春節的習俗大全（附各地習俗）

　　百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節。受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。據不完全統計，已有近20個(gè)國家和地區把中國春節定為整體或者所轄部分城市的法定節假日。下面是小編整理的春節的習俗大全，歡迎閱覽。

　　廣東省春節的習俗

　　從年前臘月廿三的灶神上天開(kāi)始，直至正月十五的元宵節夜止，將近一個(gè)月的時(shí)間稱(chēng)為“過(guò)年”，即現在所說(shuō)的“春節期間”。如果從預備“年貨”開(kāi)始計算，大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙，然后整修房屋，購置新家具、新用品，添制新衣，購買(mǎi)與制作過(guò)年食品等。舊時(shí)初一，清晨有乞丐或孩子作“派財神”之俗。他們用小紅紙寫(xiě)上“財神”二字，在各家門(mén)口高叫“財神到”，主家聞聲開(kāi)門(mén)接過(guò)小紅紙“財神”，回以“利市”一封。

　　舊俗年初一那天，家人吃過(guò)早餐，開(kāi)始行賀歲禮。晚輩向長(cháng)輩道賀，然后平輩間互相作揖道喜。行禮時(shí)，互相要說(shuō)些吉利的祝詞，禮畢，長(cháng)者向少者賞賜紅包利市。接著(zhù)出門(mén)拜年，從親到疏，拜年時(shí)要攜帶自家制作的煎堆、油角，水果等作為見(jiàn)面禮。

　　廣東人過(guò)春節的風(fēng)俗習慣

　　1、農歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數以百萬(wàn)計的人參加逛花市活動(dòng)。

　　2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。

　　3、新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對聯(lián)。

　　4、送壓歲錢(qián)是習俗中重要的一項，長(cháng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(cháng)輩。年初一早上，第一件事是自家對拜年，往往是后輩先祝福長(cháng)輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠的地方。

　　5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢(qián)等。

　　6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著(zhù)丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家。

　　7、正月初7吃7樣菜，然后初7，要全家出去玩。

　　8、12點(diǎn)，要在家里守歲。

　　9、廣東人過(guò)年一定要買(mǎi)一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什么桃花是一棵，而不是一支?是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹(shù)買(mǎi)回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹(shù)之于西方人。廣東人對花情有獨鐘，無(wú)論是高雅之士還是庸俗市井，過(guò)年都要買(mǎi)桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的鮮花。

　　10、廣東的獅子與外省不同，稱(chēng)為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節期間的舞獅活動(dòng)，除在廣場(chǎng)表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶(hù)去拜賀，以示醒獅臨門(mén)，安好吉祥，主人家則懸賞于門(mén)，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動(dòng)希望獅子能把好運帶到家里。其次是舞龍，廣東的龍舞，名目繁多，千姿百態(tài)，不同的龍舞，寄托著(zhù)人們不同的理想和愿望。春節是喜慶之日，耍舞的多是熱烈奔放的彩龍、金龍和紗龍之類(lèi)，白天舞布龍，晚上耍龍燈。至于踢踺子，是很久以前的傳統文化。

　　廣東人過(guò)年的傳統風(fēng)俗

　　1、掃塵

　　清潔衣物被帳，打掃屋頂屋角，洗凈臺凳桌椅的污垢，謂之“掃塵”。相傳它始于古代人們除疫祛災的一種迷信儀式。唐代盛行此俗。宋人是吳自牧所作的記錄蘇杭民間風(fēng)俗的《夢(mèng)梁錄》云：“十二月盡，……士庶人家不論大小，俱灑掃門(mén)閭，去去年塵穢，凈庭戶(hù)……以祈新歲之�！�

　　2、送灶君

　　以前，不論貧富，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世間視察善惡的，他的神位安在灶臺的壁上，上貼大紅紙寫(xiě)的“灶君之神位”幾個(gè)大字；兩旁有一副小對聯(lián)：上天奏好事，下地保平安。紅紙下有一小型香爐，是戶(hù)主每月初一、十五及逢年過(guò)節拜祭時(shí)插香燭用。到了灶君上天的十二月廿三晚，一些生活過(guò)得去的人家還要買(mǎi)一對用金紙剪塑成、高約12公分的灶花插在香灶兩邊，令昏暗的灶壁熠熠生輝。灶君坐鎮人間，受每家之香火亦負起保護每家人平安健康的重任。

　　灶君上天，就是要在玉帝面前稟奏一家人的功與過(guò)。功大于過(guò)，天宮會(huì )賜福，反之會(huì )降災禍。這天一大早，人們就會(huì )買(mǎi)兩根帶蔗葉的甘蔗，以作天梯；還要買(mǎi)拜祭的雞、魚(yú)、豬肉等三牲，有茶有酒，讓他吃飽喝醉，以便在玉帝前說(shuō)吉利的話(huà)。民間傳說(shuō)灶君是大老粗，不識字，故要在灶神下放二個(gè)柑或大橘，兩片紅糖，以甜味封住他的嘴說(shuō)好話(huà)，又因他是粗人，故當晚又要到香燭店買(mǎi)刻印好的“奏歲”形如一紙報告書(shū)文。在寫(xiě)好的“奏歲”文章的空白處填寫(xiě)全家的門(mén)牌號碼、人口、姓名及犯有某些對灶君不敬的事(如在灶前脫衣服、說(shuō)粗話(huà)等)，請其原諒等字眼，折好放入專(zhuān)門(mén)的信封(買(mǎi)“奏歲”時(shí)已備有)。

　　拜祭時(shí)，用紙做的黑色灶君衣是送給他去見(jiàn)玉帝時(shí)穿的新衣，與“奏歲”信，隨紙寶香燭一齊燒掉，燒完后將糖與大橘放大米缸留待灶君年三十晚回來(lái)享用。

　　3、除夕

　　農歷年的最末一天稱(chēng)歲除，這天晚上稱(chēng)除夕，潮汕習俗謂之“過(guò)年”。

　　除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買(mǎi)雞、鵝、鴨、魚(yú)肉；添制新衣飾；新購家具、器皿；選購年畫(huà)、春聯(lián)等。尤其要買(mǎi)柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過(guò)年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現女子多為剪發(fā)美容。

　　農歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶(hù)戶(hù)大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。

　　除夕前一二天，家家戶(hù)戶(hù)制作各式粿品，以備過(guò)年之用。

　　除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢(qián)”。是晚農家水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。

　　過(guò)年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來(lái)臨，新年鐘聲敲響，家家戶(hù)戶(hù)鳴放鞭炮。

　　4、送壓歲錢(qián)

　　送壓歲錢(qián)是潮汕春節習俗中重要的一項，長(cháng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(cháng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱(chēng)為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì )滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的'是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。

　　5、拜年，送大桔

　　拜年，又稱(chēng)為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長(cháng)輩，然后長(cháng)輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四�！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。

　　拜年的人，無(wú)論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒(méi)有關(guān)系，但是不能是奇數。拜年者進(jìn)了親友的門(mén)，應該看不同對象說(shuō)不同的祝語(yǔ)。對老人說(shuō)“新春如意”“壽比南山”，老人會(huì )咧開(kāi)沒(méi)牙的.嘴笑；對有工作的人則說(shuō)“工作順利”、“新年進(jìn)步”，聽(tīng)的人會(huì )覺(jué)得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽(tīng)的莫過(guò)于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了；如果是正在讀書(shū)的小孩，他們最希望的莫過(guò)于新年學(xué)習進(jìn)步、成績(jì)突出。送他們這種祝語(yǔ)，他們會(huì )對你十分友善。落座后，主人會(huì )殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會(huì )從來(lái)者的禮物中留下兩個(gè)大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門(mén)給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著(zhù)兩個(gè)大桔不變。因此，民間有善詣?wù)叻Q(chēng)年初的拜年禮俗為“換柑運動(dòng)”。

　　廣東人過(guò)年的飲食

　　煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制，爆谷是把糯谷炒至爆開(kāi)，去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘著(zhù)芝麻。整個(gè)煎堆放在沸油中炸至金黃色即可�，F在也沒(méi)有那么講究，有的人家做煎堆，里面不會(huì )放餡的也有。另外，還有油角，其中又有軟角、脆角、酥角之分。

　　春節還必備瓜子，有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。

　　糕類(lèi)則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”，因盛糕的器皿可以用很大的開(kāi)口的竹籠而得名，富豪人家用數十斤的米做成一個(gè)年糕，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運長(cháng)駐。蘿卜廣州方言稱(chēng)“菜頭”，取“菜”與“財”的諧音，過(guò)年食蘿卜糕，是寓意招財進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料，粵方言稱(chēng)“荸薺作“馬蹄”，過(guò)年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調節胃口的作用已為實(shí)踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強不息的寓意。

　　廣東地區新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱(chēng)，使人樂(lè )意享用。如發(fā)菜炆豬手稱(chēng)“發(fā)財就手”，發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財”，咸酸菜炒豬舌(廣州人稱(chēng)豬利)叫“一本萬(wàn)利”，炒鮮百合叫“百年好合”，菜膽扒冬菇叫“滿(mǎn)地金錢(qián)”，魚(yú)滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類(lèi)制品，美其名曰“丹鳳朝陽(yáng)”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等，不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的，所謂“無(wú)雞不成宴”嘛，還有燒豬肉，除婚嫁中象征貞潔外，新春則寓意壯旺。年初一午飯時(shí)，還必備一味素菜，俗稱(chēng)“羅漢齋”，用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制，亦有些人家蒸臘味的，但起筷時(shí)要先吃“齋”。

　　廣東人過(guò)年的禁忌和習慣

　　按照“老廣們”的舊習俗，農歷大年初一不能洗頭，怕洗走財氣；年初二是開(kāi)年，自除夕年夜飯后，到今天才能動(dòng)葷；年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非；跟著(zhù)車(chē)公誕、人日等等有說(shuō)不完的講究。還有，過(guò)年時(shí)不能買(mǎi)鞋，因粵語(yǔ)發(fā)音“鞋”同“唉”；買(mǎi)書(shū)更不行了，書(shū)發(fā)音同“輸”，怕這一年都“輸、輸”聲，更是大忌。在大時(shí)大節，喜筵壽宴上，習慣于談吉利語(yǔ)，不說(shuō)喪氣話(huà)。若有人不小心摔破了碗碟，即念一聲“歲歲(諧碎)平安”，或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。

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　　江蘇省春節的習俗

　　蘇州：

　　除夕在飯內放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財。

　　常州：

　　年初一早晨，將先祖畫(huà)像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神影子�！彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃，惟恐把“財氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。

　　南京：

　　有春節“打神鼓”之習俗，由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。

　　南通：

　　有在家門(mén)口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開(kāi)花節節高，長(cháng)年青翠。

　　揚州：

　　春節有“過(guò)五天年”之說(shuō)，從正月初一到正月初五都算在過(guò)年的日子里。大年初一的清早，揚州人家的第一件事，便是放三通“開(kāi)門(mén)爆杖”。

　　淮安：

　　有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿(mǎn)身都烤遍，疾病永不見(jiàn)�！�

　　無(wú)錫：

　　年初一早晨開(kāi)門(mén)，要放3聲開(kāi)門(mén)爆仗。早餐吃糕絲、圓子、面條，取團圓、高升、長(cháng)壽、長(cháng)春之意。這天，只吃隔年除夕的.剩飯，寓意“有余”。吃飯時(shí)不能以湯澆飯，也不吃粥，怕出門(mén)遇雨。

　　泰州：

　　各地的人都會(huì )穿戴一新，在家中擺放好煙好糖以款待上門(mén)拜年的人�？腿说街骷野菽甓家�吃紅棗茶和一些點(diǎn)心。放鞭炮，正月初五日為“財神菩薩”生日，各地店鋪一定要開(kāi)張接財神。

　　徐州：

　　春節期間要專(zhuān)門(mén)準備傳統風(fēng)味食品。如用油炸麻葉子、炸油炸果）、炸丸子等。另外，過(guò)年時(shí)蒸“年饃”，稱(chēng)之為饅頭“發(fā)笑”，預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。春節家家要“掃塵”（俗稱(chēng)“打塵”、“掃屋”），春節見(jiàn)面的問(wèn)候只能說(shuō)：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說(shuō)“完”，年忙齊后，要祭神拜祖，磕辭歲頭。

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　　山東省春節的習俗

　　1、孔府年節

　　孔府年節有一些和民間不同的地方，臘八。臘八的一切活動(dòng)都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶(hù)人”中的燒火戶(hù)在這天專(zhuān)來(lái)燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類(lèi)，喝粥時(shí)，一個(gè)還給一斤饃饃；另一種是細的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內宅，本族以及上供用的�？赘�在外面有很多香火院，都在臘八這天派尼姑來(lái)要粥，要“盆頭米”。

　　臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場(chǎng)面“蒸壯”就出現了，“蒸壯”就是為過(guò)年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時(shí)“燒火戶(hù)”又來(lái)燒火，蒸各式各樣的饅頭。大年三十整夜包餃子。府內到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢(qián)”，裝在紅紙袋里，上面寫(xiě)有“長(cháng)命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準備一個(gè)景泰藍食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。

　　除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據說(shuō)孔府中所有的精靈鬼怪都歸這個(gè)白胡子老神仙管。

　　午夜過(guò)后所有的人起來(lái)拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的`牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位�！疤斓貥恰迸�，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。

　　元旦早晨醒來(lái)，先不說(shuō)話(huà)，用手摸摸食盒里的東西和壓歲錢(qián)。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來(lái)孔府拜年。下午當地“龍燈會(huì )”的獅子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的當差和“花炮戶(hù)”燃放焰火，慶祝新年。

　　2、寧陽(yáng)縣

　　寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱(chēng)為“填倉”，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺上。小孩子起床后，要攀著(zhù)門(mén)拴打三個(gè)秋千，據說(shuō)可以長(cháng)得快。有些地區煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，節節高升，飯后在鍋內要放上饅頭，意味有“余頭”。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根”。據說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì )有離婚和早年喪偶之事。舊時(shí)還有初五“送窮“的習俗。當天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會(huì )”，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì )”。

　　3、曲阜

　　【敬天祭祖：除夕夜的“重頭戲”】

　　敬天祭祖是曲阜百姓除夕夜的頭等大事。在孔廟中做攝影生意的岳衍慧對記者說(shuō)，除夕晚上要擺上祖先的牌位，一般供上三代的祖先。牌位前有肉、魚(yú)、雞等供品，點(diǎn)燃香及蠟燭。子時(shí)前后，餃子出鍋，頭幾碗要用來(lái)祭拜。先敬天地，再拜祖先，也從年長(cháng)者開(kāi)始。吃完餃子，晚輩就要給長(cháng)輩磕頭，長(cháng)輩則要給沒(méi)有成年的孩子分發(fā)壓歲錢(qián)。完了以后出門(mén)給家族中長(cháng)輩及近支的叔叔伯伯拜年。

　　孔繁禮是一名三輪車(chē)師傅，他是孔子旁系７４代孫。他說(shuō)，以前在孔府，過(guò)年要“蒸壯”，“蒸壯”就是為過(guò)年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。府內到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯，院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲�？鬃拥障底訉O離開(kāi)孔府后，孔府內部的一些禮俗也不再流傳�，F在曲阜的孔姓人家和異姓人家過(guò)年的習俗已沒(méi)有什么分別。

　　【曲阜年夜飯重兩菜，一是火鍋二是魚(yú)】

　　除夕，孩子們在玩耍放爆竹的時(shí)候，也是主婦們在廚房里最忙碌的時(shí)刻。在曲阜，年夜飯要在當天做出來(lái)，大年初一的餃子也要在年三十晚上包出來(lái)，屆時(shí)家家的砧板都“噔、噔、噔”響，人們忙著(zhù)剁肉、切菜。

　　吃年夜飯，是家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，既享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也享受那份快樂(lè )的氣氛。

　　曲阜市旅游局副局長(cháng)李緒冰介紹說(shuō)，曲阜百姓的年夜飯一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明日子紅紅火火；“魚(yú)”“余”諧音，象征“吉慶有余”，也預示“年年有余”。

　　【餃子：年夜飯的主角】

　　在曲阜，年夜飯菜無(wú)論多豐盛，也一定要有餃子。過(guò)年吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。有的家庭包餃子時(shí)，還把幾枚硬幣包進(jìn)去，誰(shuí)先吃著(zhù)了，預示著(zhù)來(lái)年好運。

　　據曲阜當地文化部門(mén)的人士介紹，吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾�”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著(zhù)做，一直流傳到今天。

　　在曲阜，有很多習俗沿襲至今，已經(jīng)沒(méi)有人能說(shuō)清楚它初始的含意，但是當地百姓出于一種文化慣性，依然繼承下來(lái)。

　　如曲阜百姓在除夕夜用大鍋蒸一個(gè)大饅頭，全家人每人吃一口。對于這一習俗的寓意，沒(méi)有人能說(shuō)清楚，有的說(shuō)取團圓之意，也有的說(shuō)吃了來(lái)年不牙疼。再如除夕晚上院子里擺滿(mǎn)柏枝，大門(mén)口也要插柏枝�？紫殂y對記者說(shuō)：“過(guò)年插柏枝，與清明插柳、端午插艾一樣，成了既定習俗，但為什么插柏枝，就不知道了�！�

　　4、淄博

　　淄博春節的風(fēng)俗習慣：

　　第一，年前準備過(guò)年的聚餐菜肴，家里一般都備下好多菜，比如炸肉，酥鍋之類(lèi)，現在好了可能不準備了，到處有賣(mài)的。

　　第二，除夕下午祭祖，家近的就去上墳，家遠的就路上燒點(diǎn)紙．一般3.4點(diǎn)鐘鞭炮聲音不斷晚上點(diǎn)鞭炮吃餃子，看春節聯(lián)歡晚會(huì )。零點(diǎn)放爆竹。

　　第三，整晚最好不睡覺(jué)，睡覺(jué)的大年初一4點(diǎn)多起床煮水餃，拜年；

　　第四，初二開(kāi)始走親訪(fǎng)友，初二一般是去丈母娘家；

　　第五，一般初八飯店開(kāi)業(yè)，同學(xué)朋友聚會(huì )；

　　第六，正月十五元宵節，開(kāi)始踩高蹺之類(lèi)的，土話(huà)叫“拌玩”。

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　　云南省春節的習俗

　　白族

　　白族人民從除夕開(kāi)始互拜、贈送禮品。除夕歲守夜。子夜過(guò)后，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結伴游覽名勝古跡，或耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭。

　　布依族

　　布依族：陰歷臘月底，家家戶(hù)戶(hù)薰肉、灌香腸、烤酒、做糯糧粑粑、米花、縫新衣、手帕。臘月二十三用麥芽糖等果品送灶神。請先生寫(xiě)對子，貼門(mén)神、年畫(huà)。三十晚上全家老少?lài)�火而坐，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃團圓飯，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭先恐后奔向河邊去挑水，誰(shuí)最先挑回頭擔水，誰(shuí)就是最勤勞最幸福的人，也以此預兆豐年。初一在家里扎彩燈，晚上一起 點(diǎn)燃，掛在大門(mén)口。過(guò)了初一，人們開(kāi)始串門(mén)拜年。青年男女相約去“起表”，以歌聲表達愛(ài)慕之情；或聚在一起在嗩吶、月琴、洞簫、姐妹簫、銅鼓等樂(lè )器伴奏聲中跳“打花包”。有些地區正月十五過(guò)完年，正月三十還要過(guò)“小年”。

　　土家族

　　土家族：從正月初一前兩天開(kāi)始，第一天稱(chēng)大年，第二天為小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家圍坐聆聽(tīng)老人講故事，守歲到天亮。節日期間吃“紅曲魚(yú)”，以象征富裕有余，還吃大鍋燴菜，稱(chēng)合菜。初三舉行“擺手舞”會(huì )，參加者達萬(wàn)人之多。此外，還有耍龍燈、舞獅子、燈會(huì )、戲劇、武術(shù)等活動(dòng)。

　　壯族

　　壯族：從年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。除夕，家家殺雞、殺鴨、蒸扣肉、粉精肉，制做叉燒肉等。晚飯有八道菜，其中有“白斬雞”、燉整雞。家家都要守歲到半夜，燃放鞭炮后就寢。正月初一、初二，凡來(lái)客必吃粽子，粽子有餡，由去皮綠豆、半肥不瘦的肉拌上面醬制成。男女多于此時(shí)對歌，或打陀螺、跳舞、賽球、演戲。年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來(lái)年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長(cháng)達尺余，重五六斤。節日期間喜愛(ài)舉行拋花包活動(dòng)。男女青年各分一隊，雙方相距約50米，劃出界線(xiàn)，互相拋接，凡拋出界線(xiàn)或沒(méi)有接著(zhù)便為輸者。

　　景頗族

　　景頗族：春節期間舉行“打靶”比賽。初一早晨，人們紛紛聚到賽場(chǎng)上，姑娘們把自己繡的荷包掛在竹竿頂端，射手射中吊荷包的細線(xiàn)算神槍手，姑娘們便獎給神槍手一碗香甜的米酒。姑娘們是這項活動(dòng)的組織者和裁判員，哪個(gè)小伙子獲勝，姑娘就會(huì )把水酒作為獎品送到他的嘴邊。春節期間，各家各戶(hù)都釀水酒，向長(cháng)輩敬酒。

　　傣族

　　傣族：初二、初三，一些村寨將舉行“象腳鼓比賽”，選手們精神振奮、擊鼓不停，誰(shuí)的動(dòng)作優(yōu)美、鼓聲好即獲獎。春節期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰(shuí)投得準，看誰(shuí)接得著(zhù)。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著(zhù)的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來(lái)。父母見(jiàn)到女兒拿著(zhù)頭布、牽著(zhù)駿馬回來(lái)，便設宴款待。另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節日——潑水節，他們把潑水看成是驅邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。

　　獨龍族

　　獨龍族：過(guò)年一般在每年農歷十二月下旬舉行，具體日期由各個(gè)家族自己卜卦決定，節期長(cháng)短也視準備的食物多寡而定。由于獨龍族沒(méi)有文字，過(guò)去邀請客人過(guò)年節，就只好用刻木或結繩作"請柬"。一個(gè)家族決定哪一天過(guò)節后，計算出離過(guò)節還有幾天，如果以刻木記日，就在特制的木板上刻上幾格，每一格代表一天，然后剖為兩半，一半自己留著(zhù)，一半送給客人。以后雙方每過(guò)一天就削去一格，削到剩最后一格時(shí)，就知道第二天要過(guò)節了。如果用結繩記日，離過(guò)節還有多少天，就結多少個(gè)結，然后將結繩送給要邀請的親友，自己留一條，每過(guò)一天解一個(gè)結，解到最后一個(gè)"結"的時(shí)候，就知道是過(guò)年了。

　　卡多人（哈尼族支系）

　　卡多人（哈尼族支系）：云南新平縣境內的卡多人，過(guò)年時(shí)間在農歷正月初六。傳說(shuō)古時(shí)勇敢的卡多青年為了抵抗外來(lái)的侵略，出征應戰，臨行時(shí)留下話(huà)，他們哪天還鄉，新的生活就從哪天開(kāi)始。戰爭結束后，因征途遙遠，直到新年初六日他們才回家。家鄉人就把這一天定為新的一年開(kāi)始。過(guò)年時(shí)，他們殺豬宰羊，跳大鼓舞，以此慶祝。

　　水族

　　水族：春節期間，男女青年喜歡開(kāi)展踢毽比賽。比賽項目有單踢、雙踢、正反腳踢、優(yōu)勝者獲獎。

　　普米族

　　普米族：滇西北高原的普米族群眾多以臘月初六為歲首，除夕夜，各村寨要放火炮三響，并吹海螺。然后家人團聚吃糯米飯

　　基諾族

　　基諾族：云南西雙版納的基諾族群眾在過(guò)年時(shí)歌手們輪番互相對歌，輸了則留下一塊包頭布，到第二年再去對。過(guò)年時(shí)的每天晚上，老人和婦女們一邊品嘗酒肴，一邊跳大鼓舞，男女青年們乘此時(shí)機談情說(shuō)愛(ài)，尋找自己的情侶。

　　滿(mǎn)族

　　滿(mǎn)族：年節將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，講究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢(qián)，吃到者有好運。春節要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲；年初一再拜一次，為迎新春。春節前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會(huì )。年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚(yú)菜更不可少。子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。

　　納西族

　　納西族：正月新春人們互相訪(fǎng)親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會(huì )，并與別村競賽。城市、鄉村都辦燈會(huì )，燈會(huì )節目演的是本民族故事：如《阿紐梅說(shuō)笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。

　　藏族

　　藏族：除夕之夜，舉行盛大的“跳神會(huì )”，人們戴上面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。春節期間用青稞酒、酥油茶和糕點(diǎn)招待客人。

　　彝族

　　彝族：春節期間集會(huì )跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔，讓婦女休息，表達對她們勞累一年的'慰問(wèn)。

　　苗族

　　苗族：把春節稱(chēng)作“客家年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來(lái)年風(fēng)調雨順，五谷豐登。還要唱《開(kāi)春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。

　　羌族

　　羌族：每家每戶(hù)要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過(guò)年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長(cháng)者唱《開(kāi)壇詞》，然后用約二尺多長(cháng)的麥管從左至右，依次咂飲。

　　瑤族

　　瑤族：大年初一，人們從四面八方聚到一起，觀(guān)看風(fēng)趣別致的“耕作戲”。這個(gè)戲由三個(gè)人扮作耕牛、耕田的人及扛鋤頭的農夫，又歌又舞，表示歡慶農業(yè)的豐收。演戲時(shí)，扮演耕牛的人要善于做出各種各樣逗人發(fā)笑的動(dòng)作，引起觀(guān)眾一陣又一陣歡笑。按當地風(fēng)俗，誰(shuí)能摸到牛的眉心，誰(shuí)就最幸福。

　　拉枯族

　　拉祜族：每年農歷正月初一至十五，是云南拉祜族的“擴塔”節（拉祜語(yǔ)為春節）。除夕，每家每戶(hù)要做象征太陽(yáng)、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里風(fēng)調雨順，五谷豐登。初一至初四，青年男女爭先恐后跑到泉邊，迎接象征純潔、幸福的新水，以先得為快。同時(shí)，帶著(zhù)禮品走村串寨、訪(fǎng)親問(wèn)友。

　　佤族

　　佤族：新年第一次見(jiàn)面除相互道喜外，還贈以糯米粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。

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　　江西省春節的習俗

　　南昌春節習俗

　　春節：我們南昌人說(shuō)：過(guò)了二十四，天天都是年（南昌話(huà)）。是因為秦始皇征集民夫修萬(wàn)里長(cháng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續回家，家人均以親人抵家團圓的時(shí)間為“過(guò)年”。所以，南昌人過(guò)年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過(guò)年的，有的早上過(guò)年，有的是中年、晚上過(guò)年。

　　拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(cháng)拜年，尊長(cháng)又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話(huà)：（南昌話(huà)）初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專(zhuān)為亡親祭拜的。

　　換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)。上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。

　　上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”。象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。

　　元宵節：（南昌話(huà)）“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了元宵，年事活動(dòng)就基本結束了，（南昌話(huà)）“三十晚上的火、元宵的燈”，元宵觀(guān)花燈、�；�燈、猜燈謎，異常熱鬧。

　　宜春春節習俗

　　年三十的晚上吃過(guò)團圓飯以后，一般來(lái)說(shuō)戶(hù)主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著(zhù)茶，嗑著(zhù)瓜子，一邊總結過(guò)去一年的得失，籌劃來(lái)年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明.此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開(kāi)門(mén)，叫“開(kāi)財門(mén)”，每家每戶(hù)對此極為慎重，至初一凌晨，戶(hù)主首先洗臉，著(zhù)好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點(diǎn)燃香燭，燒紙錢(qián)，之后在鞭炮聲中大開(kāi)門(mén)戶(hù)，念叨“恭喜發(fā)財”，有的'村民開(kāi)門(mén)后，還出門(mén)向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利�；匚莺蟀葑媲笊�，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開(kāi)財門(mén)習俗沿襲不衰。

　　跳儺

　　跳儺是有嚴格的時(shí)間限定的，一般是農歷正月初一到十六，初一叫“起儺”，十六叫“搜儺”�！捌饍�”之后，儺班開(kāi)始四處巡回，十六日回村“搜儺”，“搜儺”儀式極其熱烈隆重，四鄰八鄉的鄉親們在這一天夜晚往往都要趕到石郵村自己的親戚家中來(lái)，村里往往也要擺上幾桌到幾十桌。集中招待一些來(lái)此地觀(guān)儺的“上面人”。

　　儺是中國一種古老的精神逐鬼，祈福免災的文化現象。儺文化包括儺廟、儺神面具、儺舞、儺戲、儺符、儺服飾、儺兵器等組成的一個(gè)復雜整體，包含人類(lèi)學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、戲劇學(xué)等許多方面的內容。

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　　湖南省春節的習俗

　　湘潭：舞龍燈先要“接龍”

　　在湘潭一帶流存著(zhù)許多過(guò)年的風(fēng)俗，古老而樸素。

　　從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。

　　舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶(hù)發(fā)請帖，凡是接了請帖的人家就依次進(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。

　　接龍后，開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢。

　　歡快時(shí)，燈游龍卷，讓人目不暇接。

　　湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著(zhù)不少的巫風(fēng)楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝愿。

　　長(cháng)沙：給客人送檳榔

　　“年財佬、出天行”，年三十夜，長(cháng)沙農村家家火爐中燃著(zhù)一個(gè)楓樹(shù)蔸（或松、栗等樹(shù)蔸），叫“年財佬”。

　　大年初一，家家于雞鳴時(shí)分即起，男女老幼換上新衣，由輩份最高的男主人燃香開(kāi)大門(mén)，鳴放鞭炮，叫“出天行”，或說(shuō)開(kāi)財門(mén)。

　　初二日，女婿到岳家拜年，所謂“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。

　　長(cháng)沙四鄉有請春客的習慣：約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。

　　初八以后，熟人見(jiàn)面，互道“請拜個(gè)遲年”。

　　長(cháng)沙還有客人來(lái)拜年，要放鞭炮迎接。

　　入座后，送上兩枚檳榔，稱(chēng)為元寶，祝其發(fā)財之意。

　　岳陽(yáng)：關(guān)門(mén)吃團年飯

　　“百里魚(yú)、團年飯”，岳陽(yáng)過(guò)年風(fēng)俗除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯(lián)外，在臘月三十日還吃“團年飯”，十分豐富。

　　十二大碗中必有魚(yú)這個(gè)菜，顯示吉祥有余之意。

　　解放前，一些地區魚(yú)較少，為了有“百里魚(yú)”這個(gè)菜，會(huì )用木頭雕刻一個(gè)“百里魚(yú)”，放在盆中，撒上蔥花，象真魚(yú)一般。

　　岳陽(yáng)人極重視團年飯，外出的人在千里迢迢往家里趕，家里人等了又等。

　　吃團年飯，要關(guān)著(zhù)門(mén)，意在不讓財寶跑了。

　　飯后放上一掛鞭炮，表示已吃過(guò)了年飯，人們可以走動(dòng)往來(lái)了。

　　株洲：打開(kāi)門(mén)炮

　　開(kāi)門(mén)炮：初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。

　　打“開(kāi)門(mén)炮”也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的.疫癘災晦，并表示接新年。

　　要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。

　　俗信打“開(kāi)門(mén)炮”越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì )順利，如意發(fā)財，種田人會(huì )五谷豐登。

　　有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭：“開(kāi)大門(mén)，放大炮；財亦到，喜亦到�！�

　　新化

　　新化必定準備極豐盛的早餐，俗信新年的第一餐愈豐盛表示這一年愈豐收。

　　湘西永順

　　初一有“過(guò)早年”的習俗，凌晨0點(diǎn)左右起床吃早飯，菜品有多有少，一般4-8個(gè)菜，邊吃邊亮，象征著(zhù)日子越過(guò)越光明。

　　吃完飯了，還可以接著(zhù)睡覺(jué)。

　　邵陽(yáng)

　　正月初一早上必吃油煎糍粑，鄰里拜年，初二出嫁女兒回娘家拜年，初五破五，十五元宵節做湯圓食之。

　　十二月二十四謂之小年，家家大掃除，亦隆重過(guò)之。小年以后開(kāi)始舂糍粑殺年豬。俗傳小年以后死人皆為閻王誤做年豬收之，故喪家秘不發(fā)喪直至翌年破五之后。大年三十舉家團圓，鄉間多在中午團年。

　　另，邵陽(yáng)習俗酒席在中午舉行。

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　　浙江省春節的習俗

　　開(kāi)門(mén)炮：

　　初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭先恐后打"開(kāi)門(mén)炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開(kāi)門(mén)炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)"百子炮"；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開(kāi)門(mén)炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì )順利，如意發(fā)財，種田人會(huì )五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭："開(kāi)大門(mén)，放大炮；財亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿(mǎn)地，燦中云錦，形成了滿(mǎn)堂瑞色，喜氣洋洋�，F在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村和漁島上仍可燃放。

　　拜六神：

　　打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為這六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。

　　接三神：

　　拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周?chē)�粘固，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。

　　拜祖：

　　舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(cháng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒"金紙"(一種貼著(zhù)金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準動(dòng)；凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的不敬。

　　行香：

　　正月初一清早，舊有"行香"之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執事，鳴鑼開(kāi)道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門(mén)和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭先點(diǎn)第一雙蠟燭習俗。俗語(yǔ)說(shuō)："誰(shuí)人最早開(kāi)殿門(mén)，今年一定賺大銀。"老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，來(lái)拜神者絡(luò )繹不絕，有求做生意發(fā)財的，有求農業(yè)豐收的，有求子續嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗，每年初一有錢(qián)者，要用重達百余斤的大蠟燭還愿。

　　開(kāi)正：

　　舊時(shí)在洞頭島，每戶(hù)人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右，都要舉行"開(kāi)正"儀式。由家中尊長(cháng)或家庭中生產(chǎn)生活的掌事人主持。主持者要"凈身"(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，"開(kāi)正"前不得接觸污穢之物。案桌擺大門(mén)口或天井里，桌腳上要墊兩條長(cháng)凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚(yú)肉、水果、糕點(diǎn)、素面等，兩旁有一對尺長(cháng)的大紅燭，俗稱(chēng)"通宵"。"開(kāi)正"時(shí)，主持者點(diǎn)燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌問(wèn)天，進(jìn)行虔誠禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財、萬(wàn)事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會(huì )兒，再燒"金紙"鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來(lái)，已把"開(kāi)正"時(shí)間提前到午夜零時(shí)，伴著(zhù)中央電視臺敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡(jiǎn)便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至幾千響串在一起，聲音響，時(shí)間長(cháng)，熱鬧異常。

　　拜茶：

　　正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的.，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì )以"正月初一喝湯的"這話(huà)自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線(xiàn)面吃，俗謂"長(cháng)壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長(cháng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

　　早點(diǎn)：

　　正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含"年年高"、"團圓"的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng)，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋；在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家"嘴頭甜，彩頭好"。惟樂(lè )清雁蕩一帶，則吃粽子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據說(shuō)，吃粽子有兩義，一是因為粽和"宗"同音，取懷念祖宗之意；二是因為粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在樂(lè )清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè )清白石鎮，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區春節期間，客來(lái)有獻元寶茶的習俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見(jiàn)在黃綠色茶湯中漂浮著(zhù)橄欖，形如元寶，俗稱(chēng)"元寶茶"，含新年吉祥、發(fā)財的彩頭。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。

　　拜年：

　　初一晨起，先在家內，晚輩按序向長(cháng)輩叩拜行禮，稱(chēng)"拜年"。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節。如相遇于途，長(cháng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好)，也有彼此合掌胸口稱(chēng)"拜年"。到各家登門(mén)互賀新喜，亦叫"拜年"、"拜歲"。先是下輩出門(mén)到長(cháng)輩家拜年，然后平輩回拜，則稱(chēng)"回年"。新婚夫婦初到岳家拜年，稱(chēng)"拜頭年"，后輩到喪事人家拜年稱(chēng)"拜新年"。

　　按舊習，溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南，叫"探正月"，到一般親戚家里去，都要帶禮品。50年代以前，農產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣)，故稱(chēng)"紙蓬包"，又名"高包"、"紅包"。每包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店，每逢春節，買(mǎi)紅包的人特多。從十二月二十起，每晚9時(shí)后，店員們就忙著(zhù)包紅包到深夜，每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當夜餐。生意好的話(huà)，要包到元宵節之后。有的店在一個(gè)紅包內只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑，經(jīng)過(guò)東家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著(zhù)吃了，有時(shí)只剩一個(gè)，還在送來(lái)送去。

　　在永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結婚的第一個(gè)春節，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫"送上門(mén)餅"。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻錢(qián)、狀元象等人物。數量要做一擔，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(cháng)壽面(索面)等。

　　在文成，拜年叫"貌年"。舊時(shí)，如帶來(lái)滿(mǎn)周歲的小孩去"貌"外婆外公，一般擇三、六、九之日，謂之"三六九無(wú)忌"。出門(mén)時(shí)，在小孩眉心及鼻尖上畫(huà)上朱紅或黑墨，意避"小鬼"沖犯。正月初四，民間大都不出行，不干活，因與"死"諧音，說(shuō)閩南話(huà)的人，對正月初九有忌。因"九"與"狗"諧音。

　　在樂(lè )清，初一不出本地探親訪(fǎng)友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子，如有入鄉不問(wèn)俗者貿然登門(mén)，必將受到當面指責。初三起，未望"年夜"的挑著(zhù)金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗稱(chēng)"望正月"。禮物以松糕或搗糕為主，其次為魚(yú)、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包，習俗規定老親四樣，新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(cháng)輩親戚，一般都在燈期開(kāi)始前回拜，倘婿、甥、干兒的祖父母、父母已作古，則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪(fǎng)友，不論輩分高低，都要攜帶紅封紙包兩個(gè)；被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心，或設宴款待，否則，習俗都認為是失禮。在平陽(yáng)，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犢的。

　　在洞頭，同樣是女兒回娘家，則要提"紅桶"給父母親，以示孝敬。所謂"紅桶"，是指雕花或紅漆的小木桶，里面裝著(zhù)熟食，還有用大魚(yú)大肉為佐料制成的面食或糯米飯，一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云："生兒魂幡竿，生女紅桶寶"。意思是說(shuō)，生下兒子，死后有人披麻戴孝，送喪時(shí)舉魂幡；生下女兒，正月有"紅桶"孝敬。70年代以后，提紅桶的習俗基本消失，"紙蓬包"也絕跡了，取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。

　　春節期間，對來(lái)拜年的親友，主家大多要留飲擺酒款待，俗稱(chēng)"叫新年酒"，即春宴，也有專(zhuān)門(mén)設酒宴邀請親友歡飲的`。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著(zhù)16歲(虛齡)以下的兒女來(lái)，那么，就要給這些孩子壓歲錢(qián)，稱(chēng)為"壓肚兜"。親友離去時(shí)，都要有回禮，一般是糖果、糕點(diǎn)、荸薺等。舊俗，若拜年不去，是斷親的表示，所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年，四季八節沒(méi)有往來(lái)的老親，惟春節時(shí)一定要去拜拜年。

　　廳房布置：

　　元旦日，有錢(qián)人家在中堂上，高掛赤金壽屏(家有長(cháng)壽老人才可)或大幅書(shū)畫(huà)，屏前有長(cháng)條桌，左端萬(wàn)年青，綴以紅花，右端置一個(gè)精細雕刻的插屏，中間或擺時(shí)鐘，或擺大元寶。左右有一對大錫臺(有的重百余斤，高與人齊)，插上大蠟燭。長(cháng)條桌前排列兩張方桌，兩邊除同樣陳列大錫臺、大蠟燭外，還有一對明角燈(俗稱(chēng)"堂燈")，兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成)，插銀花，纏彩紅，上放幾個(gè)橫柑，象征財源進(jìn)門(mén)。另外則陳列若干江西窯的花盆，上植各種花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類(lèi)，在花盆上貼著(zhù)寫(xiě)有"吉利"兩字的紅紙條，在長(cháng)條桌和方桌前面，掛著(zhù)刺繡的大紅緞桌圍，左右兩角配置雕刻精細的金漆欄干，中堂兩旁?huà)鞚M(mǎn)書(shū)畫(huà)。兩邊排列大坐椅和茶幾，披上大紅緞繡的椅披，幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái)，分賓主就坐，除供茶點(diǎn)外，有以漆繪木盤(pán)托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心，也有湯圓、紅棗。這日，連房間里的床帷、床額、被褥之類(lèi)，都洗滌換新，連梳妝臺及鏡子，都披上綢緞繡花的鏡蓋，所有的梁上、檐上了階沿上面，都掛起美麗的宮燈，只有前梁上掛著(zhù)兩對紅紗燈，以示隆重。

　　新春開(kāi)筆：

　　讀書(shū)人用大紅紙，書(shū)寫(xiě)吉利辭名，或"一年四季，讀書(shū)大吉"這類(lèi)，這叫"新春開(kāi)筆"，也有寫(xiě)比較長(cháng)的，如"新春開(kāi)筆，大吉大利。一年四季，萬(wàn)事如意。生意興隆，財源廣進(jìn)。六畜興旺，五谷豐登。家門(mén)清吉，人口康寧。風(fēng)調雨順，國泰民安。"寫(xiě)好后，貼在板壁上。會(huì )賦詩(shī)的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩(shī)。

　　擺元寶：

　　每戶(hù)人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶，取招財進(jìn)寶之意，凡是家中用于貯藏物件的地方，如谷倉、米缸、書(shū)櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等，都放上一個(gè)小元寶。

　　穿新衣：

　　初一日，人們都要穿新衣，也含送舊迎新之意。舊時(shí)，富紳、富戶(hù)呢毛綢緞穿戴一新；貧戶(hù)所穿即使是粗布舊衣，也都整齊清潔，異于平日，以應新春吉日。兒童穿大紅色衣服，年輕婦女當然滿(mǎn)身紅艷，連老婦也系著(zhù)大紅裙，因為民間以紅色象征吉祥。小兒平時(shí)禁忌穿鮮艷衣服，今天卻是例外，有在紅衣外罩網(wǎng)衣，佩戴虎爪，有的人家還在小兒的腰帶上，掛上小刀劍、貝殼、木刻或銅刻的八卦，是"抵御邪惡"的意思�，F在人們在穿著(zhù)上已起了很大變化，顏色、樣式、質(zhì)料更為鮮艷多彩，并向高水平發(fā)展。但穿新衣迎新年這一點(diǎn)是不變的。

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　　安徽省春節的習俗

　　合肥市拋頭獅

　　其中“拋頭獅”是勞動(dòng)人民在長(cháng)期現實(shí)生活，習俗中形成娛神、娛人為內容，以肥西門(mén)歌、舞獅、崇祀活動(dòng)為載體。其中，獅頭與獅身是分開(kāi)的，舞獅頭者上場(chǎng)之前舉起獅頭套解在自己的上半身，舉套之間便有了一個(gè)向上拋的動(dòng)作，故稱(chēng)為“拋頭獅”。

　　正月十五旱船會(huì )

　　在每逢正月十五，在合肥城鄉還可常見(jiàn)玩旱船活動(dòng)。旱船的“燈芯”為女性，玩旱船的主角是艄公，隨旱船扭來(lái)扭去，合著(zhù)鑼鼓節奏，不時(shí)地哼唱小調。唱詞多望風(fēng)采柳，即興發(fā)揮，幽默、詼諧，為節日街頭最為逗引看燈人的一道風(fēng)景。

　　其中在淮北，正月十五有蒸燈、蒸屬的傳統習俗。家家用麥、豆摻合的面粉蒸成面燈，按喜好捏成各自喜歡的形狀，用火柴桿纏上新棉花插于面燈中間作為燈芯，里面放些豆油或香油點(diǎn)燃。面燈里的油燃盡后，面燈也烤得黃黃的，食來(lái)脆香可口。

　　亳州市大班會(huì )

　　其實(shí)大班會(huì )是一種罕見(jiàn)的民間舞蹈，它十分精彩奇特，因有劇情發(fā)展，又類(lèi)似折子戲。演員們著(zhù)戲劇服裝，臉畫(huà)油彩，紛紛登場(chǎng)，鬧鬧攘攘。大班會(huì )雖然形式上具有較濃厚的因果報應、封建迷信色彩，但集中地表達了人們懲惡揚善的心愿。

　　高蹺

　　高蹺也叫"高蹺秧歌"，是漢族民俗舞蹈的一種形式，藝人們腿綁高蹺，動(dòng)態(tài)風(fēng)趣在音樂(lè )的伴奏下翩翩起舞，舞姿以雄健、驚險為主。

　　宿州市皮影戲

　　又稱(chēng)"影子戲"、"燈影戲"，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。表演時(shí)，藝人們在白色幕布后面，一邊操縱影人，一邊用當地流行的曲調講述故事，同時(shí)配以打擊樂(lè )器和弦樂(lè )，有著(zhù)濃厚的鄉土氣息。制作的皮影人物形象生動(dòng)逼真，唱腔螎入了地方戲曲，演唱聲惰并茂，極具藝術(shù)感染力，深受當地群眾的喜愛(ài)。

　　埇橋馬戲

　　關(guān)于埇橋馬戲是宿州人的.驕傲，雖然是宿州的一大特色，平時(shí)也是很難看到的。因為，這眾多的馬戲團隊，平時(shí)分散在全國、世界各地演出，只有在春節時(shí)，部分馬戲團才回鄉“匯報演出”，然后一飽眼福，觀(guān)看到埇橋馬戲的精彩藝術(shù)魔力。

　　泗州戲

　　還有泗州戲是安徽省四大漢族戲曲劇種之一，因唱腔優(yōu)美迷人又名拉魂腔，流行于安徽淮河兩岸，距今已有二百多年的歷史。

　　蚌埠市花鼓燈

　　集舞蹈、燈歌、鑼鼓音樂(lè )、情節性的雙(三)人舞和情緒性集體舞完美結合于一體�；ü臒裟薪欠Q(chēng)“鼓架子”，女角稱(chēng)“蘭花”(或“拉花”)，演出多在廣場(chǎng)舉行，以廟會(huì )、春會(huì )為最盛。根據區域的不同，花鼓燈主要分為三個(gè)流派：潁上花鼓燈舞蹈結構嚴謹，風(fēng)格古老質(zhì)樸;鳳臺花鼓燈著(zhù)重人物情感刻畫(huà)，動(dòng)作細膩優(yōu)美;蚌埠花鼓燈動(dòng)作輕捷矯健，瀟灑倜儻。

　　懷遠端公腔

　　懷遠端公腔的演唱，大都選擇在傳統或喜慶節日，一般安排在夜晚，場(chǎng)地選擇在十字街口或較大的場(chǎng)院，端公在中間坐唱聽(tīng)眾依墻圍坐四周。演唱者手持直徑三十多厘米的圓形單面鼓，鐵圈做框，鼓面蒙以狗皮，鼓柄下端配以鐵環(huán)，左手握鼓柄，右手執條擊鼓，邊打邊唱。擊鼓時(shí)有節奏地搖動(dòng)鼓柄，鐵環(huán)叮當有聲，和諧悅耳。

　　阜陽(yáng)市獅子燈

　　太和民間舞蹈獅子燈已有一百多年歷史。獅子燈表演由訓獅武士執繡球引獅入場(chǎng)，扮獅人表演獅子竄、跳、滾、撲、站、臥、翻等動(dòng)作，還躍上大方桌表演站大綆、走梅花樁等驚險情景。同時(shí)配合獅子燈煙火，增添了歡快熱烈氣氛，整場(chǎng)演出驚險有趣，高潮迭起。

　　潁州肘閣

　　“肘閣”是潁州區優(yōu)秀民間舞種之一，系祖籍潁州袁集的一代民舞大師王醒先生在古老民舞“馱歌”基礎上改革創(chuàng )新而成。演員在表演過(guò)程中要完成“剪刀步”、“跑花場(chǎng)”、“前后翻”、“后空翻”、“自由擺”等技巧與難度并重的動(dòng)作，這種民舞適宜于在空間較大的大型群眾集會(huì )上表演，具有艷麗惹眼、造型獨特、驚險刺激的轟動(dòng)效應。

　　淮南市肘閣抬閣

　　在悠揚的笛聲伴奏下，在鑼鼓喧天的喜慶之中，演職人員身穿戲服，走在大街小巷，踩著(zhù)鼓點(diǎn)的節拍，妙趣橫生。小演員們臉圖油彩，站在閣上，演驛著(zhù)一個(gè)又一個(gè)精彩的動(dòng)作，支撐者踏著(zhù)秧歌步、剪子股，演驛著(zhù)一出又一出華夏的精彩和文明，贏(yíng)得眾人駐足觀(guān)看，喝彩聲連連不斷。在為群眾送上節日的祝福，送上新春的快樂(lè )。

　　滁州市走太平

　　又名“正月十六走太平”，是中國歷史上最早、傳承時(shí)間最長(cháng)的健身走活動(dòng)。每年正月十六這天，城內萬(wàn)人空巷， 四鄉八鄰、扶老攜幼、傾家出動(dòng)、 從清晨到深夜，數十萬(wàn)人到太平橋上走一走…人流如潮、摩肩接踵、甚為壯觀(guān)，放煙花、燃爆竹、燒香燭、以此祈禱風(fēng)調雨順、逢兇化吉、消災去病、平平安安。

　　鳳陽(yáng)花鼓戲

　　因起源于鳳陽(yáng)縣長(cháng)淮衛，故又稱(chēng)“衛調花鼓戲”�；ü膽虬樽嘀挥需尮�，沒(méi)有弦樂(lè )，其中的三大件(鑼、鼓、鈸)必不可少，演奏為4至6人，大多由演員兼任，講究鑼跟人，人跟鑼?zhuān)�互為幫襯。

　　流星趕月

　　流星趕月一般在廣場(chǎng)表演，是民間燈會(huì )的一種。它是以舞《流星趕月》為特征，變化隊形為主，賦有一定主題內涵的群舞�！傲餍乔颉睘榛�燈表演打場(chǎng)，有時(shí)打場(chǎng)前也偶而作零星表演。因其很受百姓歡迎逐步演變?yōu)闊魰?huì )上的固定節目。

　　花燈拜年

　　唱花燈、觀(guān)花燈，大街小巷熱熱鬧鬧，看得百姓喜上眉梢。雙龍舞、獅子群舞、河蚌戲珠、旱船接親、豐收鑼鼓、騎毛驢。您瞧那栩栩如生的猛龍、動(dòng)作敏捷的獅子、風(fēng)度翩翩的公子、幸福待嫁的嬌娘，一張張紅撲撲的笑臉襯出過(guò)年的喜悅，豐富多彩的花燈節目引得大家笑聲陣陣。

　　手獅燈

　　手獅燈春節期間進(jìn)村入戶(hù)，走街串巷，為村民表演。手獅燈表演時(shí)，前后有五彩旗引路，后有6只“獅子”和3只紅燈籠相遇，陣容龐大，喜慶壯觀(guān)。手獅燈的表演有抖獅、搖獅、睡獅、盤(pán)球、獅子坐肩、獅子理毛、獅子推磨、獅子拜門(mén)、逗猴等十余種動(dòng)作。

　　六安市龍騰舞獅

　　龍騰舞獅表演隊伍身著(zhù)五彩艷麗的服裝，在街區路旁走走停停，向周邊商鋪和路過(guò)圍觀(guān)的群眾表演舞獅子、跑旱船、花挑子、大頭娃娃、蓮香舞等傳統民俗文藝。十余米的金龍在隊員們的手中上下翻飛，或逶迤，或抖擻，時(shí)而蛟龍入海，蜿蜒遨游，翻起千層浪花;時(shí)而盤(pán)旋仰嘯，飛龍在天，卷起祥云萬(wàn)朵……精湛的技藝和颯爽的英姿，更是賺足了現場(chǎng)群眾的掌聲與喝彩。

　　馬鞍山市含山民間彩扎

　　民間扎彩工藝把地方性代表風(fēng)格與毗鄰地帶的扎彩形式相融化，形成具有本地特色、諸多形式競發(fā)的格局，扎彩工藝以扎制龍燈為主，并伴有花船、花燈和雜燈。每逢傳統佳節或重大的喜慶活動(dòng)，群眾都自發(fā)的或有組織的舉辦龍、獅、花船、花燈等各種扎彩工藝的展示和玩耍。扎彩工藝不但是人民喜聞樂(lè )見(jiàn)的傳統藝術(shù)形式，更是民間特色文化的代表品牌。

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　　河南省春節的習俗

　　臘月二十三——祭灶

　　臘月二十三，俗稱(chēng)“小年”，傳說(shuō)這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。每年從農歷臘月二十三到除夕的這段時(shí)間，民間稱(chēng)之為“迎春日”。人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì )給家里帶來(lái)幸福，可保佑來(lái)年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶(hù)戶(hù)都要祭祀灶神，請求他上天后多說(shuō)好話(huà)、吉利話(huà)。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。 據說(shuō)，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。民間傳說(shuō)，灶王爺上天專(zhuān)門(mén)告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說(shuō)法流傳的比較廣泛。

　　送灶時(shí)，為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥” ，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺的牙齒粘住，使它不能亂說(shuō)話(huà)；有的用酒糟涂抹灶門(mén)，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說(shuō)話(huà)。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，當然就不好講壞話(huà)了，7天之后，也就是在除夕夜，還要把“灶神”再接回來(lái)。因為，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還有“接灶”“接神”的儀式。

　　臘月二十四——掃房子民

　　諺稱(chēng)“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過(guò)灶祭后，便正式地開(kāi)始做迎接過(guò)年的準備。掃塵就是年終大掃除。在春節前掃塵，是我國人民素有的傳統習慣。每逢春節來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的氣氛。

　　新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門(mén)。臘月二十四“掃房”，對庭院內外進(jìn)行徹底的大清理�？梢�(jiàn)，這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長(cháng)歷史中積累的在冬季講究衛生，預防疾病的傳統美德。

　　臘月二十五——磨豆腐民

　　諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐�！币恍┑胤竭�有在除夕以前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因，是當地傳說(shuō)灶王上天匯報后，玉帝會(huì )下界查訪(fǎng)，看各家各戶(hù)是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶(hù)就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過(guò)玉皇的懲罰。但傳說(shuō)歸傳說(shuō)，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節約美德的寫(xiě)照。

　　舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱(chēng)為“接玉皇”。這一天起居、言語(yǔ)都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來(lái)年。送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無(wú)神管轄，百無(wú)禁忌，民間多嫁娶，被稱(chēng)為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會(huì )生活的特定時(shí)段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好時(shí)機。因此，人們根據現實(shí)生活需要，發(fā)明了這一特殊的時(shí)間民俗�？梢�(jiàn)，在傳統社會(huì )里，民眾生活秩序是依賴(lài)著(zhù)民俗進(jìn)行調節的。

　　臘月二十六——割年肉

　　俗話(huà)說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬；割肉，是指沒(méi)養豬的`人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。 將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會(huì )經(jīng)濟不發(fā)達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。次日，集市上肉架林立，

　　村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。 蒸饅頭是貧家富家都要辦的一件事，也是過(guò)年的特征之一。每家都要根據人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數量。

　　臘月二十七——宰雞

　　民諺稱(chēng)“臘月二十七，宰雞，戶(hù)戶(hù)除了要宰殺自家的家禽，還與平日以購缺賣(mài)余為主要目的的集主要是買(mǎi)賣(mài)年節物品。這一天，家家要集中采購。臘月二十七趕鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來(lái)年的新春。

　　臘月二十八——貼花花

　　所謂貼花花，就是張貼年畫(huà)、春聯(lián)、窗花和各種神碼。民間大都請人寫(xiě)對聯(lián)，有個(gè)別農家利用家花來(lái)表示自己的心愿。除此之外，六上還要貼門(mén)神。門(mén)神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對子講究橫楣紙要小，對子紙要肥。后來(lái)，農村又興起了貼雙對聯(lián)，即除在門(mén)框上貼一幅外，另在門(mén)垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫(xiě)上一斗方子，上寫(xiě)"福"字，下豎寫(xiě)一條"出門(mén)見(jiàn)喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節"之類(lèi)，貼在門(mén)口或迎壁墻上。庭樹(shù)上貼有"滿(mǎn)院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車(chē)上貼"日行千里"，家禽槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿(mǎn)倉"，桌子上貼"日進(jìn)斗金"，衣柜上貼"衣服滿(mǎn)箱"，床頭上貼"身體平安"。與此同時(shí)，各種神牌寫(xiě)刷一新，除廚房用綠色紙（意在免火災）寫(xiě)外，其余均用紅紙寫(xiě)成。里里外外一派紅光吉祥。

　　臘月二十九——祭祖

　　年謠稱(chēng)：“臘月二十九，上墳請祖上大供”。對于祖先的崇拜，在我國由來(lái)已久。事死如生不僅是孝道的重要標志，也是尊老敬老的美德。春節是大節，上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時(shí)間，大多數地區在二十九日早晨請祖。

　　臘月三十——除夕

　　我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與正月初一首尾相連�！俺�夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著(zhù)除舊迎新，消災祈福為中心。

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　　北京春節的習俗

　　1、臘月初八，臘八粥“送信兒”

　　這個(gè)吃，吃的就是“臘八粥”。

　　每年臘月初八這天，老北京人家會(huì )熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。

　　熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時(shí)是用來(lái)供奉神靈“灶王爺”的。過(guò)去食為天，灶王爺地位可了不得。

　　如今的“臘八粥”，老北京會(huì )自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團聚，盡情享用，其樂(lè )融融。

　　喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過(guò)年的日程。購吃食，買(mǎi)新衣，備年貨，規整屋子，迎接年三十兒的到來(lái)。

　　細心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節這天起，“放賬的開(kāi)始收賬，欠債的必須還錢(qián)”。如此，既給那些放賬的一個(gè)討債的理由，又給那些欠債的提個(gè)醒兒，別死賴(lài)著(zhù)不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來(lái)混遲早要還，較好年前一把還清，也好一身輕松過(guò)新年。

　　臘八這天，老北京人也不會(huì )忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時(shí)吃餃子佐食，這蒜就俗稱(chēng)“臘八蒜”。

　　日子一年年過(guò)，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習俗，在如今的北京城還很盛行。

　　我這外地人，很有幸地在今年的臘八，嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥，裹著(zhù)老北京過(guò)年的第一縷香味兒。

　　2、臘月二十三：祭灶，“糖瓜兒粘”

　　灶神，俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號，老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠傳：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”人們會(huì )為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。

　　臘月二十三，是老北京人過(guò)年帷幔的真正拉開(kāi)，俗稱(chēng)“小年”，日子追啊追，正經(jīng)的“大年”不遠了。

　　這“小年”，在老北京民俗里有個(gè)“二十三糖瓜兒粘”的說(shuō)法。所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。

　　在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開(kāi)心了，在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家帶去整年的庇佑，平安康泰；又一說(shuō)，那糖瓜兒是拿來(lái)粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見(jiàn)了玉帝干脆一言不發(fā)，防他言多必失。

　　3、臘月二十四：掃房

　　古代把春節大掃除稱(chēng)為“掃年”，起源于古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō)，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著(zhù)去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運”、“晦氣”統統掃出門(mén)，以此來(lái)迎接新的一年。

　　“掃房日”就是大掃除，不過(guò)可不像我們學(xué)生時(shí)代掃掃地、擦擦窗那么簡(jiǎn)單。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng)，還有換年畫(huà)，粉刷糊裱墻壁等工作要做。

　　4、臘月二十五：做豆腐，“糊窗戶(hù)”

　　俗語(yǔ)說(shuō)“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢？就豆腐本身而言，是取代肉類(lèi)不錯的選擇，在過(guò)去，窮苦的人們總是盼望著(zhù)在新年吃上一頓好的'。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉類(lèi)。當然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“�！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐也就意味著(zhù)“在新年收獲幸福以及福氣”。

　　“糊窗戶(hù)”的景象，現在在北京市區怕是很難再現了，老北京四合院兒都是木窗戶(hù)，過(guò)年前得糊上白凈的新窗紙，窗戶(hù)上還要貼上“�！弊�、窗花、剪紙，掛上“吉祥結”之類(lèi)的象征平安如意的手工藝品掛件。

　　遙想當年家家戶(hù)戶(hù)紅艷艷的景象，過(guò)年的熱鬧不難想象。而這天的較重要環(huán)節，就是給自家的各道門(mén)上貼上紅紙黑字(金字)的春聯(lián)。春聯(lián)一出，年的氛圍就頓時(shí)濃烈了。

　　5、臘月二十六：去割肉

　　民間諺語(yǔ)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己養的豬；所謂割肉，是指沒(méi)養豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會(huì )經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的年節民間傳統臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。

　　6、臘月二十七：宰年雞

　　到了臘月二十七，春節的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。家家戶(hù)戶(hù)，大街上全都熱鬧了起來(lái)。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個(gè)意思。

　　7、臘月二十九：蒸饅首

　　“二十九，蒸饅頭�！痹谖覈�春節的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰(shuí)家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰(shuí)家就會(huì )蒸蒸日上，討個(gè)好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財進(jìn)寶”。

　　“割肉”、“殺雞”、“發(fā)面”、“蒸饅頭”，一天一項，是這工程浩大的過(guò)年倒計時(shí)中，香噴噴的環(huán)節。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時(shí)活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人，不知還能否體會(huì )。

　　按照老北京的規矩，這些豐盛的過(guò)年飯菜，必須提前做好。因為老北京有個(gè)忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動(dòng)刀的，否則不吉利，會(huì )招災惹禍。

　　除了刀，連剪子針線(xiàn)也一概別動(dòng)，免生口角，免長(cháng)針眼。這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準備停當。直到“破五”(過(guò)完大年初五)之后，才能動(dòng)刀剁肉切菜。

　　8、年三十：吃餃子，“熬”一宿

　　大年三十兒是過(guò)年的較高潮，所有的積聚和準備，仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過(guò)在含蓄沉穩的老北京這里，這“狂歡”因為京味兒的家常質(zhì)樸，而備添實(shí)在。

　　老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說(shuō)“剁小人”。在除夕之夜，還有守歲的習俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時(shí)，大家就會(huì )一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。

　　在這一天，老北京必須將吃剩的藥渣拋到門(mén)外，并把自家正用的藥方燒掉，據說(shuō)，如此可以“丟百病”。

　　此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪(fǎng)拜年，晚輩叩拜尊長(cháng)，俗稱(chēng)“辭歲”。尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝。

　　9、大年初一：拜年，扭一扭

　　初一最重要的一件事情就是要開(kāi)始拜年，守歲直到天明，可還不能就寢。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長(cháng)輩作揖拜年，磕頭送祝福去。

　　北京的廟會(huì )也都在這一天開(kāi)始。按照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現在一般都是初二的時(shí)候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，里面放著(zhù)各式干果，稱(chēng)為“吉利果”。不論來(lái)多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿(mǎn)，以表示對客人的尊重和祝福。大年初一小孩子較喜歡的是作揖磕頭，可以換來(lái)一個(gè)個(gè)壓歲錢(qián)紅包。新年從這一天開(kāi)始，孩子們打開(kāi)那新年的紅包，也打開(kāi)紅紅火火的一年。

　　10、大年初二：拜財神借元寶

　　初二早上，天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長(cháng)得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關(guān)公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒(méi)有心了，一定沒(méi)有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”，以求新的一年萬(wàn)事順利。

　　11、大年初三：老鼠娶親的日子

　　據說(shuō)，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽(tīng)到頂棚上有老鼠跑來(lái)跑去，老奶奶就會(huì )說(shuō)是老鼠要娶親了。

　　12、大年初四：逛廟會(huì )走親戚

　　大年初四是祭財神的日子，過(guò)去，老板想將某人“炒魷魚(yú)”，這天就不請他來(lái)拜神，對方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō)，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此也不宜遠出。除此之外，逛廟會(huì )從初一就開(kāi)始逛，老北京人給親戚拜完年都會(huì )到廟會(huì )逛逛。

　　舊時(shí)的北京城內及郊區，共有七百余座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、游人開(kāi)放。在廟內及門(mén)前設有集市，稱(chēng)做廟會(huì )，北京廟會(huì )以白云觀(guān)、大鐘寺、東岳廟等處最為著(zhù)名。

　　郊區的花會(huì )在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會(huì )表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會(huì )、獅子、小車(chē)、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。

　　在眾多去處里，老北京人逛起來(lái)最輕松的要數琉璃廠(chǎng)廠(chǎng)甸。廠(chǎng)甸在和平門(mén)外，明代是為皇宮燒制琉璃瓦的地方，所以有了琉璃廠(chǎng)的名字。后來(lái)，售賣(mài)古玩字畫(huà)、文房四寶的攤子越來(lái)越多，廠(chǎng)甸的文化色彩漸漸濃了起來(lái)。

　　琉璃廠(chǎng)平日冷清，到了正月卻格外的熱鬧。從正月初一到十五，長(cháng)長(cháng)的東西琉璃廠(chǎng)大街、和平門(mén)外大街，游客如云，各種年貨攤檔鱗次櫛比，一家挨著(zhù)一家，一眼望不到邊。人們愛(ài)逛廠(chǎng)甸，是因為正月里京城大小古玩、字畫(huà)、圖書(shū)店多在設攤，字畫(huà)、字帖、珠寶、翡翠......琳瑯滿(mǎn)目。這些平日里不多見(jiàn)的古玩珠寶，讓平民百姓眼界大開(kāi)。廠(chǎng)甸特有的娛樂(lè )氣氛也很吸引人，逢春節，高蹺、太平鼓、小車(chē)會(huì )、五虎棍......各種花會(huì )競相表演，圍觀(guān)者人山人海，笑語(yǔ)歡顏，十分熱鬧。

　　在廠(chǎng)甸能買(mǎi)到可心的年貨，各種小吃更令小孩子們歡呼雀躍。一米長(cháng)的大糖葫蘆，用精選山楂穿成，外面刷糖稀，頂端還插有花花綠綠的小旗，與大風(fēng)車(chē)和空竹的嗡嗡叫聲一起烘托著(zhù)節日的氣氛。

　　13、大年初五：伙計就怕老板夾包子

　　正月初五俗稱(chēng)破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老板給伙計夾了一個(gè)包子，那就意味著(zhù)這個(gè)伙計吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。

　　"破五的餃子"

　　正月初五這一天叫"破五"，不到"破五"不能用生米做飯。這一天晚上，回家過(guò)年的伙計都回來(lái)了，掌柜的還要跟伙計吃一頓新包的餃子，以示來(lái)年團結一心。到了初六的清晨，家家店鋪要開(kāi)張了。各家在開(kāi)業(yè)前，都要在門(mén)口掛上"開(kāi)市大吉，萬(wàn)事亨通"的對聯(lián)，柜臺里響起一片清脆的算盤(pán)聲，意在來(lái)年生意興隆。此時(shí)，"年關(guān)"已過(guò)，一切恢復往常的生活。

　　14、大年初六：買(mǎi)燈碗兒等待“順星”

　　大年初六，商店酒樓才正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說(shuō)這一天最受歡迎的是當年滿(mǎn)12歲的男孩，因為12是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶(hù)要把節日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，因為初八傳說(shuō)是眾星下界的日子，每個(gè)人都有一個(gè)能夠保佑自己的星星，老百姓會(huì )買(mǎi)小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。

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