甜品站員工管理制度

　　一、管理制度主要特征

　　1、權威性。管理制度由具有權威的管理部門(mén)制定，在其適用范圍內具有強制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯;

　　2、完整性。一個(gè)組織的管理制度，必須包含所有執行事項，不能有所遺漏，如發(fā)現或新的執行事項產(chǎn)生，應相應的制定管理制度，確保所有事項“有法可依”；

　　3、排它性。某種管理原則或管理方法一旦形成制度，與之相抵觸的其他做法均不能實(shí)行; 特定范圍內的普遍適用性。各種管理制度都有自己特定的適用范圍，在這個(gè)范圍內，所有同類(lèi)事情，均需按此制度辦理;

　　4、可執行性。組織所設置的管理制度，必須是可執行的，不能偏離組織本身事務(wù)，成為一紙空文；

　　5、相對穩定性。管理制度一旦制定，在一般時(shí)間內不能輕易變更，否則無(wú)法保證其權威性。這種穩定性是相對的，當現行制度不符合變化了的實(shí)際情況時(shí)，又需要及時(shí)修訂。

　　6、社會(huì )屬性。因而，社會(huì )主義的管理制度總是為維護全體勞動(dòng)者的利益而制定的。

　　7、公平公正性。管理制度在組織力對每一個(gè)角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。

　　二、甜品站員工管理制度（精選10篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的甜品站員工管理制度（精選10篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　甜品站員工管理制度1

　　本店《員工守則》之編訂的重要目的在于完善與強化每位員工的自我約束能力及部門(mén)的團隊紀律。各員工在日常工作中，必須遵守以下所列之各項規定：(本條例適用于衣不店鋪正式及實(shí)習員工)

　　一、 店內紀律

　　1、 員工在店里及廚房?jì)�，不可進(jìn)食、吸煙、大聲說(shuō)笑或與其他店員聊天，更不可以擅自離崗。

　　2、 員工在上班時(shí)間嚴禁使用手機、MP3、游戲機等，不可利用店鋪網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行上網(wǎng)、下載東西、聊天。

　　3、 員工不可以利用公司電話(huà)作私人用途，如確有急事要用電話(huà)，必須事先向店長(cháng)申請，經(jīng)批準后方可使用，但時(shí)間不應太長(cháng)。

　　4、 員工應妥善保管公司財物、不得攜帶公司財物回家或作私人用途。如有破壞或因失職造成公司財務(wù)損毀，除紀律處分外，更需負責賠償。盜用或擅自將專(zhuān)柜的財物和贈品攜離公司，屬?lài)乐剡^(guò)錯，除須負責賠償外、公司立即與該員工終止勞動(dòng)合同。 5、 員工必須服從上級的工作安排，不得把情緒發(fā)泄在顧客身上。

　　6、 員工不可在店內倚靠桌子或墻，在顧客埋單時(shí)禁止將身體靠在收銀臺上。不得出現精神不飽滿(mǎn)，彎背，雙手抱于胸前，手插于褲袋等行為。

　　7、 嚴禁將非本店人員帶入廚房。

　　8、 嚴禁在店內與同事、顧客發(fā)生爭執甚至進(jìn)行毆打等事件。

　　9、 當看到有顧客要進(jìn)本店時(shí)，應主動(dòng)打開(kāi)門(mén)迎接顧客，面露微笑，并以禮貌語(yǔ)氣問(wèn)候“歡迎光臨!”

　　10、 當看到有顧客舉手示意需要服務(wù)時(shí)，應先注視客人，稍后點(diǎn)頭致意，并快步走到顧客面前詢(xún)問(wèn)需要什么服務(wù)。

　　11、 收銀員堅持唱價(jià)唱收唱戲：一共XX錢(qián)，收您XX錢(qián)，找您XX錢(qián)。歡迎下次光臨，請慢走。

　　12、 顧客等待時(shí)，一定要說(shuō)“不好意思，讓您久等了�！�

　　13、 店內不可播放太嘈雜的背景音樂(lè )，以健康、有朝氣的音樂(lè )為宜。音樂(lè )播放以20-30分貝，以不打擾顧客交談標準為宜。

　　14、 主動(dòng)介紹店內產(chǎn)品的口味、特點(diǎn)，根據店長(cháng)的要求，推薦客人品嘗當天的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。

　　15、 清掃時(shí)擋住了顧客的道路，應立即停止手中的活，并立即道歉說(shuō)“對不起”

　　二、 儀容儀表

　　1、 頭發(fā)應保持干凈整潔，無(wú)油膩，無(wú)太多頭屑，發(fā)型以不遮掩眼部為佳。

　　2、 經(jīng)常修指甲，保持指甲清潔，不保留長(cháng)指甲，也不涂有色的指甲油。

　　3、 經(jīng)常洗澡，更換內衣、內-褲和襪子，身上不能有異味，要養成經(jīng)常漱口的好習慣，保持口腔空氣清新，上班時(shí)忌吃蔥、蒜、韭菜之類(lèi)使口內有異味的食物。

　　三、 規章制度

　　1、 店鋪店員應嚴格按照規定時(shí)間出勤，未經(jīng)店長(cháng)批準擅自調班者，作曠工處理。

　　2、 員工未辦理任何請假手續或請假手續未經(jīng)批準、，擅自不到崗上班，即視為曠工，按曠工處罰處理。

　　事假：

　　確有特殊情況需請事假，員工應以書(shū)面形式，報相關(guān)上級領(lǐng)導核準;事假1天除扣除當日工資外，還扣除當月全勤獎100%;全月事假累計不得超過(guò)3天。

　　病假：

　　員工請病假需及時(shí)告知店長(cháng)并獲得批準后，方可請假，病后需提供醫院出具的病例證明和病歷卡，并經(jīng)店長(cháng)核實(shí)。病假除扣除當日工資的40%外，還扣除當月100%的全勤獎。

　　曠工：

　　員工未經(jīng)辦理過(guò)任何請假手續或未經(jīng)批準，擅自不到崗，即為曠工。曠工一次，公司予以書(shū)面警告，并扣除其當日工資、扣除當月100%全勤獎;如再次發(fā)生類(lèi)似情況，按嚴重違紀處分，公司將與其解除勞動(dòng)合同(公司不承擔任何經(jīng)濟補償)

　　甜品站員工管理制度2

　　為了培養員工的良好素質(zhì)，規范員工的行為，更好地適應公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

　　第一條人事政策

　　1、建立并維護公司與員工之間的和諧關(guān)系。

　　2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

　　3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。

　　4、選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務(wù)。

　　5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。

　　6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

　　7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

　　8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂(yōu)。

　　第二條工作規則

　　1、公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導下，實(shí)行統一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負責任制。

　　2、建立一個(gè)結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

　　一、更衣柜制度：

　　1、每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。

　　2、衣柜鑰匙由人事部統一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價(jià)賠償。

　　3、個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。

　　4、不得將錢(qián)財及其它貴重物品存放在衣柜內，若發(fā)生遺失，公司概不負責。

　　5、不得與他人私自更換更衣柜。

　　6、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價(jià)賠償。

　　7、離店時(shí)應將衣柜鑰匙交還公司。

　　二、出入通道制度：

　　1、員工上、下班必須走員工通道。

　　2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

　　3、不得在賓客活動(dòng)區域隨意來(lái)往。

　　4、不得在賓客活動(dòng)區域休息和睡覺(jué)。

　　三、用餐制度：

　　1、公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

　　2、工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內文明用餐。

　　3、員工用餐時(shí)間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

　　四、個(gè)人儀容規范：

　　1、頭發(fā)：

　　不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側不過(guò)耳；女性長(cháng)發(fā)要盤(pán)好，統一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

　　2、臉部：

　　清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

　　3、手部：

　　不得留長(cháng)指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色。

　　4、腳部：

　　男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。

　　5、氣味：

　　要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無(wú)異味，不得用強烈香料（香水）。

　　6、制服：

　　上班時(shí)必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時(shí)間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無(wú)破損。

　　五、基本服務(wù)禮儀：

　　1、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。

　　2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。

　　3、以正確的方式與客人說(shuō)話(huà)，聽(tīng)客人說(shuō)話(huà)。

　　4、做到四輕—說(shuō)話(huà)輕、走路輕、關(guān)門(mén)輕、操作手勢輕。

　　5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

　　6、不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。

　　7、接打電話(huà)使用統一應答語(yǔ)。

　　8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。

　　六、基本待客用語(yǔ)：

　　1、寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請再次光臨。

　　2、承答：是、知道了。

　　3、謝絕：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。

　　4、詢(xún)問(wèn)：對不起，請問(wèn)……

　　5、請求：給您添麻煩了……

　　6、道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。

　　7、中途退席：失禮了。

　　8、確認姓名：對不起，請問(wèn)是哪一位？

　　9、接話(huà)：是、好的。

　　甜品站員工管理制度3

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規定執行：

　　1、本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類(lèi)推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時(shí)請假按時(shí)間累計12小時(shí)為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。

　　5、每月請假三天者，月出勤視為滿(mǎn)勤。本店設立超勤獎，金額為：50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著(zhù)裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2、學(xué)習待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì )微笑服務(wù)。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機、睡覺(jué)。接電話(huà)不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話(huà)：10元/次；睡覺(jué)：100元/次。

　　5、搞好加工車(chē)間、店面、工作臺衛生。發(fā)現一次衛生差罰款5元。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工（服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫(xiě)辭職報告）如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復印件及家長(cháng)聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿(mǎn)一年表現好的員工，本店獎勵一千元。

　　六、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

　　甜品站員工管理制度4

　　一、考勤管理制度

　　1、上班前要及時(shí)打卡或簽到。

　　2、按時(shí)上下班，嚴格遵守公司的店面的考勤管理制度。因遲到或早退導致檔口不能正常營(yíng)業(yè)記大過(guò)。

　　3、早班要抹冰箱一次，保證冰箱無(wú)結冰和無(wú)臭味。

　　4、當班員工必須每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量，如冰箱存放、出售有變質(zhì)水果、果汁、半成品等，將對當班員工進(jìn)行扣罰。

　　5、店內電話(huà)員工不得私用，只能用于本店有關(guān)業(yè)務(wù)。

　　6、交接班時(shí)，接班員工要認真檢查有無(wú)假-幣、少錢(qián)、交班表存貨是否準確，要確保無(wú)誤后才可接班;否則，交班后一切責任由接班員工負責。

　　7、招牌燈按時(shí)開(kāi)關(guān)，店內保持光線(xiàn)充足，遇特殊天氣狀況可靈活掌握

　　8、收檔時(shí)，要把廚房?jì)鹊那鍜吖ぷ髯龊�。并登記好缺貨產(chǎn)品。

　　9、收檔后，主班員工要把錢(qián)全部取走，于次日早上把晚班所收款交付給店長(cháng)，底數(備用金)交給早班員工。并且錢(qián)在交付店長(cháng)之前，若錢(qián)丟失，其責任由主班員工承擔

　　10、晚上收檔要準時(shí)打卡，不能提前，否則每提前1分鐘扣1分，提前30分鐘視為曠工處理。

　　11、主班員工晚上必須要鎖門(mén)才下班，由于員工無(wú)鎖門(mén)而引發(fā)起的.盜竊事件，要承擔盜竊損害賠償責任。

　　12、在收到優(yōu)惠券時(shí)，必須要求客人或員工在優(yōu)惠券上簽名，否則視為無(wú)效。

　　13、對本店的所有運作情況進(jìn)行保密，如遇記者采訪(fǎng)必須第一時(shí)間通知上一級主管

　　14、廚房?jì)任锲芬獢[放整齊，廚具要保持清潔。

　　15、音響要小心使用，不得用力敲擊;VCD碟要保存好，以防止損花。

　　16、員工請假需通過(guò)店長(cháng)或上一級主管同意，未批準私自請假按曠工論處。

　　17、所有水果及半成品變質(zhì)要經(jīng)店長(cháng)或上一級主管確認簽名后放可銷(xiāo)毀。

　　18、當月休息當月休，不得累積到下月。

　　19、員工在店里不得私自煮東西，否則按當月電費5%扣款。

　　二、衛生標準

　　A、店面衛生標準

　　1、招牌干凈明亮無(wú)塵

　　2、燈箱噴畫(huà)無(wú)灰塵

　　3、天花、墻壁干凈無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng);

　　4、店內地面清潔，無(wú)紙屑、垃圾等雜物，無(wú)亂堆亂放現象;

　　B、收銀區域衛生標準

　　1、保持收銀臺面清潔，無(wú)紙屑、無(wú)水跡;

　　2、收銀機干凈無(wú)塵;

　　3、收銀機臺面下不得擺放與收銀無(wú)關(guān)的個(gè)人物品;

　　4、收銀臺面菜單干凈無(wú)污平整;

　　5、收銀機殼宣傳內容不可手寫(xiě)，由公司統一制作，要求美觀(guān)大方;

　　C、出品區(出品窗口)衛生標準

　　1、保持出品臺面清潔，無(wú)紙屑雜物;

　　2、出品區要備一條干凈抹布，隨時(shí)進(jìn)行清潔;

　　3、托盤(pán)保持干凈無(wú)塵，隨時(shí)注意清潔

　　4、吸管盒干凈無(wú)污，周邊保持整潔，吸管盒內保持吸管充足，使用時(shí)用鑷子夾取;

　　5、備足一天用的吸管、打包杯袋等;

　　D、廚房衛生標準

　　a、 隨時(shí)保持操作臺面干凈，廚具擺放整齊;

　　b、 隨時(shí)進(jìn)行整潔工作，擦拭操作臺要用干凈的抹布，并及時(shí)清洗保持整潔;用完的抹布應及時(shí)清洗，保持干凈并疊好放置在需要的地方;

　　c、 攪拌機等設備外表保持干凈無(wú)污;

　　d、 保持操作臺純凈水準備充足;

　　e、 隨時(shí)擦拭臺面或地面積水，保持操作間地面干凈無(wú)雜物;

　　f、 水槽經(jīng)常擦拭，里面無(wú)雜物，四壁無(wú)污漬、干凈清潔，無(wú)漏水現象;

　　g、 攪拌機隨時(shí)進(jìn)行清潔;保證無(wú)雜質(zhì)

　　h、 電磁爐、冰柜外觀(guān)干凈，保持干爽;

　　i、 煤氣爐周?chē)鷧^域無(wú)雜物，保證用火安全;

　　j、 產(chǎn)品堅持先進(jìn)先出;

　　三、食品安全

　　1、每位員工都需要具備食品安全、衛生意識：堅決不使用不合食品衛生的原材料、堅決不出售不合品質(zhì)標準的食品給顧客。

　　2、遵照公司食品安全與衛生管理規章，遇食品安全事故，嚴格按規定流程，第一時(shí)間上報，第一時(shí)間處理，將影響和損失降到最低。

　　3、從流通渠道保障餐廳食品安全標準操作，防患于未然。

　　甜品站員工管理制度5

　　一、工作時(shí)間

　　1、營(yíng)業(yè)員工作時(shí)間：7：00—2：30，12：30—21：00。

　　2、蛋糕師工作時(shí)間：9：00—18：00。

　　二、考勤

　　公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類(lèi)推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，當一月內曠工累計三次視自動(dòng)離職處理。

　　三、休假種類(lèi)和假期待遇

　　1、病事假：

　�。�1）員工請假，需提前向部門(mén)管事申請，得到允許后方可請假。

　�。�2）如遇特殊情況（如病假），來(lái)不及請假的應用電話(huà)向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工有事請假，事假以“小時(shí)”為計算單位，請假不滿(mǎn)1小時(shí)者按1小時(shí)計算，累計滿(mǎn)八小時(shí)為一天。

　　曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

　　員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動(dòng)離職。

　　第三、獎勵與懲罰

　　一、罰則

　　1、違反勞動(dòng)工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過(guò)15分鐘者，每次扣10元。依此類(lèi)推。

　　2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無(wú)健康證明或無(wú)效健康證明上崗者，被有關(guān)部門(mén)檢查發(fā)現，所需費用自理，后果自負。

　　3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長(cháng)指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　4、故意造成浪費、不愛(ài)惜公共財物的.，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　5、散布謠言，損害公司名譽(yù)，鼓動(dòng)公司內部生事者，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。

　　6、公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實(shí)，按所貪污價(jià)格的10倍————20倍罰款，本年內不享受公司任何福利待遇，情節嚴重送公安部門(mén)處理。

　　7、營(yíng)業(yè)員不喊禮貌用語(yǔ)一次處罰10元。

　　8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現一次處罰一次100元。

　　9、發(fā)現地面衛生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。

　　10、西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　11、操作間操作人員水果鮮奶沒(méi)有及時(shí)放入保險柜處罰20元；裱花間內發(fā)現有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時(shí)用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內有積冰不及時(shí)清理，發(fā)現變質(zhì)原料處罰20元；機器內部周?chē)�有明顯污垢、積面，不及時(shí)清理的處罰20元；操作臺面衛生不合格，處罰20元、、

　　12、所有員工長(cháng)發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現一次違規_________元罰款。

　　13、生產(chǎn)車(chē)間與裱花間只允許當班服務(wù)員、店長(cháng)、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來(lái)人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。

　　二、福利

　　1、當月滿(mǎn)勤的，給予_________元滿(mǎn)勤獎，作為鼓勵。

　　2、員工自己生日時(shí)，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買(mǎi)蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

　　3、年中時(shí)，視營(yíng)業(yè)狀況，組織員工旅游。

　　4、年終時(shí)，給予_________元年終獎。

　　三、薪資管理

　　1、每月_______號，本店委托_______銀行將上個(gè)月的工資轉賬支付至員工入職時(shí)提供的銀行卡上。

　　2、員工覺(jué)得薪資有疑問(wèn)的，可以向經(jīng)理咨詢(xún)，并要求查看工資明細與計算方式。

　　第四、人事異動(dòng)

　　一、入職

　　員工被聘用后的`一個(gè)月內，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動(dòng)合同并辦理保險。入職時(shí)，員工應提交健康證，并履行告知義務(wù)。

　　二、調動(dòng)

　　營(yíng)業(yè)員上崗后一個(gè)月，認為自己更想做糕點(diǎn)師的，可以申請調崗。不重復試用期。

　　三、辭職

　　正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

　　四、辭退

　　1、員工嚴重違反本店的規章制度的，本店可辭退勞動(dòng)者，并不支付補償金。

　　2、其他辭退情形同勞動(dòng)合同法的規定。

　　甜品站員工管理制度6

　　1、作息時(shí)間

　　本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：10：00——22：00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準備工作），店員上一天休息一天（若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班）、店長(cháng)上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長(cháng)根據人員情況進(jìn)行合理安排。

　　2、考勤

　　所有員工均應按規定上下班時(shí)間打卡或簽到。

　　3、員工請假規定

　　3.1員工應提前填寫(xiě)《請假條》交由店長(cháng)審核及批準，店長(cháng)做好請假資料的登記和保管。

　　3.2員工若因不可抗力無(wú)法提前辦理請假手續時(shí)，應及時(shí)用電話(huà)向店長(cháng)報告，并在返崗后辦理補假手續。（必須落實(shí)好換班人員）

　　4、處罰規定

　　為規范員工的行為、維護本店的經(jīng)營(yíng)秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應處理：

　�。�1）、員工上班時(shí)間必須著(zhù)工作服，且保持工作服的整潔及講究?jì)x表儀容和個(gè)人衛生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無(wú)關(guān)的物品可放在置物柜中或統一放置在指定位置。

　�。�2）、員工對客人購買(mǎi)飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà)，頂撞顧客違反一次扣款10元。

　�。�3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話(huà)撥打私人電話(huà)（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。

　�。�4）、非本店人員不準進(jìn)入操作間，且不準領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

　�。�5）、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

　�。�6）、店長(cháng)要嚴格食品檢驗，不準將過(guò)期和霉爛變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內，出現一次當月獎金取消。

　�。�7）、 員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開(kāi)除， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開(kāi)公司的。視情節及后果給予警告、開(kāi)除并追究其相關(guān)法律責任。

　�。�8）、要愛(ài)護設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。

　�。�9）、員工要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準離崗，不能在店內吸煙不準聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧，違反一次扣款10元。

　�。�10）、員工應按正常手續請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著(zhù)，直接予以辭退。

　�。�11）、禁止在店內銷(xiāo)售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。

　�。�12）、員工多次或嚴重違反以上規定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做虛假的賬目欺騙公司者，我們將要求當事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節嚴重者直接交予公安機關(guān)處理。

　　本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長(cháng)負責解釋。

　　甜品站員工管理制度7

　　本店將按照約定條款對所屬全體員工進(jìn)行管理，履行相關(guān)承諾：

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規定執行：

　�。�、本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識，上班遲到１０分鐘扣５元，以此類(lèi)推每十分鐘加扣５元。

　�。�、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。

　�。�、臨時(shí)請假按時(shí)間累計１２小時(shí)為一天。

　�。�、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。

　�。�、每月請假三天者，月出勤視為滿(mǎn)勤。本店設立超勤獎，金額為：５０元/天。

　　二、上班期間，必須做到著(zhù)裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　�。�、樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　�。�、學(xué)習待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì )微笑服務(wù)。

　�。�、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　�。�、禁止玩手機、睡覺(jué)。接電話(huà)不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現，處罰辦法為：玩手機、接電話(huà)：10元/次；睡覺(jué)：100元/次。

　�。�、搞好加工車(chē)間、店面、工作臺衛生。發(fā)現一次衛生差罰款5元。

　　三、下班后，及時(shí)回宿舍。如有事，說(shuō)明原因、去向。十點(diǎn)半不回宿舍的。給予10元/次的罰款。

　　四、宿舍管理制度。

　�。�、自覺(jué)養成良好的衛生習慣，遵守宿舍的管理秩序。

　�。�、保持室內整潔，不亂擺、亂放。

　�。�、愛(ài)護公物。

　�。�、養成良好的消防意識和安全用電習慣。

　　五、曠工一天扣三天工資。

　　六、中途不做的員工（服務(wù)員提前兩個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫(xiě)辭職報告）如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　七、本店新招員工有關(guān)要求。

　�。�、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復印件及家長(cháng)聯(lián)系方式。

　�。�、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。

　�。�、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿(mǎn)一年表現好的員工，本店獎勵一千元。

　　八、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

　　九、本協(xié)議一式兩份，雙方簽字后生效。

　　甜品站員工管理制度8

　　1、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打

　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

　　3、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作

　　4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準聽(tīng)手機音樂(lè )，不準大聲喧嘩或閑聊

　　5、員工不準使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服

　　6、了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等

　　7、餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉

　　8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛生狀況，按標準擺放整齊

　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無(wú)論在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好

　　10、客人到時(shí)，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

　　11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

　　12、有針對性的為客人主動(dòng)推銷(xiāo)適合的菜品及酒水

　　13、餐中盯臺人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）

　　14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替

　　15、上菜時(shí)要求先整理后臺，撤去多余盤(pán)上菜，必須報菜名

　　16、餐中保持臺面清潔，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤(pán)

　　17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時(shí)通知上級

　　18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時(shí)及時(shí)上報上級

　　19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現及時(shí)上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現給予開(kāi)除

　　20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復

　　21、關(guān)閉所有電源后方可離開(kāi)

　　22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無(wú)安全隱患，填寫(xiě)當天值班記錄，方可離崗。

　　請每位員工，自覺(jué)遵守此規章制度。

　　甜品站員工管理制度9

　　1、不得遲到早退，不得無(wú)故曠工，上下班時(shí)間需打卡，不得找人代替打卡，不得擅自涂改打卡時(shí)間。(遲到10分鐘以?xún)攘P款10元，超出15分鐘罰款20元，超出半小時(shí)或者不經(jīng)主管批準早退的罰款50元作為班費。無(wú)故曠工的扣除當天工資的兩倍。)

　　2、上班時(shí)必須穿工作服，戴工號牌，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，女員工須化淡妝，盤(pán)發(fā)，男員工不得留長(cháng)發(fā)，胡須，員工要在規定上崗時(shí)間之前整理好儀容儀表。(違反此項扣10分)

　　3、服從上級領(lǐng)導，嚴禁大聲頂嘴，慪氣，消極怠工，更不許辱罵上級，煽動(dòng)其他同事的情緒進(jìn)行反抗。對上級主管有意見(jiàn)應私下提出，如不被接受，再找更高一級的主管提出。(違反此項按情節嚴重扣10-50分不等，情節嚴重者立即予以辭退)

　　4、營(yíng)業(yè)時(shí)間前應打掃店內環(huán)境，檢視餐具是否整潔，營(yíng)業(yè)結束后同樣。(由當班值日主管檢查，沒(méi)有打掃干凈的扣20分)

　　5、顧客臨柜，面帶微笑主動(dòng)招呼并使用敬語(yǔ)，熱情介紹店內產(chǎn)品及各項促銷(xiāo)活動(dòng)。顧客離開(kāi)時(shí)微笑道謝并表達期待再次光臨的意愿。(不使用敬語(yǔ)態(tài)度惡劣的扣30分)

　　5、為顧客服務(wù)時(shí)，嚴禁嚴禁不良姿勢(叉腰，抱胸，斜肩等)，站立時(shí)雙手交叉放在身前，嚴禁靠墻，靠柜。(違反一次扣10分)

　　7、顧客提出要求或投訴時(shí)，應面帶微笑盡力達到顧客要求，嚴禁用語(yǔ)粗魯，不耐煩，置之不理。更不允許與顧客爭執，辱罵，毆打等嚴重行為。(視情節嚴重扣10分到50分不等，辱罵顧客的直接予以辭退)

　　8、從展示柜內拿食品時(shí)必須佩帶專(zhuān)業(yè)手套，用專(zhuān)業(yè)器皿，保持食物潔凈。(違反一次扣10分)

　　9、交接班明確，賬務(wù)清楚，貨品及店鋪內物品核對正確后才可以下班，如營(yíng)業(yè)款項少于收銀機顯示數字，由當值人員賠付。每日晚班領(lǐng)班需用短信形式告知主管當天業(yè)績(jì)。(交接班賬目做錯的，當班當值領(lǐng)班扣10分)

　　10、工作空余期間，必須熟悉店鋪所有甜品的特色及當期店鋪活動(dòng).嚴禁扎堆聊天，除當值收銀外，不可站在收銀臺后，應主動(dòng)巡視店堂情況，即時(shí)發(fā)現顧客需求，無(wú)論顧客有無(wú)離開(kāi)，及時(shí)收拾臟亂的桌臺。(違反一次扣10分)

　　11、愛(ài)護店內財物，統計各項物品的數字，每月盤(pán)點(diǎn)一次，如人為因素毀壞破損，由毀壞者照價(jià)賠償。

　　12、拾金不昧，如拾到顧客遺留的錢(qián)物，因主動(dòng)做好登記，不可私自侵吞。(如有違反，一經(jīng)發(fā)現予以辭退)

　　13、就餐時(shí)間：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,無(wú)特殊原因不能在此時(shí)間外進(jìn)餐。當值員工輪流就餐，每人每次就餐時(shí)間不得超過(guò)30分鐘。(違反一次扣10分)

　　14、休假，按主管排班表，一個(gè)禮拜休假一天。

　　甜品站員工管理制度10

　　一、遵紀守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著(zhù)統一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱(chēng)、特點(diǎn)、口感。

　　四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話(huà)“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話(huà)不得影響工作，長(cháng)話(huà)短說(shuō)。

　　七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃（包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等）。

　　附：

　　1、員工工作滿(mǎn)半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿(mǎn)一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

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