餐廳服務(wù)員工作職責職能

餐廳服務(wù)員工作職責職能1

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責職能2

　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開(kāi)餐前的.各項準備工作，及時(shí)按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個(gè)環(huán)節(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對客服務(wù)工作。

　　6、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。

餐廳服務(wù)員工作職責職能3

　　1.按照公司設立的`服務(wù)程序進(jìn)行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營(yíng)業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛生，工作臺整潔和環(huán)境衛生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務(wù)員工作職責職能4

　　1、負責餐廳的服務(wù)管理，為客人提供高標準的'優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;

　　3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施;

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

　　5、負責按照宴會(huì )通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;

　　6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

餐廳服務(wù)員工作職責職能5

　　1. 提供用餐服務(wù)，滿(mǎn)足顧客用餐服務(wù)需求;

　　2. 按照SOP標準進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類(lèi)) ;

　　3. 負責開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內特色產(chǎn)品，結賬收款等;

　　4. 做好各項物料的'準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開(kāi)餐前的各項準備工作，與其他部門(mén)及時(shí)溝通;

　　6. 負責門(mén)店所負責區域的衛生清潔工作;

　　7. 配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導;

餐廳服務(wù)員工作職責職能6

　　1、按時(shí)上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門(mén)的各項規章制度。

　　2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作，整理好個(gè)人衛生及儀表儀容，做好開(kāi)餐前的'各項準備工作;并根據餐務(wù)預訂單和當班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時(shí)到崗站位，將前來(lái)就餐的客人引領(lǐng)到預訂的餐廳，并為其提供相應的服務(wù)。

　　3、服務(wù)中須精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，使用規范的服務(wù)用語(yǔ)，工作準時(shí)、高效，保證在任何時(shí)刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時(shí)觀(guān)察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動(dòng)作中及時(shí)了解客人的需求，按服務(wù)程序與標準，準確地為客人提供服務(wù)。

　　4、客人用餐結束時(shí)，須主動(dòng)地征詢(xún)客人意見(jiàn)，為客人提供準確、及時(shí)結賬服務(wù)(須按照結賬服務(wù)的工作程序和標準嚴格執行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門(mén)口，向客人告別。

　　5、營(yíng)業(yè)結束后，須做好收尾工作，當班結束后，須做好交接班工作。

　　6、積極參與飯店、部門(mén)和班組的培訓，不斷提高服務(wù)技能和技巧。

餐廳服務(wù)員工作職責職能7

　　1. 保證每天按時(shí)上班，認真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設施;

　　3. 服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;

　　5. 做好餐前準備工作，確保服務(wù)質(zhì)量;

　　6. 餐后及時(shí)清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的.整潔和良好的環(huán)境;

　　7. 良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

　　8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個(gè)有誠信的員工;

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