營(yíng)養改善計劃管理制度4篇
在現在社會(huì )，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的營(yíng)養改善計劃管理制度，希望對大家有所幫助。
營(yíng)養改善計劃管理制度1
小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃物資管理制度
為確保物資儲存管理規范,責任明確,特制定以下制度:
1、學(xué)校設置專(zhuān)用的物資儲藏室,配備好物資儲存設備,確保食品儲藏安全衛生。
2、物資管理員應切實(shí)履行崗位職責,積極認真的完成好物資入庫、儲存、出庫管理及登記工作。
3、入庫物資必須認真檢查、清理數量。不能有破損物資入庫,更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染入庫。入庫的物資應認真登記,必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和檢驗信息真實(shí)。
4、實(shí)行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進(jìn)貨發(fā)票,建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣,留樣時(shí)間為三天。
6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準確登記數量和時(shí)間。出庫食品必須嚴格檢查,不得將過(guò)期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。
7、加強對儲藏室的管理與監督,任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。室內不準吸煙,不準在室內擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。
8、做好對儲藏保管人員的專(zhuān)業(yè)知識培訓,搞好室內衛生,確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生,定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。
營(yíng)養改善計劃管理制度2
學(xué)生營(yíng)養改善計劃用餐管理制度
1、班主任要具體負責學(xué)生每天營(yíng)養改善計劃用餐工作,認真做好試餐和用餐后學(xué)生的動(dòng)態(tài)觀(guān)察。一旦有特殊情況,要立即向學(xué)校報告。
2、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育等工作,負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過(guò)程,統一實(shí)行集體用餐和監督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現要嚴肅懲處。
3、學(xué)生營(yíng)養餐必須嚴格實(shí)行試餐制度,在試餐安全的.情況下實(shí)行統一集中就餐。
4、要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過(guò)敏者要立即向中心小學(xué)報告,并做好工作,予以調整。
5、班主任要嚴格檢查食品質(zhì)量情況,嚴禁學(xué)生使用過(guò)期、變質(zhì)食品。
6、班主任要切實(shí)加強學(xué)生良好衛生習慣教育,及時(shí)處理好用餐后個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。
營(yíng)養改善計劃管理制度3
學(xué)生營(yíng)養改善計劃財務(wù)管理制度
一、學(xué)生營(yíng)養改善計劃財務(wù)管理實(shí)行校長(cháng)負責制,審批收支,把好賬務(wù)關(guān)和實(shí)物管理關(guān)。
二、學(xué)校食堂總務(wù)具體負責食堂賬務(wù)管理和實(shí)物管理工作,有條件的學(xué)�？蓡为氃O置保管員,負責實(shí)物管理工作。
三、營(yíng)養餐資金實(shí)行以楚雄市財政局、教育局聯(lián)發(fā)楚財教【20xx】15號文,《關(guān)于下達20xx年春季學(xué)期農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃省級試點(diǎn)縣級補助資金預算的通知》資金下達情況表中的補助人數分完小核算,專(zhuān)款專(zhuān)用,嚴禁克扣、截留、擠占和挪用專(zhuān)項資金。
四、各完小堅持為學(xué)生服務(wù)的宗旨,不得贏(yíng)利,學(xué)生營(yíng)養改善計劃補助資金不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng),只能將補助資金用于學(xué)生提供保值優(yōu)質(zhì)食品。
五、學(xué)校收到營(yíng)養餐食品時(shí),由專(zhuān)人負責簽收并分類(lèi)登記入賬(資金帳、實(shí)物帳),并記好支出帳(資金帳、實(shí)物帳),便于報銷(xiāo)、核查。
七、學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金必須用于支付在校學(xué)生營(yíng)養餐食品的購置費用,專(zhuān)款專(zhuān)用,禁止擠占、挪用、截留或套取專(zhuān)項資金。否則,一旦查出按違紀行為論處。
八、各完小應按營(yíng)養餐標準和數量足額配餐,嚴禁將學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金或食物用于補助教職工伙食、支付食堂從業(yè)人員和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
九、有違規、違紀行為,必須立即查清事實(shí),落實(shí)整改措施,并追究當事人責任。
十、學(xué)生營(yíng)養餐財務(wù)實(shí)行一月一清算,一學(xué)期一公開(kāi)一公布。自覺(jué)接受學(xué)生、家長(cháng)、社會(huì )、審計部門(mén)的監督和審計。對違規違法操作,造成嚴重后果的移交司法機關(guān)處理。
營(yíng)養改善計劃管理制度4
根據《寶雞市陳倉區農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》及《寶雞市陳倉區農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施管理辦法》要求，結合實(shí)際，特制定本制度。
一、營(yíng)養改善計劃政策宣傳教育制度
1、校園宣傳。
通過(guò)校園網(wǎng)、校園廣播系統、校園專(zhuān)欄、板報、班會(huì )、家長(cháng)會(huì )等形式，及時(shí)宣傳有關(guān)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的政策內容，最新進(jìn)展情況及所取得成效等。
2、社會(huì )宣傳。
學(xué)校每學(xué)期定期向學(xué)生家長(cháng)發(fā)送公開(kāi)信或告家長(cháng)書(shū)，廣泛聽(tīng)取社會(huì )各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，努力營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和共同推進(jìn)的良好氛圍。
3、課堂宣傳。
學(xué)校要嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育課時(shí)間，加強學(xué)生營(yíng)養健康教育，宣傳營(yíng)養知識和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦一次以營(yíng)養知識為主要內容的主題班會(huì )。
4、專(zhuān)項宣傳。
組織開(kāi)展征文評選活動(dòng)，及時(shí)總結宣傳開(kāi)展農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作中涌現的先進(jìn)集體和個(gè)人典型，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，引導工作向深層次發(fā)展。
二、營(yíng)養改善計劃日常管理制度
1、大力宣傳營(yíng)養改善計劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉，深入人心。
2、加強對學(xué)生的安全健康教育，開(kāi)展“文明餐桌”活動(dòng)，使學(xué)生養成安全、衛生、健康、文明的生活習慣。
3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓和指導，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。
4、根據營(yíng)養科學(xué)理論，結合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)制訂食譜，準確核定食品價(jià)格，為供餐提供依據。
5、學(xué)校應堅持食堂衛生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。
6、認真做好營(yíng)養改善計劃的檢查與指導工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛生安全、專(zhuān)項資金管理使用、營(yíng)養餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現的問(wèn)題要立即糾正和處理。
三、營(yíng)養改善計劃資金管理制度
1、學(xué)校必須按照公開(kāi)公正、客觀(guān)準確的原則，在每學(xué)期開(kāi)學(xué)15天內，將在讀學(xué)生花名冊（電子文檔）報送區學(xué)生資助管理中心，區學(xué)生資助管理中心依據花名冊進(jìn)入全區學(xué)籍系統審驗后，下發(fā)核定享受營(yíng)養餐補助的學(xué)生名冊，學(xué)校在規定時(shí)間內公示后存檔。
2、認真做好營(yíng)養改善計劃資金的管理工作，實(shí)行周清、月結、期審計制度。
3、營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專(zhuān)項資金。
4、營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金實(shí)行專(zhuān)人負責、專(zhuān)帳管理，不得銷(xiāo)毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴肅查處。
5、學(xué)校設立公示牌，定期公布專(zhuān)項資金收支情況和食品采購價(jià)格等相關(guān)信息，公開(kāi)舉報電話(huà)、設立意見(jiàn)箱，廣泛接受家長(cháng)和社會(huì )監督。
四、營(yíng)養改善計劃食材、食品采購管理制度
1、學(xué)校營(yíng)養改善計劃食材、食品采購除區政府統一采購外，其余食材、食品采購由學(xué)�？疾焓袌�(chǎng)后確定供貨商以及價(jià)格，實(shí)行定點(diǎn)采購、定點(diǎn)供應。
2、供貨商配送食材、食品到校后，向學(xué)校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。
3、收貨人應查看食品品牌、出廠(chǎng)日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類(lèi)和數量。拒收不合格食品和過(guò)期食品。
4、查驗完畢后，由供貨商填寫(xiě)供貨單，雙方共同簽字確認后，各執一份，完成食品交接手續。
5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題要立即封存并及時(shí)向區資助中心報告。
五、營(yíng)養改善計劃儲藏室管理制度
1、學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養改善計劃儲藏室，配備好儲藏設備，保證室內干凈衛生，通風(fēng)良好，光線(xiàn)充足，并設有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設施。
2、嚴格加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲存室。
3、嚴禁“三無(wú)”食品入庫，發(fā)現變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題的立即報告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。
4、各類(lèi)食品及其原料必須存貯規范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。
5、儲存室物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。
6、儲藏室管理人員對物品的進(jìn)、出，應當立即辦理手續，不得事后補辦。
7、儲藏室管理人員下班離開(kāi)前，應巡視儲藏室門(mén)窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲藏室的安全。
六、營(yíng)養改善計劃食品留樣制度
1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負責留樣。
2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。
3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內，作好留樣記錄，便于日后備查。
4、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
5、留樣冰箱為專(zhuān)用設備，冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。
七、營(yíng)養改善計劃預防食品中毒制度
1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時(shí)，因芽?jì)群旋埧�，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。
2、夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
3、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時(shí)化解各種矛盾。
4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶(hù)應加裝防護網(wǎng)。
5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時(shí)，應迅速上報衛生防疫部門(mén)和上級主管部門(mén)，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。
八、營(yíng)養改善計劃從業(yè)人員健康體檢和培訓制度
1、食堂所有人員每年必須在指定的衛生專(zhuān)業(yè)機構進(jìn)行健康體檢，取得有效的健康證明。
2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。
3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
4、從業(yè)人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，持合格的培訓證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲工作。
5、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛生知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
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