夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結
時(shí)間不知不覺(jué)，我們后知后覺(jué)，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，過(guò)去這段時(shí)間的辛苦拼搏，一定讓你在工作中有了更多的提升！制定一份工作總結吧。好的工作總結都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編精心整理的夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結1
今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長(cháng)假。為了切實(shí)保障節日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過(guò)上一個(gè)安全、文明、祥和、喜慶的“雙節”。根據市、縣食品安全委員會(huì )的有關(guān)通知精神，及時(shí)召開(kāi)了局領(lǐng)導專(zhuān)題會(huì )議，布署安排、落實(shí)文件精神。制定了切實(shí)可行的監管方案，并認真組織實(shí)施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專(zhuān)項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果�，F將兩節期間食品安全監管工作總結如下：
一、明確職責，突出重點(diǎn)
縣商務(wù)局作為商務(wù)流通的主管部門(mén)，在食品安全監管工作的主要職責是：負責流通業(yè)的管理和行業(yè)指導，對生豬定點(diǎn)屠宰和酒類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行監管。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規范屠宰，整頓和規范肉品流通秩序。加大市場(chǎng)整頓和規范力度，加快農村集貿市場(chǎng)和城鄉農副產(chǎn)品市場(chǎng)建設。加強超市食品安全管理，實(shí)行
食品進(jìn)貨驗票索證、購銷(xiāo)臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點(diǎn)，食品安全監管工作才能落到實(shí)處，取得實(shí)效。故而兩節期間，商務(wù)局安全監管工作的重點(diǎn)應放在兩個(gè)方面上。一要加強對食品安全的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場(chǎng)的監督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類(lèi)、肉類(lèi)為重點(diǎn)品種，防止劣質(zhì)過(guò)期的食品和不合格的酒（尤其是散裝白酒）、食品在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。二是要堅決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，嚴厲打擊利用節日制售假冒偽劣食品的行為。
二、領(lǐng)導重視，嚴密部署
為切實(shí)增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實(shí)行主要領(lǐng)導親自抓，負總責；分管副職具體抓，抓落實(shí)；認真履行食品安全監管工作職責，將任務(wù)和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導機構和崗位目標責任。同時(shí)，為搞好這次專(zhuān)項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長(cháng)。分管安全的副局長(cháng)為副組長(cháng)，下轄二級機構負責人為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，加強對這次專(zhuān)項整治工作的組織領(lǐng)導。并制定了相應的'工作方案，組織監督檢查人員按時(shí)間、步驟、分工對重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)內容依法監查，對違紀違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長(cháng)楊安徳同志從單位抽調有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點(diǎn)辦、市場(chǎng)服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場(chǎng)指導、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛生、市場(chǎng)秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門(mén)、辦好自已的事”，各單位“兩節”期間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不能出現重大安全事故。確保萬(wàn)無(wú)一失和一方平安。
三、全面落實(shí)，把握關(guān)鍵
�。ㄒ唬╆P(guān)于定點(diǎn)屠宰工作
目前這一工作主要是委托二級機構定點(diǎn)屠宰辦專(zhuān)抓專(zhuān)管。我們認真落實(shí)“食品放心工程”和開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著(zhù)以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠(chǎng)管理提高進(jìn)場(chǎng)屠宰率。一是要求屠宰廠(chǎng)業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠(chǎng)臺帳；二是協(xié)同畜牧部門(mén)動(dòng)檢人員做好生豬進(jìn)廠(chǎng)滯留觀(guān)察及宰前檢疫工作；三是要派專(zhuān)業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠(chǎng)銷(xiāo)售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場(chǎng)的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行為，配合動(dòng)檢、工商、衛生部門(mén)對屠宰場(chǎng)肉品銷(xiāo)售市場(chǎng)的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執法稽查。
�。ǘ╆P(guān)于酒類(lèi)商品流通管理
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監管，主要依據《xxxx省酒類(lèi)管理條例》對全縣酒類(lèi)生產(chǎn)和流通進(jìn)行監管，以維護酒類(lèi)生產(chǎn)秩序，保障酒類(lèi)消費者安全，保護生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類(lèi)流通備案登記工作；核發(fā)酒類(lèi)批發(fā)許可證；做好酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場(chǎng)。目前全縣已有178個(gè)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)辦理了酒類(lèi)流通許可證。通過(guò)整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒(méi)有假酒傷人事件。
�。ㄈ╆P(guān)于市場(chǎng)準入工作
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過(guò)農貿市場(chǎng)管理人員向場(chǎng)內攤販、居民廣泛宣傳，提高場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場(chǎng)巡查，防止假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。
3、積極配合相關(guān)部門(mén)的監管工作。加強同工商、畜牧水產(chǎn)、農業(yè)、衛生等部門(mén)的聯(lián)系，在市場(chǎng)內發(fā)現異常情況不能處理的及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反饋溝通，及時(shí)消除隱患，確保市場(chǎng)平安。
四、整改落實(shí)，成效顯著(zhù)
通過(guò)此次專(zhuān)項整治工作，我縣食品流通市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規范，食品安全衛生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專(zhuān)項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，扎扎實(shí)實(shí)地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時(shí)俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng )造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。
夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結2
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《祿豐縣教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng)，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
我校領(lǐng)導班子對學(xué)校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。由專(zhuān)項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由李永貴校長(cháng)任組長(cháng)的檢查小組對食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規，經(jīng)過(guò)嚴格的衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1、與學(xué)校外小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”。
�。�2）嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
�。�3）小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員
鑒定協(xié)議，具體要求如下：
�。�2）要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
�。�3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
�。�4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準回鍋菜。
�。�5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。
�。�6）食堂工作人員要做體檢，健康人員才能從事。
四、明確監督方案
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、校外小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結3
根據縣市場(chǎng)監管局《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治的通知》（xxxx市監發(fā)[2016]6號）文件精神，為切實(shí)保障廣大師生身體健康和正常教學(xué)秩序，xxxx鎮認真組織，扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作，現將專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況總結如下：
一、高度重視、精心部署
根據文件精神，結合本鎮實(shí)際，制定印發(fā)了開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作方案，成立了專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。
二、突出重點(diǎn)、整治到位
xxxx鎮現有學(xué)校1所（含幼兒園），學(xué)校有1所食堂，學(xué)校周邊有小餐飲店4戶(hù)。
一是認真開(kāi)展對學(xué)校食堂的檢查�，F場(chǎng)檢查了學(xué)生食堂食品原料的采購索證和進(jìn)貨臺帳、食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點(diǎn)對中小學(xué)營(yíng)養餐計劃中的蛋奶進(jìn)行了詳細的檢查，在查驗過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)現過(guò)期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務(wù)許可證”、食品從業(yè)人員“健康證”持有情況，對證件過(guò)期、到期的，督促其到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行更換，完善經(jīng)營(yíng)的合法性。對小餐店食品加工環(huán)節衛生、從業(yè)人員個(gè)人衛生進(jìn)行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進(jìn)行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷(xiāo)臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生。
經(jīng)過(guò)嚴格檢查，發(fā)現學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)存在沒(méi)有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒(méi)有投入使用，三防設施不到位、衛生條件差、學(xué)生食堂留樣密封簡(jiǎn)陋等問(wèn)題。對檢查出來(lái)的問(wèn)題要求學(xué)校全面落實(shí)食品衛生安全校長(cháng)負責制，嚴格明確食品衛生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作機制。同時(shí)，要加強學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規和食品衛生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關(guān)知識，提高衛生知識水平。使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規的要求進(jìn)行加工操作，保證食品的清潔衛生，從源頭上消除食品衛生安全隱患。并引導學(xué)校建立健全了食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的應急處理機制和學(xué)校食品衛生責任追究制度，提高學(xué)校領(lǐng)導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。
三、下步工作打算
�。ㄒ唬├^續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動(dòng)，人人參與食品安全整治行動(dòng)，充分發(fā)揮群眾監督食品安全的作用。
�。ǘ┮蠛捅O督學(xué)校繼續嚴把食堂原材料安全關(guān)，重點(diǎn)做好原材料農產(chǎn)品的生產(chǎn)、及國家禁止的不合格原料進(jìn)入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。
�。ㄈ┯媱�2016年6月，對xxxx中心小學(xué)校長(cháng)、食堂從業(yè)人員、食雜店從業(yè)人員、學(xué)生進(jìn)行衛生法律及衛生安全知識培訓。通過(guò)培訓，提高學(xué)校師生、食堂負責人及從業(yè)人員的食品衛生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下堅實(shí)的基礎。
夏季食品安全專(zhuān)項整治工作總結4
根據xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監食流[20xx]359號文件通知要求，我局以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導。
及時(shí)召集各中隊召開(kāi)兒童食品和校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作專(zhuān)題會(huì )，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實(shí)監管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
結合食品安全宣傳活動(dòng)，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點(diǎn)主和廣大師生宣傳食品安全法律法規、食品安全專(zhuān)項整治成果以及食品安全科普知識，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費意識，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動(dòng)期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。
三、突出重點(diǎn)，開(kāi)展集中整治。
結合我區實(shí)際，以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)逐一進(jìn)行執法檢查，認真檢查食品經(jīng)營(yíng)條件，清理和規范食品經(jīng)營(yíng)條件、標準和相關(guān)要求，做到不漏一戶(hù)，不存盲區，整治期間，每星期開(kāi)展一次集中檢查，共出動(dòng)執法人員105人次，執法車(chē)輛21車(chē)次，檢查校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點(diǎn)18戶(hù)。
四、打破常規，加強日常巡查。
調整工作作息時(shí)間，打破常規的執法作息時(shí)間，將學(xué)生的下課時(shí)間、放學(xué)時(shí)間作為整治的重點(diǎn)時(shí)段，在這個(gè)時(shí)段，加大對學(xué)校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時(shí)處置各類(lèi)食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。
通過(guò)兩個(gè)月的專(zhuān)項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點(diǎn)的監管，凈化了食品市場(chǎng)，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今后，我局將進(jìn)一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長(cháng)期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。
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