餐飲經(jīng)理崗位職責
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編為大家收集的餐飲經(jīng)理崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲經(jīng)理崗位職責1
1、根據部門(mén)整體工作計劃，制定自身工作各階段工作計劃，并按計劃開(kāi)展各項工作。
2、根據公司整體規劃，提出賣(mài)場(chǎng)規劃和布局的合理化建議。
3、負責商戶(hù)引進(jìn)、洽談、簽約工作，選擇品牌商及品牌。
4、負責商戶(hù)的業(yè)改、調整、優(yōu)化工作，完善商戶(hù)結構。
5、負責對商戶(hù)的'市場(chǎng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行調查分析，收集信息資料，向招商部遞交分析調查報告。
6、負責按一定時(shí)限編制本部門(mén)新商戶(hù)引進(jìn)、品牌優(yōu)化計劃、進(jìn)行商戶(hù)結構分析、不斷提高本部門(mén)商戶(hù)品質(zhì)。
7、負責大型促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施及協(xié)辦，協(xié)助品牌商做好宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)，和品牌商共同落實(shí)促銷(xiāo)措施。
8、參加全國性的重要會(huì )議及公司業(yè)務(wù)活動(dòng)分析會(huì )議。
9、根據公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展規劃及部門(mén)工作的安排，編制以下工作計劃：
�。�1）按月編制品牌引進(jìn)及品牌優(yōu)化計劃。
�。�2）按月編制商戶(hù)結構分析。
�。�3）隨時(shí)監控市場(chǎng)變化，編制市場(chǎng)分析報告。
10、合理分解本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標，落實(shí)到各專(zhuān)柜，并考核。
11、認真學(xué)習國家法律、法規，各項經(jīng)濟活動(dòng)要遵紀守法。
餐飲經(jīng)理崗位職責2
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1、完善招商運營(yíng)部的管理制度，保證招商運營(yíng)部運轉，職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
3、領(lǐng)導、組織、協(xié)調招商工作。
4、獨立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判和交涉，接收授權代表公司于客戶(hù)締結合同。
5、具有進(jìn)行市場(chǎng)調研、預測和分析活動(dòng)的能力。
6、獨立規劃業(yè)務(wù)工作，及時(shí)分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在招商活動(dòng)中發(fā)現和處理問(wèn)題。
7、深刻領(lǐng)會(huì )公司的經(jīng)營(yíng)理念，服務(wù)理念，并落實(shí)到實(shí)際工作中。
8、負責業(yè)務(wù)招商部整體工作的計劃和部署。
9、負責制訂本部各階段工作計劃，布置和安排本部各項工作有計劃開(kāi)展。
1 0、"負責開(kāi)展本部門(mén)員工業(yè)務(wù)的培訓，指導和幫助本部門(mén)員工的工作，不斷強化和提高員工的素質(zhì)。
1 1、"負責組織考核和考評本部門(mén)員工，調動(dòng)員工工作積極性，增強本部門(mén)員工的凝聚力。
12、"負責整體規劃和市場(chǎng)布局，確定公司的經(jīng)營(yíng)檔次定位和經(jīng)營(yíng)商品類(lèi)別。
1 3、"負責制定、分解經(jīng)營(yíng)指標，并監督檢查完成情況。
1 4、"負責組織市場(chǎng)調查，預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，并針對市場(chǎng)的變化和競爭的.需要提出應對策略。
15、"負責市場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理，協(xié)調溝通商戶(hù)關(guān)系。
1 6、"適時(shí)策劃、組織、實(shí)施各類(lèi)推廣活動(dòng)。
1 7、"負責公司的招商工作，對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核各項業(yè)務(wù)合同。
1 8、"負責指導本部門(mén)員工對招商合同的管理、建檔、查詢(xún)工作。
1 9、"負責安排本部門(mén)員工進(jìn)行新品牌的開(kāi)發(fā)、引進(jìn)及品牌的優(yōu)化工作。組織安排相關(guān)招商人員參加各類(lèi)商品招商會(huì )。
2 0、"負責為公司重大經(jīng)營(yíng)決策提供信息、方案和建設。
2 1、"負責協(xié)調本部門(mén)同其它部門(mén)之間的工作。
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1、根據公司下達的計劃指標，結合公司實(shí)際情況和市場(chǎng)發(fā)展趨勢，制定本部門(mén)年度的總體工作計劃和周、月、季度工作計劃。
2、根據公司整體經(jīng)營(yíng)決策，指導督促招商人員按不同的時(shí)間要求編制計劃。
3、"每周召開(kāi)一次公司例會(huì )，進(jìn)行一周工作總結及計劃匯報。
4、對本部門(mén)員工進(jìn)行合理分工，使其各盡其能，責權分明，并形成合力。
5、檢查督促工作進(jìn)度掌握員工的思狀況，有效指導下屬開(kāi)展各項工作，保證各項工作順利、高效完成。
6、掌握宏觀(guān)和微觀(guān)經(jīng)濟走向，正確制定工作目標和方向。
7、日常檢查：
�。�1）每天檢查各崗位員工工作情況，隨時(shí)進(jìn)行監督、指導。
�。�2）每天巡查街鋪現場(chǎng)，日常管理。
�。�3）分周、月、季檢查各種報表，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題。
8、恪守職業(yè)道德，保守公司機密。
餐飲經(jīng)理崗位職責3
崗位職責:
(1)全面負責門(mén)店管理及運作,制定月度、季度、年度銷(xiāo)售計劃、毛利計劃,定量分解下發(fā)各部門(mén)并督導落實(shí),完成總公司下達的門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標;
(2)維持良好顧客服務(wù)水平,為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù);
(3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動(dòng)的商品陳列,為顧客營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營(yíng)運成本,堅決貫徹“低成本”的.經(jīng)營(yíng)策略;
(5)進(jìn)行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時(shí)準確下發(fā),維護系統庫存的正確性,維持商品的續訂量,保證產(chǎn)品不斷貨;
(6)負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責員工業(yè)績(jì)考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動(dòng)、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門(mén)店營(yíng)運會(huì )議,監督檢查各部門(mén)執行崗位職責和營(yíng)運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發(fā)展培養營(yíng)運人才;
(9)對門(mén)店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴格進(jìn)行把控;
餐飲經(jīng)理崗位職責4
招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析,并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);
3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負責組織市場(chǎng)調查,預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的變化和競爭的需要提出應對策略;
5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。
二、任職要求:
1、具有較豐富的`餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;
2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議;
4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。
公司總部直聘熱線(xiàn):********
餐飲經(jīng)理崗位職責5
【崗位職責】
1、負責制定招商策略及執行計劃；
2、負責主動(dòng)挖掘目標客戶(hù)，進(jìn)行各種招商談判，帶領(lǐng)招商團隊完成既定招商任務(wù)；
3、負責公司相關(guān)招商會(huì )的籌備、執行實(shí)施；
4、負責對潛在加盟商開(kāi)展咨詢(xún)、跟蹤、洽談與簽約工作；
5、負責開(kāi)發(fā)后的加盟商開(kāi)店輔助工作，協(xié)助客戶(hù)盡快落實(shí)開(kāi)店目標；
6、負責執行和把關(guān)開(kāi)店標準、圖紙下單和跟蹤、渠道糾紛與投訴處理等開(kāi)店后續工作；
7、負責記錄客戶(hù)檔案、整理客戶(hù)資料、客戶(hù)定期走訪(fǎng)、回訪(fǎng)客戶(hù)等；
8、負責調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整品牌，優(yōu)化品牌結構；
9、協(xié)助品牌商做好品牌宣傳活動(dòng)；
10、負責下屬人員日常工作及業(yè)務(wù)的管理、指揮、監督、檢查和落實(shí)。
【任職要求】
1、23-35歲，大專(zhuān)以上學(xué)歷，2年以上招商工作經(jīng)驗，有品牌資源及成功案例；
2、熟悉招商洽談各步驟流程工作，具備招商管理、計劃執行、流程指導及監控能力；
3、熟悉商鋪的市場(chǎng)運作及營(yíng)銷(xiāo)推廣方式；
4、具有抗壓能力，具備較高的.人際溝通和談判技巧；
5、具有良好的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)分析能力、和團隊精神，責任心強，客戶(hù)關(guān)系良好；
6、有較強的組織管理能力；
7、誠實(shí)守信，勤奮敬業(yè)。
【福利待遇】
1、薪資福利：以面談為主；
2、免費提供食宿；
3、享有國家法定假日；
4、享有交通、話(huà)費津貼；
5、五險一金：公司可為員工購買(mǎi)五險一金。
【工作地點(diǎn)】
湖南省岳陽(yáng)市平江縣安定鎮 亞馬遜水上樂(lè )園
餐飲經(jīng)理崗位職責6
1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以下的管理人員。
3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權增減員工和調動(dòng)下屬的`工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。
5、有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責7
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：餐廳主管、辦公室秘書(shū)、酒水主管
職務(wù)說(shuō)明：全面負責制定各餐廳、酒水部工作計劃和經(jīng)營(yíng)預算，并組織落實(shí);督導各餐廳、酒水部及管事部的日常運作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。
崗位職責
餐飲經(jīng)理負責酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應的各項工作。
1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。分析和報告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
2、推廣飲食銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計劃，如有特色的食品節、時(shí)令菜式及飲品等。
3、制訂服務(wù)標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標準和規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單，并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經(jīng)常處于完好的'狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，男，年齡26歲以上。
文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。
外語(yǔ)水平：具有國家四級以上英語(yǔ)水平，能與外賓用英語(yǔ)交談。
工作經(jīng)驗：有7年以上合資酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門(mén)的崗位職責和工作程序;能夠根據市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng);并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊要求：了解和執行政府有關(guān)飲食經(jīng)營(yíng)的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無(wú)家庭拖累。
物業(yè)經(jīng)理人：
餐飲經(jīng)理崗位職責8
職責描述:
1、負責制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計劃、長(cháng)短期經(jīng)營(yíng)預算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務(wù)程序與標準,并督導實(shí)施。
3、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價(jià)格,監督采購和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規范及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項工作,進(jìn)行有效的成本控制。
5、負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。
6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
7、建立良好的對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
8、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
9、全面負責制訂并實(shí)施餐飲部工作計劃和經(jīng)營(yíng)預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。
任職要求:
1、具有大專(zhuān)以上的`學(xué)歷,受過(guò)系統的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養衛生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識。
3、有強烈的事業(yè)心和責任感,忠于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。
4、具有較強的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務(wù)規范和菜肴質(zhì)量標準的執行,具有較強的口頭表達能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報告的能力。
5、身體健康,精力充沛。
餐飲經(jīng)理崗位職責9
崗位職責：
1.全面負責店內整體運營(yíng)管理、檢查、考核工作;
2.領(lǐng)導管理團隊及店內員工完成《年度目標責任狀》中的各項經(jīng)營(yíng)管理指標，并遵守公司各項管理規章制度(營(yíng)運手冊、財務(wù)手冊等)，確保公司利益;
3.負責組織店內各部門(mén)制定年度、季度、月度工作計劃，以及經(jīng)報上級部門(mén)審批后實(shí)施過(guò)程中的檢查、落實(shí)、考核等;
4.控制店內各項費用，負責各項費用、財務(wù)報表及月末盤(pán)點(diǎn)表的責任審批;
5.負責檢查財務(wù)固定資產(chǎn)臺帳與實(shí)物資產(chǎn)臺帳，做到帳實(shí)相符;(使用部門(mén)各崗位人員的'離職、異動(dòng)需體現固定資產(chǎn)移交一項，駐店經(jīng)理需經(jīng)審批后簽字確認)
6.負責店內財務(wù)(收銀、庫房、吧臺等)各類(lèi)日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字，并對其真實(shí)性負責;
7.全面負責店內實(shí)物資產(chǎn)的使用和管理，將設備的使用落實(shí)到部門(mén)、個(gè)人，確保設備使用的安全;
8.負責店內內控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作;
9.負責店內各項成本控制，以及人力成本的預算及控制;
10.負責組織召開(kāi)店內日常工作會(huì )議，對前廳、廚房、財務(wù)、辦公室、后勤等各崗位人員進(jìn)行日常管理，對上述各崗位人員的工作態(tài)度、工作質(zhì)量進(jìn)行檢查、考核，以及組織部分崗位的業(yè)務(wù)培訓工作;
11.負責店內客戶(hù)投訴、危機處理及公共關(guān)系維護等;
12.負責店內營(yíng)銷(xiāo)方案的制定與上報，經(jīng)上級部門(mén)審批后實(shí)施;
13.負責店內各部門(mén)環(huán)境衛生的檢查、考核;
14.負責與上級部門(mén)(管理公司)的溝通，并負責傳達各種公文通知至相關(guān)部門(mén);
15.完成總經(jīng)理交辦的臨時(shí)工作。
任職要求：
(1)大專(zhuān)以上學(xué)歷，性別不限;
(2)通技巧及靈活的應變能力，能不斷提升餐廳的營(yíng)業(yè)額。;
(3) 4年以上餐飲管理經(jīng)驗，有擔任200個(gè)餐位以上或同等崗位工作經(jīng)驗;
(4)常性事宜的管理及監督，各項規章制度的執行情況人員培訓、監督、考核、總結;
(5)有客戶(hù)投訴處理經(jīng)驗;
(6)有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
餐飲經(jīng)理崗位職責10
全面負責餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責。
負責制定餐飲部長(cháng)期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，并對月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理。
制定服務(wù)標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。
與財務(wù)部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入。
根據市場(chǎng)情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動(dòng)、開(kāi)除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛生知識的'培訓工作。
制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。
了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費用，從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成。
注意現場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項運作正常。
親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加公司部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。
抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
協(xié)調本部門(mén)與公司其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責11
1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。
3、制訂飲食部的營(yíng)業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的`成本標準。
8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )、及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，建立良好的公共關(guān)系。
9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
餐飲經(jīng)理崗位職責12
一、設置餐廳經(jīng)理崗位目的：
店經(jīng)理負責整個(gè)餐廳的營(yíng)運（人員崗位分配、顧客抱怨）、報表、人員的統計及管理，對公司下發(fā)文件的貫徹及落實(shí)，及時(shí)將營(yíng)運期間有關(guān)情況上報給主管領(lǐng)導，進(jìn)行協(xié)商與處理。使店面人員嚴格落實(shí)公司規章制度，對如何提高餐廳產(chǎn)值提出合理化建議。
二、餐廳經(jīng)理的工作范圍
午餐時(shí)間和馬克?艾啡兩個(gè)品牌全面管理。
三、餐廳經(jīng)理崗位職責
1、按時(shí)參加公司組織的.各種會(huì )議，并對會(huì )議內容做好傳達，定期組織管理組成員開(kāi)工作例會(huì )，收集餐廳實(shí)際問(wèn)題并針對性的給出合理化建議。
2、掌握餐廳營(yíng)業(yè)執照的辦理及年檢情況。
3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負第一責任。
4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類(lèi)，數量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹(shù)立全體員工節約能源、愛(ài)護設施設備，降低損耗等意識。
5、根據餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線(xiàn)。當餐廳有意外事件發(fā)生時(shí)，需要及時(shí)、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。
6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動(dòng)及產(chǎn)品促銷(xiāo)信息，上報主管領(lǐng)導批準并督促實(shí)施，做好活動(dòng)總結。
7關(guān)心店面員工，了解員工家庭實(shí)際困難，上報給主管領(lǐng)導。
8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動(dòng)成果。如遇人手不足時(shí)，必須第一時(shí)間沖到崗位一線(xiàn)，保證餐廳正常營(yíng)運。
9、秉著(zhù)“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及時(shí)處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。
餐飲經(jīng)理崗位職責13
●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)完成。
●調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應。
●要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負有領(lǐng)導責任。
●監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況。
●按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支。
●認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。
●在部門(mén)經(jīng)理例會(huì )上，定期匯報采購落實(shí)結果。
●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導掌握全公司的采購項目。
●督導采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的.關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。
●負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育，使所有員工適應市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展。
…………
餐飲經(jīng)理崗位職責14
1、成立餐銷(xiāo)團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監的領(lǐng)導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案和預算。
3、制定銷(xiāo)售計劃，帶領(lǐng)部門(mén)銷(xiāo)售人員完成餐飲部的銷(xiāo)售任務(wù)。
4、和飯店銷(xiāo)售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會(huì )議，展覽，包價(jià)等進(jìn)行共同促銷(xiāo)。
5、根據餐飲部的目標市場(chǎng)及顧客的潛在要求，指定對重要客戶(hù)及潛在客源的銷(xiāo)售策略和工作計劃
6、協(xié)助落實(shí)各項工作計劃和經(jīng)營(yíng)預算，有步驟地開(kāi)發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。
7、提供參考預算方案，提出銷(xiāo)售目標建議。
8、負責重要客戶(hù)及潛在重要客戶(hù)的.資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。
9、督導銷(xiāo)售人員的日常工作，完成具體的銷(xiāo)售指標，明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見(jiàn)反饋和本地同行競爭者的動(dòng)態(tài)。
11、定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按照獎懲制度實(shí)施獎懲，并組織實(shí)施培訓，提高銷(xiāo)售人員的素質(zhì)。
12、處理餐銷(xiāo)部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監交辦的其他工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責15
一、職務(wù)名稱(chēng)：品控部經(jīng)理
二、直接上級：主管生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)管副總
三、直接下級：質(zhì)檢員、實(shí)驗員
四、本職工作：負責進(jìn)廠(chǎng)原紙質(zhì)量檢驗及生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，并對出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量負責。
五、直接責任：
1、負責對各車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查、巡檢考核、執行《各工序管理考核標準》落實(shí)質(zhì)量獎罰。
2、負責產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗工作，督促各質(zhì)檢員嚴格執行巡檢、抽檢、首件檢等質(zhì)量控制有關(guān)規定，避免不合格產(chǎn)品轉序和出廠(chǎng)。
3、負責指導車(chē)間質(zhì)檢員對產(chǎn)品不同狀態(tài)進(jìn)行不同標識的實(shí)施，防止不同狀態(tài)進(jìn)行不同狀態(tài)不同標識的.實(shí)施，防止不同狀態(tài)產(chǎn)品的混用或誤用。
4、負責對進(jìn)廠(chǎng)的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進(jìn)行檢驗測試，并向生產(chǎn)部及時(shí)反饋信息，配合生產(chǎn)部就質(zhì)量交涉提供檢測依據。
5、對客戶(hù)因產(chǎn)品質(zhì)量退貨，進(jìn)行原因分析責任認定，并按有關(guān)規定落實(shí)處罰責任。
6、負責貫徹執行《質(zhì)量事故管理規定》對質(zhì)量事故及時(shí)按規定查處。
7、配合生產(chǎn)部就配材、版面、文字、尺寸、標注進(jìn)行審核校對把關(guān)，做好產(chǎn)前技術(shù)準備。
8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進(jìn)行校驗，保持其應有精度及有效性。
六、領(lǐng)導責任：
1、對本廠(chǎng)出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量合格負責。
2、對各車(chē)間質(zhì)量管理工作培訓指導負責。
3、對下屬工作質(zhì)量及工作失職、失誤造成的后果負責。
七、主要權力
1、對各車(chē)間重量事故有調查裁決權處理建議權。
2、對下屬有工作分配權，檢查、考核權，聘用和解聘的建議權。
3、有對外代表公司進(jìn)行質(zhì)管工作聯(lián)系的權力。
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