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試題《炒涼粉》閱讀答案
�、倭⒍�，天氣轉涼，傍晚的街上已少有人行走，只有幾個(gè)不怕冷的孩子在街上追逐打鬧。忽的，就有一聲吆喝在微寒的風(fēng)中傳開(kāi)：涼粉焦，涼粉焦聲音沙啞而悠長(cháng)，#每一個(gè)字之間都隔著(zhù)兩三個(gè)節拍，似一滴墨水在宣紙上慢慢洇染。#接著(zhù)便有一輛亮著(zhù)昏黃燈光的三輪車(chē)遠遠行來(lái)，速度極其緩慢，仿佛好久才向前挪動(dòng)一點(diǎn)，讓我們這些端著(zhù)碗站在寒風(fēng)中的饞嘴孩子急得直跺腳。
�、谀菚r(shí)物資匱乏，實(shí)在沒(méi)有什么花哨的零食填補年少的腸胃，炒涼粉則是寒冷的冬夜里唯一的一點(diǎn)溫暖和誘惑。我們這里說(shuō)的涼粉，是用豌豆淀粉和綠豆粉做成的。把粉和水按比例調成稀糊，倒入燒開(kāi)水的鍋里，快速攪拌成透明糊狀，然后倒入瓷盆中完全晾涼，最后就變成了米黃色的宛若果凍一樣的涼粉塊。吃的時(shí)候，把涼粉切成薄薄的四方方的小塊，放在抹了油的平底鍋里煎炒，出鍋時(shí)淋上蒜汁、麻醬，那香味簡(jiǎn)直是絕了。它橫沖直撞，極其霸道地鉆進(jìn)你的鼻孔、耳孔，甚至身上每一個(gè)打開(kāi)的汗毛眼里。僅僅聞著(zhù)，就是一種享受。
�、畚液托』锇閭冏钕矚g吃二毛爺爺的炒涼粉，也就是那個(gè)把吆喝喊得抑揚頓挫像戲曲一樣動(dòng)聽(tīng)的二毛爺爺。炒涼粉看似簡(jiǎn)單，但對火候的把握卻要求得十分嚴格�；鸷虿坏�，涼粉吃起來(lái)軟塌塌的，沒(méi)嚼勁;火候過(guò)了，涼粉會(huì )完全失去水分，味同嚼蠟。二毛爺爺則能炒得恰到好處，吃起來(lái)外焦里嫩，特別過(guò)癮。每次聽(tīng)到二毛爺爺拖著(zhù)長(cháng)音的涼粉焦，我的眼前立刻就出現了淋著(zhù)麻醬、炒得焦黃的涼粉。
�、苣菚r(shí)的炒涼粉一塊錢(qián)一份，堆在小碗里高高地冒著(zhù)尖兒，散發(fā)出濃農的蒜香味兒。#每次聽(tīng)到吆喝聲，我和小伙伴們就急著(zhù)往家里跑，拽著(zhù)大人的胳膊討來(lái)一塊錢(qián)，順手拿上一個(gè)小碗便沖出來(lái).站在門(mén)口踮著(zhù)腳尖等二毛爺爺慢慢地靠近。#聞著(zhù)空氣中隱隱的香味兒，聽(tīng)著(zhù)二毛爺爺獨特的吆喝聲，每一分每一秒的等待都覺(jué)得是一種折磨。吃的次數多了，我和小伙伴們竟發(fā)現了一個(gè)訣竅：雖然炒涼粉是一塊錢(qián)一碗，但有的孩子若只有五角，二毛爺爺也會(huì )給盛上半碗，這半碗沒(méi)有一碗多，卻也冒著(zhù)尖兒，如此，兩個(gè)半碗加起來(lái)，要比買(mǎi)一碗還要多一些。于是，二毛爺爺再來(lái)的時(shí)候，我和小伙伴們便商量好了似的，拿上兩個(gè)小碗，一個(gè)碗里盛五角錢(qián)的。二毛爺爺不說(shuō)話(huà)，只是笑著(zhù)，用鏟子把炒好的涼粉盛到碗里，在我們熱切的目光中，二毛爺爺往往會(huì )多添一點(diǎn)，金燦燦的涼粉便堆得像高高的小山。如此，我們的快樂(lè )也似乎一下子放大了好多倍。每每不等回到家，我們就會(huì )迫不及待地用手捏起一塊丟到嘴里，然后燙得擠眉弄眼，互相大笑著(zhù)卻仍不舍得吐出來(lái)。
�、葜钡蕉嗄旰�，再回憶起二毛爺爺臉上寬厚慈祥的笑容時(shí)，我才明白二毛爺爺當初的善良和仁慈，盡管我和小伙伴還因此在背地里嘲笑過(guò)他無(wú)數次。如今，二毛爺爺已不知身在何處，曾經(jīng)那么誘人的炒涼粉也漸漸地淡出了我的記憶。偶爾吃到，卻也只剩下鼻孔里的蒜香味兒，嘴里的涼粉再不是從前的味道了。
(選自《散文百家》2015年第2期)
1.[概括主旨]請用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言歸納文章的中心。
2.[提煉信息]為什么我們最喜歡吃二毛爺爺的炒涼粉？結合全文，說(shuō)說(shuō)理由。
3.[賞析標題]文章以炒涼粉為標題有什么作用？
4.[賞析語(yǔ)言]文中畫(huà)線(xiàn)句子很有表現力，試品味下列句子的妙處。
(1)每一個(gè)字之間都隔著(zhù)兩三個(gè)節拍，似一滴墨水在宣紙上慢慢洇染。
(2)每次聽(tīng)到吆喝聲，我和小伙伴們就急著(zhù)往家里跑，拽著(zhù)大人的胳膊討來(lái)一塊錢(qián)，順手拿上一個(gè)小碗便沖出來(lái)，站在門(mén)口踮著(zhù)腳尖等二毛爺爺慢慢地靠近。
5.[歸納情感]全文表達了作者怎樣的思想感情？
6.聞著(zhù)空氣中隱隱的香味兒，聽(tīng)著(zhù)二毛爺爺獨特的吆喝聲，每一分每一秒的等待都覺(jué)得是一種折磨。請展開(kāi)想象，描寫(xiě)出當時(shí)我的心理。
參考答案：
1.憶起小時(shí)候二毛爺爺的炒涼粉心里就感到溫暖。
2.①吆喝喊得抑揚頓挫像戲曲一樣動(dòng)聽(tīng);②二毛爺爺炒涼粉能炒得恰到好處;③二毛爺爺給的量大;④二毛爺爺善良和仁慈。
3.點(diǎn)明文章的主要內容;是全文組織材料的線(xiàn)索，更是過(guò)去美好生活的象征，能引起讀者的美好回憶，激發(fā)閱讀興趣。
4.(1)運用比喻，將二毛爺爺的吆喝聲比作墨水在宣紙上慢慢洇染，既寫(xiě)出了吆喝聲的特點(diǎn)，又富有美感，寫(xiě)出了孩子們聽(tīng)到二毛爺爺吆喝聲的內心感受，富有表現力。(2)動(dòng)詞運用精彩，聽(tīng)跑拽討拿沖踮等一連串的動(dòng)詞，既寫(xiě)出了孩子們吃炒涼粉的過(guò)程，又表現出孩子們的急切心理，富有表現力。
5.對過(guò)去美好生活的懷戀，對童年無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的生活的回憶。
6.每當我聞著(zhù)空氣中二毛爺爺的炒涼粉的香味兒，聽(tīng)著(zhù)二毛爺爺獨特的吆喝聲，心想：二毛爺爺快點(diǎn)到來(lái)吧，我是多么想快點(diǎn)買(mǎi)到一碗您的炒涼粉呀，吃不上您的炒涼粉我是多么的難受呀！
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