寒露節氣的含義是什么
寒露，是二十四節氣之第十七個(gè)節氣，秋季的第五個(gè)節氣。下面是小編為大家整理的寒露節氣的含義是什么，僅供參考，歡迎閱讀。
我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀人大水為蛤;三候菊有黃華�！贝斯潥庵续櫻闩懦梢蛔只蛉俗中蔚年犃写笈e南遷;深秋天寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的；第三候的“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。
寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節氣，寒露與白露、霜降三個(gè)節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過(guò)渡。寒露之后，露水增多，氣溫更低。我國傳統將寒露作為天氣轉涼變冷的表征。
從歷法上看，寒露是干支歷酉月的結束以及戌月的起始，一般在公歷每年10月8日或9日，太陽(yáng)到達黃經(jīng)195°時(shí)。北京時(shí)間10月8日22時(shí)6分迎來(lái)“寒露”節氣。
寒露登高，賞紅葉：對于很多人來(lái)說(shuō)，此時(shí)各地秋意濃，天氣晴好，適合外出賞秋，尤其是登高望遠，看萬(wàn)山紅遍，更是無(wú)比愜意。
寒露吃梨：寒露后各地水果集中上市，由于進(jìn)入秋季，天氣逐漸的干燥，很容易出現上火的現象，因此在很多的農村，老人有囑咐孩子吃梨的習慣；而對于一些中老年人來(lái)說(shuō)，泡一杯菊花茶或喝一口菊花酒也是不錯的選擇。
寒露吃花糕：寒露過(guò)后，葉落一秋，花草樹(shù)木也逐漸枯萎，寒露吃花糕，有“留青”之意。并且，花糕有步步高升之說(shuō)，因此常作為寒露節氣的一種飲食。
農事習俗：寒露時(shí)天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
寒露節氣的傳統習俗
1.吃重陽(yáng)糕
重陽(yáng)糕是重陽(yáng)節的代表性食品。因為“糕”與“高”同音，古人相信“百事皆高”的說(shuō)法，所以在重陽(yáng)節登高時(shí)吃糕，預示步步高升。
宋代重陽(yáng)糕的制作非常講究�！秹�(mèng)粱錄》記載：此糕是以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇釘，插小彩旗，故名日“重陽(yáng)糕”。還有一種，是由宮中的“蜜煎局以五色米粉塑成獅蠻，以小彩旗簇之，下以熟栗子肉杵為細末，人麝香糖蜜和之，捏為餅糕小段，或如五色彈兒，皆人韻果糖霜，名之日‘獅蠻栗糕’”�！肚練q時(shí)記》中說(shuō)，當時(shí)更有一種不一般的重陽(yáng)食品，它“以蘇子微漬梅鹵，雜和蔗霜、梨、橙、玉榴小顆，名日‘春蘭秋菊’”，不但食糕制作考究精致，而且命名奇特，為前世所少見(jiàn)。
2.插茱萸和簪菊花
重陽(yáng)節插茱萸的習俗，在唐代就已經(jīng)盛行。古人認為在重陽(yáng)節這一天插茱萸能夠避難消災，或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面佩戴，還有插在頭上的。多數是婦女、兒童佩戴，有些地方也有男子佩戴。重陽(yáng)節佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有描述。除了佩帶茱萸外，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，后來(lái)傳承下來(lái)。清代，北京重陽(yáng)節的風(fēng)俗是把菊花枝葉貼在門(mén)窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變形。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來(lái)相送佩戴的。
到20世紀80年代之后，在政府的提倡下，重陽(yáng)節已成為了中國人“敬老愛(ài)老”的老人節了。
3.賞菊并飲菊花酒
重陽(yáng)節恰逢一年的金秋時(shí)節，菊花盛開(kāi)。據傳賞菊及飲菊花酒始于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居聞名，以詩(shī)聞名，以愛(ài)飲酒聞名，也以愛(ài)菊聞名，后人學(xué)習他，便有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫還把賞菊與宴飲結合，以求更接近陶淵明。北宋京師開(kāi)封，重陽(yáng)賞菊之風(fēng)流行，當時(shí)的菊花就有許多品種，千姿百態(tài)。在民間，人們還把農歷九月稱(chēng)為“菊月”。在菊花凌霜怒放的重陽(yáng)節里，觀(guān)賞菊花成了節日的一項主要內容。清代以后，賞菊之習更為昌盛，且不僅在九月九日，但仍然以重陽(yáng)節前后最為昌盛。
所謂菊花酒，就是用菊花作為原料釀制而成的酒�！段骶╇s記》稱(chēng)：“當每年菊花盛開(kāi)之時(shí)，采其莖葉，雜以黍米釀成，至來(lái)年九月九日始熟�！币驗轱嬀栈ň仆瑯幽軌蜻_到延年益壽的目的，所以是漢代宗貴達官常飲的佳品。對此沈栓期《九日臨渭亭侍宴應制得長(cháng)字》一詩(shī)寫(xiě)道：“魏文頌菊蕊，漢武賜萸囊�！昴曛鼐艖c，日月奉天長(cháng)�！�
4.登高
眾所周知，重陽(yáng)節登高的習俗由來(lái)已久。由于重陽(yáng)節在寒露節氣前后，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽(yáng)節登高的習俗也成了寒露風(fēng)俗。如果說(shuō)白露時(shí)節天氣轉涼，開(kāi)始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時(shí)我國有些地區會(huì )出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見(jiàn)早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。
二十四節氣寒露禁忌和講究
1、忌諱刮風(fēng)
在農村，寒露忌諱刮風(fēng)。農民認為，寒露刮風(fēng)，莊稼會(huì )遭殃。有的`地方寒露時(shí)忌諱有霜凍，霜會(huì )凍傷晚秋收割的稻谷，所以民間就有了“寒露有霜，晚谷受傷”的說(shuō)法。寒露節氣飲食養生金秋時(shí)節，燥邪當令，天氣干燥，人體容易缺失水分，出現鼻燥、咽干、皮膚干裂、毛發(fā)干燥等癥狀。因此，在這個(gè)時(shí)節應多喝水，補充體內水分。飲食調養應以滋陰潤燥為宜，在平衡飲食五味的基礎上，適當地多食些酸、甘、潤的食物，少食辛溫、發(fā)散之品。中醫認為，五味中的酸、甘可化陰生津，秋燥之時(shí)，多食酸、甘、潤之品可以潤燥、養陰、生津，緩解人體干燥之癥，同時(shí)，對脾胃也有補益效果。
2、忌諱露腳
白露身不露，是提醒大家早、晚需要穿長(cháng)袖衣服了。而過(guò)了寒露時(shí)節，露水增多，氣溫越來(lái)越低。此時(shí)我國北方已呈深秋景象。專(zhuān)家表示，此時(shí)寒氣逼人，一定要注意身體，特別是腳的保暖。
過(guò)了寒露，天氣由涼轉寒，入夜后更是寒氣襲人。常言道：寒露腳不露。這就是告誡人們應特別注重保暖，及時(shí)增減衣服，以防寒邪入侵。兩腳離心臟最遠，血液供應較少，又因為腳部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，導致人抵抗力下降。
呼吸道對冷空氣刺激極為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會(huì )乘虛而入。除了要穿保暖性能好的衣服鞋襪外，還要養成睡前用熱水洗腳的習慣。寒露節氣一過(guò)，應注重足部保暖。穿保暖性能好的鞋襪，睡前還可用熱水泡腳。
寒露代表什么寓意
寒露的寓意很簡(jiǎn)單，指的氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水冷，快要凝結成霜了。氣溫逐漸下降。
寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節氣，寒露節氣后，晝漸短，夜漸長(cháng)，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點(diǎn)上看，寒露時(shí)節，南方秋意漸濃，氣爽風(fēng)涼，少雨干燥；北方廣大地區已從深秋進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。
寒露時(shí)節菊花盛開(kāi)，為除秋燥，局地有飲“菊花酒”的習俗，又因與農歷九月重陽(yáng)相近，這一習俗與登高賞菊一起，漸漸移至重陽(yáng)節。寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節氣，“寒露”是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。如果說(shuō)“白露”是炎熱向涼爽的過(guò)渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉折。寒露節氣過(guò)后，晝漸短，夜漸長(cháng)，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感寒意，空氣較為干燥。寒露節氣一般與重陽(yáng)節在時(shí)間上相近，寒露后有登高之俗。寒露時(shí)節，南嶺及以北的廣大地區均已進(jìn)入季秋，東北和西北地區已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區一般已開(kāi)始降雪。所以寒露這個(gè)節氣現實(shí)深秋已經(jīng)開(kāi)始冬天即將來(lái)臨。
寒露吃什么
菊花酒
寒露與重陽(yáng)節接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(cháng)壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時(shí)即成。
花糕
由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀(guān)，色澤素雅的重陽(yáng)花糕。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮�！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒�，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍�？梢责B肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱�？崭故呈磷右谆嘉甘潦Y，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話(huà)說(shuō)“寒露發(fā)腳，霜降捉著(zhù)，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了�！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。蒸食螃蟹最營(yíng)養！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”的四時(shí)養生理論。這時(shí)人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時(shí)還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著(zhù)的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺(jué)得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。
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