肉品質(zhì)量安全整治行動(dòng)階段性工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編精心整理的肉品質(zhì)量安全整治行動(dòng)階段性工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的`朋友。
省畜禽屠宰管理所：
按照省商務(wù)廳“關(guān)于嚴厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知”要求，以及河北省無(wú)極縣私屠濫宰和注水牛肉事件，為保證節日市場(chǎng)肉品質(zhì)量安全，我們組織人員、明確目標迅速行動(dòng)，主要做了以下幾方面工作：
一、召開(kāi)生豬屠宰企業(yè)負責人會(huì )議，簽訂責任狀
1、傳達省所1月25日召開(kāi)的會(huì )議精神，做好更換屠宰企業(yè)臺賬各項工作并提出要求。
2、以石家莊注水牛肉為例，舉一反三，要求生豬屠宰企業(yè)負責人要提高自律意識，嚴把畜禽進(jìn)廠(chǎng)關(guān)、檢驗檢疫關(guān)、產(chǎn)品出廠(chǎng)關(guān)，保證肉品質(zhì)量安全。
3、簽訂肉品安全責任書(shū)。責任書(shū)以生豬屠宰相關(guān)法規為依據，對企業(yè)提出嚴格的標準，規范屠宰環(huán)節生產(chǎn)，并對屠宰執法人員的執法行為要求列入其中，明確雙方責任，不護短，防止在執法工作中不作為、亂作為的瀆職行為的發(fā)生。
4、全市食品安全檢查工作已經(jīng)開(kāi)始，要求企業(yè)做好迎檢準備。完善各項制度建設，提高企業(yè)管理水平。
二、通過(guò)檢查超市及農貿市場(chǎng)，挖掘私宰肉上市銷(xiāo)售的來(lái)源
我所執法人員對市區北大街市場(chǎng)、城鄉路市場(chǎng)、方興市場(chǎng)、光榮路市場(chǎng)、鐵東市場(chǎng)、東湖市場(chǎng)中出售羊肉攤床以及涉嫌私自宰殺活羊出售產(chǎn)品的行為進(jìn)行了突擊檢查，通過(guò)查看“肉品品質(zhì)檢驗合格證”和“動(dòng)物檢疫合格證”追溯產(chǎn)品來(lái)源是否是定點(diǎn)屠宰企業(yè)，由于目前處于羊季節性屠宰高峰期，路邊宰羊現象有反彈跡象，羊肉價(jià)格雖一路高漲，銷(xiāo)量也一直有增無(wú)減，經(jīng)過(guò)多次檢查、警告及處罰私宰戶(hù)，目前基本杜絕在市場(chǎng)現場(chǎng)宰殺現象。
這次檢查中經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)發(fā)現有個(gè)別業(yè)戶(hù)所售羊肉來(lái)源不明，但都能出具動(dòng)檢部門(mén)開(kāi)具的“動(dòng)物檢疫合格證”，給我們在處理此類(lèi)問(wèn)題上帶來(lái)了麻煩，針對這一情況我們與各區動(dòng)檢站進(jìn)行了聯(lián)系，并提出改正意見(jiàn)。對于該問(wèn)題，動(dòng)檢部門(mén)決定擇日與我所對該轄區內市場(chǎng)進(jìn)行一次聯(lián)合檢查。并對動(dòng)檢合格證的使用發(fā)放進(jìn)行嚴格管理。
三、對大牲畜屠宰及禽犬類(lèi)屠宰企業(yè)進(jìn)行突擊檢查
目前受各方面因素影響。我市牛、禽、犬屠宰量在12年呈逐漸降低態(tài)勢，牛屠宰廠(chǎng)有的每天只能宰兩三頭，甚至有的企業(yè)兩三天宰一次，犬類(lèi)屠宰也是如此，越是屠宰量低迷，越需要我們嚴格監管，以免企業(yè)麻痹大意或見(jiàn)利忘義等違規行為的出現，春節前我們通過(guò)對企業(yè)突擊檢查，發(fā)現個(gè)別企業(yè)車(chē)間內地面污物血水混合凍在一起，由于12年冬季氣候異常寒冷，加之沒(méi)有取暖設施，已經(jīng)難以清理，即使如此，我們也要求企業(yè)要盡最大限度進(jìn)行清理，改善衛生環(huán)境，避免對肉品造成污染。近期我們將對存在問(wèn)題的企業(yè)再進(jìn)行現場(chǎng)檢查。
以上是我們開(kāi)展整治工作階段性總結，下一步我們還將根據整治重點(diǎn)，明確目標責任，細化工作措施，保質(zhì)保量推進(jìn)整治工作的開(kāi)展，取得扎扎實(shí)實(shí)的成效，保證人民群眾吃上“放心肉”。
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