蠶蛹有什么營(yíng)養價(jià)值

　　蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚(yú)。蠶蛹不儀是味道鮮美、營(yíng)養豐富的副食品，還是極寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。

　　功效：

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個(gè)蠶蛹一個(gè)蛋”的說(shuō)法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營(yíng)養補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著(zhù)作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內的白細胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機能的衰老進(jìn)程。

　　適合人群：老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。

　　適用量：每次5-7個(gè)。

　　溫馨提示：

　　蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內外的代謝構，并且不要食之過(guò)多�；加心_氣病和有過(guò)敏史特別是有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人應少食，以免發(fā)生過(guò)敏。

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