食品安全大檢查總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以促使我們思考，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編精心整理的食品安全大檢查總結，希望能夠幫助到大家。
食品安全大檢查總結1
為認真貫徹執行《關(guān)于組織開(kāi)展元旦春節安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅持"預防為主、強化監管、落實(shí)責任"的原則，進(jìn)一步強化對全縣餐飲業(yè)的安全監管，維護正常的食品經(jīng)營(yíng)秩序和消費者合法權益，確保兩節期間不發(fā)生餐飲環(huán)節食品安全事故，我局組織執法人員全力以赴開(kāi)展元旦、春節期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結如下。
一、突出工作重點(diǎn)
本次檢查突出重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種，加強對學(xué)校及學(xué)校周邊、建筑工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車(chē)站、碼頭、風(fēng)景旅游區的部分小型餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促各類(lèi)餐飲服務(wù)企業(yè)者要當好食品安全第一責任人。同時(shí)，大力宣傳《食品安全法》等法律法規知識，并要求餐飲服務(wù)企業(yè)按照《食品安全法》的規定，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實(shí)情況，消除食品安全事故隱患。
二、檢查的主要內容
此次專(zhuān)項檢查的主要內容有，第一、檢查餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類(lèi)及其制品、食用油、調味品等原料采購、儲存和使用情況。第三、索票索證、臺帳建立以及食品衛生管理**建立和落實(shí)情況等。
三、具體檢查情況
檢查從20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，歷時(shí)40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學(xué)校、歷陽(yáng)鎮幼兒園、縣內幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100余戶(hù)。所到之處，檢查組深入后堂，仔細查看了操作間衛生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進(jìn)貨驗收及索票索證情況，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來(lái)看，總體情況較好，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營(yíng)、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個(gè)別餐飲單位存在從業(yè)人員無(wú)健康證和無(wú)工作衣帽上崗、操作間無(wú)紗門(mén)紗窗、無(wú)保潔設施、冷藏柜食品生熟混放等現象。執法人員對存在上述問(wèn)題的單位當場(chǎng)下達了監督整改意見(jiàn)書(shū)，要求限期整改。本次專(zhuān)項整治共出動(dòng)執法車(chē)輛32臺次，執法人員186人次，下達監督整改意見(jiàn)書(shū)93份。
食品安全大檢查總結2
自市政府部署在全市開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項整治行動(dòng)以來(lái)，我局嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動(dòng)執法人員286人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)243戶(hù)次，下架封存無(wú)檢驗報告食品50公斤，沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)食品68公斤，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，全面安排部署。
自市政府部署此項工作以來(lái)，我局多次召開(kāi)黨組會(huì )進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長(cháng)高志勤為組長(cháng)、李立明為副組長(cháng)的專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務(wù)，召開(kāi)了由局機關(guān)全體人員參加的專(zhuān)題會(huì )議，進(jìn)行動(dòng)員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開(kāi)展了食品安全大檢查和專(zhuān)項整治行動(dòng)。
二、突出重點(diǎn)，加大對過(guò)期變質(zhì)食品的檢查整治力度。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著(zhù)應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時(shí)間將過(guò)期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，自專(zhuān)項整治開(kāi)展以來(lái)，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節所有過(guò)期變質(zhì)食品下架沒(méi)收處理，使全縣流通領(lǐng)域過(guò)期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)不索證索票，不索要食品檢驗報告的問(wèn)題。
自專(zhuān)項整治行動(dòng)部署以來(lái)，我局組織執法人員對轄區所有食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營(yíng)者查找相應的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶(hù)都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營(yíng)者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部下達了責令整改通知書(shū)，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監管責任才能遏制問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。通過(guò)一個(gè)月以來(lái)的集中大檢查大整治，全縣的食品市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時(shí)我局將繼續加大對食品市場(chǎng)的整治力度，不斷把我是開(kāi)展的食品安全大檢查大整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。
食品安全大檢查總結3
為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，
強化措施，集中精力，在全區范圍內開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項整治，現將檢查情況總結如下：
一、主要做法
�。ㄒ唬└叨戎匾�，加強領(lǐng)導
省食安委辦專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議后，我局高度重視，不等不靠，及時(shí)召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，對會(huì )議精神及時(shí)進(jìn)行了傳達。為了進(jìn)一步落實(shí)責任，我局實(shí)行分管領(lǐng)導具體主抓、業(yè)務(wù)人員專(zhuān)人負責的工作方式，并及時(shí)將會(huì )議精神傳達到相關(guān)企業(yè)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造氛圍
食品安全大檢查和專(zhuān)項整治工作開(kāi)展以來(lái)，我局面向企業(yè)積極開(kāi)展宣傳活動(dòng)。一是宣貫專(zhuān)項整治的精神。在巡查回訪(fǎng)的過(guò)程中，我們向企業(yè)認真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治的相關(guān)會(huì )議精神、法律法規和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業(yè)的主體責任。嚴格整治和規范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標準生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅決予以關(guān)閉并及時(shí)曝光。
�。ㄈ﹪@目標，加強指導
我局本著(zhù)細化檢查、從嚴整治的指導思想，對轄區生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的摸底調查，宣傳貫專(zhuān)項整治相關(guān)政策、法規，并進(jìn)行了現場(chǎng)檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶(hù)上門(mén)調查走訪(fǎng)，檢查生產(chǎn)許可證
辦理情況、質(zhì)量衛生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，對現場(chǎng)檢查中發(fā)現不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見(jiàn)。在檢查的過(guò)程中進(jìn)行整頓，在整頓的過(guò)程中進(jìn)行規范。通過(guò)反復巡查回訪(fǎng)、手把手的指導、不厭其煩的講解，規范食品添加劑使用行為。專(zhuān)項整治以來(lái)，未發(fā)現添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效
1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過(guò)宣傳添加劑專(zhuān)項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規，大多數企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識、食品安全意識、法律法規意識普遍加強。
2、專(zhuān)項整治期間，通過(guò)政策引導、法律法規宣貫、嚴格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。
三、存在的問(wèn)題和下步工作打算
在平時(shí)巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛生標準》等相關(guān)法律法規標準等的學(xué)習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會(huì )的專(zhuān)項整治工作要求，在現階段取得的成績(jì)的基礎上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過(guò)專(zhuān)項整治行動(dòng)，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制，切實(shí)保護人民群眾身體健康。
食品安全大檢查總結4
為確保春節期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過(guò)上愉快的節日，按照縣委縣政府的相關(guān)會(huì )議精神和市局的具體工作部署，結合我局監管實(shí)際，抽調精兵強將,對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的大檢查�，F將檢查情況匯報如下：
一、監管對象基本情況
我局擔負全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生加工小作坊的監管工作。目前全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊43家，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)33家39張生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)加工小作坊10家（1家豆腐加工店已停產(chǎn)）。其中酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)3家（白酒1家、葡萄原酒2家）、食用植物油4家（葵花油1家、棉籽油3家）、小麥粉13家（包括掛面生產(chǎn)許可證1張）炒貨8家（包括代用茶生產(chǎn)許可證1張、飲料生產(chǎn)許可證1張、油炸食品生產(chǎn)許可證1張、干果制品生產(chǎn)許可證1張、蔬菜干制品生產(chǎn)許可證2張、），醬類(lèi)1家、調味品1家共33家，未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司，目前仍在籌建改造，爭取20xx年取證正式投入生產(chǎn)。10家食品加工小作坊其中糕點(diǎn)小作坊3家，食醋5家，豆腐坊2家（責令停產(chǎn)整頓）。
二、監管措施及主要做法
�。ㄒ唬┚贮h組高度重視，及時(shí)安排部署工作
局黨組把抓好兩節期間食品安全工作作為關(guān)注民生具體行動(dòng)抓在手上。及時(shí)成立了節前食品安全專(zhuān)項檢查領(lǐng)導小組并制定下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年春節期間食品安全檢查工作的通知》，及時(shí)傳達學(xué)習市縣相關(guān)文件精神并及時(shí)組織全局人員召開(kāi)了節前食品安全工作會(huì )。對檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時(shí)間進(jìn)行了合理布置，要求全體人員充分認識節前食品安全檢查的重要性，切實(shí)履行職責，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，確保節日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
�。ǘ﹪栏衤穆毐M責，加強食品安全檢查
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進(jìn)貨驗收記錄，檢查庫房?jì)Υ娴脑o材料及食品添加劑，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規定。
二是檢查生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無(wú)在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處置是否規范。
三是檢查環(huán)境衛生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠(chǎng)區、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛生條件是否符合規定要求；生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地是否清潔衛生；操作人員是否檢錄了健康檔案；防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產(chǎn)過(guò)程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗企業(yè)出廠(chǎng)檢驗記錄，看其是否按要求對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標注的食品名稱(chēng)能否反映其真實(shí)屬性，有無(wú)混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產(chǎn)品標準的標注是否規范等。
�。ㄈ┮詸z查為契機，狠抓規范化管理工作
一是嚴格落實(shí)食品安全檢查制度。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問(wèn)題不放手、不完善措施不放手，堅持一個(gè)食品企業(yè)一個(gè)食品企業(yè)的過(guò)，不搞變通、走過(guò)場(chǎng)，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結合自身實(shí)際，找準問(wèn)題，認真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個(gè)不漏。對清理出來(lái)的問(wèn)題責令限期整改，對一時(shí)解決不了的問(wèn)題，制定相應整改措施，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴格落實(shí)了值班制度。為確保節日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴格落實(shí)了24小時(shí)值班制度和公開(kāi)投訴舉報電話(huà)，密切關(guān)注節日期間食品安全狀況，確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。
三是嚴格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，明確要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專(zhuān)賬記錄，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人使用。
特別強調專(zhuān)人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現場(chǎng),必須由專(zhuān)人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗收記錄是否真實(shí)等情況。
五是嚴格出廠(chǎng)檢驗制度，確保出廠(chǎng)產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
三、存在的問(wèn)題及下一步打算
部分食品生產(chǎn)企業(yè)廠(chǎng)區衛生狀況不佳，存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況；個(gè)別自行檢驗的食品企業(yè)出廠(chǎng)檢驗不規范，檢驗記錄不完善；個(gè)別生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品包裝不規范，未按照相關(guān)規定標明產(chǎn)品的主要營(yíng)養成分和相應指標等，針對上述存在問(wèn)題，我局下發(fā)責令整改通知書(shū)14份，督促12家食品企業(yè)完善了相關(guān)標識。積極規范生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
下一步我局將從以下幾個(gè)方面做好食品生產(chǎn)環(huán)節的監管工作：一是加強全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節的檢查力度。二是深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治。三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無(wú)證生產(chǎn)食品的違法行為。四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。
食品安全大檢查總結5
為進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理體系，推動(dòng)學(xué)校食品安全工作責任的落實(shí)，提升學(xué)校食品安全管理水平，有效消除校園內外食品安全隱患，確保全市廣大師生食品安全，從5月19號—30號，我們對全市120余所中小學(xué)組織了食品安全衛生大檢查。本次檢查有教體局后勤管理辦公室牽頭，共分5個(gè)檢查組對學(xué)校食品安全管理、食堂管理、商店管理實(shí)施了全面檢查。各小組在檢查過(guò)程中，本著(zhù)對學(xué)校負責，對師生飲食健康負責的精神，深入細致，實(shí)事求是，一查到底。在各鄉鎮教委和市直學(xué)校的大力配合下，在規定時(shí)間內，順利完成檢查工作。
一、基本情況
本次檢查同以往相比，情況有很大變化，突出表現在三方面。
從總體上看，自食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)方案發(fā)出后，各鄉鎮教委和市直學(xué)校紛紛響應，認真組織了活動(dòng)，表現出以下七個(gè)特點(diǎn)。
一是傳達落實(shí)及時(shí)：各單位及時(shí)召開(kāi)了相關(guān)會(huì )議，層層傳達方案及通知要求，使工作人深入到人心。
二是要求標準嚴格：各學(xué)校在梳理工作的基礎上，認真學(xué)習研究檢查標準，自覺(jué)將工作與標準進(jìn)行比對，并嚴格要求工作人員落實(shí)，從而使食品安全管理水品有很大提高。
三是工作責任明確：各鄉鎮教委和市直學(xué)校，層層簽訂責任狀和管理工作目標責任書(shū)，制定了責任追究工作制度，使工作責任更加明確清晰。
四是流程布局更加合理：大部分食堂經(jīng)過(guò)了改造或初步改造，基本達到了食品藥品監督管理局規定的要求，使操作程序更加規范。
五是衛生清理干凈徹底：絕大多數食堂、商店從地面到墻壁、從設備到物品都進(jìn)行了徹底清理，真正做到了窗明幾凈、一塵不染，為**市標準化食堂創(chuàng )建工作打下了良好基礎。
六是物品擺放整齊有序：從現場(chǎng)檢查情況看，大多數食堂商店物品分類(lèi)清楚、擺放整齊；設備生熟標志明顯、放置規范。
七是檔案建設詳細完整：大部分學(xué)校檔案從大類(lèi)上分類(lèi)清楚，制度條塊完整，內容充實(shí)，裝訂整齊，基本達到規范要求。
二、存在問(wèn)題
一是學(xué)校食堂流程布局不合理。一部分學(xué)校流程布局不符合要求，各功能間有待改建，或未配備配餐間、二次更衣室等；個(gè)別學(xué)校食堂灶罐未分，存在安全隱患。
二是食堂細節衛生清理不到位。地面、墻角、墻邊、灶臺四周、絞面機內外、案板正反兩面、水槽地溝內部、排氣扇油煙機頂棚等都是一些藏污納垢的地方，在個(gè)別學(xué)校食堂、商店沒(méi)有得到應有的重視。
三是部分檔案建設仍需完善。各學(xué)校制度基本健全，但部分職責不完善；有的學(xué)校檔案未歸類(lèi)，內容簡(jiǎn)單。個(gè)別學(xué)校檔案中無(wú)檢索目錄，內容混亂。
四是臺賬建設不全。經(jīng)查個(gè)別學(xué)校在索證索票方面要求不嚴，存在票據索要不及時(shí)，臺賬登記不完整，時(shí)間標注前后顛倒等問(wèn)題。采購食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、非轉基因等要素把關(guān)不嚴，存在安全隱患。
五是食堂管理工作要求不嚴。個(gè)別學(xué)校食堂食品留樣存在問(wèn)題。留多少？留多長(cháng)時(shí)間？用什么器皿盛裝？從業(yè)人員不知道。庫房中無(wú)溫度計和濕度計，不知道各種食品、原材料存放的基本條件。個(gè)別學(xué)校食堂設備生熟無(wú)標識，各種物品混放在一起，極易造成食品和原材料交叉污染。
三、下步工作打算
1、抓好整改信息上工作，對食品安全大檢查查出的問(wèn)題，各單位要抓緊整改，在規定時(shí)間內，將整改情況報教體局。
2、強化重點(diǎn)問(wèn)題后期督查力度，對列出整改通知單的單位，教體局將不定時(shí)進(jìn)行督查，直到問(wèn)題倒得有效解決。
3、結合整改活動(dòng)，抓好標準化食堂建設工作創(chuàng )建工作。六月份是標準化食堂創(chuàng )建的收尾月，教體局將對首批申報的學(xué)校進(jìn)行初驗，要求各學(xué)校在進(jìn)一步整改的基礎上，進(jìn)一步完善工作。
食品安全大檢查總結6
今年第一季度，街道辦事處在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在區食安局的具體幫助指導下，認真貫徹落實(shí)上級食品安全工作的一系列文件、會(huì )議精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以深入開(kāi)展“春季食品安全大檢查”為主線(xiàn)，以有效防范、堅決遏制重特大事故為目標，認真開(kāi)展食品安全宣傳教育、專(zhuān)項整治行動(dòng)，切實(shí)做好食品安全工作，努力為“實(shí)現新跨越，建設新**”營(yíng)造安全和諧的環(huán)境�，F將20xx年春季食品安全主要工作總結如下：
一、主要工作
�。ㄒ唬└叨戎匾�，精心部署
街道領(lǐng)導十分重視此項工作，認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )、貫徹落實(shí)上級文件、會(huì )議精神，切實(shí)把食品安全工作列入重要議事日程。健全監管機構，構建監管體系。由于人員變動(dòng)，及時(shí)調整食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了由街道辦事處主任任組長(cháng)的春季食品安全大檢查領(lǐng)導小組。各社區分別成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，做到了分工明確、責任到人，確保了轄區安全生產(chǎn)工作的有序開(kāi)展。
�。ǘ┙∪ぷ髦贫�，明確監管職責。
制定了街道辦事處食品安全監管職責、街道主要負責人食品安全工作職責、街道食品安全分管領(lǐng)導工作職責、社區食品安全工作職責等。
�。ㄈ┩晟票O管機制，形成監管合力。
1、明確責任。街道辦事處主任是食品安全工作的第一責任人，對行政區域安全生產(chǎn)承擔全面領(lǐng)導責任；分管食品安全的辦事處副職是食品安全綜合監督管理的責任人，對食品安全工作負組織協(xié)調和綜合監督管理領(lǐng)導責任；各社區主任是本社區食品安全工作的第一責任人。
2、加強食品安全監管目標管理。街道與各社簽訂了食品安全目標責任書(shū)。建立健全食品安全工作目標考核制度，對各社區實(shí)行食品安全目標考核。
�。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃嘤�，增強轄區企業(yè)、居民的安全意識。
街道辦事處利用每月的安全工作定期會(huì )、食品安全專(zhuān)題會(huì )議等及時(shí)傳達上級文件及會(huì )議精神，結合街道實(shí)際，安排布置近期食品安全生產(chǎn)工作。并要求社區通過(guò)召開(kāi)兩委會(huì )、樓院長(cháng)會(huì )以及書(shū)寫(xiě)板報、設立宣傳欄等多種形式宣傳《食品安全法》等法律、法規。今年春季轄區累計召開(kāi)各類(lèi)安全生產(chǎn)會(huì )議10余次發(fā)放宣傳資料500余份，制作宣傳版面4面。
�。ㄎ澹┘訌婋[患排查治理，杜絕安全事故發(fā)生。
1、節日期間的食品安全專(zhuān)項排查工作
在重大節日期間，街道、社區組織相關(guān)人員對轄區內的商場(chǎng)、市場(chǎng)、餐飲店、副食品店進(jìn)行食品安全專(zhuān)項檢查，做到檢查前有方案，檢查后有總結。通過(guò)食品安全專(zhuān)項檢查與日常監管，食品安全市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效，食品市場(chǎng)秩序得到了進(jìn)一步規范。
2、開(kāi)展清繳“瘦肉精”專(zhuān)項整治工作
街道、社區共組織100余人次在轄區進(jìn)行全面檢查，檢查過(guò)程中首先向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主宣傳食品質(zhì)量安全監管具體要求和省、市、區、街道、社區組織開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項檢查行動(dòng)的目的意義，向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳誠信經(jīng)營(yíng)理念，強化食品安全意識，并深入菜市場(chǎng)、小區菜場(chǎng)仔細地檢查各類(lèi)生豬的來(lái)源地、屠宰日期、來(lái)源地裝等，未發(fā)現有不符合經(jīng)營(yíng)售賣(mài)的“瘦肉精”生豬肉；要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供所經(jīng)銷(xiāo)生豬肉進(jìn)貨驗收清單、及臺賬記錄，特別是查驗有無(wú)質(zhì)檢部門(mén)檢驗報告，完善食品追溯數據庫錄入，確保轄區范圍內生豬肉市場(chǎng)不出任何問(wèn)題。
3、開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
為預防和依法打擊食品中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法犯罪行為，切實(shí)保護人民群眾的身體健康。街道、社區利用會(huì )議、黑板報、發(fā)放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的目的和意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，發(fā)動(dòng)群眾舉報違法犯罪行為，提高消費者自我保護意識，形成打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。
二、取得的成績(jì)和經(jīng)驗。
在安全宣傳工作中，要把安全宣傳貫穿于各項工作之中，安全管理人員首先要有高度的責任感，要學(xué)法、懂法，要腿勤、口勤。街道領(lǐng)導經(jīng)常給機關(guān)、社區干部說(shuō)：“食品安全工作無(wú)小事，一定要警鐘長(cháng)鳴，要時(shí)刻繃緊一根弦，特別是要認真履行職責，否則對受損群眾，自己感到良心不安�！彼越值李I(lǐng)導要求全體干部要有高度的責任感。為了貫徹安全法律、法規，為了更好履行職責，所以要學(xué)法、懂 法。為了把安全工作宣傳到家家戶(hù)戶(hù)，人人皆知，就要不怕辛苦，走家串戶(hù)，耐心解說(shuō)。
在排查治理工作中，要細心，耐心；早發(fā)現，早治理；舉一反三。隨時(shí)心中有安全意識，眼中有安全隱患，在協(xié)調工作中，要有耐心。
三、工作中存在的主要問(wèn)題。
1、在開(kāi)展安全生產(chǎn)執法行動(dòng)和治理行動(dòng)工作中，由于沒(méi)有執法權和處罰權且管理權受限，對企業(yè)、單位的管理力度不夠。
2、因街道、社區專(zhuān)業(yè)鑒定水平有限，無(wú)法對食品、藥品進(jìn)行鑒定。
四、下一步工作打算。
1、強機構、建制度、明責任、完善基礎檔案、進(jìn)一步加強食品安全監管工作建設。
2、加強對街道、社區干部的理論培訓，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。
3、繼續加大安全隱患排查治理工作。
食品安全大檢查總結7
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
各縣（市、區）食安委、市級相關(guān)職能部門(mén)按照省委八屆八次全會(huì )確定的“堅持科學(xué)發(fā)展，構建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現實(shí)的食品安全問(wèn)題為重點(diǎn)，切實(shí)加強了對節前大檢查的領(lǐng)導，精心制定檢查方案，認真履行工作職責，扎實(shí)組織開(kāi)展了節前食品安全綜合執法和聯(lián)合檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護了節日食品市場(chǎng)的繁榮穩定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿(mǎn)意的食品。
二、齊抓共管，突出重點(diǎn)
根據節日期間食品消費特點(diǎn)，我市加大了對節日食品市場(chǎng)的日常監管和專(zhuān)項檢查力度，嚴厲打擊了各類(lèi)違法違規行為。以糧油、肉及肉制品、酒類(lèi)、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區、城鄉結合部、農村鄉鎮、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區域，以食品種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、消費為重點(diǎn)環(huán)節，以批發(fā)（集貿）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開(kāi)展監督檢查。
三、集中力量，狠抓落實(shí)
農業(yè)部門(mén)對全市的農資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對農藥經(jīng)營(yíng)單位和銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴格按照《農藥管理條例》和《農藥產(chǎn)品標簽通則》的規定，對從事農藥經(jīng)營(yíng)的`場(chǎng)所、設施、人員等方面不符合安全規定的要限期整改，強化農藥經(jīng)營(yíng)單位的安全意識；二是進(jìn)一步完善農藥安全管理責任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責，檢查農藥、鼠藥登記制度和安全防護措施的落實(shí)情況；三是加強證照管理，對無(wú)證經(jīng)營(yíng)和違規經(jīng)營(yíng)的行為以及安全不達標的，堅決依法取締。在這次活動(dòng)中，共出動(dòng)執法車(chē)輛25臺次，累計出動(dòng)執法人員101人次，檢查農資經(jīng)營(yíng)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)戶(hù)80個(gè)，檢查農藥品種40余個(gè)，對2個(gè)產(chǎn)品標簽不規范的農藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監測我市農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費者健康，各縣（市、區）農業(yè)局都積極開(kāi)展了農產(chǎn)品農殘檢測工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機抽樣檢測了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品，只有9個(gè)樣品農殘超標，合格率為99%。
質(zhì)監部門(mén)加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類(lèi)、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監管工作。出動(dòng)執法車(chē)輛73臺次，執法人員320人次，對城鄉結合部等薄弱地區、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶(hù)。
工商部門(mén)根據節日食品市場(chǎng)消費特點(diǎn)，加強對經(jīng)銷(xiāo)食品的企業(yè)、超市、集貿市場(chǎng)等的監管。嚴格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專(zhuān)項檢查，同時(shí)加大對飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類(lèi)、保健食品、豆制品、腌熏制品、調味品、罐頭、食用油等食品的檢查監測力度，加強對小攤點(diǎn)、小賣(mài)店經(jīng)銷(xiāo)食品的監管，防止“三無(wú)”、過(guò)期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)5542戶(hù)次，出動(dòng)執法人員1267人次，在檢查中，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)49戶(hù)，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬(wàn)元，受理和處理消費者申訴和舉報16戶(hù)，為消費者挽回經(jīng)濟損失0.12萬(wàn)元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。
畜牧部門(mén)加強了畜禽屠宰行業(yè)的監管，對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）衛生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅決杜絕了不合格肉品流入市場(chǎng)的違法行為。
衛生部門(mén)在本次檢查中，出動(dòng)食品衛生監督員122人次，對大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查，對未進(jìn)行有效“索證”的單位下達了衛生監督意見(jiàn)，責令暫時(shí)不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰，共處罰款10000元；對市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書(shū)面申報，并組織就餐食品48小時(shí)留樣，不得超能力接待，并對從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛生狀況進(jìn)行了檢查，對不符合要求的單位提出了整改意見(jiàn)并現場(chǎng)監督各單位實(shí)施；對市區內的12家商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的糖果、酒類(lèi)及散裝食品進(jìn)行了檢查，對不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。
水利部門(mén)根據水產(chǎn)品生產(chǎn)現狀和魚(yú)藥使用特點(diǎn)，對無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養魚(yú)場(chǎng)（基地）的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、武昌魚(yú)等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢（共計7個(gè)樣品），重點(diǎn)檢查硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類(lèi)、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現不合格情況。同時(shí)，加強了現場(chǎng)檢查力度，本次檢查共計出動(dòng)執法人員65人次、車(chē)輛19臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位98個(gè)（戶(hù)），對德陽(yáng)市無(wú)公害水產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地的自律管理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監管職責,檢查了市區主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗收和經(jīng)營(yíng)記錄制度，為實(shí)現水產(chǎn)品質(zhì)量安全責任的可追溯打好基礎。
食品藥品監管部門(mén)按照工作職責，發(fā)揮綜合監督和組織協(xié)調作用，對節前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統一安排部署，協(xié)調各職能部門(mén)開(kāi)展檢查工作，全面掌握全市食品安全動(dòng)態(tài)，收集匯總食品安全監管信息，積極做好節日期間食品安全綜合監管工作。
四、廣泛宣傳，加強防范
為配合開(kāi)展節前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導向作用，積極開(kāi)展各項食品安全科普知識宣傳，引導消費者購買(mǎi)安全放心食品。各地食品安全協(xié)調委員會(huì )也注重加強食品安全宣傳教育，在開(kāi)展檢查的同時(shí)，積極向老百姓宣傳食品安全知識，不斷增強廣大人民群眾的食品安全自我保護意識，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注、維護食品安全的濃厚氛圍。
為確保節日期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，市食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室建立了節日期間食品安全事故預測、預警機制，制定完善了針對性的事故應急方案，落實(shí)了事故應急救援措施。加強了節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度的執行，并向全市公布了市食品安全協(xié)調委員會(huì )辦公室值班電話(huà)，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報。各地各部門(mén)均能積極配合，認真安排節日期間的值班和信息通報等工作，做到值班人員節日期間每天24小時(shí)通訊暢通，確保全市食品安全無(wú)事故。
【食品安全大檢查總結】相關(guān)文章：
百日安全大檢查活動(dòng)總結12-10
社區安全生產(chǎn)大檢查工作總結02-09
寺廟安全大檢查簡(jiǎn)報09-09
食品安全教育班會(huì )總結03-15
消防安全大檢查的措施及計劃03-18
全國食品安全宣傳周活動(dòng)總結12-22
鄉鎮食品安全工作總結(15篇)03-08
鄉鎮食品安全工作總結15篇01-24