在飯店打工心得體會(huì )(精選8篇)
當我們經(jīng)過(guò)反思,有了新的啟發(fā)時(shí),就十分有必須要寫(xiě)一篇心得體會(huì ),這么做能夠提升我們的書(shū)面表達能力。應該怎么寫(xiě)才合適呢?下面是小編整理的在飯店打工心得體會(huì )工作心得,希望能夠幫助到大家。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇1
從這次餐飲服務(wù)員,改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì),從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì )過(guò)重,多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心:與金錢(qián)、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認真做事,事業(yè)將會(huì )更成功
責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監督你,你也會(huì )認真地做好工作,這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對的公平,位在努力者面前,機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇2
暑假期間,我在尋甸的一家餐館打工。在暑假有限的時(shí)間里,我充分利用,以充實(shí)自己。通過(guò)實(shí)踐,來(lái)領(lǐng)略社會(huì ),了解社會(huì )。這份實(shí)踐報告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習的整理和總結。
在暑假沒(méi)有來(lái)臨之前,我便將暑假的時(shí)間排滿(mǎn),便是為了讓這個(gè)假期過(guò)得更充實(shí)與有意義,不再重復以往的空虛與閑度。更是改變只是在書(shū)中學(xué)得知識的方式,通過(guò)實(shí)踐來(lái)獲取不一樣的知識,體味不一樣的生活,以便能學(xué)習更多的知識。帶著(zhù)很多目的,讓我對本次實(shí)踐充滿(mǎn)激情。想體會(huì )一下打工者的生活,嘗嘗自己賺錢(qián)的滋味,或酸或甜,絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通過(guò)打工,了解社會(huì ),是自己更加成熟,學(xué)習在書(shū)中學(xué)不到的知識,讓自己多一份經(jīng)歷,提升自己的能力,拓展自己的能力,拓展自己的知識面。
出去找工作才發(fā)現找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,看著(zhù)很多店貼著(zhù)招聘啟事,進(jìn)去一問(wèn),基本都是招長(cháng)期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于在找了三天之后了找到了一份在餐館的工作。
找到工作的第二天,我便開(kāi)始了暑期的打工生涯。由于沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗,所以我工作起來(lái)特別的賣(mài)力與認真。通過(guò)幾天的學(xué)習觀(guān)察,我便熟練地掌握了工作流程。每天上午8:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一項任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌,掃地、拖地。等衛生打掃完之后,便是擺上碗筷,等待客人的到來(lái)。當有客人時(shí),幫忙招呼一下,上茶水,報價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開(kāi)單。然后,便是傳菜?腿嗽诔燥埰陂g有什么需要,及時(shí)提供?腿俗吆,便是收拾餐具,打掃衛生。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單,不過(guò)客人多時(shí),也時(shí)常手忙腳亂。特別是當客人等待很長(cháng)時(shí)間時(shí),總是會(huì )催老板快一點(diǎn),老板催促服務(wù)生快一點(diǎn),服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn),廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比,受累是算不了什么的,特別是像我這種初出茅廬、沒(méi)有經(jīng)驗的學(xué)生。每天面對不同的客人,每個(gè)客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒后,總是亂說(shuō)一些我們難以應付的問(wèn)題,還有時(shí)有的客人會(huì )拿服務(wù)生開(kāi)玩笑。而作為一名服務(wù)生,是沒(méi)有發(fā)脾氣的權利的,也不能與客人爭吵爭辯,因為“顧客就是上帝”。
而工作中并非只是收顧客的氣,有時(shí)工作中的失誤與不足,還會(huì )挨管理人員的訓。不過(guò)在一段時(shí)間以后,我便慢慢適應了。作為一名打工者,在顧客和老板面前,要做的便是服從、服從、再服從。其實(shí),老板大多數時(shí)候是很關(guān)心員工的,有時(shí)會(huì )鼓勵我,在受到顧客的委屈時(shí),也會(huì )給予安慰。有機會(huì )時(shí),其他的老員工,總會(huì )給我講很多道理事情和處理的方法。我也會(huì )問(wèn)一些自己不明白的問(wèn)題,他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會(huì )知識和一些為人處事的原則。出門(mén)在外,打工受氣在所難免。所以想得開(kāi)了,再大的誤會(huì )也會(huì )煙消云散。在飯店打工,以前以為沒(méi)有客人的時(shí)候會(huì )是閑著(zhù)舒服。工作之后才發(fā)現,即使沒(méi)有客人,也要站著(zhù)等候客人的到來(lái)。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活,開(kāi)始并不是很習慣。即使習慣以后,一下班也有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到:站得久了,發(fā)現可以坐著(zhù)的人就是幸福的。由于是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過(guò)的東西,也算是開(kāi)了口界。由于常在門(mén)口站著(zhù),店門(mén)前恰好是一條公路,所以了解了很多不同類(lèi)型的車(chē),寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉,這里養狗和鳥(niǎo)的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類(lèi)的鳥(niǎo),煞是有趣。
到了8月18日,我一個(gè)月的打工生涯結束了。老板為了給我送別,準備了好的酒菜,讓我非常感動(dòng)。老板對我一個(gè)月來(lái)的工作給予了肯定,他表示很滿(mǎn)意,并滿(mǎn)口的贊意,讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個(gè)月來(lái),對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營(yíng)策略都廣有認識,其實(shí)做老板也非一件易事。一個(gè)月很快就過(guò)去了,回憶和很多員工一起忙碌的日子,還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺(jué);蛟S我已經(jīng)習慣了打工的生活。一個(gè)月的辛苦也是有回報的,拿到工資時(shí),真的很欣慰。但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng),也不是結束了打工的苦日子,而是自己的付出終于有了結果和回報,自己的實(shí)踐也有了收獲;叵胍幌伦约旱呐,覺(jué)得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號。道聽(tīng)途說(shuō)的苦遠不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。
真正體會(huì )到打工的苦時(shí),方知大學(xué)生活的其樂(lè )無(wú)窮。親身于社會(huì )中體驗生活,才明白生活根本不能和小說(shuō)電影相比,生活比它們復雜多了。每個(gè)人都很辛苦。這個(gè)世界不會(huì )符合你所有的想象,甚至連一個(gè)你的想象也不符合,可是我們還得生存下去。通過(guò)本次實(shí)踐,我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個(gè)月一千多一點(diǎn)的工資計算難以維持我一年的大學(xué)生活的。原本以為辛苦的我,在經(jīng)歷過(guò)一次打工后真正明白,比起打工的艱難多阻,這點(diǎn)苦又算得了什么。社會(huì )比想象中的復雜還要復雜。世界雖有太多的五彩繽紛,但看起來(lái)遠不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過(guò)打工的磨練,更知原來(lái)大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,人生這段美好的時(shí)光。在打工中,正是由于工作中的失誤與不足,讓我學(xué)會(huì )虛心接受批評,并認真改正,明白拒絕對錯誤的認知,便會(huì )導致正確的遲來(lái)。這份工作讓我變的更有耐心,更能熱情地對待周?chē)娜伺c事。當從暑假實(shí)踐中走出,感覺(jué)像是由難入易,猶如金蟬脫殼,一切變的都是如此容易。通過(guò)實(shí)踐,真正使自己豐富了知識,磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識,讓大學(xué)生活變得更美好。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇3
古人云:“逝者如斯夫,不舍晝夜”。短暫又難忘的打工生涯就像白駒過(guò)隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應俱全,在每日緊張勞累的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了一月的實(shí)習期,回首這一月的實(shí)習期,內心充滿(mǎn)著(zhù)激動(dòng),也讓我有著(zhù)無(wú)限的感慨就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān),競爭形式的日趨激烈,面對憂(yōu)慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì )實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短,但是在這段時(shí)間里,我們卻可以體會(huì )一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,或許不會(huì )收獲太多的金錢(qián)和知識,但卻真真體會(huì )到了賺錢(qián)的辛苦。
大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識,還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論,增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應該把握所有的機會(huì ),正確衡量自己,充分發(fā)揮所長(cháng),以便進(jìn)入社會(huì )后可以盡快走上軌道。
這次的打工歷練是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì ),慢慢走向成熟。作為一名在校學(xué)生,能在大一期間參加社會(huì )實(shí)習,也算是一次難得的機遇?少F的是,我在實(shí)習中成長(cháng)的更加成熟,無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中,時(shí)刻有老師、家長(cháng)和同學(xué)關(guān)愛(ài),生活可以說(shuō)用無(wú)憂(yōu)無(wú)慮來(lái)形容,很少接觸社會(huì ),也很少吃苦。在這次飯店實(shí)習中,困難時(shí)刻嚴峻的考驗著(zhù)我們。通過(guò)這次實(shí)習,我少許了解了一些飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
而作為一名還未走出校園的學(xué)生,我深知自己要學(xué)的東西有很多很多,對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。初來(lái)飯店我就被它嘈雜的環(huán)境、悶熱的空氣、忙碌的人群嚇的愣住了,為能有機會(huì )在這個(gè)地方實(shí)習而感到痛苦。來(lái)到飯店安排崗位,我才發(fā)現自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢,或者說(shuō)根本沒(méi)有優(yōu)勢。學(xué)校學(xué)的知識一點(diǎn)也用不上,一切都需要重新開(kāi)始摸索,不需技能,只是簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng),每天上班第一件事是去打幾壺熱水,然后帶上棉手套給半袋子的土豆打皮,一是為了防止削到手,二是盡管是夏天,土豆還是很涼,帶上手套防凍。然后第三件事就是站在菜板旁切菜,雖然我的切墩水平有限,但由于餐廳對涼菜的切墩水平要求不高,所以基本不需技巧,會(huì )切就成,我就這樣黃瓜辣椒豬肝涼皮的切到大概十二點(diǎn),身上的衣服也早是濕了干,干了濕。過(guò)了那段時(shí)間會(huì )有一個(gè)半小時(shí)的吃飯時(shí)間,大多數的同事吃完飯都會(huì )趴在桌子上睡一覺(jué),下午的工作就是準備明天需要的材料,刷碗打掃衛生。七點(diǎn)上班,六點(diǎn)半準時(shí)下班。
第一天上班,走在回家的路上,頭腦都是一片空白,茫然的看著(zhù)世界,連累的感覺(jué)都沒(méi)有。想對生活做出一點(diǎn)結論,卻不知道該思考些什么,我只看到車(chē)來(lái)車(chē)往,霓虹燈掛在樹(shù)上閃閃爍爍很美,看到很多人雖匆忙但嘴角卻掛著(zhù)笑容,很難忘記那個(gè)場(chǎng)景,我當時(shí)是很難過(guò)的,原因很復雜,除了覺(jué)得自己渺小還是覺(jué)得渺小。我不知道當初為什么會(huì )選擇這么勞累的體力勞動(dòng),有很多適合女孩的工作像促銷(xiāo),導購等,雖然和所學(xué)的專(zhuān)業(yè)沒(méi)什么聯(lián)系,卻相對輕松很多。但我卻選擇了一天三十的強體力付出,我現在想來(lái)是一種體驗,一種釋放。當我的體力受到極大的挑戰的時(shí)候,腦子里閃過(guò)的竟然是上自習的情景,覺(jué)得學(xué)校真的是無(wú)形的象牙塔,起碼是溫暖的港灣,因為與我當時(shí)比起來(lái),我覺(jué)得生活在校園里學(xué)習實(shí)在是一件在簡(jiǎn)單不過(guò)的事,我在生活線(xiàn)上掙扎,為了一天三十的口糧,渺小的不知道世界還有大學(xué)一說(shuō),與當時(shí)比起來(lái),夢(mèng)想破碎的不堪一擊,像玻璃一樣脆弱。而那強體力勞動(dòng)在一點(diǎn)點(diǎn)的腐蝕著(zhù)大腦,讓所謂的思想漸行漸遠。
在這里大家相處的都很不錯,雖然都很辛苦,但還是有說(shuō)有笑,我以前從未從事過(guò)這么辛苦的工作,每天都覺(jué)得自己很沒(méi)力氣,在每天早上給大家大個(gè)招呼,微笑的給人一種親切的感覺(jué)之后,基本一天的時(shí)間就都在聽(tīng)別人說(shuō)話(huà),我實(shí)在覺(jué)得體力太重要,連笑笑都是需要節省的。但我喜歡這種苦中作樂(lè )的環(huán)境,開(kāi)幾個(gè)小玩笑,樂(lè )樂(lè )呵呵的一天,在那里時(shí)間過(guò)的很快,有時(shí)候抬頭一看表就快下班了,老板很和藹,每天在前臺記記賬,去超市送送菜就是一天,我走的一天還多給了我十塊,以資獎勵。其他員工也很好,飯店不大,一個(gè)廚師,一個(gè)面案,一個(gè)打雜工人。但卻是很忙,因為附近幾家超市的涼菜都是從這里進(jìn)的,正真到這吃飯的顧客只是飯店盈利的一小部分,主要是外送。其中有一個(gè)長(cháng)相清秀的女孩竟然比我還小一歲,可看起來(lái)足以做我的姐姐,這讓我著(zhù)實(shí)吃了一驚,驚嘆社會(huì )催人容顏,“青澀”也只有在學(xué)校才值得一提。而一問(wèn)起來(lái)更是吃了一驚,十五歲就出來(lái)打工,這是一個(gè)什么概念!我初中還沒(méi)有畢業(yè)。而人家已經(jīng)參加工作了,這些年又經(jīng)歷了多少呢?而另一位單親媽媽的經(jīng)歷讓我當時(shí)就哭了,強烈覺(jué)得社會(huì )不公正!孩子一出生就沒(méi)有父親,一個(gè)母親自己拉扯孩子,一年到頭沒(méi)有一件新衣,連申請低保的權利都沒(méi)有,因為她們都是所謂的“黑戶(hù)”,沒(méi)有正式的工作,就連一些稍微輕松點(diǎn)的工作都不能從事。只能每天十一個(gè)小時(shí)的體力付出。甚至她這么多年為了省錢(qián),幾乎很少在家里洗衣服,都是帶到單位用洗潔精洗衣服。而十一二歲的女兒身體瘦弱,卻是異常的能吃苦,連我都自嘆不如。我不知道這對母女是怎么熬過(guò)來(lái)的,我作為一名社會(huì )工作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也不知道怎么來(lái)幫助她們,僅僅是落下無(wú)用的淚。我不知道這個(gè)社會(huì )有這么苦的人需要幫助卻得不到幫助,一直艱難的掙扎在生活線(xiàn)上,忍受著(zhù)體力和精神的雙層打擊,還這么頑強的生活著(zhù),很容易的想到了自己,除了感到自己所謂的痛苦比起來(lái)實(shí)在算不了什么,還生出來(lái)一種強烈的社會(huì )責任感,自己真的有責任盡力讓這個(gè)世界我們的同胞少一些痛苦,活著(zhù)實(shí)在太不容易。這對母女的經(jīng)歷給我留下了深深的印象,她的生命像一棵蘆葦,任風(fēng)雨的吹打,左右搖擺也狠狠抓住大地的根。我想在未來(lái)的日子里,它也會(huì )鞭策著(zhù)我前進(jìn),為了我的社會(huì )理想奮斗。后來(lái)我被安排到了前臺,工作異常輕松,和之前的雜工工作可謂天壤之別,連體力都付出的很少,但人際交往上更須能力,可謂是見(jiàn)什么人說(shuō)什么話(huà),還得會(huì )說(shuō),說(shuō)錯了別人會(huì )毫不留情的諷刺,而得罪了顧客則問(wèn)題更大。三百六十行,行行不容易。
我在拿到工資的最后一天,親切的與我的同事說(shuō)再見(jiàn)。卻在回頭的一瞬間忍不住還是哭了,回家的路上,不顧別人詫異的眼光,歇斯底里。短短的一個(gè)月,仿佛經(jīng)歷了世間的人情冷暖,社會(huì )的百態(tài),我不愿說(shuō)我成熟了,更愿意說(shuō)自己老了,這一個(gè)月經(jīng)歷像一片鋒利的刀毫無(wú)保留的在我的臉上劃過(guò)了很多痛的痕,覺(jué)得成長(cháng)了這么多年,都不如這一個(gè)月更有意義。當我望著(zhù)窗外的繁華時(shí),在它美麗的背后總有太多的心酸做支撐,在它奢靡的背后總有太多的付出只能用眼淚來(lái)演繹。我在一個(gè)月的工作之后想感激這個(gè)世界所有的人,什么都非輕而易舉的就可以得到的,也不是我所擁有的都是應該得到的,它們多數來(lái)自別人的無(wú)私。有一個(gè)一直思考的問(wèn)題想的比較清晰了,為什么活著(zhù)?答案起碼有一部分是:責任。對社會(huì )的責任,它并不遙遠,也非唱高調,這個(gè)世界需要我們盡力去付出,去構建,盡量的減少它的黑暗與痛苦,讓更多的人沐浴在輕松的空氣中。對家庭的責任,我們不是在為自己活著(zhù),我們的父母正漸漸的老去,有什么比在父母的有生之年盡孝道更重要?為給我們的父母我們的想給他們的生活奮斗吧。最現實(shí)的,對自己的責任,對生活對未來(lái),成年了,奮斗開(kāi)始了。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇4
今年暑假,我積極參加到社會(huì )實(shí)踐中往。由于我看看我能否在卑劣的環(huán)境中有能力依托自己的又手和大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì ),在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉自己的才華,培養自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用,自己的能力能否被社會(huì )所承認。想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。
那末,我的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著(zhù)大頭皮鞋,帶著(zhù)我的綠色氈帽,騎著(zhù)我的二手腳踏車(chē)帶著(zhù)?磁c渴看,開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始,對自己手工藝期看很高,沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先,一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗就跟我說(shuō)這樣吧,你回往等消息吧,假如需要的詳,我會(huì )通知你的。
經(jīng)過(guò)兩次口試的失敗,我總結了自己失敗的緣由。主要有兩個(gè)方面的緣由。一個(gè)方面是自己眼高手低,自己根本本身素質(zhì)沒(méi)有到達一定的水平,五個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位,沒(méi)有找準自己的位置。
總結了之前的失敗的教訓,擺正好自己的位置,僅正是社會(huì )實(shí)踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。因而我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大,身體強健,就讓我來(lái)做傳菜員。第二天,我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì )實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū),家里花了那末多的錢(qián)把我培養長(cháng)大成人,可現在只能端端盤(pán)子,瑞怎樣著(zhù)在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì )干部,多少也有點(diǎn)社會(huì )能力,心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,還對我指手畫(huà)腳,確切心理上很不舒服。
但是,人總是要適應自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開(kāi)始就干不下往了,不行,我一定要堅持下往。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松,首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系弄好。因此我只好暫時(shí)避其鋒铓。盡快地熟習自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會(huì )。
廚房是廚師的戰場(chǎng),由其是是生意非常的時(shí)候,那種場(chǎng)面真的就跟戰場(chǎng)上打戰一樣,廚師的工具和廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤(pán)也為聲望工作編奏出一首首生活的樂(lè )譜。墩子也叫切配,專(zhuān)六負責原材料的精加工,打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤(pán),菜品的裝潢。
蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來(lái)專(zhuān)門(mén)負責菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專(zhuān)門(mén)負責面食點(diǎn)心的制作,涼菜間在另外一間房里,負責冷菜的制作和水果的'制作,我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,只要反臺上做好的菜將盤(pán)子邊上過(guò)剩的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且留意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,隨時(shí)傳遞好前臺和聲望之間的住地方以天天工作和學(xué)習,在傳菜部很累很辛勞,但是天天都活行很大有充實(shí)。
休息的時(shí)候,我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導和同事虛心腸向他們請教和學(xué)習,傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō):我知道你是大學(xué)生大常有志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小視做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致辭千里。
他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點(diǎn),我也一直很虛心腸請都領(lǐng)班還對我說(shuō),我看一個(gè)人怎樣樣其實(shí)不是看他學(xué)歷、文憑怎樣樣,關(guān)鍵是看這人做事是不是勤勞踏實(shí),然后他也跟我說(shuō):你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有甚么區別嗎和聯(lián)系嗎?我說(shuō):看不出。
那我來(lái)告拆你,領(lǐng)班說(shuō),做切配的做打盒的徒弟經(jīng)太長(cháng)期的踏實(shí)的努力就可以成為灶上的師傅就可以掌勺就可以獨當一面,這就是他們之間的聯(lián)系和區別。領(lǐng)班還對我說(shuō):你跟我們的一些同事不一樣,你是受太高等教育的,應當多利用時(shí)間不斷地學(xué)習,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?
確切,聽(tīng)了我的領(lǐng)導對我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想熟悉有了更深一層的進(jìn)步,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指導,他說(shuō):一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習東本,增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉能力,特別在大學(xué)學(xué)習時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì ),賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢(qián),等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì ),然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事,他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,也是求知欲非常強烈,千方百計地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,常常往全國各地跑,不為別的,就為了增長(cháng)見(jiàn)識。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇5
轉眼間寒假就要結束了,為了充分的利用假期的時(shí)間,我參加了社會(huì )實(shí)踐。到我們鎮的一家小有名氣的飯店打工,通過(guò)這次的打工,我體驗生活,學(xué)習做生意的知識,同時(shí)也能賺錢(qián)減輕父母的負擔。
這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的,在里面做一個(gè)服務(wù)員。早飯吃過(guò)接著(zhù)就是我工作的開(kāi)始,第一天穿上工作裝時(shí),真有種新鮮的感覺(jué)。我的任務(wù)是傳菜兼傳單,也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,如果前廳有客人點(diǎn)菜,然后把菜單帶到后廚。想想是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。一天的工作基本是這樣的:早上9點(diǎn)半到臺前點(diǎn)到,然后打掃衛生,開(kāi)全體員工會(huì ),10點(diǎn)吃飯,再傳菜到2點(diǎn)下班,下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,5點(diǎn)開(kāi)始點(diǎn)名、做事,再傳菜到10點(diǎn)下班。
第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。飯店的老板娘我認識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來(lái)什么也不懂,她就叫了一個(gè)老員工來(lái)教我們。平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,來(lái)工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細節都要弄好。
一開(kāi)始到這家店里感覺(jué)很陌生,生怕犯錯,被老板罵,一點(diǎn)社會(huì )經(jīng)驗也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項工作并不像我想象的那么容易,以前在學(xué)校就一直認為:其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,就不是端端盤(pán)子,洗洗碗?涩F在實(shí)踐起來(lái)才知道真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,要微笑待人,古人云:“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”。最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的,要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見(jiàn)兵,有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理,他是上帝就得聽(tīng)他的,我們就只好吃啞巴虧了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì )和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì )選擇堅持,不會(huì )放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因為不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。第一天的時(shí)候,由于很多東西都不知道,出過(guò)很多錯,也鬧了好幾次笑話(huà)。
之后,我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著(zhù)托盤(pán),上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜,我曾經(jīng)試過(guò)端了三盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去,讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤(pán)子都搶著(zhù)端,讓我著(zhù)實(shí)感動(dòng)了一把。起初由于很多東西都不知道,出過(guò)很多錯,所以,第一天我就被罵了。不過(guò)人就是在犯錯誤中成長(cháng)的,不是嗎?
由于都在一起工作,幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,開(kāi)始掌握各項工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強。由于人多,后來(lái)我們就分工上菜,幾個(gè)人負責一個(gè)地方。工作時(shí),那種看著(zhù)別人吃的盡興,自己只能看著(zhù)還要忙的團團轉的感覺(jué)真的很不好?粗(zhù)客人們吃著(zhù)色、香、味俱全的各種菜肴,頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果等等,我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清楚,只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉。
度過(guò)工作適應期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè )觀(guān)的心情在日常生活中表現出來(lái)。通過(guò)前面的練習,已具備解決各項事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開(kāi)始對部分服務(wù)環(huán)節進(jìn)行改進(jìn),靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同分享勞動(dòng)的快樂(lè )。
不管是輕松,還是勞累,不管是快樂(lè ),還是痛苦,總之,十天的工作我還是認真的、盡自己的努力完成了,同時(shí),我也獲得了我應得的金錢(qián)。但我感覺(jué)我得到的最大收獲是生意場(chǎng)上的為人處事,這對我將來(lái)的工作,乃至我一生的生活都會(huì )有很大的幫助。
在此次飯店工作中我認識到了以下幾點(diǎn):
1.要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì )達到事半功倍的效果,別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。
2.必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
3.知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重。
4.做人做事要認真勤快踏實(shí),對事對物要對得起良心,對得起自己。
5.肯努力,我一直非常信奉一句話(huà),“努力就有希望”,不要覺(jué)得成功遙不可及,其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”,在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄,說(shuō)不定你距離成功就差一步,而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折,挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。
這次的社會(huì )實(shí)踐,一晃而過(guò),卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這些東西將讓我終生受用。
快樂(lè )的時(shí)光總是彌足珍貴,短暫的經(jīng)歷總是耐人尋味的,這十天的社會(huì )實(shí)踐有汗水,有歡笑,更有沉甸甸的收獲。這次短暫而又充實(shí)的實(shí)踐,將對我走向社會(huì )起到了一個(gè)橋梁作用、過(guò)渡作用,將是我人生的一段重要的經(jīng)歷、一個(gè)重要步驟,讓我們對未來(lái)充滿(mǎn)著(zhù)信心。
在飯店打工心得體會(huì ) 篇6
“長(cháng)大是很快的事情”,及時(shí)在來(lái)到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次,僅僅只是經(jīng)過(guò)了在社會(huì )一角的努力工作后,我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變!
此次在xx飯店打工的社會(huì )實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會(huì )的事情。如今的我對于生活和社會(huì )有了全新的認識和感覺(jué)。相信這會(huì )給我今后的人生道路也帶來(lái)許多的改變。
此次走出校園的社會(huì )實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事,這些都讓我對社會(huì )的環(huán)境認識漸漸變得完善起來(lái);仡欉@段時(shí)間,尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中,我體會(huì )到了在團隊之間的溫暖,已經(jīng)對于工作的規則和要求。這些對我都是非常陌生的感受。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)工作的環(huán)境吧,作為一名臨時(shí)的員工,我并沒(méi)有什么特別的固定崗位,幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么,因此在飯店的各個(gè)區域都有我的身影。但在工作中,無(wú)論是洗菜洗盤(pán)子還是為客人上菜,在這些工作中并沒(méi)有能稱(chēng)得上是簡(jiǎn)單的工作。無(wú)論是什么工作,總會(huì )有自己的要求和規定。就像打掃時(shí)要求干凈清潔、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí),僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎崗位都有各種各樣的要求,更別說(shuō)其我還不了解的崗位,想必會(huì )比現在更加復雜和困難。
但同時(shí),面對這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人!在我身邊的領(lǐng)導和同事們都對我這個(gè)新人非常的熱情!身邊的前輩們雖然年紀并不大我多少,但在工作的經(jīng)驗上卻是十分豐富的,而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩,總是交給我一些工作的技巧和方法,幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團隊的熱情!
此次在社會(huì )的打工經(jīng)歷,讓我對原本陌生的社會(huì )有了全新的認識。盡管在社會(huì )中還有很多我不了解的事情,但在我進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐的這一路上,卻受到了很多人的幫助,這讓社會(huì )在我的感覺(jué)中也不再那么可怕和陌生了!但同樣,在工作中的辛苦體驗也教會(huì )了我社會(huì )的工作生活的并不輕松的`道理。
為此,在今后的大學(xué)生活中,我會(huì )更加積極的督促自己,在學(xué)習和生活中多多的鍛煉自己,為自己今后正式走入社會(huì )的環(huán)境做好準備!相信當我再次進(jìn)入社會(huì )的時(shí)候,一定能收獲比現在更多的體會(huì )!
在飯店打工心得體會(huì ) 篇7
這次暑假,我利用了這兩個(gè)月進(jìn)行實(shí)踐了,在這次實(shí)踐當中,我體會(huì )到了生活的辛酸,也體會(huì )到了知識的力量。所以在這次實(shí)踐結束之后,我想就此談?wù)劥舜未蚬さ囊恍┧兴搿?/p>
這次在打工的過(guò)程中,我認識到了在社會(huì )上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無(wú)法去掌控,也沒(méi)有那個(gè)能力去解決。所以只有不斷的積累經(jīng)驗,我們才有可能真的去成長(cháng),真的成為一個(gè)大人。這一次實(shí)踐確實(shí)告訴了我很多的道理,也讓我逐漸明白了作為一名新時(shí)代的青年,我應該具備怎樣的素質(zhì),這些都是我今后在學(xué)習當中也要去思考的問(wèn)題。
和幾個(gè)同學(xué)一起,我們進(jìn)入了一家飯店做服務(wù)員,一開(kāi)始我也是和大家一起做服務(wù)員的工作,到時(shí)候來(lái)飯店的一個(gè)前臺走了,加上他們知道我做過(guò)收銀工作,所以讓我去做前臺了。這兩個(gè)崗位的經(jīng)歷,也讓我清楚了自己的能力。在做服務(wù)員的時(shí)候,我的優(yōu)點(diǎn)是熱情開(kāi)朗,對待顧客態(tài)度很好,并且做事細心周全,很少出現一些服務(wù)不周的問(wèn)題,顧客對我也是表示肯定的。
后來(lái)在做前臺的時(shí)候,我出現過(guò)幾點(diǎn)錯誤,一是在收銀的時(shí)候不夠細心,有時(shí)候總是漏掉了一些東西,然后只能從自己的工資里扣。雖然平時(shí)我比較的嚴謹,但是我發(fā)現在收銀這份工作上,是要保持絕對的警惕的。如果我有什么大的失誤,是我自己承擔不了的。
在這兩個(gè)崗位上,我認為自己還是收獲了不少的,至少我覺(jué)得現在的我比之前更好了,這也是實(shí)踐的最終意義吧。這次在服務(wù)員這份工作上,我認識到其實(shí)自己還是很擅長(cháng)去做服務(wù)工作的,這份工作首先可以鍛煉我們的心態(tài),也可以鍛煉我們應對能力,對我們的成長(cháng)是非常重要的。尤其是作為一名大學(xué)生,首先就是要有這樣的覺(jué)悟,突破自己,適應社會(huì )的覺(jué)悟。
不管什么層次的工作,體驗過(guò)了,就會(huì )明白,不管是一個(gè)什么崗位,我們所要面對的壓力,都是我們可能無(wú)法承擔的,我們唯一可以改變的,就是變得更強,讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關(guān),打敗它,然后成為一個(gè)新的自己。這次打工的經(jīng)歷讓我明白了知識的重要性,想要實(shí)現自己更多的價(jià)值,首先就多去提升自己吧,好好學(xué)習,成為一個(gè)更強大的人!
在飯店打工心得體會(huì ) 篇8
這是我至今為止度過(guò)最長(cháng)的一次假期,同時(shí),也是我收獲最大的一次經(jīng)歷!
此次寒假期間,為能充分利用自己大學(xué)生的身份,我在假期中為自己找到了一份“簡(jiǎn)單輕松”的服務(wù)員兼職工作。并在寒假里,在工作的環(huán)境中充分的鍛煉了自己。
現在自我回顧一下,假期的兼職工作中,我將自己臨時(shí)轉換身份為一名社會(huì )基層的工作者,通過(guò)親身的體會(huì )和嘗試,經(jīng)歷了社會(huì )的工作和生活,F將自身此次活動(dòng)的心得和體會(huì )記錄如下:
一、進(jìn)入社會(huì )的體會(huì )
作為一名大學(xué)生,即使在如今校園的生活中已經(jīng)加入了很多的社交元素。但不得不說(shuō),當我真正走上社會(huì )的時(shí)候,心中還是止不住的感到陌生、害怕。走上社會(huì )不難,走出校門(mén)就是,但真正的融入社會(huì ),并獨立自身的在社會(huì )中表達自己卻著(zhù)實(shí)是一個(gè)大跨越。
在平時(shí)的生活中,我也算是一個(gè)比較開(kāi)朗的人,但在這次活動(dòng)的求職工作中,我依舊花費了一些時(shí)間去準備和適應,才讓自己能順利的在工作中與能與人交流。
但雖然開(kāi)頭的第一步有些難,可當邁出了第一步后,一切卻又如水到渠成似的自然而然的發(fā)展了起來(lái)。這也讓我感到自己在大學(xué)這些年來(lái)的鍛煉確實(shí)為我儲備了不少的力量和能力。
二、工作的感受
作為一名大學(xué)生,雖說(shuō)不是體育專(zhuān)長(cháng),但平時(shí)我對自身的體力也是有一定自信的。為此,在看到這份工作的要求后,我才選擇了它。但此次的工作,卻充分讓認識到自身的社會(huì )經(jīng)驗以及判斷能力是多么的淺薄。
作為一名服務(wù)員,雖說(shuō)看起來(lái)是很簡(jiǎn)單的工作。但我卻只考慮到了“幕前”,在客人用餐的時(shí)候,服務(wù)員只用負責點(diǎn)單、端菜、整理。但當客人離開(kāi)后,我們卻還有其他的工作需要完成!如:“打掃、準備、處理垃圾”等等。這都是我沒(méi)有充分考慮到的地方。
雖說(shuō)工作的辛苦確實(shí)有些超出了我的預計,但在這樣的體驗下也同樣給我帶來(lái)了新的知識和進(jìn)步。并讓我更加充分的體會(huì )到了工作的辛苦。
三、自我收獲
體會(huì )這次工作,最大的感受還是工作的辛苦。雖說(shuō)是簡(jiǎn)單的工作,但一天下來(lái)能休息的時(shí)間也很少,并且還可能會(huì )因為犯錯受到批評和教訓。雖說(shuō)這次打工店里的老板人很好,但也讓我充分認識到了社會(huì )工作的嚴格。
其次,通過(guò)這次的經(jīng)歷我也感受到自己在社會(huì )生活中有許多經(jīng)驗的不足。雖說(shuō)現在在學(xué)校還沒(méi)有太大的影響,但在走上社會(huì )中卻會(huì )造成不少的麻煩,為此,我也積極學(xué)習的并鍛煉了自己的這些能力。
總的來(lái)說(shuō),這次的實(shí)踐體會(huì )給我帶來(lái)了很大的收獲,尤其是在我的獨立能力上,更是得到了很大的成長(cháng)。在今后的大學(xué)生活中,我也會(huì )更加嚴格的要求自己,讓自己在下次能以更加積極、優(yōu)秀的情況去面對社會(huì )的道路!
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