學(xué)校安全管理培訓方案

　　為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，就常常需要事先準備方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應該怎么寫(xiě)？以下是小編收集整理的學(xué)校安全管理培訓方案（精選5篇），希望對大家有所幫助!

　　學(xué)校安全管理培訓方案1

　　為認真貫徹落實(shí)《罡城鎮教育系統安全培訓方案》，將“安全責任落實(shí)年”活動(dòng)進(jìn)一步推向深入，根據《關(guān)于印發(fā)<罡城鎮教育系統安全培訓方案>》（堽教辦發(fā)［xxx］17號），結合我校安全工作實(shí)際，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　堅持發(fā)展，以確保師生和校園安全為目的，以提高教師和學(xué)生的責任意識，、法規意識、安全意識和安全技能為重點(diǎn)，以實(shí)現安全培訓規模、質(zhì)量、效益的綜合提高為目標，采取理論學(xué)習與實(shí)際演練的培訓形式，加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，分級實(shí)施，全員參與，全面覆蓋，建立健全安全培訓工作組織責任體系和目標考核體系，切實(shí)提高安全管理水平和師生的安全素質(zhì)，杜絕各類(lèi)事故發(fā)生，確保全鎮教育系統安全形勢持續穩定。

　　二、培訓內容

　　1、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等學(xué)校安全工作法律法規；

　　2、學(xué)校安全管理責任制度的制定、責任劃分與責任追究；

　　3、學(xué)校交通、飲食、校舍、教學(xué)設施設備、水電、消防和教學(xué)服務(wù)設施等日常安全管理及事故預防；

　　4、突發(fā)事件的應急處置預案的制定、演練和實(shí)施；

　　5、突發(fā)事件的應急自救、逃生和災害事故的現場(chǎng)指揮和搶救；

　　6、學(xué)校安全事故典型案件分析與思考；

　　7、特種作業(yè)人員技能培訓。

　　三、培訓對象

　　1、全體教職員工培訓。以落實(shí)安全工作主體責任為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著(zhù)力提高其安全工作事前、事中、事后的監管、應急、處置能力。全面強化干部和教師安全意識和主體責任，提高干部和教師的應處置素質(zhì)。

　　2、學(xué)生培訓。以掌握安全技能和知識為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著(zhù)力使學(xué)生掌握基本的自我保護技能和應對不法侵害的能力。

　　3、特種作業(yè)人員培訓。按照縣安監局的要求統一進(jìn)行，必須做到持證上崗。

　　四、培訓要求

　�。ㄒ唬┨岣哒J識，做好規劃。安全培訓是保障師生人身安全的一項基礎工程，是貫徹“安全第一、預防為主”方針的重要舉措，也是落實(shí)以人為本、關(guān)愛(ài)生命、關(guān)注健康的具體行動(dòng)。學(xué)校將制定詳細的安全教育培訓計劃，通過(guò)多種途徑和方法，使教職工熟悉安全規章制度，掌握安全救護常識，并對學(xué)生開(kāi)展安全防范教育，使學(xué)生掌握預防事故、自救、逃生、緊急避險等基本的自我保護技能，確保其安全。

　�。ǘ�）加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。加強對安全培訓工作的領(lǐng)導，定期召開(kāi)專(zhuān)題例會(huì )，分析安全培訓形勢，及時(shí)解決工作中的問(wèn)題；建立縱向貫通、橫向協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、優(yōu)勢互補的工作網(wǎng)絡(luò )和組織體系，保障安全培訓工作的順利開(kāi)展。學(xué)校作為安全培訓責任主體，負責將教師培訓納入本單位年度工作計劃，并組織好學(xué)生安全培訓教育工作。

　�。ㄈ�）完善制度，確保質(zhì)量。學(xué)校將建立安全培訓檔案臺帳制度；學(xué)校要按照國家課程標準和地方課程設置要求，將安全教育納入教學(xué)內容，積極開(kāi)展安全教育；堅持集中培訓少個(gè)人自覺(jué)相結合，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢，通過(guò)局域網(wǎng)、校園網(wǎng)開(kāi)展培訓與交流，擴大培訓范圍，提高培訓攝質(zhì)量。

　�。ㄋ模┘哟笮麄�，濃化氛圍。以安全教育日、安全生產(chǎn)宣傳月等為契機，積極利用各種輿論工具和宣傳手段，加大宣傳力度，提高師生對關(guān)愛(ài)生命、關(guān)愛(ài)健康的認同感和安全教育的緊迫感，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注校園安全的氛圍。

　�。ㄎ澹┘訌姍z查，督促整改。學(xué)校加強對安全培訓工作的督促檢查，對安全培訓工作搞得好的個(gè)人給予通報表彰，對安全培訓工作不重視、開(kāi)展不力的給予通報批評，并督促整改。

　　學(xué)校安全管理培訓方案2

　　安全工作為學(xué)校工作的重中之重，應認真貫徹落實(shí)上級有關(guān)安全工作的指示精神，全面落實(shí)安全責任制度。以下是學(xué)校安全教育培訓方案：

　　一、指導思想

　　堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為統領(lǐng)，以提高教師和學(xué)生的責任意識、法規意識、安全意識和安全技能為重點(diǎn)，以實(shí)現安全培訓規模、質(zhì)量、效益的綜合提高為目標，加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，分級實(shí)施，全員參與，全面覆蓋，建立健全安全培訓工作組織責任體系和目標考核體系，切實(shí)提高安全管理水平和師生的安全素質(zhì)。

　　二、培訓要求

　　1、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。加強對安全培訓工作的領(lǐng)導，定期召開(kāi)專(zhuān)題例會(huì )，分析安全培訓形勢，及時(shí)解決工作中的問(wèn)題；建立縱向貫通、橫向協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、優(yōu)勢互補的工作網(wǎng)絡(luò )和組織體系，保障安全培訓工作的順利開(kāi)展。學(xué)校作為安全培訓責任主體，負責將教師培訓納入本單位年度工作計劃，并組織好學(xué)生的安全培訓教育工作。

　　2、提高認識，做好規劃。制定詳細的安全教育培訓計劃，通過(guò)多種途徑和方法，使教職工熟悉安全規章制度，掌握安全救護常識，并對學(xué)生開(kāi)展安全防范教育，使學(xué)生掌握預防事故、自救、逃生、緊急避險等基本的自我保護技能，確保其安全。

　　3、完善制度，確保質(zhì)量。建立安全培訓檔案制度；學(xué)校要按照國家課程標準和地方課程設置要求，將安全教育納入教學(xué)內容，積極開(kāi)展安全教育；堅持集中培訓和個(gè)人自學(xué)相結合，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢，通過(guò)局域網(wǎng)、校園網(wǎng)開(kāi)展培訓與交流，擴大培訓范圍，提高培訓質(zhì)量。

　　4、加大宣傳，濃化氛圍。以安全教育日、等為契機，積極利用各種輿論工具和宣傳手段，加大宣傳力度，提高師生對關(guān)愛(ài)生命、關(guān)愛(ài)健康的認同感和安全教育的緊迫感，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注校園安全的氛圍。

　　三、培訓內容

　　1、公安部八條措施、教育部六條措施、《遼寧省學(xué)校安全條例》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等學(xué)校安全工作相關(guān)的法律法規。

　　2、學(xué)校安全管理責任制度的相關(guān)內容

　　3、學(xué)校校舍、飲食、教學(xué)設施設備、水電、消防、課堂常規等方面的日常安全管理及事故預防。

　　4、應對突發(fā)事件的應急演練。

　　5、上級部門(mén)不定時(shí)下發(fā)的各類(lèi)通知。

　　四、培訓對象

　　1、學(xué)校領(lǐng)導和教師培訓。以落實(shí)安全工作主體責任為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著(zhù)力提高其抓基層、強基礎和安全工作事前、事中、事后的監管、應急、處置能力。

　　2、學(xué)生培訓。以掌握安全技能和安全知識為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著(zhù)力使學(xué)生掌握基本的自我保護技能、突發(fā)事故逃生技能和應對不法侵害的能力。

　　五、具體安排

　　3月：

　　師：新學(xué)期安全工作通知，防擁擠踩踏演練培訓

　　生：安全日活動(dòng)通知，防擁擠踩踏演練培訓

　　4月：

　　師：中華人民共和國侵權責任法解讀

　　生：交通法規知識，清明節、五一假期安全教育

　　5月：

　　師：防震緊急疏散演練

　　生：防震緊急疏散演練

　　6月：

　　師：防傳染病知識

　　生：防傳染病知識，端午節安全教育

　　7月：

　　師：消防緊急疏散演練

　　生：消防緊急疏散演練，假期安全教育

　　9月：

　　師：新學(xué)期安全工作通知，防震緊急疏散演練

　　生：新學(xué)期安全教育，防震緊急疏散演練，中秋節、十一安全教育

　　10月：

　　師：學(xué)習安全法規

　　生：學(xué)習安全法規

　　11月：

　　師：消防緊急疏散演練

　　生：消防緊急疏散演練

　　12月：

　　師：防擁擠踩踏演練

　　生：防擁擠踩踏演練

　　學(xué)校安全管理培訓方案3

　　為幫助各學(xué)校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規和相關(guān)知識技能，強化法律意識、責任意識和風(fēng)險意識，加強職業(yè)道德修養，推動(dòng)學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規的規定，按照《重慶市食品藥品監督管理局教育培訓中心關(guān)于在墊江縣舉辦食品安全管理人員培訓的通知》（渝食藥培〔20xx〕61號）的相關(guān)要求，縣食藥監分局決定對學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全管理知識培訓，現將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、培訓對象

　　各學(xué)校食堂分管領(lǐng)導、食堂團長(cháng)、食品安全管理人員。

　　二、培訓方式和內容

　�。ㄒ唬┡嘤栃问剑杭�中學(xué)習、網(wǎng)絡(luò )學(xué)習與自學(xué)相結合。

　�。ǘ�）培訓內容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規、規章、政策、標準、安全管理體系、專(zhuān)業(yè)知識、操作技能、餐飲保障等。

　　三、培訓時(shí)間、地點(diǎn)

　�。ㄒ唬┡嘤枙r(shí)間：第一批集中培訓時(shí)間為6月1日―6月3日，參加培訓人員為各中小學(xué)的人員；第二批集中培訓時(shí)間為6月15日―6月17日，參加人員為點(diǎn)校（村校）、民辦教育機構的人員。

　�。ǘ�）培訓地點(diǎn)：墊江縣桂溪鎮桂西大道北段329號（縣食藥監局五樓會(huì )議室）。

　　四、報名時(shí)間及地點(diǎn)

　　第一批培訓人員應于5月30日前到縣食藥監分局（墊江縣桂溪鎮桂西大道北段329號）311辦公室報到繳費，領(lǐng)取資料；第二批培訓人員應于6月14日前到縣食藥監分局311辦公室報到繳費，領(lǐng)取資料。參訓人員報名時(shí)交兩寸紅底免冠相片一張，身份證復印件一份。

　　五、收費標準

　　經(jīng)報市物價(jià)局備案，參訓人員每人應交資料費、培訓費360元。

　　六、其他事宜

　　食品安全管理人員培訓是提高學(xué)校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校接到通知后，應及時(shí)按通知相關(guān)人員報名參訓。片區教育督導組要負責通知本轄區內的民辦教育機構相關(guān)人員參加培訓。

　　學(xué)校安全管理培訓方案4

　　為了保障全校師生生命財產(chǎn)安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，本著(zhù)安全第一，預防為主的原則，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，增強師生安全意識，克服麻痹思想和僥幸心理，防患于未然。根據市、縣教育局文件精神，結合我校實(shí)際，特擬定《新為美術(shù)文化教育培訓學(xué)校安全工作實(shí)施方案》，望認真貫徹執行。

　　一、指導思想

　　在市、區教育局的統一領(lǐng)導下，認真實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，以十九大精神為指導，本著(zhù)以人為本，生命至上的原則和對社會(huì )、對學(xué)生高度負責的精神，做到嚴密防范，不漏險情，排除隱患，確保安全。

　　二、組織領(lǐng)導

　�。ㄒ唬�學(xué)校安全工作小組

　　組長(cháng)：畢大為

　　副組長(cháng)：馬新穎

　　安全員：宋雙，謝雙超，張曉磊

　　課間安全管理組：

　　組長(cháng)：值班行政成員值班老師

　　宣傳員：李強

　�。ǘ�）學(xué)校領(lǐng)導小組職責

　　1、負責組織領(lǐng)導、指揮、協(xié)調學(xué)校安全工作。

　　2、根據上級要求，協(xié)調學(xué)校安全工作與正常教育教學(xué)的關(guān)系，確保各項工作有序開(kāi)展。

　　3、加強宣傳，增強工作的責任心和自覺(jué)性，制定學(xué)校安全防范應急措施。

　　4、及時(shí)研究和協(xié)調解決學(xué)校安全工作困難和問(wèn)題。

　　5、負責學(xué)校安全教育工作安排和對各類(lèi)安全工作進(jìn)行督查。

　　6、負責妥善解決各類(lèi)突發(fā)事件。

　�。ㄈ�）各組具體工作

　　根據政教處工作職責范圍，重點(diǎn)確保以下8類(lèi)安全

　　1、交通安全，即學(xué)生在就學(xué)往返路途、在學(xué)校組織集體活動(dòng)中的交通安全。

　　加強對學(xué)生進(jìn)行交通安全教育，普及交通安全知識，教育學(xué)生自覺(jué)遵守交通規則。主動(dòng)與公安、交通等部門(mén)加強聯(lián)系。加強對師生乘坐車(chē)輛的管理和安全檢查；組織師生外出參加活動(dòng)需租用車(chē)輛時(shí)，學(xué)校必須與出租單位或個(gè)人簽訂“安全行車(chē)協(xié)議書(shū)”，不得租用車(chē)況不良或無(wú)牌無(wú)證車(chē)輛，不得租乘無(wú)證人員駕駛的車(chē)輛。

　　2、要加強對學(xué)生進(jìn)行預防雷電、地震等自然災害知識教育，各班主任要認真組織學(xué)習《中學(xué)生自護自救安全常識》。

　　3、要加強師生傳染病的預防工作，不得組織學(xué)生到有傳染病源的場(chǎng)所開(kāi)展活動(dòng)，發(fā)現傳染病必須進(jìn)行隔離，及時(shí)救治，嚴禁學(xué)生到校外就餐或購買(mǎi)任何零食。

　　4、勞動(dòng)安全。嚴禁以任何形式、名義組織學(xué)生從事接觸易燃、易爆、有毒等危險品的勞動(dòng)和容易造成學(xué)生被砸、落水、跌落等其他危險性勞動(dòng)。

　　5、活動(dòng)安全。學(xué)校組織參加的各種活動(dòng)，要建立嚴格的審批制度，組織學(xué)生集體性外出活動(dòng)，必須報經(jīng)市教委批準。各種外出活動(dòng)前必須對學(xué)生進(jìn)行安全教育，周密組織，精心安排，指派人員勘察活動(dòng)場(chǎng)所后才能組織學(xué)生前往。學(xué)生乘坐車(chē)輛不得超載、超速，要確保乘車(chē)安全。

　　不得組織學(xué)生參加商業(yè)慶典、婚喪禮儀等與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的各種社會(huì )活動(dòng)，也不得組織參加超越學(xué)生年齡、生理和自我保護能力范圍以外的各種活動(dòng)。

　　6、消防安全。要教育師生注意安全用電、用火、用油、用氣，特別防止煤氣中毒事故的發(fā)生。建立健全消防安全管理制度，普及消防常識和自救知識。嚴禁師生私自用電、用火、用油、用氣。要根據消防法規的要求，加強校內消防安全管理，堅持“預防為主、消防結合”，經(jīng)常進(jìn)行消防安全檢查，對發(fā)現的各類(lèi)火險隱患，要及時(shí)妥善處理，嚴防人為因素和管理不當引發(fā)火災。不得組織學(xué)生參加撲救等危及學(xué)生安全的活動(dòng)。學(xué)校發(fā)生火災要及時(shí)組織學(xué)生疏散。

　　7、管理安全。教師要遵守職業(yè)道德，為人師表，尊重學(xué)生，嚴禁體罰或變相體罰學(xué)生；防止因管理失當造成學(xué)生誤傷及其他意外傷害；注意觀(guān)察學(xué)生的情緒變化，及時(shí)發(fā)現隱患及時(shí)排除。

　　8、治安安全，即學(xué)校內部治安和校園周邊治安方面的安全。切實(shí)加強校內治安管理，加強對學(xué)生的法制教育和校規校紀教育，嚴防教職工傷害學(xué)生和學(xué)生之間打架斗毆等現象的發(fā)生。建立健全保衛機構和隊伍，強化綜合治理。加強對校園周邊治安的綜合治理，建立健全治安防范體系。對到學(xué)校打架斗毆、敲詐勒索、尋釁滋事、擾亂教育教學(xué)秩序或破壞校舍、場(chǎng)地及其他設施的不法分子要及時(shí)向界頭鄉派出所報告，并請求依法處理。

　　根據教學(xué)組工作職責范圍，重點(diǎn)確保以下2類(lèi)安全;

　　1、任課教師課堂教學(xué)安全。任課教師在課堂教學(xué)中應做到：

　　1)認真履行崗位職責，不得違反工作要求、操作規程和職業(yè)道德或其它有關(guān)規定。

　　2)每節課前檢查教學(xué)活動(dòng)場(chǎng)地器材、設備設施是否存在安全隱患，并及時(shí)采取防范措施。

　　3)每節課清查缺課學(xué)生，課后及時(shí)了解缺課原因。對缺課原因不明的學(xué)生要及時(shí)與家長(cháng)取得聯(lián)系。老師要及時(shí)告知家長(cháng)，對缺課學(xué)生班主任要妥善處理，情況嚴重的'及時(shí)報告學(xué)校。

　　4）根據教學(xué)內容實(shí)際，對學(xué)生進(jìn)行必要的安全教育，采取必要的防護措施。了解特異病質(zhì)的學(xué)生，并給予必要照顧。

　　5）教學(xué)內容要符合大綱或教學(xué)計劃的要求，教學(xué)組織要遵循學(xué)生身心發(fā)展規律。不得私自調課、停止學(xué)生上課，不得私自組織學(xué)生課外集體活動(dòng)，發(fā)現學(xué)生有危險行為要及時(shí)教育制止。嚴禁侮辱、體罰和變相體罰學(xué)生。

　　6）學(xué)生突發(fā)疾病或受到傷害時(shí)，要及時(shí)采取相應的救護措施。并及時(shí)報告學(xué)校、通知家長(cháng)。

　　7）要遵守職業(yè)道德，為人師表，尊重學(xué)生，科學(xué)施教，防止因管理失當造成學(xué)生誤傷及其他意外安全事故。。

　　要加強教學(xué)實(shí)驗的安全教育、安全管理和危險物品的保管。全操作規程管理制度，建立安全防范措施，設置防火、防毒、防觸電、防人體腐蝕等必要設施。對易燃、易爆、放射、劇毒等危險物品要按照公安、消防、衛生等部門(mén)的規定，單獨存放，嚴格管理。

　　根據后勤組的職責范圍，重點(diǎn)確保以下3類(lèi)安全：

　　1）飲用水安全。

　　2）建筑安全，即校舍安全。

　　學(xué)校的教學(xué)、生活、活動(dòng)等建筑與設施，要布局合理，堅固耐用，符合安全要求和質(zhì)量標準。新建校舍必須嚴格依據《建筑法》及學(xué)校建筑設計規范要求，由具有相應資質(zhì)的單位設計、施工和監理，確保工程質(zhì)量。學(xué)校施工場(chǎng)地要設置安全標志和防護措施。定期對現有校舍進(jìn)行安全檢查和維修，發(fā)現隱患要邊排除、邊上報，不得使用危房及其它危險設施

　　3）定期檢查學(xué)校的消防、用電設施，發(fā)現安全隱患及時(shí)維修。

　　班根據的職責范圍，重點(diǎn)確保以下8類(lèi)安全：

　　1）加強對學(xué)生交通安全教育，普及交通安全知識，教育學(xué)生自覺(jué)遵守交通規則。

　　2）加強對學(xué)生進(jìn)行預防雷電、地震等自然災害知識教育。

　　3）重視學(xué)生體育活動(dòng)的安全教育和事故防范工作，向學(xué)生介紹體安全知識。

　　4）教育學(xué)生不玩弄易燃易爆及有毒物品，不觸摸電器，不做任何危及自身和他人生命財產(chǎn)安全的事。

　　5）加強對學(xué)生的心理健康教育、法制教育，教給解決矛盾或糾紛的方法，防止事態(tài)擴大。定期進(jìn)行安全隱患檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。

　　6）加強消防安全教育。

　　7）禁止學(xué)生將管制器具帶入學(xué)校，嚴禁打架斗毆。

　　8）加強飲食衛生方面的教育，防止學(xué)生食物中毒。

　　三、安全事故責任追究制度

　　1、各部門(mén)及教職工，若不履行相應的安全職責；違反有關(guān)規定要求，發(fā)生安全責任事故，將追究相關(guān)當事人的責任。

　　2、學(xué)校追究。發(fā)生安全責任事故后，學(xué)校將按有關(guān)規定，視其情節，給予相關(guān)責任人必要的行政、紀律處分，并根據其承擔責任比例大小，追償相應的經(jīng)濟賠償責任。凡因發(fā)生安全責任事故，受到學(xué)校及以上行政、紀律處分的人員，當年年度考核不合格，并取消當年評先，晉職資格。

　　3、教育行政部門(mén)追究。學(xué)校校長(cháng)、分管領(lǐng)導及相關(guān)管理人員，在學(xué)校安全管理中，不履行相應職責或違反有關(guān)安全管理規定，發(fā)生安全責任事故，由教育行政部門(mén)按有關(guān)規定追究相關(guān)人員的責任。

　　4、司法部門(mén)追究。發(fā)生事故后，有下列行為的，提請行政監察機關(guān)按政紀的有關(guān)規定追究相關(guān)責任人的行政責任，情節惡劣觸犯刑律的依法追究刑事責任：

　　四、安全事故應急機制

　�。�1）學(xué)校值班電話(huà)：xxxxxxxxxxx

　�。�2）其它電話(huà)：

　　火警：119

　　匪警：110

　　急救：120

　　學(xué)校安全管理培訓方案5

　　一、培訓目標

　　通過(guò)培訓使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營(yíng)養的基本知識，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升學(xué)校食品衛生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾�。ò�括腸道傳染�。┦录�發(fā)生和流行的目的。

　　二、培訓對象

　　學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。

　　三、崗位基本要求

　　1、食堂管理人員

　�。�1）熱愛(ài)師生，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

　�。�2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

　�。�3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。

　�。�4）參加崗位業(yè)務(wù)培訓并取得合格證明。

　　2、食堂從業(yè)人員（包括炊事員、采購員、保管員等）

　�。�1）熱愛(ài)師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

　�。�2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

　�。�3）具有一定的文化基礎。

　�。�4）具有良好的個(gè)人衛生習慣。

　　四、培訓內容

　　1、法律法規知識

　　《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》等。

　　2、食品衛生管理知識

　�。�1）食堂建筑、設施與設備、食堂布局的衛生要求。

　�。�2）水源管理以及環(huán)境衛生要求。

　�。�3）衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。

　�。�4）個(gè)人衛生要求。

　　3、食品加工操作衛生要求

　�。�1）食品采購與運輸衛生要求；

　�。�2）食品驗收入庫與儲存衛生要求；

　�。�3）食品加工烹飪與分餐衛生要求；

　�。�4）食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。

　　4、常見(jiàn)的食物污染及其預防控制知識。

　　5、食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預防知識：

　�。�1）食物中毒。

　　細菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

　�。�2）常見(jiàn)腸道傳染病。

　　病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

　�。�3）食物中毒處理原則與報告要求。

　�。�4）食物中毒和腸道傳染病案例。

　　6、膳食營(yíng)養知識

　�。�1）人體基本營(yíng)養素（平衡膳食）；

　�。�2）貯存、加工、制作過(guò)程對食物營(yíng)養成分的影響；

　�。�3）膳食中營(yíng)養素的搭配。

　　五、培訓的組織實(shí)施

　�。ㄒ唬┡嘤柟芾碓瓌t與要求

　　學(xué)校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實(shí)施本校人員的培訓工作。

　�。ǘ�）培訓方式與培訓時(shí)間：

　　1、培訓方式：集中授課與分散教學(xué)相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過(guò)培訓的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓；對已在崗但經(jīng)過(guò)培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(xué)（以學(xué)校為單位、利用培訓教學(xué)資料）的方式進(jìn)行強化培訓。

　　2、培訓時(shí)間與培訓周期

　�。�1）上崗培訓：新上崗人員培訓時(shí)數以完成培訓內容為準，建議培訓時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。

　�。�2）強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時(shí)數以完成培訓內容為準；從業(yè)人員強化培訓周期為二年，培訓時(shí)數以完成培訓內容為準。積極參加教育局和衛生局組織的集中培訓。并認真學(xué)習發(fā)放材料，進(jìn)行以自學(xué)為主的分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓。

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