酒店領(lǐng)班工作職責精選9篇
酒店領(lǐng)班工作職責1
1、負責客房部的整體經(jīng)營(yíng)和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。
2、確保部門(mén)成本及各項費用，得以良好的控制。
3、根據酒店的運營(yíng)標準，隨時(shí)對房間和設施設備及各項物品進(jìn)行檢查。
4、制定部門(mén)的年度預算，并確保部門(mén)的經(jīng)營(yíng)費用控制在預算之內。
5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門(mén)整體工作質(zhì)量及工作效率。
6、組織編制部門(mén)工作程序及工作考評。
酒店領(lǐng)班工作職責2
1、酒店前臺領(lǐng)班的職責
�。�1）協(xié)助前臺主管檢查、督導前臺員工按照工作程序和標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�。�2）客人的要求及投訴，遇不能解決的問(wèn)題及時(shí)報告主管。
�。�3）確保入住登記單詳細、準確、清晰、符合有關(guān)部門(mén)的規定。
�。�4）通知有關(guān)部門(mén)關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
�。�5）每天檢查和準確控制客房狀態(tài)。
�、倜咳斩〞r(shí)根據客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài)。
�、诿刻於〞r(shí)認真檢查已經(jīng)結賬的房間是否已從計算機中消號；
�、廴缬袚Q房或調價(jià)情況，應及時(shí)記錄存盤(pán)。
�。�6）詳細記錄交接班事項，如有重要事件或需下一班繼續完成的事情都應詳細記錄，并在交班時(shí)簽上自己的名字。
�。�7）準確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
�、倜刻於〞r(shí)檢查郵件、信件、留言；
�、谌舭l(fā)現有未送出的郵件、信件，應及時(shí)通知或檢查。
�。�8）遇特殊情況，如客人不按期到達、延長(cháng)住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時(shí)上報主管。
�。�9）完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、 酒店問(wèn)訊處主管的職責
�。�1）負責向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的各種信息數據，以方便賓客查詢(xún)。
�。�2）負責世界各地與酒店的來(lái)往書(shū)信、電報的處理。
�。�3）負責接聽(tīng)和迅速回復酒店內外的重要電話(huà)。
�。�4）負責本部員工工作值勤表的編制。
�。�5）負責督促指導和管理酒店員工的各項業(yè)務(wù)。
�。�6）保持工作區域內的清潔和良好程度。
�。�7）處理好與其它部門(mén)的關(guān)系。
酒店領(lǐng)班工作職責3
1、按酒店前臺操作流程，負責酒店前廳的各項接待服務(wù)工作，保持前臺清潔整齊；
2、掌握酒店管理基礎知識，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨立處理各種投訴。
3、認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性；
4、辦理入住登記，為客人做好結帳退房工作。
酒店領(lǐng)班工作職責4
▲餐廳經(jīng)理的職責與職權
1.職責
�。�1）負責一個(gè)大餐廳或幾個(gè)（種）小餐廳的管理工作，直接對飲食總監負責。
�。�2）負責對部門(mén)工作進(jìn)行策劃。
�。�3）對本部門(mén)員工的培訓負有重要責任。
2.職權
�。�1）負責領(lǐng)班以下員工的考勤、考績(jì)工作。
�。�2）有權根據領(lǐng)班以及領(lǐng)班以下人員工作表現的好壞，進(jìn)行表?yè)P或批評。
�。�3）根據工作需求，有權向員工發(fā)指示或調動(dòng)他們的工作。
�。�4）全權處理餐飲部的日常業(yè)務(wù)工作。
�。�5）負責處理客人的投訴。
▲飲食總監的職責與職權
1.職責
�。�1）負責飲食部及娛樂(lè )部的全面工作，直接對總經(jīng)理負責。
�。�2）負責總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示的館藏執行，對飲食。娛樂(lè )的經(jīng)營(yíng)好壞負有重要的責任。
�。�3）負責飲食、娛樂(lè )部的營(yíng)業(yè)政策、計劃的制訂。
�。�4）主持日常飲食部、娛樂(lè )部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內各單位的工作，使工作協(xié)調一致地順利進(jìn)行。
�。�5）負責飲食部和娛樂(lè )部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標的擬定。各單位每天的.營(yíng)業(yè)報表的審閱。
�。�6）審閱和指示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
�。�7）與行政總廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的花色品種，制定食品及飲料的成本標準。
�。�8）參加總經(jīng)理來(lái)召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，建立良好的協(xié)調關(guān)系。
�。�9）負責對部屬管理人員進(jìn)行工作督導，幫之他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
2.職權
�。�1）對行政總廚、各部門(mén)經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚進(jìn)行考勤、考績(jì)。
�。�2）根據行政總廚、各部門(mén)經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評。
�。�3）有權向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員；有權任免領(lǐng)班以下的管理人員。
�。�4）有權根據餐飲部的實(shí)際情況和工作需要增減員工和調動(dòng)下屬的工作。
�。�5）有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。
�。�6）有權處理飲食部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
酒店領(lǐng)班工作職責5
1、負責主持制訂西餐廳各項規章制度，并監督實(shí)施，不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量
2、全面掌握西餐廳預訂和重要接待活動(dòng)，主持召開(kāi)西餐廳有關(guān)會(huì )議（日常性）
3、做好西餐廳員工的排班工作，監督主管制定的員工排班表，保證西餐廳對客服務(wù)正常、有序地運轉（日常性）
4、抓好西餐廳的衛生及安全工作，定期組織衛生及安全檢查，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，以確保西餐廳的安全（日常性）
酒店領(lǐng)班工作職責6
1、巡視管轄區，檢查清潔衛生及客房服務(wù)的質(zhì)量。
2、檢查客房的維修保養事宜，安排客房的大清潔計劃。
3、檢查各類(lèi)物品的儲存及消耗量。
4、留意賓客動(dòng)態(tài)，處理賓客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報告。
5、掌握所轄客房的狀況。
6、負責所轄員工的工作安排與調配，督導客房員工及清潔雜工的工作。
酒店領(lǐng)班工作職責7
�。�1）全面負責前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負責。
�。�2）主持前廳工作例會(huì )，上傳下達，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調工作。
�。�3）負責客人的投訴的處理。
�。�4）負責每天檢查員工外表及工作情況。
�。�5）負責掌握員工的培訓。
�。�6）負責掌握當日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預訂部核對好。
�。�7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
�。�8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠辦公用品。
�。�9）負責每月有關(guān)報表的制作。
�。�10）熟悉酒店所有區域；
�。�11）有效地處理應急事件。
酒店領(lǐng)班工作職責8
1、掌握客房預訂情況，熟知重要團體和客人的訂房情況，負責VIP接待工作的落實(shí)；
2、檢查、監督員工履行對客服務(wù)標準，確保按照工作程序為客人服務(wù)；
3、定期組織部門(mén)培訓，不定時(shí)的檢驗培訓成果并實(shí)施強化培訓；
4、處理前臺工作中的差錯及時(shí)予以糾正，處理賓客有關(guān)投訴；
5、負責前臺財產(chǎn)、設備的使用管理和保養工作，及各類(lèi)資料的收集、存檔及管理工作；
6、熟知酒店問(wèn)訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息，并帶動(dòng)部門(mén)的銷(xiāo)售積極性；
7、建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
8、統籌前臺的日常管理工作。
酒店領(lǐng)班工作職責9
1、配合部門(mén)經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預算指標，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定本部門(mén)的促銷(xiāo)計劃。
2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。
3、了解屬下員工的特點(diǎn)，合理分配工作。
4、分析本點(diǎn)的培訓需求，制定培訓計劃并組織實(shí)施。
5、全面負責本點(diǎn)的日常運轉工作。及時(shí)組織落實(shí)各項促銷(xiāo)活動(dòng)。
6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng )新工作。
7、開(kāi)餐時(shí)現場(chǎng)指揮、督導，負責重要賓客的接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿(mǎn)足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點(diǎn)的各項申購計劃，協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量、數量、價(jià)格等方面的控制。負責審批當日申領(lǐng)單，確保當日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養工作，___限度地降低物品消耗。
10、制定本點(diǎn)衛生、安全管理制度及有關(guān)的程序規范，督導屬下保持好衛生、安全管理的高標準。
11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養維護工作，節能降耗。
12、督導屬下嚴格執行酒店及部門(mén)的各項規章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
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