酒店服務(wù)員工作總結
一、什么是工作總結
工作總結，以年終總結、半年總結和季度總結最為常見(jiàn)和多用。就其內容而言，工作總結就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統的總檢查、總評價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jì)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗�？偨Y是應用寫(xiě)作的一種，是對已經(jīng)做過(guò)的工作進(jìn)行理性的思考�？偨Y與計劃是相輔相成的，要以工作計劃為依據，訂計劃總是在總結經(jīng)驗的基礎上進(jìn)行的。其間有一條規律：計劃——實(shí)踐——總結——再計劃——再實(shí)踐——再總結。
二、酒店服務(wù)員工作總結（精選40篇）
忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回顧堅強走過(guò)的這段時(shí)間，取得的成績(jì)實(shí)則來(lái)之不易，來(lái)為這一年的工作寫(xiě)一份工作總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編精心整理的酒店服務(wù)員工作總結（精選43篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店服務(wù)員工作總結1
一、實(shí)習目的和任務(wù)：
大學(xué)生實(shí)習是為了在畢業(yè)進(jìn)入社會(huì )前，將自己的理論知識與實(shí)踐融合，并且完成從學(xué)生到職員的過(guò)渡。我認為大學(xué)生的實(shí)習是邁向成熟重要的一步，也是大學(xué)生正視社會(huì )和正視自己，走出自我，真正融入社會(huì )生活工作的第一步，同時(shí)，也能開(kāi)拓視野，完善自己的知識結構，到達鍛煉潛力的目的。我期望透過(guò)幾個(gè)月的實(shí)習，能將自己這些年所學(xué)知識運用到工作中去，了解企事業(yè)單位的運作流程，加強自己的人際溝通潛力，更好的處理與領(lǐng)導、同事間的關(guān)系。為接下來(lái)踏入社會(huì )奠定務(wù)必的經(jīng)驗基礎。
二、實(shí)習單位介紹：
亞龍灣五號度假別墅酒店位于亞龍灣國家AAAA級旅游度假區內，是由108棟獨具熱帶濃郁巴厘島風(fēng)情的園林別墅和1棟會(huì )所組成。酒店總占地面積200畝，總建筑面積4.5萬(wàn)平方米。其中別墅建筑面積3.6萬(wàn)平方米；會(huì )所面積8千平方米；綠地面積9.5萬(wàn)平方米，綠化率達71%；并建有約1.4萬(wàn)平方米的人工湖泊。酒店由九種不同類(lèi)型的單體別墅組成，共有房間406間。戶(hù)型包括行政別墅、三居別墅、四居別墅、情侶別墅、會(huì )所客房、五居別墅、國王別墅和總統別墅。每戶(hù)均設客廳、餐廳、廚房、保姆房及庭院、泳池、花園、蓮花池、SPA亭、車(chē)位，將古樸與現代，開(kāi)放與私密完美結合，追求有若自然的新貴族風(fēng)范。
三、實(shí)習資料：
酒店客房服務(wù)員主要事項為別墅衛生的清潔。
在正式上崗前，酒店對我們做了為期一周的理論培訓，在這一周時(shí)間里，我了解了酒店的經(jīng)歷，從2007年3月1日正式營(yíng)業(yè)始，酒店就一路昂揚奮進(jìn)，榮獲了很多榮譽(yù)。開(kāi)業(yè)不久就榮獲第四屆中國酒店金枕頭獎之最佳新開(kāi)業(yè)主題酒店等稱(chēng)號；2008年10月在上海揭曉的`2008中國百佳酒店評選中，亞龍灣五號度假別墅酒店榜上有名；繼10月獲得2008中國百佳酒店殊榮之后，11月19日，亞龍灣五號度假別墅酒店在峰會(huì )評選中獲得中國最具特色精品酒店品牌稱(chēng)號。
在培訓中，酒店副總經(jīng)理梁釗向我們介紹了酒店的經(jīng)營(yíng)理念當客人走進(jìn)五號，我們要像對待自家人一樣為客人帶給服務(wù)，我們要面帶微笑，情切問(wèn)候，主動(dòng)與客人交談，認真傾聽(tīng)客人的需求，努力超越客人的期望，讓客人真正感到溫馨如家；當我們來(lái)到五號，就成為一家人，我們要相互鼓勵，相互幫忙，團結合作，共同成長(cháng)，對待工作我們勤奮刻苦、盡職盡責、堅持不懈。我們要為每一位員工的進(jìn)步而感到自豪，要讓每一位員工都體會(huì )到家人的關(guān)愛(ài)。
其他各部門(mén)負責人分別向我們介紹了部門(mén)工作狀況。最主要的是客房部，經(jīng)理張平向我們講述了自己的經(jīng)理成長(cháng)足跡，告訴我們做事務(wù)必要腳踏實(shí)地，努力做好當前的每一件事情。張經(jīng)理也向我們介紹了客房部相關(guān)的規章制度：上班不得遲到，每一天空上班前和下班前均要到服務(wù)中心簽到，見(jiàn)到客人要面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好等。副經(jīng)理梁海洋和主管陳太完向我們傳授清潔房間的基本程序：進(jìn)、收、撤、鋪、洗、抹、補、拖、查。理論培訓結束后，我們就上樓層進(jìn)行實(shí)際操作的練習。首先是鋪床，教我們鋪床的是主管陳太完，鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩床單、套被套并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等。首先的甩床單就很困難，要求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，那里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能持續平整。接下來(lái)開(kāi)始套被套，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它能夠細節整理，就應主要的是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的三線(xiàn)合一。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要持續飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向也有要求，有大床與小床的區別：大床的枕頭開(kāi)口要朝里相對，小床的則要求朝外。在實(shí)操練習完成之后就是將我們分配給各區（酒店客房部共分A到F五個(gè)區），我被分到了A區，離食堂最近，同時(shí)也是最忙的區。
剛到在A(yíng)區，由于是新人，都需要有師傅帶，我的師傅是一個(gè)貴州旅游學(xué)院的一個(gè)18歲的女孩子，雖然是女孩子，但是做事的時(shí)候十分迅速，對酒店客房服務(wù)很是了解，在師傅的帶領(lǐng)下，我很快學(xué)會(huì )了獨自打掃別墅衛生。當我獨自開(kāi)始打掃房間的時(shí)候才發(fā)現，客房服務(wù)員的工作不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。
客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有務(wù)必規范可尋的。在工作中，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，且敲門(mén)力道不能過(guò)大，不然會(huì )驚嚇到客人，但也要防止聲音太造成二客人聽(tīng)不見(jiàn)。還有一點(diǎn)就是當服務(wù)員到達房間門(mén)口時(shí)，若發(fā)現房門(mén)打開(kāi)而房間內沒(méi)有客人的狀況，務(wù)必向服務(wù)中心上報，同時(shí)在房態(tài)表上清楚地記錄進(jìn)門(mén)時(shí)間。在實(shí)際操作中一般是兩個(gè)人一齊打掃房間，這樣能避免房間物品及衛生狀況有遺漏。一人負責打掃衛生間，主要清理玻璃、馬桶和補毛巾與易耗品。另外一個(gè)則負責房間里面出衛生間外的地方，主要包括鋪床、掃地、抹塵、補物品以及拖地。我一般狀況下負責衛生間以外的事項。
進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)給房間通風(fēng)，然后收拾垃圾，倒掉，再換上新的垃圾袋；接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被套、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上；然后就是掃地，掃地時(shí)要個(gè)性注意房間死角，比如墻角與床底；下一步就是抹塵，抹塵所用的抹布最好選用不會(huì )掉毛的的抹布，按照順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè )较驈拈T(mén)開(kāi)始抹塵，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)。抹塵過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品，比如免礦、茶葉之類(lèi)的易耗品（物品要個(gè)性注意，酒店中就發(fā)生過(guò)客人投訴沒(méi)有補礦泉水的案例）。還有很多很細節的事情如電話(huà)就應擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的鉛筆頭要向下且要將映有亞龍灣五號的標志正面朝上，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。完成以上步驟之后就留下拖地，用拖把將地上的灰塵除掉，要注意拖把不能太濕，不然地板干了之后還會(huì )有灰塵的。最后一步便是檢查房間衛生及物品是否都OK并告知領(lǐng)班查房。需要個(gè)性注意的是在打掃住客房時(shí)，務(wù)必認真填寫(xiě)樓層房態(tài)表，記錄上進(jìn)房時(shí)間以及房間中客人的貴重物品，打掃完畢還要記錄上出來(lái)的時(shí)間。這是為了客人的財物安全以及服務(wù)員的自我保護。另外在打掃退房時(shí)要快速的查房，檢查房間的非免費物品是否有遺漏或者損壞，若有應立即告知前臺并向服務(wù)中心上報，前臺將會(huì )向客人索賠費用。在我查房期間就發(fā)生過(guò)客人將小方巾放入了行李，在我查出來(lái)后才將其歸還的事例。
在客房部，服務(wù)員除了清潔客房意外，還要對客服務(wù)，盡量滿(mǎn)足客人所提的要求，在我們不能解決的時(shí)候，我們也不能說(shuō)不字，要以客人為中心，立即向其他有關(guān)部門(mén)取得連續。如客人需要洗衣服務(wù)，我們務(wù)必先檢查衣物是否完好無(wú)損，若有破損，須立即向客人確認后再與洗衣房聯(lián)系。
客房部是一個(gè)很忙很累的部門(mén)，雖然酒店規定實(shí)習生每人管兩棟住客便能達標，但是絕大多數狀況都是一住一退，而且由于在A(yíng)區，前臺在安排客人住房時(shí)都會(huì )先從A區開(kāi)始，這就導致了在A(yíng)區幾乎是從早忙到晚，也就沒(méi)有休息的時(shí)間，有時(shí)候還會(huì )趕房（也就是上批客人剛走，下批客人就到店），在這種狀況下，我們要將平時(shí)3小時(shí)才能做完的房間在1小時(shí)左右完成。就因為太累，中途還有幾個(gè)其他校園的實(shí)習生提前回校。
四、實(shí)習心得：
在五號客房部的四個(gè)月讓我明白，客房部服務(wù)員的工作量雖然是很大的，但是客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對基層工作很了解，也很熟練。所以說(shuō)，萬(wàn)丈高樓平地起，我們要腳踏實(shí)地的走好前面的每一步路。在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要務(wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結起來(lái)，這樣才能將人力資源的最大效用發(fā)揮出來(lái)。所以說(shuō)，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)潛力，極其注意細節的人。酒店實(shí)習的日子結束了，但是在這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多在校園學(xué)不到的東西：除了了解到客房服務(wù)的程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更為重要的是，我領(lǐng)悟了人生的為人之道。
第一是真誠。當我們應對客戶(hù)、領(lǐng)導、同事的時(shí)候，真誠無(wú)一不是打破僵持局面的最有力武器。在實(shí)習期間，有時(shí)候會(huì )遇到不茍言笑的客人，在這種時(shí)候，我們要易比平常更為燦爛的笑容與更為貼心的服務(wù)來(lái)融化其冰霜一樣的臉龐。第二是耐心。酒店行業(yè)每一天所做的工作都是一樣，每次都是重復著(zhù)昨日的故事，一顆有耐心的心在工作中能起到自我調節的作用。第三是主動(dòng)。機會(huì )永久不會(huì )自己走進(jìn)等待機會(huì )的人的手里，我們要主動(dòng)去創(chuàng )造機會(huì )。在五號，我們要努力了解客人的需求，做到想客人所想，急客人所急。最后便是要學(xué)會(huì )調節自己的情緒，以平常心應對工作中的不公平，因為在工作中沒(méi)有絕對的公平，在所有人面前，機會(huì )都是均等的。沒(méi)有務(wù)必的挫折承受潛力，以后再社會(huì )中時(shí)難以站住腳的。在實(shí)習期間，每當有些負面情緒的時(shí)候，我便會(huì )到月川廣場(chǎng)那邊看看川流不息的人群、流淌的河水與燈火輝煌的夜景。
總的來(lái)說(shuō)，在四個(gè)月的實(shí)習期里，我完成了從一個(gè)涉世未深的學(xué)子到初入社會(huì )的社會(huì )人的主角轉變，這將是我這一生中寶貴的回憶。
酒店服務(wù)員工作總結2
一，實(shí)習過(guò)程
這次的訓練從一開(kāi)始的面試就開(kāi)始了，學(xué)校老師為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有2名同學(xué)成功進(jìn)入中裕世紀大酒店。由于我們身材大致相同，我們被分到了同一部門(mén)，開(kāi)始了我們的實(shí)習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們領(lǐng)工服、辦手續，熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)
在這剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
幾天里，我深深體會(huì )到：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去工作，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一樓大堂吧幫忙。有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著(zhù)也不要坐著(zhù)。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著(zhù)。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于中裕世紀大酒店是一個(gè)四星級酒店，而且在廣交會(huì )期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。 在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話(huà)，這才可恥。
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)�！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一！
二、我的心得和感受：
1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì )的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書(shū)本中難以得到的。
3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書(shū)本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì )是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí)，當我發(fā)現他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì )上前幫忙。
4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
5、我覺(jué)中裕世紀大酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。 另外，當客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，讓客人很不耐煩。
6、錯了就要認，認了就要改。
7、學(xué)習和工作真的很不一樣。得慎重對待。
三、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
酒店服務(wù)員工作總結3
二十多天的培訓就要結束了，回首過(guò)去，有光陰似箭的感覺(jué)，在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗，讓我這個(gè)無(wú)知的孩子開(kāi)始已經(jīng)慢慢長(cháng)大。通過(guò)這次培訓，我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如"您、請、抱歉、假如、可以"等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
酒店服務(wù)員工作總結4
早上來(lái)到6樓，客房的姐妹們正準備開(kāi)會(huì )，我們就進(jìn)去了，主管為我們安排了師傅。會(huì )后，她們各自拿著(zhù)自己的交接本上崗了，我被安排在12樓。我所在樓層的師傅對我很友好，有條不紊地進(jìn)行著(zhù)自己的工作，同時(shí)和我聊著(zhù)工作和生活中的一切，看起來(lái)她很健談。
在工作中，工作是有些累有些臟，但沒(méi)有人因為這個(gè)原因而放棄自己的工作，雖然我們只是一名普通客房服務(wù)員，但她的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡(jiǎn)單，其中也有一系列復雜程序。在這幾天的實(shí)習中，我發(fā)現要能自如地做好一項工作，首先要端正自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè )觀(guān)的心態(tài)去面對每一天的工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小抱怨，因為抱怨會(huì )增加我們的負擔，本來(lái)工作就很辛苦，多了這些負擔我們哪兒還有精力好好上班呢？我們不要把事情想得太糟糕，要告訴自己人生的意義就是要在繁忙的工作中尋找屬于自己的樂(lè )趣，所以每天要保持好的心態(tài)，因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)得工作的疲憊，這不是更好嗎？
我在工作中有很多失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。
工作已有一個(gè)多月了，在這短短的時(shí)間里我真的學(xué)到了很多，過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應該以它們來(lái)炫耀或為此而悲傷，應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰，面對即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的東西，趁著(zhù)年輕我們要多學(xué)習知識，那樣等到我們年老的時(shí)候才不會(huì )覺(jué)得空虛，仔細想想我們現在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學(xué)習，有目標的出發(fā)，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會(huì )有收獲。
在旅游業(yè)內，一個(gè)顯著(zhù)的變化就是消費者越來(lái)越強調高質(zhì)量的服務(wù)。只有高質(zhì)量的服務(wù)，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追求高質(zhì)量的服務(wù)，飯店旅游業(yè)的競爭越來(lái)越激烈。，在今天競爭激烈的環(huán)境中，酒店想要發(fā)展，三個(gè)最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量。
在飯店和旅游業(yè)里，有兩種類(lèi)型的服務(wù)質(zhì)量。一種就是能使顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)特性。而另一種服務(wù)質(zhì)量就是對不足之處可以改進(jìn)的自由度。我們關(guān)注的主要是前一種質(zhì)量，因為它可以影響到顧客的滿(mǎn)意程度�？腿藗冎挥邢嘈潘麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時(shí)才會(huì )沉得物有所值。所以，提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在就是如何讓客人們覺(jué)得他們得到了最大的利益。在這里，客人們所犧牲的東西包括金錢(qián)以及花在消費上的時(shí)間。
為了保證顧客最大限度的物有所值，就必須有一種能夠滿(mǎn)足乃至超出顧客期望的服務(wù)體系，只有這樣，服務(wù)體系才能滿(mǎn)足客人的需求。美國的一些連鎖酒店，像la quinta inns和hampton，早就意識到干凈而安全的客房及簡(jiǎn)便快速的入住、離店手續是客人選擇酒店時(shí)最注重的東西。他們還明白，大多數的客人都是駕車(chē)而來(lái)，住上一晚后，第二天一大早就會(huì )啟程，所以他們?yōu)榭腿颂峁┝烁蓛舳踩目头�，外加免費的歐洲大陸早餐，這頓設在酒店大堂時(shí)的早餐使客人們第二天一早就可啟程而無(wú)需在早餐上花費太多的時(shí)間。通過(guò)這樣做，酒店就為客人們創(chuàng )造了價(jià)值。其實(shí)，在這一判刑的酒店中，大多數的酒店都以這樣或類(lèi)似的服務(wù)作為自己的拳頭產(chǎn)品。所以說(shuō)，一家酒店若想使自己的產(chǎn)品與眾不同，就必須在服務(wù)體系上尋求改進(jìn)。如果在客人的眼中，酒店的服務(wù)與眾不同，就可以給酒店增添許多有形和無(wú)形的價(jià)值。
在酒店和旅游業(yè)中，使客人物有所值可以分以下四個(gè)步驟去做：
一、認清哪些是可以帶給顧客最大的市場(chǎng)環(huán)節；
二、認清在這些環(huán)節里可以提供給顧客哪些價(jià)值；
三、建立起可以向顧客提供比別的競爭者更好的服務(wù)體系；
四、傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)，隨時(shí)修改服務(wù)體系。
酒店服務(wù)員工作總結5
從雙選會(huì )至今，我已經(jīng)在星馬游艇會(huì )實(shí)習了好幾個(gè)月了。這幾個(gè)月讓我感觸非常深，可以說(shuō)星馬游艇會(huì )并不是我從學(xué)校走向社會(huì )的第一站，卻是最艱難的一站。工學(xué)交替時(shí)我選擇的是客房部，所以星馬游艇會(huì )安排我們在太湖人家實(shí)習時(shí)，也是我真正踏上餐飲服務(wù)業(yè)之路。
太湖人家開(kāi)業(yè)當天，我們便過(guò)去幫忙。領(lǐng)導的安排用心良苦，但那個(gè)時(shí)候畢竟有太湖人家的員工在，我們只是偶爾幫幫忙、學(xué)習一下。后來(lái)我被分配到4樓VIP包廂，聽(tīng)說(shuō)那邊的服務(wù)員是全店最優(yōu)秀的服務(wù)員，我覺(jué)得自己很幸運可以多學(xué)一點(diǎn)。幾天接觸下來(lái)，覺(jué)得她們人都挺好，挺照顧我們的，不讓我們多做事，只是讓多看看、催催菜之類(lèi)的。她們相互之間只是簡(jiǎn)單地稱(chēng)呼"大姐"、"小妹"，我剛開(kāi)始覺(jué)得挺好笑，有點(diǎn)俗的感覺(jué)，可后來(lái)我也被越來(lái)越多的客人稱(chēng)為"小妹"的時(shí)候，才了解我也就是"小妹"�？腿耸巧系�，可客人的"天堂"只有我能創(chuàng )造，我越來(lái)越肯定自己的工作了。在太湖人家短短幾周的時(shí)間里，就讓我體會(huì )到服務(wù)員也不好當，似乎學(xué)校學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識全都用不上一樣。
離開(kāi)了太湖人家，我們都滿(mǎn)懷期待地來(lái)到我們自己的公司——星馬游艇會(huì )。因為它是一個(gè)私人會(huì )所，有著(zhù)高級的設施設備和優(yōu)美的環(huán)境，所以我們要提供高質(zhì)量的服務(wù)。星馬的包廂只有五個(gè)，二樓有兩個(gè)豪華包廂，大包廂可容納18位客人、需要五個(gè)服務(wù)員同時(shí)進(jìn)行服務(wù)；小包廂可容納12位客人、需要三個(gè)服務(wù)員同時(shí)進(jìn)行服務(wù)。記得第一次為客人服務(wù)的時(shí)候，我就犯了過(guò)失，那是一個(gè)晚來(lái)的客人，我忘了詢(xún)問(wèn)調料，宋經(jīng)理提醒我之后，更多的是鼓勵我多留意臺面、多觀(guān)察客人的需要，我點(diǎn)頭表示以后一定會(huì )更仔細、更用心。由于包廂服務(wù)員并非只有一個(gè)，那么團結互助就至關(guān)重要了，一個(gè)眼神、手勢就能傳達一個(gè)信息，我們就必須在條件允許的情況下第一時(shí)間幫助同事。
這幾個(gè)月的實(shí)習鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人露出微笑的好習慣，學(xué)會(huì )了用禮貌用語(yǔ)來(lái)待客待友。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此，要敢于開(kāi)口，對客人的要求要盡全力去滿(mǎn)足，對于自己的同事，就像是同一戰場(chǎng)上的戰友，要同心協(xié)力、團結互助。通過(guò)組織的培訓與強化練習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。另外，我覺(jué)得態(tài)度決定一切。星馬成立沒(méi)多久，各方面也許都顯得很薄弱，但它卻在慢慢地成長(cháng)。由原來(lái)的5個(gè)服務(wù)員標準變成了3人完成、3個(gè)服務(wù)員標準變成了2人完成，但我們沒(méi)有退縮，更積極地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同事間互相幫助，我們同樣得到了客人的認可。有良好的心態(tài)把困難當做機會(huì )，有積極的心態(tài)每天鼓勵自己，鼓勵自己的小團隊，并堅信自己走的路，越勇往直前，機會(huì )就越多，這就是我的想法。每個(gè)星馬的領(lǐng)導都夸我工作態(tài)度好、工作用心，我想這與學(xué)校老師與星馬領(lǐng)導的教誨是分不開(kāi)的。目前我一直擔任小包廂的組長(cháng)，我想這更是大家對我的認可。
在接下來(lái)的時(shí)間里，我一定會(huì )更加努力，用心地做好我的本職工作，做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員。我要感謝學(xué)校老師為我的專(zhuān)業(yè)打下扎實(shí)的基礎，感謝公司給我實(shí)習的機會(huì )與教誨，讓我學(xué)會(huì )做人做事，我會(huì )更好地發(fā)揮自己的水平。
酒店服務(wù)員工作總結6
理論聯(lián)系實(shí)際，為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，培養基本工作技能，提高處理實(shí)際問(wèn)題的。能力，我在桂林賓館客房部進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)實(shí)習�，F實(shí)習已經(jīng)結束，將個(gè)人實(shí)習的情況總結如下：
實(shí)習任務(wù)：
�。�1）熟悉酒店客房部的運作及樓層服務(wù)人員的工作流程、內容
�。�2）掌握鋪床技能，負責酒店客房的鋪床工作，協(xié)助樓層服務(wù)員進(jìn)行客房打掃
�。�3）根據住客的要求，為住客提供個(gè)性化客房服務(wù)
完成情況：
�。�1）熟悉和掌握酒店客房服務(wù)人員的工作流程、操作。
�。�1）能夠獨立完成酒店客房的鋪床工作，并能在領(lǐng)導規定的時(shí)間內完成。
�。�2）根據每天的住房率，基本達到領(lǐng)導所期望的任務(wù)量。
成績(jì)與不足：
�。�1）靈活掌握不同房況的鋪床工作，但對客房服務(wù)的熟練程度仍不及正式員工。
�。�2）按時(shí)上下班，服從領(lǐng)導安排，做好本職工作，但除了所在部門(mén)之外，對酒店其他部門(mén)的運作不夠了解。
�。�3）能夠解決住客一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但英語(yǔ)水平仍有待提高，未能與外國客人自如的交談。
體會(huì )：
在實(shí)習的過(guò)程中，結識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。在酒店做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板，像酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，如何服從上級的安排，以及對顧客的耐心與責任心。只有處理好人際關(guān)系，才能使大家合作愉快，共同為企業(yè)創(chuàng )造利益。酒店客房服務(wù)是一份很累的工作，通過(guò)實(shí)習，鍛煉了自己的毅力以及培養吃苦耐勞的精神，也體驗到了賺錢(qián)的不易，使我更加珍惜學(xué)校學(xué)習的機會(huì )。
實(shí)習意見(jiàn)：
1、應該詳細介紹實(shí)習各項事宜。在確認實(shí)習點(diǎn)前，學(xué)院應該和實(shí)習單位詳細交涉實(shí)習的具體崗位、條件以及要求，落實(shí)好各項事宜再向學(xué)生說(shuō)明，以便學(xué)生能根據自身的能力條件來(lái)做出最適合的選擇。在這次的實(shí)習當中，實(shí)習前的實(shí)習動(dòng)員大會(huì )學(xué)院只講了些大概況，我認為有必要向同學(xué)們講清楚實(shí)習中的注意事項，以及實(shí)習的具體內容、安排和所需要準備的材料。
2、及時(shí)跟進(jìn)學(xué)生實(shí)習情況。實(shí)習指導老師應及時(shí)跟進(jìn)學(xué)生的實(shí)習情況、進(jìn)度，并且不定期的到實(shí)習點(diǎn)看望實(shí)習的學(xué)生，既能了解學(xué)生實(shí)習的情況，又可以在精神上給予支持與鼓勵。
3、放寬自主實(shí)習的名額及條件限制。實(shí)習是為了使學(xué)生能更好地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會(huì )，也可以為畢業(yè)后的就業(yè)提供機會(huì )與幫助，因此，學(xué)生應該可以根據自身的能力條件尋找適合自己的或者對自己就業(yè)有利的單位進(jìn)行實(shí)習，學(xué)院不應該就此限制，使學(xué)生錯失機遇。
酒店服務(wù)員工作總結7
距離20xx年4月25日，我已經(jīng)來(lái)到清遠一個(gè)半月了，這也就意味著(zhù)我在清遠索菲特麗豪大酒店客房部撐了一個(gè)半月！從一開(kāi)始的苦澀心情到后來(lái)的慢慢接受，所有的苦與痛都慢慢淡化了，雖然一開(kāi)始很否定這份工作，也很排斥它，認為學(xué)不到東西，而且看著(zhù)其它同學(xué)帶著(zhù)喜悅去上班，自己卻做的是又苦又累的工作時(shí)，覺(jué)得心理很不平衡！后來(lái)自己慢慢的適應了，心態(tài)也放開(kāi)了，工作起來(lái)也沒(méi)那么累了，才慢慢的從中體會(huì )這份工作，而且不是有句話(huà)這樣說(shuō)嗎：既來(lái)之，則安之！所以既成事實(shí)，不能改變就只是接受了！其實(shí)說(shuō)真的，我真的不知道這份工作可以學(xué)到什么，要說(shuō)可以學(xué)到的東西應該是細心了！就像查退房了，要在三分鐘內查出客人消費了什么！損壞了什么物品，而且不能查漏，如果查漏就需要自己賠，所有的一切都與金錢(qián)掛鉤，能不細心嗎？另外學(xué)到的應該是如何跟客人交際了，既要做到令客人滿(mǎn)意又要不阻礙自己的工作，這就要講究技巧了。就拿幫客人開(kāi)門(mén)來(lái)說(shuō)，有兩種情況：
一是客人的房卡開(kāi)不了門(mén)，應該用客人的房卡試多幾遍，若不行，就可以禮貌的叫客人到前臺更換房卡，如果客人不愿走動(dòng)，那就打電話(huà)到客房部辦公室，麻煩文員叫bellboy把門(mén)卡送上來(lái)！
二是客人沒(méi)有房卡，但又要求服務(wù)員幫忙開(kāi)門(mén)，服務(wù)員不可以客人說(shuō)開(kāi)門(mén)就幫他開(kāi)門(mén)，應該要詢(xún)問(wèn)客人的資料，并與文員核對資料，確定資料無(wú)誤時(shí)就立即幫客人開(kāi)門(mén)，并向客人說(shuō)聲：不好意思，耽誤了您保貴的時(shí)間！我們這樣做是為了您的財產(chǎn)和人身安全，請您諒解！祝您在酒店住得舒適！若客人資料對不上，那就應該禮物且婉轉的叫客人到前臺核查！并說(shuō)：這是我們的工作職責，也是為了您的財產(chǎn)和人身安全！請您到前臺核查后再上來(lái)，謝謝您的合作！
客房服務(wù)員比起其它部門(mén)人員最大的好處就是站得高望得遠，雖然現在很辛苦，但我會(huì )每天給自己小小的挑戰，并且放寬自己的心態(tài)！希望可以從中學(xué)到更多，不管以后會(huì )怎么樣，既然現在我已經(jīng)堅持了那么久，未來(lái)的日子我更加要堅持！站得高看的遠，世界就在我腳下！我現在跟自己說(shuō)，現在的辛苦是為了以后的幸福！所以即使現在對這份工作已慢慢熟悉了，也沒(méi)那么辛苦了，不會(huì )說(shuō)那么多抱怨了！但是我還是會(huì )從另外的角度去看這個(gè)問(wèn)題！
酒店服務(wù)員工作總結8
在朋友的介紹下我來(lái)到了xxxx，得到要來(lái)北京學(xué)習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會(huì )，我學(xué)習了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機會(huì )，于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了北京學(xué)習，剛開(kāi)始是學(xué)習錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂(lè )意成為一名錦江人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xxxx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習中，我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的辛苦了都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我 酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識。
酒店服務(wù)員工作總結9
20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jì)，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jì)連創(chuàng )新高，在安全、衛生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯成績(jì)，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮。
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意圖，接受領(lǐng)導，服從安排，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導表?yè)P獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P。
二、遵規守紀，搞好服務(wù)。
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現酒店物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)意。
三、團結協(xié)作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護同事。在工作中，自己的`工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì )時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì )，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習，努力提高。
雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習時(shí)做好筆記，認真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會(huì )的就請教領(lǐng)導、請教同事，弄懂弄會(huì )，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
存在的不足和問(wèn)題：
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現象，給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團結同事，積極進(jìn)取，做到會(huì )聽(tīng)話(huà)，會(huì )服務(wù)，會(huì )學(xué)習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jì)突飛猛進(jìn)，節節高，再創(chuàng )佳績(jì)。
酒店服務(wù)員工作總結10
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。
想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：你為公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展準備好了嗎?
也許你會(huì )說(shuō)：我只是一個(gè)普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領(lǐng)導的事!
在這里我要大聲的說(shuō)：你錯了!在公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)即是公司發(fā)展前進(jìn)的基石!公司酒店工作也是市場(chǎng)經(jīng)濟的橋梁，關(guān)系著(zhù)千萬(wàn)飲食消費者的健康與快樂(lè )，連接萬(wàn)人心!
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過(guò)出版報不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強了我的語(yǔ)言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì )了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀(guān)性等知識，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì )在哈爾濱召開(kāi)，這對于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì )，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團結、奉獻、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻是無(wú)私的所以溫暖 、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學(xué)習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內得到了熏染，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀(guān)念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng )造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
榮譽(yù)只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質(zhì)工作的動(dòng)力,下一步工作又是一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在下一步工作中，我會(huì )以?xún)?yōu)秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學(xué)習、勤總結，為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量!
酒店服務(wù)員工作總結11
今年xx月份，我來(lái)到了xx酒店進(jìn)行為期xx個(gè)月的實(shí)習工作，我在酒店實(shí)習的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成�？头糠⻊�(wù)設施及服務(wù)項目：獨立控制中央空調、私人衛浴、彩色遙控電視機及衛星頻道節目、國內及國際直撥電話(huà)、冰箱及迷你酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數據接口、語(yǔ)音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車(chē)庫、酒店車(chē)隊服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
一、灑店實(shí)習工作內容
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
1、服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實(shí)習生，也必須經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)
務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō)：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象�！薄翱腿擞肋h不會(huì )錯，錯的只會(huì )是我們�！薄爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑.”
2、酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。
3、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題，不能以過(guò)去傳統的手法來(lái)操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類(lèi)似于傳統名片的作用，但又是一個(gè)比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿(mǎn)意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享。
它讓酒店看到很多新的機會(huì )�；ヂ�(lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展潛在客戶(hù)市場(chǎng)，使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買(mǎi)�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。
二、實(shí)習工作小結
我通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)習工作，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認識到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎.同時(shí)，在實(shí)習的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友。
酒店服務(wù)員工作總結12
一、實(shí)習單位介紹
xx酒店：xx酒店坐落于xx區xx開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)，15分鐘的車(chē)程至xx機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區，地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)習時(shí)間
三、實(shí)習崗位介紹
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習了3年多的理論知識后，終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。我于2020年xx月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習，三個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續。
xx月29號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習，并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店，了解各個(gè)部門(mén)，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。
xx月30號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心，因為收銀工作直接和錢(qián)打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。
xx月4號我開(kāi)始正式在前臺工作，我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì )奠定了基礎。
四、實(shí)習收獲
這次實(shí)習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(cháng)了見(jiàn)識……
1、服務(wù)意識的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
五、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
六、致謝
感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì )，這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。
酒店服務(wù)員工作總結13
一、實(shí)習目的
今年年底開(kāi)始了我的實(shí)習生活。在實(shí)習中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習，積極的工作。
二、實(shí)習內容
實(shí)習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的，而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機會(huì )出現在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導的幫助與關(guān)懷，我成功地在服務(wù)技能大賽中獲得前臺問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門(mén)，微笑致意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導。
接下來(lái)的一個(gè)月就穩定在前臺實(shí)習，相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén)，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺學(xué)習的時(shí)候小錯大錯不斷。部門(mén)領(lǐng)導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長(cháng)。但我自身也很努力，不負領(lǐng)導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長(cháng)假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長(cháng)大了，出師了。
三、實(shí)習體會(huì )
工作是累的，辛苦的，但也是開(kāi)心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì )讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長(cháng)了。同時(shí)之間和睦地相處，在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩，都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。
總之，這段時(shí)間的實(shí)習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，但是我也自豪過(guò)，我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，這段實(shí)習經(jīng)歷是我的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導我今后的學(xué)習和工作，無(wú)論是對社會(huì )的認識和對社會(huì )人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導我將來(lái)走向社會(huì )應該怎樣做人，應該做什么樣的人，做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏(yíng)得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們的收獲，的財富，的結果。
酒店服務(wù)員工作總結14
一、實(shí)習的單位
市區的一所五酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。
二、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
三、實(shí)習過(guò)程
酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但每個(gè)月都會(huì )有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
四、心得看法
1、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
五、實(shí)習總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西。除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店服務(wù)員工作總結15
時(shí)間在一點(diǎn)一滴的逝去，而我的試用期生活也在一天一天的減少。一轉眼，就已經(jīng)來(lái)到了我面臨是否能夠通過(guò)酒店轉正考核的時(shí)候。面對酒店的轉正考核，我雖然有十足的把握，但是不免還是會(huì )有一絲擔心。因為我太想加入到酒店，成為酒店里的一名正式員工了。這不僅僅是因為我在這里擁有了一群可愛(ài)又很熟悉的小伙伴。還因為我對這份工作的熱愛(ài)，和對加入到酒店未來(lái)生活的一個(gè)期盼。接下來(lái)，是我對我在過(guò)去六個(gè)月里，以一名服務(wù)員的身份在xx酒店工作所做的試用期轉正工作總結。
進(jìn)入到酒店成為了一名服務(wù)員，是我職業(yè)規劃的第一步。因為我很熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，再加上我大學(xué)讀的是酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)，所以在我畢業(yè)后，我就直接找準目標，來(lái)到了我們xx大酒店進(jìn)行服務(wù)員的試用生活。
來(lái)到xx大酒店后，我首先被分配到了xx后廚進(jìn)行配菜的工作。其實(shí)說(shuō)是說(shuō)配菜，其實(shí)就是幫后廚打雜的工作。一開(kāi)始的時(shí)候，我還覺(jué)得這樣的分配很不公平，但是我依然還是抱著(zhù)進(jìn)取的心留在了后廚工作。雖然在后廚里，我除了幫忙揀菜、洗菜、切菜，和洗碗的工作以外，我其實(shí)還可以學(xué)習到很多廚師炒菜和烹飪的技巧。所以，在那段時(shí)間里，我的廚藝得到了很高的提升，也不是沒(méi)完全有收獲。另外在后廚工作的時(shí)間，我的吃苦能力也得到了很強的鍛煉，和后廚的人脈關(guān)系也得到了增加。
但是我依然還是想轉去餐廳去服務(wù)工作，所以，我就跟我們的主管提出了申請。好在我在前一段時(shí)期的表現還不錯，所以酒店同意了我的調崗申請。很快我就被分配到了西餐廳進(jìn)行服務(wù)員的工作。雖然服務(wù)員的工作要更加的辛苦和充滿(mǎn)挑戰性。但是在我的努力和堅持下，我也漸漸的開(kāi)始適應，并在西餐廳做的越來(lái)越優(yōu)秀，甚至還收獲到了很多同事和客人的好評。這更加讓我覺(jué)得自己的付出和服務(wù)是值得的。
當我看到我體貼和周到的服務(wù)，給客人帶來(lái)溫暖和滿(mǎn)意的笑容時(shí)，我就覺(jué)得心里灌了蜂蜜一般的甜蜜。其實(shí)在這個(gè)過(guò)程里，我用我的服務(wù)給顧客帶來(lái)溫暖的同時(shí)，也能收到很多顧客給我帶來(lái)的溫暖。我想這就是服務(wù)行業(yè)能給我帶來(lái)其他行業(yè)所感受不到的一點(diǎn)，也是我一直鐘情于服務(wù)行業(yè)的原因。
酒店服務(wù)員工作總結16
酒店服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。
這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話(huà)應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。
最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。這段期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒(méi)走，當客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況，最終是客人要賠償的�？头坎糠⻊�(wù)員工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。額外的，服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念，當我走在街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊。在酒店的一段時(shí)間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界，我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀(guān)察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現實(shí)社會(huì )擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發(fā)。
短期的社會(huì )實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì )讓我終生受用�；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們去社會(huì )實(shí)踐真的很有作用，會(huì )讓我們從中收益匪淺。社會(huì )實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì )再浪費錢(qián)了。
社會(huì )實(shí)踐拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干。社會(huì )和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
酒店服務(wù)員工作總結17
寒假，我舍棄了陪伴家人和朋友的時(shí)間，決定在酒店打工，體驗當服務(wù)員的工作。
服務(wù)員是一個(gè)細致的職業(yè)，它需要的最重要的素質(zhì)是細心。只有細心，才能通過(guò)顧客的舉止，眼神及時(shí)并提想顧客所需，服務(wù)周到，”讓客人滿(mǎn)意“是當好服務(wù)員的宗旨。
酒店是一個(gè)小社會(huì )，是社會(huì )生活的縮影。來(lái)自四面八方，不同身份，秉性，年齡的顧客都匯聚于此。因此，當服務(wù)員很鍛煉在司機的細心，耐心，心理承受力，言行舉止的規范與禮節等。在為期不到一個(gè)月的時(shí)間里我覺(jué)得又進(jìn)行了生命中一次小小的旅行，在這個(gè)小社會(huì )里，我看到了家人團聚的幸福，看到了人情的冷暖，看到了友誼的長(cháng)久與永恒，看到了成長(cháng)的幸福...在這里，我也交到了很多朋友，也學(xué)到了很多，懂得了不少。因此，我十分珍惜這次旅行，第一次酒店工作經(jīng)歷也讓我難忘。
要尊重，要自信，要堅持自我，這些都源自于清楚的自我認知。
尊重是人與人之間相處的前提。原來(lái)以為“尊重別人就是尊重自己”只是書(shū)本上簡(jiǎn)單易懂的道理罷了。但說(shuō)著(zhù)容易做起來(lái)難。但這一個(gè)月后，我經(jīng)歷過(guò)不被尊重，也看到過(guò)別人不被尊重，才明白"尊重"兩個(gè)字在生活中是如此重要。我深深地記著(zhù)經(jīng)理講的一句話(huà)“不論是哪位客人，即使他只是進(jìn)來(lái)吃一碗面，我們都必須給他們最好的服務(wù)�！庇浀靡惶煲估�，已經(jīng)是晚上十點(diǎn)鐘了，酒店來(lái)了幾位客人，大家忙碌了一天都累了，沒(méi)有注意到他們的到來(lái)，連碗筷都忘記準備。接受老板的批評后，碗筷都上齊了，菜也逐一上著(zhù)。盡管客人都十分理解我們，一個(gè)勁地說(shuō)“沒(méi)關(guān)系，孩子們也累了”但我內心深處卻感到一絲愧疚。假如有一天，我在世界的某個(gè)角落漂泊，也是這樣的夜晚，我風(fēng)塵仆仆，饑寒交迫，進(jìn)入一個(gè)餐館，是否還有人記得給我服務(wù)？也許我會(huì )熱淚盈眶吧。
每個(gè)人都是值得我們去尊重的，尊重別人就是尊重自己，無(wú)論貧窮還是富有，無(wú)論位高權重還是身份卑微，每一份勞動(dòng)都值得尊重，每個(gè)人都渴望被尊重。尊重每一位顧客，認真地去服務(wù)她們，看到她他們滿(mǎn)意的笑容，我心中才會(huì )有一絲欣慰。固然，也會(huì )有難纏的顧客，我也試著(zhù)去包容他們，耐心地去解決他們的問(wèn)題，在這個(gè)過(guò)程中，我成長(cháng)著(zhù)�！昂＜{百川，有容乃大”，當我們將心比心的時(shí)候，就彼此理解了，也就學(xué)會(huì )了包容。
要微笑，要真誠，世界就會(huì )向你微笑，敞開(kāi)它最真的懷抱。
微笑與謙和已經(jīng)成為我性格中的一部分。有人問(wèn)我，”為什么總看見(jiàn)你笑著(zhù)？”我說(shuō)“微笑是最美的語(yǔ)言�！毕嘈艦踉瓶偸菚簳r(shí)的，總有方法能化解矛盾與困難，我相信自己足夠強大，可以解決它。朋友也許就是生命中陪你走過(guò)一段旅程的人，也許很多人只是擦肩而過(guò)，但我常常感恩他們，感謝他們的陪伴，讓我感到了生活快樂(lè )與幸福，走出了困境，排解了寂寞，學(xué)到了很多。因此，我總是微笑著(zhù)面對一切，真誠地對待每一位朋友，珍惜彼此的緣分與感情。
盡管一個(gè)月很忙碌，身體也很累。但回想過(guò)去，無(wú)論是苦是累是甜，我都只是莞爾一笑，只想把它藏在心里，把它當做生命中一次旅行，一次奇遇，一次體驗。
生命是一次旅行，也是一次奇遇，在行走中邂逅美麗的風(fēng)景，是驚亦喜，觀(guān)望著(zhù)不同的人在我生命中往來(lái)穿梭，偶爾在陽(yáng)光下微笑來(lái)也匆匆，去也匆匆。但過(guò)程是用心體會(huì )的，且珍惜！
酒店服務(wù)員工作總結18
一年的時(shí)間漸漸的過(guò)去了，我來(lái)到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了x月之久。自從去年x月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來(lái)，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學(xué)會(huì )了在工作中如何去做好自己的職責，如何更好的融入xxx酒店這個(gè)大集體！
回望過(guò)去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來(lái)，自己一直都在一步步的成長(cháng)，提升�，F在一年的時(shí)間過(guò)去，我在此對過(guò)去一年自己的工作做總結，希望自己能從中吸取經(jīng)驗和教訓，在下一年的工作中繼續努力！我的工作總結如下：
一、工作前的教導
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導在工作中培訓和鍛煉。
在學(xué)習和培訓中，我跟著(zhù)前輩一起工作，學(xué)著(zhù)如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時(shí)間，我努力的跟著(zhù)前輩的腳步，做到不懂就問(wèn)，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導的認可，有了自己負責的客房區域。但是在工作中我并沒(méi)有因此放松，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的最好。
二、從思想上提升自己
在過(guò)去的工作中，我一直努力的學(xué)習工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著(zhù)想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習中，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導和顧客的鼓勵。在今后的工作中，我也會(huì )緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
三、個(gè)人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會(huì )更加努力的去了解酒店，不會(huì )再犯下這樣的錯誤。
過(guò)去一年的工作終將成為歷史，未來(lái)還有無(wú)限的前路在等著(zhù)我，我會(huì )努力的學(xué)習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
酒店服務(wù)員工作總結19
客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房�？头糠譃樽】头亢屯丝头�，退客房的一切棉織品都要更換，長(cháng)住客的一般一周更換一次。清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，并報名中文客房服務(wù)員英文"housekeeping"。進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則是用來(lái)擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話(huà)應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。
在客房工作中還有一項比較有挑戰性的工作就是查房。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內到客房去檢查有無(wú)客人遺落的物品，有無(wú)客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅可以防止客人遺落物品還可以減少酒店不必要的損失。當有客人遺落物品我們要及時(shí)歸還，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房必須在5分鐘內完成并將查房結果如實(shí)上報。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房?jì)任锲返姆N類(lèi)和數量。有很多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過(guò)提醒之后能及時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認，這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習期間就發(fā)生過(guò)一件客人拿走房間茶業(yè)筒的事情，當時(shí)幸好發(fā)現及時(shí)并報告給主管，由主管報給前臺，經(jīng)過(guò)前臺服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了，據我們估計是往里倒開(kāi)水激破的。這時(shí)我們在收拾住客房時(shí)發(fā)現了這個(gè)問(wèn)題，久及時(shí)委婉的詢(xún)問(wèn)了客人，在經(jīng)過(guò)一番交流之后客人心情愉悅的賠償了這個(gè)涼水杯。我們在防止酒店財產(chǎn)損失的同時(shí)又保住了這個(gè)客人。這時(shí)作為一個(gè)酒店工作人員應該做到的。如果客房服務(wù)員在查房時(shí)沒(méi)有查出客人帶走或者損壞的物品，那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都特別小心，不敢有一點(diǎn)疏忽。我們一樓有33間客房，一套豪華套，兩套普通套，六個(gè)單間，二十四個(gè)標準間。在維護空房時(shí)，每一個(gè)動(dòng)作可能要重復三十多遍。優(yōu)勢感到非常無(wú)聊。如果遇到有會(huì )議或者是旅游高峰期，客房天天爆滿(mǎn)，甚至還得加床。在"十一"期間，往往是早上三十多個(gè)房間全退了晚上接著(zhù)全住上。我們就得抓緊時(shí)間保質(zhì)保量的把房間全都收拾出來(lái)，飯都沒(méi)時(shí)間吃�？头抗ぷ魇且患芗氈碌幕�，一根頭發(fā)一個(gè)污點(diǎn)都不能放過(guò)。酒店還讓每個(gè)服務(wù)員了解一般的消防安全知識。我們利用下了班的時(shí)間學(xué)習校方知識。每天早上開(kāi)例會(huì )的時(shí)候，主管都會(huì )進(jìn)行對我們提問(wèn)。比如說(shuō)各種滅火器的使用方法，使用時(shí)的注意事項。發(fā)生火災時(shí)樓層服務(wù)員該怎么辦等等。市里消防部門(mén)的工作人員也會(huì )不定期的到酒店里對下屬員工進(jìn)行消防知識突擊檢查。我們還舉行了一次消防知識的專(zhuān)門(mén)考試。由于平時(shí)很認真積極地準備了，所以大的也和很好。
實(shí)習總結
為期四個(gè)月的實(shí)習，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認識到管理實(shí)踐的重要性，對自己的專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運用，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎。中國的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習管理知識是必不可少的。從這次實(shí)習中，我體會(huì )到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習。同時(shí)，在實(shí)習的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友。對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會(huì )的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會(huì )問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。另外英語(yǔ)真的很重要，中國已面向全世界了，交流不僅限于國內，對于英語(yǔ)還有待加強。
酒店服務(wù)員工作總結20
實(shí)習的日子終于來(lái)了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)，因為大家再也無(wú)法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習并非像想象中的那樣是一件快樂(lè )的事情。
綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實(shí)習，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著(zhù)什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè )怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是��！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別，以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
酒店服務(wù)員工作總結21
20xx年7月20日，我們期待已久的實(shí)習終于正式拉開(kāi)帷幕。根據學(xué)院領(lǐng)導的有關(guān)安排，我被分到了山東的“國賓館”——濟南南郊賓館，在這里我將開(kāi)始為期六個(gè)月的實(shí)習生活。在實(shí)習生涯中，讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)踐中的應用有一定的感性認識，也讓我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，讓我對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握有進(jìn)一步的發(fā)展；在實(shí)習過(guò)程中，所學(xué)到的.知識和所遇到的人生經(jīng)歷，都將成為我生命中一筆非常寶貴的財富�；厥走@半年，內心充滿(mǎn)著(zhù)激動(dòng)，也有著(zhù)無(wú)限的感慨。在實(shí)習期間所學(xué)到的一切，會(huì )為我將來(lái)的就業(yè)與發(fā)展提供很大的幫助，也讓我的前程路途變得更平坦。
南郊賓館是我國北方最大的園林式賓館之一，也是山東省接待國賓和政務(wù)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。作為新中國成立后設立的第一批政務(wù)接待場(chǎng)所，南郊賓館始終牢記使命，熱心服務(wù)，在奉獻山東經(jīng)濟、政治、文化、社會(huì )各項事業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，實(shí)現了自身由小到大、由計劃到市場(chǎng)、由規范服務(wù)到超值服務(wù)的大踏步躍進(jìn)，成為齊魯大地最著(zhù)名、最具特色的國賓館品牌之一。這些年來(lái)，南郊賓館共接待了數百位外國國家元首、政府首腦等重要客人，承擔了許多重大政務(wù)接待任務(wù)，滿(mǎn)腔熱情地為社會(huì )各方面搞好服務(wù)，贏(yíng)得了社會(huì )各界的普遍好評，由此獲得了全國商業(yè)服務(wù)業(yè)巾幗文明崗、全國十大潛力會(huì )議酒店、山東省服務(wù)名牌企業(yè)等一系列殊榮。
當我們來(lái)到賓館的時(shí)候，心中期待著(zhù)自己可以分到自己喜歡的工作崗位上，可是我們也同樣明白不可能人人都如愿的，只有等待賓館領(lǐng)導的安排，根據賓館的人事安排及工作需要，有五人分到餐飲部，而我就是其中一位。
服務(wù)員的工作是重復的、也是不斷變化的，它時(shí)刻挑戰著(zhù)我的耐心和忍耐力。有時(shí)候，心生厭煩的并不是外界的環(huán)境，而是自己的心態(tài)。實(shí)習期間，我也受到了委屈，受到了責備，即便如此，我依然會(huì )用最真誠的微笑去面對我的客人，它教我不能把個(gè)人情緒帶到工作中，不能帶給我的客人；同時(shí)，也教我即便有人故意刁難我、冷漠我，我依然可以學(xué)著(zhù)用欣賞的、包容的、積極的心態(tài)去面對他們，努力為自己營(yíng)造良好的融洽的氛圍。
自助餐廳的實(shí)習生活中，我學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、魯菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正素質(zhì)的體現。
實(shí)習的日子很快就過(guò)去了，無(wú)論在專(zhuān)業(yè)知識還是在人生經(jīng)歷方面，這都是給我的一筆非常寶貴的財富，它教我不要簡(jiǎn)單地去執行工作任務(wù)，而是要思考如何才可以將工作做得更好更高效；教我尊重細節，不可忽視每一點(diǎn)滴的工作，因為往往最放心的地方也是最容易出錯的地方；教我用一顆包容的、欣賞的、積極的、空杯的心態(tài)去面對他人，無(wú)論客人或同事，無(wú)論他對你好或不好。于是，我只把實(shí)習當作是體味社會(huì )和人生了，從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)習生活中最重要的。實(shí)習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應該以它們來(lái)炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰，面對即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學(xué)習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會(huì )有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì )有大豐收。我們現在還沒(méi)畢業(yè)，還有一段時(shí)間在學(xué)校學(xué)習，我們應該做好吃苦的心理準備，在學(xué)校這有限的時(shí)間里認真的想一想自己會(huì )什么，喜歡做什么，以及專(zhuān)業(yè)方面的知識鞏固一下，做好打算。我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。
酒店服務(wù)員工作總結22
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了XXXX年，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的XXXX年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習機會(huì )及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口。
通過(guò)出版報不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強了我的語(yǔ)言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì )了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀(guān)性等知識，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，xx月xx號在評估工作即將結束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì )在哈爾濱召開(kāi)，這對于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì )，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團結、奉獻、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！
二、學(xué)習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內得到了熏染，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀(guān)念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng )造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿(mǎn)志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學(xué)習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫(xiě)人生新的輝煌！
酒店服務(wù)員工作總結23
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時(shí)也需要對即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結與分析。xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì )，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之。
但是每次當我犯錯誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)�？缛肷鐣�(huì )時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對我說(shuō)過(guò)一句話(huà)“你是一個(gè)男孩，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對�！彼倪@句話(huà)我永遠都不會(huì )忘記，因為是她的這句話(huà)讓我重新找到了自信，我也不會(huì )忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì )加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。
與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學(xué)習倉儲知識，積極考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計算機培訓。
4、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝。
酒店服務(wù)員工作總結24
一向以來(lái)酒店業(yè)的工資及福利待遇相對較弱，在人才競爭上一向處于不利的地位，因此人才競爭更為關(guān)鍵。隨著(zhù)酒店業(yè)的服務(wù)水平不斷提高，酒店數量的不斷增多，人才市場(chǎng)的供求關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，主要是基層普通員工的缺乏十分突出，凡是從事酒店管理的都明白酒店基層員工，尤其是素質(zhì)較好的人比較難找到。因此人性化管理的在酒店人力資源管理已經(jīng)到了舉足輕重的地步。
因此如何發(fā)覺(jué)吸引、留住、培養、發(fā)掘員工是酒店決策層和各部門(mén)各級管理人員務(wù)必用心應對的課題。
一、轉變觀(guān)念，對員工既要嚴格控制、教導，也要進(jìn)行情感化管理
酒店各級管理人員對各項管理制度和操作程序與標準的執行方式比較僵硬，因為對實(shí)行“半軍事化管理”有片面的理解，不少中基層管理人員對員工工作的問(wèn)題一般是指責、批評、不滿(mǎn)得多，而給予理解和關(guān)懷的比較少。這經(jīng)常導致上下級工作不協(xié)調甚至是緊張的關(guān)系，最終導致更多問(wèn)題的出現，使部門(mén)工作脫離正軌。
沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”，要把員工視為能夠培養成才的重要資源。
管理人員就應時(shí)刻表現出對員工工作的支持態(tài)度。員工工作出現問(wèn)題或出現差錯后，管理人員在指出的同時(shí)也要問(wèn)員工想到解決辦法并告訴員工，并幫忙其解決。不論是批評員工還是表?yè)P員工都要注意方式和場(chǎng)合，只有充分尊重和支持員工，員工才會(huì )產(chǎn)生工作主動(dòng)性、用心性。
管理人員包括經(jīng)理只有多深入一線(xiàn)員工工作現場(chǎng)，多進(jìn)行觀(guān)察，并利用適宜的時(shí)間參與員工的操作工作，既能夠體會(huì )新的更多的問(wèn)題，拓展思路，也能夠對員工起帶動(dòng)作用，也有助于消除某些員工對從事服務(wù)工作的“自卑”心理（個(gè)別員工的自卑情緒往往會(huì )影響到其他員工）。
二、善待員工就是善待自己
中國此刻的酒店存在的一個(gè)普遍問(wèn)題是人員流動(dòng)大，或跳槽、或轉行、或因不滿(mǎn)足現狀工作消極而被開(kāi)除。造成這種狀況的因素很多，主要的一項就是酒店業(yè)門(mén)檻低，競爭激烈，經(jīng)營(yíng)成本較高，利潤相對低，員工的福利待遇就相對較差。因此，應充分在酒店承受潛力之范圍內改善員工待遇。
另一個(gè)原因是人們對酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認為服務(wù)工作是低人一等、沒(méi)前途等。這要求酒店人力資源部和部門(mén)經(jīng)理對員工進(jìn)行科學(xué)系統的培訓，多做員工的思想工作，糾正他們的錯誤觀(guān)念。
還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強度比較大，比如客房和餐飲的員工工作，這就要求對員工進(jìn)行系統培訓，讓他們掌握規范化的操作方法，以省時(shí)省力。部門(mén)經(jīng)理就應設法構成一個(gè)愉快的團結向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂(lè )趣。
任何員工都不愿意長(cháng)期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務(wù)工作的大多是女性，就應將員工的勞動(dòng)強度控制在合理的范圍，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過(guò)大，會(huì )造成管理和服務(wù)的下滑，使酒店喪失核心競爭力。
一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的
2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個(gè)工作細節，酒店的管理系統，服務(wù)系統才會(huì )順暢的運轉。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(cháng)，爭取利用時(shí)間組織培訓學(xué)習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進(jìn)行了統一的操作標。
酒店服務(wù)員工作總結25
進(jìn)入服務(wù)行業(yè)之前，我就問(wèn)過(guò)自己是否準備好了，當時(shí)我很明確的給了自己回答，那就是是的！但是當我進(jìn)入服務(wù)行業(yè)之后，我便發(fā)現想要做好一名合格且優(yōu)秀的服務(wù)員，是一件需要不斷去打磨的事情。只有慢慢地為自己磨成了一個(gè)堅硬的外殼，我才會(huì )更加自信的堅持下去，否則，我所要遇到的挑戰都是非常打擊我，也損害我對這份事業(yè)的信心的。
這段時(shí)間的工作很忙，隨著(zhù)前幾個(gè)月的沉淀，我們現在的熱情大大高漲了。即使每一天都忙到頭暈目眩，我們也是感到幸福而滿(mǎn)足的。今年確實(shí)對我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常有挑戰的，能夠繼續在這個(gè)崗位上，我真的感到很滿(mǎn)足，我也很驕傲的是我們酒店能夠順順利利的走到現在，為我們提供了這么一個(gè)舒適的成長(cháng)平臺，讓我們的事業(yè)和生活都得到了保證。這一點(diǎn)，我是非常感激的，也是我最為感到幸運的一點(diǎn)。
服務(wù)員的工作是不簡(jiǎn)單的，我們每天都要面臨各種各樣的人，遇到各種各樣的刁難，一開(kāi)始我確實(shí)沒(méi)有辦法去接受這種打磨，因為每一次我幾乎都會(huì )受委屈，每一天都會(huì )在工作中吃一些啞巴虧。但是時(shí)間長(cháng)了之后，發(fā)現其實(shí)這些都是小問(wèn)題罷了。每個(gè)人生活在這個(gè)社會(huì )當中，怎么可能不去受一些委屈，受一些磨難呢？其實(shí)這是最正常不過(guò)的罷了，放好自己的心態(tài)，好好地去接納，好好的去做好自己便足夠了。
在這段時(shí)間里，我在思想方面進(jìn)步了不少。以前總覺(jué)得做服務(wù)員對于我來(lái)說(shuō)是一件并不滿(mǎn)意的事情，但是現在怎么說(shuō)呢？我覺(jué)得成為一名服務(wù)員并不是一件很糟糕的事情，這是一份值得尊敬，值得付出的工作，通過(guò)我身邊同事們，我開(kāi)始認識到，好好的去做好自己便夠了，不要去在乎別人的想法，更不要在乎那些對我們沒(méi)有利處的語(yǔ)言。這些對于我們來(lái)說(shuō)，都是不那么重要的，我們需要做的就是要好好的把握好自己的人生，做好自己的工作，為自己的生活增添一些價(jià)值，不要被他人的語(yǔ)言束縛起來(lái)。
服務(wù)員這份工作，讓我進(jìn)步了很多很多，我也知道自己身上還有很多需要改進(jìn)的地方，所以我會(huì )非常努力的去改好自己，我也會(huì )保持一份更加嚴謹的態(tài)度，承擔這一份責任，努力去做好這一份服務(wù)工作。
酒店服務(wù)員工作總結26
一年來(lái)，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定�？偨Y起來(lái)收獲很多。
1．加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新酒店客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每一天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點(diǎn)、連續作戰，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。
2、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作。
為更好的協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一向進(jìn)行常白班制。這項制度的實(shí)施就意味著(zhù)領(lǐng)班務(wù)必每一天參加工作，每一天監督和參與各項服務(wù)工作。操心、費力、得罪人的活一個(gè)干了，還不必須落好。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營(yíng)，我不辭勞苦的每一天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一向參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)十分重要的環(huán)節。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每一天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂(yōu)的滿(mǎn)腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每一天以嶄新的姿態(tài)應對客人。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應及時(shí)上報領(lǐng)導。
做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門(mén)經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個(gè)工作人員的每一個(gè)細節進(jìn)行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話(huà)等各項維修問(wèn)題，每一個(gè)細節都做詳細記錄并及時(shí)上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲透過(guò)正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決。
5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導對安全問(wèn)題再強調，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每一天安排工作的每一項我都強調安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛生制度”，它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度；“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領(lǐng)班復查。堅持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
6、以身作責，監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每一天上常白班外。大衛生清潔過(guò)程中，本人一向直接參與打掃衛生，并且在發(fā)現有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個(gè)人身上出現兩次。這樣新工作人員會(huì )很快適應工作，老工作人員不但每個(gè)人都能夠做好做到位，而且同樣能夠帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問(wèn)題，引導顧客開(kāi)門(mén)，指導顧客用客房?jì)鹊脑O施等，甚至在不忙的狀況下幫忙顧客在門(mén)口小超市購物。所謂大河有水小河滿(mǎn)。我們期望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(cháng)足發(fā)展。期望我們的勞動(dòng)不會(huì )被浪費。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結友愛(ài)、相互幫忙、共同進(jìn)步。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團體里，怎樣使其到達適當團結，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個(gè)
長(cháng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的資料在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話(huà)方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的發(fā)展規模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。
8、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和期望我們也及時(shí)的上報給上級領(lǐng)導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿(mǎn)意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的應對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。
二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了必須的經(jīng)濟效益，但離領(lǐng)導的期望還很大很大，在09年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標準，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng )服務(wù)工作新局面。
酒店服務(wù)員工作總結27
這一年來(lái)的工作當中我覺(jué)得自己還是做的不不錯的，作為一名服務(wù)員，我深刻的意識到了這一點(diǎn)，這方面而言，我確實(shí)需要更加努力的去做好自己分內的事情，做服務(wù)工作我感覺(jué)很開(kāi)心，每次得到顧客的微笑我都覺(jué)得這是認可，對我服務(wù)的認可，我感覺(jué)非常的好，一年的時(shí)間過(guò)去了，我確實(shí)還是在這個(gè)過(guò)程當中得到了很大的提高，我也一定會(huì )更加努力的去做好自己的本職工作，對于這一年來(lái)的跟著(zhù)我也總結一下。
通過(guò)自己的努力，我也看清楚了很多，確實(shí)這對我而言是一個(gè)非常大的提高，我會(huì )繼續認真的去規劃好的，在這方面我有著(zhù)非常明確的規劃，我一定會(huì )讓自己做的更好，做這份工作服務(wù)質(zhì)量是應該要落實(shí)好的，我一直都感覺(jué)在這個(gè)過(guò)程當中我比較努力，我清楚的意識到了這一點(diǎn)，在這一點(diǎn)上面我也在不斷的提高自己的能力，我也能夠在這方面有著(zhù)非常明確的規劃，我一定會(huì )讓自己做的更好的，做服務(wù)工作這是我要去維持下去的，這一年來(lái)我感覺(jué)在xx酒店這里，非常的充實(shí)，我也認真的把自己的工作做好了，我知道不管是在什么時(shí)候都應該要努力維持下去的，這是我應該要有的態(tài)度。
一年的時(shí)間過(guò)去了，我也希望能夠得到更多的認可，做服務(wù)工作，我每天認真的規劃好自己，我渴望得到更多的鍛煉，這一點(diǎn)是我應該要清楚的，希望能夠夠在以后的學(xué)習當中堅持去搞好這一點(diǎn)，我也會(huì )堅持去做好這些分內的事情，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，我這也是我一直都在努力的方向，雖然過(guò)去的一年當中也是出現了一些問(wèn)題，在工作當中感受到了一定的壓力，可是我覺(jué)得化壓力為動(dòng)力這是有道理的，本著(zhù)一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)的原則，我應該要對得起自己的這份工作，這也是我應該要去努力的方向，現在包括未來(lái)，這些都是應該要履行好的職責，我一定會(huì )讓自己繼續維持下去，這也在學(xué)習當中應該要有的態(tài)度，我感覺(jué)這樣的方式是非常有意義的，堅持去做好服務(wù)工作，這是絕對是要去做好的。
當然我知道我在平時(shí)的工作當中，有一些做的不夠好的地方，我也一定會(huì )繼續努力去規劃好自己的工作，我也相信我能夠獲得更大的進(jìn)步，在這方面努力完成的更好，現在我也感覺(jué)非常的有意義，希望能夠學(xué)習到更好的服務(wù)技巧，成為更加優(yōu)秀的服務(wù)人員。
酒店服務(wù)員工作總結28
20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為酒店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為后續的工作奠定良好基礎，現總結一下20xx年工作狀況。
一、主要職責
我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短一年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這一年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本。
二、工作成績(jì)
在一年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為酒店發(fā)展共同努力。
三、工作不足
時(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；注重工作質(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；培訓工作缺乏系統性，在明年注意改進(jìn)。
四、個(gè)人優(yōu)勢分析
具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境。具有較強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中；具有協(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；工作細致性較強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益。
五、個(gè)人劣勢分析
因為從事酒店業(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏；對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
酒店服務(wù)員工作總結29
我們自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我走進(jìn)了一家本地一家四的酒店——江心海景酒店，開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐。這是一份在一般人看來(lái)很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員。
我每天和同事們9：30準時(shí)列隊點(diǎn)名。點(diǎn)完名后，就按領(lǐng)班分配好的餐桌、包廂開(kāi)始各自的衛生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡(jiǎn)單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦(先用洗潔精水，后用清水)、整理、掃、拖、清理排風(fēng)扇等等。若是那天你值班，還要加上衛生間和走廊的衛生，完后領(lǐng)班會(huì )來(lái)檢查。在客人就餐服務(wù)過(guò)程中，一，你不能得罪顧客，因為他是上帝;二，你不能壞酒店的聲譽(yù)，因為你還想在那里工作下去;三，所有的錯都是服務(wù)員的錯，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認栽�？腿瞬毁I(mǎi)單，那就你自己買(mǎi)吧，即便你一個(gè)月也掙不到這頓飯錢(qián);四，你在工作上的所有表現，任何一言一行都直接與你的工錢(qián)掛鉤。
在工作期間，我們的主管、領(lǐng)班給我們進(jìn)行服務(wù)技能培訓，讓我在服務(wù)過(guò)程中懂得怎么樣去對待客人、服務(wù)客人，熟悉酒店里的各個(gè)部門(mén)，熟悉自己應做的工作。服務(wù)不是呆板的、也不是機械化的，要有生動(dòng)性，對接性、溝通性。對于菜肴要有一定的熟悉，可以很好的擴大自己的業(yè)務(wù)知識，幫助自己在以后的學(xué)習有所用處。教會(huì )我們在服務(wù)中，不要慌、不要急，遇事一定要鎮定、要善于思考。不管是工作還是生活，都要注意自己的禮貌禮節和微笑。微笑是最低的成本，也是的利潤。我在他們的培訓中，學(xué)習到了許許多多的做人做事的道理。堅持了兩個(gè)月的工作，我不但懂得了面對社會(huì )，還認識許多的同事和朋友，是他們陪我開(kāi)開(kāi)心心一起工作了兩個(gè)月，我非常地感謝他們。
回想這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。在社會(huì )上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前沒(méi)有工作的機會(huì )，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人都要學(xué)會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過(guò)程更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要認真聽(tīng)取，虛心地接受。
在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。 知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學(xué)會(huì )相關(guān)方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
艱辛知人生，實(shí)踐長(cháng)才干。通過(guò)這次的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì )，開(kāi)闊了視野，增長(cháng)了才干，并且在社會(huì )實(shí)踐中認清了自己的位置，發(fā)現了自己的不足，對自身的價(jià)值能夠進(jìn)行客觀(guān)評價(jià)。這在無(wú)形中使我們對自己有了一個(gè)正確的定位，增強了自身努力學(xué)習的信心和毅力，即將走上社會(huì )的大學(xué)生們，更應該提早走進(jìn)社會(huì )，認識社會(huì )，適應社會(huì )。
酒店服務(wù)員工作總結30
在朋友的介紹下我來(lái)到了xx，得到要來(lái)xx學(xué)習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會(huì )，我學(xué)習了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機會(huì )，于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了xx學(xué)習，剛開(kāi)始是學(xué)習xx文化和理論課程，我很理解xx的文化，我也很樂(lè )意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的情緒來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認為能夠吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己必須要堅持，六天的客房學(xué)習中，我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我十分贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)就應對自己的同事也具有同樣的意識�！�
酒店服務(wù)員工作總結31
酒店是一個(gè)人流量很多的地方，我是一名xx酒店的服務(wù)員，我很喜歡服務(wù)工作，之前在各種場(chǎng)所做過(guò)服務(wù)員，在飯店，在ktv這些地方，但是我從來(lái)有在酒店做過(guò)服務(wù)員，今年x月份我就決定我要來(lái)這里嘗試一下，我找了很多酒店，我覺(jué)得xx酒店這里很好，規模也很大，很適合我在這里起步，對沒(méi)有接觸過(guò)酒店服務(wù)工作的我，這將會(huì )是一段深刻的經(jīng)歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來(lái)是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷，在xx酒店這里工作已經(jīng)有x個(gè)月的時(shí)間，我覺(jué)得在這里我看到了更多的服務(wù)者要具備的技巧，很是豐收，在xx酒店工作了也有一段時(shí)間，服務(wù)工作是很累的，但是在累的同時(shí)，也領(lǐng)悟了一點(diǎn)
在酒店這方面的服務(wù)經(jīng)驗，我是基本為零，但是我覺(jué)得自己也要來(lái)試試，探索一直不會(huì )停下，我覺(jué)得很多時(shí)候我們需要不斷的去接觸，什么呢，就是未知的東西，這樣來(lái)開(kāi)闊自己的視野在xx酒店工作的我就深深地發(fā)現了其中的，樂(lè )趣，一名服務(wù)者就是要在工作中讓顧客滿(mǎn)意，一名優(yōu)秀的服務(wù)者經(jīng)常能收到顧客的夸贊，在工作中也能得到上級的表?yè)P，這是一名服務(wù)者最開(kāi)心的事情，我覺(jué)得在工作中能夠得到認可，能夠得到肯定，就算再累也是值得的，在xx酒店這幾個(gè)月我就是這樣過(guò)來(lái)的，工作很累平時(shí)不會(huì )有很多休息的時(shí)間，xx酒店是一個(gè)大酒店，平時(shí)惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個(gè)服務(wù)者的態(tài)度，保持很好的服務(wù)態(tài)度去對待每一位客人。
我覺(jué)得在酒店做服務(wù)員，做到長(cháng)期保持一個(gè)好的心態(tài)，這是非�？少F的，雖然理論上來(lái)說(shuō)作為一名服務(wù)員本就應該這樣，但是真正做好一名服務(wù)員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺(jué)得這樣真的很好，在工作中我時(shí)常能夠體會(huì )到這點(diǎn)，我覺(jué)得往往我們容易在日�？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個(gè)小小的微笑，一聲輕微的問(wèn)候，這些東西作為一名服務(wù)員，就常會(huì )說(shuō)，經(jīng)常會(huì )在服務(wù)客人是用到，但是在細節方面很多的同行確實(shí)不能夠用對地方，有時(shí)候，我們一個(gè)小小的微笑確實(shí)能夠讓客人感受到酒店的服務(wù)做的很好，日常的工作上的一些細節，就是這些我們可能不回去注重的細節，要說(shuō)重要吧其實(shí)也不重要，要說(shuō)沒(méi)必要吧，但是它或許也會(huì )讓客人對我們的服務(wù)另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒(méi)錯的，善于注重細節，一些別人注意不到的東西，或是一個(gè)表情，或是一個(gè)舉動(dòng)等等，往往會(huì )有我們意想不到的收獲。
酒店服務(wù)員工作總結32
20xx年是自我挑戰的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，現將工作總結如下。
一、培訓方面
托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。大、中、小型宴會(huì )各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。酒店相關(guān)制度培訓與督導。出菜途徑相關(guān)安全意識。對本班組進(jìn)行學(xué)習醬料制作。
二、管理方面
上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。我對任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20xx年傳菜全年離職人數僅為x人，因此20xx年是比較穩定的一年。
三、傳菜工作
負責廳面的醬料運轉。傳菜出菜相應輸出與控制。傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面
人手不足，忙時(shí)導致菜肴造型變形，體現不了本酒店的精華。由于國家的興旺，導致現代的年輕人比較懶散，越來(lái)越不會(huì )干活，越來(lái)越被父母寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考，有時(shí)感到自己在工作中真難��！為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題。應該要明白什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護誰(shuí)、要怎樣才能穩定。希望能夠了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、班組工作中的不足
部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標準操作。由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導致監督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學(xué)習、勤總結，最后祝愿我們酒店生意興隆、財源廣進(jìn)！祝愿領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿同事在新的一年里續寫(xiě)人生新的輝煌。
酒店服務(wù)員工作總結33
一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了酒店領(lǐng)導在工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)�，F對今年工作進(jìn)行以下總結。
一、工作成就
為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。
客房部是公司的主要創(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。
從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
二、工作存在問(wèn)題
容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。設施設備維保計劃未落實(shí)到位。交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
三、明年計劃
認真做好每一天的每一項工作。細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。做好旺季的合理預定，限度地提高銷(xiāo)售額。規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷(xiāo)競爭力”，首先應革新觀(guān)念，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。
酒店服務(wù)員工作總結34
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務(wù)員工作總結如下：
在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏�，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)能夠為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都個(gè)性隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)帶給服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并透過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。
此刻的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，個(gè)性酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，構成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使酒店立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂(lè )迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作用心，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì )和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會(huì )做一些小結，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，但是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè )，我為能在那里工作而幸福！我能為這個(gè)群眾工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè )，而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，期望領(lǐng)導能多加督促，同事能互相學(xué)習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè )。
酒店服務(wù)員工作總結35
作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負責管理xx酒店二樓的八號包廂。因為八這個(gè)數字對于國人來(lái)說(shuō)是比較吉利的，所以幾乎每天我這個(gè)包廂都是滿(mǎn)座，有的時(shí)候還要翻臺，那一天的工作量就更大了。
也許對于很多人來(lái)說(shuō)，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素質(zhì)是必須，面對客人要保持微笑，且有耐心。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話(huà)，吃虧的還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必須將各項準備事務(wù)完成，包括打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無(wú)水漬。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見(jiàn)一指半寬。碗碟的左手擺放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會(huì )用干凈的布巾擦拭干。
除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來(lái)清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來(lái)清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規格大小或是標識，我們包廂每半個(gè)月清點(diǎn)一次餐具的數量，如果少了杯子或是碗，就需要及時(shí)的補充。并對之前杯碟的去向進(jìn)行說(shuō)明，如果是因為客人打壞了，在當時(shí)就要將價(jià)格加入到客人的賬單中，如果是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來(lái)賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒(méi)有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因為客人喝多了酒，而弄壞了兩個(gè)高腳杯，并且及時(shí)的進(jìn)行了賠償。
客人走后，我們的清理是要非常迅速的，及時(shí)的去后勤將收餐員叫來(lái)，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。
酒店服務(wù)員工作總結36
20xx年即將過(guò)去，這半年在酒店各位領(lǐng)導和同事們幫忙關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了上半年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。上半年持續全勤上班，無(wú)請假、遲到、早退現象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴狀況；能夠尊重領(lǐng)導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重�，F將我在20xx上半年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位領(lǐng)導和同事指正。
一、20xx年的主要工作
1、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。透過(guò)這上半年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒(méi)有耐心，敷衍了事的毛病，養成了耐心細致、周到的工作作風(fēng)，上半年當中客人對我的投訴少，表?yè)P多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話(huà)少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話(huà)語(yǔ)。使我對工作更加充滿(mǎn)信心。對于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛生，雖然整天都在打掃衛生，原先總是會(huì )因為太高了、不起眼、不好移動(dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛生時(shí)每處地方時(shí)都備加細心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每�；覊m、毛發(fā)，高處夠不著(zhù)的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶(hù)角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。
2、虛心學(xué)習，不懂就問(wèn)。在這上半年，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動(dòng)，認真學(xué)習服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原先的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱(chēng)贊。
3、服從安排，任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導，不耍心眼，對于領(lǐng)導安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。上半年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺人員不齊的狀況下，參加了前臺接待的工作，開(kāi)始由于對前臺工作不了解，沒(méi)有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導的關(guān)心幫忙下，克服自身困難，認真學(xué)習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為x月的優(yōu)秀員工。
二、20xx年工作打算
在即將過(guò)去的半年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿(mǎn)了信心。這半年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿(mǎn)意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著(zhù)惰性，工作的熱情不夠飽滿(mǎn)，消極怠工。在新的下半年里，我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著(zhù)上半年這股東風(fēng)，嚴格約束自己，認真學(xué)習研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿(mǎn)意，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店推薦和意見(jiàn)
此刻信息網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多組織員工走出去學(xué)習本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時(shí)也期望酒店領(lǐng)導平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著(zhù)想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
酒店服務(wù)員工作總結37
20xx年已經(jīng)過(guò)去，這一年在酒店各位領(lǐng)導和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導和同事的肯定。全年保持全勤上班，無(wú)請假、遲到、早退現象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴情況；能夠尊重領(lǐng)導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重�，F將我在20xx年做的主要工作進(jìn)行以下總結。
一、今年的主要工作
1、虛心學(xué)習，不懂就問(wèn)。在這一年，我積極參加了酒店組織的各項培訓活動(dòng)，認真學(xué)習服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原來(lái)的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導和同事稱(chēng)贊。
2、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。通過(guò)這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒(méi)有耐心，敷衍了事的毛病，養成了耐心細致、周到的工作作風(fēng)，一年當中客人對我的投訴少，表?yè)P多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話(huà)少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話(huà)語(yǔ)。使我對工作更加充滿(mǎn)信心。對于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛生。
雖然整天都在打掃衛生，原來(lái)總是會(huì )因為太高了、不起眼、不好移動(dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛生時(shí)每處地方時(shí)都備加細心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每�；覊m、毛發(fā)，高處夠不著(zhù)的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一起抬，原來(lái)不注意的墻角、窗戶(hù)角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導，不耍心眼，對于領(lǐng)導安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開(kāi)始由于對前臺工作不了解，沒(méi)有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認真學(xué)習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算
在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿(mǎn)了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領(lǐng)導放心，讓客人滿(mǎn)意。
但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著(zhù)惰性，工作的熱情不夠飽滿(mǎn)，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著(zhù)去年這股東風(fēng)，嚴格約束自己，認真學(xué)習研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿(mǎn)意，和酒店其他同事一起為每一位客人提供一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店建議和意見(jiàn)
現在信息網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多組織員工走出去學(xué)習本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時(shí)也希望酒店領(lǐng)導平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著(zhù)想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
酒店服務(wù)員工作總結38
時(shí)光荏苒歲月如梭，不知不覺(jué)中已到了20xx年年末，回首這一年，不禁感慨萬(wàn)千，今年是我到xx大酒店工作的第二年，也是我人生一個(gè)重要的轉折點(diǎn)。在這一年中，有歡笑也有辛勤的汗水，但是很充實(shí)也學(xué)到了很多東西，在領(lǐng)導和同事的關(guān)心協(xié)助下，我不斷學(xué)習，逐漸調整狀態(tài)，努力適應新單位的企業(yè)文化和發(fā)展思路，在做好本職工作的同時(shí)，不斷加強自身素質(zhì)的提高和專(zhuān)業(yè)知識、技能的補充，為在新的工作崗位上不斷進(jìn)步而努力�，F將本年度的工作總結如下：
一、遵循發(fā)展策略，認真對待工作
在來(lái)到xx的第一家工作單位就是xx大酒店，在這里真的是我人生的一個(gè)重要轉折點(diǎn)，對于xx我是陌生的，在這里我沒(méi)朋友，只有唯一的幾位親人。時(shí)常覺(jué)得孤獨，可是到了xx這個(gè)大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單，因為有領(lǐng)導的關(guān)懷和同事的友愛(ài)。我很榮幸得到了酒店領(lǐng)導的賞識擔任了客房部主管工作，我深知這是領(lǐng)導給我的機會(huì )也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會(huì )，我很珍惜也很在意這份工作，所以我時(shí)刻提醒自己要努力、要勤奮，團結大家圍繞著(zhù)酒店發(fā)展策略方針努力進(jìn)取。
二、履行自身職責，彰顯團隊精神
無(wú)論是一個(gè)部門(mén)或是一個(gè)小集體組建初期都要先創(chuàng )出她的神和魂，那就是一種精神，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”，先以這些為基層在帶領(lǐng)大家步步按照酒店的各項規章制度去履行，那么這個(gè)團隊，這個(gè)部門(mén)一定會(huì )勇往直前，戰無(wú)不勝�？头坎渴强侩p手實(shí)操的勞動(dòng)部門(mén)，每一位員工都是部門(mén)重要的骨干，沒(méi)有她們僅憑一個(gè)人一己之力是什么事也做不成的。
在一個(gè)團隊中如果有成績(jì)那么是大家齊心協(xié)力共創(chuàng )的辛勤成果，如果出現了問(wèn)題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒(méi)能夠讓我的員工真正學(xué)到、學(xué)會(huì )她們應該掌握的知識并能熟練的運用到工作中。因為在基礎的工作就是要每時(shí)每刻都要和大家在一起，熟知每位員工的一切工作情況。了解她們每個(gè)人的長(cháng)處和短處，盡量的在工作中發(fā)掘展現她們的長(cháng)處，避其短板，這樣才能有效的、合理的、運用勞動(dòng)資源。將工作盡可能的做到周全。
三、工作存在不足
在工作中我太急于工作的成功度，有時(shí)疏于全局細節的布署。接下來(lái)的工作中，我先將自己的急性子盡量穩住，做事前仔細分析、周密安排，最主要的是要有大局意識。本著(zhù)對本職工作認真的態(tài)度和責任心，把工作做好做精做細。所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通，一切困難都會(huì )迎刃而解的，一個(gè)人的力量是渺小的，集體的力量是無(wú)限的。在工作中一定要多向領(lǐng)導學(xué)習請教，多和其他部門(mén)學(xué)習溝通，學(xué)習他們的長(cháng)處補其自己的短處，為以后能更好的工作奠定基礎。
在領(lǐng)導交予的事務(wù)和部門(mén)發(fā)生的事務(wù)中只是完成了基礎工作，沒(méi)有創(chuàng )新和精細的工作內容，為此我一定要改掉粗心的毛病。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微，追求卓越”的精神理念運用到實(shí)際的工作當中。我最終的目標是我自己以及我的同事們都能達到精品服務(wù)的標準。在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩定，但是后期跟進(jìn)力度不夠不能將事情安排過(guò)了就視為已經(jīng)完成，任何事一定要持之以恒，有始有終。并且我深深的體會(huì )到所有重要接待或會(huì )議一定要自己親力親為，即使安排的在穩妥也不如自己親眼看到親手做的比較放心。
總之，我將以公司的經(jīng)營(yíng)理念為標準，將自己的知識背景和酒店的具體環(huán)境相互融合，不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，為酒店、為部門(mén)的繁榮而努力。新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰、未來(lái)從來(lái)都是因為它的不確定性而讓我們充滿(mǎn)激情，我似乎已經(jīng)看到了我們部門(mén)變得強大的光茫，我將留取精華、摒棄糟粕、不純?yōu)榱送瓿扇蝿?wù)而工作，要以創(chuàng )造業(yè)績(jì)和精品服務(wù)來(lái)提升自身價(jià)值。我將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到各項工作中去，與酒店全體員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌，為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力。
酒店服務(wù)員工作總結39
時(shí)間轉瞬即逝，一眨眼三個(gè)月的試用期就已經(jīng)過(guò)去了，回首這三個(gè)月我來(lái)到xx酒店的時(shí)光，有很多歡樂(lè )的時(shí)候，也有很多心煩的時(shí)候。面對這三個(gè)月試用期時(shí)光的逝去，我應該好好的收拾一下心情，好好的整理一下我過(guò)去一階段完成的工作，然后，再做一篇工作總結，來(lái)讓我更好的進(jìn)入到下一階段工作的狀態(tài)。
雖然在試用期里，我的崗位只是酒店里的一名小小服務(wù)員，在很多人眼里這份工作是不起眼的工作，是沒(méi)有前途和出息的工作。但是通過(guò)我在xx酒店試用的這段期間里，我卻明顯的感覺(jué)到自己成長(cháng)了很多，也收獲了很多。并且在這份工作中，我能感受到工作的樂(lè )趣，當我的服務(wù)可以給更多人帶來(lái)溫暖和快樂(lè )的時(shí)候，我也會(huì )感受到快樂(lè )和滿(mǎn)足，我想這就是為什么服務(wù)行業(yè)對我這么有魅力的原因。
其實(shí)，在剛進(jìn)入到酒店的時(shí)候，我也確實(shí)對這份工作的辛苦，有點(diǎn)接受不了。每天一大早就要起床，要非常細致的收拾和打扮自己。因為酒店里面對我們服務(wù)人員的著(zhù)裝統一和妝容妝發(fā)的要求都是十分嚴格的。所以，我們也必須要十分認真的對待這一點(diǎn)。到了酒店之后，我們就要開(kāi)啟我們忙碌的一天。收拾餐桌，擦地板，擦窗戶(hù)，還有廚房和酒店里的各種衛生。搞完這些之后，我們就要開(kāi)始做好餐前的準備了，接待來(lái)酒店的顧客，給他們安排好包廂位置，給他們擺盤(pán)，準備好餐具用品，確定好他們點(diǎn)的菜，然后就開(kāi)始上菜，倒酒，換碟，撤碟了。之后就等他們吃完，我們來(lái)收拾了。但是在這個(gè)過(guò)程中，有些客人會(huì )提出很多的要求，我們要盡量的滿(mǎn)足他們的要求，用細致耐心的態(tài)度來(lái)做好我們的服務(wù)工作。并且在用餐的過(guò)程中，也會(huì )發(fā)生很多意外的情況，這也要求我們必須要有隨機應變的能力。所以，這份服務(wù)工作并不是像很多人眼里這樣輕松和簡(jiǎn)單，也需要我們有很多的忍耐力，和強大的心理素質(zhì)。
在這個(gè)試用期里，通過(guò)我的堅持，我現在的內心已經(jīng)變得足夠強大，忍耐力也得到了很大程度的提高，并且也磨煉了我堅強的意志。所以，這份工作帶給我的成長(cháng)也是無(wú)法用財富來(lái)衡量的。我會(huì )在接下來(lái)的工作中，更加用心和刻苦的做好我的服務(wù)工作。希望領(lǐng)導能給我這個(gè)機會(huì )，讓我通過(guò)酒店里的轉正考核，讓我在酒店里實(shí)現自己的價(jià)值。
酒店服務(wù)員工作總結40
轉眼間入職酒店工作已一年多了，根據酒店經(jīng)理的工作安排，主要負責酒店樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將工作情景作以下總結。
一、廳面現場(chǎng)管理
禮節禮貌要求每一天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，異常是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同提高。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作資料，進(jìn)行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
建立酒店案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集酒店顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據，酒店所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為酒店人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情景，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視主角轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因主角轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情景從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常酒店案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上構成了一致。
三、工作中存在不足
在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很分明。部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力。
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