「二十四節氣」寒露習俗
寒露，是二十四節氣之第十七個(gè)節氣，秋季的第五個(gè)節氣。以下是小編為大家收集的「二十四節氣」寒露習俗，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
每年的10月8日前后（10月8日～9日），太陽(yáng)移至黃經(jīng)195度時(shí)為二十四節氣的寒露�！昂丁钡囊馑�，是此時(shí)期的氣溫比“白露”時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。史書(shū)記載“斗指寒甲為寒露，斯時(shí)露寒而冷，將欲凝結，故名寒露�！薄对铝钇呤蚣狻罚骸熬旁鹿�，露氣寒冷，將凝結也�！比绻f(shuō)“白露”節氣標志著(zhù)炎熱向涼爽的過(guò)度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見(jiàn)露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節氣則是天氣轉涼的象征，標志著(zhù)天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡，露珠寒光四射，如俗語(yǔ)所說(shuō)的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。
從氣候學(xué)上知，寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬(wàn)里，一派深秋景象。在正常年份，此時(shí)10℃的等溫線(xiàn)，已南移到秦嶺淮河一線(xiàn)，長(cháng)城以北則普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此時(shí)可見(jiàn)初霜。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已經(jīng)開(kāi)始飄雪了。我國大陸上絕大部分地區雷暴已消失，只有云南、四川和貴州局部地區尚可聽(tīng)到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的'一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。干旱少雨往往給冬小麥的適時(shí)播種帶來(lái)困難，成為旱地小麥爭取高產(chǎn)的主要限制因子之一。我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華�！贝斯潥庵续櫻闩懦梢蛔只蛉俗中蔚年犃写笈e南遷；深秋天寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的；第三候的“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。
登高習俗
如果說(shuō)白露時(shí)節天氣轉涼，開(kāi)始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時(shí)我國有些地區會(huì )出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見(jiàn)早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會(huì )吸引眾多的游人。
農事習俗
寒露時(shí)天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
飲食習俗
“金秋之時(shí)，燥氣當令”，暮秋時(shí)節的飲食調養應以滋陰潤燥（肺）為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。"寒露時(shí)節，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì)；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類(lèi)，因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。
寒露習俗吃的食物
寒露習俗吃的食物推薦1：螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話(huà)說(shuō)“寒露發(fā)腳，霜降捉著(zhù)，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了�！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營(yíng)養！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
寒露習俗吃的食物推薦2：花糕
由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀(guān)，色澤素雅的重陽(yáng)花糕。
寒露習俗吃的食物推薦3：柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮�！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒�，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍�？梢责B肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
寒露節氣的風(fēng)俗
1、吃花糕
寒露節氣后天氣逐漸變得寒冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點(diǎn)謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”。
2、飲菊花酒
寒露與重陽(yáng)節接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(cháng)壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，據說(shuō)喝菊花酒還可以增加壽命。
二十四節氣寒露前后的節氣
在24節氣中寒露節氣前后的節氣按照順序就是，處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪，在寒露之后就會(huì )逐漸寒冷進(jìn)入冬天。
寒露的來(lái)歷是什么
每年10月8日或9日是太陽(yáng)到達黃經(jīng)195°時(shí)為寒露�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“九月節，露氣寒冷，將凝結也�！焙兜囊馑际菤鉁乇劝茁稌r(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時(shí)節，南嶺及以北的廣大地區均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。首都北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開(kāi)始降雪。
我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華�！贝斯潥庵续櫻闩懦梢蛔只蛉俗中蔚年犃写笈e南遷；深秋天寒，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的；第三候的“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。
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