發(fā)酵設備課程設計中抄襲現象研究論文
1.發(fā)酵設備課程設計中抄襲現象產(chǎn)生的解決方案
發(fā)酵設備是山東建筑大學(xué)生物工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課，是發(fā)酵知識理論聯(lián)系實(shí)際的紐帶。因此，筆者通過(guò)設置發(fā)酵設備課程設計，來(lái)加強實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，鍛煉同學(xué)的動(dòng)手能力。這是山東建筑大學(xué)生物工程專(zhuān)業(yè)的一大特色，是區別于其他院校的課程設置的，是發(fā)酵設備教學(xué)內容的創(chuàng )新。所以，為了提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養，必須堅決杜絕抄襲現象。
1.1課程設置方面
�。�1）課程設置順序方面。發(fā)酵設備課程設計與微生物學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、生物下游加工技術(shù)、發(fā)酵工廠(chǎng)設計的認識實(shí)習和生產(chǎn)實(shí)習等課程有著(zhù)密切的聯(lián)系，所以相關(guān)課程的設置一定要全面，并將發(fā)酵設備課程設計設置在這些理論和實(shí)踐課程后進(jìn)行。
�。�2）教材方面。筆者選用了吳思方主編的《發(fā)酵工廠(chǎng)設計概論》，該教材具有全面、簡(jiǎn)明的特點(diǎn)，圖文并茂，系統地介紹了發(fā)酵工廠(chǎng)的設計流程和相關(guān)設備的設計與選型，并列舉了味精等大宗發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)例。并且以學(xué)生的設計題目為基礎，配備有相關(guān)的《味精工業(yè)手冊》《啤酒工業(yè)手冊》。
�。�3）課程設計課程時(shí)間的設置。針對課程設計時(shí)間過(guò)短的情況，筆者將課程設計時(shí)間延長(cháng)為2周，提供足夠的時(shí)間給學(xué)生查找資料；對于基礎比較差的學(xué)生，也有足夠的時(shí)間對以往所學(xué)內容進(jìn)行回顧，避免了設計中存在的不會(huì )做現象。
�。�4）設計題目方面。在課程設計中，力求與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結合，為學(xué)生提供感興趣的、有實(shí)際應用價(jià)值的設計題目，更好地培養學(xué)生的綜合專(zhuān)業(yè)能力�？偟脑瓌t是，每個(gè)學(xué)生一個(gè)小題目，每5個(gè)學(xué)生一個(gè)大題目。這樣不僅避免了抄襲現象，而且在設計過(guò)程中可以形成學(xué)習小組，針對不同的設計方案小組內的學(xué)生可以相互溝通。在該課程設計中，學(xué)生通過(guò)自主設計，成為教學(xué)中的主體，更好地發(fā)揮了他們的創(chuàng )新意識，激發(fā)了對該課程設計的熱情，從而才能更好地掌握這門(mén)課的核心。
1.2學(xué)生方面
�。�1）培養學(xué)生的學(xué)習興趣。培養學(xué)生對該課程的興趣，是學(xué)生更好掌握該門(mén)課程的關(guān)鍵。首先，指導教師應該制作精美的課件，把關(guān)鍵內容用簡(jiǎn)略的語(yǔ)言和結構簡(jiǎn)圖表示出來(lái)，與此同時(shí)制作精美的動(dòng)畫(huà)視頻；其次，在整個(gè)課程設計的選題、設計和答辯過(guò)程中，讓學(xué)生從始至終參與進(jìn)來(lái)，提高學(xué)生的學(xué)習興趣。
�。�2）加強相關(guān)理論課程的學(xué)習。在進(jìn)行課程設計之前，安排學(xué)生對相關(guān)理論課程進(jìn)行復習，以便更好地適應課程設計工作。
�。�3）加強實(shí)踐課程的學(xué)習。山東建筑大學(xué)生物工程專(zhuān)業(yè)的認識實(shí)習和生產(chǎn)實(shí)習中的帶隊教師就是課程設計中的指導教師，在實(shí)踐課程中可以理論聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行詳細的講解，加強學(xué)生實(shí)踐課程的學(xué)習效果。
1.3指導教師方面
�。�1）加強師德教育。課程設計一般設置為1名老師指導一個(gè)班的學(xué)生，對于教師來(lái)說(shuō)，工作量非常大，此時(shí)就需要教師的愛(ài)心、耐心和責任心。加強師德教育，將有利于課程設計課程的開(kāi)展。
�。�2）提高專(zhuān)業(yè)素養。為指導教師制定培養計劃及培養目標，并指定具備高級職稱(chēng)的.老教師負責培養；創(chuàng )造條件讓年輕教師走進(jìn)企業(yè)，深入車(chē)間參觀(guān)、考察，增強工程知識，提高工程素養，學(xué)習新工藝、了解新設備，并將所學(xué)所看用于教學(xué)當中。當今科學(xué)領(lǐng)域，每個(gè)行業(yè)技術(shù)都飛速創(chuàng )新，新產(chǎn)品、新設備層出不窮，生物工程領(lǐng)域也不例外。因此，作為一名教育工作者，要時(shí)刻捕捉市場(chǎng)上變化萬(wàn)端的信息，并及時(shí)反饋給學(xué)生。
�。�3）教學(xué)方法的改進(jìn)。企業(yè)需要的人才不僅要掌握專(zhuān)業(yè)知識，而且要有扎實(shí)的工作本領(lǐng)。所以應轉變傳統以教學(xué)為主、教學(xué)實(shí)踐為輔的觀(guān)念，培養高素質(zhì)、綜合技能強的人才。首先，采用多媒體教學(xué)，提高課堂教學(xué)信息密度，使課堂教學(xué)更為生動(dòng)形象；其次，充分利用網(wǎng)絡(luò )教學(xué)資源，使學(xué)生了解本學(xué)科前沿的科技動(dòng)態(tài)和技術(shù)成果，開(kāi)闊視野。對于工廠(chǎng)設計的工藝流程和相關(guān)設備，單靠課堂講授比較枯燥，不能調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，此時(shí)要把車(chē)間的工藝過(guò)程及設備等內容，做成幻燈片和工藝流程圖，穿插于課堂教學(xué)中。這種形象直觀(guān)的現代化教學(xué)手段，不僅加深學(xué)生對這些知識的理解和掌握，提高了學(xué)習興趣，又使學(xué)生對工廠(chǎng)的實(shí)際有了進(jìn)一步了解，有利于較好地開(kāi)展課程設計工作。
�。�4）在設計中教師應起到引導作用。一個(gè)設計的完成，需要很多理論和實(shí)踐知識，是學(xué)生綜合運用所學(xué)知識的過(guò)程。所以，教師在設計過(guò)程中要為學(xué)生貫穿整個(gè)知識點(diǎn)，根據學(xué)生的設計思路進(jìn)行啟發(fā)引導，對學(xué)生設計中的每個(gè)閃光點(diǎn)給予鼓勵；即使學(xué)生的思路不正確，指導教師也不應全面否定，而是發(fā)掘里面創(chuàng )新的東西并加以引導，從而培養學(xué)生的創(chuàng )新意識。教師在指導過(guò)程中要善于總結，找出關(guān)鍵問(wèn)題，啟發(fā)引導學(xué)生，鼓勵學(xué)生大膽利用新工藝、新技術(shù)和新設備。
�。�5）設立答辯環(huán)節。答辯環(huán)節的設立，既有利于培養學(xué)生的語(yǔ)言表達能力，又在一定程度上杜絕了抄襲現象。筆者一般將答辯環(huán)節設置為10min：學(xué)生自述5min，教師提問(wèn)3min，學(xué)生提問(wèn)2min。
�。�6）成績(jì)評定辦法。發(fā)酵設備課程設計是一門(mén)實(shí)踐性課程，是為了培養學(xué)生的設計能力，所以更多的把它看做一次練習而不是考試，教師在批閱說(shuō)明書(shū)和圖紙時(shí)，以對錯結合學(xué)生的認真度、創(chuàng )新性作為評分標準。
2.發(fā)酵設備課程設計中抄襲現象的解決效果
生物工程被認為是21世紀具有巨大發(fā)展前景的高新技術(shù)之一，與此相適應，對從事生物工程的人才培養也愈加迫切，發(fā)酵設備課程設計正是為了適應這一需求而開(kāi)設的。2004年山東建筑大學(xué)環(huán)境學(xué)院成功申請獲得“生物工程”本科專(zhuān)業(yè)以來(lái)，發(fā)酵設備一直是生物工程系的重要專(zhuān)業(yè)必修課。生物工程教研室經(jīng)過(guò)以上一系列措施，徹底杜絕了發(fā)酵設備課程設計中的抄襲現象。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以做到面向生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)的高素質(zhì)的工程應用型本科人才，受到用人單位的一致好評。
3.結語(yǔ)
只有在課程設計中徹底杜絕抄襲現象，才能使學(xué)生真正地成為合格的發(fā)酵人才，更好地適應企業(yè)工作崗位的需求�？傊�，發(fā)酵設備課程設計是發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)的一門(mén)應用性很強的課程，在該課程的教學(xué)中，每一個(gè)教學(xué)環(huán)節都不容忽視，經(jīng)過(guò)幾年的教學(xué)實(shí)踐，深刻感受到課程設計這一環(huán)節對該專(zhuān)業(yè)的重要作用，即可為學(xué)生畢業(yè)后從事設計及生產(chǎn)工作打下良好的工作基礎。但這門(mén)課程設計開(kāi)設時(shí)間不長(cháng)，有些內容還需進(jìn)一步充實(shí)，如何更好地完善發(fā)酵設備課程設計的教學(xué)體系，還需進(jìn)一步探索和提高。
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