春季吃這些祛濕保健康

　　春季萬(wàn)物復蘇，生機勃勃，氣候逐漸轉暖，風(fēng)和日麗，也正是外出踏青的好時(shí)節。但是在日常生活中，有很多的人卻是會(huì )感到困倦疲乏、昏昏欲睡。而春天天氣變化無(wú)常，人體內的新陳代謝也會(huì )變得沒(méi)有規律不是很穩定，這樣體內囤積的毒素就會(huì )越來(lái)越多，也就同時(shí)的會(huì )非常容易的發(fā)生很多疾病。面對這樣的春天多病季節我們在飲食方面應該怎么去調節好呢？專(zhuān)家表示，春節飲食主要就應該順應季節的變化，通過(guò)一些食物來(lái)調節體內平衡，做好我們體內的祛濕工作。

　　適合春季吃的食物，調節體內平衡，健脾祛濕

　　淮山

　　山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱(chēng)為“四大懷藥”遠銷(xiāo)海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說(shuō)。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

　　最簡(jiǎn)單的做法就是洗凈直接蒸煮。由于其中水分含量少，多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，入水久煮不散，口感甜糯，并伴隨淡淡的麻味，吃完一小會(huì )口中生津。

　　芝麻

　　無(wú)論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營(yíng)養物質(zhì)，對于我們人體的五臟六腑有著(zhù)很好的滋養作用。并且，日常多吃芝麻還可以保養頭發(fā)！

　　山藥

　　山藥不僅僅是一道常見(jiàn)的食材，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值，常見(jiàn)的就是溫補脾胃、腎臟等等。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節，可以將腸胃的狀態(tài)調理到最佳，減少出現腸胃疾病的幾率。

　　韭菜

　　春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內的平衡，適當的補充、保養陽(yáng)氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等，能夠在短時(shí)間內修養身體、保養陽(yáng)氣，是非常有效的補陽(yáng)食材，特別是男性！

　　扁豆

　　扁豆被稱(chēng)之為豆中之王，中醫理論中認為扁豆味甘、入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃，與脾性最和，因此多吃扁豆可以補脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥。

　　不當食用扁豆，導致中毒的事件時(shí)有發(fā)生，因此烹調扁豆的時(shí)候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱，只有將其加熱到100攝氏度并且持續一段的時(shí)間之后，才能破壞。

　　能祛脾濕的食物還有很多，如芡實(shí)、小米、胡蘿卜、萵筍、蠶豆、鯽魚(yú)等。在日常飲食中，我們要多吃這類(lèi)食物。需注意的是，花椒能散寒除濕，在炒菜時(shí)，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時(shí)，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。

　　鯉魚(yú)

　　適當喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類(lèi)人群都適合吃。

　　選鯉魚(yú)有講究，購買(mǎi)鯉魚(yú)宜選大條的，另外要看鯉魚(yú)新鮮度：一看魚(yú)的眼睛，魚(yú)眼清澈、透亮、飽滿(mǎn)、突出不要有淤血，這樣的魚(yú)基本上沒(méi)有什么問(wèn)題；二摸魚(yú)表面，一般新鮮的魚(yú)都有透明的黏液。

　　飲食搭配，健脾養生湯品——炒扁豆木棉花燉鯽魚(yú)湯

　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克（中藥店有售），蜜棗1~2個(gè)，鯽魚(yú)肉約100克，生姜3片。

　　做法：藥材稍浸泡；蜜棗去核；鯽魚(yú)煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下燉盅，加入熱開(kāi)水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約1個(gè)半小時(shí)便可。

　　功效：扁豆性味甘溫，能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒后的扁豆健脾力更強，與木棉花陳皮燉鯽魚(yú)，為春濕時(shí)健脾的養生湯品。

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