漢堡店創(chuàng )業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范文
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，我們又有了新的工作內容和新的工作目標為此需要好好地進(jìn)行策劃，寫(xiě)一份策劃書(shū)了。策劃書(shū)怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編收集整理的漢堡店創(chuàng )業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
一、創(chuàng )業(yè)資金
本店需創(chuàng )業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營(yíng)養豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早晚!
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內容如下：1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實(shí)施培訓計劃，貫徹學(xué)習《勞動(dòng)紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷(xiāo)售計劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì )發(fā)放問(wèn)卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內容。
2.推出會(huì )員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價(jià)值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類(lèi)推。
七、財務(wù)計劃
本店內所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì )計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無(wú)故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)()萬(wàn)元1桌椅()套營(yíng)業(yè)面積()平方米
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
附錄：
1.計劃摘要
計劃摘要列在商業(yè)計劃書(shū)書(shū)的最前面，它是濃縮了的商業(yè)計劃書(shū)的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點(diǎn)，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內評審計劃并做出判斷。計劃摘要一般要有包括以下內容：公司介紹;主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;市場(chǎng)概貌;營(yíng)銷(xiāo)策略;銷(xiāo)售計劃;生產(chǎn)管理計劃;管理者及其組織;財務(wù)計劃;資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時(shí)，首先要說(shuō)明創(chuàng )辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過(guò)程以及企業(yè)的目標和發(fā)展戰略。其次，要交待企業(yè)現狀、過(guò)去的背景和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍。在這一部分中，要對企業(yè)以往的情況做客觀(guān)的評述，不回避失誤。中肯的分析往往更能贏(yíng)得信任，從而使人容易認同企業(yè)的商業(yè)計劃書(shū)。最后，還要介紹一下風(fēng)險企業(yè)家自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長(cháng)等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績(jì)往往起關(guān)鍵性的作用。在這里，企業(yè)家應盡量突出自己的優(yōu)點(diǎn)并表示自己強烈的進(jìn)取精神，以給投資者留下一個(gè)好印象。
在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問(wèn)題：(1)企業(yè)所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和范圍;(2)企業(yè)主要產(chǎn)品的內容;(3)企業(yè)的市場(chǎng)在那里，誰(shuí)是企業(yè)的顧客，他們有哪些需求;(4)企業(yè)的合伙人、投資人是誰(shuí);(5)企業(yè)的競爭對手是誰(shuí)，競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。
摘要要盡量簡(jiǎn)明、生動(dòng)。特別要詳細說(shuō)明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場(chǎng)因素。如果企業(yè)家了解他所做的事情，摘要僅需2頁(yè)紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么，摘要就可能要寫(xiě)20頁(yè)紙以上。因此，有些投資家就依照摘要的長(cháng)短來(lái)“把麥粒從谷殼中挑出來(lái)”。
2.產(chǎn)品(服務(wù))介紹
在進(jìn)行投資項目評估時(shí)，投資人最關(guān)心的問(wèn)題之一就是，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現實(shí)生活中的問(wèn)題，或者，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品(服務(wù))能否幫助顧客節約開(kāi)支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是商業(yè)計劃書(shū)中必不可少的一項內容。通常，產(chǎn)品介紹應包括以下內容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力;產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預測;產(chǎn)品的品牌和專(zhuān)利。
在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務(wù))作出詳細的說(shuō)明，說(shuō)明要準確，也要通俗易懂，使不是專(zhuān)業(yè)人員的投資者也能明白。一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問(wèn)題：(1)顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問(wèn)題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處(2)企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，顧客為什么會(huì )選擇本企業(yè)的產(chǎn)品(3)企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施，企業(yè)擁有哪些專(zhuān)利、許可證，或與已申請專(zhuān)利的廠(chǎng)家達成了哪些協(xié)議(4)為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤，為什么用戶(hù)會(huì )大批量地購買(mǎi)企業(yè)的產(chǎn)品(5)企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等。
產(chǎn)品(服務(wù))介紹的內容比較具體，因而寫(xiě)起來(lái)相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷(xiāo)所必需的，但應該注意，企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現。要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長(cháng)期合作的伙伴關(guān)系�？湛谠S諾，只能得意于一時(shí)。如果企業(yè)不能兌現承諾，不能償還債務(wù)，企業(yè)的信譽(yù)必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的。
3.人員及組織結構
有了產(chǎn)品之后，創(chuàng )業(yè)者第二步要做的就是結成一支有戰斗力的管理隊伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會(huì )特別注重對管理隊伍的評估。
企業(yè)的管理人員應該是互補型的，而且要具有團隊精神。一個(gè)企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設計與開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財等方面的專(zhuān)門(mén)人才。在商業(yè)計劃書(shū)書(shū)中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任，他們過(guò)去的詳細經(jīng)歷及背景。此外，在這部分商業(yè)計劃書(shū)書(shū)中，還應對公司結構做一簡(jiǎn)要介紹，包括：公司的組織機構圖;各部門(mén)的功能與責任;各部門(mén)的負責人及主要成員;公司的'報酬體系;公司的股東名單，包括認股權、比例和特權;公司的董事會(huì )成員;各位董事的背景資料。
4.市場(chǎng)預測
當企業(yè)要開(kāi)發(fā)一種新產(chǎn)品或向新的市場(chǎng)擴展時(shí)，首先就要進(jìn)行市場(chǎng)預測。如果預測的結果并不樂(lè )觀(guān)，或者預測的可信度讓人懷疑，那么投資者就要承擔更大的風(fēng)險，這對多數風(fēng)險投資家來(lái)說(shuō)都是不可接受的。市場(chǎng)預測首先要對需求進(jìn)行預測：市場(chǎng)是否存在對這種產(chǎn)品的需求需求程度是否可以給企業(yè)帶來(lái)所期望的利益新的市場(chǎng)規模有多大需求發(fā)展的未來(lái)趨向及其狀態(tài)如何影響需求都有哪些因素。其次，市場(chǎng)預測還要包括對市場(chǎng)競爭的情況企業(yè)所面對的競爭格局進(jìn)行分析：市場(chǎng)中主要的競爭者有哪些是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)空檔本企業(yè)預計的市場(chǎng)占有率是多少本企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)會(huì )引起競爭者怎樣的反應，這些反應對企業(yè)會(huì )有什么影響等等。在商業(yè)計劃書(shū)書(shū)中，市場(chǎng)預測應包括以下內容：市場(chǎng)現狀綜述;競爭廠(chǎng)商概覽;目標顧客和目標市場(chǎng);本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位;市場(chǎng)區格和特征等等。風(fēng)險企業(yè)對市場(chǎng)的預測應建立在嚴密、科學(xué)的市場(chǎng)調查基礎上。風(fēng)險企業(yè)所面對的市場(chǎng)，本來(lái)就有更加變幻不定的、難以捉摸的特點(diǎn)。因此，風(fēng)險企業(yè)應盡量擴大收集信息的范圍，重視對環(huán)境的預測和采用科學(xué)的預測手段和方法。風(fēng)險企業(yè)家應牢記的是，市場(chǎng)預測不是憑空想象出來(lái)，對市場(chǎng)錯誤的認識是企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗的最主要原因之一。
5.營(yíng)銷(xiāo)策略
營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中最富挑戰性的環(huán)節，影響營(yíng)銷(xiāo)策略的主要因素有：(1)消費者的特點(diǎn);(2)產(chǎn)品的特性;(3)企業(yè)自身的狀況;(4)市場(chǎng)環(huán)境方面的因素。最終影響營(yíng)銷(xiāo)策略的則是營(yíng)銷(xiāo)成本和營(yíng)銷(xiāo)效益因素。在商業(yè)計劃書(shū)中，營(yíng)銷(xiāo)策略應包括以下內容：(1)市場(chǎng)機構和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇;(2)營(yíng)銷(xiāo)隊伍和管理;(3)促銷(xiāo)計劃和廣告策略;(4)價(jià)格決策。對創(chuàng )業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進(jìn)入其他企業(yè)已經(jīng)穩定的銷(xiāo)售渠道中去。因此，企業(yè)不得不暫時(shí)采取高成本低效益的營(yíng)銷(xiāo)戰略，如上門(mén)推銷(xiāo)，大打商品廣告，向批發(fā)商和零售商讓利，或交給任何愿意經(jīng)銷(xiāo)的企業(yè)銷(xiāo)售。對發(fā)展企業(yè)來(lái)說(shuō)，它一方面可以利用原來(lái)的銷(xiāo)售渠道，另一方面也可以開(kāi)發(fā)新的銷(xiāo)售渠道以適應企業(yè)的發(fā)展。
6.制造計劃
商業(yè)計劃書(shū)中的生產(chǎn)制造計劃應包括以下內容：產(chǎn)品制造和技術(shù)設備現狀;新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃;技術(shù)提升和設備更新的要求;質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計劃。
在尋求資金的過(guò)程中，為了增大企業(yè)在投資前的評估價(jià)值，風(fēng)險企業(yè)家應盡量使生產(chǎn)制造計劃更加詳細、可靠。一般地，生產(chǎn)制造計劃應回答以下問(wèn)題：企業(yè)生產(chǎn)制造所需的廠(chǎng)房、設備情況如何;怎樣保證新產(chǎn)品在進(jìn)入規模生產(chǎn)時(shí)的穩定性和可靠性;設備的引進(jìn)和安裝情況，誰(shuí)是供應商;生產(chǎn)線(xiàn)的設計與產(chǎn)品組裝是怎樣的;供貨者的前置期和的需求量;生產(chǎn)周期標準的制定以及生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制;物料需求計劃及其保證措施;質(zhì)量控制的方法是怎樣的;相關(guān)的其他問(wèn)題。
7.財務(wù)規劃
財務(wù)規劃需要花費較多的精力來(lái)做具體分析，其中就包括現金流量表，資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線(xiàn)，因此企業(yè)在初創(chuàng )或擴張時(shí)，對流動(dòng)資金需要有預先周詳的計劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴格控制;損益表反映的是企業(yè)的贏(yíng)利狀況，它是企業(yè)在一段時(shí)間運作后的經(jīng)營(yíng)結果;資產(chǎn)負債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數據得到的比率指標來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報率。
財務(wù)規劃一般要包括以下內容：(1)商業(yè)計劃書(shū)的條件假設;(2)預計的資產(chǎn)負債表;預計的損益表;現金收支分析;資金的來(lái)源和使用。
可以這樣說(shuō)，一份商業(yè)計劃書(shū)概括地提出了在籌資過(guò)程中風(fēng)險企業(yè)家需做的事情，而財務(wù)規劃則是對商業(yè)計劃書(shū)的支持和說(shuō)明。因此，一份好的財務(wù)規劃對評估風(fēng)險企業(yè)所需的資金數量，提高風(fēng)險企業(yè)取得資金的可能性是十分關(guān)鍵的。如果財務(wù)規劃準備的不好，會(huì )給投資者以企業(yè)管理人員缺乏經(jīng)驗的印象，降低風(fēng)險企業(yè)的評估價(jià)值，同時(shí)也會(huì )增加企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，那么如何制訂好財務(wù)規劃呢這首先要取決于風(fēng)險企業(yè)的遠景規劃是為一個(gè)新市場(chǎng)創(chuàng )造一個(gè)新產(chǎn)品，還是進(jìn)入一個(gè)財務(wù)信息較多的已有市場(chǎng)。
著(zhù)眼于一項新技術(shù)或創(chuàng )新產(chǎn)品的創(chuàng )業(yè)企業(yè)不可能參考現有市場(chǎng)的數據、價(jià)格和營(yíng)銷(xiāo)方式。因此，它要自己預測所進(jìn)入市場(chǎng)的成長(cháng)速度和可能獲得純利，并把它的設想、管理隊伍和財務(wù)模型推銷(xiāo)給投資者。而準備進(jìn)入一個(gè)已有市場(chǎng)的風(fēng)險企業(yè)則可以很容易地說(shuō)明整個(gè)市場(chǎng)的規模和改進(jìn)方式。風(fēng)險企業(yè)可以在獲得目標市場(chǎng)的信息的基礎上，對企業(yè)頭一年的銷(xiāo)售規模進(jìn)行規劃。
企業(yè)的財務(wù)規劃應保證和商業(yè)計劃書(shū)的假設相一致。事實(shí)上，財務(wù)規劃和企業(yè)的生產(chǎn)計劃、人力計劃、營(yíng)銷(xiāo)計劃等都是密不可分的。要完成財務(wù)規劃，必須要明確下列問(wèn)題：
(1)產(chǎn)品在每一個(gè)期間的發(fā)出量有多大；
(2)什么時(shí)候開(kāi)始產(chǎn)品線(xiàn)擴張；
(3)每件產(chǎn)品的生產(chǎn)費用是多少；
(4)每件產(chǎn)品的定價(jià)是多少；
(5)使用什么分銷(xiāo)渠道，所預期的成本和利潤是多少；
(6)需要雇傭那幾種類(lèi)型的人；
(7)雇傭何時(shí)開(kāi)始，工資預算是多少等等。
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