立春習俗與飲食禁忌

　　“立”是“開(kāi)始”的意思，自秦代以來(lái)，中國就一直以立春作為孟春時(shí)節的開(kāi)始�！傲�，始建也。春氣始而建立也�！绷⒋浩陂g，氣溫、日照、降雨，開(kāi)始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來(lái)說(shuō)僅僅是春天的前奏。下面和小編一起來(lái)看立春習俗與飲食禁忌，希望有所幫助！

　　立春習俗

　　迎春

　　迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準備，進(jìn)行預演，俗稱(chēng)演春。然后，才能正式迎春，目的'是把春天和句（gōu）芒神接回來(lái)。

　　祭祀祖先

　　在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠�！绷⒋簳r(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載：“設春宴，啖春餅，薦卜、梨�！�

　　咬春

　　立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)（用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調和而成）等，在南方則流行吃春卷。

　　踏春

　　立春后，人們在春暖花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

　　鞭春牛

　　又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，盛行于唐宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣了。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。

　　立春后飲食

　　忌酸辣：

　　立春后的飲食調養要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。

　　宜吃“升發(fā)”食物：

　　中醫認為，春季應該特別注意對肝臟進(jìn)行保養，以順應天時(shí)。所以，在飲食調養時(shí)要考慮到春季屬于陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)，適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物。

　　具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

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