酒店服務(wù)工作總結范文優(yōu)秀（精選10篇）
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？以下是小編整理的酒店服務(wù)工作總結范文優(yōu)秀，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 1
過(guò)去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè )的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們xx酒店的差不多5個(gè)月里，作為一名剛入職的實(shí)習員工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導及同事的關(guān)心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無(wú)所知到現在能夠獨立當班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話(huà)到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我幫助的部門(mén)領(lǐng)導和同事們，謝謝！現在我對前面5個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結。
前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客人來(lái)說(shuō)，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客人的服務(wù)，從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過(guò)去的5個(gè)月我一直都嚴格依照酒店的規定�？偨Y起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語(yǔ)言等。
二、注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著(zhù)工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話(huà)的轉接，問(wèn)詢(xún)，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢(xún)與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認真，細致工作作風(fēng)和責任心！以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便！
四、前臺英語(yǔ)，一些前臺英語(yǔ)能力的具備是對我們每個(gè)前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國的客人服務(wù)。對于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語(yǔ)培訓，使我對以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的'單詞，比如好多的設施設備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習，給自己不斷充電！唯有不斷的學(xué)習才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強！
五、以大局為重，不計較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì )緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì )克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會(huì )去改正。對我也有很大的幫助！雖然前臺的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會(huì )用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導的教誨和公司給予我的機會(huì )，在以后的日子里我將加強學(xué)習，努力工作！
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 2
20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為酒店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創(chuàng )新、在創(chuàng )新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的.每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為后續的工作奠定良好基礎，現總結一下20xx年工作狀況。
一、主要職責
我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短一年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這一年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本。
二、工作成績(jì)
在一年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為酒店發(fā)展共同努力。
三、工作不足
時(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；注重工作質(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；培訓工作缺乏系統性，在明年注意改進(jìn)。
四、個(gè)人優(yōu)勢分析
具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂(lè )于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境。具有較強的學(xué)習能力，可以在較短時(shí)間內對新的知識融會(huì )貫通，并運用于實(shí)際工作中；具有協(xié)調控制能力、擅長(cháng)溝通，對管理工作把控能力較強；工作細致性較強，善于從細節處開(kāi)展工作，對工作大有進(jìn)益。
五、個(gè)人劣勢分析
因為從事酒店業(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì )有所缺乏；對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應進(jìn)一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 3
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務(wù)員工作總結如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑 在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏�，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備 即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的.多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩 主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造 為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使酒店立于不敗之地！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂(lè )迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 4
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結，酒店效勞行業(yè)也不例外，現將我的酒店效勞員工作總結如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)效勞，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高效勞技能和技巧�！扒Ю镏�，始于足下〞，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在效勞時(shí)才能游刃有余，這對提高ktv的效勞質(zhì)量和工作效率、降低本錢(qián)、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人效勞。也就是說(shuō)，僅有效勞意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們效勞的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝〞看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易無(wú)視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極效勞現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等外表現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微效勞，要重視和藹待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母〞。
5、細膩主要表現于效勞中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)提供效勞，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調效勞前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家〞的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象�，F在的競爭是效勞的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為劇烈。效勞的`重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)效勞，形成自身的效勞優(yōu)勢，以期其在劇烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使酒店立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂(lè )迪也一樣。生意比擬忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比擬刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 5
20xx年來(lái)，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定�？偨Y起來(lái)收獲很多�，F將20xx年的工作總結以及下年的工作計劃如下：
20xx工作總結
一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作，自x月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點(diǎn)、連續作戰，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。
二、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作
為更好的協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實(shí)施就意味著(zhù)領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監督和參與各項服務(wù)工作。
操心、費力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。
三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂(yōu)的滿(mǎn)腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
四、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作工作期間發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應及時(shí)上報領(lǐng)導
作為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門(mén)經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住酒店的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。
我暗暗穩住自己，對每個(gè)工作人員的每一個(gè)細節進(jìn)行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話(huà)等各項維修問(wèn)題，每一個(gè)細節都做詳細記錄并及時(shí)上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決。
五、做好樓層的安全、防火、衛生工作
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導對安全問(wèn)題再強調，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問(wèn)題。
其次，為做好衛生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛生制度”，它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度；“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領(lǐng)班復查。堅持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
六、以身作則，監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛生，并且在發(fā)現有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個(gè)人身上出現兩次。
這樣新工作人員會(huì )很快適應工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。
在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應�；卮痤櫩蛦�(wèn)題，引導顧客開(kāi)門(mén)，指導顧客用客房?jì)鹊脑O施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門(mén)口小超市購物。所謂大河有水小河滿(mǎn)。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(cháng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì )被浪費。
七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團體里，怎樣使其達到適當團結，充分發(fā)揮小團體的整體作用。
這項工作是一個(gè)長(cháng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的變化。
在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話(huà)方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的發(fā)展規模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。
八、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報給上級領(lǐng)導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿(mǎn)意才能更加熱忱的.全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。
xx天來(lái)，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益，但離領(lǐng)導的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標準，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng )服務(wù)工作新局面。
20xx年工作計劃
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1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
2、服從領(lǐng)導開(kāi)檔前衛生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀(guān)念，要互相合作，互相幫助。
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1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅持禮貌用語(yǔ)。
2、班前會(huì )后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
3、當顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
4、撤筷套，問(wèn)茶水（同時(shí)介紹茶葉品種），遞菜單。
5、為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
一年的時(shí)間漸漸的過(guò)去了，我來(lái)到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了x月之久。自從去年x月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來(lái)，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學(xué)會(huì )了在工作中如何去做好自己的職責，如何更好的融入xxx酒店這個(gè)大集體！
回望過(guò)去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來(lái)，自己一直都在一步步的成長(cháng)，提升�，F在一年的時(shí)間過(guò)去，我在此對過(guò)去一年自己的工作做總結，希望自己能從中吸取經(jīng)驗和教訓，在下一年的工作中繼續努力！我的工作總結如下：
一、工作前的教導
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導在工作中培訓和鍛煉。
在學(xué)習和培訓中，我跟著(zhù)前輩一起工作，學(xué)著(zhù)如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短x周的時(shí)間，我努力的跟著(zhù)前輩的腳步，做到不懂就問(wèn)，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導的認可，有了自己負責的客房區域。但是在工作中我并沒(méi)有因此放松，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的最好。
二、從思想上提升自己
在過(guò)去的工作中，我一直努力的學(xué)習工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著(zhù)想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習中，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導和顧客的鼓勵。在今后的工作中，我也會(huì )緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
三、個(gè)人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會(huì )更加努力的去了解酒店，不會(huì )再犯下這樣的錯誤。
過(guò)去一年的工作終將成為歷史，未來(lái)還有無(wú)限的前路在等著(zhù)我，我會(huì )努力的學(xué)習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 6
年終就要到了，一年的工作即將結束，我也要在20xx年最后的尾巴上努力做好自己的工作，在今年的最后一刻依舊努力的提升自己！
20xx年是麻煩的一年，因為在這一年里，我遇上了太多的麻煩，犯下了太多的錯誤！平穩的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自己的錯誤！但是，20xx也是成長(cháng)的一年，麻煩給我帶來(lái)了時(shí)機，親手的實(shí)踐加速了自己的成長(cháng)。錯誤讓我增長(cháng)了見(jiàn)識，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的錯誤更是讓自己清晰的看見(jiàn)了自己的缺乏，這一年光是彌補自己的缺乏就已經(jīng)讓我手忙腳亂了！但，在這樣的代價(jià)下，我在工作中也變得更加順利，能力也得到了提高……為了記錄這一年的成長(cháng)和變化，我寫(xiě)下了這份年終工作總結，期待在總結過(guò)后自己還能有新的收獲。
一、個(gè)人的調整
在今年的工作剛開(kāi)始的時(shí)候，我發(fā)現自己的壞習慣又開(kāi)始了，在長(cháng)假過(guò)后，不僅在工作上，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸得到領(lǐng)導的'批評以此改變，但是我卻不能總是這樣，在之后的工作中，我也總是以改變自己的這個(gè)壞習慣為目的去改變自己。
二、工作成長(cháng)
一年的工作，我們作為效勞員的要求又有了新的提高。尤其是在X月的禮儀培訓上，我們每個(gè)員工都要到達效勞的禮儀標準，都要學(xué)會(huì )禮儀用語(yǔ)。這讓我們頭疼了好一會(huì )！但是終究功夫不負有心人，我們成功的通過(guò)了考核。
但是這不過(guò)是在內部的學(xué)習而已，在真正的運用到實(shí)戰之后，誰(shuí)好誰(shuí)壞一目了然，為此我們又以?xún)?yōu)帶差，互相學(xué)習，互相磨練，在X月X日的時(shí)候，成功的到達了領(lǐng)導們要求的，提升了酒店的效勞水平！
三、工作方面
作為酒店的效勞員，我們負責的工作是多變的，僅僅一年的時(shí)間，我已經(jīng)更換了不少的職責。但是都是自己了解的工作，所以在接手后熟悉了一段時(shí)間后就習慣了。但工作中也常因為一些細節的問(wèn)題犯下迷糊，這些讓我小心翼翼了很久，直到自己習慣了工作，才變得順利起來(lái)。
四、總結
效勞員的工作雖然簡(jiǎn)單，雖然不是什么難事，但是確是酒店最根底的效勞工作，要是我們的效勞沒(méi)有過(guò)關(guān)，酒店的評價(jià)就會(huì )下降。作為酒店的一份子，我一定會(huì )繼續努力的提升自己，讓自己無(wú)愧于酒店員工的名號！
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 7
隨著(zhù)生活方式的更新和社會(huì )交往的活躍，我國吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國外客人的飲食習慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西酒店一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長(cháng)，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗，更增長(cháng)了見(jiàn)識，使我對西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習已劃上了圓滿(mǎn)的句號。在這里，第一次接觸社會(huì )的實(shí)踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會(huì )交往的青年。實(shí)習的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè )，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂(lè )的是和同事領(lǐng)導的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè )的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè )的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習生活過(guò)程。其實(shí)實(shí)習的日子不是很長(cháng)，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西酒店鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西酒店看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西酒店比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè )池內小樂(lè )隊演奏著(zhù)古典的名曲，服務(wù)員是身著(zhù)燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè ))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì )面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì )特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西酒店店，會(huì )對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓，會(huì )對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認定。在xx——x實(shí)習最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國西部音樂(lè )，韻味悠長(cháng)的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是酒店的形象之本，是西酒店的競爭之道，那么西餐服務(wù)的'服務(wù)魅力有表現在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話(huà)語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿(mǎn)足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。
有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì )再來(lái)，所以要在當下滿(mǎn)足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 8
一、角色認知
明確認知管理的最終目的：通過(guò)他人達到目標，這樣就必須認清3H理論的精髓：Hand(管事)、Head(管人)、Heart(管心)。
職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰略，從而獲得支持；主動(dòng)發(fā)掘了解顧客的需求，真誠服務(wù)賓客；換位思考爭取與其他團隊間的配合，達成共識；有效的引領(lǐng)團隊成員，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標。
明白自身角色定位的情況下，如何建立對上、對下、平行部門(mén)及外部系統的信任是管理者踏上成功之道的基礎。理清哪些行為是建立信任的正能量，哪些行為是破壞信任的負能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡(jiǎn)單舉例說(shuō)明對下級，員工能分好、壞嗎?不能，事實(shí)上企業(yè)不存在有問(wèn)題的員工，一定是管理者沒(méi)有讀懂員工的需求。
管理者如何取得企業(yè)的支持從而營(yíng)造“家”的感覺(jué)給予下屬?一定要以身作則、樂(lè )于付出，具有一定的奉獻精神，員工才會(huì )認可自己的上司、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認識：至誠贏(yíng)得信任。在實(shí)際工作生活中，如何建立良好的人際關(guān)系應該從兩個(gè)方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應該還的人情，從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個(gè)人影響力”。
二、溝通
關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來(lái)說(shuō)并不陌生，可嚴格意義上來(lái)說(shuō)這一塊相當一部分同仁理解不夠、實(shí)際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場(chǎng)，世界上四分之三的痛苦和誤會(huì )將消失”；美國管理大師柯維博士的'“知彼解己”“先去主動(dòng)理解對方，再尋求對方理解自己”。
溝通是合作共贏(yíng)的手段和基礎，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：
1、己所不欲勿施于人；
2、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)
在此基礎上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開(kāi)放的思維=空杯心態(tài)，其次關(guān)注聽(tīng)、說(shuō)，溝通是雙向的信息傳遞，聽(tīng)的環(huán)節注意高度概括內容，聽(tīng)明白對方要表達的深層次內容，要聽(tīng)明白對方的情緒，最后聽(tīng)明白對方真正的意圖，唯如此才能說(shuō)雙方溝通有了很好的基礎，否則會(huì )陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽(tīng)明白了，“說(shuō)”是溝通的回應方式，說(shuō)要一用陳述、二用問(wèn)的方式進(jìn)行，切記避免自傳式回應，注意溝通雙方肢體表現是重點(diǎn)。
職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針：
1、維護尊嚴；
2、同理心回應；
3、探尋他人；
4、分享自我；
5、給予支持。
三、激勵因素
職業(yè)經(jīng)理人帶團隊用好激勵是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統觀(guān)點(diǎn)對于激勵的對象評判結果無(wú)非就是兩種：滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意，缺乏科學(xué)理論分析依據。一個(gè)成功的需要學(xué)習相關(guān)的一些理論知識，結合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn)，理論結合實(shí)踐，運用激勵手段達到管理目標。由此必須學(xué)習亞當斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現象。公平理論認為，公平是激勵的動(dòng)力。人能否受到激勵，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。
這種理論的心理學(xué)依據，就是人的知覺(jué)對于人的動(dòng)機的影響。他們指出，一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當時(shí)，就會(huì )心理平靜，認為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵，但有時(shí)過(guò)高會(huì )帶來(lái)心虛，不安全感激增。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感，心理不平靜，甚至滿(mǎn)腹怨氣，工作不努力、消極怠工�？鬃铀^“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分；安，謂上下相安�！比绻毟徊罹噙^(guò)于懸殊，社會(huì )便有可能分崩離析。當人們感到不公平待遇時(shí)，在心里會(huì )產(chǎn)生苦惱，呈現緊張不安，導致行為動(dòng)機下降，工作效率下降，甚至出現逆反行為。
個(gè)體為了消除不安，一般會(huì )出現以下一些行為措施：通過(guò)自我解釋達到自我安慰，更換對比對象，以獲得主觀(guān)的公平；采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況；發(fā)泄怨氣，制造矛盾；暫時(shí)忍耐或逃避。因此可以說(shuō)，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現的公平與正義的思想。
第二種觀(guān)點(diǎn)：赫茨伯格理論；首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a、獎金、b、培訓、c、休假福利、d、晉升；保健因素又包括哪些方面：a、工資、b、福利等、c、人文關(guān)懷(這方面早期歸結到激勵因素，新時(shí)期的員工基本來(lái)自獨生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當作一種保健因素，職業(yè)經(jīng)理人必須轉換思想適應新新人類(lèi)的思維方式，管理實(shí)踐中調整思路才能滿(mǎn)足當下員工對激勵的理解)。
他的理論主要體現出激勵因素：有=滿(mǎn)意，沒(méi)有激勵在其他基本需求得到滿(mǎn)足的情況下=滿(mǎn)意，對于保健因素，企業(yè)沒(méi)有提供=一定不滿(mǎn)意，有=正常，不會(huì )產(chǎn)生激勵所帶來(lái)的額外滿(mǎn)意度。鑒于此，他人激勵運用收入加薪、升值、贊美表?yè)P、認同表?yè)P等手段，職業(yè)經(jīng)理人結合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn)。對不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導方式及激勵方式，具體可分為：
1、高能力低意愿的員工，激勵方法要點(diǎn)歸結：幫而不卸，加強雙向溝通，以聽(tīng)為主；尋找對方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn)；交流中不能放棄對任務(wù)的要求，交流不能成為“談判”的狀態(tài)，目的在于心的溝通。
2、高意愿低能力的員工，激勵方法要點(diǎn)歸結:上級主導，提問(wèn)—反饋—鼓勵—叮囑的談話(huà)方式
交流過(guò)程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒，而是通過(guò)問(wèn)答啟發(fā)特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點(diǎn)，在保護熱情的基礎上把關(guān)。
最后作為職業(yè)經(jīng)理人應該學(xué)會(huì )情緒管理，管理實(shí)踐中產(chǎn)生負面情緒并不可怕，也是被允許的。表達情緒沒(méi)有正確和錯誤之分，關(guān)鍵在于如何選擇表達方式。作為管理者可以選取幾種調節情緒的方式：控制沖動(dòng)、保持豁達、自信、樂(lè )觀(guān)、包容的心態(tài)，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 9
我認識到作為餐廳服務(wù)員，在餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)潛力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)潛力。
一、語(yǔ)言潛力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上持續勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常能夠緩和語(yǔ)氣，如“您、請、抱歉、假如、能夠”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體狀況進(jìn)行適當得體的表達。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分，—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在資料的表達中起著(zhù)十分重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于理解和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際潛力
餐廳是一個(gè)人際交往超多集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每一天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是超多的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際潛力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察潛力
服務(wù)人員為客人帶給的服務(wù)有三種，第一種是客人講得十分明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人帶給的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察潛力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的帶給是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的帶給更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察潛力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶潛力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì )向服務(wù)員提出一些如餐廳服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的`價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到帶給之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要餐廳服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以帶給。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的狀況，對餐廳的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
六、應變潛力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，能夠作適當的讓步。特別是職責多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。在一般狀況下，客人的情緒就是服務(wù)員所帶給的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先思考到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)潛力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人帶給服務(wù)的需要。
雖然餐廳各服務(wù)部門(mén)設有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責是一種外部營(yíng)銷(xiāo)，內部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心餐廳的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機做好對客人的內部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求帶給服務(wù)，而應當善于抓住機會(huì )向客人推銷(xiāo)餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀(guān)察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。
酒店服務(wù)工作總結優(yōu)秀 10
1.服務(wù)態(tài)度最重要
服務(wù)工作是一項需要強大決心的工作，在進(jìn)入飯店之前，其實(shí)我也做過(guò)服務(wù)類(lèi)的工作，但是并不是做飯店的服務(wù)員，所以其實(shí)還是有一些主要區別的。進(jìn)入飯店三年，其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗，雖然在外人看來(lái)服務(wù)員是一個(gè)并沒(méi)有很大技巧性的工作，但其實(shí)它的要求是很多的。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度，這是我這一年一直堅守的.一道原則，也是我這三年里一直默默堅持的標準。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來(lái)了，其實(shí)很多問(wèn)題都會(huì )縫紉而解，根本不會(huì )造成太大的麻煩。所以未來(lái)一年，這一年也是需要不斷的去堅持的。
2.服務(wù)能力是關(guān)鍵
這一年，我個(gè)人的能力還是在不斷增長(cháng)的。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會(huì )有一些磕碰，現在不會(huì )了，手腳麻利了很多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的，首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的，其次我的動(dòng)手能力也是很重要的，并且已經(jīng)得到了加強，得到了改善，這是一個(gè)很好的趨勢，也是激勵我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面。
3.個(gè)人心態(tài)是重點(diǎn)
服務(wù)員有時(shí)候考驗的就是自己的心態(tài)，為什么服務(wù)工作難做？那就是因為我們總會(huì )經(jīng)歷一些考驗，經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān)，因此在服務(wù)行業(yè)，個(gè)人的心態(tài)是非常重要的，這也是我們拉開(kāi)差距的主要原因。服務(wù)工作做得好，與本身的技能相關(guān)之外，我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的，這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過(guò)一回了，并且得到了很大的改善和進(jìn)步。
今年的工作雖然已經(jīng)接近結束了，但是未來(lái)的日子，我想一定會(huì )有一些更好的方向可以去發(fā)展，我會(huì )繼續保持動(dòng)力，保持一份真誠和努力，在服務(wù)員這份工作上做到，不辜負每一個(gè)關(guān)心我的人對我的信賴(lài)和期待，后面的日子繼續加油！
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