餐飲經(jīng)理聘用合同

　　隨著(zhù)時(shí)間的推移，合同出現的次數越來(lái)越多，簽訂合同可以明確雙方當事人的權利和義務(wù)。那么一份詳細的合同要怎么寫(xiě)呢？下面是小編精心整理的餐飲經(jīng)理聘用合同，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　甲方：____________

　　乙方：____________

　　根據甲方工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商一致，甲方?jīng)Q定聘請乙方為餐飲經(jīng)理，并簽訂如下合同。

　　一、聘用期

　　自_______________年____________月____________日至_______________年____________月____________日止，合同期_____________年，包含試用期_____。合同期滿(mǎn)，自動(dòng)終止;如雙方愿意續約，另行簽訂聘用合同。合同期滿(mǎn)或合同期內，有一方不愿意簽合同或中途終止合同，必須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知對方。

　　二、乙方職責和權利

　　1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛生等后廚的一切工作。

　　2、參與招聘和培訓服務(wù)員，主持菜肴出品的服務(wù)員培訓和出品推銷(xiāo)。

　　3、無(wú)條件服從甲方統一管理，自覺(jué)遵守甲方有關(guān)規定和有關(guān)飲食、衛生、酒店管理的規定和規范。

　　4、確保菜肴出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔相應損失的50%。毛利率適當提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。

　　5、每月必須推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析單。

　　6、管理好本部門(mén)的員工，確保工作安全和工作之余的生活財產(chǎn)安全，并確保文明、規范工作。

　　7、確保本部門(mén)員工身心健康，憑健康證上崗，上崗后的年度體檢費用甲方負責。

　　8、接收顧客投訴和相應的經(jīng)濟處罰。

　　三、甲方職責和權力

　　1、領(lǐng)導協(xié)調乙方，為乙方配備必須數量的服務(wù)員、收銀員、銷(xiāo)售員，共同完成各項工作任務(wù)。

　　2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。

　　3、每月________日按時(shí)支付乙方上月工資。

　　4、依照國家規定、行業(yè)規范和考核條例，對乙方工作進(jìn)行考核和獎懲。

　　四、乙方工資待遇

　　經(jīng)雙方協(xié)商，甲方對乙方實(shí)行基礎工資制，超額完成任務(wù)，預以提成獎勵。樓面服務(wù)員、收銀員、銷(xiāo)售員、核算員、采購員、保安員工資由甲方負責發(fā)放。

　　1、經(jīng)協(xié)商測算，每月平均餐飲銷(xiāo)售基數任務(wù)_______萬(wàn)元。

　　2、確定乙方后廚工作人員為_(kāi)______人，乙方按月完成基本任務(wù)銷(xiāo)售，發(fā)放乙方________萬(wàn)元，由乙方自主分配，工資包括甲方應預支付的基本養老金和醫保金等費用。

　　3、如當________月超額完成任務(wù)，按超額的營(yíng)業(yè)額為基礎，乙方提取____%作為乙方的獎勵工資。

　　五、合同終止

　　1、合同期滿(mǎn)，合同自行終止，如不續簽，雙方均需提前一個(gè)月書(shū)面通知對方。

　　2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前一個(gè)月書(shū)面通知對方，并承擔相應的經(jīng)濟損失________萬(wàn)元。

　　3、乙方連續________月不能完成基本任務(wù)，甲方有權更換承包人，并不承包一切費用，但需提前半個(gè)月通知乙方。

　　4、乙方如嚴重違反甲方規定，達到甲方考核條例中的開(kāi)除、辭退情節，按條例規定辦理，可以中途隨時(shí)終止合同。

　　六、本協(xié)議一式四份，甲X各執兩份。

　　甲方：____________

　　代表：____________

　　_________年_________月_________日

　　乙方：____________

　　_________年_________月_________日

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