[精]幼兒園衛生管理制度

　　在現在社會(huì )，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編收集整理的幼兒園衛生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園衛生管理制度1

　　庫房管理制度

　　1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　2.倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或機械通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。

　　3.做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

　　4.做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。

　　5.食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　6.肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

　　7.冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過(guò)1cm)、氣足。

　　8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。

　　粗加工管理制度

　　1.分設肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的.加工和存放要在相應場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。

　　2.加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開(kāi)使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專(zhuān)用。

　　3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。

　　4.蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。

　　5.肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工區或池進(jìn)行。肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。

　　6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開(kāi)清洗干凈。

　　7.及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。

　　8.不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。

　　烹調加工管理制度

　　1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。

　　3.烹調后至使用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)兩小時(shí))存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應當在放涼后再冷藏。

　　4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。

　　5.灶臺、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒布揩擦。

　　6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢氣食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機罩。

　　7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。

　　8.工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時(shí)清除垃圾。

　　面食制作管理制度

　　1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛生要求的情況，不能使用。

　　2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應在30分鐘以上，然后沖洗干凈。

　　3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。

　　4.糕點(diǎn)存放在專(zhuān)庫或專(zhuān)柜內，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內，做到生熟分開(kāi)保存。

　　5.按規定要求正確使用食品添加劑。

　　6.各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。

　　7.加工結束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

　　從業(yè)人員健康檢查制度

　　1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。

　　2.食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監督管理。

幼兒園衛生管理制度2

　　一、前言

　　衛生保潔是幼兒園的基本管理工作之一，為了創(chuàng )造良好的園所環(huán)境，提高幼兒的健康素質(zhì)，維護幼兒的生命安全，幼兒園必須建立科學(xué)的衛生保潔管理制度。

　　二、管理機制

　　1、管理責任制

　　負責園所衛生保潔管理的責任人員必須做到主動(dòng)辦事，認真履行職責，確保幼兒的健康和安全。園所應設立衛生保潔管理人員，對園所的衛生保潔工作進(jìn)行統籌、協(xié)調和監督。并考核和獎懲衛生保潔工作措施的落實(shí)。

　　2、管理檢查制度

　　為做好衛生保潔管理工作，要建立日常檢查、節假日特殊檢查、臨時(shí)檢查等三種檢查制度。日常檢查要求衛生保潔人員每日對幼兒園的衛生保潔情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。節假日特殊檢查要求衛生保潔人員在節假日進(jìn)行定期的大面積檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。臨時(shí)檢查要求衛生保潔人員會(huì )同管理人員及時(shí)開(kāi)展對園所的臨時(shí)檢查，對問(wèn)題快速處理。

　　3、管理培訓制度

　　為提高衛生保潔人員的技能和業(yè)務(wù)水平，要建立定期的衛生保潔人員業(yè)務(wù)培訓制度。衛生保潔人員要定期參加“衛生與清潔”等列入教育培訓計劃的職業(yè)培訓課程，同時(shí)也可借助網(wǎng)絡(luò )、多媒體等方式進(jìn)行自學(xué)。

　　4、管理倡導制度

　　為了提高全體幼兒和家長(cháng)的個(gè)人衛生意識，要建立一系列的講衛生、養成良好衛生習慣的倡導制度。園所教育管理員對衛生保潔情況進(jìn)行定期檢查和明察暗訪(fǎng)，督促幼兒愛(ài)干凈、勤洗手、開(kāi)展“愛(ài)護環(huán)境防傳染病”等宣傳活動(dòng)，并向幼兒家長(cháng)提供有關(guān)的衛生保健宣傳材料和教育指導。

　　三、管理內容

　　1、環(huán)境衛生保潔管理

　�。�1）門(mén)口

　　門(mén)口為整個(gè)園所的“門(mén)面”，要求園所衛生保潔人員每天5次、節假日7次人工清潔，保證門(mén)口的整潔衛生。

　�。�2）教室和游戲區

　　教室是幼兒的主要學(xué)習場(chǎng)所，要求衛生保潔人員每天至少4次擦拭地面、桌面、墻壁、門(mén)窗等物體，大型游戲器材和其他固定物體不得長(cháng)時(shí)間靜置，應經(jīng)常更換位置。每晚對整個(gè)教室進(jìn)行一次全面和細致的清潔，特別是對角落、墻縫、陽(yáng)角、樓梯口、廁所墻壁等處進(jìn)行徹底的清潔和消毒。

　�。�3）廁所

　　廁所是病菌和細菌滋生的主要場(chǎng)所，要求衛生保潔人員每天多次巡視，以保證廁所的清潔整潔。對廁所進(jìn)行全天候的清掃和消毒，并經(jīng)常更換手紙、水杯、洗臉液、衛生間用品等，不得長(cháng)時(shí)間堆放，應及時(shí)清理。

　　2、康復保健管理

　�。�1）保健管理

　　幼兒園在幼兒的保健方面，要采取積極措施，開(kāi)展健康檢查、預防接種、營(yíng)養膳食等有益于兒童身心健康的'活動(dòng)。定期對幼兒進(jìn)行身體、牙齒等檢查，有條件的幼兒園應配備自己的醫護人員。同時(shí)要加強營(yíng)養餐管理，配餐，由專(zhuān)業(yè)人員配備嚴格控制食品安全。

　�。�2）病假管理

　　對因疾病導致的缺課，需要幼兒園與家長(cháng)共同協(xié)商，主動(dòng)發(fā)揮疾病預防作用，及時(shí)進(jìn)行調查，切實(shí)防止由于傳染病導致的后續影響。出現兩個(gè)及以上幼兒因發(fā)生傳染病缺課，幼兒園應當及時(shí)報告疾病控制中心，并且按照有關(guān)規定制定傳染病的調查與處理報告，及時(shí)采取措施，防止病情傳播，保障幼兒們的身體安全和健康。

　　四、管理措施

　　1、配備必要的設施和器材，如清潔用品、消毒品、拖把等。

　　2、規定使用方式和方法，以防止過(guò)度使用和浪費。

　　3、衛生保潔人員應定期參加有關(guān)的培訓課程，提高工作技能和實(shí)戰能力。

　　4、建立“歡迎員工提議”機制，鼓勵員工提出意見(jiàn)和建議。

　　5、以幼兒的視角，通過(guò)臨床檢查、問(wèn)卷調查等方式進(jìn)行幼兒健康狀況的調查和改進(jìn)。

　　六、總結

　　衛生保潔管理制度作為一種有效的幼兒園管理機制，能夠有效地保障幼兒的健康、安全和生命財產(chǎn)的安全，維護園所的形象，提高園所的服務(wù)水平，是幼兒園必不可少的管理工具之一。

幼兒園衛生管理制度3

　　1、食品衛生應有專(zhuān)人負責，成立食品衛生管理委員會(huì )，定期檢查食品衛生情況，總結經(jīng)驗，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛生的質(zhì)量。

　　2、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

　　3、食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

　　4、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫房由專(zhuān)人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。

　　5、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。

　　6、各種膳食烹調后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據各班用膳人數發(fā)出，營(yíng)養員應到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對膳食的'意見(jiàn)。

　　7、保健人員(或營(yíng)養員)應定期進(jìn)行食品衛生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。

　　8、建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。

　　9、搞好食堂衛生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無(wú)灰塵油膩，地面不滑膩。

　　10、嚴格按照伙食費的標準采購供應,計劃開(kāi)支,合理使用。

　　11、每日及時(shí)掌握就餐人數,按人數合理烹飪。師生伙食嚴格分開(kāi)。

　　12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領(lǐng)導同意后，再分配給保教人員。

　　13、炊事人員要經(jīng)過(guò)崗位培訓,取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓一次,掌握科學(xué)營(yíng)養的烹飪理論,并運用到實(shí)際中去。

　　14、注意食堂安全,離園前檢查門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好,防止失竊、失火、投毒等時(shí)故發(fā)生。

　　15、每周召開(kāi)一次食堂人員碰頭會(huì ),討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習。

幼兒園衛生管理制度4

　　為了維護幼兒園穩定，確保全校師生飲食飲水衛生和身體健康，保障幼兒園各項工作的順利進(jìn)行，特制定飲水衛生安全管理制度。

　　一、依照《學(xué)校衛生工作條例》等有關(guān)法律法規，以滬衛監督（20xx）第23號關(guān)于加強學(xué)校衛生飲用水監督檢查的通知的要求，成立“預防飲水突發(fā)事故和水源傳染病”應急工作領(lǐng)導小組；配備兼職飲水衛生管理員；制定《飲水突發(fā)污染事故和水源傳染病應急處理預案》。

　　二、嚴格執行《學(xué)校衛生工作條例》等有關(guān)規定，教師用水和來(lái)客招待用水采用熱水器燒水。

　　三、幼兒飲用水由保育員負責供應，以確保暖桶供水為主。

　　1、食堂供水的'水質(zhì)要求符合《生活飲用水水質(zhì)衛生規范》。

　　2、用于燒開(kāi)水的設備（開(kāi)水器）要有有效涉水產(chǎn)品衛生許可批件。定期監測設備，由保健教師監督檢查。

　　3、負責供水人員必須具有有效健康合格證。

　　4、供應溫開(kāi)水的保暖桶，以每個(gè)班級設一個(gè)保暖桶盛裝開(kāi)水為足量，桶上加蓋并上鎖，防范人為投毒等破壞，每天由保健教師負責監督檢查。

　　5、保溫桶內外清潔無(wú)破損，保證每天清洗，每周消毒一次。

　　四、保健教師和帶班教師的職責：：

　　1、引導幼兒注意個(gè)人衛生，杯具保持干凈。

　　2、一旦發(fā)現水質(zhì)出現異色異味等，要立即停止飲用，并向衛生室或園長(cháng)室報告。

　　3、飲水衛生管理員對供水全過(guò)程，要進(jìn)行定期或不定期的監督檢查，并有相應的記錄。

　　4、發(fā)現飲水污染事故或水源傳染病現象，立即啟動(dòng)《飲水突發(fā)污染事故和水源傳染病應急處理預案》，停止師生的飲用水供應，并保護好水源，等待有關(guān)部門(mén)前來(lái)檢測。同時(shí)上報上級有關(guān)部門(mén)和衛生系統防疫部門(mén)，最大限度地減小損失。

　　五、各級各部門(mén)責任人因工作玩忽職守、瀆職將追究責任。

幼兒園衛生管理制度5

　　一、教職工充分重視，提高思想意識

　　我園成立了以馬園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。同時(shí)召開(kāi)幼兒園老師集體會(huì )議，學(xué)習石柱府辦發(fā)[20xx年]158號文件，要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實(shí)認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將幼兒交到我們的手中。

　　二、消防安全工作管理

　　根據有關(guān)精神及規定，幼兒園集體對活動(dòng)室、午休室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對電源、電線(xiàn)進(jìn)行改裝處理，對教室內的插座進(jìn)行“不用即封”處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線(xiàn)插座放在高處（孩子夠不著(zhù)的地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進(jìn)行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

　　三、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理

　　幼兒園班車(chē)接送幼兒，學(xué)校與司機及教師簽訂安全責任狀，教師嚴格執行交接班制度，認真清點(diǎn)幼兒，注意管理好乘車(chē)幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規管理。如果幼兒無(wú)人接送，跟車(chē)值班的教師要負責到底，安全無(wú)誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進(jìn)行匯報，有異常情況應馬上請示上級領(lǐng)導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午休。

　　四、食品衛生管理情況

　　幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，并簽訂食品飲食衛生責任狀。學(xué)校加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專(zhuān)人專(zhuān)點(diǎn)妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

　　五、幼兒學(xué)習活動(dòng)玩具和運動(dòng)器械情況管理。

　　結合本次自查活動(dòng)，幼兒園對校舍、室內設施玩具，寢室用品，進(jìn)行了一次徹底地檢查。將各種游樂(lè )設施進(jìn)行加固處理，對教具和玩具進(jìn)行消毒和檢查，將不合格的玩具進(jìn)行銷(xiāo)毀。室內桌椅和寢室床具也整體進(jìn)行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。

　　六、幼兒安全常識教育情況

　　各幼兒教師結合課堂教學(xué)對幼兒進(jìn)行安全知識的滲透，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(cháng)進(jìn)行溝通，讓家長(cháng)配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的`改進(jìn)和完善。教師的安全意識也進(jìn)一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會(huì )在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內健康、快樂(lè )地成長(cháng)

　　附：自檢情況：

　　1、幼兒園房屋、戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地、玩教具等經(jīng)檢查符合安全要求。

　　2、無(wú)安全隱患的門(mén)窗、圍墻和廁所。

　　3、幼兒在活動(dòng)時(shí)，有專(zhuān)人負責看護。

　　4、幼兒園周邊無(wú)違章及倒塌的危險建筑。

　　5、幼兒食品的采購嚴格把好采購關(guān)。購買(mǎi)、儲存、加工及留樣均按照標準嚴格執行。

　　8、食堂工作人員身體健康并定期體檢。食堂工作人員能?chē)栏駡绦卸ㄆ谙�毒制度。食堂的建筑、設備與環(huán)境均符合標準。

　　9、對突發(fā)流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。

　　10、定期組織教職員工學(xué)習，提高個(gè)人素質(zhì)，無(wú)發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。

　　11、幼兒園安全工作會(huì )議健全，定期開(kāi)會(huì )，定期培訓，使每位員工把安全工作當成頭等大事。幼兒園各個(gè)崗位都有明確的安全要求。把安全工作落實(shí)到每個(gè)人頭上，做到防范于未然。

　　12、制定幼兒食品衛生安全管理制度并嚴格按照制度執行。

　　13、事故及時(shí)報告制度、突發(fā)事件的應急預案均建立。

　　14、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長(cháng)聯(lián)系保證每位幼兒的人身安全。

幼兒園衛生管理制度6

　　一、環(huán)境衛生制度

　　1、建立健全室內、外環(huán)境清掃制度。每天幼兒入園前做好清潔工作，分片包干、定人、定點(diǎn)、定期檢查。

　　2、保育員衛生分工明確，按檢查項目，每周大檢查一次。并做為職工月考核及年終班組評比項目。

　　3、每日定時(shí)用紫外線(xiàn)燈對室內設施進(jìn)行消毒，每日消毒毛巾一次。幼兒玩具要保持清潔，經(jīng)常清洗，每周消毒。

　　4、經(jīng)常保持室內空氣流通、陽(yáng)光充足，冬季也要適時(shí)開(kāi)窗。室內要有防蠅、防蚊、防暑和取暖設備。

　　5、幼兒廁所要保持經(jīng)常清潔，做到無(wú)漬無(wú)味、無(wú)尿堿，定期清掃、消毒，幼兒便后立即沖洗。

　　二、個(gè)人衛生制度

　　1、幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，每日消毒一次。

　　2、飯前便后要洗手，離園前手臉干凈、衣物整潔。

　　3、飯后漱口，大、中班幼兒早晚涮牙。

　　4、定期洗澡、剪指甲，每晚洗腳、洗襪子，腳巾用后洗凈晾曬。

　　5、保持幼兒服裝整潔，被褥定期晾曬，床單、枕套定期清洗。

　　6、培養幼兒良好的衛生習慣，不隨地大小便，不亂扔雜物，不吃不清潔的食物。

幼兒園衛生管理制度7

　　1.操作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)宜戴口罩。

　　2.專(zhuān)間每餐（或每次）使用前應進(jìn)行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線(xiàn)燈消毒的`，應在工作前無(wú)人時(shí)開(kāi)始30分鐘以上。

　　3.操作人員應認真檢查待供應食品，發(fā)現有感官性狀異常的，不得供應。

　　4.操作時(shí)要便面食品受到污染。

　　5.菜肴分配、造型整理的用具應經(jīng)消毒。

　　6.用于菜肴裝飾的原料是用前應洗凈消毒，不得反復使用。

　　7.在烹飪后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

幼兒園衛生管理制度8

　　一、按照《中華人民共和國食品衛生法》的.要求，嚴格做好食堂食品衛生工作。

　　二、食堂工作人員每年按期舉行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅決隔離，不得從事食堂工作。

　　三、食堂工作人員工作時(shí)必須穿戴工作服、帽。平時(shí)要養成良好的個(gè)人衛生慣，注意個(gè)人衛生。

　　四、堅決做好全面消毒工作。

　　1、食堂(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。

　　2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。

　　3、塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。

　　4、蔬菜浸泡半小時(shí)以上，以防殘留農藥。

　　5、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責，嚴防食物腐爛變質(zhì)，把好“病從口入”關(guān)，嚴防食物中毒。

幼兒園衛生管理制度9

　　1、每天晚上要認真清理教室。每周五大掃除1次,徹底搞好班上和包干區的衛生。每天都要對幼兒生活的`環(huán)境進(jìn)行消毒。

　　2、幼兒玩具每周用0.3%的消毒水泡15分鐘,書(shū)籍陽(yáng)光下曬1小時(shí)。

　　3、保持室內外清潔、空氣流通,每日早晨、下午起床后開(kāi)窗換氣。

　　4、班上活動(dòng)室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。

　　5、桌椅柜每天擦1-2次,電風(fēng)扇每周擦1次。

　　6、班上睡室每天擦地1-2次,每天擦地1次。

　　7、周托、月托幼兒夏天每天洗澡1次~2次,春秋天每周洗澡1次,女孩子頭發(fā)每周洗1次,男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次,每?jì)芍芗裟_趾甲1次。

　　8、枕巾每周洗1次,毛巾被、被子、床單每月洗1次。夏天每天換衣服1次~2次,冬天內衣褲每天換1次。

　　9、每天用紫外線(xiàn)消毒燈消毒1次睡室和活動(dòng)室,每次30~40分鐘,(幼兒不在場(chǎng)時(shí))。

　　10、幼兒飯前便后要用肥皂洗手。開(kāi)飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。

幼兒園衛生管理制度10

　　幼兒園是幼兒進(jìn)園以后，活動(dòng)、學(xué)習、休息場(chǎng)所，"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。

　　"(《綱要》第二部分)幼兒正處于快速生長(cháng)發(fā)育期，年齡小、意識差、可塑造性強，在園活動(dòng)、學(xué)習、休息期間，幼兒的生命保護尤顯重要。

　　《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標準(試行)》(教師[20xx]1號)在"教師專(zhuān)業(yè)能力"中要求教師"有效保護幼兒，及時(shí)處理幼兒的常見(jiàn)事故，危險情況優(yōu)先救護幼兒"，對幼兒教師提出了具體要求和規范。

　　為確保幼兒在園活動(dòng)、學(xué)習、休息安全，必須加強幼兒園安全管理。

　　筆者認為：加強幼兒園安全管理，必須堅持"安全第一，預防為主"思想，提高全園師生安全意識;在活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安排專(zhuān)人巡視，領(lǐng)導分班督查;班級活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)，教師巡視查看;要加強幼兒生活安全教育，加強幼兒活動(dòng)器材專(zhuān)人管理，重用男性幼師，擔當安保重任，制定活動(dòng)安全防范預案等管理辦法，確保幼兒在園期間安全，為培養健康、合格學(xué)齡兒童奠定基礎。

　　一、提高思想認識，加強防范意識

　　幼兒是民族的希望，國家的未來(lái)。

　　幼兒在園健康成長(cháng)是幼兒園管理的首要任務(wù)。

　　全園師生思想必須高度重視，樹(shù)立"健康第一，安全第一"理念。

　　在幼兒平時(shí)的活動(dòng)、學(xué)習、休息中，要時(shí)刻繃緊安全這根弦，做到大會(huì )小會(huì )講安全，黑板墻壁畫(huà)安全，提高思想認識，增強安全防范意識，讓每一個(gè)小朋友都 "知道必要的安全保健常識，學(xué)習保護自己"(《綱要》第二部分)安全是幼兒園開(kāi)展工作的前提，培養幼兒健康是幼兒園辦園目的。

　　沒(méi)有安全，談不上健康。

　　只有認識提高了，思想重視了，在幼兒的活動(dòng)、學(xué)習、休息中才會(huì )提前做好思想防范工作，切實(shí)做到人人心中有安全，警鐘長(cháng)鳴，有備無(wú)患，明確職責，管理到位，確�；顒�(dòng)安全，為創(chuàng )建平安和諧幼兒園，打下扎實(shí)的思想基礎，營(yíng)造濃厚的安全防范氛圍。

　　二、領(lǐng)導分班包管，督促檢查到位

　　領(lǐng)導就是服務(wù)，領(lǐng)導更是管理者。

　　園長(cháng)在幼兒園日常管理過(guò)程中，特別要重視安全管理。

　　園領(lǐng)導可分班包管，責任到人，管理到位。

　　園領(lǐng)導班子要深入班級活動(dòng)之中，和師生打成一片，充分發(fā)揮其成員作用，隨時(shí)發(fā)現不安全因素，及時(shí)化解、處理，將可能出現的'不安全情況，消滅在萌芽之中。

　　分班領(lǐng)導要檢查到位，要加強和班主任、值日教師聯(lián)系，形成管理合力，一旦出現意外事故，及時(shí)統一領(lǐng)導處理，避免事態(tài)擴大，為及時(shí)做好救護作準備。

　　三、教師值日巡視，確保幼兒安全

　　幼兒園每天要安排值日教師巡視園內幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息情況。

　　幼兒園值日教師除記錄師生出勤和活動(dòng)情況，主要是加強值日巡視，配合教師全面監督幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安全事宜，協(xié)助分班領(lǐng)導處理突發(fā)傷害事件有關(guān)事情，做好有關(guān)善后工作。

　　在巡視過(guò)程中，應繃緊安全這根弦，自覺(jué)貫徹"安全第一"原則，發(fā)現異常，及時(shí)處理;活動(dòng)中發(fā)生意外事故，立即向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)配合班主任進(jìn)行救護;在巡視幼兒活動(dòng)時(shí)，要教育幼兒注意活動(dòng)安全，提醒注意活動(dòng)強度，嚴防活動(dòng)損傷，提高安全防范效能，確保幼兒活動(dòng)安全、有序開(kāi)展;用餐、休息出現磕碰現象，立即會(huì )同保育人員及時(shí)處理，避免事態(tài)擴大，將事故損失降低到最小限度，將安全隱患消除在萌芽之中。

　　四、班級活動(dòng)學(xué)習休息，教師主動(dòng)積極管理

　　幼兒在園期間的活動(dòng)、學(xué)習、休息均以班級為主，在班級各項活動(dòng)和學(xué)習中，教師是組織者、參加者、管理者和保護者。

　　首先，要充分利用活動(dòng)和學(xué)習，宣傳安全保護的重要性及安全事故應急處理要點(diǎn)，教育幼兒有安全保護意識;其次，結合開(kāi)展游戲活動(dòng)，幫助幼兒獲得安全保護知識，提高自我保護能力;第三，觀(guān)看錄像和有關(guān)圖片，學(xué)習掌握安全使用玩具和手工制作工具，避免誤傷;第四，教師要在和幼兒活動(dòng)的同時(shí)，關(guān)注幼兒活動(dòng)安全，做到眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方，切實(shí)把安全放在第一位;要在活動(dòng)中，經(jīng)常觀(guān)察幼兒身體情況，查看幼兒臉色和呼吸，必要時(shí)給幼兒把把脈搏，遇到幼兒明顯身體不適，及時(shí)安排休息和治療。

　　五、加強幼兒生活教育，防范意外事故發(fā)生

　　加強幼兒生活教育，可以防范意外事故發(fā)生。

　　如講解交通安全，教育幼兒行走靠右，穿越馬路看紅綠燈，做到綠燈行、紅燈停;遇有雷雨天，不要在大樹(shù)下、電線(xiàn)桿旁和高層建筑物下避雨;平時(shí)不爬高登險、不隨便下河玩水、不玩火、不玩電器、不戲弄牲畜、不采摘野果吃、不吃腐爛變質(zhì)食物，增強幼兒在生活中安全自我保護能力，防止意外事故發(fā)生。

　　六、活動(dòng)器材專(zhuān)人管，定期檢查保安全

　　幼兒園活動(dòng)器材是幼兒開(kāi)展活動(dòng)必不可少的器具，應指定專(zhuān)人管理。

　　室內器材應分類(lèi)妥善保管，要做好室內器材日常檢查和保養工作，對影響幼兒活動(dòng)安全的器材，及時(shí)維修、報廢、更新。

　　室外器材要定期檢查，發(fā)現安全隱患，及時(shí)排除維修或更換，避免發(fā)生安全事故，確保幼兒在園活動(dòng)安全。

　　七、發(fā)揮男性幼師作用，擔當保護幼兒重任

　　幼兒園是女教師的天下，男性教師鳳毛麟角，屈指可數。

　　但男性幼師具有身強力壯、反應敏捷、陽(yáng)剛之氣等獨特優(yōu)勢，在幼兒心目中有安全感，希望能得到男性教師的保護。

　　男性幼師在日常工作中，要充分發(fā)揮其獨特作用，擔當保護幼兒重任。

　　要做到在各種活動(dòng)中培養幼兒自我保護意識，訓練自我保護行為;要教育幼兒自強、自立、自保護，培養幼兒剛毅堅強性格;要主動(dòng)承擔安全保護重任，自覺(jué)履行保護幼兒職責，遇有安全事故發(fā)生，搶先到場(chǎng)，主動(dòng)救護，避免事態(tài)擴大。

　　八、制定安全預案，實(shí)行超前管理

　　"安全第一，預防為主"。

　　幼兒園每學(xué)期，要根據本園實(shí)情，制定切實(shí)可行的幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息安全預案，做好安全預防準備，實(shí)行超前管理：

　　1、在園內各項活動(dòng)、學(xué)習和午休中，凡出現傷害情況，班主任或值日教師(保育員)要在第一時(shí)間了解傷情，及時(shí)向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)送園醫室觀(guān)察治療或打120急救。

　　2、及時(shí)通知家長(cháng)，或監護人，妥善做好溝通工作。

　　3、保護現場(chǎng)，了解事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，調查事故發(fā)生原因，做好有關(guān)記錄并保護好現場(chǎng)，采集有關(guān)證據，以利于對事故做到事實(shí)清楚，責任明確。

　　4、重大的傷害事故要及時(shí)上報縣教育局和地方黨委。

　　安全是幼兒園的職責，保護幼兒安全是幼兒園管理的重任，我們必須反復強調，做到大會(huì )小會(huì )講安全，嚴防死守保安全，齊心防患于未然，切實(shí)提高幼兒安全憂(yōu)患意識和安全責任感，為幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的活動(dòng)、學(xué)習、休息環(huán)境，確保幼兒健康、快樂(lè )成長(cháng)。

幼兒園衛生管理制度11

　　(一)通風(fēng)換氣常規

　　活動(dòng)室每天早晨幼兒入園前15分鐘開(kāi)窗通風(fēng)(視天氣情況靈活掌握)，冬季定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持室內空氣清新;寢室每天紫外線(xiàn)燈消毒半小時(shí)。啟用空調時(shí)應注意，室內外溫差不宜過(guò)大，一般冬季室溫不超過(guò)15-18度;夏季室溫不低于27-28度。幼兒進(jìn)出室內外溫差較大的房間應及時(shí)增減衣服。

　　(二)環(huán)境衛生常規

　　環(huán)境衛生保持清潔，堅持每天一小掃，每周一大掃，每月徹底清掃一次。

　　1、活動(dòng)室

　　空氣新鮮，地面整潔。玻璃明亮，光線(xiàn)充足。室內擺設整潔舒適，布置無(wú)塵垢。

　　2、寢室

　　定時(shí)開(kāi)窗和關(guān)窗，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，床鋪整齊，窗明幾凈。床欄桿、暖氣、窗臺、柜子、燈罩、電扇等無(wú)塵土。墻壁干凈，無(wú)蛛網(wǎng)，床下無(wú)雜物。

　　3、盥洗室

　　清潔通風(fēng)，水池下水道處無(wú)頭發(fā)、污物，地面無(wú)積水、污漬，便池、便盆及時(shí)沖洗，無(wú)尿鹼、無(wú)臭味、無(wú)蒼蠅。門(mén)、窗、鏡、燈、柜等清潔干凈。消毒水等物放在幼兒夠不著(zhù)的地方。

　　4、桌椅高度應符合要求。

　　(三)個(gè)人衛生常規

　　1、幼兒園要在家長(cháng)的配合下培養幼兒良好的個(gè)人衛生習慣，做到：

　　(1)幼兒每人一巾一杯;日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。

　　(2)幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。

　　(3)飯后要漱口，大、中班幼兒每日要刷牙。

　　(4)定期洗頭和洗澡。

　　(5)每天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。

　　(6)每周剪指甲一次，每?jì)芍芗糁杭滓淮巍?/p>

　　(7)保持幼兒服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。

　　(8)保護幼兒視力�；顒�(dòng)室采光好，閱讀、書(shū)寫(xiě)、繪畫(huà)活動(dòng)有良好的照明。注意用眼衛生，一次連續近距離讀、寫(xiě)、畫(huà)時(shí)間不超過(guò)30分鐘，近視幼兒適當縮短�？措娨暤臅r(shí)間每周一、二次為宜，每次約20分鐘左右，距離2-3米，電視機安放高度適中。長(cháng)時(shí)間用眼后應有10-15分鐘休息或組織戶(hù)外活動(dòng)，放松雙眼、遠眺。保持良好的讀寫(xiě)姿勢。

　　2、工作人員個(gè)人衛生常規：

　　(1)儀表整潔，勤洗澡、勤剪指甲。

　　(2)飯前便后和給幼兒開(kāi)飯前用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　(3)不得在幼兒寢室、活動(dòng)室和其它幼兒集中活動(dòng)的室內吸煙。

　　(四)炊事衛生常規(本條有關(guān)修改參照教育部、衛生部下發(fā)的《學(xué)生食堂管理規定》)

　　1、廚房經(jīng)常打掃，保持內外環(huán)境清潔。做到：

　　(1)物品擺放有序，用后及時(shí)歸位;

　　(2)臺面、墻(窗)面、地面清潔無(wú)污物、積水、蜘蛛網(wǎng)。

　　(3)消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　2、嚴格執行《食品衛生法》，特別要防止食物中毒。廚房用具包括刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到生熟分開(kāi)，定位存放，用后洗凈，保持清潔。食具一餐一消毒(若用水煮則需在水開(kāi)后15至20分鐘，若用籠屜蒸則水開(kāi)后至少要蒸30分鐘)，符合國家有關(guān)衛生標準。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　3、采購食品，要按照國家有關(guān)規定進(jìn)行索證，不買(mǎi)、不加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食物及其原料，買(mǎi)來(lái)的熟食要加熱處理后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　4、食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的.食品。

　　5、炊事員應穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內;不留長(cháng)指甲、涂染指甲、戴戒指加工食品;堅持上灶前用肥皂和流動(dòng)清水洗手，入廁所前脫工作服，在操作間不抽煙，分飯菜時(shí)戴口罩。

　　(五)清洗消毒常規

　　1、玩具、圖書(shū)要保持清潔，一周一消毒。

　　2、餐具、餐桌一餐一消毒。餐具要先按規范清洗消毒，做到洗后無(wú)污物。

　　3、小毛巾、水杯專(zhuān)人專(zhuān)用，一日一消毒。

　　4、床單半月一換，被褥一月一曬。

　　5、為保證幼兒隨時(shí)飲水，下午水杯不宜過(guò)早消毒，最好在下班前消毒;消毒時(shí)應將所有水杯(包括未出勤幼兒的水杯)、點(diǎn)心盤(pán)和點(diǎn)心夾放入消毒柜消毒。

　　6、每天下班前應將飲水器(或保溫桶)中的余水倒干凈，以免積水垢;每周應清洗一次飲水器(或保溫桶)。

　　7、盥洗室內所有盆、桶、壺應洗凈晾干放入櫥柜，以免柜內產(chǎn)生潮氣、霉變。

幼兒園衛生管理制度12

　　一、衛生保潔制度

　　一)環(huán)境衛生

　　1.建立室內外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一掃，園內定期檢查，獎優(yōu)罰劣。

　　2.教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。

　　一、室外環(huán)境衛生管理要求：

　　1.室外環(huán)境做到整潔、美觀(guān)、所有墻面按園統一規劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫(huà)。

　　2.不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場(chǎng)所的整潔。

　　3.場(chǎng)地做到雨天無(wú)積水、下水道等有定期滅蟲(chóng)消毒措施。

　　4.綠化有專(zhuān)人負責管理，做到綠地無(wú)雜草、花壇無(wú)雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹(shù)木、加強愛(ài)護綠化教育。

　　5.院內及過(guò)道上不隨意停放自行車(chē)和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動(dòng)的安全和道路的.暢通。

　　二、室內環(huán)境衛生管理要求：

　　1.由教師、保育員負責教室房舍設備，環(huán)境的清潔衛生工作，做到墻面完好無(wú)損、布置美觀(guān)、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。

　　2.不隨意在墻上拉線(xiàn)、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。

　　3.建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定期檢查

　　4.保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點(diǎn)安放、不隨意亂放。

　　5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無(wú)尿垢、無(wú)臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。

　　6.保持各活動(dòng)室無(wú)積灰、無(wú)垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

　　7.園內做到無(wú)死角、庫內存放物不宜過(guò)多，應離地、離墻、防蟲(chóng)害和霉變。物品要按類(lèi)堆放、排列整齊。保健老師負責全面環(huán)境衛生檢察工作、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系并妥善處理。

　　2.經(jīng)常保持室內開(kāi)窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。

　　二)個(gè)人衛生

　　1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。

　　2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。

　　3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。

　　4.保護視力，室內要注重采光，燈具損壞及時(shí)修理，看電視不能離得太近，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。

　　5.工作人員要講究個(gè)人衛生，經(jīng)常保持儀表整潔。

　　二、廚房衛生責任制度

　　一)食品烹調

　　1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。

　　3.炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。

　　4.抹布生熟分開(kāi)，不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩。

　　5.烹調工作結束，調料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　二)餐具消毒

　　1.及時(shí)收回餐具，及時(shí)清洗消毒，不隔夜。

　　2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。

　　3.定期定時(shí)消毒，消毒柜、紫外線(xiàn)燈若有損壞，要及時(shí)報告、維修。

　　4.餐具消毒后應放置于清潔櫥內，防止再污染。

　　5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。

　　3、幼兒園衛生管理規章制度

　�。�、餐廳衛生管理由各校膳管組織負責實(shí)施。

　�。�、餐廳炊管人員要提高衛生意識，應知應會(huì )衛生常識。

　�。�、餐廳采購膳管會(huì )應作出明確規定，防止變質(zhì)、過(guò)期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。

　�。�、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

　�。�、食品衛生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。

　�。�、炊事員個(gè)人衛生：上班穿工作服，有健康證并驗訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。

　�。�、廚房餐廳衛生要求：無(wú)積塵蛛網(wǎng)，無(wú)殘渣、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。

　�。�、餐廳四周衛生包干區，經(jīng)常打掃，保持清潔。

　�。�、倉庫管理衛生要求：室內清潔，物奇放整齊，離墻墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲(chóng)咬、鼠吃和爛變質(zhì)等現象發(fā)生，做好滅鼠除蟲(chóng)工作。

　�。保�、膳管會(huì )要隨時(shí)抽查餐廳的衛生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。

　�。保�、逐步改善衛生設施，添置衛生設備。

　�。保�、餐廳衛生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。

幼兒園衛生管理制度13

　　幼兒園飲食衛生管理制度是保障幼兒健康成長(cháng)的重要制度之一。下面將從幼兒園食品安全監管、餐飲流程管理、配餐要求、餐具消毒等方面進(jìn)行詳細探討。

　　一、幼兒園食品安全監管

　　幼兒園作為服務(wù)兒童的場(chǎng)所，其食品安全監管顯得尤為重要。保證從餐飲原材料的采購到最終配送、加工、儲存等環(huán)節，都必須保證食品的衛生安全。因此，幼兒園食品安全監管應從以下三個(gè)方面著(zhù)手：

　　1.食品的采購

　　幼兒園的食品原材料采購應選擇潔凈、鮮活、質(zhì)量?jì)?yōu)良的食品，嚴格按照食品安全檢測標準進(jìn)行檢測。同時(shí)，要確保食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息齊全，并保存好購進(jìn)記錄。

　　2.食品加工與存儲

　　幼兒園的食品加工應在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行，并且要有專(zhuān)人負責。所有的食品應分類(lèi)儲存，并嚴格執行儲存要求。在食品選擇、調味、配料等全過(guò)程中，應避免使用不符衛生標準的`物質(zhì)。

　　3.食品配送與管理

　　幼兒園的食品配送要求嚴格執行餐飲流程管理制度，嚴格要求配送廠(chǎng)商的食品品質(zhì)、衛生等情況，確保食品安全。同時(shí)，要實(shí)行食品配送記錄的保存，以便在有問(wèn)題的情況下，能夠追溯到問(wèn)題的來(lái)源。

　　二、餐飲流程管理

　　幼兒園的餐飲流程管理是全過(guò)程管理制度的核心部分，主要包括食品選購、食品儲存、食品加工、餐具消毒、食品質(zhì)量監管等環(huán)節。針對該方面的管理需要細化到每一個(gè)環(huán)節，具體如下：

　　1.食品選購階段

　　在選購食品時(shí)，幼兒園要考慮食品的品質(zhì)、安全性以及幼兒喜好和需求，以及每天的實(shí)際情況，在選擇時(shí)避免重復的食品，保證營(yíng)養均衡。同時(shí)，要把食品的選購、儲存和食品加工過(guò)程盡量選擇專(zhuān)業(yè)的廚師。

　　2.食品儲存階段

　　幼兒園的食品儲存要求分類(lèi)保存，并且要懂得分類(lèi)儲存，比如蔬菜、肉類(lèi)之類(lèi)的分開(kāi)保存。另外還要注意食品的保留期和儲存期，及時(shí)清理過(guò)期食品，避免食品受潮。

　　3.食品加工及餐具消毒階段

　　幼兒園的食品加工及餐具消毒的環(huán)節是最重要的環(huán)節之一，需要專(zhuān)業(yè)的人員進(jìn)行操作，并需要遵循食品加工規范，遵循原則。同時(shí)，消毒劑的濃度和時(shí)間也要注意。

　　三、配餐要求

　　幼兒園的飲食衛生管理需注意配餐要求，以保證幼兒的營(yíng)養均衡。以下是配餐要求的核心要點(diǎn)：

　　1.生飲食

　　幼兒園的飲食應盡量做到新鮮、清淡、口感舒適等，納入新鮮果蔬、豆制品、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等健康的食物。

　　2.多樣化的口味

　　幼兒園的飲食應盡量從口感上滿(mǎn)足幼兒口味需求，并且應具有多樣性，換餐制度執行，避免重復。

　　3.營(yíng)養均衡

　　幼兒園的飲食應盡量滿(mǎn)足幼兒的營(yíng)養需求，營(yíng)養成分均衡，保證奶、肉等的均衡配比。

　　四、餐具消毒

　　幼兒園的餐具消毒環(huán)節也是飲食衛生管理中不可忽視的一環(huán)。主要注意以下幾個(gè)方面：

　　1.消毒方法

　　幼兒園的餐具消毒要選擇正確的消毒器材并根據不同工具的材質(zhì)選擇不同的消毒方法。注意消毒劑添加的安全性和濃度的要求，消毒劑的選擇不能使用過(guò)期消毒劑和化學(xué)變質(zhì)的消毒劑。

　　2.消毒時(shí)間

　　幼兒園的餐具消毒要考慮到消毒時(shí)間的要求，最好能夠在衛生間設立數個(gè)消毒汽柜，比如分開(kāi)洗杯和碗，保證時(shí)間充足。

　　3.消毒頻率

　　幼兒園餐具消毒的頻率要求盡量每天做到一次或多次，同時(shí)要做好餐具的清潔，保證餐具的100%衛生。

　　總之，幼兒園飲食衛生要保證食品原材料的清潔衛生、餐飲管理的規范化、食品營(yíng)養均衡等方面，完善企業(yè)化運營(yíng)，加強食品安全檢測等

　　環(huán)節，確保幼兒健康成長(cháng)。

幼兒園衛生管理制度14

　　為確保全園各功能室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全園師生創(chuàng )造一個(gè)整潔、優(yōu)美、舒心的學(xué)習、工作環(huán)境。結合幼兒園實(shí)際情況，展示幼兒園風(fēng)貌，特制訂本實(shí)施方案。

　　一、衛生區域

　　1、各功能室、各班的教室與寢室、教師辦公室、園長(cháng)辦公室、廁所及室外衛生責任區。

　　2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。

　　二、清掃要求

　　1、建立室內外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一大掃，園內定期檢查，獎優(yōu)罰劣。

　　2、經(jīng)常保持室內開(kāi)窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。

　　3、教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。

　�。ㄒ唬┦彝猸h(huán)境衛生管理要求：

　　1、室外環(huán)境做到整潔、美觀(guān)、所有墻面按園統一規劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫(huà)。

　　2、不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場(chǎng)所的整潔。

　　3、場(chǎng)地做到雨天無(wú)積水、下水道等有定期滅蟲(chóng)消毒措施。

　　4、綠化有專(zhuān)人負責管理，做到綠地無(wú)雜草、花壇無(wú)雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹(shù)木、加強愛(ài)護綠化教育。

　　5、院內及過(guò)道上不隨意停放自行車(chē)和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動(dòng)的安全和道路的.暢通。

　�。ǘ�）室內環(huán)境衛生管理要求：

　　1、由教師、保育員負責教室房舍設備，環(huán)境的清潔衛生工作，做到墻面完好無(wú)損、布置美觀(guān)、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。

　　2、不隨意在墻上拉線(xiàn)、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。

　　3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定期檢查

　　4、保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點(diǎn)安放、不隨意亂放。

　　5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無(wú)尿垢、無(wú)臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。

　　6、保持各活動(dòng)室無(wú)積灰、無(wú)垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

　　7、園內做到無(wú)死角、庫內存放物不宜過(guò)多，應離地、離墻、防蟲(chóng)害和霉變。物品要按類(lèi)堆放、排列整齊。

　　保健老師負責全面環(huán)境衛生檢察工作、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系并妥善處理。

　　三、清掃標準

　　1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門(mén)窗、用電設備、桌椅、等室內所有物品，清掃工具，室內布局君要做到整齊、整潔、表面干凈，做到“六無(wú)”即：無(wú)味無(wú)污跡，無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng)、無(wú)果核紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)糖跡，無(wú)垃圾。

　　2、睡室：室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡，無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索，無(wú)亂掛衣物，亂粘亂貼，地面拖洗干凈（含床下），無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統一；日常用品按制定位置擺放有序，及時(shí)將垃圾投放到制定位置。

　　3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng)；及時(shí)倒垃圾。

　　4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。

　　5、室外衛生責任區：整潔、美觀(guān)。做到”六無(wú)”即：無(wú)味、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。

幼兒園衛生管理制度15

　　為了全面落實(shí)愛(ài)國衛生運動(dòng)的工作方針和《學(xué)校衛生工作條例》，爭創(chuàng )衛生學(xué)校，營(yíng)造良好的校園育人環(huán)境，特制定本制度。

　　一、成立愛(ài)國衛生工作領(lǐng)導小組

　　幼兒園園長(cháng)任組長(cháng)，分管工會(huì )工作的.工會(huì )主席任副組長(cháng)，后勤園長(cháng)、年級組長(cháng)為成員，加強校園愛(ài)國衛生工作的領(lǐng)導，做到分工明確，責任到人，督導到位，工作卓有成效。

　　二、校園衛生責任范圍及衛生標準

　　(一)、教室及走廊衛生

　　由保育員負責打掃和保潔，教室內做到窗明幾凈，墻面無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵，地面無(wú)雜物、無(wú)垃圾，教學(xué)設施設備陳設有序，走廊墻面無(wú)污垢、無(wú)亂涂亂畫(huà)、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵，墻面保持潔凈，拖把等清潔用具放置有序。

　　(二)、辦公室衛生

　　辦公室衛生由辦公室教師輪流值日打掃，做到室內窗明幾凈，辦公設施設備陳設有序，墻面無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。地面無(wú)紙屑、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。地面做到常拖洗。室外走廊墻面無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)，地面保持潔凈。

　　門(mén)衛室的環(huán)境衛生由門(mén)衛工作人員值日打掃，室內做到辦公桌椅擺設整潔，值班寢室收拾整潔有序，室內無(wú)亂堆亂放。室內室外墻面做到無(wú)亂涂亂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)，地面清潔衛生。

　　(三)食堂衛生

　　食堂范圍內的清潔衛生由營(yíng)養員完成。

　　(1)、食堂建立嚴密的、規范的食品衛生安全管理制度，建立嚴格的器皿、用具用品消毒制度，餐廳定時(shí)消毒。建立嚴格的操作間和飯廳清掃、整理和保潔制度，每天對樓梯間沖刷和拖洗。

　　(2)、操作間及餐廳內外無(wú)蛛網(wǎng)，墻面無(wú)灰塵，室內無(wú)蚊蠅，無(wú)蟑螂，無(wú)老鼠。

　　(四)、校園衛生

　　1、校園大小操場(chǎng)及主要通道，教學(xué)樓、會(huì )議室，各類(lèi)活動(dòng)教室由值班人員和保育員負責打掃。

　　2、公共廁所由本區域內的保育員完成。

　　3、公共活動(dòng)場(chǎng)所(會(huì )議室)衛生在會(huì )議和活動(dòng)的當天打掃、擦拭桌椅，確�；顒�(dòng)當天整潔、衛生，會(huì )議室衛生每天打掃。

　　4、責任范圍內的清潔區，教師車(chē)棚由該區域的保育老師清掃。

　　三、檢查及考評

　　(一)、檢查

　　保健老師和后勤園長(cháng)每天至少一次環(huán)境檢查，愛(ài)衛領(lǐng)導小組不定期進(jìn)行抽查工作，如實(shí)記載。

　　(二)、考評

　　1、衛生情況與每月考核，年度考核掛鉤，與相關(guān)津貼、獎金掛鉤。

　　2、校園環(huán)境衛生，一周一總結，一月一匯總，一月一考評，當月執行獎懲。半年匯總考核，與評定優(yōu)秀保育老師掛鉤。

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