食品配送倉庫管理制度
食品配送倉庫管理制度（通用14篇）
現如今，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的食品配送倉庫管理制度（通用14篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品配送倉庫管理制度1
各崗位員工必須清楚熟悉每個(gè)配送路線(xiàn)及排序。
1、分揀員必須遵守公司各項規章制度，按時(shí)上下班、服從領(lǐng)導安排。
2、分揀員每次發(fā)放食材必須嚴格按分揀組長(cháng)所寫(xiě)標簽數量發(fā)放，不得有少發(fā)和多發(fā)現象，
分揀員每次發(fā)放食材必須認真檢查食材有無(wú)腐爛、黃葉，如有必須按標準切除腐爛部分、剝去黃葉部分確保配送食材質(zhì)量和數量準確無(wú)誤。
分揀食材時(shí)必須統一使用同一型號的籃筐不得出現兩種籃筐（小車(chē)統一使用小籃筐配送）。
3、 分揀食材時(shí)必須按標準擺放食材確保不得超過(guò)籃筐邊沿，確保食材不受擠壓損壞（最上層除外）。
4、 如應分揀員延誤公司所規定的出車(chē)時(shí)間
一、 裝卸工必須遵守公司各項規章制度，按時(shí)上下班，服從領(lǐng)導安排。
1、裝卸工每次分發(fā)必須嚴格按分揀組長(cháng)所發(fā)放標簽如數配發(fā)食材，不得有少發(fā)和多發(fā)現象，
2、裝卸工每次上下食材時(shí)必須輕拿輕放
3、裝卸工對每次采購回來(lái)的食材必須按照規定的區域擺放，每次裝卸完食材后應及時(shí)打掃場(chǎng)地，保持場(chǎng)地干凈整潔；
4、裝卸工應正確使用叉車(chē)，如作業(yè)過(guò)程中應操作不當導致食材倒塌造所造成的個(gè)人安全事故及食材損失由操作員全權負責，裝卸工應定期對叉車(chē)、推車(chē)保養和維護工作。
5、如應裝卸工的操作延誤公司所規定的出車(chē)時(shí)間分揀組長(cháng)必須遵守公司各項規章制度，準時(shí)上下班、服從領(lǐng)導安排。
1） 分揀組長(cháng)每周三對配送單進(jìn)行分揀、分揀單據時(shí)認真核對早晚餐次數及每種食材價(jià)格、數量保證準確無(wú)誤，如發(fā)現單據缺少和食材價(jià)格、數量不符及時(shí)與打單員反饋并及時(shí)修改。
2） 分揀組長(cháng)每次分揀完單據后必須在規定時(shí)間內寫(xiě)好每個(gè)品種的具體數量、日期，保證每個(gè)學(xué)校所寫(xiě)標簽上食材準確無(wú)誤。
3）分揀組長(cháng)每次必須對分揀員分配的食材品種及數量進(jìn)行檢查核實(shí)。
二、 如應分揀員操作延誤公司所規定的出車(chē)時(shí)間
三、 倉庫管理員必須遵守公司各項規章制度，服從上級領(lǐng)導工作安排。
一） 來(lái)貨驗收
1、必須對來(lái)貨的數量、價(jià)格、品質(zhì)認真檢查核對
2、物品及食材入庫必須要有廠(chǎng)家檢驗報告及相關(guān)衛生許可證。
3、驗收物品及食材時(shí)票據必須要求有供應商名稱(chēng)、供應商聯(lián)系方式，送貨人簽字。
二）儲存、保管
1、 熟悉公司現有各類(lèi)食材保存、儲存方法方式。
2、 物品及食材入庫時(shí)必須嚴格按照先進(jìn)先出的原則。
3、 倉庫管理員必須定期檢查倉庫物品及食材，保證物品食材無(wú)過(guò)期或發(fā)霉、變質(zhì)等現象。及時(shí)與計劃溝通定期更換干貨及調味品的庫存
4、 出入庫臺賬
1、認真做好倉庫所有貨物及食材進(jìn)出庫臺賬記錄。
2、所有物品及食材出入庫采用手工做賬和電腦入賬兩種方式，賬目必須準確無(wú)誤。
3、所有出庫物品及食材必須有領(lǐng)料單及配送單清單方可出庫。
三） 倉庫管理
1、倉庫嚴禁煙火，嚴禁無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)出倉庫。
2、 定期檢查庫房線(xiàn)路有無(wú)老化和漏電現象如有發(fā)現及時(shí)解決并上報。
3、倉庫管理員每月月底協(xié)助財務(wù)對庫房所有物品及食材進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)數據必須簽字確認保證真實(shí)有效。
4、做好庫房三防措施。
食品配送倉庫管理制度2
第一章 總則
第一條 為規范生鮮銷(xiāo)售系統產(chǎn)品貯存管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)及食品安全，特制訂本制度。
第二條 本制度適用于生鮮系統各銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫管理。
第二章 相關(guān)部門(mén)的職責和權限
第一條 各生鮮銷(xiāo)售公司負責本公司的市場(chǎng)倉庫的管理工作。
第二條 各生鮮銷(xiāo)售公司下屬單位及相關(guān)組織負責對倉庫條件的審核、產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫、貨齡等管理工作，保證食品安全。
第三條 生鮮品管部負責市場(chǎng)庫存管理情況的檢查和監督，庫存產(chǎn)品質(zhì)量的鑒定，并推動(dòng)異常庫存的安全處理。
第三章 倉庫管理基本要求
第一條 冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動(dòng)≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時(shí)庫管要做好相關(guān)記錄。
第二條 各銷(xiāo)售公司下屬單位及相關(guān)組織安排專(zhuān)人對所管轄的冷藏庫或鮮品庫進(jìn)行管理，在正常上班時(shí)間內每2小時(shí)對庫溫檢查一次，并做好記錄，發(fā)現異常情況要及時(shí)處理并上報。
第三條 庫內墊板要保持清潔衛生，不得有霉斑；鮮品庫不得使用木制墊板。
第四條 倉庫管理人員必須做好進(jìn)出庫產(chǎn)品貨齡管理，必須建立產(chǎn)品生產(chǎn)日期與數量檔案，確保庫存產(chǎn)品數字、生產(chǎn)日期的準確。
第五條 所有人員進(jìn)出庫要隨手關(guān)門(mén)，不得隨意打開(kāi)庫門(mén)，以減少溫度波動(dòng)確保庫溫處于最佳狀態(tài)。
第六條 產(chǎn)品在入庫前必須將庫內衛生徹底打掃干凈。
第七條 做好倉庫管理工作，每天進(jìn)出庫結束后，對庫內衛生進(jìn)行清理，確保庫內無(wú)碎冰霜等雜物；凍品庫每半月、鮮品庫每周（夏季三天）要對庫內進(jìn)行全面徹底清掃一次，打掃衛生時(shí)要注意產(chǎn)品的防護工作。
第八條 倉庫要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮(防霉或防腐)、防鼠。
第四章 產(chǎn)品入庫管理要求
第一條 產(chǎn)品憑有效證章入庫。
�。ㄒ唬┯行ёC件：檢驗檢疫證明、車(chē)輛消毒證明、非疫區證明。紅白條檢驗檢疫證明要求一頭一證或根據當地動(dòng)檢部門(mén)要求提供。
�。ǘ┘t、白條：必須蓋有公司出廠(chǎng)檢驗合格章（圓章）、動(dòng)物檢疫驗訖章（滾筒章）、公司出廠(chǎng)等級章，并核查產(chǎn)品等級是否與訂單相符。
�。ㄈ┓指钇罚罕仨氋N有檢疫標志。
第二條 產(chǎn)品入庫前接收人員必須對產(chǎn)品質(zhì)量、衛生、有效證章等進(jìn)行全面的檢查驗收，確保合格后方可卸貨入庫。
第五章 產(chǎn)品庫存管理要求
第一條 所有產(chǎn)品入庫時(shí)必須作好明顯標識，每垛產(chǎn)品標識牌上要包含以下內容“產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品生產(chǎn)日期，入庫量（或件數）”，對于一垛產(chǎn)品中包含多個(gè)生產(chǎn)日期的，要求每個(gè)標識牌必須懸掛在同一日期產(chǎn)品的最上層。
第二條 產(chǎn)品不得直接接觸地面(堆碼必須用墊板),離頂部和墻壁距離不得小于30cm。
第三條 入庫紅、白條之間要保持一定的距離，不得互相粘連或擠壓。
第四條 不同品名的產(chǎn)品之間要留有間隙并做好標識。
第五條 庫存產(chǎn)品必須預留出合理的進(jìn)出貨通道，產(chǎn)品碼放高度25kg不得超過(guò)18層，10kg不得超過(guò)22層。
第六條 產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現混放或錯放現象。
第七條 不合格品和合格產(chǎn)品要分區存放，不合格品必須做好標識；豬副產(chǎn)品和分割品要分區存放；豬產(chǎn)品不得與其它串味產(chǎn)品同庫存放。
第八條 倉庫管理人員要繪制各儲藏庫產(chǎn)品區域存放圖，實(shí)際存放產(chǎn)品與區域圖要相對應。
第九條 倉庫管理人員每周對凍品庫存產(chǎn)品盤(pán)查一次，鮮品庫每天盤(pán)查，防范異常產(chǎn)品產(chǎn)生（異常產(chǎn)品定義：預冷庫鮮品存放≥48小時(shí)，生產(chǎn)日期≥5天；凍品庫存放≥6個(gè)月，生產(chǎn)日期≥11個(gè)月），對異常庫存產(chǎn)品要提前預警，鮮品存放≥24小時(shí)，凍品生產(chǎn)日期超過(guò)9個(gè)月，并做好記錄。
第十條 倉庫管理人員每月進(jìn)行一次全面盤(pán)庫，于每月28日前將異常庫存情況報生鮮品管部。
第十一條 生鮮銷(xiāo)售公司下屬單位及相關(guān)組織，不得更換產(chǎn)品生產(chǎn)日期。
第六章 產(chǎn)品出庫管理要求
第一條 所有產(chǎn)品必須符合相關(guān)衛生要求，辦理相關(guān)有效檢疫證明方可出庫。
第二條 所有產(chǎn)品出庫時(shí)必須嚴格按照先進(jìn)先出的原則執行。
第三條 產(chǎn)品出庫時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時(shí)產(chǎn)品不得出現串貨、混發(fā)或錯發(fā)現象。
第四條 出庫時(shí)產(chǎn)品溫度必須符合要求，凍品中心溫度達到-15℃及以下，鮮品0-4℃,紅、白條在0~7℃。
第五條 臺帳管理
�。ㄒ唬﹤}庫管理人員必須按當地商務(wù)主管部門(mén)要求，做好產(chǎn)品臺帳及檢疫證件管理工作；
�。ǘ﹤}庫管理人員必須做好進(jìn)出庫erp臺帳，erp上必須注明產(chǎn)品的數量和生產(chǎn)日期。
第七章 退貨管理要求
第一條 市場(chǎng)鮮品退貨無(wú)異�；蜉p微質(zhì)量問(wèn)題的要及時(shí)結凍，保證良好的結凍形象，做好產(chǎn)品標識，單獨存放，并在兩日內退回分公司評審后安全處理。
第二條 市場(chǎng)凍品退貨后要及時(shí)入庫，解凍的要及時(shí)結凍，做好標識，并在兩日內退回分公司評審后安全處理；未解凍的產(chǎn)品，保證無(wú)異常問(wèn)題后正常入庫，要及時(shí)銷(xiāo)售處理。
第三條 市場(chǎng)退貨產(chǎn)品出現變質(zhì)的報生鮮品管部確認后報廢銷(xiāo)毀處理。
第四條 退貨產(chǎn)品要及時(shí)處理，不得出現因退貨原因而造成零星、散產(chǎn)品、裸裝、過(guò)期產(chǎn)品等現象。
第八章 異常產(chǎn)品處理要求
第一條 生鮮銷(xiāo)售系統辦事處、配送中心倉庫，在倉庫檢查時(shí)發(fā)現異常產(chǎn)品應按下列條款進(jìn)行處理。
第二條 出現超期產(chǎn)品必須及時(shí)退回分公司，庫內不得存放超期產(chǎn)品。
第三條 變質(zhì)處理
�。ㄒ唬┩朔止咎幚恚喊l(fā)現批量變質(zhì)產(chǎn)品應立即退分公司妥善處理，途中必須做好運輸安全管理工作；退回分公司的變質(zhì)產(chǎn)品必須將產(chǎn)品的明細及退貨情況發(fā)到生鮮品管部，分公司品管科對退回產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行鑒定；
�。ǘ╀N(xiāo)毀處理：出現零星變質(zhì)產(chǎn)品報生鮮品管部確認后進(jìn)行報廢銷(xiāo)毀處理。
第四條 異常庫存產(chǎn)品處理：
�。ㄒ唬r品庫存在保質(zhì)期最后一天為異常庫存產(chǎn)品，不得上柜銷(xiāo)售；不得私自結凍轉成凍品銷(xiāo)售（確需轉凍的產(chǎn)品必須報生鮮品管部備案）；退回分公司的產(chǎn)品要作好運輸安全管理工作。
�。ǘ﹥銎反娣牌诔^(guò)9個(gè)月均為異常庫存產(chǎn)品，在銷(xiāo)售前必須提前半個(gè)月上報生鮮品管部，由生鮮品管部安排人員對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行鑒定，產(chǎn)品質(zhì)量出現異常的必須嚴格按照集團相關(guān)規定進(jìn)行處理；凍品超保質(zhì)期必須退貨。
�。ㄈ┏霈F無(wú)日期產(chǎn)品、零星散產(chǎn)品必須退分公司處理。
第五條 對于無(wú)處理權限的配送中心報產(chǎn)品歸屬銷(xiāo)售單位進(jìn)行處理。
第九章 監督管理
第一條 產(chǎn)品有效證章不全的，倉庫管理人員有權拒絕入庫。庫存產(chǎn)品證章不全，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現損失的追究相關(guān)人員全部責任。
第二條 倉庫未做好防護措施導致產(chǎn)品質(zhì)量出現劣化造成損失的，對倉庫管理人員處罰50元/次，并追究相關(guān)人員及分管人員全部責任。
第三條 異常庫存未上報的，視無(wú)異常產(chǎn)品，產(chǎn)品降價(jià)損失由倉庫管理人員全額承擔，倉庫管理人員不能承擔的，追究相關(guān)管理者的責任。
第四條 倉庫存放無(wú)關(guān)物品或倉庫衛生不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第五條 入庫紅白條懸掛、產(chǎn)品碼放不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第六條 不合格品和合格產(chǎn)品未分開(kāi)存放的處罰20元/次，出現損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責任。
第七條 產(chǎn)品標識不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第八條 無(wú)儲藏庫產(chǎn)品區域存放圖，或實(shí)際存放產(chǎn)品與區域圖不對應的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第九條 未辦理相關(guān)有效檢疫證明即出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，出現損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責任。
第十條 產(chǎn)品出庫時(shí)未按照先進(jìn)先出的原則執行的，處罰倉庫管理人員50元/次。
第十一條 不合格產(chǎn)品私自出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，造成損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責任。
第十二條 無(wú)日期、超期、變質(zhì)產(chǎn)品不得對外銷(xiāo)售，若對外銷(xiāo)售處罰責任人200元/次，出現損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責任。
第十三條 違規更換產(chǎn)品合格證的，對責任人處罰500元/次，造成損失的追究相關(guān)責任人全部責任。
第十四條 不合格產(chǎn)品銷(xiāo)售未經(jīng)生鮮品管部同意自行銷(xiāo)毀的，對倉庫管理人員及相關(guān)管理者進(jìn)行全額索賠。
第十五條 倉庫管理人員必須做好各項記錄（包括溫度記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)日期檔案、進(jìn)出庫臺帳等），對記錄不全的進(jìn)行督促整改，并處罰50元/次。
第十章 附則
第一條 本制度執行權歸集團生鮮銷(xiāo)售系統及相關(guān)單位，最終解釋權歸集團生鮮品管部，監督執行權歸集團生鮮品管部。
第二條 本制度自頒布之日起正式執行，前期相關(guān)制度自行廢止，未盡事宜將另行補充。
食品配送倉庫管理制度3
1.庫存商品要進(jìn)行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類(lèi)、分區管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置。
倉庫內至少要分為三個(gè)區域：
第一，大量存儲區，即以整箱或棧板方式儲存;
第二，小量存儲區，即將拆零商品放置在陳列架上;
第三，退貨區，即將準備退換的商品放置在專(zhuān)門(mén)的貨架上。
2.區位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量?jì)Υ鎱^應盡量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍(藏)庫，也可以不固定位置而彈性運用。
3.儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是由于生鮮儀器吸規定;三是為了堆放整齊。
4.要注意倉儲區的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。
5.倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。
6.商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進(jìn)出要注意先進(jìn)行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進(jìn)貨的日期。
7.倉庫管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。
8.倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時(shí)間規定。
9.商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時(shí)效，也采取賣(mài)場(chǎng)存貨與庫房存貨合一的做法。
10.倉庫要注意門(mén)禁管理，不得隨便入內。
食品配送倉庫管理制度4
1、生鮮處倉庫的'環(huán)境標準
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。
(2)照明、防火設施符合消防安全標準。
(3)滅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)符合衛生防疫標準。
(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。
超市生鮮處倉庫管理標準
2、保質(zhì)期控制：限截止最后銷(xiāo)售日(有效銷(xiāo)售期)
1—3天 保質(zhì)期最后一日
1—4天 保質(zhì)期前一日
8—5天 保質(zhì)期前兩日
16—30天 保質(zhì)期前五日
30天以上 保質(zhì)期前十日
備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報廢處理。
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等。
超市生鮮處倉庫管理標準
3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉
(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫存的周轉期限在三天以?xún)?
(2)發(fā)現某種商品的庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)的手段清除庫存。
超市生鮮處倉庫管理標準
4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉
(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫存的周轉期限制在兩天以?xún)?
(2) 發(fā)現某種保鮮商品的庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)、轉貨的手段清除庫存;
(3)冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內的使用數量相匹配并有少量余貨為最佳。
超市生鮮處倉庫管理標準
5、魚(yú)科的庫存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3) 保證冷凍商品、海鮮干貨銷(xiāo)售在保質(zhì)期內，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
超市生鮮處倉庫管理標準
6、面包的倉庫管理
(1)分類(lèi)存放，依次考慮的原則有商品分類(lèi)、崗位分類(lèi)、供應商分類(lèi)。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
食品配送倉庫管理制度5
一、 目的
為加強倉庫管理，保證庫房規范、高效、有序運作，保障公司財產(chǎn)物資安全，減少不良、呆滯物料損失，降低庫存占用資金，滿(mǎn)足正常經(jīng)營(yíng)的需求，制定本制度。
二、 適用范圍
適用于公司所有倉庫，包括所有產(chǎn)品的管理。存放于倉庫的物品參照本制度執行。
三、內容倉庫管理職責及目標
1、 高效有序地進(jìn)行產(chǎn)品的收發(fā)作業(yè)，保證出入庫數量準確且合乎質(zhì)量管理、訂單管理和財務(wù)管理的要求;
2、 庫房管理科學(xué)、有序，貨物擺放整潔、整齊，合乎貨物貯存和安全管理的要求;
3、 單據、管理有序，登記及時(shí)、準確。電腦入單及時(shí)、準確;
4、 定期和循環(huán)盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)查處差異，保證帳、物一致
5、 及時(shí)反映和跟催不合格品、呆滯品的處理，減少不良損失，降低庫存資金占用;
7、 做好防火、放水、防盜等安全防護工作，保障倉庫財產(chǎn)物資的安全。
四、 倉管人員應具備的基本技能
1、 熟練掌握出入庫作業(yè)及庫房管理的方法、規范及操作程序;
2、 熟悉倉庫管理制度及相關(guān)管理流程;
3、 具備一定的快速消費品知識，熟悉公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品;
4、 具備一定的質(zhì)量管理知識和財務(wù)知識;
5、 懂電腦操作。
五、 收貨驗收
1、 貨物進(jìn)倉，需核對訂單(日期及入庫時(shí)間)。待進(jìn)倉物產(chǎn)品、名稱(chēng)、規格型號、數量與訂單相符合方可辦理入倉手續。
2、 產(chǎn)品進(jìn)倉，必須采用合適的方法計量、清點(diǎn)準確。
3、對驗收不合格或有異議的產(chǎn)品，需上報上級領(lǐng)導，提出解決方案。
六、 貨物出倉
1、 貨物出倉，需由倉庫管理員盤(pán)點(diǎn)并與提貨人確認，方可出庫。
2、 本公司送貨的，送貨人/提貨人必須是業(yè)務(wù)部門(mén)指定人員;外單位自行提貨，必須核對提貨人身份及授權委托。
3、 當天出庫數量，需由倉庫管理員與配送人員共同確認，并由配送人員開(kāi)具《出庫單》，交倉庫管理員簽字確認，并交財務(wù)備檔。
4、 正常產(chǎn)品出倉，必須是合格物料。不合格產(chǎn)品發(fā)出，必須由總經(jīng)理授權。
5、 嚴禁用白條出倉或擅自從倉庫借用物品。確需借用，需經(jīng)總經(jīng)理或其授權人員批準并約定歸還日期(一般不超過(guò)三個(gè)工作日)。如需招待、贈送等情況，需報總經(jīng)理審批，并及時(shí)辦理出庫手續，并報財務(wù)備檔。
七、 產(chǎn)品堆碼及庫房管理
1、 倉庫應根據經(jīng)營(yíng)的需要和庫存周轉物品的類(lèi)別、性狀、特點(diǎn)等合理規劃倉區、庫位。按物品類(lèi)別劃分待檢區、合格品區、不合格品區并做好明顯標識。
2、 所有貨物均必須按倉區、庫位分類(lèi)別、品種、規格型號擺放整齊，小件物料上架定臵擺放。堆碼規整、整齊，收發(fā)作業(yè)后按上述要求及時(shí)整理。
3、 物料、產(chǎn)品狀態(tài)標識和存卡記錄清晰、準確且及時(shí)更新，擺放于對應貨物當眼明顯位臵。
4、 倉庫設施、用具、雜物，如清潔工具等，在未使用時(shí)應整齊地擺放于規定位臵，嚴禁占用通道或隨意亂丟亂放。
5、 現場(chǎng)(包括辦公場(chǎng)所及庫房)整潔、干凈，如有廢紙等廢棄物或發(fā)現較多灰塵時(shí)隨時(shí)清理、清掃，符合管理要求。
6、 嚴格按“先進(jìn)先出”原則發(fā)出貨品。
八、 安全防護
1、 保證庫房通風(fēng)、干燥，做好防盜、防銹、防水、防潮、防蟲(chóng)、防塵等工作。
2、 嚴禁將易燃易爆物品帶入倉庫。對應進(jìn)倉管理的易燃易爆物品應放臵于符合安全管理要求的獨立的庫區。
3、 定期巡查保管物資的貯存質(zhì)量，對超保質(zhì)期物料及時(shí)報復檢。
4、 未經(jīng)許可，除經(jīng)管倉庫倉管員之外的其他人員不得隨意進(jìn)出倉庫。提貨人員需在倉管員的陪侍下進(jìn)出倉庫，搬運完畢，不得在倉庫逗留。
5、 倉管人員于下班離開(kāi)前，應巡視倉庫門(mén)窗及電源、水源是否開(kāi)閉，確保倉庫的安全。
九、 單據及電腦數據處理管理
1、 單據管理
�、� 日常進(jìn)出倉等單據應分單據類(lèi)別、處理狀態(tài)分別有序夾放;
2、 電腦數據處理
每月需把出入庫登記表，整理并備檔。月末庫存轉入下月。
�、� 當天的進(jìn)出倉數據必須當天處理完畢。特殊情況(如下班后)需報總經(jīng)理同意。
�、� 暫未實(shí)施電腦管理的倉庫，也應及時(shí)且日清日結地將收發(fā)情況登記入手工帳。
十、 盤(pán)點(diǎn)及對帳
1、 倉庫需根據產(chǎn)品重要程度及價(jià)值高低設定盤(pán)點(diǎn)頻度，進(jìn)行循環(huán)盤(pán)點(diǎn)。原則上要求所有庫存物品每月至少循環(huán)一次。
2、 物管中心應在財務(wù)部的組織下，每月至少組織兩次全面盤(pán)點(diǎn)。時(shí)間為每月15號、30號。
3、 盤(pán)點(diǎn)后及時(shí)將實(shí)物數與電腦數核對。如有差異應查證原因并及時(shí)跟進(jìn)處理。如屬盤(pán)盈或不可避免的虧損情形時(shí)，應呈報財務(wù)核準后作帳務(wù)調整。相關(guān)損失報總經(jīng)理審批后處理。若為保管責任短少時(shí)，則由倉庫經(jīng)管人員負責賠償。
4、 倉庫應及時(shí)與財務(wù)進(jìn)行對帳工作，對帳數據應以電腦記錄為準(手工管理的倉庫暫以手工帳為準)，發(fā)現對帳差異，應及時(shí)查證原因并予以更正。如有損失或其他異常情況應及時(shí)報告財務(wù)部門(mén)。
十一、 呆滯、不良品處理
1、 倉庫應隨時(shí)關(guān)注呆滯、不良物料和產(chǎn)品，至少每月定期填報一次;
2、 對重大質(zhì)量事故或操作失誤造成的呆滯、不良產(chǎn)品或物料，應隨時(shí)填報處理;
3、 對已填報的呆滯、不良品應及時(shí)連續跟進(jìn)直至處理完畢。
十二、 溝通協(xié)調及服務(wù)
1、 倉庫及倉管員必須具備良好的服務(wù)意識，保持良好的服務(wù)態(tài)度，客戶(hù)優(yōu)先，生產(chǎn)為重。當服務(wù)對象違規操作或提出不合理要求時(shí)，應不卑不亢、以理服人。
2、 對工作中遇到問(wèn)題、困難及矛盾應及時(shí)采取“溝通三步驟”進(jìn)行良好溝通直至問(wèn)題解決。
十三、 人員變動(dòng)及移交
1、 倉管人員變動(dòng)，必須辦理交接手續。移交事項及有關(guān)憑證，要列出清單，寫(xiě)明情況，雙方簽字，領(lǐng)導見(jiàn)證。事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，照價(jià)賠償。
2、 應移交事項包括但不限于：
�、� 經(jīng)管的貨物;
�、� 單據及經(jīng)管的文件、檔案資料;
�、� 經(jīng)管的操作設備、設施、工具及文具用品等;
�、� 未了應跟進(jìn)事宜。
十四、 檢查、監督與考核
財務(wù)部負責對倉庫的整體運作及單據、檔案管理實(shí)施指導、檢查、監督與考核。
職責
1、倉庫組長(cháng)：
(1)在主管的領(lǐng)導下，全面負責公司各個(gè)倉庫的管理工作，保證市場(chǎng)需求。
(2)制訂倉庫管理制度及人員分工。
(3)合理協(xié)調倉庫收發(fā)貨，確保帳、物一致。
(4)監督倉管員做好倉庫管理及防塵、防銹、防盜工作，產(chǎn)品管理工作。
(5)負責倉庫報表的審核并按時(shí)上報主管。
(6)安排倉庫每月兩次盤(pán)點(diǎn)，季度盤(pán)點(diǎn)、年度盤(pán)點(diǎn)，并不定期抽點(diǎn)。
2、倉管員：
(1)負責各產(chǎn)品出、入庫管理。
(2)熟悉所保管產(chǎn)品的特點(diǎn)、性能和保護、保管方法。
(3)執行倉管制度，做好物資的收發(fā)工作，臺賬清楚、準確，賬、物相符。
(4)做好庫存物資的防火、防銹、防蝕、防水工作。
(5)庫存物資定期盤(pán)存、上報，做到同類(lèi)產(chǎn)品先進(jìn)先出。
(6)協(xié)助倉庫物品的搬運、卸貨工作。
(7 )所有產(chǎn)品的出庫必須告知倉管員，否則，出現異議由責任人全部承擔、
十五、工作流程：
產(chǎn)品入庫→倉管員→財務(wù)登記
產(chǎn)品出庫→倉管員、業(yè)務(wù)員共同確認
出庫出庫清單→倉管員確認→財務(wù)登記備份→業(yè)務(wù)員登記 備份
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第一章總則
倉庫管理規章制度
第一條為使本公司的倉庫管理規范化，保證財產(chǎn)物資的完好無(wú)損，根據企業(yè)管理和財務(wù)管理的一般要求，結合本公司具體情況，特制訂本規定。
第二條倉庫管理工作的任務(wù)
(1)做好物資出庫和入庫工作。
(2)做好物資的保管工作。
(3)做好各種防患工作，確保物資的安全保管，不出事故。
第二章倉庫物資的入庫
第三條對于采購部購入的貨物，保管人員要認真驗收物資的數量、名稱(chēng)是否與貨單相符，對于實(shí)物與貨單內容不符的，辦理入庫手續要如實(shí)反映。
第四條對于貨物驗收過(guò)程中所發(fā)現的有關(guān)數量、質(zhì)量、規格、品種等不相符現象，保管人員有權拒絕辦理入庫手續，并視具體情況報告主管人員處理。
第三章倉庫貨物的出庫
第五條對于一切手續不全的提貨，保管人員有權拒絕發(fā)貨，并視具體情況報告主管人員。
第四章倉庫貨物的保管
第六條倉庫保管員要及時(shí)登記各類(lèi)貨物明細帳，做到日清月結，達到帳帳相符，帳物相符。
第七條每月月底之前，保管人員要對當月各種貨物予以匯總，并于每月5號前編制出入庫報表報送財務(wù)部
第八條保管人員對庫存貨物要每月月末盤(pán)點(diǎn)對帳。發(fā)現盈余、短少、殘損，必須查明原因，分清責任，及時(shí)寫(xiě)出書(shū)面報告，提出處理意見(jiàn)，報部門(mén)主管人員。
第九條做好倉庫與運輸環(huán)節的銜接工作，在保證貨物供應、合理儲備的前提下，力求減少庫存量，并對貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出建議。
第十條根據各種貨物的不同種類(lèi)及其特性，結合倉庫條件，保證倉庫貨物定置擺放，合理有序，保證貨物的進(jìn)出和盤(pán)存方便。
第十一條對于易燃、易爆、劇毒等貨物，應指定專(zhuān)人管理，并設置明顯標志。
第十二條建立健全出入庫人員登記制度。
第十三條嚴格執行安全工作規定，切實(shí)做好防火、防盜工作，保證倉庫和貨物財產(chǎn)的安全。
第十四條庫管人員每天上下班前要做到三“檢查”，確保財產(chǎn)貨物的完整。如有異常情況，要立即上報主管部門(mén)。
(1)上班必須檢查倉庫門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。
(2)下班檢查是否鎖門(mén)、拉閘、斷電及不安全隱患。
(3)檢查易燃、易爆物品是否單獨存儲、妥善保管。
第十五條嚴格遵守倉庫保管紀律、規定，倉庫保管紀律內容規定：
(1)嚴禁在倉庫內吸煙。
(2)嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉庫。
(3)嚴禁涂改賬目。
(4)嚴禁在倉庫堆放雜物、廢品。
(5)嚴禁在倉庫內公共區域存放私人物品。
(6)嚴禁在倉庫內閑談、談笑、打鬧。
(7)嚴禁隨意動(dòng)用倉庫消防器材。
(8)嚴禁在倉庫內亂接電源，臨時(shí)電線(xiàn)，臨時(shí)照明。
第五章附則
第十六條本規定由行政部制定，報總經(jīng)理批準實(shí)施。
第十七條本制度自年月日起執行。
食品配送倉庫管理制度7
為使本公司的倉庫管理規范化，保證財產(chǎn)物資的完好無(wú)損，根據企業(yè)管理和財務(wù)管理的一般要求，結合本公司具體情況，特制訂本規定。
一、倉庫管理工作的任務(wù)
(1)做好物資出庫和入庫工作。
(2)做好物資的保管工作。
(3)做好各種防患工作，確保物資的安全保管。
二、對于入庫的貨物，保管人員要認真驗收物資的數量、名稱(chēng)是否與貨單相符，對于實(shí)物與貨單內容不相符的，辦理入庫手續要如實(shí)反映。
三、對于貨物驗收過(guò)程中所發(fā)現的有關(guān)數量、質(zhì)量、規格、品種等不相符現象，保管人員有權拒絕辦理入庫手續，并視具體情況報告主管經(jīng)理。
四、對于一切手續不全的提貨，保管員有權拒絕發(fā)貨，并視具體情況報告主管經(jīng)理。
五、倉庫保管員要及時(shí)登記各種貨物明細賬，做到日清月結，達到賬賬相符、賬物相符，賬卡相符。
六、每月月底之前，保管人員要對當月各種貨物“入、出、存”情況予以匯總，并編制報表上報公司總經(jīng)理。
七、保管員會(huì )同財務(wù)人員對庫存貨物每季季末盤(pán)點(diǎn)對賬。發(fā)現盈余、短少、殘缺，必須查明原因，分清責任，及時(shí)寫(xiě)出書(shū)面報告，提出處理意見(jiàn)，報公司總經(jīng)理。
八、做好倉庫與運輸環(huán)節的銜接工作，在保證貨物供應、合理儲備的`前提下，力求減少庫存量，并對貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出建議。
九、根據各種貨物的不同種類(lèi)及特性，結合倉庫條件，保證倉庫貨物定置擺放，合理有序，保證貨物的進(jìn)出和盤(pán)存方便。
十、對于有特殊要求等貨物，應指定專(zhuān)人管理，并設置明顯標志。
十一、建立健全出入庫人員登記制度。
十二、嚴格執行安全工作規定，切實(shí)做好防火、防盜工作，保證倉庫和貨物財產(chǎn)的安全。
十三、庫管人員每天上下班前要做到三“檢查”，確保財產(chǎn)貨物的完整。如有異常情況，要立即上報主管經(jīng)理。
(1)上班必須檢查倉庫門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。
(2)下班檢查是否鎖門(mén)、拉閘、斷電及不安全隱患。
(3)檢查有特殊要求物品是否單獨存儲、妥善保管。
十四、嚴格遵守倉庫保管紀律、規定，倉庫保管紀律內容規定;
(1)嚴禁在倉庫內吸煙。
(2)嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉庫。
(3)嚴禁涂改賬目。
(4)嚴禁在倉庫內存放雜物、廢品。
(5)嚴禁在倉庫內存放私人物品。
(6)嚴禁在倉庫內閑談、談笑、打鬧。
(7)嚴禁隨意動(dòng)用倉庫消防器材。
(8)嚴禁在倉庫內亂放電源，臨時(shí)電線(xiàn)，臨時(shí)照明。
本管理流程自下發(fā)之日起試行。
食品配送倉庫管理制度8
為加強高速公路養護機械設備的安全使用管理,保證施工作業(yè)安全與施工質(zhì)量，提高機械設備的完好率，特制定以下制度。
1、機械設備應按其技術(shù)性能要求正確使用，缺少安全裝置已失效的機械設備不得使用。
2、嚴禁拆除機械設備上的自動(dòng)控制機構、力距限制器等安全裝置，嚴禁拆除監測、指示、儀表、報警及警示裝置。上述裝置的調試了維修應由專(zhuān)業(yè)人員負責進(jìn)行。
3、新機和大修后的機械設備注意做好機械走合期的使用保養，機械設備冬季使用，應按機械設備冬季使用保養的有關(guān)規定執行。
4、機械設備操作人員必須身體健康，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓考試合格，獲得有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的操作證或駕駛執照，特殊工種操作證后，方可獨立操作機械設備，不準操作與操作證不相符的機械設備。
5、機械作業(yè)時(shí)，操作人員不得擅離工作崗位，不準將機械設備交給非本機操作人員操作，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入機械作業(yè)區和操作室內，工作時(shí)，思想要集中，嚴禁酒后操作。
6、任何組織或個(gè)人都不得強迫操作人員違章作業(yè)。
7、機械設備進(jìn)入施工現場(chǎng)，應查明行駛路線(xiàn)上的橋梁的承載能力。確保機械設備安全通行。
8、機械設備在施工作業(yè)前，施工技術(shù)人員應向操作人員做施工任務(wù)和安全技術(shù)措施交底，操作人員應熟悉作業(yè)環(huán)境與施工條件，服從現場(chǎng)施工管理人員的調度指揮，遵守安全規則。
9、機械設備不得靠近架空輸電線(xiàn)路作業(yè)。如限于現場(chǎng)條件、必須在線(xiàn)路旁作業(yè)時(shí)，應采取安全保護措施。
10、機械設備在夜間作業(yè)時(shí)，作業(yè)區內應有充足的照明設備。
11、機械設備應按《公路筑養護機械保修規程》的規定，按時(shí)進(jìn)行保養，嚴禁機械設備帶病運轉或超負運轉。
12、操作人員必須嚴格執行工作前的檢查制度，工作中的觀(guān)察制度和工作后的檢查保養制度。
13、操作人員應認真準確地填寫(xiě)運轉記錄，交接班記錄或工作日記
14、機械設備在施工現場(chǎng)停放時(shí)，必須注意選擇好停放地點(diǎn)，關(guān)閉好駕駛室（操作室）。有駐車(chē)制動(dòng)器的要拉上，坡道上停機時(shí)，要搭好掩木或石塊，夜間應有動(dòng)專(zhuān)人看管。
15、機械設備在保養或修理時(shí)，要特別注意安全。禁止在機械設備運轉中冒險進(jìn)行保養、修理、調整作業(yè)。各電氣設備的檢查維修，一般應停電作業(yè)，電源開(kāi)關(guān)處掛設“禁止合閘，有人工作”的警告并設專(zhuān)人負責監護。
16、在公路和城市道路上行使的車(chē)輛、機械、必須嚴格遵守交通規則和國家其他有關(guān)規定。
食品配送倉庫管理制度9
一、工作職責：
倉庫設有倉庫管理員，負責保管酒店的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)物品，主要為經(jīng)營(yíng)所需的耐用品和非消耗品。并做好各類(lèi)物品的登記，物品的明細帳冊及驗收進(jìn)倉物品和出倉物品的發(fā)放工作，保管好所管的所有物品。，保管好所管的所有物品。
二、工作標準：
1、倉庫管理員對進(jìn)倉物品必須要嚴格檢查物料的規格、質(zhì)量和數量，發(fā)現與發(fā)票名不符，以及規格、質(zhì)量不符合使用要求的應拒絕接收，并立即向采購人員或上級領(lǐng)導遞交物品驗收報告和反映情況說(shuō)明。
2、所有進(jìn)倉的物料，必須填制驗收單，物料經(jīng)驗收合格，辦理進(jìn)倉接收手續后，所發(fā)生的一切物料短缺、損壞、變質(zhì)、變形、變爛等問(wèn)題，均由倉庫負責處理。
3、領(lǐng)用物料必須填寫(xiě)《領(lǐng)料單》，經(jīng)使用崗位領(lǐng)班簽名再交由倉庫核實(shí)后，方可發(fā)放其物品。
4、物料出庫，必須辦理出庫手續，并驗明物料的規格、數量、物品發(fā)放的崗位、審批、倉庫應及時(shí)記帳及送財務(wù)部一份便于做帳統一計算成本。
5、倉庫對任何崗位均應依據領(lǐng)料單發(fā)貨，嚴禁先出貨后補手續，嚴禁白條發(fā)貨。
6、為確保倉庫安全，倉庫發(fā)貨必須在倉庫辦公地方發(fā)貨，原則上不得讓領(lǐng)貨人員進(jìn)庫挑選貨物。（為保證營(yíng)業(yè)的正常進(jìn)行，倉庫必須保證每日8：00——17：00必須在酒店，每天所需經(jīng)營(yíng)物品補充集中在此時(shí)間內領(lǐng)取，除特殊情況以外其它時(shí)間內不領(lǐng)貨）。
7、倉庫所有物品應分類(lèi)擺放，分批存放，倉庫須做到隨時(shí)提供物品庫存清單，空缺情況，并可根據營(yíng)業(yè)實(shí)際消耗狀況分析，做到物品提前清購，若倉庫未能及時(shí)清購而造成供應短缺，責任由倉庫負責，倉庫按最低存易提出清購，而采購員不能按時(shí)到貨，責任由采購員負責。
8、除倉庫管理員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進(jìn)入倉庫。
9、進(jìn)倉庫人員不的攜帶火種、背包、手提袋等物件進(jìn)入倉庫，倉庫不的存放私人物品或其他單位物品，一經(jīng)發(fā)現，全部給予沒(méi)收處理。
10、任何人員，除驗收所需外，不得隨意試用已入庫的商品物資。
11、倉庫因定期檢查消防設施，注意放火防盜。
食品配送倉庫管理制度10
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進(jìn)倉物料的規格質(zhì)量和數量，發(fā)現實(shí)物與發(fā)票數量不符以及質(zhì)量規格不符合使用部門(mén)的要求，應拒絕進(jìn)倉，并立即向采購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。
2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀(guān)。不能擠壓的物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數加上，發(fā)出時(shí)按數減除，結出余額�？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺�。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據規定須提前作計劃報庫管，庫管員將報來(lái)的計劃按順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門(mén)一份，負責人憑此單驗收；庫管員一份，憑單入帳；財務(wù)一份，憑單記明細帳。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。
7、倉庫物資要求每月月終小盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)，將盤(pán)點(diǎn)結果和明細表報財務(wù)部審核，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉庫建立檔案應有驗收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
食品配送倉庫管理制度11
一、采購管理部門(mén)
企業(yè)設立專(zhuān)職采購員，隸屬企業(yè)財務(wù)部管理，接受財務(wù)及其它部門(mén)的監督，全面負責企業(yè)的采購工作。
二、采購部工作基本要求
1、所有采購項目均需店長(cháng)及總經(jīng)理批準同意。
2、所有采購物品均需比較至少二家及以上的價(jià)格和品質(zhì)，月結類(lèi)物品每月至少有三家供貨商提供報價(jià)單。
3、所有采購物品的品質(zhì)須保持一慣穩定。
4、采購部工作人員須對自己采購物品的價(jià)格和品質(zhì)負責。
5、所有供應商名片、報價(jià)單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交、上述資料及采購人員自購物品價(jià)格信息采購部每天須錄入至采購部?jì)r(jià)格信息庫。
6、采購部禁止采購任何未下申購單的物品，否則財務(wù)部將不予以報銷(xiāo)。
三、采購監督
采購成本的控制由財務(wù)部、采購部、使用部門(mén)共同完成，平時(shí)各部門(mén)應及時(shí)到市場(chǎng)上了解價(jià)格行情，以促進(jìn)企業(yè)采購成本的控制與監督。
四、供應商管理
1、財務(wù)部應定期（每月或每季度）牽頭，組織財務(wù)部、使用部門(mén)對供應商進(jìn)行評估，淘汰部分不合格供貨商。
2、選用供應商角度采用1+2+N原則，所謂1+2+N是指一類(lèi)商品一個(gè)主供應商、2個(gè)輔助供應商、N個(gè)考察供應商。這類(lèi)商品只有一個(gè)主要供應商，大約70%的.物資從他手中購買(mǎi)。2個(gè)輔助供應商提供大約20%的物資，一旦主供應商出現問(wèn)題能有其他供應商立即頂替。數量不限的考察供應商既是輔助供應商的后備力量，也使企業(yè)在采購極其特殊物資時(shí)無(wú)購買(mǎi)死角。
3、采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作，維護企業(yè)形象。
食品配送倉庫管理制度12
�。�1）酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據各部門(mén)管理職責不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門(mén)酒水倉以及廢品倉。
�。�2）總倉由財務(wù)部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門(mén)酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必須接受財務(wù)部的指導監督，嚴格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財務(wù)部管理。
�。�3）總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉。
�。�4）各倉庫設專(zhuān)人管理，由專(zhuān)人負責。倉庫主管負責總倉的全面管理工作及對倉庫管理人員的工作安排。
�。�5）倉存物資必須經(jīng)收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入倉物品進(jìn)行核對，以保證入倉物品的數量和質(zhì)量都合乎要求。
�。�6）入倉物資應分類(lèi)擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
�。�7）發(fā)貨出倉應根據計劃進(jìn)行，各部門(mén)至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門(mén)主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專(zhuān)人跟進(jìn)，非專(zhuān)人領(lǐng)貨的倉管員有權拒絕發(fā)貨，對手續不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。
�。�8）倉庫管理人員應遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而發(fā)生質(zhì)變。
�。�9）嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。
�。�10）倉庫管理人員應根據管理要求及各類(lèi)物資的發(fā)貨規定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領(lǐng)貨數量。
�。�11）倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷(xiāo)、存數量。并做到帳卡物相符。
�。�12）庫存物資應根據部門(mén)用量合理補倉，對用量不大或長(cháng)時(shí)間不用的物資應要求用料部門(mén)自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
�。�13）對即將過(guò)期或庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)的貨物，應列表通知各用料部門(mén)跟進(jìn)處理。對用料部門(mén)無(wú)法處理的，應知會(huì )采購部通知供應商退貨。對因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
�。�14）進(jìn)出倉物品應及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結，保證庫存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
�。�15）對庫存物資應定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)時(shí)應逐一點(diǎn)算，不得隨便估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實(shí)。發(fā)現庫存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的，應查明原因，及時(shí)匯報，按相關(guān)程序辦理報損及盈余手續后，進(jìn)行帳務(wù)調整。
�。�16）倉庫應保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。
�。�17）倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
食品配送倉庫管理制度13
1、庫房應設專(zhuān)人負責防火工作。
2、庫房?jì)葒澜鼰熀褪褂妹骰�，且嚴禁攜帶火種進(jìn)入庫房。
3、物品入庫時(shí)應認真檢查是否留有火種，特別是對草包，紙包，布包物品需嚴格檢查，如有可疑應另外存放，進(jìn)行觀(guān)察。
4、庫房?jì)鹊恼彰鳠艟呒捌渚�(xiàn)路應按照電力設計規范，由正式電工安裝，維修，引進(jìn)庫房?jì)鹊碾娋�(xiàn)必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內，禁止亂拉臨時(shí)線(xiàn)。
5、庫房?jì)炔粶适褂玫怄u燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、交流電鐘和電視機等電器設備，不應當使用六十瓦以上的白熾燈，不準超負荷作業(yè)，不準用不合格的保險裝置。
6、每年要至少兩次對庫房?jì)鹊臒艟�，電線(xiàn)等設備進(jìn)行檢查，發(fā)現電線(xiàn)老化、破損、絕緣不良可能引起打火，短路等不安全因素，必須及時(shí)更新，維修。
7、儲存化學(xué)易燃，易爆物品的庫房，應根據物品的性質(zhì)，安裝防爆，隔 離或密封式電器照明設備。
8、化學(xué)易燃物品庫不應設置在高層建筑內，獨立設置時(shí)，應留有足夠的防火間距，遠離人員密集場(chǎng)所和經(jīng)常有明火的部位，并應根據防雷的要求裝置避雷設備。
9、各種物品應根據不同性質(zhì)分庫，分區，分類(lèi)儲存，不準將性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品混存，并應在特殊物品的庫房門(mén)外標明儲存物品的名稱(chēng)，性質(zhì)和滅火方法。
10、物品應按 "五距" 要求碼放：
a、頂距： 貨垛距頂50厘米；
b、燈距： 貨距燈50厘米；
c、墻距： 貨垛距墻50——80厘米；
d、柱距： 垛與柱子10——20厘米；
e、垛距： 貨與垛之間為100厘米，主要通道寬度不應小于1。5米。
11、易燃和可自燃物品應存放在溫度較低，通風(fēng)良好的庫房，并應有專(zhuān)人負責定時(shí)測溫。
12、遇水容易發(fā)生燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品，不得存放在潮濕和容易 積水的地方。
13、受陽(yáng)光照射容易燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品和閃點(diǎn)在45攝氏度以下的桶裝易燃液體不準露天存放，且在炎熱季節必須采取降溫措施。
14、化學(xué)易燃物品在入庫前應有專(zhuān)人負責檢查，其客器應當密封，發(fā)現破損、殘缺、變形和物品變質(zhì)，分解等情況時(shí)，應當立即進(jìn)行安全處理。
15、在易燃和可燃物品的庫房外，應設置明顯標志，在庫房附近，不準進(jìn)行試驗、分裝、封焊、維修及動(dòng)用明火。
16、要保持庫內通道和入口暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意移動(dòng)，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
17、庫房?jì)炔粶试O辦公室，休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
18、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn)，掌握消防器材的使用方法， 負責撲救初起火 災。
19、每天下班前要進(jìn)行防火 安全檢查，做到人走燈滅、鎖門(mén)。
食品配送倉庫管理制度14
1、各倉管人員應負責整理倉庫物品的出貨、儲存、保管、檢驗及帳務(wù)報表的登錄等工作。
2、倉庫物資實(shí)行先進(jìn)先出的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。
3、倉庫不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位和部門(mén)的物品存倉。
4、任何人員除驗收時(shí)所需外，不準將倉庫物資試用試看。
5、除倉管人員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)許可，不得進(jìn)入倉庫。嚴禁庫內會(huì )客及其他部門(mén)職工圍聚閑聊。
6、倉庫嚴禁煙火。配置的消防器材，倉管人員應會(huì )使用，并定期接受行政部的安全檢查和監督。
7、倉管人員對物品進(jìn)、出倉，應當即辦理手續，不得事后補辦;應保證帳物相符，經(jīng)常核對，并得隨時(shí)受單位主管或財務(wù)部稽核人員的抽點(diǎn)。
8、每月倉庫應盤(pán)點(diǎn)一次，檢查貨的實(shí)存、貨卡結存數、物資明細賬余額三者是否一致;每年年終，倉儲人員應會(huì )同財務(wù)部、采購部門(mén)共同辦理總盤(pán)存，并填具《盤(pán)存報告表》。
9、倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，應及時(shí)上報主管，分析原因，查明責任，按規定辦理報批手續。未經(jīng)批準一律不得擅自處理;倉管員不得采取“盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違約做法。
10、保管物資未經(jīng)總經(jīng)理同意，一律不得擅自借出;總成物資一律不準拆件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)總經(jīng)理批準。
11、倉管人員下班離開(kāi)前，應巡視倉庫門(mén)窗、電源、水源是否關(guān)閉，以確保倉庫的安全。
12、實(shí)施電腦化后，《物資盤(pán)點(diǎn)表》由電腦制表，倉管員應不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高工作效率。
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