酒店實(shí)習安全管理制度
酒店實(shí)習安全管理制度
在當下社會(huì )，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的酒店實(shí)習安全管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店實(shí)習安全管理制度1
實(shí)習是高等學(xué)校教學(xué)的重要環(huán)節，是大學(xué)生走上工作崗位前的一次實(shí)戰練兵，是檢驗在校所學(xué)理論知識和實(shí)踐結合程度并盡量縮短與社會(huì )之間距離的有效方法。
通過(guò)實(shí)習使學(xué)生了解社會(huì )、接觸社會(huì )，增強勞動(dòng)觀(guān)念和社會(huì )主義事業(yè)心、責任感，鞏固專(zhuān)業(yè)思想，獲得與本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的實(shí)際知識及管理知識，鞏固所學(xué)的理論知識，拓寬專(zhuān)業(yè)知識面，培養分析與解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
為了切實(shí)搞好我院學(xué)生實(shí)習工作，結合我院實(shí)際情況，特制定本規定。
一、酒店管理學(xué)院實(shí)習管理小組。
�。ㄒ唬┚频旯芾韺W(xué)院實(shí)習管理小組成員。
略
�。ǘ┚频旯芾韺W(xué)院實(shí)習管理小組職責。
1 、 實(shí)習點(diǎn)的規劃。
2 、 審查和匯總院各專(zhuān)業(yè)的實(shí)習計劃和總結。
3 、 檢查實(shí)習質(zhì)量，總結實(shí)習工作，組織經(jīng)驗交流。
4 、 定期與院外實(shí)習點(diǎn)聯(lián)系，聽(tīng)取對我院實(shí)習工作的意見(jiàn)和對學(xué)院提出的要求，組織力量為實(shí)習點(diǎn)服務(wù)。
5 、 按規定選派實(shí)習指導教師。
6 、 進(jìn)行實(shí)習動(dòng)員工作，闡明實(shí)習的意義、要求，進(jìn)行組織紀律、安全保密教育。
7 、 組織教師做好實(shí)習準備、指導和考核工作。
8 、 做好實(shí)習前的各項準備工作。
9 、 實(shí)習結束，對實(shí)習工作的質(zhì)量、效果等進(jìn)行分析。
二、實(shí) 習指導 老師 ( 班主任 ) 職責。
1 、實(shí)習指導老師在學(xué)生實(shí)習中起指導作用。
2 、做好學(xué)生實(shí)習前的準備工作：學(xué)生實(shí)習動(dòng)員，學(xué)生實(shí)習安排等。
3 、在學(xué)生實(shí)習期間，每月應定期與學(xué)生聯(lián)系，了解學(xué)生實(shí)習、生活等情況，指導、督促、檢查學(xué)生實(shí)習，并做好學(xué)生的思想工作，做好書(shū)面記錄。
4 、 實(shí)習指導教師要以身作則，言傳身教，要求學(xué)生嚴格執行考勤制度，全面關(guān)心學(xué)生的思想、學(xué)習和生活，及時(shí) 表?yè)P好人好事，批評違紀現象，對問(wèn)題突出的要及時(shí)向院領(lǐng)導匯報、處理。
5 、督促實(shí)習學(xué)生嚴格遵守實(shí)習守則和實(shí)習單位的規章制度，經(jīng)常對實(shí)習學(xué)生進(jìn)行德育教育。
6 、學(xué)生實(shí)習出現重大問(wèn)題，應及時(shí)向院領(lǐng)導匯報。
三、實(shí)習學(xué)生管理制度。
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1 、以實(shí)習點(diǎn)為單位進(jìn)行統籌管理，選取一名學(xué)生作為負責人，接受學(xué)校和實(shí)習點(diǎn)的工作指導，實(shí)習點(diǎn)負責人負責日常管理工作。
2 、 實(shí)習點(diǎn)應定期召開(kāi) 例會(huì )，有關(guān)問(wèn)題由實(shí)習點(diǎn)負責人每月向酒店管理學(xué)院匯報一次。重大問(wèn)題應及時(shí)報告。
3 、學(xué)院領(lǐng)導及酒店管理學(xué)院老師定期到各視點(diǎn)巡視指導、了解情況。
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1 、實(shí)習生個(gè)人一律不準私自離開(kāi)實(shí)習點(diǎn)，外出或回家必須向酒店或實(shí)習點(diǎn)負責老師請假。
2 、嚴格遵守作息時(shí)間，嚴格出勤。
3 、工作時(shí)間一般不得請事假，病假須有實(shí)習所在地市級以上醫院證明并經(jīng)實(shí)習單位主管人員同意后，方可準假，病休期間不得外出。如需請長(cháng)假需經(jīng)所在酒店和學(xué)院批準。未經(jīng)同意不參加實(shí)習者按曠課論處。
4 、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工、不私自換班次。
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1 、嚴格遵守實(shí)習單位的各項規章制度，聽(tīng)從主管人員指揮，服從作安排，努力做好本職工作。
2 、上崗必須按實(shí)習單位要求著(zhù)裝，整理儀表儀容，使用禮貌用語(yǔ)。
3 、守崗位，盡職盡責，不串崗、不脫崗、不做與本職工作無(wú)關(guān)的事情。
4 、不利用工作時(shí)間及實(shí)習單位設施辦個(gè)人私事。
5 、自尊自重，自強自立。不從事色情活動(dòng)，如遇突發(fā)事情應沉著(zhù)冷靜，設法回避并及時(shí)報告主管人員。
6 、拾到遺物主動(dòng)上交，不動(dòng)客人或實(shí)習單位的任何物品。
7 、尊重客人的`各種權利，不打聽(tīng)議論客人的隱私。和實(shí)習單位員工友好相處。
8 、嚴禁在實(shí)習單位以外私自打工。
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1 、保持艱苦奮斗本色，不奢侈浪費。
2 、同學(xué)相互關(guān)心，相互愛(ài)護，互相照顧，員工之間相互尊重，不使用粗言穢語(yǔ)，打架斗毆。
3 、不偷竊，不賭博，不酗酒，不吸煙。
4 、講究個(gè)人衛生，勤洗澡、理發(fā)、勤剪指甲，保持衣著(zhù)整潔。男生不留長(cháng)發(fā)、怪發(fā)、不燙發(fā)，女生不濃妝艷抹。
5 、不亂丟紙屑、雜物，保持環(huán)境及宿舍衛生，做到床鋪干凈，被褥整潔，內務(wù)有條不紊。
6 、每天輪流值日，及時(shí)清掃整理宿舍，保持宿舍整潔衛生。
7 、節約水電，人走燈滅、關(guān)閉電扇、空調等設施。
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1 、虛心學(xué)習各工作崗位的專(zhuān)業(yè)技能，養成勞動(dòng)習慣，掌握服務(wù)技能。
2 、認真做好實(shí)習日記，并定期進(jìn)行整理。
3 、注意收集素材，為撰寫(xiě)實(shí)習報告、畢業(yè)論文（設計）作好準備。
�。┻`紀與處罰：
1 、有下列行為屬于違紀
�。� 1 ）、觸犯法律法規。
�。� 2 ）、偷竊。
�。� 3 ）、打架斗毆，造成惡劣影響。
�。� 4 ）、擅自外出，不回宿舍過(guò)夜。
�。� 5 ）、私自在非實(shí)習單位以外兼職打工。
�。� 6 ）、不服從實(shí)習單位管理，采取失禮或過(guò)激行為。
�。� 7 ）、無(wú)故遲到、早退。代打出勤卡。
�。� 8 ）、違反賓館員工守則和工作紀律，造成不良影響。
�。� 9 ）、擅離崗位，貽誤工作，造成不良影響。
�。� 10 ）、由于工作輕率疏忽或不負責任引起客人不滿(mǎn)或投訴。
�。� 11 ）、工作期間吸煙、喝酒、吃零食。
�。� 12 ）、私吃私拿賓館食品、飲料。
�。� 13 ）、擅自使用飯店電話(huà)及其它設施。
�。� 14 ）、拾遺不報不交。
�。� 15 ）、酗酒。
�。� 16 ）、賭博（進(jìn)游戲室）。
�。� 17 ）、上網(wǎng)（徹夜不歸）。
�。� 18 ）、消極怠工，懶惰，無(wú)故曠工。
�。� 19 ）、同學(xué)之間不團結，撥弄是非，造成不良影響。
2 、處罰
以上情節嚴重者，學(xué)院和單位有權責令該學(xué)生停止實(shí)習，回學(xué)院檢查，并視情節輕重作相應的紀律處分。
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具備以下條件者學(xué)院給予表?yè)P并視情況評選出優(yōu)秀實(shí)習生。
1 、具有良好的職業(yè)道德
�。� 1 ）、有較強的服務(wù)意識，熱情為客人服務(wù)，為學(xué)校、飯店樹(shù)立良好的形象。
�。� 2 ）、工作不計報酬、盡職盡責、任勞任怨。
�。� 3 ）、助人為樂(lè )，拾金不昧。
�。� 4 ）、尊敬領(lǐng)導，團結同學(xué)。
�。� 5 ）、講究衛生，生活儉樸。
�。� 6 ）、愛(ài)國守法，明禮誠信。
2 、遵紀守法，遵守校紀店規
�。� 1 ）、以校紀店規嚴格要求自己，自覺(jué)遵守實(shí)習生管理規定。
�。� 2 ）、有較強的服務(wù)意識，服從管理，服從工作安排。
�。� 3 ）、按時(shí)參加實(shí)習工作，出勤率達到 98% 以上。
3 、積極參加業(yè)務(wù)培訓
�。� 1 ）、努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，提高自身的服務(wù)水平和工作能力。
�。� 2 ）、虛心向前輩、向同學(xué)們學(xué)習，取長(cháng)補短。
�。� 3 ）、重視日常學(xué)習，盡快掌握服務(wù)技能。
4 、實(shí)習鑒定為優(yōu)秀
�。� 1 ）、實(shí)習正常完成。
�。� 2 ）、實(shí)習期間表現突出者。
附：
有以下情形者實(shí)習成績(jì)?yōu)椴缓细瘢?不按規定參加實(shí)習；不服從院實(shí)習安排，中途擅自離開(kāi)實(shí)習崗位；因自身原因未經(jīng)院領(lǐng)導同意離開(kāi)實(shí)習單位；因個(gè)人問(wèn)題被實(shí)習單位退回（有市級以上醫院證明的因病、大小三陽(yáng)等原因除外）；未完成實(shí)習任務(wù)的；被公安部門(mén)處分的；重大問(wèn)題不聽(tīng)從學(xué)院統一安排者； 謊報實(shí)情 ，一經(jīng)查實(shí)者。
實(shí)習成績(jì)不合格者，只發(fā)給結業(yè)證書(shū)。獲結業(yè)證書(shū)者在重新實(shí)習（累計滿(mǎn) 12 個(gè)月）后，由本人申請，經(jīng)所在實(shí)習單位對其表現和工作能力進(jìn)行考核評定合格，經(jīng)系院同意并報教務(wù)處審核，合格者方在下一學(xué)年頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。
另：實(shí)習期間因病或其他重大問(wèn)題，不能參加實(shí)習，正常審批手續如下：
1 、由本人提出申請（因病必須有實(shí)習所在地市級以上醫院證明）。
2 、向班主任或院實(shí)習領(lǐng)導說(shuō)明情況。
3 、經(jīng)院實(shí)習領(lǐng)導小組核實(shí)并與實(shí)習酒店管理方（實(shí)習點(diǎn)管理老師）商議，同意退回學(xué)院，本人重新尋找實(shí)習單位。
4 、得到院實(shí)習領(lǐng)導小組確認后，必須由本人至酒店人力資源部辦理離店手續，方可離店。
5 、落實(shí)新的實(shí)習單位（要有酒店的實(shí)習證明）。
四、實(shí)結。
1 、實(shí)習結束后，由各班班長(cháng)統一收齊《學(xué)生實(shí)習手冊》，上交酒店管理學(xué)院存檔。
酒店實(shí)習安全管理制度2
第一章員工守則
第一節總則
1、熱愛(ài)社會(huì )主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨，嚴格遵守國家法律、法令和酒店的各項規章制度。
2、樹(shù)立良好的職業(yè)道德，尊重領(lǐng)導，服從分配；忠誠老實(shí)，廉潔奉公；熱忱友好，文明服務(wù)；勤儉節約，愛(ài)護公物；自覺(jué)維護酒店的聲譽(yù)。
3、努力學(xué)習，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
第二節儀容儀表
1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，并按規定佩帶工號牌（實(shí)習生證）或員工證。自覺(jué)愛(ài)護公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。
2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過(guò)耳部及后衣領(lǐng)為適度，不準留小胡子、鬃角。
3、女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過(guò)長(cháng)，以不超過(guò)肩部為適度。要保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹、染指甲，并避免使用味濃的化妝用品。
4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型，應勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。
5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷(xiāo)售部門(mén)的員工，上班時(shí)間禁戴手鏈和戒指。
第三節禮節禮貌
1、尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神，待客熱情友好，說(shuō)話(huà)親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎。
2、與客人交談時(shí)應站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽(tīng)客人的`談話(huà)，不與客人搶話(huà)、不中途插話(huà)、不與客人爭論、不強詞奪理。說(shuō)話(huà)要有分寸，語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。
3、不要詢(xún)問(wèn)客人的年齡（特別是對女賓），不詢(xún)問(wèn)客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀(guān)、不交頭接耳。
4、對客人要禮讓?zhuān)鲃?dòng)讓路、讓電梯。
第四節工作態(tài)度
1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。
2、禮貌：尊重賓客，站立服務(wù)，笑容常展，笑口常開(kāi)，說(shuō)話(huà)溫和，常用敬語(yǔ)。
3、主動(dòng)：盡職盡責做好本職工作，主動(dòng)為賓客服務(wù)，對下一工序負責，同事之間真誠合作，主動(dòng)配合。
4、周到：嚴格按服務(wù)規程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。
5、誠實(shí)：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報，有錯必改。
6、勤儉：勤懇工作，注意節儉，保護公共衛生，維護酒店優(yōu)美環(huán)境，節約水、電，愛(ài)護設備、設施。
第五節勞動(dòng)紀律
1、依時(shí)上、下班，不得遲到或早退；不曠工，不擅離職守；嚴格執行接班制度，不得私自調班，確需調班時(shí)必須找好頂班人員，經(jīng)部門(mén)（班組）領(lǐng)導批準；不準串崗。
2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時(shí)不準吃零食，到賓館公共場(chǎng)所、餐廳玩耍、聊天。
3、下班后必須離崗更衣，更衣后不得返回工作崗位。
4、服從領(lǐng)導的工作安排和調整，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拒絕或終止工作。
5、必須嚴格執行上下班考勤制度有關(guān)規定。
6、嚴格遵守外事紀律，不得以工作之便，假公濟私，損害賓客、公司和國家利益。
第六節考勤
1、每個(gè)員工上下班必須打記時(shí)卡，打卡后將卡片放回原處，并應準備充分時(shí)間更換制服，以準時(shí)到達工作崗位。
2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向所在班組報告，以備核查。嚴禁代人打卡或委托他人代打卡。
3、遲到或早退以是否到達或離開(kāi)工作地點(diǎn)為準，員工在工作中未經(jīng)請假離開(kāi)工作崗位的視為早退或曠工。
4、考勤按當月實(shí)際工作日統計，作為工資計發(fā)的依據。
5、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。
第七節工作時(shí)間
1、員工工作時(shí)間每周以六個(gè)工作日為原則，每天工作八個(gè)小時(shí)（用膳時(shí)間除外），公司可視經(jīng)營(yíng)需要而作適應編排。
2、確因工作需要，公司可要求員工超時(shí)工作，但每月累計一般不超過(guò)三十六小時(shí)，并酌情安排補假或按規定發(fā)放超時(shí)工資。
3、工作時(shí)間分為若干個(gè)不同的時(shí)間，由主管或領(lǐng)導班編排，并在員工編班表上列明，員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。
4、如班次需要調整的員工，必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的批準。
第八節附則
1、適應范圍
本守則適用于在公司工作的所有員工。
2、負責實(shí)施
本守則條款由公司總辦負責督促各部門(mén)實(shí)施。
3、解釋修訂權
本守則條款解釋權屬公司總辦，修訂權屬公司總經(jīng)理室。
第二章勞動(dòng)人事制度
一、勞動(dòng)條例
�。ㄒ唬┕菊惺諉T工，貫徹公開(kāi)招收，自愿報名，擇優(yōu)錄用原則。部門(mén)崗位（特殊工種）需經(jīng)筆試或技術(shù)考試合格，方可錄用。
�。ǘ﹩T工必須到公司指定的醫院檢查身體合格后，方可錄用為本公司員工，公司定期為員工體驗，凡發(fā)現員工患上傳染性疾病，公司酌情調整患者的工種或停職醫療。
二、試用期及合同期
�。ㄒ唬┰囉闷跒槿齻�(gè)月（也可視情況延長(cháng)），試用期內公司或員工期中一方提出終止勞動(dòng)關(guān)系的，須在一周前通知對方。
�。ǘ┓卜瞎句浻脳l件的，可錄為合同制員工，并簽定勞動(dòng)合同。
�。ㄈ┰诤贤趦�，如員工屬不稱(chēng)職或犯有嚴重過(guò)失，屢教不改者，公司有權按規定解除勞動(dòng)合同。
�。ㄋ模﹦趧�(dòng)合同期滿(mǎn)，經(jīng)雙方協(xié)商，可續簽勞動(dòng)合同，如一方要提前終止合同，都應該提前一個(gè)月通知對方。
三、發(fā)薪方式
員工薪酬每月在指定日期內以銀行轉帳方式發(fā)放。
四、薪金調整
公司實(shí)行崗位技能工資制，公司將員工的崗位（職位）確定期工資等級，并視公司等級狀況，員工為企業(yè)工作時(shí)間長(cháng)短酌情考慮調整員工薪金。
五、調職與晉升
�。ㄒ唬└鶕ぷ餍枰�，員工可被調任或提至其他崗位（職位）或部門(mén)。
�。ǘ└骷壭姓芾砑夹g(shù)職務(wù)均實(shí)行聘任制，公司將根據員工工作業(yè)績(jì)調升至現有空缺職位或更高職位。
六、辭退
若員工觸犯公司規則或嚴重失職，公司將視情節輕重，給予必要處分，直至辭退。
七、辭職
員工如有正當理由需要辭職時(shí)，須提前一個(gè)月遞交辭職申請書(shū)，經(jīng)公司批準后，方可辦理辭職手續。若員工未能按勞動(dòng)合同規定而擅自離職，公司將不發(fā)給任何書(shū)面證明并按有關(guān)規定索賠一定的損失費。（培訓費、服裝費等）
八、病退
勞動(dòng)合同制員工患病或因公負傷，按期在本公司工作時(shí)間長(cháng)短，給予醫療期，醫療期滿(mǎn)后仍不能從事酒店工作的解除勞動(dòng)合同，可酚情給醫療補助費。
九、裁員
公司因業(yè)或管理條件發(fā)生變化，要辭退員工時(shí)，應提前一個(gè)月通知員工本人，并按規定發(fā)給經(jīng)濟補償金。
酒店實(shí)習安全管理制度3
一、 餐飲部防火制度與規定
�。�1） 宴會(huì )廳、餐廳、酒吧服務(wù)人員隨時(shí)注意發(fā)現有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊，要立即禮貌地收起熄滅。收臺布時(shí)必須馬上拿到后臺抖凈，以免卷入未熄滅的煙頭而引起火情；
�。�2） 廚房在使用各種火爐時(shí)要有專(zhuān)人負責，嚴格遵守操作規程，要用點(diǎn)火槍點(diǎn)火，不得使用火柴或紙張直接點(diǎn)火；
�。�3） 廚房的各種電器設備要經(jīng)常注意檢查，如發(fā)現短路、漏電、超負荷等情況，要及時(shí)通知工程部進(jìn)行維修；
�。�4） 宴會(huì )廳、餐廳有活動(dòng)時(shí)，所有出入門(mén)、通道和樓梯必須保持暢通，以便疏散；
�。�5） 廚房各種電器設備（包括機器設備、照明設備、線(xiàn)路插銷(xiāo)等）的.安裝使用，必須符合防火安全要求，嚴禁超負荷，絕緣要良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險設備；
�。�6） 廚房各種電器設備的操作使用，必須制定操作規程并嚴格執行；
�。�7） 廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，必須設專(zhuān)人負責看管，掌握溫度不可過(guò)高，鍋內油不得過(guò)滿(mǎn)。嚴防因溫度過(guò)高或油溢出鍋臺而引起火災；
�。�8） 不得往爐火眼和烤箱內倒置各種雜質(zhì)廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
二、 宴會(huì )廳及餐廳防火安全管理規定
�。�1） 舉辦各類(lèi)展覽、展銷(xiāo)、會(huì )議或文藝等活動(dòng)時(shí)，餐飲部應將主辦單位活動(dòng)安排和活動(dòng)詳細內容提前通知保安部；
�。�2） 如遇大型活動(dòng)使用部門(mén)應該制定安全措施，報保安部；
�。�3） 嚴禁將易燃易爆物品帶入活動(dòng)場(chǎng)所；
�。�4） 活動(dòng)場(chǎng)所嚴禁動(dòng)用明火；
�。�2） 嚴禁在安全疏散通道內堆放雜物及做他用，確保安全通道暢通；
�。�3） 禁煙區不得吸煙；
�。�4） 使用臨時(shí)電器設備，要采取有效的安全措施。禁止亂拉監時(shí)電源線(xiàn)；
�。�5） 凡可移動(dòng)電器設備的電源線(xiàn)必須使用橡膠電纜，客戶(hù)自備電器的電源線(xiàn)經(jīng)檢查確認安全后方可使用；
�。�6） 墻壁插座使用功率不準超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準，并由工程部實(shí)施；
�。�7） 臨時(shí)電器設備總功率超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準，并實(shí)施；
�。�8） 臨時(shí)燈具必須與墻壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距離，安裝裝飾燈必須遵守安全操作規程；
�。�9） 不準使用電熱器具（包括高熾照明），如必須使用須有安全措施，并報保安部批準；
�。�10） 各種活動(dòng)不準使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑；
�。�11） 妥善保管自帶貴重物品、防止丟失；
�。�12） 租用單位搭設臨時(shí)舞臺，必須提前將方案、用電負荷及安裝線(xiàn)路圖等內容報保安部審核批準后方準施工；
�。�13） 餐廳在營(yíng)業(yè)期間，服務(wù)人員要提醒客人保管好隨身攜帶的物品；要注意發(fā)現可疑人員，防止客人財物被盜，有條件的可采取增設椅罩等防范措施；
�。�14） 服務(wù)人員在清理衛生時(shí)應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災；
�。�15） 出入通道和樓梯口應保持暢通，以備疏散；
�。�16） 衣帽間應建立嚴格的存取手續制度。
酒店實(shí)習安全管理制度4
為提高賓館從業(yè)人員整體素質(zhì)、拓展賓館管理人才的發(fā)現與培養渠道，為社會(huì )輸送合格的行業(yè)人才，賓館愿與各酒店職高、專(zhuān)科、本科教育機構廣泛合作。
在本著(zhù)用好實(shí)習生、配合教育單位的教學(xué)作好實(shí)習培訓、提供相關(guān)的信息反饋并不影響賓館正常工作的開(kāi)展的前提下,特制定本制度。
一、實(shí)習員工定義
經(jīng)賓館與學(xué)校聯(lián)系（或賓館對到賓館聯(lián)系實(shí)習的學(xué)生與學(xué)校達成一致）就實(shí)習內容達成一致，由賓館根據學(xué)校提供的實(shí)習推薦名單和材料，與本人簽定實(shí)習合同的酒店類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的職高、專(zhuān)科及本科學(xué)生。
二、實(shí)習時(shí)間與內容組成
�。ㄒ唬┤熨e館集中培訓與實(shí)操后，確定退出或進(jìn)入實(shí)習期
�。ǘ⿲�(shí)習期由實(shí)習試用期與實(shí)習工作期、工作服務(wù)期組合組成，實(shí)習試用期在兩
個(gè)（或以上的）崗位完成，共兩個(gè)月（一般為每崗一個(gè)月）；考核合格后進(jìn)入實(shí)習工作期(賓館原則上不簽定實(shí)習期少于6個(gè)月的協(xié)議)；與賓館、賓館與學(xué)校確認的實(shí)習期限在6個(gè)月以上的部分為工作服務(wù)期。
三、合同、培訓與生活補貼
�。ㄒ唬┘信嘤柵c實(shí)操期間提供午、晚餐
�。ǘ⿲W(xué)生實(shí)習協(xié)議是賓館與實(shí)習員工簽訂的實(shí)習培訓合同
�。ㄈ┌磳�(shí)習期的內容分段安排培訓，按實(shí)習協(xié)議的時(shí)間分段情況掛鉤補貼：
1、實(shí)習試用期
實(shí)習員工按崗位要求工作與學(xué)習，賓館應組織進(jìn)行《員工手冊》、規章制度、崗位工作流程與技能的學(xué)習與考核，實(shí)際工作情況、崗位考評情況，確定轉崗實(shí)習時(shí)間（對沒(méi)有組織培訓、不能提供有原始記錄的相關(guān)檔案的部門(mén)或班組將按未完成工作對責任人記過(guò)一次），對不能按期（一個(gè)月內）轉崗的實(shí)習員工要有其本人簽字的專(zhuān)項說(shuō)明。對因工作態(tài)度、責任心、能力等原因不能進(jìn)入實(shí)習期的，實(shí)習協(xié)議自動(dòng)終止。
實(shí)習試用期發(fā)放基本生活補貼（650元）。
2、實(shí)習工作期
進(jìn)入實(shí)習工作期的員工，與賓館簽定實(shí)習協(xié)議，在協(xié)議崗位上工作到實(shí)習工作期結
束；對實(shí)習工作期的員工，賓館組織進(jìn)行崗位工作流程、任務(wù)流程、計算機操作、賓館安全知識、賓館意識、賓館管理基礎知識等的培訓與考核（對沒(méi)有組織培訓、不能提供相關(guān)檔案的部門(mén)或班組將按未完成工作對責任人記過(guò)一次）；
根據實(shí)際工作情況、崗位考評情況，確定實(shí)習期生活補貼（簽訂不滿(mǎn)一年協(xié)議的，以比賓館同崗位同等級聘用員工當月工資低10%的金額為當月生活補貼的金額）。
3、工作服務(wù)期
對實(shí)習協(xié)議超過(guò)六個(gè)月、賓館認可的工作優(yōu)異的實(shí)習員工，第七個(gè)月開(kāi)始為工作服務(wù)期（生活補貼可比賓館同崗位同等級聘用員工工資高10—20%）。
4、對賓館認可的在賓館工作優(yōu)秀的，取得畢業(yè)證后愿意繼續在賓館工作的，簽訂聘用合同（實(shí)習期計入館齡）。
5、賓館為實(shí)習員工提供工作餐與住宿床位，但不享受賓館員工福利。
四、實(shí)習紀律
嚴格執行賓館各項規章制度。
五、實(shí)習協(xié)議到期，賓館應根據實(shí)習期情況為實(shí)習員工提供書(shū)面評價(jià)（附每月工作評價(jià)與相關(guān)考核情況的材料）。
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