有關(guān)參觀(guān)實(shí)習報告范文
我們眼下的社會(huì )，報告使用的頻率越來(lái)越高，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編精心整理的有關(guān)參觀(guān)實(shí)習報告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
實(shí)習時(shí)間：
5月9日周四下午
實(shí)習公司：
xx有限公司
實(shí)習目的：
我們的專(zhuān)業(yè)是食品質(zhì)量與安全，主要學(xué)習如何控制有關(guān)生產(chǎn)的質(zhì)量問(wèn)題，在學(xué)校學(xué)的是純理論知識，去公司參觀(guān)實(shí)習可以讓我們結合所學(xué)理論更加了解怎樣去處理生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，怎樣去生產(chǎn)合格產(chǎn)品，同時(shí)也激發(fā)對食品質(zhì)量與安全控制這門(mén)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習熱情。公司簡(jiǎn)介：鄭州雙匯食品有限公司是加快實(shí)現河南省由國人“大糧倉”變成國人“大廚房”目標的戰略性投資，是雙匯集團投資規模最大項目最多的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、肉制品加工、面制品加工、商業(yè)物流于一體，公司投資從丹麥SFK公司，荷蘭STOCK公司引進(jìn)的世界一流的屠宰加工及冷分割生產(chǎn)線(xiàn)。雙匯冷鮮肉經(jīng)雙匯連鎖店及雙匯營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )暢銷(xiāo)全國，深受消費者喜愛(ài)。
實(shí)習經(jīng)過(guò)：
在老師的帶領(lǐng)下我們來(lái)到鄭州雙匯食品有限公司參觀(guān)實(shí)習。車(chē)間生產(chǎn)主任熱情接待了我們，隨后先帶我們參觀(guān)屠宰車(chē)間。隔著(zhù)參觀(guān)走廊玻璃，我首先看到了豬放血被送到傳送帶上。接著(zhù)車(chē)間生產(chǎn)主任向我們講解屠宰車(chē)間生產(chǎn)的過(guò)程以及怎樣去控制屠宰所得肉的安全性，具體過(guò)程如下：
屠宰車(chē)間工藝流程：
CO2致暈—→放血→懸掛→預干燥→脈沖燎毛爐—→懸掛，人工燎毛→清洗拋光機→雕肛開(kāi)趾機→瘦肉精頭頭檢測—→自動(dòng)剖腹機→—采摘檢驗肉→同步檢測線(xiàn)→自動(dòng)劈半機→采摘腎上腺→胴體檢疫崗→咬肌檢驗崗→胴體復檢→采摘淋巴溝膜→采摘槽頭淋巴—→胴體在線(xiàn)定級
注意要點(diǎn)如下：
1、豬被懸掛前，操作人員把浸泡在消毒水里的刀具抽出，在其雙腿內側劃刀口，用鉤子將其吊起來(lái)，每屠宰一頭豬，操作人員都會(huì )將刀具進(jìn)行消毒，以防交叉污染。
2、預干燥機能使豬胴體干燥，便于后續燎毛工作。為除去經(jīng)脈沖燎毛后殘留的豬毛需再次人工燎毛徹底。
3、人工燎毛后豬胴體有碳屑及其它雜質(zhì)，經(jīng)清洗拋光機能將豬胴體徹底洗凈。
4、瘦肉精頭頭檢測方法為從膀胱中取尿液進(jìn)行檢測，即時(shí)得出結論。
5、胴體檢疫崗是為了檢測是否為五號肉，若發(fā)現則該頭豬的一切東西全部無(wú)害化處理。
6、咬肌檢驗崗檢查是否有囊尾蚴，則該豬的一切東西都進(jìn)行無(wú)害化處理。
7、在線(xiàn)定級：用一個(gè)儀器檢測，根據瘦肉率來(lái)在線(xiàn)定級。
屠宰后被傳送到常年保溫在12℃的分隔車(chē)間內，這里有前段、中段、后段三大生產(chǎn)線(xiàn)，工人們穿戴干凈整潔的有條不紊的工作。
我們還了解到白臟、紅臟、頭蹄、尾分別進(jìn)行不同的加工，直接供應到市場(chǎng)，也可冷凍儲藏以備銷(xiāo)售。車(chē)間清洗消毒是人工的，生產(chǎn)結束后配制一定濃度的消毒液進(jìn)行整個(gè)車(chē)間的消毒，包括地面，墻壁及生產(chǎn)線(xiàn)的消毒，有效的殺滅有害微生物，保證了產(chǎn)品肉的安全與質(zhì)量。每班次結束后，衣服集中交洗，進(jìn)行消毒處理。工廠(chǎng)內所用水為市管供水，每天都有監測人員對水進(jìn)行評估檢驗，以確保生產(chǎn)用水的安全性。
最后技術(shù)部部長(cháng)給我們講了肉菜追溯體系的建立與實(shí)習，但具體建立與實(shí)施起來(lái)會(huì )非常難。招聘主管也給我們講了一些關(guān)于求職就業(yè)的問(wèn)題。使我對求職就業(yè)有了新的新的認識。
實(shí)習小結：
通過(guò)這次參觀(guān)實(shí)習，我了解了豬屠宰及分割的詳細過(guò)程，也知道了如何控制產(chǎn)品肉質(zhì)量，加深了對理論知識的認識和理解。剛走進(jìn)參觀(guān)走廊就聞到一種強烈的血腥味兒，看到屠宰車(chē)間工人們身上的工作服沾了好多多血，突然意識到了如果我考研沒(méi)成功的話(huà)，可能明年我也會(huì )加入到他們的行列！這也是我堅定了考研的信念�？傮w來(lái)說(shuō)這個(gè)參觀(guān)實(shí)習還是不錯的。但還是遺漏了一些應該問(wèn)的問(wèn)題，比如：工廠(chǎng)的廢水是如何處理的，凍藏肉品的集裝盤(pán)里是如何消毒，、豬肉的獸藥殘留是如何檢測以及傳送帶材料在肉品內是否有殘留物，是否會(huì )對人體造成傷害。很喜歡外出參觀(guān)實(shí)習，希望有機會(huì )可以多去參觀(guān)實(shí)習，實(shí)地的去增長(cháng)見(jiàn)識與學(xué)識。
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