[優(yōu)]食堂整改報告15篇
在當下社會(huì )，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編整理的食堂整改報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
![[優(yōu)]食堂整改報告15篇](https://p.9136.com/00/l/cab3ccc303_5fbf7eda3ebcf.jpg)
食堂整改報告1
為深入貫徹執行《食堂衛生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理》等相關(guān)衛生法律、法規，強化學(xué)校食品衛生和傳染病防治工作，切實(shí)保障全體師生的身體健康，針對市衛生局、教育局對我校的聯(lián)合檢查過(guò)程發(fā)現的問(wèn)題，學(xué)校安全工作XX小組立即召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，落實(shí)了具體人員，制定了整改方案。
現將整改事項匯報如下：
一、食品處理區面積不符合要求
由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增，導致食品處理區面積與就餐人數不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門(mén)、分管XX匯報，希望能夠將學(xué)校食堂食品處理區等擴建，第二就是在目前條件下，嚴格各項食品操作流程，對食堂從業(yè)人員加強食品衛生教育，確保無(wú)食品衛生事故發(fā)生。
二、無(wú)專(zhuān)用餐具消毒設施，食品用容器消毒置于落生用水池內進(jìn)行
由于學(xué)校條件所限，屬于義務(wù)教育階段學(xué)校，資金匱乏，購置專(zhuān)用餐具消毒設施的想法一直無(wú)法得到落實(shí)，針對這一問(wèn)題，我們的想法首先還是要向X部門(mén)爭取早日解決，第二是利用“五一”長(cháng)假將消毒水池與落生用水池區分XX，最重要的還是要面對現有條件，加強從業(yè)人員的教育。
三、索證不全已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作，
及時(shí)做好記錄工作，今后要加強這方面的檢查，確保不再發(fā)生。
四、熟食未進(jìn)入備餐間存放
備餐時(shí)間超過(guò)2小時(shí)這個(gè)問(wèn)題的存在其實(shí)原因跟“問(wèn)題一樣，我們將狠抓落實(shí)，決不允許同類(lèi)事情發(fā)生，教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準時(shí)就餐。
五、水池和功能間標記不全近期立即補全各類(lèi)標記。
從以上問(wèn)題中發(fā)現，雖然有歷史等原因造成的'問(wèn)題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，認識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今后我們將進(jìn)一步強化衛生安全意識，完善學(xué)校食堂硬件設施，提升衛生管理水X，確保食品衛生安全，努力構建校園。，杜絕食堂浪費整改報告
食堂整改報告2
xx：
為保證學(xué)生就餐的安全、衛生，經(jīng)學(xué)校研究，教代會(huì )委員會(huì )通過(guò)，決定為學(xué)校食堂增加新設備：加工食品及消毒用蒸車(chē)1臺，約3000元；加工食品用烤箱1個(gè)，約3000元；購餐用刷卡機5部，約5000元。各項合計約11000元。
特此請示，請領(lǐng)導審批
xx幼兒園
20xx年xx月xx日
食堂整改報告3
20xx年7月2日區食品監督管理局領(lǐng)導一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，我園領(lǐng)導對此非常重視，在7月2日下午召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包抓，要求明確，責任到人”。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
食堂負責人：XXX
二、存在的問(wèn)題：
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規范。
2、食品留樣容器無(wú)標識。
三、整改措施
1、園長(cháng)已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿(mǎn)意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進(jìn)一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個(gè)新臺階。
學(xué)校食堂檢查整改報告4
20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過(guò)程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房?jì)仁称吩戏诸?lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買(mǎi)食品原材料時(shí)，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專(zhuān)柜留樣。
5、清洗池不夠無(wú)標志沒(méi)有區別使用。
�。ǘ┱那闆r如下：
學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學(xué)習，并召開(kāi)工作會(huì )議，排查問(wèn)題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒(méi)有證的農產(chǎn)品，一定要問(wèn)清來(lái)源，記清購買(mǎi)的'時(shí)間及賣(mài)主是誰(shuí)。
�。�3）沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準進(jìn)入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類(lèi)離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設清洗池，并注明標示，區別使用。
3、常規工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現問(wèn)題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。
食堂整改報告4
為深入貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴”要求，扎實(shí)推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，以及鄂教后勤〔 20xx 〕 1號文件。進(jìn)一步夯實(shí)我校食堂管理工作基礎，全面提升我校食堂服務(wù)保障能力和水平，切實(shí)維護廣大師生“舌尖上的安全”，我校食品安全工作監管小組對照鄂教后勤〔 20xx 〕1號文件20條要求，對學(xué)校的食堂管理工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
�。ㄒ唬┳l件改善，提高管理等級
1、逐步消除C級食堂，年底前，全省中小學(xué)食堂食品安全量化分級管理等級B級達到95%以上，其中，A級達到25%以上。在A(yíng)級食堂的基礎上，每縣市（區）創(chuàng )建不少于1所“健康食堂”。我校食堂食品安全量化管理現為B級，根據省市區相關(guān)文件要求，我校將加強食堂食品安全等級管理，從即日起，學(xué)校食堂將對照A級食堂食品安全量化等級進(jìn)行管理，并邀請街市場(chǎng)監督管理所人員來(lái)校指導食堂食品安全量化工作，力爭本學(xué)期末達到A級。
2、全省中小學(xué)食堂“明廚亮灶”建設和使用實(shí)現全覆蓋。武漢市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到40%，其他市州有一定突破。我�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作已經(jīng)開(kāi)始前期的準備工作，估計9月中旬可建成使用。
3、學(xué)校食堂用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。加強對飲用水安全性檢測，有專(zhuān)人對飲用水設備定期進(jìn)行安全衛生巡查并做好巡查記錄；采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺賬，定期檢查。倡導有條件的學(xué)校推進(jìn)“快檢室”建設。我校食堂用水以及學(xué)生飲用水都是蔡甸區自來(lái)水公司供應，每年都有第三方水質(zhì)檢測公司對我校飲用水進(jìn)行檢測，并形成報告。學(xué)校沒(méi)有自備井和二次供水。
4、加大學(xué)校食堂基礎設施設備投入，配齊供水排水、清洗消毒、通風(fēng)排煙、冷藏冷凍、加工制作等基本設施設備，并結合實(shí)際，實(shí)現食堂合理功能分區。按照50：1標準配備洗手設施。按照“統一規劃、分步實(shí)施、全面提升”的原則，列出薄弱食堂改造清單，分期分批納入改造計劃。我校配齊了供水排水、清洗消毒、通風(fēng)排煙、冷藏冷凍、加工制作等基本設施設備。食堂功能分區由原食品、藥品監管局設計。食堂門(mén)口現有洗手水龍頭6個(gè)，按現有學(xué)生數136人完全符合標準配備。
5、完善封閉式出入口門(mén)禁管理設施（有條件的可采用人臉識別或刷卡門(mén)禁方式）、燃氣類(lèi)安全檢測設施，保持消防通道暢通，配齊消防器材，開(kāi)展經(jīng)常性消防演練。我校教職工、學(xué)生每天8：00前全部到校，到校后采取校園封閉式管理。其他人員入校需掃碼、登記、測體溫、獲得校長(cháng)許可后方可入校。學(xué)校安全監管小組每周對學(xué)校燃氣設施進(jìn)行安檢并做好了相應的記錄；學(xué)校每年都要開(kāi)展師生消防演練并留存演練過(guò)程資料。
6、清理整治食堂周邊衛生環(huán)境，糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)、旱廁等污染源應與食堂保持25米以上安全距離。我校食堂周邊衛生環(huán)境由2名食堂工作人員和1名保潔人員維護，食堂周邊沒(méi)有糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)、旱廁等污染源。
�。ǘ┳ヒ幏恫僮�，提供安全保障
1、嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，配齊專(zhuān)兼職食品安全管理人員和營(yíng)養健康管理人員，明確食品安全與營(yíng)養健康管理相關(guān)責任，有條件的學(xué)校食堂應配備專(zhuān)兼職營(yíng)養師或營(yíng)養指導員。我校食品安全第一責任人為鄧忠文校長(cháng)，食堂安全管理責任人為學(xué)校黨支部副書(shū)記程勝榮；學(xué)校后勤全面負責食堂食品衛生安全管理檢查工作；政教處負責學(xué)生就餐秩序的管理和檢查工作”的責任體系，層層簽訂責任書(shū)，職責明確，互相監督，全面考核。
2、建立健全學(xué)校負責人學(xué)生集中用餐陪餐制度、食品留樣制度、學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康狀況自查自糾制度、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓制度、食品原材料索證索票和可追溯制度、大宗食品公開(kāi)招標和集中定點(diǎn)采購制度、進(jìn)貨查驗制度等各項管理制度。我校食堂管理的各項制度以上墻，每天學(xué)校值班領(lǐng)導和值班教師陪餐并做好記載。食堂工作人員每天向配送公司索票。配送供應商相關(guān)資質(zhì)復印件已留存學(xué)校備查。
3、落實(shí)落細食堂各分區內衛生達標餐前檢查，明確時(shí)間節點(diǎn)，指派專(zhuān)人負責，做好工作臺賬，對發(fā)現的環(huán)境衛生等問(wèn)題及時(shí)整改到位。我校制定了食堂各分區衛生達標餐前檢查制度，明確了檢查時(shí)間，由食堂工作人員陳春嬌負責并填寫(xiě)好記錄。學(xué)校后勤工作人員每周不定期對食堂衛生進(jìn)行檢查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)整改，做到絕不姑息。
4、加強聘用人員準入審查，清理和杜絕不合格人員進(jìn)入學(xué)校食堂工作崗位。加強從業(yè)人員健康管理，每年進(jìn)行健康體檢，每天進(jìn)行健康晨檢，健康檢查不合格不得上崗。做到“三戴一穿”即：戴帽、戴口罩、戴手套、穿工作服，加工操作直接入口食品前應洗手消毒，不得在食堂內吸煙。我校食堂工作人員學(xué)期初都需到區防疫指揮部制定的醫院做核酸檢測，食堂負責人每天做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作，并作好記錄，每天三次體溫檢測。若發(fā)現當天有感冒發(fā)燒或其他不適癥狀的工作人員，要求其病好徹底后方可上崗工作。食堂工作人員每年必須進(jìn)行一次體質(zhì)健康檢查，取得健康證后方可上崗，凡是沒(méi)有健康證的一律不準進(jìn)入操作間，更不能上崗工作。工作人員在上班時(shí)必須穿好工作服，戴好工作帽，戴好手套，搞好個(gè)人衛生，勤剪指甲，工作時(shí)不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)入操作間，不準穿工作服上廁所等工作要求。
5、嚴禁售賣(mài)高鹽、高糖、高脂食品（食堂烹調油用量每生每天不超過(guò)30克，食鹽攝入量每生每天不超過(guò)6克，糖攝入量每生每天不超過(guò)50克）；嚴禁采購、貯存、使用法律法規明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；嚴禁制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕；嚴禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；嚴禁向學(xué)生提供剩飯剩菜；嚴禁售賣(mài)過(guò)期、腐敗食品。我校從未售賣(mài)高鹽、高糖、高脂食品，也沒(méi)有采購、貯存、使用法律法規明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽，從未加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；每天食堂食品日產(chǎn)日銷(xiāo)，從未向學(xué)生提供剩飯剩菜，更沒(méi)有售賣(mài)過(guò)期、腐敗食品。
6、規范食品加工制作行為，重點(diǎn)落實(shí)“四個(gè)做到”，即做到生熟分開(kāi)，葷素分開(kāi)，原料、半成品、成品貯存以及冷藏和凍藏分開(kāi)，粗精加工分開(kāi)，食材清洗分開(kāi)，刀具、砧板、抹布使用分開(kāi)（實(shí)行色標管理）；做到食品燒熟煮透（加工制作時(shí)食品中心溫度應達到70℃以上）；做到餐飲用具徹底清洗消毒；做到食品按規定的溫度和時(shí)間配送。我校在食品加工制作中，嚴格落實(shí)“四個(gè)做到”即做到生熟分開(kāi)，葷素分開(kāi)，原料、半成品、成品貯存以及冷藏和凍藏分開(kāi)，粗精加工分開(kāi)，食材清洗分開(kāi)，刀具、砧板、抹布使用分開(kāi)；做到食品燒熟煮透；做到餐飲用具徹底清洗消毒再使用。
7、食品留樣實(shí)行專(zhuān)人、專(zhuān)柜、專(zhuān)器管理。留樣柜加鎖，并在視頻監控范圍內，食品留樣信息完整，單個(gè)留樣食品重量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)（不含周六、周日和法定節假日）。我校有食品留樣有專(zhuān)用冰箱并上鎖，食堂工作人員每天留樣125克以上，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)以上，并有詳細的'留樣記錄和處理留樣的記錄。
8、配齊“防蠅、防鼠、防塵、防蟲(chóng)、防霉”設施設備，與外界相通的通風(fēng)口、換氣窗外加裝不小于16目的防蟲(chóng)篩網(wǎng)，排水管道出水口安裝網(wǎng)眼小于10毫米的金屬材質(zhì)篦子，人員、貨物進(jìn)出口通道以及主副食倉庫全部安裝不低于60厘米防鼠板，食品分區、分架、分類(lèi)、離墻（10厘米）、離地（10厘米）存放，先進(jìn)、先出、先用。就餐區安裝滅蠅燈，食堂內做到無(wú)鼠跡、鼠糞、蟑螂、蚊蟲(chóng)、蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)等。食品庫房不得存放有毒、有害物品。我校以配齊“防蠅、防鼠、防塵、防蟲(chóng)、防霉”設施設備，與外界相通的通風(fēng)口、換氣窗外加裝不小于16目的防蟲(chóng)篩網(wǎng)，排水管道出水口安裝網(wǎng)眼小于10毫米的金屬材質(zhì)篦子，貨物存放離地20厘米，切實(shí)做到了物品先進(jìn)、先出、先用原則，操作間和就餐廳安裝了滅蠅燈，食堂內做到無(wú)鼠跡、鼠糞、蟑螂、蚊蟲(chóng)、蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)，庫房沒(méi)有放有毒、有害物品。
9、做好廚余垃圾處理，在食品處理區外獨立設置廚房廢棄物專(zhuān)區，廚余垃圾做到分類(lèi)放置、及時(shí)清理、定時(shí)消殺，垃圾桶全部加蓋，桶內無(wú)垃圾溢出。我校廚余垃圾都由索河街有緣公司每天下午集中處理。
�。ㄈ┳ゼ毣鋵�(shí)，提升服務(wù)水平
1、食堂原則上采取自營(yíng)方式供餐，不再引入社會(huì )力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)，合同到期后不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同。農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)縣（市）要進(jìn)一步擴大學(xué)校食堂供餐比例。我校食堂為自營(yíng)，沒(méi)有向社會(huì )力量承包也沒(méi)有進(jìn)行委托經(jīng)營(yíng)。
2、食堂臺賬管理實(shí)行“四個(gè)公開(kāi)”，即食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購品種、規格、供貨者的名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)每批次公開(kāi)；食堂餐飲資格經(jīng)營(yíng)許可證和食堂從業(yè)人員健康證每年年審后適時(shí)公開(kāi)；學(xué)生餐帶量食譜每周公開(kāi)；財務(wù)收支情況每學(xué)期公開(kāi)。我校食堂臺賬實(shí)行“四個(gè)公開(kāi)”；食堂餐飲資格經(jīng)營(yíng)許可證和食堂從業(yè)人員健康證每年年審方可上崗；食堂財務(wù)管理由食堂負責人，學(xué)校后勤主任，學(xué)校工會(huì )委員組成，食堂財務(wù)收支情況公開(kāi)透明。
3、嚴格規范伙食費管理和使用，確保等值優(yōu)質(zhì)吃進(jìn)學(xué)生嘴里。不斷豐富菜品結構，提升餐飲質(zhì)量，盡量滿(mǎn)足學(xué)生多樣化需求。加強學(xué)校健康教育工作，增強學(xué)生食品安全意識，提升自我保護能力，培養學(xué)生文明用餐和健康生活方式。深入貫徹《反對食品浪費法》，引導學(xué)生愛(ài)惜糧食，持續開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費行為。我校各年級都開(kāi)設了健康教育課，在中引導學(xué)生愛(ài)惜糧食，持續開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費行為。學(xué)校食堂就餐廳也張貼了“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳欄，就餐廳位也張貼了宣傳標語(yǔ)。
4、分層分級開(kāi)展食堂管理人員培訓。重點(diǎn)圍繞政策法規、專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)操守等內容，每年對食堂從業(yè)人員培訓不少于40個(gè)小時(shí)。定期開(kāi)展培訓考核，不合格者不能上崗。我校校委會(huì )每學(xué)期初都要對食堂工作人員培訓，培訓內容圍繞食堂管理政策法規、專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)操守，目前學(xué)校對食堂從業(yè)人員培訓時(shí)長(cháng)未達到40個(gè)小時(shí)，在以后的食堂管理中我校將加大對從業(yè)人員的培訓，準備以校內和校外相結合，讓從業(yè)人員走出去多學(xué)多看來(lái)增強從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識水平。
5、設立食堂投訴舉報平臺，及時(shí)回應學(xué)生訴求。成立由學(xué)生、家長(cháng)和教師代表組成的伙食管理委員會(huì )，加強對食堂日常監督管理。引導新聞媒體真實(shí)、客觀(guān)報道學(xué)校食品安全狀況，客觀(guān)、公正開(kāi)展輿論監督。建立學(xué)校食堂滿(mǎn)意度測評機制，每學(xué)期至少進(jìn)行一次全員師生滿(mǎn)意度測評，對滿(mǎn)意度低于80%的食堂要求限期整改。我校在學(xué)校門(mén)口設立了食堂投訴舉報電話(huà)，電話(huà)號碼為84960312，電話(huà)24小時(shí)內都能接聽(tīng)。學(xué)校成立由學(xué)生、家長(cháng)和教師代表組成的伙食管理委員會(huì )，加強對食堂日常監督管理。
通過(guò)這次自檢自查我校將加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校食堂要通過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
索河鎮中心小學(xué)
20xx年8月31日
食堂整改報告5
為保障職工身體健康，維護職工的正當權益，為公司廣大職工提供衛生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對公司各部門(mén)作了一次“員工食堂滿(mǎn)意度調查”，調查結果表明大部分員工對食堂存在不滿(mǎn)，且影響到員工的穩定性，給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問(wèn)題有：
1、食堂飯菜供應不足，質(zhì)量不高，經(jīng)常吃到剩菜；
2、食堂飯菜單一，飯菜價(jià)格太高且不統一；
3、飯菜品種不多，并且中餐、晚餐沒(méi)有湯類(lèi)；
4、經(jīng)常吃到老蔬菜（黃瓜、芹菜、油菜等）；
5、飯菜衛生度不夠（菜里經(jīng)常有異物）；
6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套，衛生難以保證；
7、餐盤(pán)經(jīng)常有異物粘附，餐具周?chē)?jīng)常出現清潔球鐵絲；
8、食堂開(kāi)飯時(shí)間把控不嚴，不能自覺(jué)維護飯堂秩序；
9、插隊現象嚴重；
10、打飯時(shí)間太長(cháng)，經(jīng)常有扣費錯誤情況；
根據以上問(wèn)題，再結合我公司的情況，現提出以下整改方案，請公司領(lǐng)導給予支持和配合：
1.食堂應確保飯菜質(zhì)量，采購食物力求新鮮、便宜，不采購腐爛、變質(zhì)的食品和原料，剩飯剩菜要倒掉（可以養頭豬--不知是否合適）。
2.食堂應豐富飯菜的種類(lèi)和提高飯菜的質(zhì)量。
3.控制飯菜數量，避免好菜不夠，差菜過(guò)剩。
4.重視和加強衛生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施；嚴防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時(shí)打掃，做好保潔工作。食堂衛生區明確個(gè)人，加強獎罰制度。
5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛生用品。
6.食堂應嚴格確立用餐時(shí)間制度并公示：如早餐6：30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6：40（如有特殊情況需提前知會(huì )炊事人員）。食堂工作人員按時(shí)做好職工飯菜，無(wú)特殊情況嚴禁提前、推遲開(kāi)飯。
7.堅持勤儉節約的原則，節糧、節水、節電、節氣，精打細算，降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
8.根據食堂工作人員的工作情況達到滿(mǎn)意以上的將由公司進(jìn)行每月100—200元的獎勵。
9.根據食堂工作人員的工作情況對未達到滿(mǎn)意度且最差的.將由公司進(jìn)行每月100—200元的罰款。
10.制定每周菜譜，嚴格按照菜譜做好主食、飯菜。根據整改措施制定員工測評標準（如下表）：
填寫(xiě)要求：
1、每周下發(fā)各部門(mén)，由各部門(mén)討論統一意見(jiàn)，實(shí)事求是的填寫(xiě)。
2、將不滿(mǎn)意的一項標出不足之處，并提出整改建議。
下周餐譜（范例）
每天早上保證一個(gè)雞蛋
就餐員工滿(mǎn)意度測評表
得分：
同時(shí)食堂工作人員也對公司職工提出了建議：
1.打飯與就餐過(guò)程中要保持良好的形象，嚴禁大聲喧嘩，嚴禁與食堂工作人員吵鬧，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報部門(mén)領(lǐng)導，合理處理。
2.為了保持食堂有序的就餐秩序，請按先來(lái)后到的秩序排隊打飯，嚴禁插隊。每次允許帶一個(gè)人的飯菜；每人定量，嚴禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無(wú)則加勉有則改之！職工按照公司就餐秩序通知進(jìn)行獎罰！
食堂整改報告6
在20xx年XX月XX日衛生監督部門(mén)到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在XX月XX日緊急召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于XX月XX日—XX日由園長(cháng)牽頭掛帥，保健醫負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)并徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生工作小組如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
食堂負責人：
組員：
二、存在問(wèn)題
1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒(méi)能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水龍頭。
3、冰箱內食物生的和半成品沒(méi)有分開(kāi)，同時(shí)食品沒(méi)有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒(méi)有及時(shí)檢查出食品庫里的過(guò)期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進(jìn)行了清理，專(zhuān)間專(zhuān)用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水龍頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的'冰箱內存放。
4、熟制品在配餐間內配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過(guò)期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用XX。XX休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。
8、調整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿(mǎn)意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進(jìn)一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺階。
食堂整改報告7
xx年9月12日，醴陵市食安辦、食品藥品監督管理局、市衛生局、市工商管理局、市教育局等單位來(lái)我園就安全衛生進(jìn)行了例行綜合督查。并對我園安全衛生方面提出了一些意見(jiàn)，我園及時(shí)采取了整改措施，召開(kāi)了安全衛生工作會(huì )議并迅速落實(shí)各項細節，制訂并完善了各項制度�，F將整改情況匯報如下：
一、接到整改通知后，我園即召開(kāi)幼兒園老師集體會(huì )議，要求教師提高安全責任意識，加強安全衛生常識教育。
二、對衛生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛生工作方面，我園將幼兒園的廁所進(jìn)行了全面改進(jìn)，使小朋友上廁所方便且衛生，廚房和衛生間的距離按檢查部門(mén)的要求整改完畢，并保證廚房的干凈整潔衛生，讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面，園里面按要求增加了符合要求的滅火器，并教育教師在安全工作上要防患于未然，一定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加規范，保持每天及時(shí)記錄，并有專(zhuān)門(mén)責任人管理。
食堂檢查整改報告范文篇根據昭陽(yáng)區教育局（20xx）68號文件的通知，我園對園內環(huán)境，消防、食品、衛生防疫、自然災害的防范等，結合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查，現將我園自查自糾情況匯報如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規定標準，滅火器全體教職工會(huì )操作使用。
二、食品安全及衛生防疫
加強幼兒園食堂、食品衛生的管理，堅持食品采購制度，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕三無(wú)食品進(jìn)入，嚴防食品中毒事故的發(fā)生，做好留樣等記錄。
堅持以防為主，注意為幼兒創(chuàng )設潔凈、衛生的生活環(huán)境，培養幼兒良好的生活，衛生習慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀(guān)察制度，認真做好一摸二看三問(wèn)四查，發(fā)現幼兒有異常情況的及時(shí)處理，嚴把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災減災的知識和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對外來(lái)人員詳細詢(xún)問(wèn)并作好門(mén)衛登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會(huì )穩定和家庭幸福的`重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開(kāi)展下面的工作。
安全工作責任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查，如發(fā)現安全隱患及時(shí)處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂(lè )中成長(cháng)。
幼兒園存在的問(wèn)題：
一、沒(méi)有專(zhuān)職保安，盡快完善門(mén)衛專(zhuān)職保安。
二、工作作了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。
食堂整改報告8
我校對校園的教學(xué)設施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實(shí)驗室人、物、技防進(jìn)行認真全面的隱患排查，現排查整改情況如下：
一、學(xué)校食堂和宿舍管理方
�。�1）我我校對自聘人員進(jìn)行嚴格政審、對自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握。(已落實(shí))
�。�2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內部的維修（墻面要干凈、門(mén)窗、電暖、通訊、消防等設施做到了完好無(wú)損）。
�。�3）學(xué)生宿舍一層的窗戶(hù)要做防護欄。（已定做、整改中）
二、學(xué)校實(shí)驗室危險化學(xué)品安全管理方面
�。�1）制定實(shí)驗室危險化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責、層層落實(shí)危險化學(xué)品安全責任（實(shí)驗室及危險化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導小組和安全管理小組中）。（已落實(shí)）
�。�2）學(xué)校主要領(lǐng)導重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實(shí)驗室危險化學(xué)品安全管理工作責任書(shū)；
教務(wù)處、安全辦與實(shí)驗室管理員分別簽訂實(shí)驗室危險化學(xué)品安全管理工作責任書(shū)。（已落實(shí)）
�。�3）建立健全實(shí)驗室及危險化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的`各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責分工、實(shí)驗室安全管理制度、危險化學(xué)品采購制度、危險化學(xué)品管理制度、危險化學(xué)品儲存制度、危險化學(xué)品使用制度、危險化學(xué)廢品處理制度、驗室及危險化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓制度、事故責任追究制度、預防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等（已落實(shí)）
�。�4）建立實(shí)驗室危險化學(xué)品安全管理應急預案、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實(shí)
�。�5）做好安全教育培訓制度、對參與實(shí)驗的學(xué)生、實(shí)驗員定期開(kāi)
展系列安全宣傳教育、并做好專(zhuān)門(mén)的記錄。（已落實(shí)）
�。�6）學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
�。�7）教務(wù)處定期進(jìn)行危險化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
�。�8）學(xué)校給實(shí)驗員要配備實(shí)驗服、口罩、手套、應急藥箱等。（實(shí)驗服已訂購、整改中）
�。�9）要有實(shí)驗室化學(xué)品出入庫使用登記記錄（學(xué)校主要負責領(lǐng)導、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數量、出庫時(shí)間、返還數量、返還日期等）（已落實(shí)）。
�。�10）要有藥品存放記錄和藥品臺賬（根據使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實(shí)）
�。�11）要配備化學(xué)品專(zhuān)柜、位置符合要求、雙鎖管理（教務(wù)處負責人拿一把鑰匙、實(shí)驗員拿一把鑰匙）（已落實(shí)）
�。�12）化學(xué)品庫的監控要全覆蓋、要有滅火器、應急指示燈防盜門(mén)、窗戶(hù)要有防護欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線(xiàn)報警器、通風(fēng)換氣等設施。（防盜門(mén)、窗戶(hù)防護欄、已訂做、整改中。紅外線(xiàn)報警器已訂購、整改中）
食堂整改報告9
20xx年XX月XX日區食品監督管理局領(lǐng)導一行5人前來(lái)我園進(jìn)行食堂工作檢查，這使我們能夠及時(shí)發(fā)現并解決食堂管理當中存在的問(wèn)題。我們及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并進(jìn)一步完善食堂衛生安全制度，結果得到了良好的`效果。以下是食堂衛生安全整改工作的報告：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任。
針對食堂出現的問(wèn)題，我園領(lǐng)導對此非常重視，在XX月XX日下午召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包抓，要求明確，責任到人”。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
食堂負責人：XXX
二、存在的問(wèn)題：
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規范。
2、食品留樣容器無(wú)標識。
三、整改措施
1、園長(cháng)已與XX月XX日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與XX月XX日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，對于保障幼兒和教師的健康至關(guān)重要。我們將繼續重視食堂管理，完善制度，確保食堂管理工作不斷提升。
食堂整改報告10
在x年xx月xx日衛生監督部門(mén)到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時(shí)發(fā)覺(jué)食堂管理工作當中存在的缺乏，對檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問(wèn)題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在x月x日緊急召開(kāi)了食堂衛生工作會(huì )議。對此次食堂衛生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于x月x日xx日由園長(cháng)牽頭掛帥，保健醫負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，臨時(shí)有困難的`及時(shí)向上級部門(mén)上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生工作小組如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
食堂負責人：
組員：、
二、存在問(wèn)題
1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒(méi)能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。
3、冰箱內食物生和半成品沒(méi)有分開(kāi)、同時(shí)食品沒(méi)有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒(méi)有及時(shí)檢查出食品庫里的過(guò)期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進(jìn)行了清理，專(zhuān)間專(zhuān)用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水籠頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內存放。
4、熟制品在配餐間內配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，防止了食品庫有過(guò)期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用x.x休假時(shí)間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。
8、調整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。（附表）
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成局部，食堂衛生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心中意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會(huì )始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的根底上，我們將進(jìn)一步對比標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準標準操作和催促檢查，使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺階。
食堂整改報告11
宜章縣食品安全委員會(huì )：
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛生工作檢查，并提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽(tīng)取你們的.意見(jiàn)后，學(xué)校領(lǐng)導和食堂管理人員十分重視，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了食堂管理工作會(huì )議，針對我校食堂存在問(wèn)題并參照其他學(xué)校食堂存在的問(wèn)題，進(jìn)行了全面分析和認真整改：
一、進(jìn)一步強化校長(cháng)為第一責任人的校長(cháng)負責制度，強化學(xué)校食品衛生管理，進(jìn)一步明確專(zhuān)人負責學(xué)校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷(xiāo)合同，建立健全各類(lèi)臺賬。
三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無(wú)”及過(guò)期產(chǎn)品，對不合格產(chǎn)品堅決銷(xiāo)毀，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計劃在最近時(shí)間內改裝地樓。同時(shí)要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤(pán)查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔柜，進(jìn)一步加強場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時(shí)跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一并予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持，歡迎上級相關(guān)部門(mén)隨時(shí)對我校食品安全工作進(jìn)行監督指導！
宜章縣第八中學(xué)
xx年12月25日
食堂整改報告12
一、領(lǐng)導重視措施有力
為進(jìn)一步做好飲食衛生安全教育工作，切實(shí)加強對飲食衛生安全教育工作的領(lǐng)導，學(xué)校把飲食衛生安全工作列入重要議事日程。成立了"學(xué)校飲食衛生安全工作管理委員會(huì )"，校黨委書(shū)記、校長(cháng)史天貴親自擔任組長(cháng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。學(xué)校還專(zhuān)門(mén)從中層干部中抽一名能力強有食堂管理經(jīng)驗的科長(cháng)親自經(jīng)營(yíng)管理食堂。飲食衛生安全工作嚴格實(shí)行"一把手"負責制，層層簽訂"飲食衛生安全工作"責任書(shū)，切實(shí)增強全校師生的飲食衛生安全政治責任感，滿(mǎn)腔熱情地解決師生員工工作、學(xué)習和生活中的實(shí)際問(wèn)題。同時(shí)我們始終把工作重點(diǎn)放在最基層，抓早抓小抓苗頭，確保了學(xué)校飲食衛生安全工作不出問(wèn)題。
二、制度保證措施到位
1、建立飲食衛生安全工作領(lǐng)導責任制和責任追究制。學(xué)校黨委書(shū)記、校長(cháng)史天貴親自抓，將飲食衛生安全工作列入各有關(guān)科室的目標考核內容，并進(jìn)行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度，對造成重大安全事故的，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導及直接責任人的責任。
2、簽訂責任書(shū)。學(xué)校與科室和班主任層層簽訂責任書(shū)，明確各自的職責。將飲食衛生安全工作作為對教職員工考核的重要內容，實(shí)行一票否決制度。貫徹"誰(shuí)主管，誰(shuí)負責"的原則，做到職責明確，責任到人。
3、不斷完善學(xué)校飲食衛生安全工作規章制度。建立學(xué)校飲食衛生安全工作的各項規章制度，并根據飲食衛生安全工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實(shí)。建立健全定期檢查和日常防范相結合的飲食衛生安全管理制度，以及校務(wù)值日、學(xué)生管理、食品衛生管理、健康體檢等規章制度。嚴禁私自組織學(xué)生集體服用藥品和保健品，對涉及學(xué)校飲食衛生安全的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點(diǎn)，不出漏洞。
4、建立學(xué)校傳染病防控及報告制度。主要采取了以下幾項措施：
�。�1）做好傳染病的預防宣教工作；
�。�2）做好疫情報告，及時(shí)向市教育局，市衛生防疫站匯報疫情發(fā)展情況；
�。�3）積極查找傳染源，控制傳染源，阻止疫情蔓延；
�。�4）切斷傳播途徑，做好隔離患者和疫情點(diǎn)，消毒預防工作；
�。�5）保護易感染人群，做好學(xué)生預防工作，采用口服藥物或進(jìn)行室內空氣消毒；
�。�6）對呼吸道傳染病爆發(fā)要經(jīng)常開(kāi)窗，下課后讓學(xué)生走出教室，呼吸新鮮空氣。
譬如今年上半年，校內某年級連續十幾名同學(xué)出現"流感"癥狀，總務(wù)科將這一情況匯報校長(cháng)后，校領(lǐng)導高度重視，立即召集相關(guān)負責同志開(kāi)會(huì )，并決定馬上向市疾病預防控制中心報告。疾控中心接到報告后，立即遣派有關(guān)同志來(lái)校進(jìn)行實(shí)地采樣，后經(jīng)他們認真分析比對，發(fā)現這十幾名同學(xué)的"流感"癥狀是由于自身體質(zhì)和保暖措施不當引起，并非"流感"，便將"警報"解除。市疾病預防控制中心對我校能積極上報"疑似疫情"并主動(dòng)配合工作的做法給予了高度評價(jià)。
5、建立校務(wù)值日領(lǐng)導干部陪餐制度。主要做法是：
�。�1）每天由一名校長(cháng)帶領(lǐng)值班人員輪流陪餐；
�。�2）陪餐人員必須早中晚按時(shí)同學(xué)生在學(xué)校專(zhuān)門(mén)食堂就餐；
�。�3）陪餐人員要及時(shí)收集學(xué)生對學(xué)�；锸车囊庖�(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校，以便及時(shí)改進(jìn)；
�。�4）陪餐人員要了解膳食的基本加工流程，并對從業(yè)人員個(gè)人衛生狀況及基本操作要求進(jìn)行監督和管理；
�。�5）陪餐人員要將收集匯總意見(jiàn)填寫(xiě)于校務(wù)督辦單上，并交由總務(wù)科及時(shí)解決；
�。�6）陪餐人員確有困難不能陪餐，要向學(xué)校履行請假手續，以便調整。
譬如：今年秋季開(kāi)學(xué)第4周，有班主任老師和學(xué)生干部向校務(wù)值日領(lǐng)導反映"食堂師傅在燙熱干面時(shí)，有用手抓面的現象"。潘校長(cháng)得知這一情況后，立即召集有關(guān)負責同志商議，經(jīng)過(guò)調查，發(fā)現問(wèn)題屬實(shí)。作出對不按要求操作的師傅予以辭退處理的決定，并召開(kāi)食堂從業(yè)人員會(huì )議，指問(wèn)題，擺后果，講案例，起到懲前避后的作用。
6、建立學(xué)校膳食工作師生代表座談制度。自從今年2月份學(xué)校新食堂正式投入使用以來(lái)，師生伙食水平得到了顯著(zhù)的改善。飲食樣式豐富多了，飯菜質(zhì)量也有了很大提高，師生評價(jià)不錯�；�"讓每一位師生吃得更滿(mǎn)意更科學(xué)"的愿望，我校每月召開(kāi)一次膳食工作師生代表座談會(huì )。會(huì )議由總務(wù)科牽頭舉行，分管后勤校長(cháng)、總務(wù)、學(xué)生科長(cháng)、食堂負責人及師生代表與會(huì )。會(huì )前，師生代表都認真地征集了其他師生的意見(jiàn)和建議，使得座談會(huì )顯得準備充分、交流充分。會(huì )上，大家高度評價(jià)了食堂在伙食方面所作出的努力以及所取得的明顯的進(jìn)步："我覺(jué)得早餐味道不錯！""我認為飯菜的質(zhì)量有了很大的提高。"……師生代表還就飯菜口味、品種調配等問(wèn)題提出了具體的意見(jiàn)和建議。例如："食堂有個(gè)別工作人員配餐時(shí)未戴工作帽"，"有用手抓熱干面的現象"，"建議所有師生自帶餐具就餐"，"打飯時(shí)速度太慢，應按序排隊"……后勤和食堂管理人員則認真地做了記錄，并表示將虛心聽(tīng)取大家的意見(jiàn)，采取有效的措施盡可能地滿(mǎn)足大家的要求和愿望。而總務(wù)科也提前印發(fā)"膳食調查征求意見(jiàn)表"，廣泛征集全校師生員工的意見(jiàn)，使學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量不斷提高。
7、建立學(xué)校飲食衛生安全意外事故處置預案制度。學(xué)校建立事故處置領(lǐng)導小組，制定了意外事故處置預案制度。
三、多渠道籌措資金，改善師生就餐環(huán)境。
學(xué)校原有食堂建于上世紀八十年代，功能布局落后，與我校逐年增加的生源形成了較尖銳的矛盾。為了確保全體師生用餐安全，使師生能吃到衛生、可口營(yíng)養的飯菜，我校把改善師生用餐條件列入學(xué)校工作的重要議事日程，向上級有關(guān)部門(mén)積極爭取專(zhuān)項建設改造資金，共計投入三百多萬(wàn)多元，用于食堂衛生設施和硬件建設。建設前專(zhuān)門(mén)邀請衛生監督部門(mén)有關(guān)負責同志赴建設現場(chǎng)察看，并征求意見(jiàn)，使食堂的設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。在注重改變食堂面貌，整修、更新內部設施的同時(shí)，還大力加強食堂內部管理及其制度的建設，努力構建全方位的學(xué)校食堂工作體系，使現有的學(xué)生食堂建筑規模都達到國家行業(yè)規定的標準，師生就餐環(huán)境得到了根本改善。
四、加強宣傳教育，增強飲食衛生安全。
要確保飲食衛生安全，根本在于提高飲食衛生安全意識和自我防范能力，抓好飲食衛生安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎。我們以飲食衛生安全教育月為重點(diǎn)，經(jīng)常性地對學(xué)生開(kāi)展飲食衛生安全教育，特別是抓好食堂和校園商店食品、大型活動(dòng)等的飲食衛生安全教育。認真做好每學(xué)期開(kāi)學(xué)和放假前的學(xué)生飲食衛生安全教育，并要求各班召開(kāi)一至兩次相關(guān)內容的主題班會(huì )。
1、認真做好飲食衛生安全教育月工作。學(xué)校飲食衛生安全教育月以"校園安全"為主題，在飲食衛生安全教育月期間，學(xué)校組織學(xué)習飲食衛生安全教育工作文件，對校內易發(fā)飲食衛生安全事故類(lèi)型、飲食衛生安全重點(diǎn)部位保護、飲食衛生安全工作薄弱環(huán)節、各類(lèi)人員飲食衛生安全意識與飲食衛生安全技能等方面，開(kāi)展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實(shí)地開(kāi)展教育和防范工作。
2、學(xué)校飲食衛生安全工作是一項社會(huì )性的系統工程，需要社會(huì )、學(xué)校、家庭的密切配合。我們積極與市教育局、市衛生監督局等部門(mén)通力合作，做好學(xué)校飲食衛生安全教育工作，學(xué)校組織開(kāi)展一系列飲食衛生安全、衛生法規宣傳教育活動(dòng)。譬如：今年我校先后兩次分別邀請市衛生監督局曾文兵、李華誠隊長(cháng)親自到學(xué)校為后勤管理和食堂從業(yè)人員講授《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》及《學(xué)校食堂從業(yè)人員操作常識》，通過(guò)集中輔導培訓，提高了管理人員和從業(yè)人員思想道德素質(zhì)，了解了餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規，掌握了如何預防食物中毒的基本知識，取得了良好的教育效果。
3、開(kāi)展豐富多彩的飲食衛生安全教育活動(dòng)。利用班會(huì )、團支部例會(huì )、活動(dòng)課、學(xué)科滲透等途徑，通過(guò)講解、演示和訓練，對學(xué)生開(kāi)展飲食衛生安全預防教育，使學(xué)生接受比較系統的防食物中毒、防病等安全知識和技能教育。還利用學(xué)校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)、健康教育資料等宣傳工具及舉行主題班會(huì )、講座、安全征文與知識競賽等形式開(kāi)展豐富多彩的飲食衛生安全教育。學(xué)校利用周一升旗活動(dòng)時(shí)間，小結上周飲食衛生安全工作，強調飲食衛生安全事項。通過(guò)《致家長(cháng)》的公開(kāi)信，增強家長(cháng)的`飲食衛生安全意識。通過(guò)教育提高廣大學(xué)生的飲食衛生安全意識和自我防范能力。
五、加強重點(diǎn)部位檢查，確保飲食衛生安全。
首先，開(kāi)展常規檢查。每學(xué)期開(kāi)學(xué)以后，學(xué)校把飲食衛生安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內容之一。而食堂、校園商店的衛生及餐飲質(zhì)量則是我校飲食衛生安全工作的重中之中，我們制訂了詳細的《學(xué)校食堂管理制度》、《學(xué)校商店管理制度》及《茶水供應管理制度》，校務(wù)值日人員每天對學(xué)生用餐情況進(jìn)行全面的飲食衛生安全檢查，并且實(shí)行校務(wù)值日人員陪餐制度。學(xué)校新食堂落成后，辦理了《衛生許可證》等相關(guān)證件。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一是加強食堂從業(yè)人員思想教育工作，組織他們學(xué)習《食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》及《學(xué)校食堂從業(yè)人員操作常識》等法律法規，提高他們的飲食衛生安全意識和思想品質(zhì)，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，齊心協(xié)力搞好飲食衛生安全工作。每天有專(zhuān)門(mén)負責人過(guò)目進(jìn)入食堂的原料，實(shí)行專(zhuān)職采購員簽字，保證質(zhì)量，并且實(shí)行出入庫登記和經(jīng)辦人簽字制度。在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(cháng)期供應點(diǎn)采購。
2、設有專(zhuān)門(mén)的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二是在食品貯存方面做到：
1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設施。
三是食品制作配餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構筑，無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。
7、設有蔬菜浸泡池，買(mǎi)蔬菜要求先行浸泡20分鐘。
8、安裝有紫外線(xiàn)消毒燈四盞。
四是對餐具做到：
1、有專(zhuān)人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒柜。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五是食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
3、講究衛生，不得留長(cháng)指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六是在環(huán)境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛生保持清潔，無(wú)衛生死角，無(wú)積灰。
3、設有垃圾桶和泔水桶并加蓋，能及時(shí)清除。
4、排污溝保持通暢。
其次，對食堂的飲食衛生安全工作情況由學(xué)生會(huì )勞動(dòng)部和宿管部堅持每天兩次巡檢打分。班主任對缺勤學(xué)生、學(xué)校對缺勤教職工的去向，以及對存在傳染可能的師生的病情，堅持進(jìn)行追蹤隨訪(fǎng)、登記，并根據需要及時(shí)報告。還實(shí)行了大型活動(dòng)申報制度。建立健全進(jìn)出校園登記制度。
再者，加強對學(xué)校商店的管理，學(xué)校定期和不定期對商店食品等進(jìn)行全面檢查，并要求食品供應者提供必要的衛生許可證復印件，以存檔備查。同時(shí)，積極配合市衛生監督局對學(xué)校食堂、校園商店、飲水飲食衛生安全進(jìn)行檢查。
在宿舍管理工作中，進(jìn)一步整肅校風(fēng)校紀，培養學(xué)生良好的思想道德品質(zhì)和行為習慣。如：新生入學(xué)后，利用一個(gè)星期時(shí)間組織學(xué)生學(xué)習《學(xué)生管理制度》了解學(xué)校的管理制度及法律法規；學(xué)生佩帶胸牌進(jìn)出校門(mén)、宿舍、教室等。讓學(xué)生懂得只有遵紀守法、品德高尚、刻苦學(xué)習、奮發(fā)向上，才能成為一個(gè)學(xué)有所長(cháng)的對社會(huì )有用的人。其次是將學(xué)生宿舍作為管理的重點(diǎn)。根據住宿學(xué)生人數多，占學(xué)生總數2/3的實(shí)際，學(xué)校拿出專(zhuān)項資金聘請宿舍管理員進(jìn)行管理，在宿舍實(shí)施"星級寢室"評比，優(yōu)秀寢室長(cháng)的評選，對宿管工作成績(jì)突出的寢室長(cháng)及宿管干部予以獎勵，總結經(jīng)驗，肯定成績(jì)。規范住宿生的行為，提高宿舍管理水平，創(chuàng )造良好的住宿環(huán)境，形成良好的寢室文化。進(jìn)而創(chuàng )造一個(gè)文明、上進(jìn)、團結、和諧的住宿氛圍。在經(jīng)費非常緊張的情況下，又擠出專(zhuān)項資金對學(xué)生宿舍樓進(jìn)行了改造，男女生分開(kāi)上樓，分開(kāi)管理。"按時(shí)就寢"，"統進(jìn)統出"，保證住宿生的安全。制定了《宿舍管理規定》、《宿舍會(huì )客制度》等相關(guān)規定。安排一名校長(cháng)兩名中層干部值日，落實(shí)檢查住宿生的早操、晚自習、就寢情況并作好記載。
六、克難奮進(jìn)，繼續抓好飲食衛生安全工作。
在市教育局領(lǐng)導的關(guān)心支持下，我們在飲食衛生安全方面做了一些工作，取得了一些成績(jì)，但是離領(lǐng)導的要求還相差甚遠，特別是飲食衛生安全工作的難度越來(lái)越大，學(xué)校飲食衛生安全工作的形勢仍然比較嚴峻。
一是社會(huì )育人環(huán)境存在不利于師生飲食衛生安全的因素。近幾年來(lái)，在各級黨委政府的領(lǐng)導下，通過(guò)有關(guān)職能部門(mén)的集中綜合整治，學(xué)校周邊環(huán)境有明顯的好轉。但是，社會(huì )上的不安定因素對師生飲食衛生安全的影響還比較大，流動(dòng)小攤販和學(xué)校附近的商店在校園周邊制售"三無(wú)"食品，這些都嚴重干擾了學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常開(kāi)展。
食堂整改報告13
20 年 月 日，xx-x衛生監督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，
學(xué)校食堂整改情況報告。 月 日，xx-x衛生監督所來(lái)校通報檢測結果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
(一)自查情況如下：
1、一樓食堂：消毒工作開(kāi)展良好，自查合格。
2、二樓食堂：消毒工作認真開(kāi)展，各類(lèi)餐具嚴格按要求消毒。
3、三樓食堂：消毒工作開(kāi)展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現，三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監督所工作人員說(shuō)明情況，導致檢測方盆不合格。
(二)整改情況如下：
學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次衛生監督所的整改通知，認真學(xué)習，并召開(kāi)食堂工作會(huì )議，排查問(wèn)題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等)，確保食品安全衛生。針對此次事件，各食堂針對消毒關(guān)整改如下：
1、一樓食堂：
(1)繼續抓好消毒關(guān)，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤(pán)、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物;
(3)餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范，
2、二樓食堂：
(1)每天及時(shí)清洗、消毒，責任到人，確保各類(lèi)餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的'儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物;
(3)餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。
3、三樓食堂：
(1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無(wú)雜物;
(2)繼續抓好消毒關(guān)，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤(pán)、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物;
(4)餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存;
(5)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。
20xx年xx月xx日
食堂整改報告14
我校一向重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負責、職責到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生團體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛生安全進(jìn)行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改，現將我校食品衛生安全自查情景匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著(zhù)裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過(guò)保質(zhì)期，并注意了防潮防霉。
6、實(shí)行了分管領(lǐng)導和后勤人員職責追究制。
二、存在問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門(mén)。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、健全組織，細化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長(cháng)為第一職責人，分管領(lǐng)導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確職責主體，層層簽訂職責狀，明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的職責追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長(cháng)三人小組監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構成人人講安全、人人監督安全的學(xué)校氛圍，嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向學(xué)生，若出現變質(zhì)和過(guò)期的`必須及時(shí)消毀，并作記錄。
加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對學(xué)校食堂衛生的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴提議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設備。
今后我們將進(jìn)一步加強對學(xué)生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
經(jīng)過(guò)檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
食堂整改報告15
3月13日，張掖市20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查組一行到我鄉對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查指導，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。經(jīng)過(guò)檢查我鄉各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問(wèn)題：
一、主要問(wèn)題
中心學(xué)校：
1 、標明操作間洗消池標志（洗、消、沖）用途，標明食品留樣專(zhuān)柜字樣及樣品名稱(chēng)；
2 、建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。
中心幼兒園：
1 、操作間內設置的專(zhuān)用具、專(zhuān)柜按其用途進(jìn)行標示；
2 、操作間內灶臺上方排煙口防塵設施已經(jīng)破損，必須進(jìn)行重新更換；
3 、食品原料采購索證臺賬、登記記錄必須按記錄要求詳細規范的進(jìn)行登記；
4 、立即建立健全食品安全知識培訓制度及從業(yè)人員健康管理檔案；
5 、食品原料庫房墻壁、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；
6 、操作間內存放食用水的貯存罐必須定期、定時(shí)進(jìn)行清洗、消毒，并做好登記記錄。
沿河小學(xué)：
L從業(yè)人員沒(méi)有健康證明;
2 、學(xué)校食堂沒(méi)有取得張掖市食品藥品監督管理局核發(fā)的'餐飲服務(wù)許可證。武家閘小學(xué)：
L學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證；
3 、學(xué)生就餐場(chǎng)所比較簡(jiǎn)陋；
4 、未設置防蠅、防鼠的措施。
謳波小學(xué)：
L立即停止學(xué)生營(yíng)養餐供餐活動(dòng)；
5 、操作間內的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；
6 、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規程標示；
7 、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
8 、立即疏通學(xué)校食堂上下水。
永濟小學(xué)：
L立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
9 、未設置防蠅、防鼠的措施。
二、整改方案、時(shí)限及措施
�。ㄒ唬┱姆桨�、時(shí)限
L對于武家閘小學(xué)、沿河小學(xué)和永濟小學(xué)食堂從業(yè)人員無(wú)證上崗的問(wèn)題，鄉中心學(xué)校已督促三所小學(xué)校長(cháng)通知相關(guān)人員于3月17日之前都進(jìn)行了體檢,健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉中心學(xué)校已安排專(zhuān)人統一聯(lián)系辦理，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢。
10中心學(xué)校、幼兒園、武家閘小學(xué)、永濟小學(xué)存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設施問(wèn)題，要求在3月21日之前整改完畢。
4、謳波小學(xué)存在問(wèn)題較多，學(xué)校將按照檢查組意見(jiàn)。⑴向鄉政府及村委會(huì )提出申請，爭取以上部門(mén)的支持，在一個(gè)月內完成食堂改造；⑵學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒(méi)有確定，等鄉政府及中心學(xué)校核定工資后，才能確定人員，學(xué)校將會(huì )督促其盡快進(jìn)行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；⑶學(xué)校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會(huì )協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動(dòng)工后才能進(jìn)行改造。
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黨中央、國務(wù)院決定實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是國家集中連片貧困地區扶貧攻堅計劃的重大戰略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項民心工程。因此，中心學(xué)校王校長(cháng)對此項工作高度重視，對3月13日市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查組在檢查反饋我鄉各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問(wèn)題，鄉中心學(xué)校與3月15日專(zhuān)門(mén)召開(kāi)各校校（園）長(cháng)會(huì )議，對此項工作進(jìn)行了再安排。在落實(shí)，要求各校（園）：
1 、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2 、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3 、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育，教育學(xué)生做到三不：一不喝生水，二不買(mǎi)、不吃過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
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