酒店燃氣安全管理制度
燃氣的燃燒過(guò)程由三個(gè)階段組成。首先是混合物的形成過(guò)程,這一階段保證燃氣與氧進(jìn)行物理性的接觸。然后將混合物預熱到著(zhù)火溫度。最后進(jìn)行燃氣的燃燒化學(xué)反應。以下是小編收集整理的酒店燃氣安全管理制度（精選7篇），歡迎閱讀與收藏。
酒店燃氣安全管理制度1
�。ㄒ唬┟簹庠O備的養護與維修制度
1、維護的任務(wù)
�。�1）安全運行；煤氣是易燃、易爆和有毒的危險氣體，因而，室內煤氣養護和維修的首要任務(wù)就是保證煤氣管道及設備嚴密、不漏氣，以免發(fā)生爆炸和煤氣中毒事故；
�。�2）正常供氣；正常供氣的標準是煤氣管道暢通無(wú)阻、閥門(mén)開(kāi)關(guān)靈活、煤氣用具燃燒正常、煤氣表計量準確等；
�。�3）操作熟練；煤氣用戶(hù)能熟練掌握煤氣用具的操作方法，熟悉安全操作規程，以避免發(fā)生操作事故；
�。�4）延長(cháng)壽命；做好室內煤氣管道及設備的養護和維修，盡量延長(cháng)大、中修的周期和管道設備的使用壽命。
2、室內煤氣管道的養護與維修
�。�1）室內煤氣管道的外觀(guān)檢查；管道的固定是否牢固，管道有無(wú)銹蝕或機械損傷，管卡、托鉤有沒(méi)有脫落；管道的坡度、坡向是否正確；
�。�2）閥門(mén)維修；閘板閥更換壓蘭填料，檢查法蘭接口石棉橡膠墊，有腐蝕時(shí)應進(jìn)行更換；帶壓蘭的轉心門(mén)填料加油或更換密封填料；煤氣引入管總閥門(mén)的維修是帶氣作業(yè)，至少要兩人協(xié)作，作業(yè)前要打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)，以免大量煤氣泄漏；工作人員要戴防毒面具；
�。�3）常見(jiàn)故障：漏氣、堵塞、銹蝕、焊口開(kāi)裂等。
3、煤氣雙眼灶的養護和維修
�。�1）拆下灶具旋塞清洗、加油，然后再裝好；
�。�2）疏通燃燒器的火孔、噴嘴；
�。�3）檢查灶具是否平穩和漏氣；
�。�4）更換磨損的灶具零件和老化的軟管；
�。�5）點(diǎn)火并調整火焰。
�。ǘ┦覂让簹庠O備的運行管理制度
1、運行管理工作的主要內容
�。�1）煤氣設施的檢查和報修：室內煤氣設施的養護維修，通常采用巡回檢查和用戶(hù)報修相結合的方法，以便及時(shí)了解室內煤氣系統的運行狀況，發(fā)現和處理煤氣設備的故障；
�。�2）室內煤氣設施的保養和維修：通過(guò)對室內煤氣設備的養護維修，以減少管道設備的機械和自然損壞，提高煤氣系統的安全可靠性，并可延長(cháng)管道和設備中修、大修的周期；
�。�3）安全用氣宣傳：利用宣傳資料、各種大眾傳播媒介和技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)等形式，廣泛宣傳煤氣安全使用、煤氣管理法規、煤氣設施養護等方面的知識。
2、室內煤氣設施的安全管理
煤氣系統的安全管理，是關(guān)系到國家和人民生命財產(chǎn)不受損失的重要環(huán)節；為了使煤氣用戶(hù)不發(fā)生或少發(fā)生煤氣事故，必須嚴格按照國家有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的《城市燃氣管理規定》進(jìn)行，杜絕煤氣事故的發(fā)生。
3、煤氣用戶(hù)須知
�。�1）使用煤氣用具要先點(diǎn)火，后開(kāi)閥門(mén)；煤氣點(diǎn)著(zhù)后，調整火焰呈三色錐體，燃燒穩定為正常；點(diǎn)火前如果已經(jīng)聞到煤氣味則不可點(diǎn)火；
�。�2）燃氣設備使用時(shí)，人不可遠離，以免火焰在被風(fēng)吹滅或被沸湯溢出撲滅時(shí)，發(fā)生漏氣現象；切實(shí)做到人走火關(guān)；
�。�3）煤氣用具的周?chē)�，不可堆放易燃物品；有燃氣用具的房間不可做臥室；
�。�4）灶具煤氣連接軟管有損壞或老化時(shí)，應當及時(shí)更換；
�。�5）經(jīng)常用肥皂水檢查煤氣用具的接頭是否有漏氣現象，注意不可用明火檢漏；發(fā)現漏氣或聞到煤氣味時(shí)，要立即關(guān)閉所有的煤氣閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣；注意不可使用排風(fēng)扇，以防產(chǎn)生電火花引發(fā)煤氣爆炸事故，并應立即報告煤氣管理部門(mén)。
4、室內安全作業(yè)的注意事項和安全措施
�。�1）作業(yè)人員要嚴格遵守各項煤氣操作規程，熟悉所養護維修作業(yè)的煤氣系統情況；
�。�2）室內煤氣設施維修，通常不允許帶火作業(yè)，需關(guān)閉引入管總閥門(mén)，并把管道中的殘余氣體排到室外；維修作業(yè)過(guò)程中需加強室內通風(fēng)換氣；
�。�3）室內煤氣管道在進(jìn)行試壓時(shí)，要切斷所連接的煤氣表；試壓介質(zhì)采用空氣或氮氣，嚴禁使用可燃氣體；試壓過(guò)程中發(fā)現漏氣時(shí)，要立即停止試驗，把管道中的氣體排空后再拆卸修理，嚴禁帶壓拆卸閥門(mén)和管道零件；
�。�4）未經(jīng)主管部門(mén)批準，已供氣的煤氣管道一律不準采用氣焊切割和電、氣焊作業(yè)；必須采用時(shí)，要先編制作業(yè)方案；
�。�5）維修結束后，用煤氣置換管道中的空氣時(shí)，作業(yè)范圍及周?chē)鷩澜磺谢鸱N；置換時(shí)的混合氣體不準在室內排放，需用膠管接出排到室外，并應注意周?chē)沫h(huán)境和風(fēng)向，避免發(fā)生人員中毒和其他事故；
�。�6）室內管道重新通入的煤氣在沒(méi)有放散合格前，不準在煤氣灶上點(diǎn)火試驗；而應當從管道中取氣體樣，在遠離現場(chǎng)的地方點(diǎn)火試驗；
�。�7）帶有煙道和爐膛的煤氣用具，不準在爐膛內排放所置換的混合氣體；煤氣用具如果一次點(diǎn)火不成功，應當關(guān)閉煤氣閥門(mén)，在停留幾分鐘后，再進(jìn)行點(diǎn)火；
�。�8）引入管的清通和總入口閥門(mén)的檢修，是危險的帶氣作業(yè)，這時(shí)要禁絕作業(yè)場(chǎng)所周?chē)囊磺谢鸱N，并加強作業(yè)場(chǎng)所的通風(fēng)換氣；維修人員要有兩人以上，作業(yè)時(shí)位于上風(fēng)側，以防中毒；維修工具應用銅制作或在工具上涂抹黃油，防止產(chǎn)生火花而引發(fā)煤氣爆炸事故；
�。�9）在發(fā)現煤氣使用或操作現場(chǎng)有人中毒時(shí)，要立即關(guān)閉煤氣閥門(mén)，并打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)換氣，同時(shí)把中毒人員抬到空氣新鮮的地方；對只有頭痛、四肢無(wú)力等癥狀的輕度中毒人員，可讓其深呼吸新鮮空氣；對中毒較重的神志昏迷中毒人員，要立即對其進(jìn)行人工呼吸，有條件時(shí)讓其吸氧，并盡快送醫院搶救；
�。�10）對在煤氣使用或操作現場(chǎng)，由于發(fā)生煤氣爆炸或燃燒事故造成的傷員的急救，要立即切斷氣源，撲滅受傷人員身上的火焰，將其送往醫院搶救。
�。ㄈ┯土鲜褂貌僮髦贫�
1、管道投入運行后，要定時(shí)清除管內污物，定期檢查漏油。
2、經(jīng)常巡視管線(xiàn)沿途的地形、環(huán)境變化，并及時(shí)做好處理。
3、發(fā)現設備故障或管道、閥門(mén)有泄漏，應立即處理，并向工程師報告；遇到危急情況發(fā)生（如管道破裂，燃油大量泄漏，無(wú)法控制的情況，應停止燃油泵運行，并關(guān)閉燃油進(jìn)口總閥），速向調度室報告原因。
4、執行巡檢制度；對大廈內燃油管道、儲罐壓力溫度檢查每天不少于兩次，特殊情況（如：發(fā)電機試運行、酷熱、油路設備檢修期間）應加強巡查。
5、油庫、燃油泵房鑰匙要妥善保管好，避免丟失或隨意轉交他人。
6、每天做好統計記錄，將報表交工程師審閱；每月做好油料匯總，及時(shí)提供統計，并上報相關(guān)部門(mén)。
酒店燃氣安全管理制度2
1、天然氣完全燃燒需消耗氧氣，使用時(shí)應保持室內通風(fēng)。
2、天然氣膠管不得穿墻越室,并定期檢查、定期更換，發(fā)現膠管老化、龜裂、曲折或損壞需及時(shí)更換，嚴禁使用過(guò)期膠管。
3、烹調時(shí)，廚房?jì)软氹S時(shí)有專(zhuān)人照料，避免湯水溢出熄滅爐火，導致天然氣泄漏。
4、外出和下班前，牢記關(guān)閉氣源灶前閥，長(cháng)期不用燃氣，一定要關(guān)閉表前閥。
5、不準在安裝燃氣表、閥門(mén)等設施的房間堆放雜物、住人。
6、不準在燃氣管道上纏繞電線(xiàn)或用繩索懸掛雜物。
7、應進(jìn)行日常檢漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃氣管各接口處，如有氣泡出現，即說(shuō)明漏氣，切不可用明火檢查。發(fā)現漏氣，應及時(shí)采取有效措施，通知燃氣公司進(jìn)行處理。
8、發(fā)現室內燃氣設施或燃氣器具等泄漏燃氣，請按以下步驟操作：
1)迅速關(guān)閉燃氣總開(kāi)關(guān)或閥門(mén)，阻止氣體泄漏。
2)打開(kāi)門(mén)窗，流通空氣，使泄漏的燃氣濃度降低，防止發(fā)生爆炸。
3)嚴禁開(kāi)、關(guān)任何電器或使用電話(huà)，切斷戶(hù)外總電源。
4)迅速打開(kāi)門(mén)窗，讓天然氣自然散發(fā)到室外。
5)在室外安全地點(diǎn)，撥打燃氣公司24小時(shí)報修搶險電話(huà)。
6)迅速疏散附近人員，防止發(fā)生爆炸事故造成人員傷亡。
7)常閉式防火門(mén)不得處于常開(kāi)狀態(tài)，必須保證完好有效；設有通風(fēng)排煙設施的建筑要保證排風(fēng)系統能正常啟用，以防發(fā)生火災時(shí)煙氣進(jìn)入安全通道，影響安全疏散。
8)使用滅火器滅火：燃氣火災可用干粉或二氧化碳滅火器撲救；帶電體火災可用干粉或二氧化碳滅火器撲救。
酒店燃氣安全管理制度3
1.廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)學(xué)習，掌握安全操作氣灶的基本知識。
2.每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現漏氣不準進(jìn)行操作，不準開(kāi)啟電器開(kāi)關(guān)，應及時(shí)報修。
3.員工進(jìn)入廚房前應打開(kāi)防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內的天然氣。
4.點(diǎn)火時(shí)，必須執行“火等氣”的原則，千萬(wàn)不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃火柴，再打開(kāi)點(diǎn)火棒供氣開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后，將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器，最后打開(kāi)燃燒器供氣開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。
5.各種灶具開(kāi)關(guān)，必須用手開(kāi)閉，不準用其他器具敲擊開(kāi)閉。
6.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開(kāi)關(guān)關(guān)閉，每餐結束后，值班人員要認真檢查各供氣開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門(mén)，再關(guān)閉各灶具閥門(mén)。
7.經(jīng)常做好灶具的清潔保養工作及時(shí)清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。
8.無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具，發(fā)現問(wèn)題應立即報告主管領(lǐng)導和安全部門(mén)，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門(mén)。
9.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。
酒店燃氣安全管理制度4
一、廚房管理與要求
1、先要做到生產(chǎn)量不確定不規范，不計量。
2、生產(chǎn)原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構式，以及產(chǎn)品質(zhì)量反饋。
3、對廚房管理的要求，更做到工作在于重點(diǎn)管理，應對員工有效的做到指導和出色的管理，把飯店的經(jīng)營(yíng)意圖和經(jīng)營(yíng)理論有效的傳達到每個(gè)員工和管理人員。
4、廚房管理的生產(chǎn)要求，要做到，釋放后臺的應有能量和設計廚房的.加工制作的質(zhì)量標準。
5、把握原料進(jìn)貨，采購直接影響經(jīng)營(yíng)利潤，原料發(fā)放，領(lǐng)用原料調撥。
6、成本控制和菜品設計，以及不斷的定期對廚師長(cháng)考試。
7、加強與餐廳前臺的營(yíng)銷(xiāo)，定期利用不同的主題活動(dòng)促銷(xiāo)。
8、確定廚房人員的數量，廚師崗位人員的選擇。
二、廚房管理規章制度
1、菜品出品大廚責任制度。
2、廚師長(cháng)日常工作責任制度。
3、違規、違章事故處罰制度。
4、廚房設備報修制度。
5、清洗衛生用品的領(lǐng)取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤(pán)存。
7、廚師工裝穿著(zhù)規范。
8、廚房衛生操作規章制度。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應安全。
酒店燃氣安全管理制度5
一、正確使用燃氣管道設施
愛(ài)護管道設施“五不”：
1、不要敲擊、碰撞戶(hù)內、戶(hù)外管道燃氣設施。不要在管道上掛物；
2、不要在管道燃氣設備周?chē)逊烹s物和易燃品；
3、不要在地下燃氣管道及其設備周?chē)罱ńㄖ锖蜆嬛铮?/p>
4、不要將燃氣管道及燃氣設施作為電氣設備接地線(xiàn)使用；
5、不要弄松固定燃氣管道的墻碼，以致管道失去支撐而變形、漏氣。
二、注意保持空氣流通
管道燃氣完全燃燒時(shí)，需消耗的空氣量是該氣體的5—10倍以上，應保持廚房、浴室、燃具周?chē)己玫耐L(fēng)狀態(tài)。
三、保持燃氣管道設施處通風(fēng)透氣，防止腐蝕
根據國標（GB50028—93）規定：不要將燃氣管道包圍在洗菜臺、洗衣機出水口處及潮濕有腐蝕性的地方。否則，易引致管道設施生銹漏氣。用戶(hù)要經(jīng)常對燃氣設施檢查，發(fā)現管道銹蝕應及時(shí)報修。
四、燃氣管道與電氣設施應有安全距離
根據國標（GB50028—93）規定：明裝絕緣電線(xiàn)與燃氣設備的距離：平行敷設不應小于25厘米，交叉敷設不應小于10厘米；暗裝或套管的絕緣電線(xiàn)與燃氣設備的距離：平行敷設不應小于5厘米，交叉敷設不應小于1厘米。相鄰管道應保證燃氣管道、相鄰管道的安裝、安全維護和修理。
五、打不著(zhù)火時(shí)要注意
如果連續三次打不著(zhù)火，應停頓一會(huì )兒，確定燃氣消散后，再重新打火。因為燃具雖未點(diǎn)著(zhù)火，但燃氣已多次釋放，遇到明火極易燃爆。使用熱水器尤其要注意這個(gè)問(wèn)題。
六、使用過(guò)程中要注意
切勿在無(wú)人照看的情況下使用燃具。湯、粥、牛奶、面食等烹煮時(shí)容易溢出，一定要多加照看，以免溢出的湯水淋熄爐火，造成燃氣泄漏。
七、用氣結束時(shí)要注意
養成“人走火熄”的好習慣。使用完畢、睡覺(jué)前、外出時(shí)，應檢查是否已關(guān)好燃氣。關(guān)燃氣是指：關(guān)閉燃具開(kāi)關(guān)、旋塞閥、球閥。平時(shí)應關(guān)閉旋塞閥、燃具開(kāi)關(guān)。如果節假日，應關(guān)閉燃氣表前的球閥，徹底切斷氣源。
酒店燃氣安全管理制度6
1、天然氣用戶(hù)必須遵守安全使用天然氣規定。
2、管線(xiàn)、閥門(mén)、爐具等設施要做到無(wú)缺件、無(wú)破損、無(wú)漏氣，安全可靠，靈活好用。
3、爐具周?chē)鷩澜娣乓兹�、易爆物品�?/p>
4、廚房?jì)缺仨氂辛己玫耐L(fēng)條件，確�？諝饬魍�，用戶(hù)用氣時(shí)要打開(kāi)抽油煙機或換氣扇。
5、用戶(hù)停止用氣時(shí)必須關(guān)閉氣管線(xiàn)主閥門(mén)和爐具閥門(mén)。
6、所有爐具必須符合安全要求，符合東營(yíng)地區燃氣要求，嚴禁使用自制爐具。
7、外來(lái)探親人員用氣時(shí)，必須先學(xué)會(huì )操作，了解用氣常識和注意事項后方可用氣。
8、如發(fā)現室內有天然氣味，應迅速打開(kāi)門(mén)窗進(jìn)行通風(fēng)，此時(shí)不準點(diǎn)明火和開(kāi)關(guān)電器，要立即查找漏氣部位，及時(shí)消除隱患，經(jīng)檢查確實(shí)無(wú)天然氣味方可用氣。
酒店燃氣安全管理制度7
1、天燃氣使用場(chǎng)所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質(zhì)、火災危險性、防火措施和使用操作方法。他們必須經(jīng)過(guò)培訓合格后上崗，并且必須熟悉掌握防火、滅火知識。
2、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程，點(diǎn)燃氣時(shí)要按火等氣的原則，先點(diǎn)火后開(kāi)氣。燃氣灶具在使用中，操作人員不得離開(kāi)工作現場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。
3、發(fā)現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開(kāi)關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施，并向工程部報告。下班前關(guān)閉總閥門(mén)，鎖好門(mén)后方可離去。
4、對天燃氣的設施管理，部門(mén)需安排專(zhuān)人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。
5、在天燃氣設施周?chē)笆褂脠?chǎng)所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設備；禁止將電線(xiàn)纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。
6、燃氣設施的安裝必須由專(zhuān)業(yè)部門(mén)操作，嚴禁私自拆卸安裝。
7、違反本制度按酒店有關(guān)管理規定進(jìn)行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關(guān)處理。
【酒店燃氣安全管理制度】相關(guān)文章：
燃氣安全管理制度05-17
食堂燃氣安全管理制度03-30
燃氣安全管理制度（精選9篇）03-27
燃氣安全管理制度（精選10篇）07-26
燃氣鍋爐安全管理制度07-29
食堂燃氣安全管理制度（精選15篇）10-13
學(xué)校食堂燃氣安全管理制度05-19
食堂燃氣安全管理制度和要求05-06
燃氣使用安全管理制度（通用8篇）06-29
燃氣蒸汽鍋爐安全管理制度07-31