后勤食堂工作個(gè)人心得體會(huì )（通用11篇）
某些事情讓我們心里有了一些心得后，可用寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái)，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？下面是小編為大家收集的后勤食堂工作個(gè)人心得體會(huì )（通用11篇），歡迎閱讀與收藏。
后勤食堂工作個(gè)人心得體會(huì )1
新學(xué)期，后勤總公司提出了加大改革力度，加快發(fā)展速度，提升服務(wù)質(zhì)量的總方針，同時(shí)號召各部門(mén)向E食堂進(jìn)行學(xué)習。3月8日，我物管中心主管以上干部由羅華杰主任帶隊餐飲公司副總經(jīng)理曾兵陪同，對E食堂進(jìn)行參觀(guān)，學(xué)習其先進(jìn)的工作理念和管理思想，為進(jìn)一步提升本部門(mén)的改革發(fā)展奠定基礎。
E食堂于20xx年暑假進(jìn)行整體改革，通過(guò)一學(xué)期的改革實(shí)踐不斷摸索，終于走出了一條適合自己的發(fā)展之路。其中有很多地方值得我們物管部門(mén)進(jìn)行學(xué)習和借鑒：
1、開(kāi)拓進(jìn)取的精神。E食堂的改革全方位打破各種束縛，破除一切不適合或者不受學(xué)生歡迎的供餐方式和飲食品種，敢于解放思想，這種精神同樣也是適合我們物管部門(mén)，我們也應該破除常規，敢于勇于打破各種束縛。
2、勞動(dòng)成果的完美展現。走進(jìn)E食堂感到震撼的不僅僅是其環(huán)境的清雅，美麗的燈光，還有員工的風(fēng)貌，統一的著(zhù)裝，溫馨的笑容，禮貌的用語(yǔ)，一切的一切可以用震撼兩個(gè)字，這不再是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食堂，更像是一個(gè)餐廳。我們物管部門(mén)的日常工作做得也很到位，也令師生滿(mǎn)意卻展示不出這種震撼的效果,這是為什么呢?我們現在需要的是把我們的勞動(dòng)成果展現出來(lái)，而不是再僅僅是簡(jiǎn)單的工作再工作，要高調做事。
3、更加人性化的服務(wù)。E食堂一改傳統食堂單調的供餐風(fēng)格，除了傳統的大鍋菜外還有西餐、套餐、小炒、糕點(diǎn)、面食，總而言之，E的食堂已經(jīng)成功的滿(mǎn)足了學(xué)生所有的口味要求。同樣的，我們的物業(yè)管理也應該更加的人性化，物業(yè)管理也不應該是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的物業(yè)管理更多的應該是物業(yè)服務(wù)，最大程度的滿(mǎn)足師生要求。
4、服務(wù)更加的系統化、細節化。E食堂現在已經(jīng)形成了一整套的管理服務(wù)方式，在任何時(shí)刻都經(jīng)得起考驗，在細節上也更加的貼心，如衣服顏色的搭配、窗口的設計、菜區的劃分等等。我們的物業(yè)管理更加的需要注意細節，平時(shí)我們做得好，老師和同學(xué)或許感覺(jué)不出來(lái)，但是一旦我們的工作出現了失誤立刻就會(huì )出現尷尬的局面，所以我們的工作必須更加的注重細節。
后勤食堂工作個(gè)人心得體會(huì )2
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位職責制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)教師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每一天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
一、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
二、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
三、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每一天為學(xué)生供應免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。
四、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
五、供給助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和職責感，構成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和必須的成績(jì)，確保了學(xué)校的穩定和發(fā)展。目前針對此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌。
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一排排擺放有序的大鍋菜，一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的菜品，一列列面帶微笑的服務(wù)員，一陣陣聞之誘人的香味，這就是積極貫徹后勤總公司質(zhì)量、改革、發(fā)展的方針，新的雅園食堂給我們帶來(lái)的第一感覺(jué)，參觀(guān)食堂心得。
在講解人員的陪同下，我們了解到新的雅園食堂所發(fā)生的變化：
原來(lái)僅僅提供單一的傳統中餐，現在除了傳統中餐，還有生態(tài)快餐、西餐，飲食結構更符合學(xué)生的需求;
原來(lái)的大鍋菜很單調，僅僅注重吃好，吃飽，現在的大鍋菜除了好吃，能吃飽，還在往好看的方向發(fā)展，所以現在的大鍋菜更加注重葷素搭配，菜品搭配;
原來(lái)的服務(wù)員精神面貌不是很好，現在的服務(wù)員除了年齡結構年輕化，精神面貌更是有了大變化，干凈、整齊、統一的著(zhù)裝，面帶微笑的服務(wù)，讓人的就餐環(huán)境更加的美好;
原來(lái)的食堂的經(jīng)營(yíng)都存在著(zhù)或多或少的浪費，現在的食堂實(shí)行成本獨立核算制，每個(gè)人都成了食堂的管理者，經(jīng)濟效益也有了更大的提高。
還有食堂新近準備推出的涼菜系列、咖啡屋等等，這一系列的變化無(wú)不顯示著(zhù)雅園食堂通過(guò)改革，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平，加強落實(shí)精細化管理后所帶來(lái)的成果。
敬業(yè)報校，誠信服務(wù)，保障有力，追求卓越是我們總公司的宗旨，質(zhì)量、改革、發(fā)展更是我們總公司的發(fā)展方針，只有通過(guò)一系列的改革，促進(jìn)發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量，在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)發(fā)現新的問(wèn)題，并通過(guò)進(jìn)一步的深化改革來(lái)促進(jìn)發(fā)展，如此循環(huán)不已，我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平將會(huì )一步步的提高，才能讓全校師生員工滿(mǎn)意。
在今后的工作中，我們大樓服務(wù)部將向雅園食堂學(xué)習，學(xué)習他們的服務(wù)理念，學(xué)習他們的精細化管理，學(xué)習他們的微笑服務(wù)，從細節入手，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。
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我校的食堂管理從總體上來(lái)說(shuō)是還好的，在場(chǎng)地與設備不足的情況下，保證了2800多名師生的正常就餐，至今還沒(méi)有出過(guò)食品中毒等事故，對保持學(xué)校穩定的教學(xué)秩序起了很大的作用。但是從財務(wù)管理與職工管理的角度上說(shuō)，還存在著(zhù)很大的問(wèn)題。從今年陳珊瑚參與管理后所反映出的情況看，有許多問(wèn)題值得學(xué)校領(lǐng)導的重視。
在財務(wù)管理問(wèn)題上，存在著(zhù)不規范問(wèn)題，對職工缺乏教育，疏于管理。
我校是一個(gè)大型的學(xué)校。食堂有30多位教職工，平均每天購菜達4000元左右，每天需要米面2000多斤，還有油、煤與飲料等，是學(xué)校的一個(gè)重要財務(wù)活動(dòng)部門(mén)。隨著(zhù)學(xué)校規模的擴大，食堂也將進(jìn)一步擴大。對于這樣一個(gè)部門(mén)，又處在市場(chǎng)經(jīng)濟的環(huán)境下，不注意就會(huì )出大問(wèn)題。有人預言今后如果出經(jīng)濟問(wèn)題，很可能就出在食堂里面，這種說(shuō)法不是沒(méi)有根據的。如果這么重大的財務(wù)活動(dòng)的權力只掌握在個(gè)別人手里，是很危險的，而失去監督的權力就更加危險。因此我建議學(xué)校：一是總務(wù)處要切實(shí)加強對食堂的領(lǐng)導，不能再象現在這樣了；二是工會(huì )要成立食堂監督小組，直接介入食堂的監管；三是完善食堂管理機構，有三人左右的正式教師（正直的有一定管理經(jīng)驗的人）進(jìn)入管理，以分散權力，達到相互牽制；四是應該建立比較完善的規章制度，使食堂能夠比較規范地運行。
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根據上級部門(mén)文件要求，學(xué)校組織食堂管理人員及從業(yè)人員，在電教室觀(guān)看了《學(xué)校食堂安全管理與操作規范》教學(xué)片，認真學(xué)習了食品安全的法律、法規知識，以及食品安全的科學(xué)體系及操作規范。
培訓的主要內容有：觀(guān)看教學(xué)專(zhuān)題片，學(xué)習食堂從業(yè)人員應具備的衛生操作要求;食品加工制作的重要環(huán)節的操作規范以及發(fā)生食品安全事故后，應采取的基本措施等方面的法規和知識。
一、觀(guān)看教育部制作的《學(xué)校食堂安全管理與操作規范》教學(xué)片;
二、學(xué)習《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規知識及上級部門(mén)文件;
三、學(xué)習“食物中毒的預防”并演練如何處理;
四、學(xué)校食堂制度建設及留樣。
培訓結束后，校長(cháng)與主管領(lǐng)導對學(xué)校食堂進(jìn)行了現場(chǎng)檢查。從學(xué)校食堂的建筑、設施及環(huán)境衛生到從業(yè)人員的管理及原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節的衛生，都做了細致檢查。趙軍旗校長(cháng)強調指出：“學(xué)校食堂衛生安全直接影響著(zhù)在校學(xué)生的健康和生命安全，責任重于泰山。今后，我校將食堂管理操作工作納入到科學(xué)管理體系的范疇，消除一切可能影響學(xué)校食品安全的隱患�！�
通過(guò)這次培訓，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛生安全知識和法律法規知識水平，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛生安全打下良好的基礎。
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通過(guò)學(xué)習劉總的講話(huà)，我從中學(xué)習到了很多。劉董的報告總結xx年的同時(shí)，也給我們在xx年的工作指明了方向，xx年是充滿(mǎn)機遇和挑戰的一年，我們應該以劉董的報告為契機，牢固樹(shù)立四種基本意識，即規則意識、服務(wù)意識、系統意識及細節意識，抓住機遇，力爭在下半年創(chuàng )造更卓越的佳績(jì)。
作為一名xx項目的職工，我會(huì )珍惜自己的崗位，滿(mǎn)懷熱情，盡心盡力做好自己的本職工作，作為一名后勤人員—食堂管理員，我會(huì )盡自己的最大努力，為職工服好務(wù)，做好食堂工作：
1。食堂衛生狀況保持良好，
2。常和職工溝通，盡量滿(mǎn)足職工的要求，讓職工吃上可口、放心的飯菜，照顧好因工作原因回來(lái)晚的職工，留好飯菜，回來(lái)能夠吃上熱飯熱菜，能夠擁有回到家的溫暖。
本人會(huì )在以前工作中的不足尋找經(jīng)驗，充實(shí)以后的工作，踏踏實(shí)實(shí)的做好自己的本職工作。
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家長(cháng)開(kāi)放日這天，我作為家長(cháng)代表，和隨行的幾位家長(cháng)以及學(xué)生代表，在學(xué)校主管食堂老師的帶領(lǐng)下參觀(guān)了學(xué)校食堂�？傮w感受學(xué)校對食堂很重視，食堂衛生很干凈，對學(xué)生的飲食很照顧，作為家長(cháng)可以很放心。
1、學(xué)校重視，環(huán)境整潔。
為了學(xué)生的飲食安全衛生，上學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了自己的食堂，創(chuàng )建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設備，并由專(zhuān)人負責學(xué)生們的飲食。在學(xué)校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語(yǔ)文老師擔任食堂的管理工作。沒(méi)有經(jīng)驗，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識，有的是來(lái)自校長(cháng)的重壓，和嚴謹治學(xué)的態(tài)度，食堂管理老師開(kāi)始了外出取經(jīng)、嚴格管理的開(kāi)設食堂之路，一切都是為了孩子，在學(xué)校學(xué)習之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴格管理、制度保證。
學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴格的管理，嚴格遵守餐飲相關(guān)的各項規章制度。不僅是硬件環(huán)境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設備設施。以嚴格的管理，獲得了餐飲服務(wù)食品安全等級中很高的標準(去年是B級，今年的動(dòng)態(tài)檢查中是開(kāi)懷大笑的笑臉——最高等級)，在學(xué)校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評。
每一位進(jìn)入食堂的人員，都要在門(mén)口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進(jìn)入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進(jìn)入，其他人員一律不能進(jìn)入。更進(jìn)一步保證了食品的安全衛生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調料等都是從超市發(fā)進(jìn)貨，存貨量不超過(guò)一周。蔬菜牛奶和肉類(lèi)都是當天從超市發(fā)配送，保證了蔬菜和肉類(lèi)的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學(xué)能吃飽吃好。家長(cháng)不用擔心孩子吃不飽的問(wèn)題了。
4、飲食注重營(yíng)養，合理搭配。
在飲食營(yíng)養方面，學(xué)校每周都制定菜譜，盡可能保證學(xué)生各方面的營(yíng)養攝入，并注意葷素搭配。同時(shí)也根據學(xué)生的意見(jiàn)，增加了主食，像包子、面條之類(lèi)。主管老師表示后面也會(huì )積極聽(tīng)取學(xué)生和家長(cháng)的建議，更多增加品類(lèi)。學(xué)生代表還希望能有炒餅之類(lèi)的主食。
5、員工敬業(yè)，珍愛(ài)學(xué)生。
朱校長(cháng)和主管老師對食堂工作非常重視，對員工也是激勵，一方面肯定食堂員工的成績(jì)，雖然不像代課老師那樣站在講臺上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認真做事，把孩子裝在心里，像對待自己的孩子一樣為學(xué)生做出健康、衛生、營(yíng)養的餐食。
從食堂出來(lái)，我想我們家長(cháng)的心可以放下了，因為我們學(xué)校不光有很好的食堂內部環(huán)境，嚴格的規章制度，更主要的是有一支熱愛(ài)孩子，為孩子身心健康著(zhù)想的老師隊伍。家長(cháng)想到的，老師們都做到了。家長(cháng)沒(méi)想到的，老師們也都做到了。學(xué)校老師對孩子們的付出，那真的'不是一般的敬業(yè)。作為一名家長(cháng)，我真的很欣慰。
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我時(shí)常記得有這么一句話(huà)：成長(cháng)不是一種感受，而是一種經(jīng)歷。也許你會(huì )經(jīng)常在食堂看到一群手里提著(zhù)抹布、掃帚仔細地擦著(zhù)桌子、掃著(zhù)地，彎著(zhù)身子在傾倒餐盤(pán)的人，對，他們就是不怕臟累默默為我們服務(wù)的食堂工作者。很榮幸我成為了他們中的一員。所以勤工儉學(xué)也成為我人生中一件驕傲的事情，我也經(jīng)常用這件事來(lái)勉勵自己，人生道路很坎坷只有不斷的努力，不斷的前行才能發(fā)現生活中美麗的彩虹。
我的打工經(jīng)歷還要從上學(xué)期說(shuō)起，聽(tīng)說(shuō)餐廳要招勤工儉學(xué)的貧困生，而且老師說(shuō)只是倒倒餐盤(pán)而已，時(shí)間也不算長(cháng)，并且還可以提供食餐，一聽(tīng)說(shuō)有這樣的事情，同學(xué)們都很積極，最后我好不容易才爭取到一個(gè)寶貴的名額，隨后我們就匆匆的趕到了食堂，但聽(tīng)完經(jīng)理一番話(huà)后，我們便領(lǐng)來(lái)了自己的工作服。因為每個(gè)檔口的餐盤(pán)都有所不同，在加上業(yè)務(wù)的不熟練，所以就有了將筷子餐盤(pán)扔進(jìn)垃圾桶，剩菜剩飯撒一地的場(chǎng)面，于是我的腳下是一片狼藉，手中卻是不知所措。在家享受慣了衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口的日子，而當自己真真正正的享受到自己勞動(dòng)換來(lái)的果實(shí)時(shí)，心情卻是格外的復雜，體驗到了生活得艱辛，也有一絲絲對父母的愧疚。在食堂工作就避免不了與更多的人打交道，可能只有你身臨其境時(shí)才能真正體會(huì )到，當你微笑著(zhù)提醒人拿餐盤(pán)時(shí)，收到的卻是異樣的目光時(shí)尷尬的表情，這使我產(chǎn)生了一種莫名的自卑感，在心理上總覺(jué)得低人一等，所以看到別人笑時(shí)總感覺(jué)他們有一種不懷好意，但隨著(zhù)工作的進(jìn)行當我接到餐盤(pán)時(shí)聽(tīng)到一句輕輕的謝謝后我的心情放松了許多，我也逐漸懂得了，不要把別人善意的表情當做一種無(wú)禮的蔑視。
半學(xué)期的工作有苦也有樂(lè )，有時(shí)會(huì )感覺(jué)生活很有趣，有時(shí)也會(huì )對社會(huì )的不公抱怨一番，因為老天好像總是愿意和我開(kāi)玩笑，所以我在用餐車(chē)運送餐盤(pán)時(shí)，總會(huì )用上那個(gè)只有一個(gè)轱轆好使的餐車(chē)，經(jīng)常是推的是既不順手又是東倒西歪，不時(shí)的還會(huì )掉一些餐盤(pán)，嚇到人路過(guò)的人，所以我只能不停地說(shuō)抱歉、抱歉。不過(guò)這不就是生活嗎？只有不斷地遇到問(wèn)題，不斷地改正，不斷地接受生活的磨練，才能將事情做的更好。在半學(xué)期的工作當中，我對勤工儉學(xué)有了更深一層的理解。它不僅僅解決的是我經(jīng)濟的問(wèn)題，它更是我生命當中一筆難以忘懷的無(wú)形財富。這段經(jīng)歷又一次讓我成長(cháng)了許多，勤工儉學(xué)不僅給了我一個(gè)嘗試的機會(huì )，也培養了我獨立思考與工作的能力，還讓我感受到了如何用自己的勞動(dòng)換取勝利果實(shí)，我也在其中用實(shí)際行動(dòng)克服種種困難，同時(shí)我也享受到了成功的那份自豪與喜悅。這段經(jīng)歷將成為我生命揮之不去的記憶，它是我生命中的一個(gè)起點(diǎn)，為我適應這個(gè)激烈競爭的社會(huì )打下良好的基礎，促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。
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中午，在班級團支書(shū)的帶領(lǐng)下，我參加了班級志愿者活動(dòng)，到食堂幫忙收盤(pán)子，減輕食堂阿姨的勞累，中午一放學(xué)，我們就在食堂樓下集合，接受團支書(shū)的安排工作。
我和同宿舍的4婷、秀蓮被分成一組。我們的任務(wù)是到三樓幫忙。于是，佩上“福建工程學(xué)院法學(xué)系自愿者”的標志，我們二人來(lái)到食堂三樓，見(jiàn)到食堂阿姨正在忙，連忙走上去。阿姨見(jiàn)到我們，很是親切歡迎，詳細的為我們講解工作流程和注意事項，告訴我們應時(shí)刻保持笑容，接下來(lái)，開(kāi)始正式工作，食堂人潮不斷涌來(lái)，我們一開(kāi)始并不能馬上適應，忙得手忙腳亂，但阿姨仍然親切更正我們的錯誤，讓我們很感動(dòng)，逐漸適應。一直到四十分鐘左右后，人潮散去，阿姨連忙讓我們去吃飯，我們才不舍的離去，前去吃飯。
經(jīng)過(guò)這次義務(wù)勞動(dòng)，我親身體驗到了生活的辛苦，特別是食堂阿姨的勞累，在勞動(dòng)過(guò)程中，阿姨有講到由于忙碌，他們沒(méi)有在學(xué)生拿盤(pán)子來(lái)時(shí)說(shuō)謝謝，導致有人去投訴，以至于被老板批評，我聽(tīng)了很是不解，大學(xué)生中怎么還會(huì )有這么不理解人的，學(xué)校真應該多組織這種活動(dòng)，讓他們來(lái)親身體驗一下。
希望以后能有更多機會(huì )，去幫組人們。
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20XX年9月7日，我有幸參加了由府谷縣教育局主辦的食堂管理（從業(yè)）人員培訓，這次培訓讓我收獲頗豐，使我對學(xué)校食堂管理工作與運行方式有了更深入的了解，為自己成為食堂兼職管理員注入了新的專(zhuān)業(yè)知識和科學(xué)理念。下面就本次培訓談?wù)勛约旱囊恍┦斋@和體會(huì )：
一、食品安全重于泰山，責任落實(shí)不容置疑
通過(guò)一天的培訓，我聆聽(tīng)了縣教育局后勤管理中心王主任和食品藥品監督局副大隊長(cháng)王志軍等專(zhuān)家關(guān)于食品安全的課，從中悟出了學(xué)校師生食品安全的重要性，學(xué)到了食品安全的布防知識和管理措施，知道了從食品的進(jìn)貨渠道到生料加工到最后制成熟食，每個(gè)環(huán)節都要嚴加管理、嚴加把關(guān)、不留漏洞，確保進(jìn)安全的原料，烹飪安全的飯菜。參加培訓使我們在思想上規范了食品管理的想法，還在行為上規范了我們的做法，使我們更清楚食品安全的重要性，更知道自身責任的重大。
二、學(xué)生飲食是關(guān)鍵，營(yíng)養均衡最重要
兒童的生存和發(fā)展已成為近些年來(lái)各國政府優(yōu)先考慮和優(yōu)先行動(dòng)的領(lǐng)域。目前，兒童的飲食衛生和營(yíng)養情況一直是營(yíng)養專(zhuān)家關(guān)注的焦點(diǎn)之一。在傾聽(tīng)了后勤管理中心各領(lǐng)導的講話(huà)之后，我深深的領(lǐng)悟到學(xué)校的后勤工作對學(xué)生成長(cháng)的重要性和緊迫性。學(xué)生的飲食都要經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排和管理，如果我們不精心為學(xué)生的飲食健康著(zhù)想，不合理安排學(xué)生每一餐的菜譜，造成學(xué)生營(yíng)養失衡，從而影響學(xué)生的身體健康，造成學(xué)生生長(cháng)發(fā)育不良，體質(zhì)下降，那罪魁禍首就是我們。因此，我們應將防止兒童營(yíng)養不良放到后勤工作的重點(diǎn)上，放到提高學(xué)生素質(zhì)的認識上，更積極、主動(dòng)地提供干預措施，確保學(xué)生營(yíng)養均衡。
三、預防中毒要牢記，健康保障是宗旨
食堂飲食是個(gè)大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著(zhù)后勤工作的成敗。在王志軍隊長(cháng)的課中，我聽(tīng)出了預防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴謹性。他從概念、特征、分類(lèi)、原因、來(lái)源、途徑、措施等詳細介紹了食物中毒的方方面面，教會(huì )我預防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節。我從中悟出了食品安全需要時(shí)刻保持警惕，只要有1%的失誤就會(huì )導致100%的失敗。因此，我認為我們未來(lái)的食堂工作必須把預防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現象發(fā)生，把好采購環(huán)節、從業(yè)人員衛生環(huán)節、操作中的生熟交叉污染環(huán)節和成品的保存環(huán)節，確保預防措施的落實(shí)，做好食品留樣，始終牢記預防食物中毒，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨。
后勤食堂工作個(gè)人心得體會(huì )11
披上綬帶，再次以志愿者的身份開(kāi)始為學(xué)校服務(wù)，而我們的任務(wù)便是前去食堂幫忙收拾碗筷。食堂兩位阿姨待人很好，只叫我收拾筷子、湯匙就行，任務(wù)看似簡(jiǎn)單，但當到食堂高峰期時(shí)難免手忙腳亂，而兩位阿姨卻游刃有余，這讓自己難免產(chǎn)生一絲羞愧，自己的動(dòng)手能力還真不怎么樣。食堂人來(lái)人往，自己也忙上忙下，自己真的難以想象，食堂工作人員的工作量之大。
此次活動(dòng)，也讓自己頗有感觸。食堂，最常見(jiàn)的問(wèn)題便是浪費。有時(shí)候，看著(zhù)那么多“完好無(wú)損”的飯菜，就這樣被大學(xué)生浪費，心里總會(huì )產(chǎn)生莫名的感覺(jué)。勤儉節約，這個(gè)傳統在任何年代都應該被繼承和發(fā)揚，也許他們認為這一碟飯菜不值幾個(gè)錢(qián)，但13億人都這樣子的話(huà)呢？現在，談勤儉節約也許被許多人所不屑，認為老掉牙，但我不希望大家都像非洲難民那樣的處境時(shí)才來(lái)感嘆勤儉節約。
雖然存在浪費問(wèn)題，但活動(dòng)中自己也發(fā)現了校友們美好的一面，當自己接過(guò)他們手中的菜盤(pán)時(shí)，有許多人會(huì )輕聲自然地說(shuō)一聲“謝謝”，這讓自己震驚了好一會(huì )兒，一件小小的細節就可以反應校友們的品德素質(zhì)，也讓自己深刻體會(huì )到說(shuō)聲“謝謝”所給別人帶來(lái)的感受。中國乃禮儀之邦，我校的校友們很多都繼承了這個(gè)傳統，這不得不說(shuō)是一件好事。
活動(dòng)雖然短暫，但自己卻深刻的體會(huì )到助人為樂(lè )的含義。我們所做的也許并不多，但能給別人帶來(lái)幫助就好。別問(wèn)社會(huì )能為你做什么，要問(wèn)你能為社會(huì )做什么，這是志愿者靈魂，我期待著(zhù)下一次披上綬帶的時(shí)刻。
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