冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案
什么是方案？
方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。
“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案（精選10篇）
為保證活動(dòng)高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的活動(dòng)方案準備工作，活動(dòng)方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)活動(dòng)的主題來(lái)展開(kāi)，最終達到活動(dòng)的目的或者意義�；顒�(dòng)方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案（精選10篇），歡迎閱讀與收藏。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案1
一、冷餐會(huì )簡(jiǎn)介
舉辦時(shí)間：
10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場(chǎng)地：公司展廳參與人數：40——70人
主題：
冷餐會(huì )主色調：
淺色
冷餐會(huì )形式：
冷餐會(huì )、K歌、抽獎、拍賣(mài)、商業(yè)洽談。自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當的熱餐供給、其他各類(lèi)甜品等。酒水應包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。
著(zhù)裝要求：
公司業(yè)務(wù)員男士必須身著(zhù)正裝出席
2、女士必須身著(zhù)正裝出席。
二、會(huì )場(chǎng)布置
1、樓梯上扎滿(mǎn)氣球
2、主舞臺柱子上弄上氣球
場(chǎng)地說(shuō)明：
1、入口：放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì )場(chǎng)，在由會(huì )場(chǎng)協(xié)調員領(lǐng)入主活動(dòng)區。要素：服務(wù)總管必須身著(zhù)正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著(zhù)正裝。
2、主活動(dòng)區域：及貴賓主要活動(dòng)區域，配置2名會(huì )場(chǎng)協(xié)調和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。
a、場(chǎng)地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。
b、燈光原則需配合其他區域，做到不刺眼，協(xié)調，柔和。
c、會(huì )場(chǎng)協(xié)調和傳餐服務(wù)員身著(zhù)正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)
3、主持人臺：及主要的活動(dòng)主持區，設置一名主持人，并配有專(zhuān)業(yè)電腦播放輕快音樂(lè )曲目。主持人身著(zhù)黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調為紅色為最佳，臺高在15CM左右。音響話(huà)筒設置以音樂(lè )和講話(huà)無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì )場(chǎng)設置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。
4、冷餐長(cháng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調設計，充滿(mǎn)喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺面的設計上，要兼顧中外文化的傳統習俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀(guān)又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示，內容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設置3只白色射燈照射，使人一目了然。每個(gè)長(cháng)桌設置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢(xún)服務(wù)。
6、餐具放置區：放置用餐餐具和酒杯。
a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應該定時(shí)補充。
b、餐具以一次性具為準，體現環(huán)保。酒水吧臺：為貴賓提供調制酒和飲料，對冷餐會(huì )的一種補充完善，可增添喜慶氣息，活躍現場(chǎng)氣氛。
休息區：為貴賓提供休息和相對安靜的談話(huà)空間。
12、垃圾放置區：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。
13、表演區：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。注：整個(gè)會(huì )場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動(dòng)安排時(shí)間表：
四、工作人員
1、企劃部：負責冷餐會(huì )全部協(xié)調工作人事（簽到員）：負責接待客人簽到。業(yè)務(wù)員（會(huì )場(chǎng)協(xié)調）：現場(chǎng)協(xié)調，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認識，提供相應的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負責會(huì )場(chǎng)布置、舞臺、燈光、音響設備等。
3、服務(wù)組人員：負責酒會(huì )的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調的引導服務(wù)。主持（特助）1人：擔任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負責冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干：冷餐會(huì )的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會(huì )全過(guò)程，錄制冷餐會(huì )精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì )的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。
五、冷餐會(huì )物品擬訂清單：
設備清單音響設備音箱：
2只簽到臺：
1臺話(huà)筒：
2支機箱、線(xiàn)材等。
4、冷餐物品、酒具若干
5、商禮品，具體商定后確定。等等。
六、需具體籌備項目：
1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間
2、確定所有酒會(huì )菜單、酒水
3、確定會(huì )場(chǎng)布置方案
4、確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓
5、籌備好冷餐會(huì )會(huì )的全部工作
6、冷餐會(huì )會(huì )前一天確定全部工作準備完畢，對所有參會(huì )工作人員培訓指導
7、酒會(huì )前一天晚上布置好會(huì )場(chǎng)景舞臺燈光音響
8、在活動(dòng)前一天晚上要求車(chē)間清理干凈。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案2
一、前期準備工作：
1、策劃詳案出爐并與主辦方細節溝通完畢；
2、確定主辦方電話(huà)邀請通知參加冷餐會(huì )嘉賓的具體人數；
3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數；
4、與主辦方確定獎品、紀念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤(pán)等事宜。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
鐵道大酒店三樓會(huì )議廳
四、參加冷餐會(huì )人員
鐵道大酒店公司內部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì )知名人士。
五、參加活動(dòng)人員準備
1、董事長(cháng)著(zhù)公司統一服裝。
2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子
3、女穿統一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。
六、活動(dòng)主題接入
1、利用冷餐會(huì )文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。
2、依據鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。
3、西式格調的冷餐會(huì )活動(dòng)，更加彰顯參會(huì )人員的身份和地位。
4、源于西方的弦樂(lè )四重奏、小提琴獨奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節目表演，渲染整個(gè)會(huì )場(chǎng)氛圍。
5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì )議風(fēng)情盡染。
6、領(lǐng)導的講話(huà)，讓所有員工堅定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。
7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花
八、支付策劃公司投入資金預算： x萬(wàn)
九、會(huì )場(chǎng)裝飾策劃：
1、冷餐會(huì )活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節日的喜慶。鐵道大酒店正門(mén)按照西方圣誕節方式進(jìn)行裝飾：正門(mén)前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹(shù)，在圣誕樹(shù)上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹(shù)四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門(mén)上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門(mén)四周和兩側柱子用各
種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來(lái)賓在還沒(méi)有進(jìn)入會(huì )場(chǎng)之前就感受到濃厚的節日氣氛和活動(dòng)氣氛。
2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節日感覺(jué)，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來(lái)賓參加冷餐會(huì )的路線(xiàn)。
3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結進(jìn)行裝飾電梯間前的門(mén)口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。
4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著(zhù)圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。
5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的，所以在電梯間內同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類(lèi)的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿(mǎn)活力不在沉悶。
6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著(zhù)圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì )擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節日氣氛，同樣也是對諸位來(lái)賓的歡迎。
7、簽到臺擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著(zhù)正裝，接待每位前來(lái)的嘉賓，并對每位來(lái)賓發(fā)放制作精美的節目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì )的時(shí)間以及節目安排。
8、轉過(guò)大廳就是一條長(cháng)廊直通最終的目的.地金色大廳，整個(gè)長(cháng)廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(cháng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門(mén)熱烈歡迎諸位的到來(lái)。
9、穿過(guò)長(cháng)廊右轉就來(lái)到了活動(dòng)大廳的正門(mén)了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹(shù)上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門(mén)同樣點(diǎn)綴著(zhù)圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹(shù)交相輝映。
10、一進(jìn)正門(mén)迎面就是一個(gè)方形的吧臺，按照西式冷餐會(huì )格局精細布置，給人一種震撼，一種直面而來(lái)的節日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門(mén)的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹(shù)映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來(lái)冬日的溫暖和節日的紅火、咖啡機、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著(zhù)一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節日的喜慶。
11、來(lái)賓自吧臺兩側分別進(jìn)入主活動(dòng)區域，兩側吧桌上分別擺放著(zhù)甜點(diǎn)、果盤(pán)和餐具，可供來(lái)賓隨意取食。
12、面對主活動(dòng)區域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺中間有兩位調酒師和服務(wù)員，為大家現場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節日的甜蜜。
13、主活動(dòng)區域是來(lái)賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿，兩側備有休息區，可以為大家提供座椅休息。休息區前后兩側各有一名服務(wù)人員，負責為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內進(jìn)行。
14、主活動(dòng)區域前是舞臺，主持人在舞臺上主持冷餐會(huì )，領(lǐng)導在此致辭，演員們在此奉獻精彩的節目。舞臺作為主要的表演區域一定會(huì )受到大家的關(guān)注，所以會(huì )精細化裝飾，左右兩側墻壁做上巨幅噴繪精美的畫(huà)面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節日的喜慶氣氛。
15、舞臺后邊就是大型 LED屏幕，在熒幕上可以根據冷餐會(huì )不同階段播放不同
的畫(huà)面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺和烘托節日氣氛。
16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。
未盡之處還會(huì )根據實(shí)際情況做出更詳細的調整方案。
十、活動(dòng)開(kāi)始前半小時(shí)準備就緒工作：
1、展示布置、現場(chǎng)安裝完畢
2、工作人員、主演、主持、助演人員到位
3、禮品及手提袋等資料擺放到位
4、咨詢(xún)桌椅擺放到位
5、條幅懸掛、指示牌到位
6、相關(guān)人員明確崗位
7、入口時(shí)接待臺擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿�，嘉賓與記者簽到處到位
8、席位牌擺放到位
10、鮮花擺放到位
12、紅酒擺放到位、果盤(pán)擺放到位
13、化妝造型工作結束
14、主持人準備好活動(dòng)材料。
15、音響師準備調試結束，音樂(lè )準備結束，幕布擺放到位。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案3
一、活動(dòng)目的：
1.為項目吸引人氣，活躍現場(chǎng)氣氛，提高客戶(hù)回訪(fǎng)率與現場(chǎng)轉化率；
2.客戶(hù)答謝活動(dòng)，進(jìn)行項目文化營(yíng)造與感受，帶動(dòng)老客戶(hù)介紹新客戶(hù)；
3.通過(guò)口碑宣傳擴大項目影響力與知名度。增加項目的親切感，拉近客戶(hù)與項目的情感距離。加強客戶(hù)對項目的認可度和歸屬感。
二、活動(dòng)主題：
華彩重墨 繽紛
三、活動(dòng)時(shí)間：
周末10：00~16：30
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
五、活動(dòng)內容：
1.菜單
2.菜品
�。�1）水果：水果拼盤(pán)：專(zhuān)業(yè)果盤(pán)師、16寸水晶果盤(pán)、水果種類(lèi)不少于8種
�。�2）西點(diǎn)蛋糕：蛋糕：卡布奇諾、草莓酪、維C小點(diǎn) 共3種
�。�3）小吃：蛋糕：蝴蝶酥、椰蓉酥、曲奇餅干
�。�4）飲料：飲料：咖啡、果汁、可樂(lè )、美年達
3.人員著(zhù)裝
人員穿著(zhù)：黑色馬甲，白色襯衫，領(lǐng)結。根據操作項目衛生需要佩戴一次性手套。
4.餐具：4寸水晶碟、不銹鋼餐叉、飲料杯
5.現場(chǎng)模擬：餐臺有臺面、臺裙。西點(diǎn)區、飲料區，區域劃分。
六、活動(dòng)執行工作
七、現場(chǎng)布置
1、在洽談區放置三張桌子，客戶(hù)根據個(gè)人需要參與活動(dòng)。
2、在自動(dòng)門(mén)入口處設置2米×3米的拉網(wǎng)展架烘托現場(chǎng)主題氣氛。
八、物料準備
1、2米*3米的拉網(wǎng)展架及KT板畫(huà)面。
2、活動(dòng)用物料活動(dòng)公司采購。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案4
自助餐形式的冷餐會(huì )一般人數較多，規模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內容與程序為：
�。�1）餐前準備工作
1、當宴會(huì )廳負責人接到自助餐形式的冷餐會(huì )單后，首先要根據就餐人數對本部員工進(jìn)行合理調配。
2、宴會(huì )廳負責人會(huì )同廚師長(cháng)，根據宴會(huì )規模和食品的標準，確定布臺的大小，并畫(huà)出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
3、按照草圖拉出臺形。整個(gè)布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調明快，要與宴會(huì )主題相呼應。
4、準備就餐人數相應的餐具。如大餐盤(pán)、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話(huà)，還要準備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預定了香檳酒或餐后酒，則還要準備香檳杯和白蘭地杯等。
5、準備保溫熱菜的布菲爐若干，并配備相應的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
6、將以上餐具、用具準備好后，洗滌清潔，碼放在布臺上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤(pán)放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤(pán)里，置于大餐盤(pán)旁邊。甜食盤(pán)和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。
7、在宴會(huì )開(kāi)始前的規定時(shí)間內，廚房準備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應的擺放。
8、宴會(huì )前約半小時(shí)，負責人召集全體人員會(huì )議，明確分工，提出要求及注意事項。
9、賓客到來(lái)前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤(pán)，準備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。
�。�2）不設坐位的自助餐形式的冷餐會(huì )服務(wù)程序
1、當賓客到來(lái)，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門(mén)外只留2-3人繼續迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續為賓客提供飲料，又可回收賓客用過(guò)的杯子，以保持場(chǎng)地整潔。
2、宴會(huì )正式開(kāi)始，主人講話(huà)時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說(shuō)話(huà)。但由一名服務(wù)員準備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話(huà)人敬酒使用。
3、主人講話(huà)完畢，宣布宴會(huì )開(kāi)始，服務(wù)員應即刻將布菲爐上的蓋子打開(kāi)，并將盤(pán)子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開(kāi)始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具、送至后方，后方安排有專(zhuān)人負責處理、清洗。
4、宴會(huì )進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補充，保持與廚師的聯(lián)系，補充需要的食品。對賓客的意見(jiàn)和詢(xún)問(wèn)要耐心聽(tīng)取和解答。
5、當大多數賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷(xiāo)售額�？芍^一舉兩得。
6、宴會(huì )接近尾聲會(huì )有賓客陸續離開(kāi)會(huì )場(chǎng)。此時(shí)，應有一名服務(wù)員站在門(mén)口向賓客致謝。主管人員應備好帳單，以備主人結帳。
7、當賓客全部離開(kāi)后，應首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場(chǎng)地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。
�。�3）設坐位的自助餐形式的冷餐會(huì )服務(wù)程序
設坐位的自助餐形式的冷餐會(huì )的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤(pán)、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。
其服務(wù)程序如下：
1、在賓客到來(lái)之前，給水杯里注滿(mǎn)冰水，準備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。
2、賓客走進(jìn)餐廳應主動(dòng)問(wèn)候，并拉椅讓座隨后，問(wèn)賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。
3、賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤(pán)里的食品，服務(wù)員應把大刀叉拿起放在面包盤(pán)上，然后拿走空盤(pán)，切忌盤(pán)子摞盤(pán)子。
4、看到賓客去取甜食，應將空盤(pán)連同大刀叉、面包盤(pán)面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當位置上，中間隔一甜食盤(pán)距離。
5、賓客取甜食回來(lái)，應詢(xún)問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。
雞尾酒會(huì )的服務(wù)
雞尾酒會(huì )也稱(chēng)酒會(huì )。這種酒會(huì )主要是喝飲料，為賓客提供一個(gè)社交的場(chǎng)所，其準備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會(huì )的食品主要是小吃。只需準備甜食盤(pán)、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時(shí)還設置兩個(gè)，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：
�。�1）酒會(huì )開(kāi)始，服務(wù)員用托盤(pán)托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時(shí)回收空杯。
�。�2）主管人員應在門(mén)口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場(chǎng)人數，以便做到心中有數。最后對賓客有個(gè)交待。
�。�3）酒會(huì )中，大多數賓客會(huì )手中拿杯不停地交談，所以應有服務(wù)員用銀盤(pán)托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。
�。�4）當賓客全部撤去后，即撤臺，整理場(chǎng)地，程序同前。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案5
一、活動(dòng)名稱(chēng)
“微力量，大世界”這個(gè)名稱(chēng)，主要根據這次party上的主題元素“圍脖”所取，結合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個(gè)更大更廣闊的世界。
二、整體活動(dòng)構思
這個(gè)派對是與以往的所有活動(dòng)不同，開(kāi)展的集展覽、交流、冷餐會(huì )于一體的傳媒派對。主要針對學(xué)校各大新聞中心的成品展示與團隊交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場(chǎng)合，為交大傳媒人提供交流的平臺。同時(shí)，使得“傳媒先鋒”的活動(dòng)更加的多彩。整體定位為：“交流，學(xué)習，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個(gè)盛大節日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗，學(xué)習經(jīng)驗。派對定有主題，并且，設置展點(diǎn)，展示新聞中心成果。提供冷餐，飲料等，供來(lái)參加的同學(xué)享用，打造更輕松的氛圍。
三、派對元素與主題
派對根據傳媒人的特殊性，并且還有時(shí)下流行的自媒體，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，代表所有的交大傳媒人，另外也代表微博的“微”。根據此主題，確定來(lái)賓的著(zhù)裝要求，著(zhù)圍脖出席。
揩要舉辦的是一場(chǎng)主題派對，所以在其中融入了統一元素的要求。
四、活動(dòng)基本要求
1、每個(gè)學(xué)院的新聞中心及記者團，需在一定的時(shí)間內，制作相應的展示物品，以便放置在展示區。其中包括新聞中心記者團所制作的刊物或報紙、印有新聞中心記者團介紹和團隊照片的海報（主要尺寸大小根據易拉寶的大小確定，通過(guò)易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。
2、前來(lái)參與的團隊需要根據主辦方所發(fā)邀請函，配以符合主題的著(zhù)裝要求參加派對。并且每個(gè)新聞中心記者團前來(lái)參加的人數盡量控制在15到20人。由于場(chǎng)地的限制，不得超過(guò)。
3、每個(gè)團隊需提前自行布置展覽區。并且展覽區需配備一到兩名講解員。在活動(dòng)結束之后，團隊需自行收拾展覽區，保證場(chǎng)地的衛生。
4、前來(lái)參與的來(lái)賓需聽(tīng)從現場(chǎng)人員的安排，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。并且不亂人垃圾，保證會(huì )場(chǎng)的干凈衛生。
五、活動(dòng)前期準備
1、宣傳：
�。�1），在“傳媒先鋒”新聞發(fā)布會(huì )時(shí)，就做出活動(dòng)預告，因為與以往的活動(dòng)不同，所以會(huì )加大宣傳力度。
�。�2），自媒體宣傳，在活動(dòng)開(kāi)始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對的特點(diǎn)。
�。�3）海報宣傳，配以相關(guān)主題的海報進(jìn)行宣傳
�。�4）廣播臺宣傳。
2、物品籌備：
�。�1）場(chǎng)地申請：場(chǎng)地定在八教中廳，向藝傳學(xué)院提交申請
�。�2）音箱設備租借：需向相關(guān)組織租借音箱及調音臺等設備。
�。�3）宣傳物品采購：如易拉寶等宣傳品。
�。�4）其他物品采購：包括食品、飲料、現場(chǎng)布置物品等。
�。�5）紀念物品制作：書(shū)簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。
�。�6）邀請函制作
3、領(lǐng)導和嘉賓邀請：邀請青傳指導老師，藝傳學(xué)院相關(guān)老師；各學(xué)院新聞中心指導老師。
六、活動(dòng)現場(chǎng)布置
根據八教中廳的情況布置�；顒�(dòng)場(chǎng)地分布：將活動(dòng)場(chǎng)地劃分為五大區域：
1、展覽區；
2、餐飲區；
3、食品制作區；
4、活動(dòng)及交流區；
5、合影區：
1、展覽區：主要放置各學(xué)院新聞中心記者團的展品。
2、餐飲區：主要放置冷餐會(huì )所需的食品，飲料等。
3、食品制作區：主要為中庭附近的專(zhuān)業(yè)教室（借用）。
4、活動(dòng)及交流區：主要為主舞臺和觀(guān)眾區。
處，在簽到處領(lǐng)取相關(guān)物品后進(jìn)場(chǎng)。
七、活動(dòng)流程
1、來(lái)賓到場(chǎng)簽到并參觀(guān)：15到25分鐘
2、主持人念開(kāi)場(chǎng)詞，介紹到場(chǎng)領(lǐng)導來(lái)賓。
3、主要領(lǐng)導發(fā)言，并宣布開(kāi)始。
4、交流活動(dòng)開(kāi)始，每個(gè)新聞中心及記者團的主要負責人可以回到展區，在場(chǎng)的同學(xué)可以到展覽區進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，也可以到指定地點(diǎn)，領(lǐng)取便利貼，將自己想問(wèn)的問(wèn)題和想說(shuō)的祝福寫(xiě)在上面，貼到舞臺的海報上。（此過(guò)程開(kāi)始送上飲料）
5、節目
6、主持人開(kāi)始在海報上挑選問(wèn)題，并提問(wèn)。（送上食品）
7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新聞中心負責人與領(lǐng)導合影、團隊合影）
8、宣布結束。
備注：在整個(gè)活動(dòng)中，都有背景音樂(lè )，并且一段時(shí)間可邀請小提琴手現場(chǎng)表演。
八、關(guān)于子活動(dòng)為配合主題
可以運用微博話(huà)題交大傳媒先鋒進(jìn)行互動(dòng)，并且可以現場(chǎng)自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動(dòng)的精彩瞬間。最后可以參加抽獎，或者投票送上禮品。
備注：現場(chǎng)互動(dòng)，再討論即投影儀問(wèn)題。
九、現場(chǎng)人員安排
根據現場(chǎng)工作的需要，將所有人員分組。
A組：食品制作和管理組：主要負責在食品制作區制作食品，在規定的時(shí)間內，將食品送到餐飲區。并且在適當的增加。
B組：現場(chǎng)秩序：主要負責現場(chǎng)秩序的維護。其中主要區域。展覽區至少3名；入口處1名；交流區3名。其中在整個(gè)活動(dòng)交流區，按照活動(dòng)的流程在舞臺兩邊設置人員待命，幫忙指導同學(xué)的來(lái)往。
C組：領(lǐng)導來(lái)賓引導組：主要負責陪在領(lǐng)導的旁邊，負責引導領(lǐng)導進(jìn)入會(huì )場(chǎng)，并且參加活動(dòng)中的流程。
D組：團隊引導組：每個(gè)團隊一名負責人，負責整個(gè)團隊的引導管理。和每個(gè)團隊的主管聯(lián)系。
E組：物品設備組：主要負責現場(chǎng)物品，例如桌椅的擺放整齊，和調音臺等設備的使用管理。
總調度：李妍、程思源、宋慧馳十、經(jīng)費預算：
易拉寶，只賣(mài)支架，畫(huà)面可以自己做
注：以上價(jià)格是根據市場(chǎng)聚格。具體根據采購現場(chǎng)聚格定價(jià)。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案6
一、冷餐會(huì )簡(jiǎn)介
舉辦時(shí)間：
20xx10-20(周日)8:30-19:00
舉辦場(chǎng)地:
太湖威尼斯花園
參與人數：
100-200 人
主題：
全麥有機食品宅配冷餐會(huì )(暫定)
餐會(huì )形式：
冷餐會(huì )+表演。
自助餐提供：
各種有機蔬菜冷餐、適當的熱餐供給、其他各類(lèi)甜品等。包括酒水、飲料等。節目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂(lè )。
二、會(huì )場(chǎng)布置
場(chǎng)地說(shuō)明：
1、 提前兩天暖場(chǎng)，包括拱門(mén)設置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺燈光音響架設，廚具安裝。 威尼斯花園入口處：放置1個(gè)氣球拱門(mén)、花籃和全麥的公司簡(jiǎn)介、宣傳海報。在活動(dòng)場(chǎng)地入口處：設置貴賓簽到臺和引導員，貴賓簽到后，由引導員帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì )場(chǎng)主活動(dòng)區。簽到臺、舞臺、樣品展示區布置花籃。
2、主活動(dòng)區域：主要活動(dòng)區域，配置1名會(huì )場(chǎng)協(xié)調員 3、主持人臺：及主要的活動(dòng)主持區，設置一名主持人
4、冷餐長(cháng)桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調設計為主，傳達綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。
6、 熱菜制作區：熱菜的現場(chǎng)提供。使用有機蔬菜、有機調料制作而成，對冷餐會(huì )的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱菜，并設置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(cháng)桌和主活動(dòng)區送菜。
7、 酒水吧臺：為貴賓提供調制酒和飲料，對冷餐會(huì )的一種補充完善(可邀請一名調酒師進(jìn)行調酒，可增添喜慶氣息，活躍現場(chǎng)氣氛)。
8、垃圾放置區：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。
9、表演區：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。 注：整個(gè)會(huì )場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動(dòng)安排時(shí)間表：
20xx年xx月xx日
四、工作人員
1、我方人員：負責冷餐會(huì )全部協(xié)調工作 簽到員：由公司員工組成，負責聯(lián)絡(luò )客人及接待客人。 會(huì )場(chǎng)協(xié)調：現場(chǎng)協(xié)調，與客人進(jìn)行交流，提供相應的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負責會(huì )場(chǎng)布置、舞臺、燈光、音響設備等。
3、服務(wù)組人員：負責酒會(huì )的服務(wù)工作(由合作餐廳提供) 服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調的引導服務(wù)。 主持1 人：擔任嘉賓主持，現場(chǎng)介紹、銷(xiāo)售產(chǎn)品。
冷餐服務(wù)員若干：負責冷餐服務(wù)，餐廳提供。 廚師1~2 人：熱菜烹飪。
后勤保障人員若干：冷餐會(huì )的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。(由合作方提供) 攝像攝影師1人：拍攝冷餐會(huì )全過(guò)程，錄制冷餐會(huì )精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。拍攝冷餐會(huì )的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。 注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會(huì )物品擬訂清單：
1、 燈光設備清單，音響設備 、音箱 專(zhuān)業(yè)功放等(演藝公司負責)
2、 展示板(3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供)
3、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。
4、贊助商禮品等等。
六、需具體籌備項目：
1、 確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間 (10月20日)
2、 確定所有節目單
3、 確定所有酒會(huì )菜單、酒水
4、 確定會(huì )場(chǎng)布置方案(提前一天到現場(chǎng)規劃，溝通協(xié)調)
5、 確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓
6、 籌備好酒會(huì )的全部工作
7、 酒會(huì )前一天確定全部工作準備完畢，對所有參會(huì )工作人員培訓指導
8、 酒會(huì )前一天晚上 布置好會(huì )場(chǎng)及舞臺燈光音響
9、 小型煙花匯演(待定)
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案7
一、戶(hù)外冷餐客戶(hù)答謝會(huì )活動(dòng)的目的：
1、通過(guò)戶(hù)外冷餐會(huì )感謝廣大客戶(hù)長(cháng)期以來(lái)對迎賓館的鼎力支持。
2、打破以往的會(huì )議形式，通過(guò)輕松愉快的戶(hù)外冷餐會(huì )形式答謝客戶(hù)有利于加強成都迎賓館與客戶(hù)之間的合作與溝通，帶動(dòng)銷(xiāo)售，提高企業(yè)業(yè)績(jì)。
3、借助戶(hù)外冷餐答謝客戶(hù)有利于體育運動(dòng)中心、高爾夫、開(kāi)云樓等新項目的推廣，給新老客戶(hù)新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶(hù)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。使迎賓館的生意蒸蒸日上。
二、冷餐會(huì )介紹：
1、舉辦時(shí)間：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、舉辦場(chǎng)地：成都迎賓館體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池
3、參與人數：40人（消費前20名協(xié)議公司負責人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導及銷(xiāo)售人員）+6人贊助商，共66人。
4、冷餐會(huì )形式：自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì )后禮品。
A、冷餐會(huì )：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當的熱餐供給、其他各類(lèi)甜品、水果等。（每人的餐費標準按成本價(jià)計算150元/人）
B、酒水供應包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試拉贊助）
C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂(lè )、舞蹈表演。
D、互動(dòng)游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導及銷(xiāo)售人員與客戶(hù)一起參加互動(dòng)游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認）
E、會(huì )后禮品：選擇有代表性和紀念性的客戶(hù)答謝會(huì )禮品，讓客戶(hù)更深刻的記住此次非凡的客戶(hù)答謝會(huì )。建議從迎賓館制作的專(zhuān)屬禮品中選取。
三、會(huì )場(chǎng)布置場(chǎng)地說(shuō)明：
1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶(hù)外冷餐客戶(hù)答謝會(huì )之夜），并設置貴賓簽到臺（簽到臺安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區。
2、簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著(zhù)正裝。
3、入口設置氣球拱門(mén)，色調與場(chǎng)地主色調一致。
4、體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池周?chē)男?shù)上適當裝飾氣球和絲帶。
5、體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池的拱橋上布滿(mǎn)氣球和鮮花，作為主持臺和樂(lè )隊演奏的場(chǎng)地。
6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅（內容待定）。掛在主會(huì )場(chǎng)內。
7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區域，做到不刺眼，協(xié)調，柔和。
8、由工程部配備音響、音響話(huà)筒設置以音樂(lè )和講話(huà)無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì )場(chǎng)設置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。
9、冷餐會(huì )桌面的設計上，要兼顧中外文化的傳統習俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當布置些鮮花及工藝品。
10、設置酒水吧臺：為貴賓提供調制酒和飲料，對冷餐會(huì )的一種補充完善，調酒師進(jìn)行調酒，可增添喜慶氣息，活躍現場(chǎng)氣氛。
11、設休息區：設置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，設置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話(huà)空間。
12、垃圾放置區：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。
13、會(huì )場(chǎng)協(xié)調和傳餐服務(wù)員身著(zhù)正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。
四、活動(dòng)流程：
1、17：00：布場(chǎng)結束并檢查相關(guān)的設施設備無(wú)故障；
2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場(chǎng)；
3、18：20—19：00：嘉賓簽到；
4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；
5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導為本次活動(dòng)致辭，致辭結束所有參與者共同舉杯，宣布會(huì )餐開(kāi)始；
6、19：30—20：00：樂(lè )隊不間斷的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互動(dòng)游戲；
9、21：00-21：30：樂(lè )隊演奏；
10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；
11、22：00：持人宣布餐會(huì )結束。
五、活動(dòng)預算：
1、餐費費用：66*150/位=9900元；
2、氣球：80元；
3、絲帶：100元；
4、鮮花材料：400元；
5、易拉寶兩個(gè)（入口處一個(gè)，主活動(dòng)區域一個(gè)）120元/個(gè)*2個(gè)=240元
6、橫幅一條：300元/條；
7、請帖：100元；
8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）
9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；
10、會(huì )后禮品：4000元；
11、未知費用：1000元。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案8
一、活動(dòng)意義
童年的美好，不僅僅在于無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的成長(cháng)，更值得留戀的是這段時(shí)間經(jīng)歷溫暖的呵護、享受情誼的真誠。畢業(yè)在即，為了讓孩子們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而又有意義的“六一”，大班組特開(kāi)展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會(huì )”活動(dòng)。在教師、家長(cháng)、孩子共同準備美食、快樂(lè )分享的過(guò)程中，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感，為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。
二、活動(dòng)目標
1、營(yíng)造“六一”歡快的節日氣氛，讓幼兒過(guò)一個(gè)有意義的節日。
2、養成良好的用餐習慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），體驗集體過(guò)節的快樂(lè )。
3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。
三、活動(dòng)準備：
1、用餐禮儀教育。（各班級提前進(jìn)行教育）
�。�1）老師要對幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。
�。�2）教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物。
�。�3）幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì )等待，人多不擁擠，互相謙讓。
�。�4）引導幼兒根據需要拿取食物，一次不要拿的太多，避免浪費。
�。�5）教育、指導、提醒幼兒規范用餐行為，如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開(kāi)座位。
�。�6）了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量。
2、各班召開(kāi)家長(cháng)會(huì )，介紹活動(dòng)意義、流程，根據本班級情況制定班級活動(dòng)方案。
3、家長(cháng)準備食物：幼兒家長(cháng)分組并選出組長(cháng)，組長(cháng)記錄并定出各家所帶的食物，避免食物的重復，盡量新穎豐盛。餐具要清潔，食物要來(lái)自正規廠(chǎng)家。
4、場(chǎng)地的布置。
5、由一名教師主持。
四、活動(dòng)安排：
時(shí)間：20xx年6月1日下午4:30。
地點(diǎn)：幼兒園操場(chǎng)。
五、活動(dòng)流程：
1、家長(cháng)到班級與幼兒共同準備食物。（4:00）
2、擺桌椅（請4位家長(cháng)，每班8張桌子）。（4:20）
3、家長(cháng)到操場(chǎng)本班級區域集中擺盤(pán)（自帶餐具、擺盤(pán)自帶食盒）。（4：50）
4、幼兒入席（以六一歌曲為背景音樂(lè )）。（5:00）
5、主持人向家長(cháng)介紹活動(dòng)意義及流程。（5:10）
6、“親親一家人”大合唱：《慶祝六一》、《青春修煉手冊》、《大王叫我來(lái)巡山》。（5:20）
7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐，各班依次表演節目。（5:30）
�。�1）指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數量適宜。
�。�2）幼兒進(jìn)餐結束后，指導幼兒進(jìn)行餐后整理（分類(lèi)送餐具、擦嘴等）。
8、就餐結束后，主持人結束語(yǔ)。（6:10）
9、活動(dòng)結束：共同收拾活動(dòng)場(chǎng)地（后勤協(xié)助清掃場(chǎng)地）。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案9
活動(dòng)目標：
1、知道“六一”是自己的節日，體驗節日的快樂(lè )。
2、通過(guò)協(xié)同制作水果拼盤(pán)，加深對蔬果的了解，體驗分享的快樂(lè )，培養良好的衛生習慣。
3、鼓勵幼兒在輕松、愉悅的氛圍中交流，發(fā)展幼兒交往、合作的能力。
活動(dòng)準備：
1、知識準備：（1）蔬菜和水果的經(jīng)驗積累（2）學(xué)會(huì )歌曲《快樂(lè )的六一》
2、能力準備：飲食衛生習慣養成鞏固，運用適當的語(yǔ)言交往，語(yǔ)言能力準備。
3、材料準備：幼兒：自帶水果若干（品種多量少）（西瓜、櫻桃、小番茄、黃瓜、葡萄、橘子、香蕉、蘋(píng)果）工具：牙簽、盤(pán)子、刀等
活動(dòng)過(guò)程：
一、組織幼兒討論六一節的活動(dòng)，感受節日氣氛。
1、開(kāi)場(chǎng)：老師致祝賀詞、幼兒互相祝賀，一齊朗誦《六一到》。
二、制作水果拼盤(pán)
1、出示水果娃娃，激發(fā)幼兒制作“水果拼盤(pán)”的興趣。
2、介紹水果拼盤(pán)制作的過(guò)程，交代要求和注意事項。
3、幼兒分組合作“水果拼盤(pán)”，老師巡回指導。
4、“水果拼盤(pán)”展示，互相介紹自己的作品，拍照留念。
三、水果冷餐會(huì )
1、“水果冷餐會(huì )”正式開(kāi)始，小朋友盡情品嘗各色水果，鼓勵幼兒大膽交流。
2、帶領(lǐng)幼兒收拾整理游戲材料。
3、回憶今天的活動(dòng)，進(jìn)一步體會(huì )六一的快樂(lè )。
四、活動(dòng)延伸：
1、了解 幼兒在家過(guò)六一的情況。
2、話(huà)題：難忘的六一。欣賞活動(dòng)中的照片。
3、邊沿內容：班級主頁(yè)中對這次活動(dòng)作記錄。
冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案10
活動(dòng)目標：
1、通過(guò)談話(huà)、討論、品嘗，初步知道哪些菜屬于冷菜，并了解其營(yíng)養價(jià)值和口味。
2、大膽創(chuàng )作，體驗成功帶來(lái)的樂(lè )趣。
3、培養幼兒敏銳的觀(guān)察能力。
4、發(fā)展幼兒的觀(guān)察比較能力。
5、探索、發(fā)現生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準備：
1、各種冷菜若干盤(pán)
2、繪畫(huà)工具
活動(dòng)過(guò)程：
一、談話(huà)導入
小朋友們，你們都吃過(guò)哪些菜��？那你們知道這些菜是怎么做出來(lái)的嗎？（燒出來(lái)的、炒出來(lái)的）
小結：“對了，這些菜都是燒出來(lái)、炒出來(lái)的，它們都有好聽(tīng)的名字，叫做‘燒菜’、‘炒菜’。
二、品嘗冷菜
1、出示冷菜，討論做法
“今天，老師帶來(lái)了一些菜，小朋友們看看都有哪些菜？”
“它們是怎么做出來(lái)的？”請小朋友選一種菜向大家介紹一下它的做法�！�
小結：小朋友們說(shuō)的真好，它們也有一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫做冷菜。
2、共同探討冷菜的營(yíng)養、口味
�。�1）、和幼兒共同探討冷菜的營(yíng)養價(jià)值 “這些冷菜的營(yíng)養可豐富了，那你們知道這些冷菜都有哪些營(yíng)養呢？”
小結：剛才小朋友說(shuō)了這么多冷菜的營(yíng)養價(jià)值，其實(shí)大部分冷菜都是不用燒，也不用炒，洗干凈后切成小塊拌上調料就直接可以吃了，冷菜中的維生素就不容易流失，這樣我們吃下去身體就會(huì )吸收更多的營(yíng)養，身體就會(huì )更健康�！�
�。�2）、品嘗冷菜，了解口味
�、� 討論冷菜口味
你們知道這些冷菜吃到嘴里是什么味嗎？（個(gè)別幼兒回答）請小朋友們和你旁邊的好朋友說(shuō)一說(shuō)。
�、谄穱L冷菜，交代要求
“到底是不是這些味道呢？一會(huì )請小朋友們嘗一嘗，嘗的時(shí)候要注意每嘗完一種菜要記住它是什么味道的，一會(huì )再來(lái)告訴大家�！�
�、劢涣髌穱L結果
“現在請小朋友把你嘗到的冷菜的味道告訴大家”
三、設計冷菜，體驗成功帶來(lái)的樂(lè )趣
1、經(jīng)驗遷移
�。�1）互動(dòng)交流
“除了老師給你們帶來(lái)的這些冷菜，你們還知道哪些菜屬于冷菜呢？”請小朋友們和你旁邊的好朋友說(shuō)一說(shuō)�！�
�。�2）個(gè)別幼兒回答 “誰(shuí)把你知道的冷菜名字告訴大家？
2、設計冷菜
“除了我們平時(shí)看到的這些冷菜，小朋友能不能動(dòng)動(dòng)小腦筋想一想：哪些菜還可以做成冷菜？請你們把自己設計的冷菜畫(huà)下來(lái)，好嗎？”
3、評價(jià)
“畫(huà)好的小朋友向大家介紹一下你設計的是什么冷菜？（個(gè)別幼兒介紹）有的小朋友還想說(shuō)呢！那回家說(shuō)給爸爸媽媽聽(tīng)，并且請他們幫你們把自己設計的菜做一做，嘗一嘗，好嗎？”
活動(dòng)反思：
本活動(dòng)經(jīng)過(guò)了幼兒的認知――實(shí)踐的過(guò)程，讓幼兒通過(guò)開(kāi)放式的參觀(guān)、欣賞、自由交流活動(dòng)，了解了食物的分類(lèi)、搭配，懂得了如何科學(xué)地攝取營(yíng)養的小知識。
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