酒店節能減排方案

　　為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編收集整理的酒店節能減排方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、指導思想

　　加強和推進(jìn)酒店節能減排工作，是繼承和發(fā)揚勤儉節約優(yōu)良傳統的具體體現，是加強酒店自身建設的重要內容。促進(jìn)酒店節能減排工作的健康、良性發(fā)展。

　　二、主要目標

　�。ㄒ唬┲鸩浇�立科學(xué)決策、管理規范、制度保障、職責明確、執行有效的組合體系，運行機制和酒店節能減排長(cháng)效機制。

　�。ǘ�）全體員工節能意識顯著(zhù)增強，節能減排成為每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)。

　�。ㄈ�）節約能源，資源技術(shù)、管理水平和資源利用率有較大提高。

　　三、實(shí)施方案

　�。ㄒ唬�、成立酒店節能降耗領(lǐng)導小組

　　1、組織機構組組長(cháng)：酒店總經(jīng)理員：各部門(mén)經(jīng)理、負責人副組長(cháng)：主管副總、工程部總監

　　2、節能降耗領(lǐng)導小組工作職責：

　�。�1）制定酒店節能工作目標、計劃。

　�。�2）監督落實(shí)各項節能措施。

　�。�3）負責貫徹落實(shí)酒店各項節能制度，對酒店員工進(jìn)行節能方面知識的培訓。

　�。�4）對浪費情況及時(shí)糾正，對在節能工作中表現突出者予以獎勵。

　�。�5）每月對酒店能耗進(jìn)行分析。

　�。ǘ�）、各部門(mén)節能方案1、工程部

　�。�1）每天巡視酒店各主要機房及設備。

　�。�2）每天8：30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現不正常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法。

　�。�3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢。

　�。�4）客房出水點(diǎn)的溫度控制在45°左右。根據季節變換，時(shí)段變換及時(shí)調整鍋爐爐水溫度，定期對鍋爐進(jìn)行檢查、維修，保證其良好的工作狀態(tài)。

　�。�5）定期檢查各部門(mén)清洗空調過(guò)濾網(wǎng)情況，以保證溫控效果。

　�。�6）夏、冬兩季開(kāi)始前對空調進(jìn)行保養，檢查空調的制冷制熱效果，及時(shí)跟進(jìn)維修。

　�。�7）嚴格控制中央空開(kāi)啟時(shí)間，溫度控制在22———28度，夏天取高值，冬季取低值。

　�。�9）對于配件、要做到能修復的不能換，能維修的不能買(mǎi)，能利用的不能丟。

　�。�10）檢查員工乘坐電梯情況。

　　2、房務(wù)部

　�。�1）節約用水。為珍惜水資源，調整水龍頭，顧客洗手池上水龍頭調小出水量，當顧客需要洗手清潔時(shí)，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時(shí)關(guān)閉，發(fā)現損壞及時(shí)報修。杜絕水龍頭漏水和用后不關(guān)水現象。

　�。�2）空調隨時(shí)調，會(huì )議室會(huì )根據參會(huì )人數的不同及室外溫度的高低來(lái)調整相應的溫度，顧客人數相對密集時(shí)，會(huì )議的空調溫度會(huì )相應地下調，顧客人數不多的時(shí)候，溫度又會(huì )適度回升。

　�。�3）節約用電，盡量少使用電器，隨手關(guān)燈。隨時(shí)并認真執行開(kāi)關(guān)制度，部門(mén)節約小組進(jìn)行巡查。

　�。�4）白天室內光線(xiàn)充足時(shí)不開(kāi)燈或少開(kāi)燈。做過(guò)道衛生時(shí)，開(kāi)少量的燈，只要能看見(jiàn)就可以了。

　�。�5）如遇重要接待任務(wù)，客服中心負責亮燈時(shí)間。對于一些內部文件、通知、規定等，可以用平時(shí)用過(guò)一面不再需要的紙；

　�。�6）電熱水器應設置如何節約水和電提示。

　�。�7）節約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時(shí)愛(ài)護拖、掃把的使用。

　�。�8）每月25日對倉庫、賬臺、食品等進(jìn)行物資盤(pán)點(diǎn)。

　�。�9）節能檢查小組，每日對部門(mén)各區域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現浪費情況應立即整改。

　�。�10）部門(mén)建立小額獎勵基金，鼓勵員工節水、節電、節省低值易耗品，對表現突出者予以獎勵。

　�。�11）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。

　�。�12）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數。

　�。�13）小食品采用少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的方法，減少庫存。

　�。�14）杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開(kāi)，落實(shí)到人責任到人。

　�。�15）在保證質(zhì)量的前提下，降低“低值易耗品”的使用3餐飲部。

　　1）對水、電、氣、的管理

　�。�1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門(mén)完好無(wú)損，出現問(wèn)題立即維修、包間暖瓶的剩余開(kāi)水在清洗餐用具及做衛生時(shí)合理利用。

　�。�2）在用電方面

　　1早班時(shí)間只開(kāi)大堂筒燈，中午根據上客情況開(kāi)啟大廳頂燈及中央○空調。

　　2客人用餐結束后關(guān)閉空調，包間只開(kāi)筒燈。

　　3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結束后關(guān)閉。

　　4飲水機在上班時(shí)間開(kāi)啟，下班時(shí)關(guān)閉。

　　5電視機要用手關(guān)閉電源，不能用遙控板關(guān)到待機狀況。

　�。�3）在用氣方面

　　1做到用時(shí)開(kāi)，不用時(shí)關(guān)閉。

　　2經(jīng)常檢查有無(wú)漏氣現象，確保安全用氣。

　　2）餐飲用具方面：

　�。�1）所有餐用具責任到人，養成輕拿輕放的習慣，避免出現破損現象。

　�。�2）后廚的餐具定期進(jìn)行數目盤(pán)點(diǎn)及檢查。

　�。�3）送餐的餐具要登記好并及時(shí)回收。

　　3）在維護設施設備方面，搬運任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護不當造成損失。

　　4）洗滌方面：禁止用新臺布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費用。

　　5）低值易耗品方面：

　�。�1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子

　�。�2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長(cháng)使用壽命。

　�。�3）上菜用的裝飾花要進(jìn)行回收。

　�。�4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。

　�。�5）干凈的塑料袋要重復使用減少浪費。

　�。�6）對所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。

　�。�7）非正使用的.書(shū)面記錄用舊紙反面使用。

　　4、廚房

　�。�1）在用水方面：節約水資源，后廚出洗碗外關(guān)閉全部熱水，在泡制東西時(shí)可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時(shí)保持關(guān)閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時(shí)報修，杜絕長(cháng)流水。

　�。�2）在用電方面：在工作時(shí)開(kāi)啟各種設備，嚴禁設備空轉。

　�。�3）在天然氣方面：

　　1做到用時(shí)開(kāi)，不用時(shí)關(guān)閉。

　　2經(jīng)常檢查有無(wú)漏氣現象，確保安全用氣。

　　3杜絕大火、猛火吊湯操作。

　　4操做人員離開(kāi)爐灶，及時(shí)關(guān)閉氣源。

　　5做到定時(shí)開(kāi)關(guān)，蒸汽柜在足夠菜品時(shí)一起加工，盡量減少單個(gè)操作。

　　5、前廳

　　1）廣告燈、大廳燈、前臺射燈根據天氣情況分組開(kāi)關(guān)

　　2）夜間時(shí)，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉。

　　3）對紙張的二次使用。

　　4）保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳及樓層燈光開(kāi)啟是否合理并可隨時(shí)調整。

　　6、辦公區

　　1）提倡無(wú)紙化辦公。盡量減少紙質(zhì)文件，推行電子檔文件。

　　2）正確使用、操作辦公設備。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，延長(cháng)機器使用壽命。

　　3）各部門(mén)設專(zhuān)人管理設備，責任落實(shí)到人，禁止其他人擅自操作。

　　4）嚴禁打印與工作無(wú)關(guān)的文件，部門(mén)復印文件必須登記并簽字確認。

　　5）領(lǐng)取辦公用品必須由上級主管部門(mén)簽字確認。

　　6）下班后關(guān)掉所有的電氣設備。

　　四、具體要求

　　1、加強培訓教育宣傳力度，增強全員節能減排的自覺(jué)性。

　　做好酒店節能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓力度，強力灌輸節約意識，要求全體員工從現在做起，從自身做起，從小事做起，節約一度電，節約一噸水，節約一方氣，節約一張紙，自覺(jué)養成勤儉節約、珍惜資源的良好習慣，努力使節約意識深入人心，使節約成為酒店全體員工的自覺(jué)行動(dòng)。

　　2、加強監督，強化責任，建立目標評價(jià)考核制度。

　�。�1）財務(wù)部、工程部根據各部門(mén)具體情況，核定部門(mén)能耗指標，并據此考核各部門(mén)的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對能耗節約或超之的進(jìn)行考核。

　�。�2）各部門(mén)有權對本部門(mén)違反能耗管理制度的員工進(jìn)行處罰，節能降耗領(lǐng)導小組有權對各部門(mén)及人員違反能耗管理制度進(jìn)行罰款、通報批評、責令整改等處罰。

　�。�3）年度考核時(shí)，應根據能耗節約或超支金額的1o%對部門(mén)進(jìn)行獎罰，部門(mén)能耗管理情況作為部門(mén)負責人年終獎金發(fā)放的重要依據。

　�。�4）節能降耗領(lǐng)導小組應根據財務(wù)部門(mén)的考核結果，向酒店總經(jīng)理提請對部門(mén)及部門(mén)負責人的獎懲意見(jiàn)。

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