家鄉的味道作文(集合15篇)
在我們平凡的日常里，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，根據寫(xiě)作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。你所見(jiàn)過(guò)的作文是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的家鄉的味道作文，希望對大家有所幫助。
家鄉的味道作文1
天朦朦亮，和著(zhù)清脆的狗吠聲，好不愜意！
一大早，爸爸就到樓下開(kāi)始洗漱了，衣服還是那么地單薄，臉頰還是那么地消瘦，臂膀卻依舊是我心目中的偉岸。
快過(guò)年了，家鄉的集市應該在凌晨就沸騰起來(lái)了吧！這不，爸爸雄厚溫和的嗓音喚起我對家鄉集市的記憶：樸素、清新、自然！爸爸給我戴上頭盔，叮囑我多穿幾件衣裳，然后就聽(tīng)見(jiàn)發(fā)動(dòng)摩托車(chē)的聲音……
來(lái)到集市，呀！人這么多！首先映入眼簾的就是早餐店了。瞧！那熱氣騰騰的饅頭、豆漿、粉絲、白粥……老板熟練地扳起一個(gè)個(gè)蒸夾，大的小的饅頭就像他的孩子一樣乖巧地躺在暖窩里。聽(tīng)！“賣(mài)饅頭咯！菜餡的肉餡的，咸的甜的辣的……”“老板，來(lái)碗豆漿，白粥外加咸鴨蛋一只�！薄昂绵�！豆漿白粥咸鴨蛋來(lái)咯——”“這邊來(lái)份……”聲音此起彼伏。
挺著(zhù)鼓鼓的肚皮，每個(gè)人都笑著(zhù)涌入集市中。你瞧，一些七老八十的老爺爺一股的勁兒，他們擔著(zhù)沉甸甸的籮筐擺在了路旁，蔬菜都沾著(zhù)晶瑩的露珠，多么新鮮。老爺爺們總會(huì )實(shí)打實(shí)地售賣(mài)他們的勞動(dòng)產(chǎn)品，天然無(wú)公害。家鄉的集市是沒(méi)有限定性的攤位的，自由來(lái)自由走。水果攤，蔬菜類(lèi)的估計時(shí)不時(shí)就會(huì )變成一家子。
爸爸走在我的前頭，我就這樣乖乖地跟在他的后頭。他不會(huì )去講價(jià)錢(qián)，賣(mài)家們好像很熟悉爸爸這位顧客，多出來(lái)的零頭總會(huì )被省略去。其實(shí)我很想問(wèn)問(wèn)爸爸，為什么不去講講價(jià)，砍砍價(jià)，但我知道他會(huì )以沉默答復我。我心里也明白，一些東西不用言語(yǔ)，自在人心，這不是物質(zhì)性的交情，而是無(wú)形的鄉間獨有的情誼。
快到中午了，集市上人不僅沒(méi)減少，反而更多了。這是每個(gè)集市都有的特點(diǎn)吧！很多人會(huì )在趕集者收攤之際，揀揀“便宜貨”。畢竟家總會(huì )喚起人們歸依感，為了早早回家吃頓飽飽的中飯，賣(mài)完貨物就很開(kāi)心咯！鄉間的鄰人都是容易滿(mǎn)足的，各得其所地買(mǎi)賣(mài)，看似簡(jiǎn)單現實(shí)難吶。但是，鄉間的集市永遠是純樸的！
我給爸爸戴上頭盔，自己提起一袋袋的收獲品，悅耳的摩托引擎聲又響起來(lái)……
家鄉集市，爸爸的味道，家鄉的味道！
家鄉的味道作文2
我的家鄉溫州是一座臨海的“美食之城”，在溫州的任意一條不起眼的小巷里，都藏著(zhù)濃濃的溫州“味”。
小學(xué)校門(mén)口的那條小巷子里一家“扁頭燈盞糕”小店就是我兒時(shí)的回憶。這家店最多不過(guò)3個(gè)平方大，可它的美味卻吸引了門(mén)外排著(zhù)的那條長(cháng)龍樣的隊伍，這幾十年的老店，味道從來(lái)沒(méi)有變過(guò)。終于等到我的那份燈盞糕了，只見(jiàn)師傅拾起一把大湯勺先在里頭鋪一層面漿，用蘿卜絲將湯勺填滿(mǎn)，再蓋上一層面漿。聽(tīng)師傅說(shuō)，那面漿是要恰到好處的，要看起來(lái)挺稀，看似著(zhù)要溢到湯勺外面，卻流不下來(lái)。這樣做完以后，再把湯勺伸到沸油底下，“嗞啦”一聲響，香氣就冒出來(lái)了。光聽(tīng)著(zhù)聲音就讓直流口水了，更何況那香氣。一提湯勺，一顫，一甩，一拎，又穩穩地落回勺子里。這樣制成的燈盞糕，味道自然不同凡響。師傅將燈盞糕用紙包裹起來(lái)放入袋子里。在放學(xué)路上，我捧著(zhù)袋子，大口地咬著(zhù)熱乎乎的燈盞糕，便是兒時(shí)最欣喜的滿(mǎn)足了。
當然，燈盞糕這樣的美食也不是每天都能接觸到的，另一味溫州的美食才是我的“�？汀�。
家樓下，還是大清早，只見(jiàn)一縷縷“白氣”從一家小店跑出來(lái)飄蕩在空氣中�！袄蠝刂蒺Q飩擔“一抬頭就可見(jiàn)店門(mén)前醒目的招牌。我鉆進(jìn)熟悉的老位置，坐在桐色的長(cháng)板凳上，雙手一揮對老板說(shuō)“嘿大叔，來(lái)碗餛飩！”老板正掌著(zhù)鍋中的大湯勺，透過(guò)廚房里那層濃濃的白煙，向我回了個(gè)“0K”的手勢，幾個(gè)裹著(zhù)白衣的小餛飩就被拋向了大鍋中，稍等一小片刻，這些裹著(zhù)白衣的“小淘氣”就浮上水面了。老板熱情的將盛著(zhù)餛飩的碗捧到我面前，我接過(guò)來(lái)，用雙手捂著(zhù)碗的兩邊，在冬天，這簡(jiǎn)直就是我的“暖手寶”。碗中的白煙撲到我臉上，帶著(zhù)餛飩、香菇、蛋絲等湯料的香氣瞬間打開(kāi)了我的味蕾。我拾起勺子，將沉在碗底的餛飩舀上來(lái)，這一個(gè)個(gè)小餛飩像極了穿著(zhù)水袖的白衣女子，餛飩皮很薄，都是老板幾十年來(lái)精心琢磨出來(lái)的手藝。咬下一口餛飩，再喝上一口湯，這就是溫州“味”啊。還記得在外地吃的餛飩，那一個(gè)個(gè)裹得跟餃子似的，店里的老板也是那么冷漠，顧客們排著(zhù)隊拿著(zhù)自己的那碗餛飩就入座，這相比在“溫州餛飩擔”吃的餛飩總覺(jué)得差強人意，這就是溫州特有的味道��！
老巷子、老街道、老店鋪、老味道，在溫州這樣的一個(gè)小城市里，角角落落的每一處都藏著(zhù)獨有的一份的溫州“味”。
家鄉的味道作文3
我的老家在陜西省寶雞市，可我從小生活在石家莊，我們只能每年過(guò)年回老家一次。
又是一年春來(lái)到，我又得跟著(zhù)爸爸媽媽回老家，想起以前的那種像趕場(chǎng)似的奔波，我打心底里不愿意回去�？墒�，沒(méi)有辦法，春節是合家團圓的日子，我只能跟著(zhù)父母回去了。
我們的車(chē)子行走在京昆高速公路上，十個(gè)小時(shí)的奔波后，我們順利地到了爺爺家。一進(jìn)村就看到了在村頭迎接我的爺爺，還沒(méi)下車(chē)就看到爺爺咧開(kāi)嘴不停地笑著(zhù)，從爺爺溢滿(mǎn)笑容的臉龐我能感受到他的興奮，感覺(jué)到他對我們的想念。車(chē)剛停穩，爺爺就迫不及待地打開(kāi)車(chē)門(mén)想抱我，爺爺粗糙的手讓我立刻感覺(jué)到是那么親切，那么溫暖。我不由自主地撲向他的懷里，爺爺使著(zhù)勁想抱起我，可我又長(cháng)高了，而爺爺又老了，抱了半天都沒(méi)有抱起來(lái)。爺爺爽朗地笑著(zhù)說(shuō)：“我的小孫孫又長(cháng)高了，爺爺今年抱不動(dòng)了呢！”說(shuō)完，呵呵呵地笑起來(lái)。
剛進(jìn)家門(mén)，一桌美味的晚飯就擺上了桌。一路的顛簸讓我的肚子早就咕咕叫了，沒(méi)等大家都坐好，我就狼吞虎咽地吃了起來(lái)。邊吃邊說(shuō)：“今天的飯菜真好吃�！本瓦B一向吃飯很少的媽媽也變得胃口大開(kāi)，嘴里還不停地說(shuō)：“嗯，就是這個(gè)味，終于吃到我想念已久的那種菜味了�！蔽抑�，這么多年以來(lái)，一吃飯，媽媽就會(huì )提起家鄉的飯菜味。也不知道是水土的原因，還是心情的緣故，她總是說(shuō)怎么做都做不出家鄉飯菜的那種味。以前我不知道那是一種怎樣的味道，今天我終于感受到了。這是一種帶著(zhù)濃濃鄉情的味道，是一種帶著(zhù)款款親情的味道。
第二天早晨，爸爸帶我出去玩，沒(méi)想到眼前的一幕讓我耳目一新：爺爺家的門(mén)前竟冒出了一個(gè)大廣場(chǎng)。廣場(chǎng)上有籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)，還有很多健身器材；門(mén)前原來(lái)的那條坑坑洼洼的泥土路變成了一條寬闊干凈的水泥路，原來(lái)路邊凌亂的柴火堆也看不見(jiàn)了，取而代之的是兩排整齊的風(fēng)景樹(shù)，它們儼然就像站崗的士兵守衛著(zhù)這里的安寧。這哪里還像過(guò)去我印象中的那個(gè)農村哪，簡(jiǎn)直就是一個(gè)城鎮。新農村的變化真大呀！家鄉的變化讓我感受到新農村新風(fēng)尚的味道。我喜歡家鄉的味道！
家鄉的味道作文4
小時(shí)候只知道呆在家鄉有一種特別的感覺(jué)，她總能使不成樣的哭臉變成一副可愛(ài)的笑臉；她總能使一顆跳動(dòng)不安的心漸漸地平靜下來(lái)。家鄉有一種神秘的色彩，而那時(shí)的我對她的了解仿佛披上了一層面紗——朦朧而清淡。
家鄉的味道對于一個(gè)追逐世俗的人來(lái)說(shuō)，家鄉只是一塊不值錢(qián)的土地。她沒(méi)有城市的一小塊地那么值錢(qián)，但對于我，家鄉則是一塊藏著(zhù)金礦的沃土。她讓我懂得一個(gè)人的價(jià)值，生命的真正內涵。
最喜歡在春天時(shí)躺在翠綠的草地上，那里充滿(mǎn)著(zhù)草的芬芳。那是家鄉的體味，讓我留念與陶醉。在這時(shí)到處都是放牲口的孩子，看他們的表情，準是被這芬芳給樂(lè )壞了。這讓我想起許多草的珍貴。如薰衣草可用來(lái)裝飾，車(chē)前草可以做藥，這些草早已被藥農視為掌上明珠。雖然家鄉的草沒(méi)有沁人心脾的香味也無(wú)他用之處，但那種淡淡的香使你覺(jué)得仿佛與自然溶為一體了。所以每當春天時(shí)我都要在草的懷里躺一會(huì )——那是一種享受。
蔚藍色是我最喜歡的顏色。它有水一樣的清澈卻不乏色彩之美，沒(méi)有紅那樣讓人眼花繚亂，它是一種飽覽滄桑的色彩。當你睜大眼睛注視著(zhù)它時(shí)，你會(huì )感到一種偉大并幾分崇敬之情溶于你的血液。所以每當仰望家鄉的天空時(shí)，這種激情燃燒了我。在每個(gè)人的一生都有幾件或許多件事讓其充滿(mǎn)激情。如未上學(xué)的你對書(shū)本的渴望，青春期的你對異性的渴求，青年的你對理想的追逐等這些曾讓你付出許多精力與時(shí)間，但當激情之后又是怎樣的生活。就像老年人一樣，漸漸被時(shí)間磨去了壯志的棱角，沒(méi)有了太多的激情，只有回憶已去的往事。我正年輕，喜歡家鄉那種激情，我不想看到我將激情丟失時(shí)是怎樣地痛苦，所以我加倍地努力，去捕捉時(shí)間的饋贈。
時(shí)間可以使一棵小樹(shù)長(cháng)成參天大樹(shù)。瞧，東邊的小樹(shù)已蔚然成林了。還不時(shí)有燕雀的叫聲。這給家鄉添了一些生氣。那翠綠的樹(shù)葉盡情地歡唱，引起我無(wú)盡的遐想。我想幾十年之后家鄉便籠罩在一片翠綠之中了。我們又能歌頌大自然的美，領(lǐng)略大自然的風(fēng)光了。那時(shí)人們就真的會(huì )去珍惜這些，而不去做違背自然的丑事了。
微風(fēng)喚醒了沉睡的種子。往日的喧嘩也已經(jīng)被寧靜所代替。每次進(jìn)入樹(shù)林都是令人回味無(wú)窮的感覺(jué)。鳥(niǎo)語(yǔ)花香的日子趕快回來(lái)吧。
故鄉哺育了我，故鄉的變遷牽著(zhù)我的心。愿故鄉慢慢地沉睡在寂靜的夜空下，不要被時(shí)間所吞噬。
家鄉的味道作文5
記得小時(shí)候，奶奶從菜場(chǎng)上買(mǎi)菜回來(lái)總會(huì )給我帶來(lái)一塊蓬松，潔白如雪的米發(fā)糕，那味道，甜中帶酸，一口咬下去，黏黏軟軟的，像棉花糖，像一朵潔白的云，還像冬天里晶瑩的雪花，那酸甜的滋味，一直留在我的記憶里。
沒(méi)想到我的媽媽會(huì )從網(wǎng)上給我買(mǎi)diy自制米發(fā)糕，準備大顯身手，我在一旁仔細的看著(zhù)，生怕漏了哪一個(gè)環(huán)節。
第一步——取300g的米發(fā)糕預拌粉，加入320ml的水，把它們攪拌均勻。攪拌均勻后倒入有蓋子的容器中，放在30°——40°的溫度下，發(fā)酵12——15個(gè)小時(shí)，因為現在的天氣比較冷，媽媽便用羊毛圍巾把預拌粉包起來(lái)，放進(jìn)了微波爐里面進(jìn)行保溫，第二天的時(shí)候，媽媽覺(jué)得溫度不夠，又把它挪到了鍋邊。
第二步——漫長(cháng)的15個(gè)小時(shí)終于過(guò)去了，我迫不及待的想親手去體驗一下，我們拿出已經(jīng)發(fā)酵好的預拌粉，我驚奇地發(fā)現，這個(gè)預拌粉不像昨天攪拌的時(shí)候那么光滑了，從上面看有很多的小泡泡，從側面看，有很多很多的小洞洞。只見(jiàn)媽媽又拿出了包裝里已經(jīng)配好的調料粉，再加了大概200g的綿白糖，又開(kāi)始了新一輪的“攪拌大作戰”。我攪啊攪啊攪啊，直到?jīng)]有再聽(tīng)到白糖的“沙沙”聲，表明了白糖已經(jīng)完全融入到了粉里面了，這時(shí)候我們就可以開(kāi)始準備進(jìn)行下一步的工作了。
第三步——我們在鍋里倒入水，鋪上蒸盤(pán)，將蛋撻的磨具一個(gè)個(gè)擺在蒸盤(pán)上，再將攪拌均勻之后的粉液倒入蛋撻磨具內，媽媽因為喜歡吃枸杞，在上面撒了些枸杞，我因為喜歡黑芝麻的香味，便在上面撒了一些黑芝麻，蓋上蓋子，開(kāi)始了15分鐘的旺火“蒸”制，就這樣，米發(fā)糕的全部過(guò)程已經(jīng)結束了。
我看著(zhù)鍋里的裊裊白煙升起，小小的房間里充滿(mǎn)了暖暖的香甜味道，透過(guò)鍋蓋往下去，米發(fā)糕一點(diǎn)點(diǎn)的膨起，漸漸地咧開(kāi)了小口，接著(zhù)我仿佛能聽(tīng)見(jiàn)他們開(kāi)懷大笑的聲音，那米發(fā)糕像一朵朵潔白的棉花，點(diǎn)綴在上面的枸杞子就像幼兒園那時(shí)頭上的那朵小紅花一樣。
我急不可耐的打開(kāi)鍋蓋，抓起一個(gè)，就往嘴里塞，��！真膨！真松！真美味��！雖然我用了十幾個(gè)小時(shí)等待這美味的米發(fā)糕，但結果還是讓我驚喜不已，讓我想起了小時(shí)候奶奶牽著(zhù)我的手，一口一口的喂我吃，是多么的溫馨��！
我明白了——這就是讓我念念不忘的家鄉的味道��！
家鄉的味道作文6
還有幾天就過(guò)年了，過(guò)年的喜慶氛圍濃烈來(lái)。二十六，燉羊肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭。每年的臘月二十八前后，膠東地區的人們都習慣蒸一些棗饅頭，取蒸蒸日上之寓意。人們經(jīng)常叫它大棗餑餑。棗饅頭在春節中有重要地位，是必不可少的。
棗饅頭用途很大，可以食用，可以供佛，還可以送給親朋好友。大棗饅頭又稱(chēng)棗花饅頭，取早發(fā)之意。
揉面故為重要，面可能影響的棗饅頭的賣(mài)相和食用。經(jīng)�？茨赣H揉面。一推，一拉，沾上點(diǎn)水。面團好像在母親手里的一個(gè)娃娃，時(shí)而伸長(cháng)，時(shí)而收縮。柔完后，要醒發(fā)二十分鐘，做出來(lái)的味道更美。
到了最關(guān)鍵的一步了。將面團倒出后，面盆上還有余存，總想拿來(lái)當橡皮泥捏小人，可是粒粒皆辛苦。母親有一雙巧手，總能將不討人喜歡的面團做成一個(gè)個(gè)美麗的事物：有普普通通的包著(zhù)棗片的饅頭，也有美麗的鑲嵌著(zhù)大棗的花兒，還有像生日蛋糕形狀似的一層一層的小餑餑。紅棗寓意在新的一年里生活紅紅火火，還有驅邪祈福的含義，是必不可少的。真是大飽眼福了。
除了棗餑餑，還有一種與它相近的面食盾。它跟棗餑餑相似，都是面跟棗片做成的，也都是供奉佛祖。但是棗餑餑供奉在佛祖前，而盾是除夕夜里發(fā)紙敬天地的時(shí)候供奉。擺放上兩者也有區別：棗餑餑是五個(gè)一組，三個(gè)放在下面，兩個(gè)對著(zhù)壘在上面。而盾就是一對一對擺放就可以。
中國有句俗話(huà)：不蒸饅頭，要爭氣！過(guò)年蒸棗饅頭，也有爭氣的含義。蒸棗饅頭，蒸出一年的好彩頭！滿(mǎn)滿(mǎn)的都是過(guò)年的味道。象征來(lái)年的日子會(huì )蒸蒸日上。饅頭是發(fā)面做的，蒸的時(shí)候會(huì )發(fā)起來(lái)，所以也象征會(huì )發(fā)財發(fā)家。
蒸棗饅頭時(shí)，可謂是口水直下三千尺了。需要二十分鐘之久，對我來(lái)說(shuō)可是一種煎熬。待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。終于，在鑼鼓齊鳴，狂擂亂敲的響聲中，在饅頭和盾齊齊出鍋了。我卻已經(jīng)是饑餓多時(shí)了。饅頭香甜，福壽臨門(mén)，紅紅火火，大吉大利！
有什么能比家鄉更好？
有什么能比家鄉更親？
有什么能比家鄉的棗餑餑更美味？
家鄉的味道，在舌尖上異彩紛呈。真想一嘗再?lài)L，好好地品嘗家鄉的味道，品嘗家鄉棗餑餑的味道。
家鄉的味道作文7
北方人大都有吃面的習慣，和南方米飯相比，北方的面食豐富多樣，煎炸烹煮無(wú)所不能。我出生在淮河以北，從小就喜歡各種面食點(diǎn)心�，F在的我也習慣了南方的飲食習慣，不過(guò)每每想起家鄉的牛肉板面還是想再回到老地方要上一碗牛肉板面外加兩瓣大蒜，多放辣椒，美滋滋的吃上一頓。
寒冷的北風(fēng)迎面撲來(lái)，裹縮著(zhù)身上的大衣，一個(gè)人走在街道上，多遠處看到前面云騰霧起，紅色的招牌白色的幾個(gè)大字“牛肉板面”。一個(gè)人，一碗面，一頭蒜，成就了一頓美美的享受。
“老板，來(lái)碗粗板面，多放辣椒再加頭蒜�！蔽疫M(jìn)店找到靠近面鍋的位子坐下吆喊道。老板：“好來(lái)，你坐好，馬上就來(lái)�！焙�(jiǎn)單的交流，無(wú)需修飾的禮貌，就這樣我坐在位子上，看旁邊的大師傅盡情的玩耍手里的面團。
柔軟的面團在大師傅手里聽(tīng)話(huà)的樣子讓人折服，時(shí)短時(shí)長(cháng)，時(shí)粗時(shí)細。在手指間滑過(guò)，騰空而起，細面而落。順手丟到了翻滾的開(kāi)水中，面就像魚(yú)兒一樣在開(kāi)水中盡情的暢游，時(shí)而騰起，時(shí)而落下。這時(shí)再下幾片生菜葉，一塊將面撈起放進(jìn)大海碗里，澆上事先做好的鹵子，一勺豌豆，二三辣椒，一撮牛肉丁，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉板面就算做成了。等待已久的面終于要來(lái)到自己面前了。
蒜和辣椒早已備好，加上半勺辣椒，攪拌一番這就開(kāi)吃了起來(lái)，一口下去就還想多次幾口。它不像德芙那樣讓你縱享絲滑，也不像云南過(guò)橋米線(xiàn)那樣潔白晶瑩，但吃上去就愛(ài)不釋口，再配一掰蒜，那味道真叫一個(gè)美。喝上一口湯，頓時(shí)身上暖和和的，就如那二鍋頭一般，雖說(shuō)少了二鍋頭的干烈，卻也能讓你齒間留香，回味悠長(cháng)。面吃完，湯喝干，擦拭一下嘴角，付上幾塊錢(qián)，出了店，繼續行走在街上。
這時(shí)的太陽(yáng)已經(jīng)暖和了不少，風(fēng)也沒(méi)有之前那么冷，身上暖和了許多，離面館越來(lái)越遠，時(shí)間已經(jīng)回不到過(guò)去，卻早已成為了記憶。
如今已經(jīng)身在南方，也早已習慣這里的生活，但是心里的那個(gè)小小的愿望不知何時(shí)能再回到那座城市，路過(guò)那條街，走進(jìn)那個(gè)店，吃上那碗面。再享受一下家鄉的美味，看一下家鄉的景，見(jiàn)一下多年不見(jiàn)的老友。倆仨人一起吃著(zhù)板面，闊談未來(lái)。
多次在夢(mèng)里回到家鄉，吃上了那碗爽口香辣的牛肉板面，老友幾人，你吹，我捧的情景。夾雜著(zhù)外面街道上喧嘩吵鬧的吆喝叫賣(mài)聲，一股大蒜的味道彌留在空氣中，翻滾的開(kāi)水鍋前煙起霧散，頓時(shí)，夢(mèng)中笑醒，卻淚濕枕邊。
家鄉的味道作文8
年復一年，來(lái)來(lái)往往的黃風(fēng)訴說(shuō)著(zhù)光陰的故事。記憶中，老家一片片建筑，一條條街道，早已面目全非，但外婆的團圓子，清清香香的味道卻依舊清晰。
團圓子其實(shí)就是元宵。外婆從不把它叫做元宵，團圓這個(gè)有趣的名字我也不知道是哪位高人起的，也許是表示“團團圓圓”之意吧！
還是扎著(zhù)羊角辮的我，天天蹦得像只開(kāi)心的小白兔。元宵節終于來(lái)臨了，頭天晚上我像只小毛毛蟲(chóng)似的跟在外婆身后，期待團圓子，期待外婆做的團圓子。外婆拿出法寶來(lái)了：一瓶瓶芝麻糊，一罐罐桂花粉，還有許多不知名的調味品，一一擺放在桌子上。開(kāi)始了嘍！我高興地亂蹦亂跳。撒上一點(diǎn)桂花粉，拌上一點(diǎn)芝麻糊，再澆上濃郁的香甜蜜汁，團圓子餡兒就做好了。推開(kāi)嘎吱作響的門(mén)，外婆把團圓子餡兒晾在桌子上，身后的我，口水一直流個(gè)不停，那不停的吞咽聲，引得外婆直發(fā)笑：“這個(gè)小饞貓，真是一刻也等不住了�！蔽已鲋�(zhù)頭嘟著(zhù)嘴問(wèn)外婆：“我要吃嘛，為什么把它晾在這兒呢？”外婆摸著(zhù)我的頭說(shuō)：“這是團圓子的餡兒，要晾一晚才有味呢！”我還是很好奇，但外婆已經(jīng)給我下了“睡覺(jué)令”，我只得像只小羊羔一樣乖乖去睡覺(jué)了。
元宵節清晨的第一縷炊煙升起來(lái)了，屋頂上彌漫的香甜水汽和迷蒙的淡淡薄霧被小院里忙碌的外婆吵醒了。外婆起了個(gè)大早，把浸滿(mǎn)月色、星光的團圓子餡兒給捏成小球，然后拿來(lái)一口大鍋，里面鋪上了一層層厚厚的糯米粉，把餡兒球沿著(zhù)邊上放進(jìn)去，再搖晃著(zhù)鍋。我也趕來(lái)幫忙，提著(zhù)水壺加清水，等它有核桃那么大時(shí)，團圓子便做好了。外婆煮著(zhù)團圓子，我迫不及待地拿著(zhù)筷子敲打著(zhù)桌子邊，大聲喊：“團圓子，團圓子……”外婆笑嘻嘻地把團圓子端出來(lái)，我激動(dòng)地趕快塞一個(gè)到嘴里，軟軟的皮，甜甜的汁，那香濃的氣息便像柔和的溫泉把我整個(gè)人包裹起來(lái)了，似夢(mèng)幻，似童話(huà)，似春陽(yáng)。外婆慈祥地看著(zhù)我笑，摸著(zhù)我的頭說(shuō)：“慢點(diǎn)吃……”
漸漸地，我長(cháng)大了，再也吃不到外婆的團圓子了。今天想來(lái)，那如詩(shī)一般的味道依然縈繞在嘴邊。我為外婆超高的手藝贊嘆不已的同時(shí)，心中涌起一股強烈的思念……
家鄉的味道作文9
家鄉，一個(gè)溫暖而又幸福的名稱(chēng)：在家鄉，我經(jīng)歷過(guò)許多，有酸，有甜，有苦，有辣。種種故事編繪成一首快樂(lè )的歌，在我耳邊一直蕩漾著(zhù)。
如西瓜，清涼而又香甜。
夏天的下午，太陽(yáng)總是散發(fā)著(zhù)余光，大樹(shù)影照在地面上。按照我調皮的性子，怎么可能老是呆在家里呢?我和兩個(gè)朋友，一起找到了兩棵大樹(shù)，不大不小，剛剛好。將吊床的兩邊繩子分別圍在大樹(shù)上，再打個(gè)結，我坐在上面，兩個(gè)朋友在一旁搖。大樹(shù)的影子遮住了陽(yáng)光，天空湛藍，白云成群結隊的掛在其中，知了在樹(shù)上不知休息的唱著(zhù)歌，那感覺(jué)一個(gè)字，爽！我們之后一起坐在吊床上，微微搖晃。那感覺(jué)真的很甜，晃著(zhù)晃著(zhù)，一直晃到夕陽(yáng)……
如榴蓮，臭卻令人留戀。
在夏天作業(yè)的人，無(wú)疑是最倒霉的，如此之熱，真叫人受不了。上午，我見(jiàn)爺爺出去，我正無(wú)聊，就跟著(zhù)爺爺一起出去了。去了才后悔，原來(lái)爺爺是出去看樹(shù)苗，既然來(lái)了就幫點(diǎn)忙吧。我在一旁有許多人正在挖樹(shù)苗，我走過(guò)去主動(dòng)提出幫忙，他們讓我拔樹(shù)，我二話(huà)不說(shuō)，馬上開(kāi)始了。首先對準一棵樹(shù)苗，抓住它，心中默數一二三，一用力整棵拔了出來(lái)，自己卻一屁股坐到了地上。一下午就這么過(guò)去了，我的任務(wù)還剩一課，卻怎么也拔不出來(lái)。自己一個(gè)人正在一旁納悶著(zhù)。其他人干完了活都走了過(guò)來(lái)，笑著(zhù)說(shuō)：“最后一棵了，來(lái)，我們一起拔�！北娙硕甲プ�(shù)的枝頭，三二一，樹(shù)被拔了出來(lái)，我們坐在地上都笑了，即使這戲干活很酷，卻令人流連往返，去品嘗它的滋味。
如櫻桃，酸甜而美味。
在櫻花盛開(kāi)的季節，我們又回到了奶奶家。理所當然地去看櫻花。櫻花粉粉嫩嫩的，真是好看。時(shí)不時(shí)，還飄下幾片花瓣，感覺(jué)唯美，溫馨。我和姐姐在里面跑著(zhù)，時(shí)不時(shí)還發(fā)出幾聲清脆的笑聲。在那時(shí)，我們忘卻了所有的煩惱，什么都不用顧慮，心中只有快樂(lè )和開(kāi)心，什么也不管，只需要沉浸在這櫻花世界里便足夠了。哪一篇可得美好，定格在我心中永恒的回憶。
三種味道各有各的特色，帶給我的卻是永恒的回憶。在故鄉，這三味為我會(huì )繪制了一個(gè)不一樣的家鄉，在我腦海中留下了一個(gè)腳印。
家鄉的味道作文10
在不經(jīng)意之間看到一篇關(guān)于雪的文章，將我帶入無(wú)限的遐想。還記得三個(gè)月前離開(kāi)家鄉的時(shí)候都還是艷陽(yáng)高照的，可能現在已經(jīng)在下雪了吧！不過(guò)說(shuō)起我的家鄉就不得不說(shuō)他的味道。雖然我的家鄉還算不上是旅游勝地，但還是山清水秀，花香鳥(niǎo)語(yǔ)，每年來(lái)此的散心的人數不勝數。絕色的美景伴著(zhù)絕色的美食，濃濃的家鄉味參雜其中，讓人回味無(wú)窮。
就拿臘肉來(lái)講吧！其他地方雖然也有，但在我的家鄉對它的加工卻有另外一種工藝。將新鮮豬肉抹了鹽，然后熏上幾天，再洗凈后放入油鍋里炸成八分熟，再放入一個(gè)罐子里用油浸沒(méi)，想吃的時(shí)候就從里面拿出來(lái)放入水里煮熟切片，這樣的臘肉吃起來(lái)黏黏的，肥而不膩，還帶有一股淡淡的煙熏味，這就是我家鄉特有的味道。
雖然離開(kāi)家的時(shí)間不是很長(cháng)，但家鄉獨到的美食卻在我的腦中不停盤(pán)旋。還記得在一家餐館里吃過(guò)一次酸菜魚(yú)，但味道遠不如在家里母親給我做的，雖然做法相似，但選料上差距就有些大了。在餐館里吃的魚(yú)肉質(zhì)沒(méi)有在家里吃的那么嫩，也許因為家鄉的魚(yú)是從湖中打撈出的野生的。野生的魚(yú)沒(méi)有了池塘的束縛，暢游于溝河之間，那淡淡的腥味勾起我朝思暮想的家鄉的味道。
自從離開(kāi)家來(lái)到學(xué)校之后，我都會(huì )時(shí)不時(shí)想念家鄉的那野生蕨菜的味道了，雖然學(xué)校也有賣(mài)的但吃起來(lái)卻沒(méi)有那么勁道，因為我家鄉的蕨菜是風(fēng)干過(guò)的，自然勁道很多。
一年最熱鬧時(shí)，自是過(guò)年團圓之時(shí)，一大桌好吃的其中就有我最?lèi)?ài)的竹筍燉海帶。將干的竹筍（家鄉特產(chǎn)）放在水里泡上一晚，然后切成小截，把洗好的豬頭肉和海帶放在一起，加水燉上幾個(gè)小時(shí)，讓豬頭肉的煙熏味兒和海帶竹筍的清脆味兒交融在一起，這就是地道的家鄉風(fēng)味。竹筍用來(lái)涼拌也很好吃，在冬天的時(shí)候收集一瓶雪讓其自然融化，將竹筍和鹽浸沒(méi)于冰晶之水中，這樣做出來(lái)的竹筍就著(zhù)火鍋別有一番風(fēng)味，這就是家鄉地方特色的味道。
在離開(kāi)家鄉的這三個(gè)月中，我憑著(zhù)對家鄉的記憶四處找尋這些熟悉的味道，但每次都是無(wú)功而返，所以就讓我加劇了對回家的欲望，因為我的味蕾告訴我，它對家鄉的味道有多么的想念民�，F在我希望可以早點(diǎn)回家，因為這些熟悉的味道只有在家才能吃到，這些都是我家鄉的味道。
每一次的失敗都會(huì )讓我的味蕾隨之跳動(dòng)，跳動(dòng)的味蕾猶如我面對久別的東西時(shí)那顆激動(dòng)的心。那顆激動(dòng)的心，也正是這一次又一次的失敗讓我明白原來(lái)這些味道還是只有在那一個(gè)地方才能吃到，而那個(gè)地方就是我日思夜想的家鄉。
家鄉的味道作文11
在我的故鄉福建永春，有一種人人皆知的味道——醋味。據說(shuō)在北宋初年，永春民間就開(kāi)始釀造老醋了。家鄉的醋有一種我很喜歡的味道，嘗起來(lái)酸中帶甘，味道就留在嘴巴里了。
要買(mǎi)醋，只要去到醋廠(chǎng)，就可以買(mǎi)到最正宗的醋。醋廠(chǎng)外醋香四溢，整條街都可以聞到。人們吃的醋一般也都有五到十年窖藏歷史。家鄉的醋別具一格，大到酒店，小到路邊的小攤，唯一不變的就是桌上那瓶調料。永春老醋看起來(lái)亮澄澄的，棕黑的色澤顯得很有品質(zhì)。湊上去聞，可以嗅到一種暢通鼻腔的酸味，一縷甜絲絲的氣息也一同混進(jìn)去了。
吃菜的時(shí)候，除了去腥，我也喜歡拿著(zhù)筷子，也不顧及大人的勸阻，硬是要在小碟子里攪一攪，好像這樣筷子上蘸上的醋就能多一點(diǎn)，然后再把筷子尖上那點(diǎn)亮晶晶的舔掉，嘖嘖嘴，又以開(kāi)胃的借口，重復這樣的動(dòng)作。醋雖甜卻又不膩，我享受著(zhù)這種味道，心中的喜愛(ài)又加深了一分。大人疑惑，醋有什么好吃的呢，我卻心知肚明。
當然，醋更重要的作用還是蘸著(zhù)別的食物吃。我喜歡把一塊肉整個(gè)浸沒(méi)在碟子的中央。如果醋不夠多，我就會(huì )用筷子夾住這塊肉，左右翻轉，使肉塊上每一個(gè)方位均勻地涂上醋的顏色，或者是把它泡幾分鐘，認為它已經(jīng)充分吸收醋的精華了，再把它夾入嘴里。有的時(shí)候，沒(méi)把握好程度，把肉蘸成了黑乎乎的一團，硬著(zhù)頭皮吃下，酸得我眉頭緊皺，可味道倒也不賴(lài)。我回味著(zhù)嘴中一口濃郁的醋香，把味道一起咽了下去。舔舔嘴唇，連嘴唇都是酸酸甜甜的。
在家中，老醋依然發(fā)揮著(zhù)重要的作用。我的家中經(jīng)常會(huì )做許多與“醋”相關(guān)的菜式。醋豬腳用來(lái)祭祀，醋肉更多的是家常菜。醋肉是一種醋腌瘦肉，醋會(huì )溜到瘦肉中間，使瘦肉變成和醋一樣的棕黑色。我喜歡拿它來(lái)配飯。剛炒完的肉外層是脆的，咬到了瘦肉部分，就可以感覺(jué)到醋的酸甜了。這樣的口感說(shuō)外酥里嫩也不為過(guò)。酸中帶香，喉嚨生津就是我最直觀(guān)的感受。
醋味更像是家鄉的一種印記，吃得久了，對家鄉的印象也更深了。一直以來(lái)我還不知道自己還可以分辨出不同的醋味來(lái)。我總覺(jué)得別處的醋不同于家鄉的醋。是不如它的香嗎，我也說(shuō)不清楚。所以即便在廣州，家人們也會(huì )帶上幾瓶醋來(lái)，或是拌著(zhù)家常，又或者是送人，家鄉的醋吃著(zhù)吃著(zhù)都吃出家鄉的情懷了。永春老醋的酸與甜，存在于我成長(cháng)的每段時(shí)期。無(wú)論是酸還是甜，混在一起都是獨特的家鄉味道。
家鄉的味道作文12
我的家在安徽北部一小縣城，一個(gè)普通不能再普通的小村莊，但是在我心目中它是不普通的，我愛(ài)它的一切同，包括它的味道！
春天萬(wàn)物復蘇，走在鄉間小路一股股麥草的清香，伴隨鳥(niǎo)兒歌唱，深吸一口氣，感覺(jué)真好！青草的味道！
最喜歡家鄉的秋天。秋天的景色是那么地美。每當秋天一到，金黃的葉子漫天飛舞，地上也滿(mǎn)滿(mǎn)的是它們。輕輕地一腳踩上去，軟綿綿的，感覺(jué)奇妙極了。走在一望無(wú)際的田野小徑上，看著(zhù)遠遠的大豆地，一片金色，好像置身在金色的海洋里，心情多愜意，人生就有多愜意。
秋天收獲的季節。果子大把大把的熟了，今天上東家敲幾顆棗，明天到西家摘幾個(gè)桔。剛把紅薯片塞到嘴里，棗又嘩啦啦地落入口袋里了。
呵呵，想到這里，口水快要流出來(lái)了。這就是我的家鄉，這種味道如此甜蜜，這種甜蜜的味道，會(huì )永遠記在心頭！
離家多年的我，逐漸適應了他鄉的生活，但這絲毫不影響我對故鄉的眷戀。一個(gè)秋風(fēng)蕭瑟的傍晚，我漫步于一條靜謐的小巷，巷口小攤上的油炸臭豆腐勾起了對故鄉的思念。老家在蘇北睢寧，那里沒(méi)有江南的繁華和喧囂，卻也有和臭豆腐一樣令人回味悠長(cháng)的特色風(fēng)味小吃——煎餅和老鹽豆。煎餅是睢寧人常備的'干糧，老鹽豆是家常的咸菜，說(shuō)來(lái)都不能算是小吃，那就權且稱(chēng)之為“大吃”吧，不過(guò)確實(shí)是滿(mǎn)有特色的。睢寧人有句順口溜：“煎餅卷鹽豆，天天吃不夠�！边@煎餅要是就著(zhù)那老鹽豆吃，味道更是妙不可言了。
睢寧老鹽豆具有其他菜肴無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。它風(fēng)味獨特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不變質(zhì)。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿(mǎn)口生津，令人食欲大振。
鹽豆的制作，有其特殊的程序。每年立冬前后，睢寧城鄉的主婦們開(kāi)始忙活“下鹽豆”。她們挑選上等黃豆為原料，放在鍋里煮熟，趁熱裝入蒲包，放在暖熱的地方，用干軟草蓋上、捂嚴實(shí)，使其發(fā)酵，焐到扯黏絲程度取出，拌上紅辣椒醬（舊時(shí)農家是用拐磨將干紅辣椒配上水磨成辣椒醬；現如今，城里人直接到加工椒醬的地方用機器加工好辣椒醬），加上鹽、大蔥、生姜等調料，再配上適量的鮮紅蘿卜，用少許涼開(kāi)水攪拌而成，拌好后即食，叫“鮮鹽豆”，曬干后再食用，叫“干鹽豆”。
“休說(shuō)鱸魚(yú)堪膾，盡西風(fēng)季鷹歸未？”辛稼軒辭的這兩句，說(shuō)的是西晉時(shí)的張翰因見(jiàn)秋風(fēng)起，思念起蘇州老家的莼菜鱸魚(yú)羹，就決定棄官不做回家去了。我沒(méi)有張翰的灑脫，但總也該回故鄉看看了。不為別的，只為那回味悠長(cháng)的煎餅和老鹽豆。
家鄉的味道作文13
什么是味道，味道就是人的嗅覺(jué)的一種體驗，也可說(shuō)是嗅覺(jué)的記憶。在城市里呆久了，你體會(huì )到城市是種什么味道嗎！你的嗅覺(jué)有體驗嗎。我感覺(jué)城市味道有幾種：
滿(mǎn)街汽車(chē)尾氣味，是種汽油、柴油。酒精的混合味道，很刺鼻；空氣中充斥著(zhù)煤煙味與霧霾的混合味道（尤其冬季更甚烈），即刺鼻又刺眼；走進(jìn)步行街或購物商場(chǎng)，撲鼻而來(lái)的是化妝品味、香水味，使人昏昏晉噩噩，半醒半睡，不知是在天堂還是在地獄！總之，我覺(jué)得城市的味道，渾濁，黑暗讓人沉悶、窒息、壓抑！
告別了城市，離開(kāi)這鋼鐵水泥森林，驅車(chē)向久違的家鄉駛去。首先映入眼簾的是廣袤的田野，一望無(wú)際的綠色海洋，心情豁然開(kāi)朗，就連呼吸也覺(jué)得順暢了！
到了家鄉，閉上雙眼用鼻子來(lái)嗅一嗅，唉！這真是久違的鄉村味道。它在我嗅覺(jué)記憶中刻下深深的痕跡。我貪婪地吸吮家鄉的味道，品味著(zhù)它，它還是過(guò)去的老味道，那么純正，那么親切！我細細咀嚼家鄉味道，真是豐富多彩��！
在青青的草地里，你可聞到草的青香，使你回味冗長(cháng)，這氣味清爽就像在口中含了塊薄荷糖。躺在綠草中打滾，追憶著(zhù)童年時(shí)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的時(shí)光，也想起玩伴小芳，如今她一定是位漂亮的姑娘，我還真有點(diǎn)想念她，不知她在何方！
在緩緩的山坡上，你可聞到花的芬芳，這山上處處開(kāi)滿(mǎn)了山花，映山紅似火焰燃燒了山崗；百合花張開(kāi)秀麗的小嘴，吐著(zhù)舌尖似乎要親吻你的臉龐；不知名的花朵艷艷開(kāi)放，彩蝶飛舞，花香四溢，這里是人間美麗的天堂，空氣中充滿(mǎn)了芳香，這味道讓人把一切煩惱遺忘！
在綠綠的瓜田中，你可嗅到鮮瓜的芳香，瓜田是生長(cháng)甜蜜的地方，瓜兒個(gè)個(gè)像綠色翡翠，瓜秧好似優(yōu)美的詩(shī)行。咬一口嫩脆的鮮瓜，甜蜜涌心頭，陣陣撲鼻香。會(huì )覺(jué)得生活無(wú)限美好，處處充滿(mǎn)甜密的暢想。
在碧波麟麟的魚(yú)塘，你可嗅到略帶腥味且美妙的味道。這是純正的魚(yú)塘味道，塘里銀鰱飛，錦鯉躍，一幅豐收的景象。一網(wǎng)捕上鮮活魚(yú)兒，就著(zhù)塘水鐵鍋燉魚(yú)，一會(huì )就飄出誘人的魚(yú)肉香。吃著(zhù)魚(yú)鍋就著(zhù)二鍋頭白酒，把這故鄉的味道品嘗！
家鄉的味道還有很多，哪種都會(huì )讓我心曠神怡刻骨不忘。家鄉��！你的味道就是，清馨、高雅。清爽、芬芳。投入你的懷抱，就象擁抱了我的親娘。你的味道永遠記憶在我的心上！
家鄉的味道作文14
糯米的香味是從雪花飄零中散發(fā)出來(lái)的，故鄉從冬夜的夢(mèng)中醒來(lái)，惺忪中瞅見(jiàn)階前的青草里綴滿(mǎn)昨夜露珠的清香。
奶奶細碎的步伐，踩了一地的晨露的濕潤，粗糙的手掌摩挲著(zhù)我柔軟的頭發(fā)，我想在寒冷的冬日中再賴(lài)會(huì )兒床，可糯米的香味已從奶奶的廚房里飄出，鉆進(jìn)來(lái)了我的被窩，而睡意就在那芬芳之中飄然散去。
我去看那泡了一夜的米，一粒粒透亮飽滿(mǎn)，此時(shí)都相互倚著(zhù)，慵懶的沉甸甸的，像是飲了一夜的瓊漿，濃睡不消殘酒。
我的家鄉的糯米經(jīng)常是春節之前進(jìn)行制作的，一做就是一大堆，每每看到都會(huì )讓人垂涎欲滴。每次制作糯米鍋巴時(shí)，一整個(gè)村子的人們都是一起做的，一走進(jìn)村子，一股濃濃的糯米味撲鼻而來(lái)，頓時(shí)讓我的肚子咕咕大叫起來(lái)。村民們一邊有說(shuō)有笑拉著(zhù)家常，一邊一起做著(zhù)這糯米鍋巴，好不其樂(lè )融融。
我著(zhù)迷的是奶奶制作糯米鍋巴的過(guò)程，先把泡糯米的水倒掉，然后切幾根蔥幾片生姜，幾枚大蒜，切得碎碎的，然后與糯米混合在一起，裝在一個(gè)盆子里，準備一個(gè)油炸的工具，形狀與平底鍋相似，把一些糯米鋪在上面，然后放幾�；ㄉ�，撒上一勺鹽和一些配料，在一撮米蓋在上面，奶奶不會(huì )讓一些花生米露在米外，于是花生米的味道不會(huì )散發(fā)開(kāi)去，吃起來(lái)更香更脆。我連忙從奶奶手中拿了過(guò)來(lái)，仔細地看了一番，內心開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)也想要做上一個(gè)，拿起一個(gè)油炸的工具，在上面鋪一層糯米，可怎么也鋪不整齊，總是一部分厚一部分薄，奶奶笑著(zhù)說(shuō)：“孫女手兒小，不是干活的命�！睖嘏年�(yáng)光照在我和奶奶的身上，看著(zhù)自己搞得一團糟的糯米心想，以后只能靠奶奶吃上這美味的糯米鍋巴了……
糯米鍋巴在鍋里咕咕地響著(zhù)，香氣從廚房溢出，氤氳在整個(gè)院子的上空，我不住的扒在門(mén)口張望，滿(mǎn)眼寫(xiě)滿(mǎn)了渴望，奶奶看我這德行笑著(zhù)說(shuō)，不急不急，越煮越香。奶奶把火燒的細長(cháng)，就這樣我在過(guò)午的溫熱中漸漸睡去……醒來(lái)時(shí)，糯米鍋巴已經(jīng)制作完成，金黃的糯米鍋巴讓我看得垂涎欲滴，爬上桌子，拿了一塊又一塊。吃的滿(mǎn)嘴流油，肚子鼓鼓的。
我在奶奶的糯米鍋巴中成長(cháng)，門(mén)前的小樹(shù)隔年盈尺，奶奶卻在我的鮮嫩反襯下日漸白頭。后來(lái)，我吃過(guò)超市里買(mǎi)來(lái)的各種各樣的鍋巴，卻都不及奶奶的又香又脆的鍋巴。每到春節，這熟悉的香味總會(huì )喚起我回憶的味蕾。
如今再次吃起家鄉的糯米鍋巴總是讓我流連忘返，激起我對家鄉的懷戀。
家鄉的味道作文15
家鄉的味道，如刻畫(huà)般雋刻在我心中，使我永難忘懷……
——題記
我的家鄉，位于祖國大陸的最南端——湛江。這里環(huán)境怡人，美食數不勝數。但最令我著(zhù)迷的，是白切雞。
白切雞，顧名思義就是不經(jīng)濃味的調味料烹飪而成的雞。也許你會(huì )問(wèn)，這樣的雞寡然無(wú)味，何處令你著(zhù)迷？所以，這就要講究雞肉的質(zhì)地了。湛江別的不多，空闊的農地倒是大把大把的，飼雞者在每日清晨會(huì )將雞放出籠子，把雞指引到空地，散上稻谷和雜米，讓他們自己自由地吃，盡情的跑。這樣的雞我們本地稱(chēng)為“走地雞”。所以正宗的白切雞都是選用走地雞，這種完全自然的放養使雞更健康，雞肉更美味。在我家，全家人都喜愛(ài)吃白切雞，這是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食，會(huì )做一手好菜，其中她做的最好吃并且她最?lèi)?ài)吃就是白切雞。每到逢年過(guò)節，奶奶都會(huì )做白切雞給我們吃，那時(shí)的廚房便是奶奶的天地。奶奶先將一只新鮮的雞去毛，挖出內臟，洗凈后將開(kāi)水煮沸，然后將雞整只放入鍋里，加上一勺鹽，關(guān)上鍋蓋。待十幾分鐘后，打開(kāi)蓋，只見(jiàn)雞皮澄黃，這時(shí)的白切雞就可以出鍋了。最好吃的白切雞就是雞肉煮得與雞骨剛分離，雞骨還帶著(zhù)一些血色，這時(shí)的雞肉是最嫩、最滑、最鮮美的。待雞涼凍后，奶奶會(huì )把他們切成一小塊一小塊的，美味的的白切雞就可以上桌了。
隨著(zhù)白切雞上桌，除夕夜的大餐便拉開(kāi)了序幕。姑姑伯父們一邊吃著(zhù)白切雞及其他飯菜，一邊談?wù)撨@一年的歡樂(lè )事。表弟表妹們與我便為了好吃的雞腿和雞翅膀“大搶出手”。每次的白切雞都會(huì )被掃個(gè)精光。
我去過(guò)不少外省的城市旅游，也品嘗過(guò)當地的雞，雖然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全沒(méi)有家鄉原汁原味的白切雞好吃。父輩們也都說(shuō)，吃了半輩子的雞，只有家鄉的雞最好吃，百吃不厭。家鄉的白切雞不同其它雞般用各種調味裝飾自己，它把自己最真實(shí)最原本展示給人們，讓人們對它贊不絕口。它就如同家鄉人一般，純樸、真實(shí)，不用各種虛名裝飾自己。也許這就是為什么家人和我，以及家鄉人對白切雞癡迷的原因吧。
也許將來(lái)的我會(huì )因學(xué)業(yè)、事業(yè)去到很遠的地方，但只要想起美味的白切雞，就會(huì )記起逝去的奶奶，記起兒時(shí)吃白切雞的快樂(lè )，記起遠離的家鄉，記起純樸的家鄉人民。白切雞，是家鄉的味道，是家鄉人民返璞歸真的味道。
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