建筑工地食品安全總結

　　總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以促使我們思考，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧�？偨Y一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編整理的建筑工地食品安全總結，歡迎閱讀與收藏。

建筑工地食品安全總結1

　　一、工作總結

　�。ㄒ唬﹪栏穸綄�，狠抓落實(shí)

　　高度重視施工現場(chǎng)食堂食品安全整治工作，專(zhuān)門(mén)成立了檢查小組，劃片包干，深入工地，對在建工程進(jìn)行全方位及時(shí)有效地監督。檢查的重點(diǎn)內容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓合格證情況；二是衛生知識及衛生法律法規知識的培訓情況。

　�。ǘ�）廣泛宣傳，深入動(dòng)員

　　我局組織召開(kāi)了建筑工地食堂安全專(zhuān)項整治工作會(huì )議，對建筑工地食堂安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了安排部署，并安排專(zhuān)人深入各工地落實(shí)。

　�。ㄈ�）明確責任，突出重點(diǎn)

　　一是明確建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負責人。在簽訂建設合同時(shí)，要將工地食堂的衛生安全工作作為重要條款。建筑工地項目負責人要和食堂管理人員簽訂責任書(shū)，落實(shí)責任。

　　二是完善建筑工地食堂建設標準，確保食品安全。為規范建筑工地食堂設施建設，各建筑工地要嚴格按照標準進(jìn)行統一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設進(jìn)行改造。

　　三是建立健全工作制度，規范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛生管理制度，分別注定衛生管理、衛生檢查，預防控制出現食物安全問(wèn)題，建立食品從業(yè)人員健康檔案。

　�。ㄋ模┥钊腴_(kāi)展檢查

　　按照各工地對照相關(guān)標準，認真開(kāi)展自查活動(dòng)，發(fā)現問(wèn)題，逐項落實(shí)措施，認真整改。通過(guò)整治活動(dòng)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。配合相關(guān)部門(mén)加強轄區建筑工地食堂的監督管理，督促建筑施工企業(yè)做好建筑工地食堂食品安全管理工作。

　　二、工作計劃

　�。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高建筑工地從業(yè)人員的食品安全意識

　　針對建筑工地從業(yè)人員衛生預防意識淺薄，缺少一定衛生防病知識，充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開(kāi)展宣傳活動(dòng)，通過(guò)宣傳欄等形式向其宣傳介紹食品衛生知識，定期在外來(lái)民工比較集中的地方及大型建筑工地附近開(kāi)展現場(chǎng)宣傳詢(xún)活動(dòng)，提高建筑工人對食物安全的認識和自我保護意識。強化部門(mén)領(lǐng)導和建設項目負責人的食品安全意識，切實(shí)從思想及行動(dòng)上做好建筑工地食堂食品安全工作。

　�。ǘ�）進(jìn)一步落實(shí)建筑工地食品安全責任制

　　努力推進(jìn)建筑工地食品安全建設，強化建筑工地食品安全監督檢查，切實(shí)維護建筑工人健康權益，充分認識建筑工地食堂食品安全管理工作的重要性，采取切實(shí)有效的措施加強本市建筑工地食堂食品安全的.日常監督管理工作，把政府對建筑工人的健康和安全的關(guān)心落實(shí)到實(shí)處。

　�。ㄈ�）進(jìn)一步強化日常監管，嚴把餐飲服務(wù)準入關(guān)

　　嚴格執行餐飲許可標準，落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓、登記備案制度，規范食堂從業(yè)人員行為。堅持集中整治和日常監管相結合的原則，制定切實(shí)可行的方案，建立健全建筑工地食堂食品安全監管長(cháng)效機制，切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。

建筑工地食品安全總結2

　　為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監管體制，創(chuàng )新監管方式和方法，以專(zhuān)項整治促規范、促提高、保安全，在全區范圍內實(shí)施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內容的檢查。通過(guò)擴大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，取得了較好成效�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、高度重視，專(zhuān)題安排部署。

　　我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，將其納入重要議事日程，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì )議安排部署工作。根據方案要求，專(zhuān)項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實(shí)地方政府負總則，監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與強化監管相結合的監管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。

　　二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。

　　一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進(jìn)行，嚴格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的.環(huán)境衛生差、臺賬建立不全等問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)下達了《現場(chǎng)檢查筆錄》和《監督整改意見(jiàn)書(shū)》，責令其限期整改。

　　專(zhuān)項檢查期間，我大隊共出動(dòng)執法人員350人次，執法車(chē)輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見(jiàn)通知書(shū)40余份，查處違法案件0起。

　　三、健全制度，暢通投訴渠道。

　　保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開(kāi)了分片管理人員和單位投訴舉報電話(huà)（04778575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。

　　四、加大宣傳，增強安全意識。

　　整治期間，我大隊積極通過(guò)各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，發(fā)放《食品安全法學(xué)習手冊》55本，宣傳資料18份。通過(guò)這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。

　　通過(guò)此次專(zhuān)項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著(zhù)提高，建筑工地食堂食品安全責任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實(shí)；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進(jìn)一步健全，各項監管措施落實(shí)到位，成效顯著(zhù)。

　　食品監察隊

　　二0xx年九月二十九日

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