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漫話(huà)冰淇淋散文
冰淇淋，起源于我國元代。當時(shí)蒙古人喜愛(ài)乳品，他們把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，這種冷飲是冰激凌的雛形。意大利旅行家馬可·波羅來(lái)中國時(shí)，品嘗了當時(shí)皇家冷飲“冰酪”后，他把這種制作技術(shù)帶回意大利，并獻給意大利皇室，這種冰凍奶酪就是“冰淇淋”。
1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時(shí)，這種奶凍又傳到了法國，法國人在原有基礎上又加了許多新配料，對此進(jìn)行了改造。再后來(lái)，法國一位公主嫁給了英國國王查理一世，并帶去了一位專(zhuān)做冰淇淋的廚師。英王品嘗后，大加贊賞，并以豐厚的禮品給這位廚師，并要求他保密，不得外傳，但這位廚師還是把配方傳了出去。1700年，冰淇淋傳到美洲大陸。美國首任總統華盛頓對這種新工藝癡愛(ài)有加。不過(guò)，當時(shí)制作冰淇淋還是相當不容易。因此，當時(shí)也只是富貴人家的食品。
19世紀，一位名叫南�！ぜs翰遜的女士，對復雜的制作工藝進(jìn)行了改進(jìn)，成功制造出來(lái)一種手動(dòng)曲柄式的冷凍機。至此，冰淇淋的制作工藝大為簡(jiǎn)易化。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國的馬里蘭州巴爾的摩，開(kāi)辦了美國歷史上第一家冰淇淋制作工廠(chǎng)。1904年，在圣路易斯城舉行的博覽會(huì )上展出了一臺制作冰淇淋的機器，并當場(chǎng)制作讓人品嘗。此后，電力和制冷學(xué)的廣泛應用，冰淇淋的制作過(guò)程加快，價(jià)格下降，冰淇淋迅速暢銷(xiāo)全世界。
1920年，出現了專(zhuān)售冰淇淋飲料的冷飲店，1950年走向普通商場(chǎng)，人們可以隨時(shí)購買(mǎi)到各種冰淇淋和飲料。此后，隨著(zhù)冰箱和冰柜的日益普及，每逢炎熱的夏季來(lái)臨，無(wú)論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售；許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。
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