北京小年的習俗

　　有些地方把祭灶節視為小年。小年，也是祭灶的日子。傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。下面是小編為大家收集的北京小年的習俗，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　北京小年習俗

　　1、祭灶

　　祭灶即祭祀灶君。灶君俗稱(chēng)灶君菩薩、灶王爺、灶公灶母、東廚司命。相傳灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家中監察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末便會(huì )回到天宮中向玉皇大帝匯報民情，以便玉皇大帝賞罰。所以送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上放上糖果、清水、料豆、株草；其中，后三樣是為灶王上天的坐騎備料。祭灶時(shí)，全家老小都要參加祭祀、磕頭、行禮。

　　2、趕婚

　　過(guò)了臘月二十三，民間認為諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、出嫁不用挑日子，稱(chēng)為趕婚。直至年底，舉行結婚典禮的很多。民謠說(shuō)“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房”的說(shuō)法。

　　3、剪窗花

　　在準備過(guò)年的事物中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。

　　窗花內容有各種動(dòng)、植物掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽、犀牛望月、蓮（連）年有魚(yú)（余）、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬和合二仙等。剛娶新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶(hù)，左鄰右舍還要前來(lái)觀(guān)賞，看新媳婦的手藝如何。

　　4、推磨做豆腐和糊窗戶(hù)

　　推磨做豆腐實(shí)際上是老北京人在準備春節期間必備的所有“年貨”的開(kāi)始。豆腐的“腐”與幸福的“�！敝C音，因此豆腐代表著(zhù)祈“�！�。

　　老北京人就該糊窗戶(hù)了。在窗欞上貼上宣紙或白紙或報紙的，在窗格子里面貼上了窗花�，F如今，居住在樓房里的人們，“糊窗戶(hù)”是大可不必了，貼個(gè)窗花、貼個(gè)福字、掛副對聯(lián)，還應該是必不可少的程序。

　　5、掃房子

　　“掃房子”就是大掃除。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng)，還有換年畫(huà)，粉刷糊裱墻壁等工作要做。

　　6、送灶

　　小年 送灶，多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。

　　有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說(shuō)：”好話(huà)多說(shuō)，不好話(huà)別說(shuō)�！斑@是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說(shuō)壞話(huà)。在唐代著(zhù)作《輦下歲時(shí)記》中，間有”以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒“的記載。

　　人們用糖涂完灶王爺的嘴后，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹(shù)枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點(diǎn)火焚燒。院子被火照得通明，此時(shí)一家人圍著(zhù)火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進(jìn)好言。

　　北京小年的習俗

　　1、吃餃子

　　祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門(mén)成家過(guò)日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按�！泵考叶及言钔鯛敺顬樯衩�，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。

　　2、吃灶糖

　　灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(cháng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開(kāi)，質(zhì)料很重很細�？谖段⑺�，中間絕沒(méi)有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。

　　3、關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣(mài)：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨�的大塊糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來(lái)，廣為百姓享用。

　　4、吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買(mǎi)的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯(lián)絡(luò )天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛(ài)說(shuō)閑話(huà)的灶君奶奶的嘴。

　　小年習俗之祭灶王

　　小年是民間祭灶的日子。由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來(lái)說(shuō)，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒(méi)有燃料，即使有基本糧食也沒(méi)有辦法食用，所以在中國必須每家都有一個(gè)爐灶。

　　小年習俗之飲食

　　過(guò)小年民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。

　　小年習俗之掃塵土

　　掃塵土實(shí)際上就是進(jìn)行家庭環(huán)境衛生的清理。北方人稱(chēng)“掃房”;南方人稱(chēng)“撣塵”。傳統上，這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛生大掃除。據《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當時(shí)為驅疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

　　小年習俗之貼窗花

　　過(guò)了臘月二十三，便離春節很近了，挨家挨戶(hù)就開(kāi)始裝飾自己的家里忙叨開(kāi)了。窗花一般農村的都是自己剪，手巧的老年人帶著(zhù)孫子孫女一起剪漂亮的窗花貼上，而在城市大多數都是去買(mǎi)窗花了，少了一絲喜悅也少了一種剪窗花的那種年味。

　　小年習俗之貼春聯(lián)

　　小年以后，家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼，所以春節的對聯(lián)數量最多，內容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。

　　小年習俗之吃糖瓜

　　糖瓜灶糖，沒(méi)什么特別的講究，一般都是給小朋友們作為零食的。外面有一層芝麻，里邊是用麥芽糖凝固而成的，一般人家似乎做不出來(lái)，比較麻煩所以小孩子們能吃到也是一件奢侈的事情。

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