最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它是增長(cháng)才干的一種好辦法，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？下面是小編為大家整理的最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結，希望對大家有所幫助。
最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結1
第一，人際交往技巧的重要性，要學(xué)會(huì )如何與人交往。在餐廳里，一方面要學(xué)會(huì )如何與其他服務(wù)員交往，如何虛心向他們學(xué)習。而且要學(xué)會(huì )怎樣與領(lǐng)導交往。酒店其實(shí)就是個(gè)小社會(huì )，和他人交往和在學(xué)校與同學(xué)老師交往不一樣。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。經(jīng)常在包廂里，客人一眼就能認出我是一名正在讀書(shū)的大學(xué)生，我會(huì )笑著(zhù)問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我的表情和講話(huà)語(yǔ)氣就能看出來(lái)。這大概是社會(huì )經(jīng)驗少的原因吧，許多大學(xué)生剛進(jìn)入社會(huì )人際交往時(shí)還是會(huì )有點(diǎn)羞澀放不開(kāi)。加強人際交往能力，是我們大學(xué)生要加強的地方。
第二，要有勤奮吃苦耐勞的精神。在酒店工作時(shí)，不能偷懶，比如打掃衛生不能漏掉任何一處死角。餐具要勤刷干凈。另外有些體力活必須得能干。工作時(shí)要做到心到，眼快，手勤，手快。上班雖然累，但是得有耐性克服，只有這樣才能做好自己的工作。
第三，學(xué)到許多服務(wù)方面的知識。首先學(xué)習到酒店的相關(guān)部門(mén)結構和人員職位設置，也了解到前廳和酒店其他部門(mén)的關(guān)系，還學(xué)習到服務(wù)員的規范化知識。當然酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。接觸來(lái)來(lái)往往的客人也能學(xué)習到不同地域的文化。
第四，通過(guò)實(shí)習也更加了解酒店業(yè)對大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)要求。知道自己有許多不足，要學(xué)習的還很多。不僅要會(huì )服務(wù)員的基本技能當然還要學(xué)會(huì )許多東西，比如收銀員的基本知識會(huì )使用傳真機，會(huì )開(kāi)發(fā)票及使用電腦的常用知識。當然還需要很多知識，比如雖然我英語(yǔ)過(guò)了四六級，但是當有國外客人來(lái)酒店吃飯，當客人點(diǎn)菜及酒水時(shí)，在交流的時(shí)候我突然發(fā)現自己的英語(yǔ)口語(yǔ)很蹩腳，知道自己的許多漏洞與不足。當然我知道旅游業(yè)是一門(mén)涉及知識面很廣泛的專(zhuān)業(yè)，從考導游證時(shí)就能充分意識到�？腿顺圆藭r(shí)有時(shí)會(huì )提出許多關(guān)于菜系的問(wèn)題，這時(shí)候會(huì )發(fā)現自己缺乏許多知識。這也對我們在學(xué)校的學(xué)習方面提出了許多要求。
通過(guò)一個(gè)月的暑期實(shí)踐，充實(shí)提高自己。實(shí)踐中有歡樂(lè )當然也有困惑。在酒店工作中產(chǎn)生許多關(guān)于自己以后就業(yè)的想法，對社會(huì )都有很多想法。印象最深刻的想法就是，當我覺(jué)得酒店工資低打算去找其他工作時(shí)，發(fā)現不適合自己專(zhuān)業(yè)的工作也做不了，雖然工資還好，但沒(méi)那方面特長(cháng)，就很苦惱。后來(lái)我想到，其實(shí)社會(huì )就像很大的一堵墻，上面有很多凹凸不平的地方，當然這些不平是有一定規則的，而我們這些要就業(yè)的人就像一個(gè)個(gè)小按鈕，其實(shí)每個(gè)按鈕都可以嵌進(jìn)社會(huì )那堵墻里面，當和那凹凸的地方剛好吻合時(shí)，那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說(shuō)就業(yè)難，其實(shí)我覺(jué)得或許可以換個(gè)說(shuō)法，就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說(shuō)服務(wù)業(yè)就總出現招工難的問(wèn)題，因為許多人不愿意從事這行。當然，我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒，我們得把自己這塊按鈕磨好，使自己適合社會(huì )那堵墻上適合自己的那塊地兒。
總之，暑期實(shí)踐給我帶來(lái)很多收獲，最大收獲就是要活到老學(xué)到老，人要不斷的學(xué)習充實(shí)自己，讓自己來(lái)適應社會(huì )。
最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結2
一.實(shí)習基本概況
作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習。應聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉眼實(shí)習也即將宣告結束�；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對社會(huì )。在實(shí)習過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二.實(shí)習單位情況
xx坐落于一望無(wú)際的綠野之中，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì )所、購物廣場(chǎng)、宴會(huì )場(chǎng)地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè )、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅、品位奢華，又不失海南獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀(guān)景陽(yáng)臺，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區的天然景致。
三.實(shí)習內容及過(guò)程
我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著(zhù)員工上任通知書(shū)到部門(mén)報到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。
一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從酒店前臺開(kāi)始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會(huì )比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說(shuō)，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，所以為了給客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個(gè)部門(mén)的運作都有足夠的了解。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
前臺的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話(huà)轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì )針對對應的部門(mén)提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門(mén)前臺。
比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話(huà)到前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中樞進(jìn)行工作，顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。
很多時(shí)候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對四五位甚至更多位的客人，電話(huà)在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著(zhù)接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道：顧客就是上帝、客人永遠是對的，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
四.實(shí)習總結及體會(huì )
也許，在外人看來(lái)，酒店前臺的工作很簡(jiǎn)單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實(shí)上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現要想走出校園步入社會(huì )擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì )人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單。對于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習，認真努力地完成;對于失誤，要自己去面對，主動(dòng)承擔，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒(méi)有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
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從x月十五日到x月十五日在外實(shí)習半年，經(jīng)歷了不同的人和事，開(kāi)始學(xué)會(huì )了執行命令和擔責任，這半年我是以一個(gè)完全不同于以往任何一個(gè)的角色去經(jīng)歷著(zhù)，學(xué)習著(zhù)，體會(huì )著(zhù)。
我清晰的記得從學(xué)校送我們的大巴車(chē)里走出時(shí)我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著(zhù)眼前的實(shí)習地點(diǎn)---寧波開(kāi)元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺(jué)就是”清爽”，這種感覺(jué)一直持續了半年，也許以后當別人再次和我提起寧波的時(shí)候，我就會(huì )第一時(shí)間覺(jué)得那是個(gè)干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿(mǎn)天繁星，它們都以一種再尋常不過(guò)的存在深深的烙印在我的腦海。我想說(shuō)不管這段時(shí)間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋?zhuān)@些時(shí)間里，在這個(gè)陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們認識了更多的人，學(xué)習著(zhù)怎樣的在自己的崗位上創(chuàng )造自己的價(jià)值，同時(shí)更是學(xué)會(huì )了如何與人相處，學(xué)會(huì )生存，在生存中成長(cháng)。
感謝這次機會(huì )讓我認識了更多的以前在同一個(gè)學(xué)校、年級、卻無(wú)緣相識的同學(xué)，這次實(shí)習中我們在工作上互相提點(diǎn)，在生活中相互幫助，在異地一起從初來(lái)時(shí)的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實(shí)操，以及后來(lái)大家實(shí)習結束之后微微的悵惘和對未來(lái)充滿(mǎn)的希冀。這段時(shí)間生活充斥著(zhù)的再也不是以往在校時(shí)的話(huà)題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個(gè)作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生，慢慢的明白了所謂的社會(huì )和生存。
剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時(shí)七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關(guān)的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門(mén)，我是被分配到了西餐廳，我來(lái)西餐廳的目的很明確---練習口語(yǔ)。恰巧剛分到西餐廳的時(shí)候酒店正在承包一項”國際象棋比賽”的接待工作，這段時(shí)間來(lái)西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢(xún)問(wèn)”Wouldyoulike black tea or coffee ?”時(shí)甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽(tīng)不懂，但當他們講”coffee/black tea，thankyou”時(shí)很是高興，那時(shí)我覺(jué)得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿(mǎn)意，這也是最后我的實(shí)習生涯結束時(shí)為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個(gè)極認真的人，只要是認為應該做好的，都會(huì )去做到。
剛開(kāi)始兩個(gè)月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活，工作的`過(guò)程，從熟悉身邊的人，到認識這個(gè)對我們很多人來(lái)說(shuō)都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見(jiàn)過(guò)的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時(shí)間于我來(lái)說(shuō)是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是達到了以往都不曾經(jīng)歷過(guò)的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來(lái)寧波的這兩個(gè)月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時(shí)候人窩寢室里，仍是聽(tīng)到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來(lái)的很蹊蹺，前一刻還是艷陽(yáng)高照，下一刻也許就會(huì )嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時(shí)候我打開(kāi)窗子，看到順著(zhù)墻壁而下的雨水，一時(shí)就愣住了，當時(shí)腦子里就只有一個(gè)詞---蔚為壯觀(guān)�，F在想起在那里認識的人和在那里也許當時(shí)覺(jué)得只是平時(shí)最為常見(jiàn)的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景，
最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結4
轉眼間，五個(gè)月的實(shí)習生活已順利結束，現在回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習生活。
首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習機會(huì )，使我們相對容易的和社會(huì )接軌，將理論運用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯誤的機會(huì )，讓我們更早的認識社會(huì )，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
懷揣著(zhù)種.種期待，少許激動(dòng)，我來(lái)到了天津一家四星級的酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹與了解以及考核，很幸運我被分到酒店客房部擔任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養自己應對突發(fā)事件的反應力、解決力以及學(xué)習更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)足。在這種感謝與幸運中，我開(kāi)始了我的工作。
期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認識了很多，學(xué)習了很多。通過(guò)與客人的交流以及解決客人的要求與問(wèn)題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會(huì )了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉達。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習的實(shí)習工作中，我認識到我不只是一名實(shí)習生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門(mén)同事密切合作，維護酒店形象和創(chuàng )造最大利益，不會(huì )因為自己是實(shí)習生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事也不會(huì )有人偏袒。所以要堅強，要獨立。
文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì )，拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )，融入社會(huì )。
實(shí)習生活讓我認識到我的方向。我將利用實(shí)習給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
最新酒店服務(wù)員實(shí)習工作總結5
在朋友的介紹下我來(lái)到了xx，得到要來(lái)xx學(xué)習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會(huì )，我學(xué)習了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機會(huì )，于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了xx學(xué)習，剛開(kāi)始是學(xué)xx文化和理論課程，我很接受xx的文化，我也很樂(lè )意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習中，我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！�
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