- 相關(guān)推薦
河蝦的營(yíng)養價(jià)值有哪些
河蝦的屬性
1、科屬
目：十足目
科：長(cháng)臂蝦科
屬：沼蝦屬
2、產(chǎn)地
沿海各城市均有養殖
3、別名
河蝦、青蝦
4、簡(jiǎn)介
河蝦體形粗短，整個(gè)身體由頭胸部和腹部?jì)刹糠謽嫵�。頭胸部各節接合，由一大骨片覆蓋背方和兩側，叫頭胸甲或背甲。頭胸部粗大，腹前部較粗，后部逐漸細而且狹小。額角位于頭胸部前端中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個(gè)赤，下緣有2~4個(gè)齒。體色通常呈青藍色并有棕綠色斑紋，但常隨著(zhù)棲息環(huán)境而變化。
表有堅硬的外殼，起著(zhù)保護機體的作用，其整體由20個(gè)體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水后退，有步足5對，前2對呈鉗形，后3對成爪狀。其中雄性蝦第2對步足特別強大，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著(zhù)維持蝦體平衡，升降及后退的作用。這種蝦額角的基部?jì)蓚扔?對復眼，橫接在眼柄的末端，其復眼可自由活動(dòng)，稱(chēng)為柄眼。
5、圖片
河蝦的營(yíng)養價(jià)值、吃河蝦的好處
現代醫學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養價(jià)值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽(yáng)，抗早衰。
常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。 如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(cháng)時(shí)間保持精力集中。
河蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時(shí)的移除我們體內的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。
蝦類(lèi)的補益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國醫學(xué)認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
蝦的營(yíng)養價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類(lèi)所需的營(yíng)養成分；
蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營(yíng)養物質(zhì)。
吃河蝦的最佳時(shí)間
龍蝦的缺點(diǎn)是膽固醇高，吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時(shí)候是6—8月。
河蝦的選購方法
1�？赐庑�。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2。察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3。觀(guān)肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實(shí)細嫩，有彈性。
4。聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿(mǎn)并富有彈性的；那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑選
河蝦的副作用
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時(shí)
【河蝦的營(yíng)養價(jià)值有哪些】相關(guān)文章：
鯧魚(yú)有哪些營(yíng)養價(jià)值和好處02-13
甲魚(yú)湯有哪些營(yíng)養價(jià)值及好處01-08
黃瓜有什么營(yíng)養價(jià)值02-29