酒店疫情防控的應急預案

　　疫情個(gè)人防護措施

　　1、盡量減少外出活動(dòng)，外出佩戴口罩，保持手部衛生。

　　2、主動(dòng)做好健康監測，自覺(jué)發(fā)熱時(shí)主動(dòng)測量體溫。若出現可疑癥狀，應主動(dòng)戴上口罩及時(shí)就近就醫。

　　3、居室勤開(kāi)窗，經(jīng)常通風(fēng)。家庭成員不共用毛巾，保持家居、餐具清潔，勤曬衣被。

　　4、不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于有蓋的垃圾箱內。

　　5、出行前若無(wú)可疑癥狀，可正常出行。若出現可疑癥狀，建議居家休息和就地就醫。

　　酒店疫情防控的應急預案

　　在平平淡淡的日常中，難免會(huì )發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，就常常需要事先準備應急預案。那要怎么制定科學(xué)的應急預案呢？以下是小編收集整理的酒店疫情防控的應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店疫情防控的應急預案1

　　一、酒店疫情防控小組

　　成立疫情防控領(lǐng)導小組，酒店總經(jīng)理任組長(cháng)，全面領(lǐng)導制定疫情防控措施，檢查措施落實(shí)情況。

　　二、酒店疫情防控應急預案工作原則

　　酒店疫情防控的應急預案2

　　當前，全國新型冠狀病毒疫情不斷擴散，形勢嚴峻，預防和控制工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻。根據xx市政府以及集團、事業(yè)群和業(yè)主公司相關(guān)文件及會(huì )議要求，結合x(chóng)x酒店實(shí)際情況，特制定xx酒店新型冠狀病毒防控工作專(zhuān)項方案。

　　一、工作目標

　　普及和掌握新型冠狀病毒疫情防控知識，提高自我防護意識，建立快速反應機制，采取及時(shí)、有效的防控措施，預防和控制新型冠狀病毒在xx酒店的發(fā)生和蔓延。

　　二、工作方針和原則

　　新型冠狀病毒疫情防控工作遵循“高度戒備、預防第一”的方針，貫徹“統一領(lǐng)導、分工負責、措施得當、反應及時(shí)、處置果斷”的原則。

　　三、防控工作領(lǐng)導機構與職責

　　成立xx酒店專(zhuān)項防控領(lǐng)導小組，負責新型冠狀病毒疫情防控工作的指導、監督、執行，并根據疫情變化，研究和提出合理防控措施并及時(shí)調整防控方案。

　　(一)組長(cháng)：

　　負責全面部署xx酒店新型冠狀病毒疫情防控工作。

　　(二)副組長(cháng):

　　負責組織、協(xié)調各防控組成員，負責監測、匯總和收集新型冠狀病毒疫情防控工作的信息和防控工作開(kāi)展情況，依據防控工作形勢，督促和指導各項防控工作的開(kāi)展及落實(shí)。

　　(三)信息收集與宣傳組：安全保障部、人力資源部

　　安全保障部：負責每日收集政府部門(mén)及集團總部相關(guān)疫情防控通知、精神，及時(shí)將有效信息傳達給內部工作人員;每天掌握內部員工及酒店客人的健康狀態(tài)情況及返深情況，發(fā)現異常(如發(fā)熱)及時(shí)報告給酒店值班經(jīng)理、防控領(lǐng)導小組并采取控制措施，將發(fā)熱人員送醫并向政府相關(guān)部門(mén)報告，同時(shí)持續提示員工做好自我防護。

　　人力資源部：負責根據內外部防控決定和指引，擬定相關(guān)通知、溫馨提示，向內部員工進(jìn)行告知和宣傳;每天掌握員工宿舍清潔、消殺及員工的健康狀態(tài)情況及返深情況，并持續跟進(jìn)和提示全體員工做好個(gè)人防護;負責收集員工動(dòng)態(tài)及健康情況統計。

　　(四)環(huán)境消毒組：客房部、高眾公司(外包清潔單位)

　　高眾公司負責每日定時(shí)用消毒水對洗手間、門(mén)把手和電梯按鈕等公共區域進(jìn)行消毒，消毒工作嚴格按相關(guān)標準執行;聯(lián)合文昌公司每周2次按標準對酒店進(jìn)行全面消毒工作�？头坎棵咳瞻才艑�(zhuān)人監督外包單位的清潔衛生及消毒工作，安排專(zhuān)人跟進(jìn)消殺公司全面消毒工作。

　　(五)秩序維護組：安全保障部

　　安全部每一位員工需熟知各項疫情強制防控措施，把守好酒店各出入口，對不服從或不符合管控要求的人員禁止進(jìn)入酒店;每日對內部人員進(jìn)行上崗前體溫檢測和進(jìn)入酒店的每一位人員體溫檢測，發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀或其他疑似癥狀等情況時(shí)，第一時(shí)間報告防控工作領(lǐng)導小組，并做好信息登記，立即報告給疾病預防控制中心、政府相關(guān)部門(mén)和集團總部;加強對酒店區域的巡視檢查，確保酒店內秩序穩定及協(xié)助各項強制性措施落到實(shí)處。

　　(六)通風(fēng)保障組：工程部

　　工程部每日加強設備巡檢及保養工作，保證酒店各設備正常運轉;按照風(fēng)機最大載荷量定時(shí)開(kāi)啟酒店新風(fēng)系統;每周一次對酒店公共區域中央空調各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。

　　四、防控措施

　　(一)疫情防控宣傳

　　1.利用微信、宣傳頁(yè)向酒店員工、客人宣傳病毒防護知識;

　　2.向客人宣傳疫情防控的具體措施及管控要求;

　　3.每日發(fā)布酒店疫情防控情況。

　　(二)員工自身防護及要求

　　1.進(jìn)行宣傳教育，使員工認知及重視個(gè)人防護;

　　2.為員工配備口罩、洗手液等必要的防護用品;

　　3.教育及要求員工不得組織及參與任何形式的聚會(huì )(集)活動(dòng);

　　4.帶口罩上崗及上崗前進(jìn)行體溫篩查。

　　5.不信謠、不傳謠，履行好本職工作。

　　6.按要求對員工健康情況進(jìn)行統計(登記)，并按照《xx市xx區xx街道辦事處新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于實(shí)施企業(yè)復產(chǎn)復工報備制度的通知》精神嚴格執行。要求外包單位在酒店的工作人員按此標準執行。

　　(三)酒店出入管控

　　1.實(shí)施全封閉管理，對所有進(jìn)入酒店的人員、車(chē)輛、物品進(jìn)行全面篩查;

　　2.人員管控：

　　1)暫時(shí)封閉酒店一樓員工通道、布展通道等可以進(jìn)入酒店的通道，所有人員統一從酒店大門(mén)進(jìn)出(安排安全員值守);

　　2)所有進(jìn)入酒店的人員(包括客人)必須由工作人員進(jìn)行體溫檢測沒(méi)問(wèn)題后，并詳細了解近期去向動(dòng)態(tài)和健康狀況符合要求才能放行;

　　3)所有外賣(mài)及快遞人員禁止進(jìn)入酒店。外賣(mài)或快遞物品由客人自行下樓拿取。

　　3.車(chē)輛管控：

　　1)酒店停車(chē)場(chǎng)入口設置體測檢測，對酒店客人駕駛員及乘員實(shí)施體溫檢測;并核實(shí)車(chē)內人員動(dòng)態(tài)信息和健康狀況。

　　2)拒絕所有非客車(chē)輛進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)。

　　(四)酒店內部人員管控要求

　　1.除用餐期間，酒店內的所有人員必須佩戴口罩，酒店防控小組不定期檢查;

　　2.通知酒店所有員工，強制執行以下要求：

　　1)近期有湖北地區旅行史的人員返程后，要居家觀(guān)察14天，留在家中并進(jìn)行早晚體溫檢測。待14天觀(guān)測期結束、身體狀況無(wú)異常后方可返崗。

　　2)近期經(jīng)過(guò)湖北以外疫情較為嚴重地區(截至2月13日下午2點(diǎn)，累計確診人數超過(guò)100人的北京、山東、江蘇、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、廣東除xx、湖南、**、四川)等的返程人員，要居家觀(guān)察7天，并做好早晚體溫檢測。待7天觀(guān)測期結束、身體狀況無(wú)異常后方可返崗。

　　3)員工本人涉及有發(fā)熱、發(fā)燒、乏力、干咳等癥狀且不屬于冠狀病毒肺炎的，在身體康復后可以返崗。

　　3.安排專(zhuān)人對接重點(diǎn)單位的人員防控工作。

　　(五)消毒及通風(fēng)

　　1.公共區域重點(diǎn)部位實(shí)施每日消毒(具體由高眾公司承擔)。

　　1)每日早上7：00至下午18:00，每間隔1小時(shí)對電梯按鍵使用酒精或消毒液進(jìn)行消毒;

　　2)每日4次對消防通道及洗手間門(mén)把手等其他易觸碰區域進(jìn)行清潔消毒。

　　3)每日2次使用漂白水或其他合格消毒液對公共區或地面進(jìn)行拖洗消毒(洗手間及茶水間增加頻次)。

　　4)每日2次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周?chē)�進(jìn)行噴灑覆蓋消毒。垃圾做到日產(chǎn)日清。

　　5)設置口罩專(zhuān)門(mén)回收箱(點(diǎn))，定時(shí)消毒及清理。

　　2.公共區域每周2次實(shí)施全面消毒(具體由聯(lián)合文昌公司承擔)：按疾控中心指引配比消毒劑量，每周2次對酒店整棟公共區域實(shí)施全面消毒，尤其要對電梯轎廂、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放點(diǎn)、洗手間、茶水間、電梯廳、大堂等重點(diǎn)區域進(jìn)行重點(diǎn)消毒。

　　3.客房部每日安排專(zhuān)人對高眾公司，檢查每日清潔和消毒工作的執行情況，安排專(zhuān)人監督聯(lián)合文昌公司的全面消毒工作，檢查消毒液配比情況及消毒執行情況，確保監督的消毒工作執行有效，落實(shí)到位。

　　4.保持每日通風(fēng)措施。

　　1)每日上午8:00至11：00及下午14:00至17:00，工程部將根據風(fēng)機載荷量開(kāi)啟新風(fēng)系統。

　　2)每日每個(gè)樓層有人的辦公室、客房盡可能開(kāi)啟窗戶(hù)保持通風(fēng)。

　　3)工程部每周1次對酒店公共區域中央空調各出風(fēng)口、送風(fēng)口進(jìn)行消毒。

　　5.提示酒店所有員工做好各自辦公區域內的消毒、清潔、通風(fēng)及其他自我防護工作，禁止亂扔垃圾，不佩戴口罩及亂棄口罩等行為。

　　(六)就餐區及就餐管控

　　酒店內共有一處內部員工餐廳(位于酒店負一層)，對餐廳的管控措施：

　　采取餐廳座位分開(kāi)進(jìn)行就餐，避免扎堆交流，員工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地點(diǎn)，由外包清潔公司專(zhuān)人定時(shí)處理。

　　(七)信息溝通及信息上報

　　1.及時(shí)、全面掌握員工的動(dòng)向及健康狀況。

　　a)要求所有員工主動(dòng)履行疫情防控責任義務(wù)，按照酒店人事部要求填寫(xiě)《員工動(dòng)態(tài)(健康)情況統計表》,及時(shí)報告去往湖北的信息及返深日期。并強制要求從湖北地區的返深員工，按照本方案“第(四)酒店內人員管控”的要求執行。安全保障部工作人員將對上述重點(diǎn)人員在進(jìn)入酒店時(shí)進(jìn)行詳細核對并進(jìn)行體測檢測。

　　b)符合統計表要求的員工需佩戴口罩及測量體溫，未佩戴口罩或者體溫異常者(大于37.3度)將禁止進(jìn)入酒店和員工宿舍。

　　c)原則要求酒店客人疫情期間不接待外來(lái)訪(fǎng)客進(jìn)入酒店，如確有必要，則要求客人了解清楚訪(fǎng)客近15天內去向及健康狀況并報安全保障部，安全保障部核實(shí)信息并進(jìn)行體溫檢測無(wú)誤后才可允許其進(jìn)入酒店。

　　2.及時(shí)與轄區街道、派出所、疾控中心等單位保持信息互通及聯(lián)動(dòng)措施。確保與上述單位的溝通渠道順暢，及時(shí)溝通情況、反饋相關(guān)信息，取得工作支持。及時(shí)關(guān)注上述部門(mén)發(fā)布的通知通告，并及時(shí)向員工、客人傳達和執行。對發(fā)現的發(fā)燒及疑似病例第一時(shí)間上報疾控中心、轄區街道和派出所。

　　3.每日按時(shí)按要求將酒店疫情防控情況上報上級單位及政府相關(guān)部門(mén)。

　　(八)應急預案

　　1.出現以下情況時(shí)，酒店將立即啟動(dòng)應急處置措施：

　　1)出現拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者;

　　2)體溫檢測出現高溫人員;

　　3)有人員出現發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者。

　　2.應急處置措施

　　1)出現拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者，安全部應注意做好自我防護的同時(shí)對闖入者進(jìn)行控制，并及時(shí)報警處理。

　　2)體溫檢測出現高溫人員，禁止該人員進(jìn)入酒店，并督促患者立即就醫(戴口罩就醫)，如該人員不配合，執行上述第1項應急處置措施。

　　3)酒店內有人員出現發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者癥狀時(shí)，現場(chǎng)人員第一時(shí)間聯(lián)系當地疾病預防控制中心請求指導處理。同時(shí)立即報告酒店防控領(lǐng)導小組副組長(cháng)、組長(cháng)，組織人員進(jìn)行處理。積極主動(dòng)協(xié)助疾控中心的疫情防控和相關(guān)調查工作，并及時(shí)對疑似患者所在的辦公室及活動(dòng)區域加強消毒處理，切斷傳播途徑，防止疫情繼續擴散;落實(shí)好有關(guān)政府部門(mén)要求，采取一切措施，力爭把疫情控制在最小范圍。

　　酒店疫情防控的應急預案3

　　根據目前新冠肺炎防控形勢，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續傳播和擴散，切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會(huì )生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)，海南省商務(wù)廳、海南省市場(chǎng)監督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合制定本復工經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南。

　　本指南適用于海南省餐飲企業(yè)、酒店餐廳和餐飲酒店企業(yè)員工。

　　一、新型冠狀病毒的病原學(xué)特點(diǎn)

　　1.1新冠病毒已被納入《中華人民共和國傳染病防治法》規定的乙類(lèi)傳染病，并采取甲類(lèi)傳染病的預防控制措施。

　　1.2經(jīng)呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。

　　1.3目前所見(jiàn)傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者。無(wú)癥狀感染者也可能成為傳染源。

　　二、基本要求

　　在海南省餐飲酒店行業(yè)復工服務(wù)接待過(guò)程中，識別病毒傳播途徑，采取必要的、適當的措施，是未來(lái)一段時(shí)間服務(wù)顧客的前提和基礎。

　　2.1各復工經(jīng)營(yíng)單位，須成立防控工作小組，落實(shí)主體責任，做好信息采集工作，建立報備制度。

　　2.1.1防控工作小組明確責任人，且應由第一負責人或指定專(zhuān)人全面負責，設計有效的應對流程，完善應急機制。

　　2.1.2復工前全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫學(xué)觀(guān)察。

　　2.1.3要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來(lái)自新冠肺炎流行地區的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險人員要及時(shí)報備，并要求員工應當按照要求居家觀(guān)察14日。

　　2.2做好復工防護物資的準備。企業(yè)應在復業(yè)前時(shí)，準備以下防護物資，包括但不限于：醫用外科口罩(一次性口罩)、醫用消毒水/酒精、紫外線(xiàn)空氣消毒燈、空調系統專(zhuān)用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線(xiàn)測溫儀等。

　　2.3疫情期間工作人員應嚴格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。

　　2.4 禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。

　　2.5在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規模聚餐活動(dòng)，建議外賣(mài)暫代堂食;對具有餐飲服務(wù)功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實(shí)施外賣(mài)和配送服務(wù)。

　　三、復工經(jīng)營(yíng)服務(wù)指南

　　3.1 人員基本要求。

　　3.1.1各復工經(jīng)營(yíng)單位，應做好員工返工防護知識培訓。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車(chē)、班車(chē)上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩，抵達后第一時(shí)間勤洗手。

　　3.1.2 員工每天進(jìn)入工作區域前，應安排專(zhuān)人檢測體溫，體溫正�？扇雰裙ぷ�。若員工體溫超過(guò)37.3℃，應要求員工回家觀(guān)察休息。工作中一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時(shí)前往醫療機構就診。

　　3.1.3上崗必須時(shí)刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小時(shí)使用酒精消毒一次，確保防護效果)，保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應雙方佩戴口罩。

　　3.1.4摘口罩前后做好手部衛生防護，設專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專(zhuān)用垃圾桶內，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。

　　3.2制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

　　3.3對于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應加強管理和宣傳，做好防護。

　　3.4食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》規定。

　　四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境要求

　　4.1保持就餐場(chǎng)所內部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。

　　4.2盡可能配備有殺菌作用的洗手液。

　　4.3每天對就餐場(chǎng)所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間及經(jīng)常接觸物品(如門(mén)把手、樓梯扶手等等)進(jìn)行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。

　　4.4廚余垃圾加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理，設專(zhuān)用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。

　　4.5 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持通風(fēng)，在疫情防控解除前禁止使用中央空調。

　　五、經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范指南

　　5.1 在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣(mài)服務(wù)，增加線(xiàn)上平臺外賣(mài)服務(wù)及外賣(mài)窗口。

　　5.2如有必要可適當縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。

　　5.3有條件的經(jīng)營(yíng)企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。

　　5.4有條件的經(jīng)營(yíng)單位可用分餐制。內部食堂等經(jīng)營(yíng)單位應根據實(shí)際采取分時(shí)段用餐、分部門(mén)用餐、在崗位用餐、考場(chǎng)式用餐、屏風(fēng)隔離等分散式供餐用餐模式。

　　六、經(jīng)營(yíng)設備規范指南

　　6.1空調系統和場(chǎng)所通風(fēng)要求。

　　6.1.1制定疫情期間通風(fēng)系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃。

　　6.1.2要定期維護通風(fēng)系統的正常運轉。

　　6.1.3要根據空調使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況，增加過(guò)濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調送風(fēng)和回風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)。

　　6.2電梯要求。

　　6.2.1電梯在保證安全運行的同時(shí)，應增加消毒的頻次。

　　6.2.2應在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

　　6.2.3經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。

　　6.3冷藏保鮮設備要求。

　　6.3.1對冷凍冷藏和保鮮設備全面維護保養，保持清潔衛生。

　　6.3.2食品原材料堅持儲存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。

　　6.3.3加大監督檢查力度，適量存儲。

　　七、采購進(jìn)貨管理要求

　　7.1選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購原材料。

　　7.2落實(shí)采購各環(huán)節索票索證制度并存檔記錄，特別是對肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，確保肉類(lèi)來(lái)源可追溯。

　　7.3禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品;禁止采購不明來(lái)源的食材，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類(lèi)及肉制品。

　　7.4所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節的處理和使用，嚴禁生食和熟食用品混用。

　　八、顧客管理指南

　　8.1應對每一位顧客測量體溫，了解客人健康情況。

　　如發(fā)現消費者有發(fā)熱(體溫超過(guò)37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時(shí)到醫院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過(guò)，應開(kāi)展終末消毒。

　　8.2要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過(guò)多交談。

　　8.3制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。

　　8.4 推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導顧客自覺(jué)使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。

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