奧運食品安全專(zhuān)項整治工作總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編幫大家整理的奧運食品安全專(zhuān)項整治工作總結，歡迎大家分享。
根據省政府迎奧運百日食品安全專(zhuān)項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開(kāi)始在全省范圍內開(kāi)展了“豬肉質(zhì)量安全百日專(zhuān)項整治行動(dòng)”，成立了迎奧運百日食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門(mén)的工作目標、工作重點(diǎn)、工作責任。并組織14個(gè)市州開(kāi)展交叉檢查，狠抓各項措施的落實(shí)，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務(wù)。
一、認真做好工作部署
1、成立了領(lǐng)導組織機構。省商務(wù)廳成立了由廳長(cháng)向力力任組長(cháng)，副廳長(cháng)易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長(cháng)的領(lǐng)導小組。各市（州）、縣（區、市）商務(wù)主管部門(mén)（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自?huà)鞄浀摹笆称焚|(zhì)量安全百日專(zhuān)項整治行動(dòng)”領(lǐng)導小組，下設由相關(guān)處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專(zhuān)項整治的有關(guān)工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會(huì )結束，各級商務(wù)主管部門(mén)通過(guò)采取特殊時(shí)期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷(xiāo)往北京、上海、天津、青島、沈陽(yáng)、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質(zhì)量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。各級商務(wù)主管部門(mén)都及時(shí)召開(kāi)了豬肉質(zhì)量安全百日專(zhuān)項整治行動(dòng)工作動(dòng)員大會(huì )，印發(fā)了商務(wù)部、省政府有關(guān)“食品質(zhì)量安全百日專(zhuān)項整治行動(dòng)”的指示和文件，進(jìn)一步統一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實(shí)施方案，明確了工作重點(diǎn)和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務(wù)廳迎奧運百日食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》，制定了工作實(shí)施方案。各級商務(wù)主管部門(mén)根據統一部署，結合當地的具體情況，也相應制定了實(shí)施細則。將工作責任分解到相關(guān)部門(mén)和定點(diǎn)屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點(diǎn)產(chǎn)品；以畜禽屠宰為重點(diǎn)環(huán)節；以農村和城市結合部、旅游景點(diǎn)附近區域、交通干線(xiàn)輻射區域、食品生產(chǎn)加工比較集中的區域等為重點(diǎn)區域；全面有序地展開(kāi)豬肉質(zhì)量安全整治。加強定點(diǎn)屠宰監管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規行為。
二、狠抓專(zhuān)項整治工作措施落實(shí)
1、加快屠宰場(chǎng)規劃工作進(jìn)度。為了搞好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)規劃工作，確保出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)合格和安全可靠。省商務(wù)廳按照20xx年155號省政府令規定的屠宰場(chǎng)設置規劃要求，對市、州商務(wù)主管部門(mén)制定的《屠宰場(chǎng)設置規劃》已進(jìn)行審查，根據實(shí)際情況進(jìn)行了完善和調整。各市州在規劃和環(huán)保部門(mén)的指導下正加緊進(jìn)行選址和辦理相關(guān)手續。
2、抓好屠宰環(huán)節管理。全省14個(gè)市州都把生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理作為肉品管理的.重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點(diǎn)。各級商務(wù)主管部門(mén)牽頭組織有關(guān)部門(mén)，積極開(kāi)展打擊私屠濫宰的專(zhuān)項整治行動(dòng)。長(cháng)沙、岳陽(yáng)、懷化、株洲、張家界、益陽(yáng)、邵陽(yáng)、衡陽(yáng)、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專(zhuān)項整治工作基礎上，今年他們進(jìn)一步加強和規范了生豬定點(diǎn)屠宰的管理力度，加大了對重點(diǎn)區域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽(yáng)市屠宰辦牽頭組織相關(guān)部門(mén)先后對衡陽(yáng)市勉夫中學(xué)和華源市場(chǎng)周?chē)乃酵罏E宰窩點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒(méi)收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關(guān)部門(mén)處理。郴州市對城鄉結合部等私宰窩點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)整治。共出動(dòng)執法檢查68次，出動(dòng)執法人員729人次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)2個(gè)，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務(wù)局于6月16日凌晨會(huì )同衛生、動(dòng)檢、公安等部門(mén)對荷塘區財富小區一生豬私宰戶(hù)進(jìn)行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒(méi)收了屠宰工具。二是加強對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理。要求屠宰場(chǎng)對進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)肉品實(shí)行進(jìn)出場(chǎng)檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進(jìn)車(chē)間到出車(chē)間每一個(gè)環(huán)節都必須按規程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無(wú)污染。湘潭市商務(wù)局向屠宰場(chǎng)派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門(mén)對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行不定期檢查，要求進(jìn)場(chǎng)宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進(jìn)行清洗，每天要對生豬存欄區進(jìn)行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場(chǎng)內的欄舍、排水溝、過(guò)道、屠宰間進(jìn)行清洗。指導屠宰場(chǎng)加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開(kāi)展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規定超市所進(jìn)豬肉100%來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，對超市實(shí)行全天候監管，每天有稽查人員對超市銷(xiāo)售的肉品及豬付產(chǎn)品進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠(chǎng)簽定了供貨協(xié)議，并公開(kāi)向社會(huì )承諾，進(jìn)一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長(cháng)沙市紅星大市場(chǎng)和工商部門(mén)、屠宰執法大隊從5月份以來(lái)，密切配合，對市場(chǎng)的白板肉開(kāi)展了專(zhuān)項整治，促使紅星屠宰場(chǎng)屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并定期不定期的進(jìn)行抽查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。岳陽(yáng)市5月31日至6月12日，市、區定點(diǎn)辦聯(lián)合市、區衛生、教育、畜牧等部門(mén)對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現場(chǎng)肉品質(zhì)量。所查單位都與供應商簽訂了書(shū)面采購合同，建立了肉品進(jìn)貨臺賬，采購的肉品均來(lái)自市城區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，肉品質(zhì)量合格。三是加強對外來(lái)肉品的管理。隨著(zhù)家畜產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來(lái)肉品在市場(chǎng)銷(xiāo)售中所占比重加大。為了確保進(jìn)入市場(chǎng)的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，各地商務(wù)主管部門(mén)出臺了相關(guān)管理辦法，要求外來(lái)肉品必須來(lái)自商務(wù)部認定的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，而且要有完備的手續。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場(chǎng)供應，全省商務(wù)主管部門(mén)加強豬肉市場(chǎng)的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場(chǎng)。省商務(wù)廳開(kāi)發(fā)了生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理軟件，從6月份開(kāi)始對全省縣城以上185家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)情況監測。同時(shí)建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件，要求商務(wù)主管部門(mén)必須在事發(fā)后第一時(shí)間趕到現場(chǎng)，并將情況立即上報當地政府和上級商務(wù)主管部門(mén)。
5、加大宣傳力度，營(yíng)造工作氛圍。各級商務(wù)主管部門(mén)加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過(guò)各種途徑、采取各種方式廣泛開(kāi)展宣傳，做到家喻戶(hù)曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點(diǎn)屠宰，支持定點(diǎn)屠宰，努力為迎奧運豬肉質(zhì)量安全百日專(zhuān)項整治行動(dòng)工作營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)啟動(dòng)儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)的負責人參加了啟動(dòng)儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現場(chǎng)解答群眾咨詢(xún)113起。婁底市商務(wù)局利用全省“安全生產(chǎn)月”宣傳活動(dòng)，組織了全市統一“商務(wù)執法”標識的執法車(chē)輛在婁底城區巡回進(jìn)行廣播宣傳國務(wù)院新的《生豬屠宰管理條例》活動(dòng)，在婁星廣場(chǎng)設置了專(zhuān)門(mén)展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時(shí)各縣（市、區）也進(jìn)行了相應的宣傳活動(dòng)。
6、推動(dòng)鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰工作。目前，我省鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專(zhuān)項整治的縱深發(fā)展。各級商務(wù)主管部門(mén)充分利用去年專(zhuān)項整治的成果，認真總結經(jīng)驗，開(kāi)展專(zhuān)項整治“回頭看”活動(dòng)，大力推動(dòng)鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰工作。常德市在確�？h以上城市生豬定點(diǎn)屠宰率達到100%的同時(shí)，鄉鎮生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率也達到98%。
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