食品工廠(chǎng)實(shí)習心得
什么是心得體會(huì )？
心得體會(huì )是指一種讀書(shū)、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受性文字。語(yǔ)言類(lèi)讀書(shū)心得同數學(xué)札記相近；體會(huì )是指將學(xué)習的東西運用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習內容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗總結。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得（精選8篇）
我們心里有一些收獲后，寫(xiě)心得體會(huì )是一個(gè)不錯的選擇，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？下面是小編幫大家整理的食品工廠(chǎng)實(shí)習心得（精選8篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得1
實(shí)習是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節。通過(guò)實(shí)習，是我們在社會(huì )實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。
畢業(yè)后實(shí)習是本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一門(mén)主要實(shí)習課程，是我們講理論知識同生產(chǎn)實(shí)際相結合的有效途徑，是增強我們群眾性觀(guān)點(diǎn)、勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、工程觀(guān)點(diǎn)和建設有中國特色社會(huì )主義事業(yè)的責任心和使命感的過(guò)程。通過(guò)幾天的參觀(guān)實(shí)習，對所參觀(guān)的工廠(chǎng)和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有所了解，為今后學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識打下深厚的理性認識基礎：學(xué)會(huì )應用所學(xué)的基本知識分析實(shí)習中遇到的問(wèn)題，初步提高處理問(wèn)題和分析問(wèn)題的能力;在對生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎上，對今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。學(xué)會(huì )和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識，在生產(chǎn)現場(chǎng)將科學(xué)的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實(shí)。同時(shí)，拓寬相關(guān)專(zhuān)業(yè)的知識面，增加感性認識，把所學(xué)的知識條理化系統化，為今后的的專(zhuān)業(yè)課學(xué)習、課程設計和畢業(yè)設計打下堅實(shí)的基礎。
首先通過(guò)在單位實(shí)習，讓我對在食品的加工、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制與管理、廠(chǎng)區的合理布局有了比較全面的感性認識，進(jìn)一步理解接受了課堂上的知識，將所學(xué)月所看結合起來(lái)使理論在實(shí)際中得到應用。讓我在影響最深的就是員工在在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間之前的準備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時(shí)間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專(zhuān)人清理打掃等這些細微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對產(chǎn)品質(zhì)量的威脅將是致命的。
在單位工作的過(guò)程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質(zhì)、衛生意識對工作的幫助更有效，因為員工在工作期間一個(gè)簡(jiǎn)單的搔首等動(dòng)作在沒(méi)人監督的情況下很可能就被沒(méi)有衛生意識的員工所忽略，以至于產(chǎn)品的質(zhì)量受到威脅，所以我還是建議單位能加強員工衛生意識的培訓。
在實(shí)習期間，我的工作雖然跟加工沒(méi)什么關(guān)系，但是讓我對人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會(huì )到了一個(gè)真正強大而且具有強勁的競爭力的大公司是怎樣進(jìn)行對員工、工作進(jìn)行管理和安排的、對新入職的員工是如何培訓的，使我認識到這樣的一個(gè)集體進(jìn)步的必然性。在我進(jìn)入到工作環(huán)境中后，進(jìn)入廠(chǎng)區，如果不知道這是一個(gè)加工飲料類(lèi)快速消費的產(chǎn)品廠(chǎng)區的人他肯定不會(huì )說(shuō)這是一個(gè)加工廠(chǎng)，說(shuō)真的，從廠(chǎng)區及樓道里走上一圈根本看不出來(lái)這是個(gè)食品單位，簡(jiǎn)直就是一個(gè)辦公樓�；蛟S，可口可樂(lè )這樣的大公司很能領(lǐng)先國內這些小企業(yè)一步的就是從上級到下級的意識問(wèn)題了，他們總會(huì )領(lǐng)先同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著(zhù)人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節都十分的規范。這對于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機遇，也是一個(gè)挑戰。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識，加強實(shí)踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內也有所作為。
在實(shí)習過(guò)程中的收獲主要有以下四個(gè)方面：
(1)、通過(guò)在車(chē)間生產(chǎn)實(shí)習，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全關(guān)鍵的控制點(diǎn)和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)際知識相結合著(zhù)提高的一個(gè)重要階段，對以后的工作有很大的幫助。
(2)、在實(shí)習的過(guò)程中讓我對員工的管理、培訓、工作績(jì)效有了很新的認識和感悟，對我以后時(shí)機工作和就業(yè)應該是很寶貴的一筆經(jīng)驗財富。
(3)、了解了食品行業(yè)的現狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準備。 首先感謝老師給我們聯(lián)系單位到我們學(xué)校招聘，我有幸很早的就進(jìn)入了實(shí)習期，也很感謝實(shí)習中各個(gè)單位對我們實(shí)習的支持！生產(chǎn)車(chē)間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個(gè)很好的平臺去熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。廠(chǎng)區外的辦公地點(diǎn)的實(shí)習讓我對如何提高一個(gè)人單位時(shí)間的工作績(jì)效有了很深的認識，對我即將步入社會(huì )工作的新人提了個(gè)醒，為以后更好的工作打下了基礎。在以后的學(xué)習工作中，我都會(huì )嚴格要求自己，虛心向他人學(xué)習，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。而現在的我，只有把他們寫(xiě)下來(lái)，再重新審視與思考，并獲得進(jìn)步！
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得2
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們指導，帶著(zhù)我們前進(jìn)。他們的實(shí)戰經(jīng)驗讓我們終身受益，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個(gè)月的實(shí)習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會(huì )到了身為一名現場(chǎng)品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著(zhù)一顆顆熱情、興奮而充滿(mǎn)期盼的心來(lái)到這兒，激動(dòng)不安之情油然而升。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問(wèn)號，在我腦中盤(pán)旋。我不斷自問(wèn)：作為一個(gè)實(shí)習生，我能做好嗎？如今，實(shí)習工作已結束，我們2位實(shí)習生的收獲，見(jiàn)證了我們的成長(cháng)，為我們的實(shí)習畫(huà)上一個(gè)完美的感嘆號！在這6個(gè)月中，我感覺(jué)我經(jīng)歷了許多，這些從未有過(guò)的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長(cháng)。從開(kāi)始的茫然到如今的自如，感覺(jué)自己在一天天的長(cháng)大，一步步實(shí)現從學(xué)生到工作者的角色轉化�，F在，將這六個(gè)月來(lái)的收獲與感受和大家分享如下。
生活篇：為在工作中遇到問(wèn)題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習能力，通過(guò)不斷的學(xué)習從而掌握相應技術(shù)，來(lái)解決工來(lái)中遇到的每一個(gè)問(wèn)題。這樣的學(xué)習能力，一方面來(lái)自向師傅們的學(xué)習，向工作經(jīng)驗豐富的人學(xué)習。另一方面就是自學(xué)的能力，在沒(méi)有另人幫助的情況下自己也能通過(guò)努力，尋找相關(guān)途徑來(lái)解決問(wèn)題。
其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術(shù)、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì )的長(cháng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng )造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏對相關(guān)行業(yè)的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實(shí)的理論知識的同時(shí)加強實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強學(xué)習，學(xué)習新知識、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。
通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習，把自己在學(xué)校學(xué)習的到理論知識運用到社會(huì )的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設計做好準備，并為自己能順利與社會(huì )接軌做好準備。畢業(yè)實(shí)習是我們從學(xué)校走向社會(huì )的一個(gè)過(guò)渡，它為我們順利的走出校園，走向社會(huì )為國家、為人民更好服務(wù)做好了準備。
經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)習，我的動(dòng)手能力提高了不少，最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺(jué)得現在的大學(xué)生有個(gè)最大的問(wèn)題就是眼高手低，許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì )就能找一個(gè)好工作，又舒服又找錢(qián)的工作，不愿意去做一些比較辛苦的工作，我覺(jué)得這種心態(tài)是不正確的，沒(méi)有誰(shuí)能夠一步登天，你現在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來(lái)的，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大，許多企業(yè)都指明不要應屆畢業(yè)生，只要有工作經(jīng)驗的老手，結果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個(gè)問(wèn)題的根本是在校大學(xué)生應該多到企業(yè)基層學(xué)習，提高自己的動(dòng)手能力，放平自己的心態(tài)，不要怕辛苦，現在是在為自己積累資本，積累的經(jīng)驗越多，你以后在工作中越能體現自己的價(jià)值，眼光應該放長(cháng)遠些，不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我幫助的老師們對我的辛勤栽培，在以后的道路上我會(huì )記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長(cháng)！
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得3
畢業(yè)實(shí)習是應屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì )的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節，對于了解社會(huì )適應社會(huì )有著(zhù)積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì )崗位實(shí)習，是將理論知識運用于實(shí)際的好機會(huì )，是培養大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應能力、應用能力、創(chuàng )新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會(huì )工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習每個(gè)崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結。
在生產(chǎn)部部長(cháng)的熱心指導及同事的幫助下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實(shí)際工作，用理論知識加深對實(shí)際工作的認識，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結合。
以雙重身份完成了學(xué)習與工作兩重任務(wù)，在廠(chǎng)里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習期內我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習，努力汲取實(shí)踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應公司的工作，完成領(lǐng)導交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著(zhù)是對每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。
在實(shí)習過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠(chǎng)里面實(shí)習的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠(chǎng)采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠(chǎng)只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。
如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(cháng)久的發(fā)展。
實(shí)習生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會(huì )工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習的理論知識與實(shí)踐相結合。自走進(jìn)景潤開(kāi)始我本著(zhù)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認真負責的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認真完成實(shí)習日記、撰寫(xiě)實(shí)習報告，成績(jì)良好。實(shí)習單位的反饋情況表明，在實(shí)習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習收獲，主要有4個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實(shí)踐知識都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。
3、在實(shí)習單位受到認可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì )從一下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實(shí)習的收獲是通過(guò)自己的觀(guān)察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨！”
的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題！”檔次?什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內涵！從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千！
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得4
昨天參觀(guān)了瓜子的基本制作工藝流程，對瓜子的制作有了一個(gè)模糊的概念。而今天，則是在昨天的基礎上，進(jìn)一步去了解瓜子的生產(chǎn)。我開(kāi)始了甘草瓜子的制作原料和制作方法的學(xué)習。其原料配方如下：
原料配方：西瓜子500克、花生油10克、精鹽25克、甘草3克、花椒31.3克、生石灰50克
它的制作方法具體分為4個(gè)步驟：
1.將生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4~5小時(shí)，然后撈出，用清水漂洗干凈，去掉殼上粘膜。
2.將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10~15分鐘，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。
3.取鐵鍋加4克花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入洗凈的西瓜子不斷翻炒，待西拐子中水分快干時(shí)，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可離火。
4.將炒好的瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋上蓋子浸燜1~2小時(shí)即成。
因為時(shí)間關(guān)系還有我毫無(wú)實(shí)際操作經(jīng)驗的原因，等待浸燜的時(shí)候，我已經(jīng)要結束自己一天的實(shí)習，回去總結自己一天的實(shí)習日記了，只能等待明天的實(shí)習。讓自己有期待也不錯。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得5
星期五，也是我開(kāi)始實(shí)習的第一周的最后一天，懷著(zhù)期待的心情來(lái)到公司，期待的原因則是因為今天就能看到自己昨天實(shí)習的成果了。到了公司，看著(zhù)自己和別人外表上沒(méi)有區別的甘草瓜子，成就感油然而生。但我也知道我能夠這么順利的完成，都是因為單位里前輩的指導和幫助。同時(shí)，有一位食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)的前輩也告訴我，甘草瓜子甘草香味濃郁，具有鎮咳止喘的功效，是理想的療效風(fēng)味小食品。
在今天的實(shí)習中，我沒(méi)有繼續去參與到其他瓜子的制作中，我在同事的建議下，繼續去熟悉甘草瓜子的制作，并且在此基礎上，認真的學(xué)習著(zhù)瓜子制作的每一道工藝，盡管沒(méi)有在其他類(lèi)型瓜子制作工藝上進(jìn)行實(shí)際的操作，但我想在理論的基礎上多加鞏固，這也是有利于我在后面實(shí)習中對每一道工藝的操作。一天的時(shí)間也在反復的操作中過(guò)去了，我對瓜子制作工藝流程也隨著(zhù)一次次的操作越來(lái)越熟悉。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得6
xx食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，xxx食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了非常多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了非常多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都非常好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也非常融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )了非常多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )非常多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得7
我們參觀(guān)的第一家公司是廈門(mén)銀祥食品有限公司。廈門(mén)銀祥集團有限公司創(chuàng )辦于1988年，是一家以無(wú)公害飼料生產(chǎn)為基礎、無(wú)公害畜禽、水產(chǎn)養殖為紐帶、無(wú)公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷(xiāo)售為主要營(yíng)銷(xiāo)模式的緊密?chē)@綠色農業(yè)產(chǎn)業(yè)化及“安全食品”而展開(kāi)布局的產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)。我們主要參觀(guān)了生豬屠宰與分割生產(chǎn)線(xiàn)，經(jīng)過(guò)工作人員介紹，我們知道了這條生產(chǎn)線(xiàn)引進(jìn)世界領(lǐng)先的`丹麥SFK生豬屠宰及分割設備，并配備了國際先進(jìn)的實(shí)驗與檢疫設備，具有世界先進(jìn)水平。它匯集了當今世界多項最新技術(shù)，如計算機中央控制系統、二氧化碳致暈系統、真空采血系統、立體蒸汽燙毛系統、火焰燎毛系統、紅白內臟自動(dòng)輸送系統、自動(dòng)劈半系統、廢棄物真空輸送系統、同步檢疫系統、胴體標碼溯源系統、冷卻排酸分割系統、自動(dòng)化倉儲系統及全程無(wú)縫冷鏈系統等。后來(lái)我們有參觀(guān)了豆制品研發(fā)中試車(chē)間，并大致了解了豆制品生產(chǎn)流程。通過(guò)觀(guān)看錄像，我知道銀祥生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應國內市場(chǎng)，廣泛滿(mǎn)足不同消費群體的需求外，還能出口香港、新加坡等國家和地區，填補了福建省豬肉出口的空白。它具備了走出福建、開(kāi)拓全國市場(chǎng)的產(chǎn)品體系和供應鏈基礎。
第三天早上，我們坐車(chē)去了亞洲釀酒有限公司。經(jīng)過(guò)公司經(jīng)理的介紹，我了解到，公司現有產(chǎn)品白酒、露酒兩大類(lèi)近百個(gè)品種規格，其中主打傳統名牌產(chǎn)品有丹鳳高粱酒系列、固本藥酒、三堂藥酒（松筠堂、萬(wàn)全堂、春生酒）系列，并多次榮獲部?jì)?yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號。公司成立以來(lái)連年榮獲福建省300家最大工業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)效益300佳、300家最佳形象企業(yè)、福建省明星僑資企業(yè)等榮譽(yù)稱(chēng)號。在工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀(guān)了白酒的生產(chǎn)線(xiàn)，例如白酒曲塊的制作以及在正副窯中的培養，發(fā)酵過(guò)程等。接著(zhù)工作人員又帶領(lǐng)我們參觀(guān)了廠(chǎng)內貯藏的各種中藥，以及該廠(chǎng)生產(chǎn)藥酒的整套流程。最后，我們又來(lái)到實(shí)驗室，觀(guān)看技術(shù)人員對水質(zhì)以及酒中成品的監測分析。我了解到，只要溫度超過(guò)20。C，那么酒中就不會(huì )存在細菌之類(lèi)的微生物了。我動(dòng)手檢測了下，確是如此下午，我們參觀(guān)了廈門(mén)淘化大同調味品有限公司。通過(guò)工作人員的介紹，我知道廈門(mén)淘化大同調味品有限公司創(chuàng )始于1908年，是福建省最大的釀造企業(yè)，而且擁有著(zhù)名的“海堤”醬油品牌和“淘化大同”品牌，產(chǎn)品有醬油、食醋、醬料、復合調味料四大類(lèi)百余種調味品。我還了解到，該公司的產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國二十多個(gè)省、市、自治區，出口遠銷(xiāo)香港、東南亞、中東、歐盟、南美等幾十個(gè)國家和地區。后來(lái)，工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀(guān)了醬油的制造過(guò)程。經(jīng)過(guò)工作人員的解說(shuō)，我知道了醬油的大概釀造過(guò)程。原料的制備：豆粕+麩皮+水溫為90攝氏度的水，接著(zhù)放入蒸鍋蒸熟，然后粉碎放于風(fēng)冷機，直至冷卻到40度以下。曲種的培養：選取曲種，與蒸熟后的麩皮混合于三角瓶里培養，擴大培養生成孢子。培養曲：加蓋控制好溫度，菌絲生長(cháng)結束后翻料，開(kāi)始保溫后要通風(fēng)。發(fā)酵：成熟曲后拌曲，發(fā)酵溫度控制在40——50度，發(fā)酵需一個(gè)月時(shí)間，之后加鹽層，保持鹽水狀態(tài)。曬油：產(chǎn)生香氣后，在儲氣罐滅菌后將會(huì )產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物，輸送到指定容器后，沉淀去渣，最后包裝。這樣，成品醬油也就一瓶瓶生產(chǎn)出來(lái)了。原來(lái)我們平日里喝的醬油就是這樣產(chǎn)的啊，我真算是長(cháng)了見(jiàn)識了。而且，我發(fā)現轉基因大豆其豆本身顏色稍淺，做出來(lái)的醬油顏色也是偏淡的。
第四天，我們參觀(guān)的廈門(mén)匯盛科技有限公司，是專(zhuān)業(yè)從事微生物發(fā)酵、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的民營(yíng)高科技企業(yè)。網(wǎng)上搜索的資料表明，公司成立于1998年，具有良好的創(chuàng )新意識和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力。它創(chuàng )立至今堅持"用科技傳遞健康"的理念，始終致力于生產(chǎn)更高品質(zhì)的微藻DHA和法夫酵母蝦青素。工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀(guān)了車(chē)間的儀器設備，向我們介紹了蝦青素和DHA生產(chǎn)流程。在車(chē)間里，我們見(jiàn)到了許多大大小小的發(fā)酵罐，是用來(lái)培養微生物產(chǎn)出所需的代謝產(chǎn)物。緊接著(zhù)，我們來(lái)到了生產(chǎn)蝦青素的車(chē)間。整個(gè)車(chē)間彌漫著(zhù)一股腥臭味，很是刺鼻。該公司還生產(chǎn)DHA粉和DHA油。DHA藻油是源自深海微藻，采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)，通過(guò)物理提取方法精制而成的純天然營(yíng)養油，是為澄清油狀液體，無(wú)雜質(zhì)，呈金黃色或深黃色，具有二十二碳六烯酸（DHA）特有氣味，無(wú)異味。而DHA微膠囊粉則采用先進(jìn)的微膠囊包埋技術(shù)，將DHA藻油制成均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒，為白色或淺黃色，呈均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒。有二十二碳六稀酸（DHA）特有氣味，無(wú)異味。并且易溶于水，無(wú)沉淀。如今匯盛已獨立擁有經(jīng)過(guò)嚴格篩選培育而成的優(yōu)良菌種，不僅發(fā)酵水平達到國內外同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)水平，而且獨創(chuàng )物理提取綠色工藝，保證產(chǎn)品的高純凈度、安全性等特質(zhì)。
第五天，我們搭乘校車(chē)參觀(guān)了最后一個(gè)目的地——廈門(mén)三達膜科技有限公司。三達膜集團于1997年由藍偉光博士在新加坡科技園創(chuàng )立，以膜技術(shù)開(kāi)發(fā)與應用為核心，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涉及膜材料制備、膜系統集成、膜應用開(kāi)發(fā)、環(huán)保水務(wù)、生物化工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。透過(guò)其技術(shù)人員的介紹，我了解到，公司設有企業(yè)博士后工作站和膜工程技術(shù)研究中心，建立了膜中試實(shí)驗室、化學(xué)分析實(shí)驗室、生物工程實(shí)驗室、電氣控制實(shí)驗室，配備了國內最為齊全的實(shí)驗設備和種類(lèi)豐富的膜資源，進(jìn)行各項技術(shù)研究與分析工作；有三大專(zhuān)有技術(shù)平臺：適合各種發(fā)酵液分離、過(guò)濾的超濾膜應用技術(shù)平臺、適合染料生產(chǎn)脫鹽與濃縮同步進(jìn)行的納濾膜應用技術(shù)平臺和反應與分離耦合一體化的環(huán)保水處理膜應用技術(shù)平臺。在實(shí)驗室里，我們看到了許多實(shí)驗儀器設備：包括有機卷式膜設備、無(wú)機陶瓷膜設備、卷式超濾膜設備、卷式納濾膜設備、卷式反滲透膜設備和管式膜設備等。在展廳里，我們還看到了與三達膜息息相關(guān)的各大品牌，有各式各樣的營(yíng)養補充劑以及三達凈水機等。我們還參觀(guān)了廢水處理車(chē)間。盡管污水腥臭難聞，我們還是興致勃勃的提出我們的各種疑問(wèn)，技術(shù)人員也耐心的一一為我們解惑。讓我不禁感嘆，平日所學(xué)的知識實(shí)在是太匱乏了，今后一定要更加努力，將理論與實(shí)際相結合，才能更好的發(fā)揮本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)長(cháng)來(lái)。
食品工廠(chǎng)實(shí)習心得8
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì )，如果我們帶著(zhù)僵硬的 書(shū)本知識走向社會(huì )，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠(chǎng)生產(chǎn)實(shí)習以及接觸社會(huì )是很必要的。只有我們對實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會(huì )有用的東西，從而我們走出社會(huì )后才能更快地適應社會(huì )，更好地實(shí)現自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學(xué)在林強老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè )家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。
7月23號早上九點(diǎn)左右，我們到達了xx歡樂(lè )家食品有限公司，此時(shí)工廠(chǎng)已在生產(chǎn)當中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著(zhù)帶我們去買(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實(shí)習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習的崗位，讓我們去實(shí)際操作，親身動(dòng)手體驗。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很?chē)栏竦�，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習當中。首先是在那里看員工們怎樣操 作，接著(zhù)請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結合實(shí)際操作體會(huì )其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現場(chǎng)的不斷觀(guān)察學(xué)習和實(shí)習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著(zhù)最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著(zhù)一箱箱的終產(chǎn)品出現在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè )滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習了一段時(shí)間后，接著(zhù)被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習，使我更清楚地認識到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機器在和時(shí)間賽跑，我們也 和時(shí)間賽跑，我們都應該把握現有的時(shí)間，增強時(shí)間觀(guān)念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現自己的人生價(jià)值，為社會(huì )奉獻一份力量。
這次生產(chǎn)實(shí)習，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì )到，在工作崗位上，有著(zhù)良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎能力，而理論學(xué)習是業(yè)務(wù)實(shí)習的基礎，因此，對于我們 這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng )新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì )，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會(huì )、與他人競爭的 本錢(qián)。要創(chuàng )造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè )家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運理念。無(wú)歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進(jìn)行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公 司的健康正常運轉。
歡樂(lè )家食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添 翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習順利完成了，但是實(shí)習中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè )家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的 平臺�？偠灾�，這次實(shí)習不但增強了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
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