希臘圣誕節餐桌上的傳統美食

　　在希臘，圣誕假期持續12天，包括圣誕節、新年和主顯節。就像基督教徒本身一樣，這個(gè)季節有許多傳統和習俗，有些很古老，另一些則是最近才出現的，比如圣誕樹(shù)和火雞的裝飾。下面和小編一起來(lái)看希臘圣誕節餐桌上的傳統美食，希望有所幫助！

　　Avgolemono Soup (雞肉檸檬蛋湯)

　　Avgolemono soup 是一道非常普通的菜肴，平時(shí)就可以嘗到，而不僅僅是在圣誕節。這是一種簡(jiǎn)單的雞湯，加入檸檬和雞蛋的混合物，通常與米飯或面疙瘩一起煮熟。這種變化的延續性取決于個(gè)人的口味，湯通常是圣誕節前夕教堂儀式之后的第一餐。

　　Stuffed cabbage leaves（肉餡卷心菜）

　　卷心菜葉是一道傳統的圣誕菜肴，在希臘北部通常被稱(chēng)為yiaprakia，而該國其他地方通常稱(chēng)它們?yōu)閘ahanodolmade。里面塞滿(mǎn)了碎肉和米飯，上面通常是厚厚的檸檬味醬汁。這道菜是在1922年左右小亞細亞的希臘難民抵達希臘時(shí)引入的。

　　Melomakarona

　　在希臘，每當在面包店看到美羅瑪卡羅納(Melomakarona)的時(shí)候總是預示著(zhù)圣誕節即將來(lái)臨。這些美味的餅干用肉桂、丁香和橘子調味，烘烤后浸泡在糖漿中，最后撒上堅果。公平的講，這道小吃非常美味，你可能會(huì )上癮。

　　Kourabiedes

　　庫拉比德斯（Kourabiedes）是另一種典型的圣誕節美食，宣布了希臘假日季節的開(kāi)始。雖然它們通常是用烤杏仁做的，但其他堅果(核桃、榛子)也可以使用。這些小面包餅干通常包進(jìn)去玫瑰或橙花水，并重重地撒上糖霜。

　　kourabiedes 希臘人非常喜歡的一種甜點(diǎn)

　　Diples

　　這是一道在婚禮和洗禮時(shí)提供的傳統甜食，在圣誕節期間也同樣可以吃到。將面團攤平對折(diples的意思就是對折)，橄欖油輕炸，然后覆蓋蜂蜜，核桃和肉桂。這道甜食很容易地在家里做，所以你可以在任何地方找到它們。

　　Christopsomo (or Christ’s bread)

　　Christopsomo 是希臘的另一個(gè)圣誕節傳統，也是全國許多家庭的共同傳統。這條面包通常用十字架或“X”(希臘語(yǔ)中代表基督的第一個(gè)字母)裝飾，是用最純凈、最昂貴的材料做成的。圣誕節前夕制作，然后在圣誕節當天供大家食用。通常放在桌子上，周?chē)�是堅果、干果和其他食物，然后切成薄片，撒上蜂蜜吃�?/p>

　　Pork(豬肉)

　　在希臘全國，圣誕節的主菜肉不是火雞，而是豬肉。事實(shí)上，它過(guò)去是，現在仍然是一種被深受青睞的蛋白質(zhì)來(lái)源，在圣誕節來(lái)臨之前，打破圣誕節齋戒。不同的地區，有許多不同的傳統豬肉圣誕大菜。從烤全豬到燉肉、豬肉餡酥皮糕點(diǎn)或小火慢煮的菜肴。盡管近年來(lái)火雞搶占了聚光燈，但是豬肉在圣誕的餐桌上扮演著(zhù)重要角色。

　　希臘的圣誕節有什么特色呢？

　　1.圣誕船

　　相對于西方的圣誕樹(shù)，希臘的傳統是裝飾一只掛滿(mǎn)了彩燈的圣誕船。

　　裝飾圣誕樹(shù)的傳統最初源于斯堪的納維亞地區，1833年傳入希臘，當時(shí)統治希臘的巴伐利亞王子奧托（1832– 1862）在納夫普利翁的宮殿中裝飾了第一棵圣誕樹(shù)。在接下來(lái)的幾十年中，圣誕樹(shù)一般出現在希臘上流社會(huì )家庭中，直到二戰后這種習俗才廣為流行。

　　在此之前，大部分希臘家庭會(huì )在圣誕來(lái)臨前以彩燈和小掛件裝飾一艘小船。

　　作為一個(gè)海上國家，希臘擁有悠久的海軍歷史，燈火通明的海船象征著(zhù)希臘人對海洋的熱愛(ài)和敬畏，也預示著(zhù)期盼航海遠行的親人回家團圓。

　　盡管今天圣誕樹(shù)已經(jīng)成了大部分希臘家庭的標配，但在廣場(chǎng)、港口和碼頭，還是能看到裝飾地燈火通明的圣誕海船。

　　2.不一樣的希臘圣誕老人

　　通常認為圣誕老人Santa Claus的原型是羅馬帝國時(shí)期的主教圣尼古拉Saint Nicolas，傳說(shuō)他經(jīng)常爬上窮人的窗戶(hù)向房間里投擲硬幣。

　　到新航海時(shí)代，美國的商業(yè)公司將圣誕老人具象化，確定為身穿喜慶的紅色衣服，頭戴紅氈帽，留著(zhù)白花花大胡子的胖胖圣誕老人，并加入了HOHOHO的特定聲音，這才形成了今天我們看到的慈祥又可愛(ài)的圣誕老公公形象。

　　圣誕老人平時(shí)居住在北極，每年平安夜12月24日他們會(huì )乘著(zhù)飛行的馴鹿趕來(lái)，悄悄從煙囪拋下神秘的圣誕禮物。

　　而希臘的圣誕老人原型則來(lái)自另一位圣人——圣瓦西里斯，他來(lái)自小亞細亞，是四世紀塑造基督教神學(xué)的三位教士之一。

　　圣瓦西里斯充滿(mǎn)愛(ài)心，總是照顧窮人和弱者，一生致力于幫助其他人，于公元379年1月1日去世，希臘東正教選擇在這一天紀念他。

　　3.圣誕美食

　　過(guò)去希臘圣誕節有吃豬肉的習俗，和大多數傳統一樣，這不僅具有象征意義，也反應了家庭經(jīng)濟狀況。屠殺的過(guò)程中會(huì )遵循一套嚴格的儀式，最后用豬血在孩子們的頭上畫(huà)十字，保護他們免于頭痛。

　　到了19世紀后期，希臘精英階層開(kāi)始追隨法國美食潮流，在圣誕節節日餐桌上準備一只色澤金黃的烤火雞。

　　每年11月底，當大街小巷的甜品店開(kāi)始飄出糖分杏仁糕的香味時(shí)，我們就知道圣誕要來(lái)啦。

　　棕色的蜂蜜核桃糕適合喜歡蜂蜜和糖漿的重甜愛(ài)好者，表面的核桃碎綜合了蜂蜜的甜膩感，香甜可口。

　　白色的糖分杏仁糕相對來(lái)說(shuō)更符合國人的口味，不喜歡甜的吃之前可以抖掉白色糖分，搭配綠茶或紅茶非常美味。

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