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餐廳消防疏散應急預案（精選12篇）
在日常的學(xué)習、工作、生活中，有時(shí)會(huì )出現一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，通常需要預先編制一份完整的應急預案。我們應該怎么編制應急預案呢？以下是小編收集整理的餐廳消防疏散應急預案，歡迎大家分享。
餐廳消防疏散應急預案 1
一、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。
二、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
三、消防滅火方法和注意事項
�。�1）先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的`消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
四、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時(shí)準備恢復正常供餐。
五、核實(shí)上報
根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據情況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)餐廳進(jìn)行搶救，根據《廣東省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時(shí)趕往現場(chǎng)或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
六、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門(mén)。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
餐廳消防疏散應急預案 2
為了貫徹“預防為主，防消結合”的方針，應付可能發(fā)生的火災及意外事故，減少和避免因事故所造成的損失和不良影響，保障內外賓客的生命財產(chǎn)安全以及接待工作的正常進(jìn)行，特制定本預案。
�。ù祟A案提供在火情發(fā)生時(shí)應急使用，每個(gè)員工都必須熟悉其有關(guān)內容，以便火情發(fā)生時(shí)能迅速作出正確的反應。）
一、 機構組成及其任務(wù)：
1、應急情況組織機構主要由，火災總指揮、滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò )組、疏散引導組、安全防護救護組組成。各機構人員組成及任務(wù)為：
1、火災總指揮部設置于消防控制中心，總指揮由飯店領(lǐng)導擔任（飯店領(lǐng)導不在場(chǎng)由當日值班經(jīng)理?yè)危�，保安部領(lǐng)導為副總指揮，對火災擔負指揮、命令下達、組織撲救的領(lǐng)導工作；
任務(wù)：
A。協(xié)調各部門(mén)人員的分配使用；
B�；馂默F場(chǎng)的其他應急決策（如確定疏散樓層；下令疏散客人；決定采取撲救措施等）。
2、滅火行動(dòng)組：由工程部當時(shí)值班工程師和保安部值班
經(jīng)理為滅火行動(dòng)組組長(cháng)，組員由在店的所有保安、在店的工程部人員（要害部位值班人員除外）、宿舍樓的`住宿人員和其它部門(mén)義務(wù)消防隊員組成，接到火災命令后應立即趕赴現場(chǎng)；
任務(wù)：利用一切消防器材，奮力進(jìn)行撲救，盡可能地減少火災損失。
3、疏散引導組：客房部當班領(lǐng)班和大堂副理為組長(cháng)，組員原則上由當班客房服務(wù)員組成，如發(fā)生在非客房區域，火險發(fā)生的所在部門(mén)人員應參與引導疏散；
任務(wù)：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時(shí)疏散到指定的安全地點(diǎn)，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。
4、安全防護救護組：餐飲部當班負責人和醫務(wù)室人員為組長(cháng)，組員由餐飲部人員、醫務(wù)室人員、駕駛班人員組成。
任務(wù)：接應人員在安全通道出口處引導客人到指定的安全地點(diǎn)集中，安撫客人情緒，醫護人員對傷員進(jìn)行醫治，對重癥者視病情向總指揮提出送醫院救治的建議。
二、報警及處置程序
1、報警：
�。�1）當區域報警儀報警時(shí)，客房值班人員應立即查明報警儀所指示的房號或部位，按消音鍵后，迅速趕到該房間或部位，當確認發(fā)生火災或其他災害事故時(shí)，應采取下列應急措施：
A、當火情很小，一人足以撲滅時(shí)，應立即動(dòng)用就近的滅火機或其他器材進(jìn)行撲救，同時(shí)用電話(huà)或對講機向飯店領(lǐng)導、值班經(jīng)理、消防中心和保安部值班干部報告。
B、當火勢已大，一人難以撲滅時(shí)，應火速用對講機或電話(huà)向飯店領(lǐng)導、值班經(jīng)理、消防中心和保安部、技工部值班干部報告，同時(shí)用滅火機或其他器材進(jìn)行撲救，防止火勢蔓延。
�。�2）當飯店內沒(méi)有安裝火災報警儀的部位發(fā)生火災或其他災害事故時(shí)，發(fā)現災情的任何員工都應立即呼救，設法用電話(huà)報告總機、消防中心，由總機用對講機或電話(huà)報告飯店領(lǐng)導、值班經(jīng)理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
�。�3）報警時(shí)應講清：
A、火災事故發(fā)生的部位（地點(diǎn)）
B、火勢大小程度
C、什么物質(zhì)在燃燒
D、有無(wú)被困人員
E、報警人姓名
消防中心接到報警后，迅速向飯店領(lǐng)導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開(kāi)啟自動(dòng)滅火系統，起動(dòng)消防泵，迅速關(guān)閉新風(fēng)機組和空調系統，切斷相應部位電源。
2、處置程序：
�。�1）總指揮：
A。接到報警后，立即趕到火災、事故現場(chǎng)，在適當的地點(diǎn)設置臨時(shí)指揮部，迅速了解火情，及時(shí)決定是否向“119”報警，并發(fā)布相應的命令。
B、迅速召集各部門(mén)值班干部，分配撲救、疏散、搶險任務(wù)，組織飯店義務(wù)消防隊員和其他力量，利用飯店現有的消防設施和器材積極進(jìn)行撲救。無(wú)法撲滅時(shí)，應千方百計控制火勢，防止蔓延。
C、當消防支隊到達后，向支隊領(lǐng)導匯報火情，并移交指揮權，隨后協(xié)助消防支隊領(lǐng)導進(jìn)行組織指揮作戰。
�。�2）滅火行動(dòng)組：
A。接到報警后， 先用對講機了解現場(chǎng)火情；
B。應立即攜帶空氣呼吸器、太平斧等裝具，趕往火災（事故）現場(chǎng)， 按照分工進(jìn)行滅火；
�。�3）疏散組：
A�；馂某跗饡r(shí)，應迅速調集本部門(mén)人員，指定一人負責報警，其余人員分頭進(jìn)行撲救和疏散相關(guān)樓層的客人，（程序是 A 失火層；B 失火層上層；C 失火層下層）
B、當撲救組到達現場(chǎng)后，房務(wù)部人員全力投入疏散工作。
C、值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關(guān)樓層每一只房間的客人，開(kāi)啟疏散安全門(mén)，指明疏散通道，帶領(lǐng)客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待確認客人已全部疏散完畢后，疏散組才可撤出現場(chǎng)。
D、大樓疏散通道以室外消防樓梯為主，室內主樓梯為輔，停止使用電梯。
E、對老幼病殘和行動(dòng)不便者，應采取扶、背、抱、抬等方式，竭盡全力搶救出危險區域。
F、如現場(chǎng)已經(jīng)煙霧彌漫，則應用濕毛巾掩住本人及客人的口鼻，盡量采用低姿或跑或爬脫離險境。
�。�4）安全救護組：
A、接到火情后，應立即準備急救箱、擔架、氧氣袋等急救用品，按總（副）指揮指令趕至臨時(shí)指揮部；
B、設置明顯標志，對傷員分輕重進(jìn)行救治。
C、向客人解釋時(shí)要沉著(zhù)鎮靜安撫客人情緒，阻止客人返回危險區域。
�。�5）其他人員：
A、工程部：向總（副）指揮提供各項指揮指令建議，協(xié)助總（副）指揮落實(shí)各項撲救、疏散指令；保證消防泵正常運轉，保障滅火用水，指揮切斷相應部位的電源，關(guān)閉相應部位的空調風(fēng)機系統，遇有需要破拆作業(yè)時(shí)指揮破拆，指揮電梯停止運行；調用本店值班車(chē)輛運送傷員；必要時(shí)配合保安部值班干部率領(lǐng)撲救組奮力撲救。
B、電工、水工接到報警信號后，應立即趕到泵房，檢查消防泵是否已正常運轉，如有故障應立即排除，確保消防供水壓力正常；
C、門(mén)衛人員接到報警后，應留一人值班，開(kāi)啟大門(mén)，保持大門(mén)通道暢道，迎侯消防車(chē)并指引失火方位。其余人員迅速趕到現場(chǎng)參加撲救組戰斗；
D、總機人員應堅守工作崗位，迅速切斷與撲救疏散工作無(wú)關(guān)的一切電話(huà)，保證滅火指揮通訊絕對暢通。
3、善后處理
�。�1）全面疏散后，各部門(mén)要清點(diǎn)自己人員是否全部撤出危險區域�？头坎拷�(jīng)理要組織人員清點(diǎn)客人，防止遺漏。
�。�2）人事部門(mén)負責視情況與供電局、自來(lái)水公司、液化氣公司和醫院等餐廳的聯(lián)系。
�。�3）餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時(shí)生活。
�。�4）工程部在火災撲滅后，應及時(shí)關(guān)閉自動(dòng)水噴淋閥門(mén)，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。
�。�5）保安部負責保護現場(chǎng)，并重新配備輕便滅火器。
�。�6）工程部和保安部配合消防支隊進(jìn)行火場(chǎng)事故原因調查。
餐廳消防疏散應急預案 3
為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實(shí)際，特制定本預案。
一、指導思想
嚴格執行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，充分調動(dòng)每名員工的工作積極性，主動(dòng)參與消防工作。發(fā)生緊急情況時(shí)，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開(kāi)展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。
二、組織及主要職責
1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個(gè)職能小組。
主管消防安全責任人：
消防安全管理員：
通訊聯(lián)絡(luò )組：
疏散引導組：
安全救護組：
滅火行動(dòng)組：
2、主要職責：
�、傧缿敝笓]中心：平時(shí)指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰時(shí)指揮協(xié)調各職能小組開(kāi)展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場(chǎng)的公安消防隊開(kāi)展各項滅火救援行動(dòng)；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調查工作；其他有關(guān)工作。
�、跍缁鹦袆�(dòng)組：根據火場(chǎng)情況，熟練應用各類(lèi)滅火器材和工作，正確實(shí)施滅火工作。
�、弁ㄓ嵚�(lián)絡(luò )組：及時(shí)實(shí)施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車(chē)。進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò )并及時(shí)反饋信息，傳達上級命令，了解火場(chǎng)的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。
�、苁枭⒁龑ЫM：負責組織火災區域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場(chǎng)。
�、莅踩雷o救護組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護，并對火場(chǎng)中出現的各種需求及時(shí)解決。
三、滅火戰斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）
1、滅火第一戰斗力量的形成
�、偃魏稳税l(fā)現火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。
�、诨馂默F場(chǎng)或附近區域的工作人員聽(tīng)到呼叫后應立即趕往失火地點(diǎn)，自發(fā)組成滅火第一戰斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰斗力量，開(kāi)展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點(diǎn)近的員工負責利用滅火器和室內消火栓滅火；距電話(huà)或火災報警點(diǎn)近的員工向公安機關(guān)消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點(diǎn)疏散。
2、滅火第二戰斗力量的形成：
�、傧腊踩熑稳私拥綀缶�，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開(kāi)展滅火救援工作，并撥打“119”電話(huà)報警，同時(shí)報告餐廳值班領(lǐng)導。
�、诒静蛷d員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個(gè)職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰斗力量進(jìn)行滅火、救援。第二戰斗力量應聽(tīng)從消防應急中心的統一指揮，并按本預案規定程序和要求實(shí)施滅火、救援。第一戰斗力量應協(xié)助第二戰斗力量工作。
四、報警和接警處置的基本要求
1、無(wú)論任何部門(mén)或人員（本餐廳）發(fā)現火災，應立即向“119”公安消防隊報警。
2、報火警時(shí)要沉著(zhù)冷靜，應講清以下內容（特別是向公安消防隊“119”報警時(shí)）：
�、偈Щ饒�(chǎng)所的準確地理位置。
�、诒M可能地說(shuō)明失火現場(chǎng)情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢大小、有無(wú)被困人員、有無(wú)重要物品、失火周?chē)泻沃匾ㄖ�、行�?chē)路線(xiàn)、消防車(chē)和消防隊員如何方便進(jìn)入或接近火災現場(chǎng)等。
�、蹐缶诵彰�、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話(huà)。
�、苣托幕卮鸾泳藛T的詢(xún)問(wèn)。
五、應急疏散組織措施與基本要求
1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場(chǎng)周?chē)奈镔Y。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場(chǎng)的安全地點(diǎn)。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。
2、引導人員疏散時(shí)要不斷用手勢和喊話(huà)的方式引導穩定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周?chē)@慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到達安全地帶。
3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線(xiàn)引導到場(chǎng)外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。
4、消防隊到達火場(chǎng)后，應聽(tīng)從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。
六、滅火的基本要求
1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動(dòng)組）應迅速趕往失火地點(diǎn)，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。
2、發(fā)現有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現有易燃易爆危險品受到火勢威脅時(shí)，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉移到安全地點(diǎn)。
3、滅火人員應聽(tīng)從消防應急指揮部的`統一指揮；在公安消防隊到到火場(chǎng)后，應積極配合其滅火。
七、通訊聯(lián)絡(luò )、安全防護等基本要求
1、通訊聯(lián)絡(luò )組
�、偻ㄓ嵚�(lián)絡(luò )組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動(dòng)小組到達火災現場(chǎng)；
�、诟鶕镭熑稳说囊�，將停電、供水、車(chē)輛調配、滅火措施等指令傳達到火災現場(chǎng)的各行動(dòng)小組；
�、奂皶r(shí)反饋火場(chǎng)進(jìn)行情況，保障火災現場(chǎng)與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡(luò )工作。
2、安全防護組
�、侔踩雷o組接到指令后，應快速趕赴火災現場(chǎng)、進(jìn)行現場(chǎng)保護、控制局面，同時(shí)控制車(chē)輛和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，并迅速組織有關(guān)人員清理火場(chǎng)周?chē)７诺能?chē)輛遠離火場(chǎng)。
�、诨馂膿錅绾�，要全面檢查現場(chǎng)，消滅遺留火種，派人保護好火災現場(chǎng)，并協(xié)助公安機關(guān)消防機構的火災事故調查工作。
八、演練程序及基本要求
滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實(shí)施，全員參與。演練前做好充分的作。
當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點(diǎn)隨機確定）發(fā)現初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序實(shí)施。
1、餐廳廚房的員工及附近部門(mén)的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰斗力量，開(kāi)展滅火、救援行動(dòng)并做到三個(gè)同時(shí)：
�、贉缁穑壕嗥鸹瘘c(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍?zhuān)侀_(kāi)水帶跑向起火部位，對準假設起火點(diǎn)，擺好姿勢，做好滅火準備。
�、谑枭ⅲ壕喟踩隹诮膯T工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現場(chǎng)人員通過(guò)最近的疏散通道、安全出口疏散。
�、蹐缶壕嚯娫�(huà)或火災報警點(diǎn)近的員工迅速通過(guò)電話(huà)向“119”消防大隊報警。
2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動(dòng)滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。
3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點(diǎn)集結，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求，形成滅火第二戰斗力量，開(kāi)展滅火救援工作：
�、贉缁鹦袆�(dòng)組：立即跑向假設起火部位現場(chǎng)增援滅火。到達現場(chǎng)后，就近啟用室內消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點(diǎn)，擺好姿勢，作好滅火準備。
�、谑枭⒁龑ЫM：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內人員緊急疏散。
�、弁ㄓ嵚�(lián)絡(luò )組：了解火場(chǎng)信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。
�、芷渌ぷ鹘M：按本預案要求開(kāi)展工作。
4、通過(guò)現場(chǎng)演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰斗力量應在30秒內完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務(wù)；滅火第二戰斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內圓滿(mǎn)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務(wù)。
5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現場(chǎng)，擔任演練裁判，對有關(guān)人員、職能小組的演練動(dòng)作、時(shí)間等情況進(jìn)行有效性裁定和記錄。演練結束后，進(jìn)行講評，研究改進(jìn)措施。
餐廳消防疏散應急預案 4
�。ㄒ唬┌l(fā)現火情立即報警
每位員工發(fā)現火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門(mén)與飯店領(lǐng)導
1、記住火警電話(huà)：119（公安局消防火警）
2、報告火情：將火情發(fā)生的區域、部門(mén)地點(diǎn)、樓層、房號、自己所在部門(mén)及姓名報告總機與消防值班室。
�。ǘ┙拥綀缶蟮拇胧�
1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門(mén)；
2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、區域、樓層、房號與火勢大��；
3、由總機將火情報告保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員組成調查、甄別、確認小組，趕赴現場(chǎng)查清下列問(wèn)題：
A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
B、火源是電起火還是其他原因；
C、火場(chǎng)有無(wú)人員被困，有無(wú)貴重物品，有無(wú)易燃易爆危險物品等。
5、立即通知總機報告飯店領(lǐng)導，迅速組成火場(chǎng)臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導迅速做出是否119報警的決定，同時(shí)向旅游局報告。
�。ㄈ└飨嚓P(guān)部門(mén)的任務(wù)
1、義務(wù)消防隊
A、立即帶好消防器材與工具趕赴現場(chǎng)，等候命令；
B、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。
2、保安部
A、保安部經(jīng)理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；
B、保安部值班人員守住電話(huà)，注意與消防、公安部門(mén)的`聯(lián)系；
C、清理飯店周?chē)鷪?chǎng)地，確保消防通道的暢通；
D、阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
E、對飯店財務(wù)部、商場(chǎng)等場(chǎng)所加強巡查與戒備；
F、迎接消防車(chē)，引導配合消防車(chē)到現場(chǎng)。
餐廳消防疏散應急預案 5
安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災時(shí)，每一位員工都能熟悉逃生線(xiàn)路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項應急工作能高效、有序的進(jìn)行，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應變能力，更是為了確保員工在危險情況下的安全，特結合公司實(shí)際情況制定以下應急預案。
一、具體措施
員工在遇到發(fā)生火情時(shí)，不要驚慌失措，要冷靜、沉著(zhù)，語(yǔ)音清晰地將火情發(fā)生的區域、地點(diǎn)、火勢大小、告知相關(guān)上級領(lǐng)導。
1、行動(dòng)措施
�。�1）火災現場(chǎng)的.第一發(fā)現人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。
�。�2）當發(fā)生火警時(shí)，主管人員須立即趕赴現場(chǎng)查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知消防控制中心。
�。�3）待消防中心接到火災確認信息后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到達現場(chǎng)安排開(kāi)展疏散、滅火、救援工作。
�。�4）控制、疏散閑雜人員，指派專(zhuān)人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時(shí)引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災現場(chǎng)。
�。�5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無(wú)人員被困，有無(wú)貴重物品等祥細情況報指揮小組。
2、行動(dòng)原則
�。�1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
�。�2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。
�。�3）對疏散出來(lái)的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。
3、現場(chǎng)指揮者要求
�。�1）由最早趕到現場(chǎng)的最高職務(wù)者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序為：總經(jīng)理、經(jīng)理、各區域主管。
�。�2）總指揮者根據火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒工作等。
�。�3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺“119”報警。
4、其他人員：
�。�1）未接到撤退指令，不得離開(kāi)各自崗位。
�。�2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動(dòng)。
二、醫療救護程序：
1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區域，進(jìn)行現場(chǎng)包扎，對窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救。
2、在現場(chǎng)搶救的同時(shí)，應向醫院求援（電話(huà)：120），請專(zhuān)業(yè)醫療救護單位進(jìn)行救護。
三、撲救初起火災的程序和措施
一旦發(fā)生火災，在初起階段應按以下應急程序實(shí)施：
1、報警。做到“報警早，損失小”，迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；
2、疏散�，F場(chǎng)負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區域；
3、迅速查明火情，調查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場(chǎng)內有無(wú)易爆物資、有毒物資，有無(wú)被困人員、有電等，如電器、電路著(zhù)火，應立即切斷電源；
4、合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區，控制火勢發(fā)展；
5、合理使用滅火器材。如在現場(chǎng)消防設施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應采取滅火、降溫、撤走現場(chǎng)易燃易爆物資等有效措施，積極進(jìn)行自救；
6、積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡；
7、搶救物資：最大限度的減小集體和個(gè)人的財產(chǎn)損失；
8、根據險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區，清除現場(chǎng)障礙物，拓寬滅火現場(chǎng)，積極清障；
9、配合消防隊滅火。
四、火警后緒工作
�。�1）指揮員安排有關(guān)人員搞好現場(chǎng)警衛工作，保護好現場(chǎng)，防止死灰復燃及現場(chǎng)遭受破壞。
�。�2）各崗位負責人協(xié)助進(jìn)行現場(chǎng)勘察，以及各項調查處理，補充、恢復消防設施、設備。
�。�3）部門(mén)進(jìn)行人員集結，清點(diǎn)部門(mén)人員有無(wú)缺少。
五、要求
�。�1）一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，做到令行禁止、協(xié)調一致，嚴禁發(fā)生人為的技術(shù)規范傷害和傷亡。
�。�2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的任務(wù)和職責。
餐廳消防疏散應急預案 6
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災害的發(fā)生，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實(shí)際情況，制定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于餐廳、操作間、食品庫房。
三、基本情況
1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。
2、滅火設施設備按要求配備到位。
3、工作人員定期進(jìn)行火災撲救、疏散應急演練。
4、火災自救基本知識，是上崗員工培訓必備課程。
四、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（用電系統及設備、油火、物品、煤氣泄漏）火勢情況，立即報告餐廳負責人。
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，餐廳員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）餐廳負責人既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的'方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證就餐人員、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備。
七、搶救結束后的處置
1、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
2、寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析報有關(guān)部門(mén)，并配合消防、公安核準火災原因，核實(shí)人員財產(chǎn)傷亡和損失情況。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、落實(shí)火災責任，追究損失。
5、總結應急搶救工作經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
6、完善設施、設備，強化工作人員防火意識，根除火災隱患。
餐廳消防疏散應急預案 7
為保證在火災發(fā)生時(shí)，及時(shí)有效地組織人員安全疏散，控制火勢蔓延，減少人員傷亡和財產(chǎn)的損失，特制定本預案。
一、發(fā)現火情立即報警，每位員工發(fā)現火情都有責任報警:
1、以最快的速度撥打119火警報警電話(huà)，將火情發(fā)生的地址、樓層和火勢等情況及本人姓名報告消防部門(mén)；
2、向店內值班領(lǐng)導報告火災情況；
二、酒店領(lǐng)導接到報警后的.措施：
1、值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門(mén)；
2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的具體位置、區域、樓層(或房間)、燃燒物品、燃燒范圍及火勢大小等情況；
3、迅速關(guān)閉煤氣閥門(mén)、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門(mén)，關(guān)閉電源、電器等開(kāi)關(guān)；
4、詢(xún)問(wèn)火場(chǎng)有無(wú)人員被困，組織顧客和員工緊急疏散，樓層服務(wù)員迅速檢查房?jì)扔袩o(wú)客人，檢查完畢將門(mén)關(guān)好，在房門(mén)上做出“已檢查”標志；
5、及時(shí)回答客人詢(xún)問(wèn)，要勸阻、告誡客人不要回房和乘坐電梯，請他們前往安全地帶集中，疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺、客房部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數；
6、檢查有無(wú)貴重物品，有無(wú)易燃易爆危險物品等，妥善安置貴重物品和處理其它易燃易爆危險品；
7、立即組織人員，利用現場(chǎng)消防器材進(jìn)行撲救，有效控制火勢蔓延；
8、保安值班人員守住電話(huà)，及時(shí)與消防、公安部門(mén)的聯(lián)系；
9、清理酒店周?chē)鷪?chǎng)地，確保消防通道的暢通；
10、阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店，防止治安案件的發(fā)生；
11、對酒店財務(wù)、吧臺等重要場(chǎng)所加強巡查和戒備；
12、迎接引導消防車(chē)到現場(chǎng)進(jìn)行滅火施救工作
13、協(xié)助配合消防等相關(guān)部門(mén)的事件調查和善后工作。
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為了應對H1N1流感的突發(fā)流行，制定xx中學(xué)防控H1N1流感應急預案，以確保師生安全和校園穩定。
一、工作目標：
1、普及甲型H
1N1流感的防治知識，提高廣大師生的自我防范意識。
2、完善應急監測報告網(wǎng)絡(luò )，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。
3、建立快速反應和應急處理機制，及時(shí)采取措施，確保H
1N1流感不發(fā)生及在校園蔓延。
二、工作原則
1、預防為主、常備不懈
宣傳普及甲型H1N1流感防治知識，提高全體師生員工的防范意識和校園公共衛生水平，加強日常檢測，發(fā)現病例及時(shí)采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
2、依法管理、統一領(lǐng)導
嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對H1N1流感的預防、疫情報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。在區教育局、衛生局的統一領(lǐng)導下，成立學(xué)校H1N1流感防治領(lǐng)導小組，落實(shí)校內甲型H1N1流感的防治工作。做到高度重視、積極應對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學(xué)處置。
3、快速反應、運轉高效
建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力的儲備，增強應急處理能力，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。
三、組織管理
�。ㄒ唬X中學(xué)預防甲型H1N1流感應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxxx
副組長(cháng)：xxxx
組員：總務(wù)處、政教處、教務(wù)處、保衛處及各班班主任
領(lǐng)導小組辦公室主任：xxxx副主任：xxxx
�。ǘ┤藛T職責
1、校長(cháng)是學(xué)校預防甲型H
1N1流感的第一責任人，必須每天了解各班級情況，發(fā)現突發(fā)事件實(shí)地指揮。
2、xxxxxx副校長(cháng)具體具體負責預防甲型H
1N1流感工作，協(xié)調工作小組成員在發(fā)生H1N1流感中出現的各種情況。
xxxxxx分管食堂及工作人員出現的各種情況。
xxxxxx分管學(xué)生宿舍、教室、公共場(chǎng)所預防甲型H1N1流感工作中出現的各種情況，學(xué)生發(fā)熱統計上報工作。
xxxxxx負責宣傳工作，分管教師預防甲型H1N1流感工作中出現的各種情況。
xxxxxx負責課程調配工作。
3、班主任是班級預防甲型H
1N1流感的責任人。
4、總務(wù)處是督查、落實(shí)學(xué)校預防H
1N1流感的責任部門(mén)。
�。ㄈ└黝�(lèi)應急小組負責人及職責
1、通訊：xxxxxx，保證通訊暢通，及時(shí)廣播。
2、后勤、車(chē)輛：xxxxxx保證物資器材采購和車(chē)輛供應、消毒指導等。
3、消毒：xxxxxx，保證消毒藥品準備及指導落實(shí)消毒。
4、宣傳：xxxxxx保證及時(shí)宣傳。
5、教職工工作：xxxxxx，及時(shí)調動(dòng)教師和保證教師安全。
6、學(xué)生、家長(cháng)工作：xxxxxx，負責學(xué)生安全、家長(cháng)疏導。
7、xxxxxx，負責疫情資料匯總，報告。
8、安全保障：xxxxxx，負責預案啟動(dòng)期間的交通、治安維持。
�。ㄋ模⿲W(xué)校職責
學(xué)校成立由校長(cháng)負責的學(xué)校預防甲型H1N1流感工作領(lǐng)導小組，具體負責落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件防治工作。主要職責如下：
1、根據xxxxxx市政府和XX區教育局的突發(fā)公共衛生事件防治應急預案制訂本校的突發(fā)事件應急預案。
2、建立健全突發(fā)事件防治責任制，檢查、督促學(xué)校各部門(mén)各項突發(fā)事件防治措施落實(shí)情況。
3、廣泛深入地開(kāi)展突發(fā)公共衛生事件的宣傳教育活動(dòng)，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。
4、建立學(xué)生缺課登記制度和傳染病流行期間的晨檢制度，及時(shí)掌握師生的`身體狀況，發(fā)現突發(fā)公共衛生事件早期表現的師生，應及時(shí)督促其到醫院就診，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。
5、開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國衛生運動(dòng)，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學(xué)校教室、宿舍、食堂、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛生。
6、指導學(xué)生喝安全飲用水，確保吃上放心飯菜。
7、及時(shí)向當地疾病預防控制部門(mén)和上級教育行政主管部門(mén)匯報學(xué)校的突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生情況，并積極配合衛生部門(mén)做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。
四、日常防控工作
加強日常防控管理，使教室、宿舍、各專(zhuān)用教室等場(chǎng)所保持經(jīng)常性通風(fēng)換氣。搞好環(huán)境衛生，落實(shí)晨制度，確定專(zhuān)人負責，對學(xué)生及教職工的發(fā)燒進(jìn)行排查工作，監測體溫，對體溫異常（≥37.5℃）并有傳染病可疑癥狀的人員，及時(shí)與鄉衛生院聯(lián)系。
1、加強宣傳教育，普及防控常識
利用廣播、班刊、課間操時(shí)間等多種形式進(jìn)行甲型H1N1流感疫情的預防知識宣傳教育，使學(xué)生了解各類(lèi)重大傳染病的防病知識，提高師生防護意識和公共衛生水平，消除學(xué)生的緊張和恐懼心理，培養學(xué)生良好的衛生習慣。
向廣大師生員工進(jìn)行《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、等等法律法規的宣傳教育工作。
2、建立通風(fēng)制度，避免交叉污染
加強教室、宿舍、飯廳等處通風(fēng)換氣，保持室內空氣清新；學(xué)生課間要到室外活動(dòng)（老師督促）。
3、堅持晨檢制度，妥善處理發(fā)熱學(xué)生
堅持晨檢制度，對學(xué)生察言觀(guān)色、重點(diǎn)詢(xún)問(wèn)，做好一摸二看三問(wèn)，及時(shí)排查異常狀況，做好記錄，做到”早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療”。一旦發(fā)現師生員工有發(fā)熱病例，立即送鄉衛生院排查。發(fā)現傳染病及時(shí)匯報并采取相應防控措施。
4、嚴格考勤，及時(shí)通報信息
對缺勤的學(xué)生、老師、員工及時(shí)進(jìn)行登記、調查，查明缺勤原因，如被醫療部門(mén)診斷為甲型H1N1流感或疑似人員，及時(shí)報告并采取相應防控措施。
五、學(xué)校建立預防甲型H1N1流感信息報告制度
�。ㄒ唬┴熑螆蟾鎲挝缓拓熑螆蟾嫒�。
責任報告單位：xxxxxx中學(xué)
責任報告人：由xxxxxx副校長(cháng)負責，xxxxxx上報。
信息匯總：xxxxxx，xxxxxx協(xié)助。
�。ǘ﹫蟾娉绦�
1、“零”報告程序
班主任——信息匯總員——校長(cháng)室——教育局（當地政府）——衛生局（疾控中心）
2、疫情報告程序（三例以上）
班主任——信息匯總員——校長(cháng)室——教育局（當地政府）——衛生局（疾控中心）
�。ㄈ┬畔蟾嬷贫�
1、實(shí)行零報告制度。
2、各班要在早上
8：30前報告�？倓�(wù)處，由祝水清匯總信息。其他相關(guān)人員發(fā)現有發(fā)熱人員，要及時(shí)報告學(xué)�？倓�(wù)處。
3、�？倓�(wù)處將信息上午
10：00前報告校長(cháng)室。
4、學(xué)生感覺(jué)不適或出現發(fā)燒現象，班主任要及時(shí)通知家長(cháng)或監護人，請家長(cháng)或監護人帶學(xué)生到醫院發(fā)熱門(mén)診就診檢查，及時(shí)向學(xué)校報告檢查結果。
5、建立報告上報登記制度。
6、每周一通報前一周各班晨檢上報情況。
7、出現三例以上病歷，要多頭匯報，兩小時(shí)內完成。
8、任何部門(mén)和個(gè)人不得隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。
六、消毒
總務(wù)處負責采購消毒液，食堂、宿舍隨時(shí)到總務(wù)處領(lǐng)取。學(xué)校定期對教室、寢室、公共場(chǎng)所消毒。
七、甲型H1N1流感疫情的應急響應
學(xué)校一旦發(fā)現甲型H1N1流感疫情，馬上啟動(dòng)應急預案，做出應急響應。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校實(shí)行24小時(shí)值班制度，加強系統內的疫情通報。
�。ǘ⿲W(xué)校嚴格執行出入校門(mén)管理制度，控制校外人員進(jìn)入校園。必要時(shí)實(shí)行封閉式校園管理，在校學(xué)生不得離開(kāi)學(xué)校，嚴格控制外來(lái)人員進(jìn)入校園。
�。ㄈ⿲W(xué)校做好各項防治措施的準備。
�。ㄋ模┌l(fā)現疑似甲型H1N1流感疫情時(shí)，及時(shí)與衛生、疾控部門(mén)聯(lián)系，加強對發(fā)熱病人的追蹤管理。教室、食堂等公共場(chǎng)所必須加強通風(fēng)換氣，并做好消毒工作。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展針對性的健康教育，在校園張貼宣傳標語(yǔ)和宣傳畫(huà)，提高師生員工的自我防護意識和防護能力，外出和進(jìn)入公共場(chǎng)所要采取必要的防護措施。
�。┤绻咔榧又貢r(shí)，學(xué)校要全面掌握和控制人員的流動(dòng)情況，教職工外出必須向校長(cháng)請假。外出學(xué)生和去疫區的人員返校后，必須進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察。對缺勤者要逐一登記，及時(shí)查明缺勤原因。發(fā)現異常者勸其及時(shí)就醫或在家醫療觀(guān)察，暫停上學(xué)或上班。
�。ㄆ撸┰谝咔榧又貢r(shí)，不得組織師生參加各類(lèi)大型集體活動(dòng)，調整大型活動(dòng)和會(huì )議的時(shí)間；學(xué)校不安排教師外出參加教研和學(xué)術(shù)活動(dòng)；學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐、社區服務(wù)等活動(dòng)應暫緩進(jìn)行；每日公布校園疫情防控工作的情況。必要時(shí)可以報請上級部門(mén)同意，實(shí)施全面或部分停課。
八、本預案自20xx年xx月xx日起正式實(shí)施。
餐廳消防疏散應急預案 9
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》的有關(guān)規定，必須切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現將有關(guān)安全應急工作預案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買(mǎi)；保管要符合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅決不進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品。
4、把衛生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(cháng)期抓好、抓落實(shí)。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習和素質(zhì)培養。
�。�4）事故原因、性質(zhì)的初步判斷。
�。�5）事故搶救處理的情況和采取的.措施。
�。�6）需要向有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關(guān)事宜。
8、根據查明的事故原因，向上級主管部門(mén)和質(zhì)監、安監等相關(guān)部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，嚴肅處理事故責任人、當事人，追究其責任。如故意破壞造成事故，將當事人移交司法機關(guān)處理。
餐廳消防疏散應急預案 10
餐廳消防應急預案的制定是為了在突發(fā)火災事故時(shí)，能迅速、有效地組織救援，將損失減少到最小程度，確保人員安全，維護餐廳及顧客的財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。以下是一個(gè)餐廳消防應急預案的范例：
一、總則
本預案根據《中華人民共和國消防法》及相關(guān)消防條例，結合餐廳實(shí)際情況制定，旨在預防火災和減少火災危害。
二、消防工作方針和原則
餐廳消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將消防安全工作納入餐廳發(fā)展的總體規劃。同時(shí)，堅持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行逐級防火責任制。
三、組織機構及職責
成立消防應急中心，下設滅火組、通訊組、疏散組、救護組四個(gè)職能小組。各小組職責如下：
滅火組：負責火災現場(chǎng)的滅火工作，熟練使用消防器材和設施，迅速控制火勢。
通訊組：負責及時(shí)報警和接警，與消防部門(mén)保持密切聯(lián)系，報告火情和救援進(jìn)展。
疏散組：負責組織火災區域人員從疏散通道和安全出口迅速撤離火場(chǎng)，確保人員安全。
救護組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護，并協(xié)助疏散組處理其他緊急情況。
設立消防安全管理辦公室，負責日常的消防安全管理和監督檢查工作。
四、預防措施
嚴格執行消防安全管理制度，加強員工消防安全教育和培訓，提高員工的'消防安全意識和自防自救能力。
定期對餐廳的消防設施進(jìn)行檢查和維護，確保其處于良好狀態(tài)。
加強對易燃易爆物品的管理，禁止在餐廳內使用明火和私拉亂接電線(xiàn)。
五、應急響應程序
一旦發(fā)生火災，通訊組立即報警并通知消防應急中心，同時(shí)啟動(dòng)應急廣播系統，告知員工和顧客進(jìn)行疏散。
滅火組迅速到達現場(chǎng)進(jìn)行滅火，疏散組組織人員有序撤離火場(chǎng)。
救護組對受傷人員進(jìn)行緊急救護，并協(xié)助疏散組處理其他緊急情況。
消防應急中心負責協(xié)調各方力量，確保救援工作的順利進(jìn)行。
六、后期處置
火災撲滅后，消防應急中心應組織人員對現場(chǎng)進(jìn)行清理和檢查，消除火災隱患。同時(shí)，對火災原因進(jìn)行調查和分析，總結經(jīng)驗教訓，制定改進(jìn)措施，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生。
此外，餐廳應定期對消防預案進(jìn)行演練和評估，不斷完善和優(yōu)化預案內容，提高應對突發(fā)火災事故的能力。
以上是一個(gè)餐廳消防應急預案的范例，具體內容可根據餐廳的實(shí)際情況進(jìn)行調整和完善。通過(guò)制定和執行消防應急預案，餐廳可以確保在突發(fā)火災事故時(shí)能夠迅速、有效地組織救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。
餐廳消防疏散應急預案 11
一、總則
編制目的
為了在餐廳發(fā)生火災時(shí)，能夠迅速、有效地組織人員疏散和滅火救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本應急預案。
適用范圍
本預案適用于 [餐廳具體名稱(chēng)] 內發(fā)生的各類(lèi)火災事故。
工作原則
堅持 “安全第一、預防為主、綜合治理” 的方針，以人為本，快速反應，統一指揮，分工負責。
二、應急組織架構
應急指揮部
由餐廳經(jīng)理?yè)慰傊笓]，副經(jīng)理?yè)胃笨傊笓]。負責全面指揮火災應急處置工作，做出重大決策，下達各項應急指令。
滅火行動(dòng)組
組長(cháng)由安保主管擔任，成員包括安保人員和部分經(jīng)過(guò)消防培訓的員工。主要職責是在火災初期，利用餐廳內的消防設施和器材進(jìn)行滅火作業(yè)，控制火勢蔓延。
疏散引導組
各樓層領(lǐng)班為組長(cháng)，樓層服務(wù)員為組員。負責組織引導餐廳內顧客和員工按照預定的疏散路線(xiàn)安全疏散至指定的安全區域。
安全防護救護組
后勤主管為組長(cháng)，后勤人員為成員。負責在火災現場(chǎng)設置安全警戒區域，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，對受傷人員進(jìn)行緊急救護，并協(xié)助醫療部門(mén)進(jìn)行后續救治工作。
通訊聯(lián)絡(luò )組
辦公室主任為組長(cháng)，辦公室人員為組員。負責與消防部門(mén)、醫療部門(mén)、公安部門(mén)等外部救援力量保持密切聯(lián)系，及時(shí)報告火災情況，請求支援。同時(shí)，負責餐廳內部各應急小組之間的通訊聯(lián)絡(luò )，確保信息傳遞暢通。
三、報警及接警處置程序
報警處置
�。�1）餐廳內任何人員發(fā)現火災后，應立即撥打餐廳內部報警電話(huà)，向消防控制中心報告。報告內容包括火災發(fā)生的具體位置、火勢大小、燃燒物質(zhì)、有無(wú)人員被困等情況。
�。�2）在確保自身安全的前提下，火災發(fā)現者應立即使用附近的滅火器材進(jìn)行初步撲救。
接警處置
�。�1）消防控制中心接到報警后，值班人員應立即通知安保人員趕赴現場(chǎng)進(jìn)行確認。
�。�2）確認火災后，消防控制中心值班人員應迅速向應急指揮部報告，并撥打 “119” 報警電話(huà)向消防部門(mén)報警，同時(shí)撥打 “120” 急救電話(huà)，以防有人員傷亡。報警時(shí)要清晰準確地說(shuō)明餐廳的地址、火災情況、人員被困情況等信息。
�。�3）應急指揮部接到報告后，應立即趕赴消防控制中心，全面指揮火災應急處置工作。同時(shí)，啟動(dòng)餐廳內的消防設施，如消防泵、噴淋系統、防煙排煙系統等。
四、應急疏散的組織程序和措施
疏散原則
�。�1）確保安全。在疏散過(guò)程中，要始終將人員的生命安全放在首位，避免因疏散造成擁擠、踩踏等次生事故。
�。�2）有序疏散。按照預定的疏散路線(xiàn)和順序，有組織、有秩序地進(jìn)行疏散，避免混亂。
�。�3）快速高效。在最短的時(shí)間內將人員疏散到安全區域，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。
疏散順序
�。�1）先疏散著(zhù)火樓層及相鄰樓層的人員，然后依次疏散其他樓層的人員。
�。�2）先疏散老人、兒童、孕婦、殘疾人等行動(dòng)不便的人員，再疏散其他人員。
�。�3）先疏散靠近火源和煙霧的人員，后疏散遠離火源和煙霧的人員。
疏散路線(xiàn)
根據餐廳的建筑結構和布局，制定多條疏散路線(xiàn)，并在各疏散路線(xiàn)上設置明顯的疏散指示標志和應急照明設施。疏散路線(xiàn)應盡量選擇距離安全出口最近、煙霧較少、通道暢通的路線(xiàn)。
疏散方法
�。�1）引導疏散。疏散引導組的成員要在各樓層的'疏散通道口、樓梯口等關(guān)鍵位置，引導顧客和員工按照疏散路線(xiàn)進(jìn)行疏散。同時(shí)，要提醒疏散人員用濕毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入煙霧。
�。�2）攙扶疏散。對于行動(dòng)不便的人員，疏散引導組要安排專(zhuān)人進(jìn)行攙扶疏散，確保他們能夠安全撤離。
�。�3）擔架疏散。對于傷勢較重無(wú)法行走的人員，安全防護救護組要使用擔架進(jìn)行疏散，并在疏散過(guò)程中密切關(guān)注傷者的病情變化。
五、初起火災的撲救程序和措施
滅火原則
�。�1）先控制，后滅火。在火災初期，要采取有效的控制措施，防止火勢蔓延擴大，然后再進(jìn)行滅火作業(yè)。
�。�2）救人第一。在火災撲救過(guò)程中，要始終將救人作為首要任務(wù)，在確保人員安全的前提下進(jìn)行滅火。
�。�3）科學(xué)滅火。根據火災的類(lèi)型和特點(diǎn)，選擇合適的滅火器材和滅火方法進(jìn)行滅火，確保滅火效果。
滅火措施
�。�1）滅火行動(dòng)組接到火災報警后，應立即攜帶滅火器材趕赴火災現場(chǎng)。對于初起火災，應迅速使用滅火器、消火栓等器材進(jìn)行滅火。
�。�2）如果是電氣火災，應首先切斷電源，然后使用二氧化碳滅火器、干粉滅火器等進(jìn)行滅火，嚴禁用水或泡沫滅火器滅火。
�。�3）如果是油類(lèi)火災，應使用泡沫滅火器、干粉滅火器或消防沙等進(jìn)行滅火，不能用水滅火。
�。�4）在滅火過(guò)程中，滅火人員要注意自身安全，穿戴好個(gè)人防護裝備，避免被火燒傷或吸入有毒氣體。同時(shí)，要注意觀(guān)察火勢變化，及時(shí)調整滅火戰術(shù)。
六、通訊聯(lián)絡(luò )工作
內部通訊
餐廳內各應急小組之間要保持通訊暢通，使用對講機進(jìn)行實(shí)時(shí)聯(lián)絡(luò )。應急指揮部要通過(guò)對講機及時(shí)了解各小組的工作進(jìn)展情況，下達指揮命令。
外部通訊
通訊聯(lián)絡(luò )組要與消防部門(mén)、醫療部門(mén)、公安部門(mén)等外部救援力量保持密切聯(lián)系，及時(shí)報告火災情況，準確傳達現場(chǎng)信息，確保救援工作能夠順利進(jìn)行。同時(shí)，要向餐廳的上級主管部門(mén)和相關(guān)單位報告火災情況，以便獲得必要的支持和指導。
七、后期處置
火災撲滅后，應急指揮部要組織人員對火災現場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，確�；馂囊呀�(jīng)徹底撲滅，無(wú)復燃危險。同時(shí)，要保護好火災現場(chǎng)，配合消防部門(mén)進(jìn)行火災事故調查。
對受傷人員進(jìn)行妥善安置和救治，做好傷亡人員家屬的慰問(wèn)、安撫工作。
統計火災造成的財產(chǎn)損失，評估火災對餐廳經(jīng)營(yíng)的影響，制定恢復經(jīng)營(yíng)的計劃和措施。
對本次火災事故進(jìn)行總結和反思，分析火災發(fā)生的原因，總結應急處置過(guò)程中的經(jīng)驗教訓，對餐廳的消防安全管理制度和應急預案進(jìn)行修訂和完善，提高餐廳的消防安全管理水平和應急處置能力。
餐廳消防疏散應急預案 12
一、應急準備
消防安全教育
�。�1）定期組織餐廳員工進(jìn)行消防安全知識培訓，包括火災預防知識、消防器材的使用方法、火災報警程序、疏散逃生技巧等內容。確保員工熟悉餐廳的消防設施和疏散路線(xiàn)，掌握基本的滅火和逃生技能。
�。�2）在餐廳內設置消防安全宣傳欄，張貼消防安全宣傳海報和標語(yǔ)，向顧客和員工宣傳消防安全知識，提高消防安全意識。
消防設施維護
�。�1）定期對餐廳內的消防設施和器材進(jìn)行檢查、維護和保養，確保其完好有效。消防設施包括火災自動(dòng)報警系統、消防水系統、防煙排煙系統、應急照明和疏散指示系統等；消防器材包括滅火器、消火栓、滅火毯等。
�。�2）建立消防設施和器材的檔案，記錄其購置時(shí)間、型號、位置、維護保養情況等信息。對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保消防設施和器材隨時(shí)能夠正常使用。
制定疏散預案
�。�1）根據餐廳的建筑結構和布局，制定詳細的疏散預案。疏散預案應包括疏散路線(xiàn)、安全出口、疏散指示標志、應急照明設施、疏散順序、疏散方法等內容。
�。�2）在餐廳內的顯著(zhù)位置張貼疏散示意圖，標明疏散路線(xiàn)和安全出口的位置。同時(shí)，對員工進(jìn)行疏散預案的培訓，使其熟悉疏散流程和各自的職責。
應急演練
�。�1）定期組織餐廳員工進(jìn)行消防應急演練，模擬火災發(fā)生時(shí)的場(chǎng)景，檢驗和提高員工的應急反應能力和疏散逃生能力。演練內容包括火災報警、滅火行動(dòng)、疏散引導、安全防護救護等環(huán)節。
�。�2）演練結束后，要對演練效果進(jìn)行評估和總結，分析演練過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足，提出改進(jìn)措施，不斷完善應急預案。
二、應急響應
火災報警
�。�1）餐廳內任何人員發(fā)現火災后，應立即采取以下措施：
大聲呼喊，提醒周?chē)藛T注意火災。
立即撥打餐廳內部報警電話(huà)，向消防控制中心報告火災情況。報告內容包括火災發(fā)生的具體位置、火勢大小、燃燒物質(zhì)、有無(wú)人員被困等。
在確保自身安全的前提下，使用附近的滅火器材進(jìn)行初步撲救。
應急指揮
�。�1）消防控制中心接到報警后，應立即采取以下措施：
通知安保人員趕赴現場(chǎng)進(jìn)行確認。
確認火災后，迅速向應急指揮部報告，并撥打 “119” 報警電話(huà)向消防部門(mén)報警，同時(shí)撥打 “120” 急救電話(huà)（如有人員傷亡）。
啟動(dòng)餐廳內的消防設施，如消防泵、噴淋系統、防煙排煙系統、應急照明和疏散指示系統等。
�。�2）應急指揮部接到報告后，應立即趕赴消防控制中心，全面指揮火災應急處置工作。應急指揮部應根據火災的嚴重程度和發(fā)展態(tài)勢，迅速做出決策，下達各項應急指令。
滅火行動(dòng)
�。�1）滅火行動(dòng)組接到應急指揮部的命令后，應立即攜帶滅火器材趕赴火災現場(chǎng)。根據火災的類(lèi)型和特點(diǎn)，選擇合適的滅火器材和滅火方法進(jìn)行滅火。
�。�2）在滅火過(guò)程中，滅火行動(dòng)組要密切配合，協(xié)同作戰，采取有效的滅火戰術(shù)，控制火勢蔓延。同時(shí)，要注意觀(guān)察火勢變化，及時(shí)調整滅火策略，確保滅火工作的安全和有效。
疏散引導
�。�1）疏散引導組接到應急指揮部的命令后，應立即趕赴各樓層，組織引導顧客和員工進(jìn)行疏散。疏散引導組要在各樓層的疏散通道口、樓梯口等關(guān)鍵位置，設置明顯的疏散指示標志，引導疏散人員按照預定的疏散路線(xiàn)進(jìn)行疏散。
�。�2）在疏散過(guò)程中，疏散引導組要提醒疏散人員用濕毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入煙霧。同時(shí)，要照顧好老人、兒童、孕婦、殘疾人等行動(dòng)不便的人員，確保他們能夠安全疏散。
�。�3）疏散引導組要確保疏散通道暢通無(wú)阻，及時(shí)清理疏散通道上的.障礙物。如發(fā)現疏散通道被堵塞，應立即采取措施進(jìn)行疏通，或引導疏散人員選擇其他安全的疏散路線(xiàn)。
安全防護救護
�。�1）安全防護救護組接到應急指揮部的命令后，應立即在餐廳外設置安全警戒區域，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災現場(chǎng)。同時(shí)，要準備好急救藥品和器材，對受傷人員進(jìn)行緊急救護。
�。�2）對于傷勢較輕的人員，安全防護救護組要進(jìn)行簡(jiǎn)單的傷口處理和包扎；對于傷勢較重的人員，要進(jìn)行現場(chǎng)急救，并等待醫療部門(mén)的救援。在醫療部門(mén)到達后，安全防護救護組要協(xié)助醫療人員將受傷人員送往醫院進(jìn)行進(jìn)一步治療。
三、應急結束
火災撲滅后，應急指揮部應組織人員對火災現場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，確認火災已經(jīng)徹底撲滅，無(wú)復燃危險后，宣布應急結束。
應急結束后，應急指揮部要組織各應急小組對本次火災應急處置工作進(jìn)行總結和評估�？偨Y經(jīng)驗教訓，分析存在的問(wèn)題和不足，提出改進(jìn)措施，為今后的應急處置工作提供參考。
對在火災應急處置工作中表現突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎勵；對因工作不力、失職瀆職導致人員傷亡和財產(chǎn)損失擴大的部門(mén)和個(gè)人，進(jìn)行嚴肅處理。
四、后期處置
1、火災事故調查
配合消防部門(mén)進(jìn)行火災事故調查，查明火災發(fā)生的原因、經(jīng)過(guò)和損失情況。根據調查結果，對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。
2、損失評估與理賠
對火災造成的財產(chǎn)損失進(jìn)行評估，統計餐廳的直接損失和間接損失。同時(shí)，向保險公司報案，申請理賠，以減少火災造成的經(jīng)濟損失。
3、恢復經(jīng)營(yíng)
制定恢復經(jīng)營(yíng)的計劃和措施，盡快修復受損的設施設備，清理火災現場(chǎng)，恢復餐廳的正常營(yíng)業(yè)。在恢復經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要加強消防安全管理，防止類(lèi)似火災事故再次發(fā)生。
4、應急預案修訂
根據本次火災應急處置的經(jīng)驗教訓，對餐廳的消防安全管理制度和應急預案進(jìn)行修訂和完善。進(jìn)一步優(yōu)化應急組織架構、報警及接警處置程序、應急疏散的組織程序和措施、初起火災的撲救程序和措施等內容，提高應急預案的科學(xué)性和實(shí)用性。
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