奶茶的實(shí)習報告3篇
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編整理的奶茶的實(shí)習報告3篇，希望能夠幫助到大家。
奶茶的實(shí)習報告 篇1
一、單位簡(jiǎn)介
XXXX奶茶加盟店總店位于XX市XXX廣場(chǎng)B座YYY鋪，地處XX路XXX廣場(chǎng)B座沿街小食街，面對XXX商城，背靠XXX商業(yè)廣場(chǎng)。XXXX奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在XX省內的加盟店有十余家，其調制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏(yíng)得了大部分青年男女的喜愛(ài)。
在奶茶店內，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現調人員，即調配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現調人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現調人員準備要交接班的時(shí)候。
奶茶店的薪水算法是按天計，即每個(gè)月的底薪按當月的天數來(lái)分配成為當月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分數來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分數到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
二、實(shí)習收銀工作流程
我在奶茶店里擔任的是前臺的收銀員。前臺收銀工作主要分成接待顧客、商品銷(xiāo)售、接單、出貨、收款并辨別鈔票真偽、找零、做賬以及。當然，這當中也包括了為客人解答疑問(wèn)、幫客人處理服務(wù)要求、接電話(huà)外賣(mài)訂單、做好店內清潔、每周三和周四早上參與商場(chǎng)統一開(kāi)的晨會(huì )、月底盤(pán)點(diǎn)等工作。另外，收銀同屬于前臺，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求都不會(huì )直接向奶茶現調人員提，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺收銀員，因此，前臺收銀員還要作為整個(gè)奶茶店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。在前臺，代表的是奶茶店的窗口，每天都要與形形色色的顧客交流�？腿说囊蠡径疾畈欢�，多放點(diǎn)冰塊、少放點(diǎn)冰塊、多加幾片檸檬、少放點(diǎn)珍珠、不要太甜什么的，通常都是瑣碎小事。但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)買(mǎi)果汁，客人自己說(shuō)要三杯木瓜汁，經(jīng)過(guò)再次確認和付了款，但當現調人員做好三杯木瓜汁讓我們前臺收銀員交給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己買(mǎi)三杯而是只說(shuō)買(mǎi)兩杯，并要求我們退回多買(mǎi)的一杯木瓜汁的錢(qián)。雖然這件事錯不在我們，因為現調人員也分明聽(tīng)到了那位顧客要買(mǎi)的是三杯木瓜汁，但是店長(cháng)還是讓我們認錯并退還多買(mǎi)一杯木瓜汁的錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但
是，常言道：“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，當時(shí)我是已經(jīng)深深體會(huì )到了。我記得剛開(kāi)始到奶茶店擔任收銀員的時(shí)候，膽小害羞，碰到一點(diǎn)點(diǎn)別扭的事情就要找老員工和店長(cháng)幫忙解決，可不久習慣之后，與陌生人交流膽小害羞容易臉紅的我就變了。大方，說(shuō)話(huà)的時(shí)候正視客人不閃躲，能與形形色色的客人大方隨意的交流，并能洞察顧客的需求，遇到急事能獨立擔當和解決，這是我其中一份很大的收獲。
奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔當。當是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺不僅要收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢(qián)，不發(fā)錯貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由店長(cháng)或主管指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長(cháng)。
三、實(shí)習收銀工作的收獲和體會(huì )
也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內光顧和消費的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時(shí)候，好在主管、店長(cháng)和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一
些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復著(zhù)同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì )不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯誤，只是還好錯誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì )牢記在心。當時(shí)我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調整好心態(tài)，小錯誤就會(huì )釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內容時(shí)我都會(huì )放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎。
四、今后打算
五個(gè)月的實(shí)習轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(cháng)的，我將好好地總結和歸納這次實(shí)習的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。
有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì )了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F在的`我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì )，并與社會(huì )接觸和融入，已不是只會(huì )伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì )，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長(cháng)一智�？鞓�(lè )、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著(zhù)成長(cháng)，磨練著(zhù)心智。
以后的兩年，我會(huì )正式走上社會(huì )，脫離學(xué)校的保護傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會(huì )繼續不斷地學(xué)習，加強語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏(yíng)。
奶茶的實(shí)習報告 篇2
團隊名稱(chēng)：
團隊成員：
關(guān)于我校奶茶市場(chǎng)問(wèn)卷實(shí)習統計的小組報告
一、實(shí)習背景
隨著(zhù)飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學(xué)生樂(lè )活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競爭也是越來(lái)越激烈。
眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì )花落誰(shuí)家?
為此，本調研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調研計劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對手進(jìn)行研究比較分析。
以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實(shí)習人員：
三、實(shí)習對象：
四、實(shí)習時(shí)間：20xx年XX月XX日——20xx年XX月XX日
五、實(shí)習目的：
對校內及周邊奶茶店的市場(chǎng)現狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導向工作。
六、實(shí)習方式：?jiǎn)?wèn)卷式、訪(fǎng)談法、資料法、觀(guān)察法等。
七、實(shí)習內容：
1、奶茶店銷(xiāo)售現狀實(shí)習
2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境實(shí)習
3、消費者對奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習
4、奶茶店投資分析實(shí)習
八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工
(組長(cháng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數據資料匯總分析，制作成型實(shí)習報告。
(組員)：搜集實(shí)習問(wèn)卷和實(shí)習報告的格式及內容方面的有關(guān)資料，并結合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負責宣傳方面的內容，如門(mén)面、宣傳方式等方面的實(shí)習。并實(shí)習各項物品的市場(chǎng)價(jià)格，統計分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。
其他組員：負責實(shí)習問(wèn)卷填報和統計的實(shí)施及對店主進(jìn)行訪(fǎng)談，并對奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習。
其他組員：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關(guān)統計，通過(guò)觀(guān)察法對其銷(xiāo)售現狀實(shí)習。
九、實(shí)習結果與分析
(一)銷(xiāo)售現狀
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷(xiāo)售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機會(huì )，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
不足：
(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費者，勝過(guò)其他店鋪。
(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著(zhù)實(shí)會(huì )造成資金的流失。
(二)銷(xiāo)售環(huán)境
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有很多的人不會(huì )注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。
3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導致更沒(méi)有太大的競爭力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門(mén)面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，著(zhù)實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統節日或西方節日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著(zhù)裝不統一，不能體現品牌特色。
(三)實(shí)習問(wèn)卷(見(jiàn)附件)結果及分析
1、對于飲品價(jià)格的接受程度
關(guān)于消費者對于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習顯示，無(wú)論個(gè)人生活費的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現在山科周?chē)滩璧觑嬈返钠毡閮r(jià)格，而在3-5元這一相對較高的價(jià)位區間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見(jiàn)在對于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì )比男生積極，而在對于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買(mǎi)，由此可見(jiàn)，在奶茶店飲品營(yíng)銷(xiāo)宣傳方面價(jià)格戰絕不是商家的首選，消費者對于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費者最在意奶茶店各要素分析
在消費者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著(zhù)是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%，通過(guò)數據我們不難發(fā)現，消費者購買(mǎi)奶茶首先注重的是飲品的口味及種類(lèi)，同時(shí)地理位置也是影響消費者進(jìn)行購買(mǎi)的因素，這也體現出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購買(mǎi)，形成穩定的客戶(hù)基礎。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費者產(chǎn)生持續消費并形成品牌忠誠的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現，價(jià)格始終不會(huì )是一個(gè)飲品消費者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。
奶茶的實(shí)習報告 篇3
轉眼大三的學(xué)習已經(jīng)接近尾聲，同學(xué)們都迫不及待去找適合自己的實(shí)習單位，一個(gè)很巧合的機會(huì )我來(lái)到了泉州市樂(lè )口福奶茶店作了一名服務(wù)人員，主要是處理衛生和促銷(xiāo)奶茶的一些環(huán)節和任務(wù)，因為剛一過(guò)去對一切都不怎么熟悉，到后來(lái)我慢慢地開(kāi)始學(xué)習奶茶的制作以及一系列的流程。
有頭腦、有理想、有行動(dòng)！這就是我的追求。我一直希望自己能做好，同時(shí)也需要用激情來(lái)點(diǎn)亮人生，不甘于現狀，同時(shí)我的事業(yè)追求是有自己的店鋪，通過(guò)大學(xué)里所學(xué)的知識結合自身的愛(ài)好為自己的事業(yè)鋪平道路。但畢竟剛出社會(huì )無(wú)論是經(jīng)驗還是人脈都太過(guò)缺乏，所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開(kāi)一家奶茶店，然后趁著(zhù)大三暑假實(shí)習的機會(huì )為自己的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想注入更多的能量，了解更多這方面的知識。 實(shí)習內容及過(guò)程
我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開(kāi)始的衛生處理到后來(lái)關(guān)于奶茶店工作的全過(guò)程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點(diǎn)：
1. 店內衛生處理
這個(gè)階段主要是清理店內清潔以及制作的干凈，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實(shí)也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來(lái)，心性漂浮不定，好高騖遠的大有人在，處理衛生同樣能感同身受地體會(huì )到這份艱辛。
畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情，每天早上八點(diǎn)準時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，將奶茶店里的的吧臺上擦洗干凈，還有地面、門(mén)窗以及所有的餐具，都必須保證認真擦洗一遍。地面、門(mén)窗、餐具以及餐桌衛生至關(guān)重要，因為我們屬于餐飲行業(yè)，所以每項工作都必須保證衛生安全。其實(shí)打掃衛生是很復雜的事情，因為當雨水較多的季節，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦，確實(shí)忙也累，但是我們做事應該自覺(jué)，不能讓老板叫你：這個(gè)該擦了！那就太不盡職了，所以我做的很認真。
2. 奶茶制作
工作了大概有半個(gè)月的時(shí)候，對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了，所以可以接觸奶茶的制作過(guò)程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，當然了，這些制作過(guò)程都有制作手冊，我也是按著(zhù)制作手冊來(lái)做的，剛一開(kāi)始做的不是很順利，也給徐哥帶來(lái)了不小的損失，因為就算拿著(zhù)制作手冊照著(zhù)做也會(huì )有做不出來(lái)的現象，其實(shí)也看了他們老師傅做有時(shí)候也不一定每次成功，多少都會(huì )有損失，在這個(gè)階段，我也是花了大力氣來(lái)研究的，想讓成本降到最低。制作手冊有時(shí)的紕漏我會(huì )經(jīng)過(guò)反復試驗來(lái)找到那個(gè)點(diǎn)，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來(lái)就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時(shí)間再久也無(wú)濟于事，后來(lái)我終于摸索出來(lái)了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無(wú)顧忌的“沖涼”。像手工類(lèi)的制作過(guò)程必定是熟能生巧。
3. 促銷(xiāo)宣傳
現如今做什么生意恐怕都離不開(kāi)產(chǎn)品促銷(xiāo)吧！促銷(xiāo)時(shí)代都已經(jīng)到來(lái)，因為現在的市場(chǎng)競爭很激烈，如果不利用促銷(xiāo)來(lái)吸引顧客穩定客源，也是很危險的情況。所以我們這個(gè)奶茶店也會(huì )在節假日或特殊節日推出傾情優(yōu)惠活動(dòng)，比如：情人節的時(shí)候，我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單，在店門(mén)口精心制作浪漫的掛飾，大幅海報書(shū)寫(xiě)優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨。剛一開(kāi)始感覺(jué)自己還有些放不開(kāi)，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人，別人不接時(shí)那種尷尬確實(shí)很是面紅耳赤，不過(guò)到后來(lái)在團隊的帶領(lǐng)下也就沒(méi)怎么放在心上了。當看到人們源源不斷的流進(jìn)奶茶店、大家都忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候才發(fā)現原來(lái)這么四個(gè)服務(wù)員根本就忙不過(guò)來(lái)，就連兩個(gè)奶茶師傅也忙得暈頭轉向，每到這個(gè)時(shí)候我就會(huì )自己去制作來(lái)節約時(shí)間，這就叫幸福的忙碌吧！
4. 送貨上門(mén)
為了鞏固顧客群和贏(yíng)得知名度，我們奶茶店也提供網(wǎng)上訂購和電話(huà)訂購，網(wǎng)上訂購主要是通過(guò)QQ和微信聊天工具來(lái)訂購，不管是多大量都會(huì )送貨上門(mén)（店鋪方圓500米內）。網(wǎng)上和電話(huà)訂購相比較之下，還是很新穎的，并且為顧客提供了很多的方便。顧客會(huì )通過(guò)我們印發(fā)精美傳單上的QQ和微信來(lái)聯(lián)系我們，當然我們也會(huì )在會(huì )員卡上印上聯(lián)系方式。雖然送貨上門(mén)成本會(huì )高出很多，但由于附近顧客群龐大的原因，利潤還是相當可觀(guān)的，所以在這里的訂購也為奶茶店提供了較大的收益，也是非常有效的措施。
實(shí)習心得
實(shí)習階段很快就過(guò)去了，深刻體會(huì )到當你喜歡一份工作的時(shí)候，就算辛苦點(diǎn)也會(huì )很開(kāi)心，很感謝徐哥以及大家的照顧，為我提供了這份工作，在這里讓我完全體會(huì )到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習方式和社會(huì )體驗，同時(shí)也讓我的很多觀(guān)點(diǎn)也發(fā)生改變，比如：像收銀這類(lèi)看似簡(jiǎn)單實(shí)際卻很繁瑣的工作，需要很細心的對待，否則很容易出錯�？偟膩�(lái)說(shuō)這次實(shí)習讓我很是受益，也讓我明白了作為創(chuàng )業(yè)者需要注意的方面，總結如下幾個(gè)方面：
1、 正確的學(xué)習觀(guān)
雖然我在樂(lè )口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員，但這完全不影響我的熱情，我感覺(jué)自己特像一個(gè)剛出生的孩子，忘情、忘我地汲取著(zhù)每一個(gè)方面的知識。從處理店內衛生、收銀、奶茶制作、運營(yíng)管理、每天的盈虧平衡點(diǎn)以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析，作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實(shí)地經(jīng)驗，所以我們只能靠極度的學(xué)習熱
情來(lái)彌補我們的不足。在企業(yè)抑或在個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)工作都是離不開(kāi)學(xué)習的，社會(huì )變化很快，我們也要跟上潮流，才不至于被社會(huì )淘汰。創(chuàng )業(yè)開(kāi)店同樣也是如此，必須讓自己時(shí)刻都在充電才能保證持久下去。
2、 創(chuàng )新意識
創(chuàng )新是企業(yè)興盛的源泉，同樣也是生存的根本，奶茶店當然更不例外，創(chuàng )新能力是一種綜合能力,與人們的知識、技能、經(jīng)驗、心態(tài)等緊密相關(guān)。擁有廣泛的知識、過(guò)硬的基礎知識、熟練的專(zhuān)業(yè)技能、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗、良好的心態(tài)的人容易形成創(chuàng )新能力,它取決于創(chuàng )新意識、智力、創(chuàng )造性思維和創(chuàng )造性想象等。我所實(shí)習的奶茶店創(chuàng )新意識很強，能利用社會(huì )上現有的新科技和設備來(lái)網(wǎng)絡(luò )顧客，追上消費者的潮流，必要的時(shí)候還可以引流潮流。那我們年輕大學(xué)生在經(jīng)驗方面確實(shí)有所欠缺，因此作為一個(gè)剛剛出來(lái)創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生而言，不僅要注意在環(huán)境和教育的雙重影響下培養自己的創(chuàng )業(yè)素質(zhì)，而且要重視其整體結構的優(yōu)化，在創(chuàng )業(yè)實(shí)踐中不斷提高自我的創(chuàng )業(yè)素質(zhì)良好的人際關(guān)系是關(guān)鍵。
3、 經(jīng)營(yíng)與管理
�。�1）理解經(jīng)營(yíng)與管理。經(jīng)營(yíng)與管理在我們的店子運營(yíng)中很是關(guān)鍵，我們創(chuàng )業(yè)者一旦確定了創(chuàng )業(yè)目標，就要組織實(shí)施，為了在激烈的市場(chǎng)競爭中取得優(yōu)勢，必須學(xué)會(huì )經(jīng)營(yíng)。奶茶店需要嚴控質(zhì)量安全關(guān)，要始終堅持質(zhì)量第一的原則。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命，也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命，創(chuàng )業(yè)者必須嚴格樹(shù)立牢固的質(zhì)量觀(guān)。要學(xué)會(huì )效益管理，要始終堅持效益最佳原則，效益最佳是創(chuàng )業(yè)的終極目標�？梢哉f(shuō)，無(wú)效益的管理是失敗的管理，無(wú)效益的創(chuàng )業(yè)是失敗的創(chuàng )業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng )業(yè)活動(dòng)中人、物、資金、場(chǎng)地、時(shí)間的使用，都要選擇最佳方案運作。做到不閑人員和資金、不空設備和場(chǎng)地、不浪費原料和材料，做到人盡其才，物盡其用。在運營(yíng)前完全有必要進(jìn)行各方面的準備及資金預算，畢竟資金絕對是有限制的。學(xué)會(huì )管理還要敢于負責，創(chuàng )業(yè)者要對本企業(yè)、員工、消費者、顧客以及對整個(gè)社會(huì )都抱有高度的責任感。只有勇于、敢于承擔社會(huì )責任，直面困難才能迎難而上，解決問(wèn)題。
�。�2）善于用人。二十世紀的競爭實(shí)際上就是人才的競爭，一個(gè)學(xué)校沒(méi)有品學(xué)兼優(yōu)的教師，這個(gè)學(xué)校必然辦不好一個(gè)企業(yè)沒(méi)有優(yōu)秀的管理人才、技術(shù)人才，這個(gè)企業(yè)就不會(huì )有好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,一個(gè)創(chuàng )業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的，從人員的招聘、培訓、薪酬、管理制度都需要進(jìn)行嚴格的把關(guān)以及招聘的成本預算都貫穿運營(yíng)的始終。由此可見(jiàn)人才在經(jīng)營(yíng)中的重要程度是可見(jiàn)一斑，人才才是企業(yè)的靈魂，他是制度的執行者也是制度的遵守者，將合適的人運用到合適的崗位上往往會(huì )帶來(lái)事半功倍的成績(jì)。
(3)理財。學(xué)會(huì )理財首先要學(xué)會(huì )開(kāi)源節流。開(kāi)源就是培植財源，在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中除了抓好主要項目創(chuàng )收外，還要注意廣辟資金來(lái)源。節流就是節省不必要的開(kāi)支、樹(shù)立節約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬(wàn)富翁、億萬(wàn)富翁都是從幾百元、幾千元起家的，都經(jīng)歷了聚少成多、勤儉節約的歷程。其次，要學(xué)會(huì )管理資金。一是要把握好資金的預算，做到心中有數；二是要把握好資金的進(jìn)出和周轉，每筆資金的來(lái)源和支出都要記賬，做到有帳可查；三是把握好資金投入的分析，每投入一筆資金都要進(jìn)行可行性分析，有利可圖才投入，大利大投入、小利小投入，保證使用好每一筆資金�？傊�，創(chuàng )業(yè)者心中時(shí)刻裝有一把算盤(pán)，每做一件事、每用一筆錢(qián)，都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展，有沒(méi)有效益，會(huì )不會(huì )使資金增值，這樣，才能叫理好財。對于我們剛剛出來(lái)創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生而言，資金絕對是至關(guān)重要的問(wèn)題，每分錢(qián)都用到實(shí)處，那無(wú)疑就是賺錢(qián)。
(4)誠信。人無(wú)信則不立，誠信乃立身之本，對于企業(yè)對于開(kāi)店都同樣重要甚至更為關(guān)鍵，因為顧客會(huì )因為我們的不誠信直接“封殺”了我們的店面信譽(yù)度（永遠不來(lái)關(guān)顧），失去信譽(yù)，就會(huì )寸步難行。誠信，一是要言出即從；二是要講質(zhì)量；三是要以誠信動(dòng)人。就算暫時(shí)吃點(diǎn)小虧也沒(méi)關(guān)系，只要大家了解到我們是誠信經(jīng)營(yíng)、綠色經(jīng)營(yíng)，我們就會(huì )贏(yíng)得信譽(yù)，將會(huì )帶來(lái)更大的商機。利人利己，焉有不興旺之理？
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