餐廳服務(wù)員工作心得材料三篇
在平日里，心中難免會(huì )有一些新的想法，可以將其記錄在心得體會(huì )中，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么好的心得體會(huì )都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員工作心得材料三篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳服務(wù)員工作心得材料三篇1
來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一向對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(cháng)盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著(zhù)一份對餐飲的好奇和喜愛(ài)，期待揭開(kāi)它神秘的面紗，所以我來(lái)到了那里，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂(lè )，不論從開(kāi)荒還是到此刻的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”
在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì )服務(wù)員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿(mǎn)意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內涵中去，讓它帶著(zhù)文才來(lái)到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說(shuō)過(guò)，要做好細節服務(wù)，比如說(shuō)：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，能夠為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，可是客人會(huì )很感激你，會(huì )覺(jué)得你為他著(zhù)想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說(shuō)得就是這個(gè)了，也響應了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家，貼心為您。
服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì )一邊倒茶水，一遍說(shuō)領(lǐng)導您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心境。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，能夠為客人解說(shuō)一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無(wú)形卻很有型�？腿藭�(huì )很享受的去和每一杯茶水，因為他明白他喝得是健康和享受。
服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過(guò)生日的長(cháng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì )很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(cháng)壽面，長(cháng)出來(lái)。祝你福如東海，壽比南山�？腿藭�(huì )感覺(jué)到很有新意（心意），很開(kāi)心，這碗面也就變得異常了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的.贈送，也可加入自我的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來(lái)，再或者贈送的果盤(pán)，假如都是小番茄的話(huà)，我們就能夠說(shuō)：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對待別人，別人就會(huì )怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，客人也會(huì )深深的體會(huì )到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗；要學(xué)會(huì )得體的語(yǔ)言，禮儀，讓客人感到親切；要了解營(yíng)養學(xué)的知識，滿(mǎn)足客人需求。
服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng )造更多價(jià)值的小配方。
餐廳服務(wù)員工作心得材料三篇2
如果要我說(shuō)我們酒店很辛苦的一個(gè)職位，那么我會(huì )說(shuō)是我們酒店的中餐廳服務(wù)員，餐飲的基層服務(wù)工作本來(lái)就是比較累的，再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我這樣就讓我們中餐廳服務(wù)員的工作量變得更大，所以我才說(shuō)我們是酒店最辛苦的崗位之一。
我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務(wù)，相比如我們中餐廳的大廳服務(wù)員，我的包廂服務(wù)工作有優(yōu)勢的地方，也有劣勢的地方。我們包房服務(wù)有消費的最低消費限額，所以這也就保證了自我有必須的菜品提成，在工薪方面要比我們大廳的服務(wù)員更好�？墒怯袝r(shí)我們客人會(huì )對我們包廂服務(wù)的最低消費額度存在著(zhù)異議，在包廂服務(wù)中對客人這方面的解釋工作也是比較難的，為我們包廂服務(wù)工作帶來(lái)困難。所以我在包廂服務(wù)的這段時(shí)間里，讓自我和客人交流問(wèn)題的本事，得到了很大的鍛煉，應對客人對我們包廂消費的問(wèn)題，我也能夠很好的想客人解釋?zhuān)⒃诖朔矫娅@得客人的理解和認同。
同時(shí)也正因為我們包廂對酒店客人的消費有要求，所以要求我們包房的每一位服務(wù)人員的服務(wù)水平要高，我們酒店中餐廳在挑選我們包房服務(wù)人員的，就是根據我們在大廳的服務(wù)表現為參考的。雖然自我在服務(wù)水平上已經(jīng)占了優(yōu)勢，可是在我對包廂的餐飲服務(wù)過(guò)程中，自我在中餐廳這個(gè)方面人需要努力和加強。我們包廂的客人只會(huì )提出的需求越來(lái)越多，我們?yōu)榱藵M(mǎn)足他們這種日益增長(cháng)的需求，加強我們的酒店中餐廳的服務(wù)理念和服務(wù)水平，是此刻我們包廂的正常接待中最需要的。
客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂，就是想體驗到我們酒店服務(wù)員更好的服務(wù)，不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務(wù)員工中，提升自我的服務(wù)工作本事是我們一向要進(jìn)行的事情，也是我們在這個(gè)職業(yè)上不斷成長(cháng)所需要的。
我們酒店的中餐廳，會(huì )經(jīng)常接待一些宴席，比如婚宴、升學(xué)宴、生日宴席等等，在接待這些宴席的時(shí)間里，也是我們中餐廳所有員工最忙的一個(gè)時(shí)間階段，可是也是最為我們中餐廳創(chuàng )利的一個(gè)階段。我們在這個(gè)時(shí)候就會(huì )在大廳進(jìn)行工作，來(lái)彌補大廳工作人數不夠的情景。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了這種高強度的服務(wù)工作了，我認為這也是對自我工作意志的一個(gè)很好的磨練，能讓我們能過(guò)一向堅定的朝著(zhù)自我的目標努力。
餐廳服務(wù)員工作心得材料三篇3
我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過(guò)自我的努力，取得了不錯成績(jì)，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我就以今年的工作情景做以下總結：
一、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意圖，理解領(lǐng)導，服從安排，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導表?yè)P獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表?yè)P。
二、遵規守紀，搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。
嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用禮貌用語(yǔ)，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現餐廳物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)意。
三、團結協(xié)作，不計得失
和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時(shí)幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細心眼，和同事發(fā)生誤會(huì )時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì )，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫忙，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習，努力提高
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動(dòng)上進(jìn)取主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習時(shí)做好筆記，認真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會(huì )的就請教領(lǐng)導、請教同事，弄懂弄會(huì )，不留盲點(diǎn)，使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
五、存在的不足和問(wèn)題：
1、有時(shí)工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在__經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，我將認真做好本職工作，努力提高自我服務(wù)水平，團結同事，進(jìn)取進(jìn)取，做到會(huì )聽(tīng)話(huà)，會(huì )服務(wù)，會(huì )學(xué)習，和餐廳全體員工一齊團結協(xié)調作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jì)突飛猛進(jìn)，節節高，再創(chuàng )佳績(jì)。
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