家鄉的餛飩-狀物作文1000字

　　在生活、工作和學(xué)習中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書(shū)面形式表達出來(lái)的記敘方式。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編收集整理的家鄉的餛飩-狀物作文1000字，希望對大家有所幫助。

　　我的家鄉在閩北的一個(gè)小縣城，地方雖然小，但景色優(yōu)美、山清水秀。那兒有許許多多的特色小吃，如小角、燒餅，麻糍、餛飩等，其中，我最喜歡的就是皮薄肉大、噴香可口的餛飩了。其實(shí)，在我們那兒，餛飩不叫餛飩，叫“扁肉”。上到八十歲的老爺爺、老奶奶，下到牙牙學(xué)語(yǔ)的小孩子，誰(shuí)不是一看到“扁肉”，嘴巴里就流出口水呢？

　　每一次放假回老家，我的第一件大事就是吃餛飩了。

　　去年暑假回老家，外婆提前買(mǎi)好了面皮和肉餡放在冰箱里，等著(zhù)下餛飩給我接風(fēng)。到家后，我不顧旅途的勞累，著(zhù)急想吃餛飩。外婆笑著(zhù)從冰箱里拿出原材料。方形的面皮跟我們平時(shí)吃的餃子皮不同，更薄一些，顏色有點(diǎn)發(fā)黃。外婆告訴我，這是因為面皮在制作過(guò)程中放了堿，這樣做出來(lái)會(huì )有一種特殊的香氣。碗里的肉餡十分軟爛，可煮熟后吃起來(lái)卻脆脆的，很有彈性。這是因為肉餡的制作有講究。外婆說(shuō)餛飩肉餡必須選用豬腿肉，沒(méi)有一丁點(diǎn)兒肥肉的精瘦肉，加入少許鹽調味，加入大蒜頭提香，以及一點(diǎn)小蘇打，增加肉餡Q彈的口感，用機器絞成泥狀，這時(shí)的肉泥已不是處理前的紅色了，而成了粉色，看起來(lái)就像草莓奶昔的樣子。媽媽告訴我，她小時(shí)候吃的“扁肉”，肉餡不用機器絞，而是純手工用棒槌砸出來(lái)的，吃著(zhù)更香，更有嚼勁，可是制作速度太慢了，所以現在都用機器制作了。

　　我第一次體驗包餛飩。學(xué)著(zhù)外婆的手法，先將方形的面皮攤開(kāi)放在左手手心，右手拿筷子沿著(zhù)碗邊挑一點(diǎn)肉泥，大約一粒玻璃彈珠那么多，放在面皮的中心，然后將面皮沿對角線(xiàn)對折，把肉泥包裹在里面，再對折一次，邊角一捏，餛飩就包好了。外婆包的餛飩像小元寶一樣好看，可我包的卻不知道像個(gè)什么，長(cháng)得十分奇怪。

　　餛飩包好就該下鍋煮了。外婆將半鍋水燒開(kāi)，再將餛飩下入鍋中，用勺子攪拌著(zhù)鍋里的餛飩，這是為了防止粘鍋。媽媽在一旁調湯汁，將一勺醬油和一勺豬油放入碗中，撒一撮蔥花，再撒一點(diǎn)兒胡椒粉，然后將一碗熱騰騰的骨頭湯倒入碗中，頓時(shí)空氣中彌漫著(zhù)一股濃郁的'香氣。也就兩三分鐘，餛飩開(kāi)始變得圓鼓鼓的，浮起來(lái)了，這說(shuō)明餛飩已經(jīng)熟了。外婆把餛飩用漏勺撈起來(lái)，掂了兩下，輕輕地倒入調好的湯碗里。

　　總算到了吃餛飩的時(shí)候嘍！我深深地吸了一口香氣，那味道真讓人垂涎三尺，我迫不及待地將第一個(gè)餛飩送入口中，��！這美味直入肺腑，一口咬下去，湯汁四溢，每一口都讓我到萬(wàn)分滿(mǎn)足。再喝一勺湯，哦！這湯肉香十足、咸鮮不膩，就是連神仙也想下凡來(lái)嘗嘗吧！我狼吞虎咽、大快朵頤，碗里的餛飩很快就被我一掃而空，餛飩湯也被我喝得一滴不剩。

　　我愛(ài)我的家鄉，更愛(ài)家鄉的美食，餛飩的美味是我對故鄉最美好的回憶之一。歡迎你來(lái)我的家鄉玩，一定別忘了嘗一嘗這里的餛飩，一定會(huì )讓你流連忘返的。

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