這些，我就心驚膽顫，我不知道我們可以放心去購買(mǎi)的食品還有多少呢?作為一名小學(xué)生，我們有權利制止這些違法勾當，我們從身邊的小事做起，了解食品衛生安全方面的知識，為食品健康盡一份力。
食品安全需要你我的參與，也需要我們大家共同的參與。生命美好從健康做起，身體健康從食品做起，食品安全從我做起，讓我們攜起手來(lái)，為了我們的燦爛將來(lái)，為了我們的美好家園共同努力吧!
食品安全培訓講話(huà)稿 9
同學(xué)們：
我今天演講的題目是“關(guān)注食品安全，保護健康”。
人以食為天，食以安為先。食品安全不僅關(guān)系到人民健康，也關(guān)系到社會(huì )和諧穩定。
對于我們這些正在成長(cháng)的人來(lái)說(shuō)，學(xué)習一些食品衛生知識，養成良好的飲食習慣是非常必要的。然而，我們經(jīng)�？吹揭恍⿲W(xué)生在流動(dòng)小販那里購買(mǎi)和食用沒(méi)有健康保護的食物。你知道那些看似誘人的食物背后隱藏著(zhù)什么危險嗎？根據衛生監督部門(mén)的介紹，由于學(xué)生的零花錢(qián)相對有限，這些經(jīng)營(yíng)者大多本著(zhù)“便宜進(jìn)便宜出”的原則購買(mǎi)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，大多數食品以色素和糖精為主要原料。還有一些油炸、燒烤、煙熏食品，不僅會(huì )使食品的營(yíng)養成分變性，還會(huì )由于原料的質(zhì)量問(wèn)題造成毒性，嚴重危害青少年的生長(cháng)發(fā)育和健康。
校園周邊的食品衛生隱患不僅要求衛生、城管、工商等執法部門(mén)加強檢查管理，還要求學(xué)生提高自我保護意識，自覺(jué)抵制不健康食品的誘惑。因此，我建議學(xué)生：
1、樹(shù)立食品安全觀(guān)念，了解食品安全知識，增強自我保護能力。購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的'大型商場(chǎng)和超市，并注意食品包裝的有無(wú)
生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠(chǎng)家和生產(chǎn)日期。
2、培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制三無(wú)食品、低質(zhì)食品的誘惑，盡可能在家里就餐。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開(kāi)水，少喝含有防腐劑、色素的飲料。
4、養成良好的衛生習慣。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持校園衛生環(huán)境整潔。
同學(xué)們，食品安全關(guān)系你我他，養成良好衛生習慣是關(guān)鍵。希望我們每一位同學(xué)樹(shù)立食品安全意識，讓健康的生活永遠伴隨大家！
我的演講完了，謝謝大家！
食品安全培訓講話(huà)稿 10
尊敬的老師們、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家好！
今天我講話(huà)的主題是：《注意食品安全》。
冬季將至，氣候漸漸變得寒冷和干燥，在這個(gè)疾病多發(fā)的季節，同學(xué)們是否注意過(guò)冬季的飲食安全問(wèn)題呢？
近十天內，校醫務(wù)室有多名同學(xué)因上學(xué)和放學(xué)途中，隨意購買(mǎi)路邊小攤小店的食品而引發(fā)了急性慢性腸炎。導致身體遭受痛苦，且耽誤了學(xué)習。
秋冬季是易誘發(fā)胃腸炎的季節。因為早晚溫差大，人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌量大量增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮。加上人們在此時(shí)節食欲旺盛，飲食量增加，使胃和腸道的負擔加重。如果這時(shí)再食用不衛生的食物，那么發(fā)生急性胃腸炎的機率將大大增加。所以同學(xué)們在購買(mǎi)或食用食品時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：
1、要到正規商店里購買(mǎi)食品，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品，如喻園小區對面的東北卷餅，紅豆餅等。
2、生吃水果和蔬菜時(shí)，要洗干凈再吃，以免造成殘留農藥中毒。
3、少吃油炸，煙熏，燒烤的食品。這類(lèi)食品在高溫燒焦時(shí)會(huì )產(chǎn)生許多致癌物質(zhì)。
4、盡量少吃或不吃剩飯剩菜，防止細菌性食物中毒。
5、不吃方便面。曾經(jīng)有這樣一個(gè)故事，一個(gè)即將考研的女生連續吃了一個(gè)多月的方便面，然后在考研前不幸檢查出患有胃癌。這個(gè)事例告誡我們：珍愛(ài)生命，遠離泡面。
6、少吃零食，保證一日三餐，盡量做到不買(mǎi)零食。
7、不買(mǎi)不吃顏色特別鮮艷，色素較重的加工食品。這些食品里可能添加了對人體有害的.添加劑。
最后，勸誡大家要注意均衡飲食，我們會(huì )發(fā)現在升旗儀式上總有一兩名同學(xué)暈倒，主要是因為沒(méi)有吃早餐。
飲食衛生與我們的身體健康和我們的學(xué)習生活質(zhì)量息息相關(guān)，食品安全的重要性是我們每個(gè)人都不容忽視的。在此，我呼吁同學(xué)們注意飲食安全，讓我們一起擁有一個(gè)快快樂(lè )樂(lè )、健健康康的學(xué)習生活，讓我們開(kāi)開(kāi)心心地享受我們陽(yáng)光一樣的青春時(shí)光！
我的講話(huà)完畢，謝謝大家。
食品安全培訓講話(huà)稿 11
尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家上午好！
今天我演講的題目是《關(guān)注飲食安全，共創(chuàng )健康生活》。
民以食為天，食以安為先。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘�！笆称钒踩币呀�(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
可近來(lái)我們有些同學(xué)為貪圖便宜，或因為挑食，中午隨意在校外點(diǎn)餐，殊不知這是在拿健康甚至是生命在作賭注。路邊攤點(diǎn)采用的都是“地溝油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物質(zhì)，而且我們不知道制作者是否健康。因此，學(xué)校規定同學(xué)們中午在食堂就餐，以免影響身體健康，分散學(xué)習精力，甚至帶來(lái)食物中毒等安全事故。
在此我建議同學(xué)們：
1、要樹(shù)立食品安全觀(guān)念。在購買(mǎi)食品時(shí)，應選擇正規的商場(chǎng)和超市，選購食品一定要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。沒(méi)有生產(chǎn)許可證和安全標志的食品堅決不能購買(mǎi)和食用。
2、培養良好的飲食觀(guān)念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制劣質(zhì)食品的誘惑。如果在外就餐，應選擇衛生潔凈，證照齊全的`餐館。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，偏食，每日三餐，定時(shí)定量。自備水杯，多飲白開(kāi)水。一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于我們的健康。
4、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病傳播。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋等垃圾，保持整潔的校園衛生環(huán)境。少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類(lèi)食品如果制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
同學(xué)們，為了我們的明天，為了父母的期盼，為了國家的重擔，善待自己，善待他人，善待生命，讓我們攜起手來(lái)，關(guān)注食品安全，養成良好的飲食習慣，做一個(gè)健康向上的學(xué)生！
謝謝大家！
食品安全培訓講話(huà)稿 12
各位領(lǐng)導、老師，親愛(ài)的同學(xué)們：
大家早上好！
今天，我在國旗下講話(huà)的題目是：食品安全，從我做起。
平常，我們的父母、師長(cháng)經(jīng)常提醒大家，要珍愛(ài)生命、維護健康，要鍛煉身體，經(jīng)常打球、跑步、游泳，甚至開(kāi)展消防、地震、逃生演練等等。但卻常常在“舌尖上的誘惑”下麻痹了意志，忘卻了“病從口入”，忽視了食品安全問(wèn)題，殊不知，食品安全是生命健康更有力的保證。常言道：民以食為天，食以安為先。食品是生命的`第一需要，食品安全直接關(guān)系著(zhù)我們每個(gè)人的生活質(zhì)量甚至生死存亡。
近年來(lái)，食品安全事故層出不窮。染色饅頭、“瘦肉精”豬肉、塑化劑飲料等問(wèn)題頻頻曝光，食品中毒致人死亡事件屢見(jiàn)不鮮。面對這一件件讓人觸目驚心、不寒而栗的事件，我們應該警鐘長(cháng)鳴。食品安全形勢如此嚴峻，我們自己要堅決行動(dòng)起來(lái)。在這里，我講四點(diǎn)：
第一，吃好一日三餐，盡量少吃零食，嚴禁在教室、寢室吃零食。學(xué)校食堂是按照五星級標準建設的，廚房排煙采用運水煙罩和靜電式自動(dòng)清洗油煙凈化系統，達到了國家最新環(huán)保驗收標準；廚房廢水處理設施、大型洗碗機、高溫消毒柜等先進(jìn)設備都能保證食堂清潔衛生。學(xué)校安排了專(zhuān)人監管食堂，要求食堂員工規范操作，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間、儲藏間，接觸生熟食品。確保為師生們提供安全放心的飯菜。本學(xué)期食堂又增加了早、中、晚餐的花色品種，從營(yíng)養學(xué)的角度配餐，使師生吃的健康、營(yíng)養均衡。希望同學(xué)們吃好正餐，切忌用零食代正餐。
第二，慎重選擇商店和品牌。一定要在學(xué)校監管的商店或正規商店購買(mǎi)食品，選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的、信譽(yù)度高的品牌食品，購買(mǎi)袋裝食品時(shí)，不能購買(mǎi)“三無(wú)”食品，即“無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家”的食品。堅決杜絕在流動(dòng)攤點(diǎn)購買(mǎi)零食，以防誤食不衛生食品、過(guò)期變質(zhì)食品，造成食物中毒。不輕信廣告，其宣傳大多夸大其詞，是商家利益的放大體現。
第三，不購買(mǎi)垃圾食品。同學(xué)們不能只顧一時(shí)“口舌之快”，因為，許多口感好的油炸類(lèi)食品含丙烯酰胺，可能致癌。腌制類(lèi)食品會(huì )導致高血壓；餅干類(lèi)食品含食用香精和色素，對肝臟功能造成負擔�？蓸�(lè )類(lèi)食品含磷酸、碳酸，會(huì )帶走體內大量的鈣。方便類(lèi)食品（如方便面和膨化食品）含防腐劑和香精，會(huì )損傷肝臟。罐頭類(lèi)食品會(huì )破壞體內維生素。這些食品口味好、受歡迎，但營(yíng)養價(jià)值低、有安全隱患，希望同學(xué)們加以克制。
第四，多喝直飲水，少喝瓶裝飲料。學(xué)校直飲水設備是經(jīng)長(cháng)沙市教育局統一招標安裝的，能對自來(lái)水進(jìn)行過(guò)濾、消毒、殺菌，每學(xué)期都抽取水樣送長(cháng)沙市疾控中心進(jìn)行檢驗，每次均達到了直接飲用的標準。請大家放心飲用。
同學(xué)們，我校是中國中部首所全綠色學(xué)校。食品安全需要你我共同關(guān)注，食品安全需要人人從我做起。讓綠色食品育我成長(cháng)！讓綠色理念引領(lǐng)生活！讓綠色學(xué)校助我騰飛！謝謝！
食品安全培訓講話(huà)稿 13
同志們：
今天，我們在這里舉行XX縣食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式，目的是為了貫徹落實(shí)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )精神，宣傳發(fā)動(dòng)群眾對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，扎實(shí)推進(jìn)我縣食品放心工程的實(shí)施。下面，我代表縣政府講三點(diǎn)意見(jiàn)。
一、統一思想，提高認識
當前，食品安全問(wèn)題已成為廣大人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)。黨和政府越來(lái)越重視，老百姓越來(lái)越關(guān)注，監管的任務(wù)越來(lái)越艱巨。近年來(lái)，我縣加強了對企事業(yè)單位、學(xué)校、市場(chǎng)等食堂衛生和生產(chǎn)、流通環(huán)節的食品安全的整治工作，取得了一定的成效。但在市場(chǎng)食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售中仍存在許多薄弱環(huán)節，餐飲業(yè)衛生問(wèn)題較為突出，說(shuō)明了我縣在食品安全方面問(wèn)題較為突出，形勢十分嚴峻。因此，各有關(guān)部門(mén)要正視我縣在食品安全工作中存在的問(wèn)題，高度重視食品安全整治工作，按照中央和省、市的部署，扎實(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。
二、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
這次食品安全宣傳周活動(dòng)，由縣食品藥品監督管理局牽頭，衛生、工商、質(zhì)監、農委、畜牧、發(fā)改等部門(mén)按職能分工，各負其責。各有關(guān)部門(mén)要高度重視，精心組織好宣傳周活動(dòng)。牽頭單位要加強各有關(guān)部門(mén)的`協(xié)調，明確分工，密切配合，確保宣傳周內容落實(shí)和宣傳效果。各部門(mén)在落實(shí)食品安全宣傳周活動(dòng)內容的同時(shí)，要積極配合新聞單位做好宣傳報道工作。要通過(guò)科普讀物、開(kāi)辟專(zhuān)欄等形式向社會(huì )提供食品安全服務(wù)。要搞好全縣聯(lián)動(dòng)，形成宣傳聲勢。
三、標本兼治，建立長(cháng)效機制
食品安全監管和整治是一項長(cháng)期的工作。各部門(mén)要按照縣政府的要求，以對人民高度負責的精神，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，整合監管力量，加大監管力度，嚴厲打擊擾亂食品市場(chǎng)秩序的違法犯罪行為，讓人民群眾吃得放心。要繼續抓住糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等七個(gè)品種的整治不放松，切實(shí)抓好種植養殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和消費四個(gè)環(huán)節。要加強農村市場(chǎng)監管，加大對分散在城鄉結合部和村鎮的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度。我們要著(zhù)眼于建立長(cháng)效監管機制，整合監管力量，注重抓好日常監管和社會(huì )監督，尤其要抓好基層的日常監管。
同志們，“食品安全，責任重于泰山”，我們一定要增強責任感和緊迫感，以對人民高度負責的精神，深入開(kāi)展食品安全整治工作，為人民群眾的身體健康和生命安全作出應有的貢獻
食品安全培訓講話(huà)稿 14
同志們：
20xx年3月18日至24日，根據省局的統一安排和部署，我參加了xx省質(zhì)監系統食品安全監管人員培訓首期培訓班，在xx大學(xué)質(zhì)量技術(shù)監督學(xué)院進(jìn)行了為其一周的培訓。這次培訓雖然短暫，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監管經(jīng)驗使我受到了一次新的洗禮，感覺(jué)收獲頗豐、意義重大。
一、了解了28類(lèi)產(chǎn)品的具體知識
這次授課的老師大多是食品生產(chǎn)許可的審查員，他們對這28類(lèi)產(chǎn)品的分類(lèi)、申證單元、工藝流程、檢驗項目、執行標準等都了然于胸。以前，我們基層的監管人員只是知道28類(lèi)產(chǎn)品，但對其具體知識知之甚少。聽(tīng)完他們的講述，我對這28類(lèi)產(chǎn)品的具體知識有了更加深刻的認識，這為今后的監管工作奠定了良好的基礎。
二、理清了監管的一般思路
這次授課的.老師，不僅食品知識豐富，更重要的是他們大多有著(zhù)豐富的實(shí)際監管和審查經(jīng)驗，對食品安全監管的一般思路有著(zhù)清醒的認識。他們幾乎都從廠(chǎng)區環(huán)境、生產(chǎn)車(chē)間、原輔料要求、出廠(chǎng)檢驗項目和儀器、執行標準、標識標注等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了巡查的一般程序和監管的10個(gè)要點(diǎn)。聽(tīng)完幾天的講述，我對食品安全監管的一般思路更加清晰。
三、明確了今后的監管方向
對食品企業(yè)監管什么、怎么監管，我以前一直存在模糊的認識，總認為上級安排什么我就監管什么，上級怎么安排我就怎么去做，一直處于被動(dòng)監管狀態(tài)�，F在，我明白了，要想做好食品安全監管工作，更加需要的是變被動(dòng)為主動(dòng)，主動(dòng)深入到企業(yè)當中，主動(dòng)去發(fā)現問(wèn)題和隱患，主動(dòng)的去想辦法克服監管中遇到的各種問(wèn)題，因為我們處在監管的最基層，我們對企業(yè)的情況更熟悉。
培訓的目的在于提高、在于運用、在于實(shí)踐，正如課堂上許多老師強調的那樣：這次培訓目的不在考試，重要的是各位切實(shí)能夠掌握食品監管知識、提高監管水平、打破以前監管的套路，做好今后的監管工作。細細品味，這是很有道理的。
食品安全培訓講話(huà)稿 15
各位老師：
早上好
今天很高興在這里與大家一起來(lái)共同探討和學(xué)習學(xué)校食品衛生安全監督與管理工作方面的知識。大家都知道，食品安全事件影響范圍廣，容易引發(fā)社會(huì )與心理影響。作為學(xué)校安全工作的重要部分，學(xué)校食品衛生安全更是首當其沖。要求要切實(shí)加強學(xué)校食品、飲用水衛生安全，確保廣大師生身心健康。
一、學(xué)校食品安全管理方面
�。ㄒ唬┤藛T崗位職責
學(xué)校校長(cháng)是食品衛生安全的第一責任人，設置食品安全管理機構，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，對本單位食品安全負全面管理職責。
1、食堂食材采購員的崗位職責
2、學(xué)生營(yíng)養餐的崗位職責
3、食堂從業(yè)人員的崗位職責
�。ǘ┦程酶黜椆芾碇贫�
食堂內外環(huán)境保持清潔和良好狀況（包括地面、排水溝、墻壁、門(mén)窗等）， 廢棄物應在每次供餐結束后及時(shí)清除 ，應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作 ，食堂內不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，并建立清潔制度，食品加工過(guò)程中廢棄的食用油脂 集中收集，由有資質(zhì)的單位統一回收
�。ㄈ┦程酶鞣N記錄管理
各項記錄均應有執行人員和檢查人員的簽名，各崗位負責人應督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內容，食品衛生管理員應經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中若發(fā)現異常情況，應立即督促有關(guān)人員采取措施，有關(guān)記錄應至少保存12個(gè)月。
二、學(xué)校食品加工操作要求
按相應的規范要求，根據預防食物中毒的基本原則，制定相應的加工操作規程
1、對各道操作工序都應有相應的具體規定，包括：
標準的加工操作程序
加工操作過(guò)程關(guān)鍵項目控制標準
設備操作與維護標準
2、原料采購
向依法取得食品生產(chǎn)（流通）許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和依法設置的農貿市場(chǎng)內采購，不采購禁止經(jīng)營(yíng)的食品與原料，采購時(shí)應索取發(fā)票等購物憑據，并做好采購記錄，便于溯源，批量采購的食品，還應索取食品生產(chǎn)（流通）許可證，銷(xiāo)售方工商執照，檢驗（檢疫）合格證明等，采購的食品應進(jìn)行驗收
3、留樣管理
當天供應的全部食品品種應當留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內（定型包裝食品可按包裝留樣），留樣食品在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。
三、人員衛生要求
1、從業(yè)人員健康管理
經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明上崗，建立從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉或者化膿性、滲出性皮膚病等癥狀的人員，不得上崗，建立從業(yè)人員健康檔案。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛生
工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等，工作服應有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換，從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服，待清潔的工作服應放在遠離食品處理區，每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。
四、學(xué)校食堂預防食物中毒
1、食物中毒的定義
食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的`食物，或含有毒性物質(zhì)的食物而引起的一類(lèi)急性、亞急性疾病
2、常見(jiàn)的食物中毒
細菌性食物中毒：是指人們食用被細菌或細菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常見(jiàn)的有副溶血弧菌性食物中毒、沙門(mén)氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒
化學(xué)性食物中毒：是指人們食用被有毒有害化學(xué)品污染的食品而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有有機磷農藥食物中毒、瘦肉精食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒
有毒動(dòng)植物中毒：是指人們食用了一些含有某種有毒成分動(dòng)植物而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有河豚魚(yú)中毒、高組胺魚(yú)類(lèi)中毒、四季豆中毒、豆漿中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、貝類(lèi)毒素中毒、珊瑚魚(yú)中毒等
3、食物中毒的常見(jiàn)原因
�。�1）生熟交叉污染
�。�2）食品儲存不當
�。�3）食品未燒熟煮透
�。�4）人員帶菌污染
食品安全培訓講話(huà)稿 16
同志們：
首先，我謹代表縣政府對鐘局長(cháng)、張局長(cháng)在百忙之中，不辭辛勞親臨我縣指導工作，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。今天，縣政府決定召開(kāi)全縣食品安全暨食品安全監管員培訓工作會(huì )議，這是自縣政府調整分工以來(lái)，我參加的第一個(gè)食品安全工作專(zhuān)題會(huì )議。一會(huì )兒，藥監局還將做工作安排，請大家認真領(lǐng)會(huì )、抓好落實(shí)。下面我就做好全縣食品安全和本次培訓工作，強調幾點(diǎn)：
一、充分認識加強食品安全監管工作的重要性和緊迫性
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全工作，是執政為民的集中體現、是轉型升級的迫切需要、是建設誠信體系的重要環(huán)節，直接關(guān)系到政府形象和公信力，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)乎每個(gè)人切身利益，怎么重視都不過(guò)分，怎么強調都不多余。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的不斷發(fā)展和人民群眾生活水平的日益提高，食品安全已成為社會(huì )各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，特別是“三鹿”奶粉事件和“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件的發(fā)生，再次對食品安全敲響了警鐘。我縣歷來(lái)高度重視食品安全工作，按照“政府牽頭抓總，部門(mén)有力監管，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作思路，全面實(shí)施了食品“放心工程”，深入開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治，不斷加大了對食品安全的監管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規范，食品安全保障能力得到大幅提升，全縣食品安全形勢總體平穩。但我們也必須清醒的'看到，在我們一再整治的情況下，少數餐飲單位和人員安全意識、衛生意識仍比較薄弱，農村假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒(méi)有得到根本遏制，紅白喜事家宴申報制度落實(shí)不到位；餐飲業(yè)散、亂、差局面未得到根本改變；學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)還不規范。同時(shí)，今年我縣必須通過(guò)國家衛生縣城省級鑒定這一項硬指標、硬任務(wù)，400多項創(chuàng )建標準中，有近百個(gè)具體標準就直接或間接的關(guān)系到食品安全，假如食品安全標準達不到要求，會(huì )直接降低省級鑒定、驗收分數，到時(shí)候省級鑒定過(guò)不了關(guān)，更別說(shuō)創(chuàng )建國家衛生縣城了。面對這些問(wèn)題和任務(wù)，如果我們不高度重視，不下大力氣加以監管整治，就有可能引發(fā)食品安全危機，影響創(chuàng )衛鑒定、驗收質(zhì)量。因此，在座的各位要充分認識到此項工作的重要性、緊迫性和復雜性，決不能報有絲毫麻痹、僥幸心理，把這項工作作為一項頭等大事，抓緊、抓好、抓實(shí)，推動(dòng)全縣食品安全狀況的改善，促進(jìn)全縣食品安全形勢逐步好轉，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
二、明確目標，突出重點(diǎn)，認真做好食品安全各項工作
�。ㄒ唬┤媛男斜O管職能。去年，按照省市安排部署，我縣已順利完成縣衛生局和縣藥監局部分職能移交工作。面臨新職能、新的監管領(lǐng)域，縣藥監局全體人員、各鎮（辦）分管領(lǐng)導和企業(yè)人員要加強專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習，熟悉工作內容，迅速進(jìn)入工作角色，切實(shí)履行好新監管職能，對監管的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)常抽查檢查，做到不留空白、不留死角，對違法案件做到發(fā)現一起，查處一起，通報一起，樹(shù)立政府公信力，對嚴重危害人民群眾身體健康、群眾反映強烈、性質(zhì)惡劣的重大案件和上級批轉的案件要實(shí)行重點(diǎn)督辦，限時(shí)結案。各鎮辦分管領(lǐng)導和食品監督管理員要切實(shí)發(fā)揮職能，認真履行轄區食品安全工作的直接責任，全面掌握轄區餐飲服務(wù)單位的基本情況，按時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)巡查，定期向縣藥監局反饋工作動(dòng)態(tài)，舉報制假售假餐飲消費環(huán)節的等違法違規行為，協(xié)助縣食品藥品監督管理局開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監督檢查和案件查處工作。
�。ǘ┘訌娙粘１O管。各鎮（辦）、食品藥品監管部門(mén)，特別是食品安全監督管理員要深入餐飲單位，加強調查研究，進(jìn)一步摸清餐飲行業(yè)情況，尤其是監管難度較大的小食店、餐飲服務(wù)攤販等，對餐飲企業(yè)實(shí)行量化分級管理，嚴把許可準入關(guān)，認真做好備案管理前期準備工作，避免出現監管空白。要繼續加強對農藥、獸藥殘留的監測，嚴防藥物殘留超標的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)，進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，結合創(chuàng )衛工作，加大對各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監管力度，取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。要結合“兩網(wǎng)”建設，把加強農村食品藥品安全工作作為建設社會(huì )主義新農村的重要任務(wù)來(lái)抓，不斷改善和規范農村食品銷(xiāo)售的設施和條件，促進(jìn)農村食品市場(chǎng)的繁榮與安全，不斷提高農村消費者自我保護意識和識假辨假、依法維權的能力，嚴厲打擊和查處農村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不合格食品的違法行為。
�。ㄈ┩怀鰧�(zhuān)項整治。繼續保持打假治劣的高壓態(tài)勢，抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)環(huán)節的整治，深入開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，嚴厲打擊食品領(lǐng)域的各類(lèi)違法犯罪行為。要重點(diǎn)抓好與老百姓日常生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、食鹽、兒童食品、保健食品等的專(zhuān)項整治，務(wù)求取得實(shí)效。要嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉等違法行為，規范肉類(lèi)流通管理，整頓肉制品流通秩序。要結合餐飲服務(wù)食品安全百日大整頓行動(dòng)，以城鄉結合部、旅游景點(diǎn)、學(xué)校、幼兒園及建筑工地食堂為重點(diǎn)區域，以節假日和黃金周為重點(diǎn)時(shí)段，以無(wú)證經(jīng)營(yíng)、地溝油和食品添加劑為重點(diǎn)對象，突出抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個(gè)環(huán)節，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，有效遏制群體性食物中毒事件發(fā)生。
三、加強領(lǐng)導，綜合整治，推進(jìn)食品安全工作再上新臺階
�。ㄒ唬└叨戎匾暿称钒踩O管工作。各鎮辦要切實(shí)把食品安全工作擺上重要議事日程，進(jìn)一步落實(shí)鎮辦一把手負總責、親自督促，分管領(lǐng)導具體抓、經(jīng)常抓的工作機制和食品安全責任制、行政問(wèn)責制和責任追究制，及時(shí)協(xié)調解決監管工作中遇到的困難和問(wèn)題，實(shí)行統一領(lǐng)導，統一組織，統一指揮。今天，到會(huì )的都是分管食品安全工作領(lǐng)導，請大家會(huì )后要把迅速把會(huì )議精神向主要領(lǐng)導匯報，把思想和行動(dòng)統一到縣政府的決策和部署上來(lái)，真正把食品安全監管工作拿在手中，落實(shí)在行動(dòng)中，確保轄區內不出現重大食品安全事故。
�。ǘ┏浞职l(fā)揮食安辦的綜合協(xié)調作用。今年，根據上級文件精神，將食品安全委員會(huì )從衛生局劃歸到藥監局�？h藥監局要充分發(fā)揮牽頭、協(xié)調和參謀作用，加強與食安會(huì )成員單位的溝通銜接力度，研究加強綜合執法、聯(lián)合執法和日常監管的機制與措施，制定完善食品安全應急預案，適時(shí)演練以提高快速反應和應急處置能力，對食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告、早處置，堅決防止遲報、漏報甚至瞞報，努力把事故影響降低到最低限度。
�。ㄈI(yíng)造食品安全監管良好氛圍�？h藥監局要大力普及食品安全知識，積極開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區活動(dòng)，引導群眾安全消費、理性消費，提高自我保護能力。要加大對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育和培訓力度，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識和質(zhì)量意識，增強其社會(huì )責任感和行業(yè)自律性，嚴格執行各項食品藥品安全制度，確保食品藥品質(zhì)量安全。要健全完善食品安全信息發(fā)布制度和社會(huì )監督舉報，及時(shí)公開(kāi)監督執法信息，擴大社會(huì )公眾對食品安全問(wèn)題的知情權，增強人民群眾的食品安全消費信心，營(yíng)造全社會(huì )人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。
為了讓大家進(jìn)一步掌握食品安全法律法規，明確工作責任，提高食品監督管理工作業(yè)務(wù)能力，我們專(zhuān)門(mén)邀請到了市藥監局鐘局長(cháng)和漢濱區藥監局張局長(cháng)兩位全市食品藥品監管界的權威人士，就食品監管相關(guān)知識進(jìn)行主題講座，希望大家珍惜來(lái)之不易的學(xué)習機會(huì )，靜下心來(lái)，認真聽(tīng)講，把寶貴時(shí)間和主要精力放在搞好學(xué)習培訓上，真正做到學(xué)有所思、學(xué)有所得,為勝任崗位、干好工作奠定良好的基礎。
同志們，食品安全責任重大，任務(wù)艱巨。我們必須認真貫徹落實(shí)中省市的安排部署，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風(fēng)，齊心協(xié)力、強化監管、扎實(shí)工作，為開(kāi)創(chuàng )全縣食品安全工作新局面，加快建設和諧嵐皋、平安嵐皋做出新的更大貢獻。
食品安全培訓講話(huà)稿 17
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好!
首先感謝蒼溪縣食品藥品監督局給我們提供這樣一個(gè)學(xué)習和交流的機會(huì )。也感謝辛勤為我們授課的蒼溪職業(yè)中學(xué)的老師。有幸能代表各位兄弟學(xué)校在這里表態(tài)發(fā)言，不妥之處，請各位領(lǐng)導和同仁批評指正。 這次食品安全法律法規、科學(xué)知識和職業(yè)道德培訓會(huì )的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習的寶貴機會(huì )。作為學(xué)校食堂安全衛生的管理者，長(cháng)期以來(lái)，我們工作在食品安全衛生工作的第一線(xiàn)，飲食衛生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行。 近年來(lái)，在蒼溪縣教育主管部門(mén)的正確領(lǐng)導下，在縣食品藥品監督局大力指導和幫助下，我和兄弟學(xué)校的飲食安全衛生工作平穩推進(jìn)，雖沒(méi)有突出特色，但沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全責任事故，基本上做到了讓學(xué)生滿(mǎn)意、家長(cháng)放心。為了進(jìn)一步規范管理，完善措施，確保學(xué)校食品安全零事故。在這里，我代表各位兄弟學(xué)校談?wù)勎覀兘窈髮W(xué)校食品安全衛生工作的一些做法：
一、加強管理，規范制度，從制度上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定細致的學(xué)校食堂食品衛生安全管理制度，通過(guò)強化督導檢查，促進(jìn)管理精細化，確保從制度上落實(shí)安全。 一是認真組織學(xué)校廣大師生學(xué)習貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規范操作。 二是組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識和衛生知識的培訓，同時(shí)，積極在廣大師生中開(kāi)展食品衛生法律和法規的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類(lèi)食品衛生講座，召開(kāi)有關(guān)飲食衛生安全的`主題班會(huì )，豐富師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二、加大投入，規范建設，從硬件上確保學(xué)校飲食衛生安全。
學(xué)校食品衛生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎，沒(méi)有合格的設施和合格的設備，學(xué)校食品衛生就沒(méi)有根本的保障。近年來(lái)，特別是20xx年災后重建后，各學(xué)校食堂大部分為新建食堂，新添置了食堂設施設備，餐廳內張貼了有利于培養學(xué)生的衛生、文明禮儀、節約等意識的標語(yǔ)和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達標。 我們將大力建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環(huán)境，養成學(xué)生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的好習慣，通過(guò)張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節約。
三、健全機制，明確職責，從機制上確保學(xué)校飲食衛生安全。
做好學(xué)校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長(cháng)到分管副校長(cháng)再到安全后勤主任層層責任落實(shí)，層層簽訂安全責任書(shū)，明確職責，完善考核機制，形成事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現責任到人，責任到底。同時(shí)，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂管理工作的監督和指導。
四、實(shí)施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關(guān)口。
認真貫徹執行有關(guān)學(xué)校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，制定《食堂采購制度》、《伙食團長(cháng)工作職責》、《食堂個(gè)人衛生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《餐具消毒衛生制度》、和《蒼溪縣學(xué)校衛生工作制度》等各類(lèi)人員崗位職責和各種規章制度，強化用人關(guān)、核算關(guān)、衛生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監督考核關(guān)等安全環(huán)節，并建立健全各類(lèi)管理檔案。我們將始終堅持從業(yè)人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學(xué)校食堂常規管理，使學(xué)校食堂衛生安全管理工作步入規范化的軌道。
各位領(lǐng)導、同仁，我們的食品安全衛生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進(jìn)一步科學(xué)的地方。食品安全衛生工作任重而道遠。通過(guò)這次培訓，我相信我們一定會(huì )明白方向、明確思路。在接下來(lái)的工作當中，會(huì )以此為契機，認真落實(shí)會(huì )議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態(tài)鼓干勁、促發(fā)展，不斷地為學(xué)校教育事業(yè)平穩有序發(fā)展凝神聚力，我相信在上級各部門(mén)領(lǐng)導的支持和指導下，我們的食品安全衛生管理會(huì )越來(lái)越科學(xué)，越來(lái)越規范，我們的工作會(huì )更上一層樓。謝謝大家。
食品安全培訓講話(huà)稿 18
同志們：
這次全市食品安全領(lǐng)導干部專(zhuān)題培訓班，是經(jīng)市委、市政府研究決定舉辦的。主要任務(wù)是學(xué)習貫徹省政府食安辦《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室〈食品安全宣傳教育工作綱要(20xx-20xx年)〉的實(shí)施意見(jiàn)》和《市食品安全宣傳教育(20xx-20xx年)》。通過(guò)領(lǐng)導動(dòng)員、專(zhuān)家授課、業(yè)務(wù)交流，進(jìn)一步增強全市食品安全監管隊伍的法律意識和業(yè)務(wù)水平，深入了解和掌握當前食品安全總體形勢，進(jìn)一步明確今后全市食品安全工作的主要任務(wù)和工作目標，全面提升我市食品安全領(lǐng)導干部的監管保障能力。在此，我代表市委、市政府，對全市食品安全領(lǐng)導干部專(zhuān)題培訓班正式開(kāi)學(xué)，表示祝賀!對同志們在百忙之中前來(lái)參加學(xué)習培訓表示歡迎。下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、提高認識，把握形勢，切實(shí)增強做好食品安全工作的責任感、緊迫感
(一)加強食品安全工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的具體體現�？茖W(xué)發(fā)展觀(guān)的核心是以人為本。堅持以人為本，就必須高度重視保障人民群眾飲食安全。食品安全是人民群眾最現實(shí)、最關(guān)心、最重要的問(wèn)題之一，讓老百姓吃的安全、吃的放心，是廣大人民群眾最直接的利益所在。如果食品安全問(wèn)題解決不好，人民群眾身體健康和生命安全就得不到有效保障，人民群眾的幸福感和滿(mǎn)意度就要下降，就會(huì )影響到人民群眾全面建設小康社會(huì )的積極性和主動(dòng)性。切實(shí)維護好人民群眾飲食安全，是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、維護人民群眾根本利益的必然要求，也是堅持以人為本、執政為民的具體體現。
(二)加強食品安全工作是打造魯蘇豫皖交界地區科學(xué)發(fā)展高地的必然要求�？茖W(xué)發(fā)展高地不僅是科學(xué)技術(shù)高地、科技產(chǎn)業(yè)高地，也是整個(gè)社會(huì )發(fā)展管理水平的高地，尤其包括食品安全。食品是人的第一需求，食品工業(yè)是永久的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。食品和食品工業(yè)對群眾生活影響之大、對質(zhì)量安全要求之高，其他產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)難以相比。所以我們要更加重視改進(jìn)食品工業(yè)設備工藝水平，提高食品工業(yè)科技含量，不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，提高食品的質(zhì)量安全和信任度，增強人民群眾的消費信心，為打造魯蘇豫皖交界地區科學(xué)發(fā)展高地做出積極的貢獻。
(三)加強食品安全工作是維護黨和政府形象的必然要求。食品安全是黨和政府高度重視、人民群眾廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，也是創(chuàng )新和加強社會(huì )管理的重要內容之一。食品安全狀況直接反映政府的行政能力、施政業(yè)績(jì)和工作人員的整體素質(zhì)，直接影響政府的公信力、影響力、凝聚力。食品安全事件頻發(fā)，不僅威脅人民群眾的身體健康，而且也容易使群眾對政府社會(huì )管理能力產(chǎn)生質(zhì)疑，引發(fā)不穩定因素�？梢哉f(shuō)，維護食品安全，就是維護社會(huì )穩定，就是維護黨和政府的形象。我們必須本著(zhù)對黨、對國家、對人民高度負責的態(tài)度，下更大決心、采取更有力的措施做好這項工作，打好食品安全攻堅戰、持久戰，使人民群眾吃的安全、吃的放心、吃的安心。
二、建章立制，規范行為，努力推動(dòng)全市食品安全工作深入開(kāi)展
(一)進(jìn)一步健全工作制度。新的食安委調整以來(lái)，在鞏固原來(lái)工作成果的基礎上，進(jìn)一步建立健全和修訂完善了一系列食品安全工作制度，例如聯(lián)席會(huì )議制度、信息報送和發(fā)布制度、宣傳教育與培訓制度、值班制度、有獎舉報獎勵辦法等。通過(guò)進(jìn)一步建立完善相關(guān)制度，使食品安全監管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內容，協(xié)調事項有規范的程序，落實(shí)責任有嚴格的措施，評價(jià)考核有明確的標準。下一步，要進(jìn)一步研究制定誠信體系建設、餐廚廢棄物管理等制度，確保各項工作有章可循，規范有序。
(二)進(jìn)一步完善監管網(wǎng)絡(luò )。目前，市縣兩級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )已基本健全，監管體系初步建立，但是鄉鎮級食品安全監管網(wǎng)和村級信息網(wǎng)還不到位，各級監管網(wǎng)之間配合還不夠默契。下步，要加快建立健全橫向到邊、縱向到底的食品安全監管網(wǎng)絡(luò )體系。做到凡是與食品安全有關(guān)的部門(mén)、單位，都要納入橫向監管網(wǎng)絡(luò )體系。同時(shí)要健全并完善覆蓋縣、鄉(鎮)、村的縱向監管網(wǎng)絡(luò )體系，進(jìn)一步整合監管資源，形成監管合力，謀求食品安全監管的最大效能。最近，我們準備開(kāi)一次現場(chǎng)會(huì )，請做的比較好的縣區、鄉鎮，介紹一下經(jīng)驗，在全市推廣。主要內容是健全市、縣、鄉鎮、行政村四級網(wǎng)絡(luò )。只有把網(wǎng)絡(luò )建起來(lái)，才能促進(jìn)信息傳遞、監管等各方面工作到位。
(三)大力加強宣傳教育。今年，我們集中開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，各縣區、監管部門(mén)、新聞媒體、廣大群眾積極踴躍參加，社會(huì )反映良好，取得了實(shí)實(shí)在在的成效。今后，我們還要繼續通過(guò)懸掛宣傳橫幅、宣傳標語(yǔ)等群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的宣傳形式，深入社區、學(xué)校、農村鄉鎮、旅游景點(diǎn)，大力宣傳《食品安全法》等有關(guān)法律法規和食品安全知識，揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效，做到“有形”、“有聲”、“有影”。加大教育培訓力度，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì )責任意識、守法經(jīng)營(yíng)意識和誠信經(jīng)商意識，提高執法人員的素質(zhì)，維護執法機關(guān)的形象。通過(guò)廣泛的宣傳，提高消費者的識假辨假能力，增強全社會(huì )的誠實(shí)守信意識，形成全市上下齊心協(xié)力參與食品安全監管工作的良好氛圍。
三、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，確保食品安全工作任務(wù)落到實(shí)處
食品安全工作任務(wù)繁重，涉及面廣，必須加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，通過(guò)各縣區、有關(guān)部門(mén)的共同努力，確保各項工作目標任務(wù)落到實(shí)處。
(一)強化組織領(lǐng)導。各縣區人民政府要領(lǐng)導、組織、協(xié)調好本行政區域的食品安全監管工作，把食品安全監管納入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展規劃，在經(jīng)費保障、人員配備、技術(shù)裝備等方面加大投入。各監管部門(mén)要認真履行法定職責，做到分工合作、密切配合，實(shí)現監管環(huán)節的.無(wú)縫對接。要把食品安全監管關(guān)口前移，變“被動(dòng)處理”為“主動(dòng)監管”，不斷增強監管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾關(guān)注度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等,適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)，預防和控制群體性食物中毒事件的發(fā)生。與此同時(shí)，各縣區、各監管部門(mén)的主要領(lǐng)導作為本地區、本部門(mén)食品安全工作的第一責任人、分管領(lǐng)導作為直接責任人，要切實(shí)履行好應盡的職責，加強領(lǐng)導協(xié)調，抓好各項工作落實(shí)�？h(區)政府要與各鄉鎮、街道、相關(guān)部門(mén)簽定目標，各單位要把責任書(shū)內容進(jìn)行細化、分解，責任到人，并與轄區行政村(社區)、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全責任書(shū)，逐步形成縱向到底、橫向到邊，一級抓一級、層層抓落實(shí)的食品安全責任體系。要充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、食品安全信息員的作用，加強對本鄉鎮、街道食品安全的監管工作。農業(yè)相關(guān)部門(mén)下一步要引導廣大農民，在源頭上做好工作。農業(yè)向食品工業(yè)提供的原料本身有問(wèn)題，這是根本問(wèn)題;加工過(guò)程中使用色素、添加劑的，是另外一個(gè)問(wèn)題。因為蔬菜、糧食本身存在問(wèn)題，所以現在綠色食品、有機食品的價(jià)格比通常的價(jià)格要高得多。比如大米，最貴的吉林一種大米99元一斤，是有機食品。蔬菜也是，綠色蔬菜、有機蔬菜和普通蔬菜價(jià)格相差幾倍、甚至十幾倍。馬家溝的芹菜、章丘的芹菜，現在都在50-90元一斤。去年佃戶(hù)屯的韭菜，春節上市，沒(méi)用化肥、沒(méi)用農藥，30元一斤，普通的韭菜才2-3元一斤。農業(yè)相關(guān)部門(mén)一定要引導好農民、菜農逐步往這個(gè)方面去過(guò)度。隨著(zhù)經(jīng)濟水平、群眾收入水平的提高，在消費上的要求和標準也越來(lái)越高。特別是在大城市，不怕價(jià)格高，但是吃著(zhù)要放心。目前凡是進(jìn)入超市的，要求都特別嚴。最近北京正在清理，對不是有機食品而標注有機食品的，一律下架。我們原來(lái)想在佃戶(hù)屯拿出5000畝地，政府投一部分錢(qián)，把溝嶺路渠都配套建設好，同時(shí)請專(zhuān)家對土質(zhì)、水質(zhì)、空氣都進(jìn)行化驗，每一個(gè)產(chǎn)品出來(lái)都要報驗，農業(yè)技術(shù)員進(jìn)行監督。這樣做才能發(fā)牌、發(fā)商標，再注冊，才能進(jìn)入超市。前期這些技術(shù)工作必須做好它，這是源頭上的問(wèn)題，后續在生產(chǎn)、銷(xiāo)售上如何監督，我們正在研究，要從頭縷到底，每個(gè)環(huán)節都不出問(wèn)題才行。否則，提供的原料本身就不符合質(zhì)量標準要求，肯定做不好。
(二)明確企業(yè)主體責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)承擔起食品安全第一責任人的責任。按照《食品安全法》第三條規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足廣大消費者的飲食需求，保障消費者的身心健康，對社會(huì )和公眾負責。如果食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出現了違法行為，危害到公眾的身體健康和生命安全，就應當承擔相應的法律責任，受到法律的嚴厲制裁，并對受害者依法承擔相應的損害賠償責任。這個(gè)方面質(zhì)監局做的比較好，質(zhì)監局今年對各企業(yè)法人代表都進(jìn)行了履責培訓、報告。明確了作為企業(yè)的負責人，應該做哪些，該盡哪些責任和義務(wù)。其他部門(mén)也可以借鑒一下他們的經(jīng)驗，抓好企業(yè)法人代表，他是第一責任人。
(三)嚴格督查考評。今年的考核通知已經(jīng)下發(fā)，實(shí)施細則正在制定中，各縣區食安辦要加強轄區內的督導檢查，定期通報各鄉鎮、各部門(mén)的工作情況，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，要及時(shí)研究措施、督促整改。各職能部門(mén)要建立完善內部監管責任制和責任追究制，在監管上分片，在責任上落實(shí)，在執法上嚴格，做到誰(shuí)出問(wèn)題就追究誰(shuí)的責任。對因玩忽職守，失職、瀆職而造成食品安全事故的，要依法依紀嚴肅追究主要負責人和有關(guān)責任人的責任。
四、嚴明紀律，強化管理，確保培訓工作順利進(jìn)行
為確保這次培訓班順利進(jìn)行，取得實(shí)實(shí)在在的成效。在這里，我向大家提出幾點(diǎn)希望和要求：
(一)要端正學(xué)習態(tài)度。學(xué)習態(tài)度決定學(xué)習效果。要牢固樹(shù)立學(xué)習是工作，而且是重要工作的思想，不斷充實(shí)新知識、更新新觀(guān)念、開(kāi)拓新視野，消除“學(xué)多學(xué)少、學(xué)深學(xué)淺無(wú)關(guān)緊要”的消極應付思想。這次培訓班，時(shí)間緊，內容多，同志們既來(lái)之，則安之。靜下心來(lái)，集中精力，全身心地投入到學(xué)習培訓中，把該安排的，該學(xué)的徹底學(xué)懂學(xué)好。
(二)要做到學(xué)以致用。學(xué)習的目的是為了應用。要突出學(xué)習重點(diǎn)，領(lǐng)會(huì )精神實(shí)質(zhì)，把握各環(huán)節的相互關(guān)系及知識的內在聯(lián)系。要注重理解、靈活運用、善于總結，力爭在有限的時(shí)間里學(xué)有所獲，學(xué)有所思、學(xué)有所成。要注重學(xué)以致用，堅持學(xué)習培訓與指導實(shí)踐相結合，真正把理論上的收獲轉化為綜合素質(zhì)的提高，把學(xué)習成果轉化為實(shí)際工作能力的增強，把學(xué)到的新知識轉化為新能力，真正做到武裝頭腦，指導實(shí)踐，推動(dòng)工作。特別是政府各部門(mén)，你的工作是什么，就是按政策、按法律，按程序，規范行政、依法行政，你不了解方向，政策怎么規定的，誰(shuí)的責任，違反了后該怎么處理。通過(guò)學(xué)習，要把這些首先弄明白。特別是監管部門(mén)，政府給你界定的責任是什么，一定要弄清楚。你不能與其混混，時(shí)令昭昭。你自己不明白，執行過(guò)程中就有可能出錯。
(三)要遵守學(xué)習紀律。紀律是干好一切工作的保障。希望大家自覺(jué)遵守培訓班的規定，服從管理，按時(shí)上課，做到不遲到、不早退，嚴格考勤制度，上課時(shí)間，要專(zhuān)心致志地去學(xué)，不隨意出入教室，交頭接耳。培訓期間不準喝酒;晚10時(shí)前必須回房休息。工作人員要加強督導檢查，對違反紀律者及時(shí)通報批評。
同志們，當前食品安全工作面臨的新任務(wù)、新情況層出不窮，只有不斷加強學(xué)習，才能及時(shí)掌握情況，把握全局，做好工作。這次培訓班是一次很好的學(xué)習機會(huì )。為辦好這次培訓班，市委組織部、市食安委辦公室和市委黨校的同志作了精心準備和周密安排。希望在座的同志們要珍惜這次難得的機會(huì )，切實(shí)豐富知識，掌握工作方法，提高業(yè)務(wù)技能和監管水平，為食品安全工作做出更大的貢獻。各縣區、監管部門(mén)也要參照市里的做法，按照“分級分類(lèi)培訓”的原則，抓緊對各級食品安全監管人員進(jìn)行崗位培訓。市食安委辦公室要做好指導和督促工作。
【食品安全培訓講話(huà)稿】相關(guān)文章：
食品安全培訓會(huì )議總結06-25
食品安全培訓工作總結07-29
食品安全培訓會(huì )議簡(jiǎn)報【實(shí)用】05-28