餐飲主管崗位職責
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天,崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編精心整理的餐飲主管崗位職責,歡迎閱讀與收藏。
餐飲主管崗位職責1
1.遵守財經(jīng)紀律,執行財務(wù)制度,嚴格執行《會(huì )計法》。
2.負責月末會(huì )計核算處理,確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。
3.負責統計報表的編制和報送工作,按規定時(shí)間及時(shí)報送。
4.審核各類(lèi)記賬憑證和編制會(huì )計憑證。
5.審查和清理賬戶(hù),賬簿摘要內容要求完整和精煉。
6.配合業(yè)主公司及管理公司完成審計及評估工作。
餐飲主管崗位職責2
1.熟悉本部門(mén)業(yè)務(wù)流程及要求
2.負責本部門(mén)的日常運營(yíng)和管理
3.負責本部門(mén)員工的管理及考核
4.安排員工完成部門(mén)工作并嚴格遵從操作規范及質(zhì)量要求
5.監督檢查設施設備的維護及保養,并進(jìn)行門(mén)店庫房及物料管理
6.預估次日用餐人數,制定生產(chǎn)計劃,滿(mǎn)足銷(xiāo)售需求
餐飲主管崗位職責3
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準,有效協(xié)調門(mén)店內部各部門(mén)問(wèn)題,保證日常工作的有序開(kāi)展;
2、正式開(kāi)餐后,督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、負責做好門(mén)店與員工之間的溝通橋梁,起到上傳下達,溝通協(xié)調的作用,關(guān)心員工思想和生活狀況;
5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃,并組織實(shí)施,保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化,不斷提高門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量,培養部門(mén)核心管理人員。
餐飲主管崗位職責4
1.為我司茶飲(原料)醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應用與支持,做好產(chǎn)品應用的場(chǎng)景、配方及方案;
2.積極更新茶飲產(chǎn)品的應用配方,做好售前、售后跟蹤工作;
3.根據銷(xiāo)售/市場(chǎng)反饋信息及時(shí)做出市場(chǎng)流行產(chǎn)品的應用方案;
4.負責管理研發(fā)團隊日常工作。
餐飲主管崗位職責5
1、制訂及實(shí)施營(yíng)運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營(yíng)業(yè)額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營(yíng)業(yè)額目標、人員發(fā)展,顧客滿(mǎn)意等;
3、了解市場(chǎng)動(dòng)向,正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營(yíng)成本,降低營(yíng)業(yè)費用,從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;
4、對區域所有門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)負責,處理一切店里突發(fā)事件,確保順利經(jīng)營(yíng);
5、 制定營(yíng)運板塊培訓計劃并落地執行,做到營(yíng)運團隊人才梯隊培養。
5、主持每月的運營(yíng)會(huì )議, 協(xié)調推動(dòng)各區域門(mén)店運作,推行公司的戰略方針和經(jīng)營(yíng)理念;
餐飲主管崗位職責6
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲主管崗位職責7
1.建立公司培訓體系,建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。
2.評估公司各個(gè)部門(mén)的培訓需求,編制公司年度培訓計劃并組織實(shí)施。
3.負責組織公司內的新員工崗位培訓、各類(lèi)知識班、研討班、講座等活動(dòng)。
4.負責設計及開(kāi)發(fā)培訓課程。
5.組織收集、篩選、編寫(xiě)、翻譯、審校各類(lèi)培訓教材和資料。
6.負責培訓項目的跟進(jìn)工作,在各項培訓項目結束后進(jìn)行培訓效果評估及總結,撰寫(xiě)培訓工作報告,報上級審核。
7.挖掘企業(yè)內部培訓講師人才,為內部培訓師隊伍提供合適的候選人。
8.培訓數據分析,建立培訓檔案。
9.負責培訓費用預算及分配管理工作。
10.完成由上級授權處理或安排的其他有關(guān)事宜。
餐飲主管崗位職責8
1、督導完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強現場(chǎng)管理,及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。
3、完成部門(mén)經(jīng)理下達的工作任務(wù),并對部門(mén)經(jīng)理負責。
4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。
5、主動(dòng)與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。
6、定期召開(kāi)員工會(huì )議,組織員工培訓工作,并對員工進(jìn)行考核。
7、參加部門(mén)每天的例會(huì ),并與廚房建立好關(guān)系,進(jìn)行統一協(xié)調。
8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。
餐飲主管崗位職責9
(1) 認真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的'工作任務(wù)和日常運轉工作。
(2) 擬訂本餐廳的服務(wù)標準和工作程序。
(3) 對屬下進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓,不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
(4) 妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,加強現場(chǎng)督導,營(yíng)業(yè)時(shí)間內堅持在一線(xiàn)指揮,及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。
(5) 嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規定的完好率。
(6) 抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環(huán)境衛生。
(7) 做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。
餐飲主管崗位職責10
1、完成年度、季度、月度市場(chǎng)活動(dòng)策劃與規劃的制定;
2、完成各平臺、各門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)方案策劃與活動(dòng)執行工作;
3、負責各平臺活動(dòng)推廣、競爭品牌活動(dòng)分析工作;
4、把控市場(chǎng)活動(dòng)效果,對結果負責,有效達成部門(mén)市場(chǎng)活動(dòng)的目標;
5、與銷(xiāo)售運營(yíng)團隊等部門(mén)進(jìn)行跨部門(mén)溝通合作,整合各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行;
6、負責檢查督促各門(mén)店企劃、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的執行情況;
7、負責各種活動(dòng)文案設計的審核、制作及物料跟蹤;
8、負責有關(guān)市場(chǎng)部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;
10、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
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